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Nutrientes Do Leite

Nutrientes Do Leite

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Proandi
Nutrição
Nutrientes do leite
Fernanda da TorreFevereiro 2009
 
 
Índice 
Introdução ................................................................................. 3Leite o alimento mais completo .................................................... 4Tabela comparativa de leites de varias origens ............................... 5Os constituintes do leite .............................................................. 5Saiba quanto beber: ................................................................... 7Conclusão .................................................................................. 7Bibliografia .....................................
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Introdução
O leite é uma emulsão segregada pelas glândulas mamárias dasfêmeas dos animais mamíferos.Sempre que nos referimos a leitesegundo a legislação portuguesaestamos a referimo-nos a leiteproveniente das fêmeas dosbovinos, pois para os outros leitestemos de acrescentar o nome daespécie que o produz por ex: leitede cabra, para alem do leite dos mamíferos existe também leite deoutras origens tal como leite de coco, arroz ou de soja entre outros.O leite é usado na alimentação humana pelo menos há pelo menosdez mil anos antes de Cristo de forma regular.Nós humanos quando nascemos, as nossas primeirasrefeições foram o leite das nossas mães, sendo omelhor alimento para o desenvolvimento dos recém-nascidos. Mas como o leite materno não durasempre, é necessário substituído por leite de origemdiferente o mais habitual é o leite de vaca e outrosalimentos derivados de leite.

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