Novtermfsz Jegyz2

DEBRECENI EGYETEM
AGRR-S GAZDLKODSTUDOMNYOK CENTRUMA

MEZGAZDASGI, LELMISZERTUDOMNYI S
KRNYEZETGAZDLKODSI KAR
NVNYTUDOMNYI INTZET
SZNTFLDI NVNYEK TERMESZTSE S
NVNYVDELME
JEGYZET
a nvnytermeszt s nvnyvd technolgus fsz szak szmra
SSZELLTOTTA:
Dr. Csajbk Jzsef
Debrecen
2011
Szntfldi nvnyek termesztse s nvnyvdelme
1
Tartalomjegyzk
1. szi bza (Triticum aestivum L.) .......................................................................................... 3
1.1. Szrmazsa, jelentsge, felhasznlsa .......................................................................... 3
1.2. Az szi bza rendszertana s alaktana ............................................................................ 4
1.3. Termhelyigny.............................................................................................................. 8
1.4. Termesztsi technolgija............................................................................................. 10
1.5. A bza minsge........................................................................................................... 24
2. szi rpa (Hordeum vulgare L.) .......................................................................................... 27
2.1. Szrmazsa, jelentsge, felhasznlsa ........................................................................ 27
2.2. Az szi rpa rendszertana, alaktana s egyedfejldse................................................. 28
2.3. Termhelyigny............................................................................................................ 31
3. Rozs (Secale cereale L.)....................................................................................................... 39
3.2. A rozs rendszertana, alaktana s egyedfejldse .......................................................... 40
3.3. Termhelyigny............................................................................................................ 42
4. Tritikl (x Triticosecale Wittmack).................................................................................... 47
4.2. A tritikl rendszertana s alaktana .............................................................................. 48
4.3. Termhelyigny............................................................................................................ 49
5. Tavaszi rpa (Hordeum vulgare L.) ..................................................................................... 54
5.2. A tavaszi rpa rendszertana s alaktana........................................................................ 54
5.3. Termhelyigny............................................................................................................ 55
6. Tavaszi zab (Avena sativa L.).............................................................................................. 64
6.2. A tavaszi zab rendszertana s alaktana ......................................................................... 64
6.3. Termhelyigny............................................................................................................ 67
Kukorica (Zea mays L.) ........................................................................................................... 72
7.2 A kukorica rendszertana s alaktana.............................................................................. 74
7.3. Termhelyigny............................................................................................................ 79
7.5. Fajtk, hibridek ........................................................................................................... 104
8. A hibrid vetmagkukorica termesztse.............................................................................. 111
8.1. A vetmagkukorica jelentsge.................................................................................. 111
8.2. Termhelyigny.......................................................................................................... 113
8.3. Termesztsi technolgija........................................................................................... 114
9. Silkukorica ....................................................................................................................... 126
9.1. Szrmazsa, jelentsge, felhasznlsa ...................................................................... 126
9.2. A silkukorica rendszertana s alaktana ..................................................................... 127
9.3. Termhelyigny.......................................................................................................... 127
9.4. Termesztsi technolgija........................................................................................... 128
10. Napraforg (Helianthus annuus L.) ................................................................................. 132
10.1. Szrmazsa, jelentsge, felhasznlsa .................................................................... 132
10.2. A napraforg rendszertana s alaktana ..................................................................... 133
2
10.3. Termhelyigny........................................................................................................ 134
10.4. Termesztsi technolgija......................................................................................... 135
