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Desde las antiguas civilizacioneses bien conocida la utilización delos hongos por el ser humano. Exis-ten documentos que avalan el usodel hongo
Saccharomyces cerevi-siae
para la elaboración de cerve-za. De hecho, el hombre se habeneficiado de ellos en muchasocasiones, aunque en tantas otrasse ha visto afectado por las enfer-medades que provocan. El género
Candida
es uno de los que causainfecciones con más frecuencia yen concreto, la especie
albicans
es la más patógena.Su clasificación taxonómica es lasiguiente:
División:
Deuteromycota
Clase:
Blastomycetes
Familia:
Cryptococcaceae
Género:
Candida
Especie:
albicans
Candida albicans
suele presentarsecomo una célula oval con un ta-maño medio de 2 a 4 micras; sinembargo, en tejidos infectados tam-bién se han identificado formasfilamentosas cuyos extremos pre-sentan diámetros de 3 a 5 micras.El hombre es el principal reservoriode este tipo de hongo. Podemosencontrarlo de forma habitual enpiel, estómago, colon, recto, bocay garganta de individuos sanos.Candida, en principio no es pató-geno, ya que la flora bacterianabeneficiosa y el sistema inmunitariolimitan su crecimiento y frenan suexcesiva proliferación, mantenien-do así un equilibrio. Ahora bien, siel equilibrio existente se rompe
Candida albicans
empieza a proli-ferar y puede dar lugar a un con- junto de enfermedades denomina-das
Candidiasis
o
micosiscandidiásica
, que pueden consistir en leves infecciones de mucosasy piel o desencadenar diseminacio-nes sistémicas graves, pudiendoafectar órganos vitales.
Qué necesita para crecer 
Candida albicans
es un hongo y,como la mayoría de ellos, su tem-peratura óptima de crecimiento es37º C (temperatura corporal). Ade-más, para su supervivencia nece-sita humedad, así que sus zonaspreferidas para habitar son las mu-cosas, la piel y las uñas. Por estarazón, es habitual, también, encon-trarla en cepillos dentales, cosmé-ticos, cremas de manos o ropa.Para multiplicarse utiliza, sobretodo carbohidratos simples. Así,las personas que sufren algunacandidiasis suelen sentir la necesi-dad de comer muchos dulces.
Cómo se transmite
La Candidiasis suele ser una en-fermedad de fácil contagio, ya quees transmisible por contacto sexual,a través de las manos u objetosdiversos. También se ha observadotransmisión vertical, es decir, quepasa de madres a hijos, si duranteel parto la madre sufre Candidiasisgenital. Además, lesiona rápida-mente las células y los tejidos queinvade.
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salud
Candida Albicans,un hongo oportunista
Candida albicans es un hongo y, como la mayoría de ellos, su temperatura óptimade crecimiento es 37º C (temperatura corporal). Además, para su supervivencianecesita humedad, así que sus zonas preferidas para habitar son las mucosas,la piel y las uñas. Por esta razón, es habitual encontrarla en cepillos dentales,cosméticos, cremas de manos o ropaLos síntomas de laCandidiasis intestinalson el estreñimiento odiarrea, indigestión,hinchazón eintolerancias a distintosalimentos
 
Candidiasis genital
, una de las máshabituales, afecta a la mucosa vagi-nal y/o al endocérvix, provocando laaparición de flujo espeso y blanque-cino y la aparición de enrojecimiento,quemazón e hipersensibilidad.Es frecuente durante el embarazodebido a los cambios hormonales ya la diabetes gestacional. Tambiénel uso de anticonceptivos orales fa-vorece su aparición. Además, estainfección puede transmitirse al bebédurante el partoComo datos cabe destacar que el75% de las mujeres tienen un episo-dio de candidiasis vulvovaginal ensu vida. De éstas el 5% padecen deforma recurrente más de 4 candidia-sis vulvovaginales al año.Este tipo de candidiasis también seda en los genitales masculinos.
Candidiasis oral
se manifiesta enforma de manchas de color blancorosado sobre la lengua, encías, mu-cosa oral o comisuras de los labios.Puede ser asintomática o producir dolor, ardor o mal sabor de boca.Algunas veces, puede causar grietas,úlceras y hendiduras.
Candidiasis esofágica
, aparece enla profundidad de la garganta. Semanifiesta con dolor pectoral y difi-cultad para deglutir.
Onicomicosis o infección en uñas
produce una lesión donde se observaun aumento en el grosor y opacidadde la uña. Provoca dolor y supura-ción.
Candidiasis urinaria
afecta normal-mente a la vejiga y a la uretra, aun-que también puede afectar al riñón.El origen principal suele ser los ca-téteres (en pacientes en diálisis), lostratamientos con esteroides (porqueinmunodreprimen) o la diabetes (losproblemas con el metabolismo de laglucosa puede favorecer el creci-miento de este hongo).
Candidiasis intestinal
, cuando exis-te una proliferación masiva de lasCandidas que habitan el intestino.Sus principales síntomas son el es-treñimiento o diarrea, indigestión,hinchazón e intolerancias a distintosalimentos. A nivel sistémico se puedeobservar fatiga, pérdida de peso,depresión e irritabilidad.
Factores de riesgo- Inmunodeficiencias
, como por ejemplo el síndrome de inmunodefi-ciencia adquirida (SIDA), pacientesoncológiocos, tratamientos de qui-mioterapia, con esteroides o coninmunosupresores, entre otros.-
Toma de fármacos
, especialmenteantibióticos, ya que si son de amplioespectro destruyen también a la flora
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57Oct. Dic. 2006
 
