Tata Laksana Usaha Sapi Kereman

Embed Doc
Copy Link
Readcast
Collections

CommentGo Back

Download

BUDIDAYA SAPI KEREMAN

PENDAHULUAN

Kebutuhan daging untuk konsumsi penduduk Indonesia dirasa semakinmeningkat setiap tahunnya sesuai dengan kenaikan jumlah penduduk, tetapi dilain pihak pengadaan daging sapi setiap saat dirasa menurun. Bermacam-macam usaha telahdilakukan untuk usaha pengdaan sapi ini baik dengan jalan mengimpor bibit sapi, peningkatan daya reproduksi maupun pengembangan daerah peternakan diluar Jawa.Disamping itu pengadaan daging yang berkualitas baik yang biasa dikonsumsi oleh hoteldan restoran masih banyak diimpor dari luar negeri. Daging tersebut jelas kualutasnyaterjamin, maka harganya menjadi mahal dan hanya dikonsumsi oleh kalangan atas.Salah satu usaha peningkatan pengadaan daging sapi baik dalam jumlah maupunkualitasnya adalah dengan usaha sapi kereman. Sapi kereman adalah sapi jantan yangdipelihara dalam kandang tertentu, tidak dipekerjakan tetapi hanya diberi makan dengannilai nutrisi yang optimal untuk menaikkan berat badan dan kesehatan sapi yangmaksimal. Dengan pemeliharaan sistem ini, daging yang dihasilkan akan lebih lunak walaupun kandungan lemaknya menjadi sedikit lebih tebal. Bila dibandingkan dengansapi yang dipekerjakan atau sapi yang lebih tua, kualitasnya jauh berbeda. Sapi sistemkereman bobotnya lebih mantap, kualitas dagingnya sangat baik dan harga jualnya puntinggi.Dalam usaha pemeliharaan sapi kereman ada beberapa faktor yang sangatmempengaruhi produksinya, yakni jenis bangsa sapi, umur, penyediaan makanan baik hijauan maupun konsentrat, penanggulangan penyakit, penanganan pesca panen dan pemasaranya. Faktor-faktor tersebut sangat penting dan saling mempengaruhi dalam perolehan keuntungan. Bangsa sapi yang dikerem biasanya bervariasi bergantung daritersedienya ternak di daerah tersebut, sedangkan unur biasanya diambil dari sapi yang bgelum dewasa.1

BANGSA SAPI UNTUK DIKEREM

Bermacam-macam bangsa sapi dapat dipelahara secara kereman, baik sapi tipe pedaging (beef catle) maupun sapi perah (dayri catle). Bangsa sapi untuk digemukkanidealnya harus dipilih dari sapi-sapi yang mempunyai penampilan baik yaitu secaragenetis badannya besar. Tujuan dari usaha sapi kereman ini adalah memproduksi karkasdengan berat yang optimum, mutu daging yang dan mudah dijual dengan harga yangtinggi, sehingga petani ternak sapi kereman dapat memperoleh keuntungan yangmaksimal.Tabel 1 Berat sapih anak sapi umur 200 hari yang dipelihara ditempat ketinggian yang berbeda (dalam Kg)BangsaDataran tingiCharolaisSimmentalDevonLincoln redSussexLimousinHerefordAngus227222221215207204194182Jenis bangsa sapi yang dikerem di Indonesia sangat bervariasi bergantung padasapi yang tersedia, terutama pada sapi sapi yang dikerem secara tradisional.BangsaPertambahan berat (Kg/hari)Berat akhir (Kg)MaduraOngolBaliGrati0,600,750,660,90324,3395,3395,7334,7425,42

SISTEM PERKANDANGAN

Dalam memulai suatu usaha sapi kereman, pencarian lokasi yang tepat untuk mendirikan kandang perlu dilakukan secara cermat. Faktor-faktor yang perludiperhatikan dalam suatu usaha sapi kereman dengan sistem intensif adalah faktor lingkungan yang meliputi pemeliharaan kondisi lingkungan, pengadaan pakan ternak dan tenaga kerja. Lingkungan yang paling ideal aadalah daerah yang letaknya jauh daridaerah pemukiman penduduk tetapi sarana pengangkutannya mudah dicapai olehkendaraan. Daerah ini dipilih karena sarana pembuangan limbah mudah dilakukan serta pakan ternak dan tenaga kerja cukup tersedia.Tujuan utama dari pendirian kandang adalah melindungi hewan dari hujan dansengatan matahari yang dapat mempengaruhi pertumguhan dan kesehatannya. Disamping itu keseimbangan energi dari hewan sangat dipengaruhi oleh suhu, pertukaranudara, kelembaban, makanan, kebasahan dan kelembaban lantai kandang dan ketebalankulit dari hewan itu sendiri.Pembuatan kandang sapi kereman harus memperhatikan beberapa hal, yaitu:1.luas kandang berapa meter persegi luas kandang yang diperlukan untuk memelihara sapi yangdapat leluasa bergerak. Dalam hal ini perlu diperhitungkan pertumbuhan sapi bilasapi tersebut dipelihara sejak umur muda.2.lantai kandangdapat dibuat agak miring, dibuat dari semen atau tanah biasa. Bila dibuat dari semensebaiknya diberi alas jerami dibaeahnya supaya lantai agak lunak.3.tempat makanandibuat memanjang sepanjang kandang dan sapi dapat mengeluarkan kepalanya untuk mengambil makanan yang diberikan.4.tenpat minumandapat ditaruh diember plastik atau dari bahan lain, digantung setinggi 80 cm darilantai untuk menghindari kontaminasi dari makanan dan desakan sapi3

of 00

Leave a Comment