11. szi kposztarepce (Brassica napus L.)........................................................................... 145
11.2. Az szi kposztarepce rendszertana s alaktana....................................................... 146
11.3. Termhelyigny........................................................................................................ 148
12. Olajlen (Linum usitatissimum L.).................................................................................... 158
12.2. A len rendszertana s alaktana.................................................................................. 158
12.3. Termhelyigny........................................................................................................ 160
13. Bors (Pisum sativum L.) ................................................................................................ 167
13.2. A bors rendszertana s alaktana.............................................................................. 168
13.3. Termhelyigny........................................................................................................ 170
14.2. Szja (Glycine soja Siebold& Zucc.)............................................................................ 181
14.2. A szja rendszertana s alaktana............................................................................... 183
14.3. Termhelyigny........................................................................................................ 184
15. Silcirok (Sorghum dochna var. saccharatum )............................................................... 195
15.2. A cirok rendszertana s alaktana............................................................................... 195
15.3. Termhelyigny........................................................................................................ 197
16. Burgonya (Solanum tuberosum L.).................................................................................. 202
3.1.2. A burgonya rendszertana s alaktana....................................................................... 203
16.3. Termhelyigny........................................................................................................ 204
17. Lucerna (Medicago sativa L.) .......................................................................................... 218
17.2. Rendszertana s alaktana .......................................................................................... 219
17.3. Termhelyigny........................................................................................................ 221
18. Vrshere (Trifolium pratense L.)................................................................................... 239
18.2. Rendszertana, alaktana.............................................................................................. 239
18.3. Termhelyigny........................................................................................................ 241
19. Cukorrpa (Beta vulgaris convar. altissima Doell.)......................................................... 248
19.2. Rendszertana s alaktana .......................................................................................... 249
19.3. Termhelyigny........................................................................................................ 250
3
1. szi bza (Triticum aestivum L.)
1.1. Szrmazsa, jelentsge, felhasznlsa
A bza az emberisg egyik legelterjedtebb s legrgebben termesztett nvnye.
Termesztsnek jelentsgt az emberisg lelemmel val elltsa mellett a bza igen nagy
alkalmazkodkpessge jelenti. A mrskelt gv terletek orszgaiban foglalkoznak
legnagyobb terleten termesztsvel, de gyakorlatilag a trpusok, sivatagok s a sarkvidki
terletek kivtelvel mindentt elfordul. A vilg tbb mint 120 orszgban tbb mint 270
milli hektron foglalkoznak termesztsvel. A vilg bza vetsterletnek 90 %-n a
kznsges bzt, 10 %-n pedig a kemnyszem (durum) bzt termesztik.
Magyarorszgon az 1920-30-as vekben 1,5-1,6 milli hektron termesztettek szi
bzt 1,3 t/ha-os termstlaggal. A termesztstechnolgia, a gpests fejldse, az j fajtk
termesztsbe vonsa s a mtrgyzs alkalmazsa eredmnyezte a ksbbi vek jelents
termsnvekedst. Az utbbi vekben 1,1-1,2 milli ha az szi bza vetsterlete, a
termstlag 4,5-5,5 t/ha.
A bzaszemben kb. 13,0% nyersfehrje, 1,9% nyerszsr, 1,9% rost, 68,5%
sznhidrt, 1,7% hamu tallhat. Jelents a B
1
-vitamin-tartalma is, 0,61 mg.
A szem szrazanyagnak kb. 60%-t a kemnyt alkotja. A bzafehrje egy rsze
a liszt vzzel trtn keversekor rugalmas, nyjthat anyagg alakul, ez a sikr. A sikr
hatrozza meg a kenyr rugalmassgt, trfogatt, lyukacsossgt. A sikr minsge
meghatrozza a sikrvz rugalmassgt, ellenll-kpessgt, a liszt vzfelvev-kpessgt. A
sikrben gazdagabb bzbl jobb minsg liszt rlhet, a gyengbb lisztekkel sszekeverve
javtjk a gyengbb sikrtartalm liszteket. A st- s tsztaipar a nagyobb sikrtartalm, az
desipar pedig a gyengbb sikrtartalm lisztet ignyli.
A hamualkot anyagok (foszfor, klium, kalcium, magnzium, cink, rz, s mangn)
fleg a hjban s a csrban tallhatak. Minl barnbb szn a liszt, annl tbb hjrszt
tartalmaz, amiben tbb a hamualkot.
A bza legalapvetbb felhasznlsi mdja, hogy magjt a malomipar lisztt rli, ebbl
kenyr s tsztaflk kszlnek. Az llattenyszts szmra nlklzhetetlen abraktakarmny.