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Para multiplicarse utiliza,sobre todo, carbohidratossimples. Así, las personasque sufren algunacandidiasis suelen sentirla necesidad de comermuchos dulces
beneficiosa que impide la coloniza-ción de los patógenos oportunistas.-
Estrés, tabaco y alcohol
, generantóxicos en el organismo que alteranel sistema inmunológico, haciéndolomás susceptible a la invasión demicroorganismos patógenos.-
Dieta deficiente
, en especial lacarencia de alimentos que ayudana mantener la flora intestinal sana,como por ejemplo el yogurt.-
Higiene oral deficiente
, que puedeproporcionar el medio óptimo parael desarrollo de patógenos.-
Afecciones mucocutáneas
, comolas causadas por el humo, la dia-betes o las quemaduras.-
Alteración hormonal
: embarazo,anticonceptivos orales o menopausiaUna vez instaurada la candidiasis eltratamiento a seguir podría ser elsiguiente:1)
Reducir o eliminar la toma dehidratos de carbono simples
, co-mo por ejemplo los alimentos congran contenido en azúcares y harinasrefinadas; ya que el azúcar es suprincipal fuente de energía. Ciertosestudios científicos han demostra-do también que los azúcares pue-den aumentar la capacidad de Can-dida para adherirse a las célulasdel organismo, haciéndola aúnmás patógena.La dieta se ha de basar sobre todoen vegetales, frutas, alimentos ricosen hidratos de carbono complejos,como legumbres, arroz o cerealeslibres de gluten. En cuanto al pes-cado, es preferible el pescado azul,por el contenido en ácidos grasospoliinsaturados Omega 3, tambiénse puede consumir marisco. Lacarne se recomienda blanca y sies roja ha de estar libre de grasavisible, para evitar las digestionespesadas, en caso de que hubierainflamación del tracto digestivo. Laforma de cocinar deberá de ser suave (al vapor o hervida) parafacilitar las digestiones y evitar laformación de substancias tóxicasen el alimento que pueden empeo-rar la situación. Como
Candidaalbicans
puede producir intoleran-cia a ciertos alimentos, podría to-marse como medida preventiva laeliminación de la dieta de alimentosque contengan gluten. Ademáspodemos aprovechar las propieda-des antifúngicas de algunos ali-mentos como por ejemplo el ajo.2)
Toma de probióticos y prebió-ticos
, ya que la eliminación de laflora intestinal normal del organis-mo es una causa directa de la apa-rición de Candidiasis. Se recomien-da la toma de probióticos (bacteriasvivas como
lactobacilos y bífido-bacterias
) y prebióticos (componen-tes no digeribles que estimulan elcrecimiento de bacterias beneficio-sas) para ayudar a restablecer laflora intestinal normal.3)
Suplementación de la dieta
mediante la toma de vitaminas yminerales, en especial antioxidan-tes que protegerán la mucosa delintestino frente a las agresiones, yel consumo de productos ricos enOmega 3, importante por su acciónantiinflamatoria.4) En casos severos, se recomien-da la toma de
medicamentosantifúngicos
, para inhibir la exce-siva proliferación de Candida uotros hongos oportunistas. Paratratar candidiasis superficiales seutiliza la nistatina o los azoles tópi-cos, y para las sistémicas se utilizala anfotericina B o el fluconazol.Pero no se puede pasar por altoalgunos efectos adversos como sutoxicidad elevada y la aparición deresistencias, que acaban disminu-yendo su eficacia.Por tanto se recomienda una buenaalimentación, suplementación die-tética, el uso de probióticos y pre-bióticos por ejemplo, después deun tratamiento prolongado con an-tibióticos, y una higiene adecuada,utilizando tejidos naturales y jabo-nes íntimos adecuados.
María José Segundo,
Licenciada en Biologíamsegundo@vitae.es
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gracias me ayudo mucho son mis tareas de la U¡¡¡¡¡¡¡

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