LOMO CON COL

Ingredientes): Hojas de col limpias y procurando quitar el nervio de la parte de abajo. 8 filetes de lomo de cerdo. 300 gr. de panceta troceada a tacos no muy pequeos 1 tomate pequeo 1 cebolla grande 50 gr. de aceite 2 botifarrones un trozo de sobrasada Pasas y piones 250 gr. de agua 1 pastilla de caldo de carne (opcional) Sal y pimienta Preparacin: 1. Partir la cebolla a cuartos y triturarla 3 segundos, velocidad 5. 2. Aadir el aceite y sofrer durante 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. (Sin el cubilete para que evapore). 3. Aadir el tomate troceado y los tacos de panceta, sofrer todo 2 minutos ms, temperatura Varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda. 4. Mientras tanto, escaldar las hojas de col e ir haciendo los paquetes, extendiendo la hoja de col y colocando un filete de lomo de cerdo salpimentado, un trozo de botifarrn y otro de sobrasada encima (se puede superponer tambin otro trozo de lomo a modo de emparedado). Hacer el paquete doblando la col y enganchndola con un palillo o atndola para que quede bien sujeta. 5. Aadir los 250 gr. de agua, la pastilla de caldo o la sal , los sobrantes de col a trozos , las pasas y los piones. Colocar los paquetes de carne con col de manera horizontal en el recipiente Varoma. 6. Cerrar y programar 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Nota: Si todava no est hecho (depende de lo tiernas que sean las hojas), programar 5 minutos ms a la misma temperatura y velocidad.