Magyarorszgon a megtermelt gabona felhasznlsa: 48, % takarmny, 22,2% export, 10,1%
lelmiszer, 12,1% egyb ipar s 6,9% vetmag. A nvny hasznostsi lehetsgei az 1.
tblzatban lthatak.
4
1. tblzat A bzanvny hasznostsa
Szem
lelmiszeripar Kemnytipar Takarmnyipar
Szalma
Szalma-
trmelk
Stipar lelmiszeripar Takarmny Cellulzipar
Tsztaipar Textilipar Ftanyag Ftanyag
Reggeli telek Papripar Takarmnyipar
Tpszerek Manyagipar Vegyipar
Vitlis glutn Fermentcis ipar
1.2. Az szi bza rendszertana s alaktana
Rendszertana
A szi bza (Triticum aestivum L.) a pzsitfflk (Gramineae) csaldjba, a
Triticum bza nemzetsgbe tartozik. A bza tudomnyos neve latin eredet (azt jelenti:
sztdrzslk, cspelek). A magyar bza sz bolgr-trk eredet. A honfoglal magyarok
zsiai vndorlsuk sorn tallkoztak a ktszem bzval, s ezt hoztk magukkal.
A kznsges bza (Triticum aestivum) Dlnyugat-zsibl, a mezopotmiai
kultrbl szrmazik, csupasz szem bza. A vilgon a bza vetsterletnek 90%-n a
kznsges bzt termesztik. Az enyhbb, vagy mrskelt tel terleteken az szi bzt, a
hossz, nagyon hideg tel vidkeken s a 2 ezer mter fltti hegyeken a tavaszi bzt
termesztik.
Az szi bza az vezredek sorn alkalmazkodott a termesztsi terlet ghajlati
krlmnyeihez. A ma termesztett bzkat a krnyezethez val alkalmazkods alapjn ngy
kotpusba lehet sorolni: humid (nedves) ghajlat bzi, sztyeppe tpus bzk, sivatagi s
flsivatagi bzk, valamint magas hegyvidkek prs ghajlatnak bzi.
Kromoszmaszmuk alapjn a bzafajokat hrom csoportba sorolhatjuk (2. tblzat):
+ Diploid (alakor) sorozat kromoszmaszm (n) = 7
+ Tetraploid (tnke) sorozat kromoszmaszm (n) = 14
+ Hexaploid (tnkly) sorozat kromoszmaszm (n) = 21
5
2. tblzat A Triticum nemzetsg rendszere
Vad fajok Termesztett kultr fajok
Sorozat
A szem a toklszban
zrt
A szem a toklszban
zrt
A szem csupasz
Diploid
Alakor
n = 7
Triticum boeticum
(Vad alakor)
Triticum urartu
(Urartu bza)
Triticum
monococcum
(Termesztett alakor)
Triticum dicoccoides
(Vad tnke)
Triticum dicoccum
(Tnke)
Triticum georgicum
(Kolchszi tnke)
Triticum durum
(Kemnyszem bza)
Triticum turgidum
(Hasas, angol bza)
Triticum polonicum
(Lengyel bza)
Triticum carthlicum
(Ngyszlks, perzsa bza)
Triticum turanicum
(Khorasszn bza)
Tetra-
ploid
Tnke
n = 14
Triticum araraticum Triticum timopheevi
Hexa-
ploid
Tnkly
n = 21
Triticum spelta
(tnkly bza)
Triticum macha
(Macha bza)
Triticum aestivum
(kznsges bza)
Triticum sphaerococcum
(gmbszem bza)
Triticum vavilovi
Alaktana
A bznak - mint a Pzsitfflk csaldjba tartoz nvnynek bojtos gykrzete
van. A mag csrzsa utn elszr a bza fgykere (alapgykr) jelenik meg, majd a
szikkzpi szrbl kifejldnek az elsdleges hajtseredet gykerek, a mellkgykerek. A
msodlagos hajtseredet jrulkos gykrzet tavasszal, a bokrosodsi csombl hajt
ki.
