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POST COSECHA

POST COSECHA

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FACULTAD DE AGRONOMIATEMA
MEJORAMIENTO EN PROPAGACION Y POST COSECHADE TOMATE, SANDIA, ALCACHOFA, MELON, FRESA,CEBOLLA Y PIMIENTO
CATEDRATICO
Ing. ANTONIO NAVARRO URIBE
CURSO
HORTICULTURA
AÑO Y SECCION
A
ALUMNO
MAYURI CAHUA JOSE IVAN
 
 
MANEJO POST COSECHA DE CEBOLLARECOLECCIÓN
 Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas, señal de haber llegado alestado conveniente de madurez. Se arrancan con la mano si el terreno es ligero, ycon la azada u otro instrumento destinado a tal fin para el resto de los suelos.Posteriormente, se sacuden y se colocan sobre el terreno, donde se dejan 2-3días con objeto de que las seque el sol, pero cuidando de removerlas una vez aldía. Es conveniente que se realice bajo tiempo estable en días secos. Se vanformando montones de dimensiones similares a distancias regulares, lo cualfacilita el transporte al almacén y permite una apreciación aproximada de lacantidad de la cosecha. Para el transporte sobre el campo se emplean las cestas yposteriormente se llevan ensacadas al almacén.Para evitar la brotación de los bulbos almacenados se emplea Hidracina maleica10 o 20 días antes de la recolección, al iniciarse el decaimiento de las plantas, auna dosis de 7-12 l/ha.En caso de recolección mecanizada se realiza primero el arranque de los bulbos ydespués su recogida, o bien realizado en una sola operación, por medio decosechadoras completas, que realizan también el arranque. Las cosechadorasintegrales deberán ser movidas por un tractor de la misma potencia indicada en elcaso del arranque, estando impulsada por la toma de fuerza.
 
POSTCOSECHA-Calidad:
Cuello y "escamas" maduras.
Firmeza.
Diámetro (tamaño del bulbo).
Ausencia de pudrición, daño de insecto, escaldado de sol,reverdecimiento, brotación, daño por congelamiento, magulladuras yotros defectos.
Grado de astringencia.
-Temperatura óptima:
Curado: en el campo cuando las temperaturas son al menos 24°C, oexponerlas a un curado con aire forzado durante 12 horas entre 30 a45°C.
Almacenamiento: cebollas menos astringentes: de 0.5 a 1 mes a 0°C.
Cebollas s astringentes: picamente de 6 a 9 meses a Cdependiendo del cultivar.

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