A bza msodlagos gykrzete hajtseredet csomgykerekbl ll, amelyek a
talajban a bza bokrosodsi csomjbl hajtanak ki. A bokrosodsi csombl a talaj felszne
fel mellkhajtsok, a talaj mlye fel pedig gykerek hajtanak ki. A msodlagos gykrzet
srn tszvi a talaj 30-50 cm-es rtegt. Igen fontos szerepk van a bza tpanyag- s
vzfelvtelben, a nvny szilrdtsban. A msodlagos gykerek nvekedse folyamatos a
tenyszid folyamn, szmuk arnyos a mellkhajtsok szmtl, fajttl s termesztsi
krlmnyektl fggen 20-50 db.
6
A bza hajtsrendszere a csra
rgyecskjbl alakul ki. Elszr a
fhajts kpzdik, majd bokrosodskor a
mellkhajtsok. A mellkhajtsok a
bokrosodsi csomk hnaljrgyeibl
kpzdnek. A bokrosodsi csom
elhelyezkedse a talajban nagyon lnyeges
a bza ttelelse szempontjbl. Seklyen
elhelyezked bokrosodsi csom esetn
kisebb lesz a bokrosods mlysge s
romlik a bza tlllsga. A kalszt hoz
hajtsok a produktv mellkhajtsok, a
nem term mellkhajtsok pedig az
inproduktv mellkhajtsok.
A bznak szalmaszra van, amit
a csomk (nodusz) szrtagokra
(internodium) tagolnak. A szrtagok bell regesek.. A szalmaszron 4-6 csom s 5-7
szrtag tallhat. A lomblevl a levlhvelybl, a levllemezbl, nyelvecskbl s
flecskkbl ll.
A levlhvely mdosult levlalap, a szrtagot leli krl lazn vagy szorosan. A
szorosabb levlhvely megvdi a szrat a rovarok (bzalegyek) krttele ellen. A levlhvely
legfontosabb szerepe a szr szilrdtsban van, ha a levlhvely elszrad vagy valamilyen
krttel kvetkeztben elpusztul, a bza megdlhet.
A levllemez a levlhvely folytatsa, 10-30 cm hosszsg s 5-15 mm szlessg.
Az erezet prhuzamos lefuts, kzpen a kzpr tallhat, ez a legfejlettebb r. A
levllemez alakja vltozatos: szlas, szlas-lndzss illetve lndzss.
A nyelvecske a levllemez s a levlhvely tallkozsnl helyezkedik el. A
nyelvecske lemeze hrtys, fehrl, a szln szablytalanul csipks. A levllemez kt
flecskben vgzdik. A flecske segtsgvel lehet a kalszos gabonkat fejldsk kezdeti
idszakban megklnbztetni (1. bra).
7
1. bra A zab, rozs, bza, s rpa flecskje (Gazda ABC)
A bznak fzres fzr sszetett virgzata van, kalsznak hvjuk. A kalsz
hosszsga 7-9 cm, igen fontos alaktani blyeg a kalsz tmttsge. Egy kalszban 15-20 db
kalszka tallhat. A kalszkk a kalszorsn egymssal szemben kt sorban lnek. A
kalszka tulajdonkppen egyszer virgzat (fzr), kalszkatengelybl, fellevelekbl (pelyva
s toklsz) s virgokbl ll (2. bra). A kalszkatengelyen 2-9 tengelypadka van, ezen lnek
a virgok. A pelyvk a virgzat, a toklsz pedig a virg fellevelei. A kalszkban kt pelyva
tallhat.
2. bra A kalszka szerkezete
8
A kalszkban minden virgot kt toklsz vesz krl, a kls toklsz mindig hosszabb,
mint a bels toklsz. A kls toklsz cscsi rsze lehet hegyben (tarbzk) vagy 1-15 cm
hosszsg szlkban vgzd (szlks bzk). A szlka a kls toklsz fggelke.
A bza kalszkiban 8-9 virgkezdemny fejldik, ltalban az als 3-5 virg vlik
termkpess a tpanyagellts van legnagyobb hatssal a virgok szmra.
A bza szemtermse egyetlen termlevlbl (fels lls maghz) kialakult szraz,
zrt terms. Egyetlen mag tallhat benne, a maghj s a termshj szorosan sszentt. A
szem htoldala dombor, sima fellet. A hasoldala a szem belseje fel betremkedett (a
termlevl szlei befel grbltek), ez a hasi barzda. A hasi barzda fontos fajtablyeg, de
nagyon lnyeges az rls szempontjbl is. A szles s mly hasi barzda kevesebb liszt
kirlst teszi lehetv. A hazai bzk ltalban zmkk, kzphosszak. A bza
ezerszemtmege 21-55 g.
1.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A bza termesztsi terlete a trpusoktl egszen a sarkvidkekig hzdik (a
sarkokhoz kzeli, hideg tel vidkeken a tavaszi fajtkat tallhatjuk. Magyarorszg ghajlati
adottsgai megfelelnek a bza termesztsre. Az orszg kiegyenltettebb ghajlat terletein
(Dunntl) nagyobb termstlag, kisebb termsingadozs vrhat, mg az Alfldn, ami
szrazsgra hajl, gyakoriak a nyri hsgnapok, jobb lesz a bza minsge. Az szi bza
hasznos hsszegignye 2000-2200 C. Tenyszideje 270-300 nap.
A bzaszem csrzsa 0,5-1,5 C-on mr megkezddik, a csrzs optimlis
hmrsklet-ignye 15-20
o
C. A vets utni (oktber, november) szrazsg, ill. nagymrtk
lehls kslelteti vagy akr teljesen megakadlyozza a bza kelst s fejldst. A nvny
kezdeti fejldsre a hossz, enyhe sz a kedvez. Bokrosodsa 2-4 C-on mr elkezddik,
az optimlis hmrsklet 13-18 C.
A bzafajtk tlllsga eltr. A j tlll fajtk -, htakar nlkl -20 C krli
hideget, htakar alatt pedig -25 C hideget is elviselnek. Ha h takarja a vetseket, nem kell
a fagy krtteltl tartani, de mg a gyengbb tlllsg fajtknl sincs szmottev fagykr,
ha nincs htakar nlkli ersebb hideg.
A htakar nlkli nagyon hideg teleken a bza kifagyhat. Kifagyskor a nvny
sejtnedvei lehlnek, jgkristlyok kpzdnek bennk, a sejteket a jgkristlyok
nvekedskkel sztfesztik, a nvny elpusztulhat. Hosszan tart htakar alatt a bza
9
kipllsa kvetkezhet be. Nappal a napsts hatsra a htakar fels rsze megolvad,
jszaka a megolvadt vz megfagy, jgpncl kpzdik a h tetejn. A jgtakar alatt nem jut
elegend leveghz a nvny, levegtlensg kvetkeztben foltokban kipusztulhat. Tl
vgn, kora tavasszal a felfagys okozhat krokat. Az jszakai s a nappali hingadozsok
kvetkeztben a talaj fels rtege elmozdul, a gykerek elszakadhatnak. A felfagys utni
szraz idszak fokozza a nvnypusztuls mrtkt.
A mjus vgi s jniusi idjrs meghatroz a szemterms kifejldsre. A
csapadkos s hvsebb idjrsban nvekszik a kemnyt beplse a szemekbe, a
kalszokban nagy ezerszemtmeg szemek kpzdnek. A hvsebb, csapadkosabb
Dunntlon nagyobb ezerszemtmeg, de kisebb sikrtartalm bza llthat el. A bza
minsge a szrazabb s melegebb ghajlat Alfldn a legjobb. A fehrje (sikr) beplsre
a melegebb s szrazabb rskori idjrs a kedvez.
Vzigny
Az szi bza kzepes vzigny nvny, a tenyszidben a vzignye 420-460 mm.
Tenyszideje alatt igen eltr a vzfogyaszts mrtke. Kalszhnys, virgzs,
megtermkenyls s szemkifejlds idejn emelkedik ki vzignye. Ezekben a kritikus
idszakokban a nvny fokozott vzignye mellett Magyarorszgon ltalban nagy a prolgs,
gy nagyobb az aszlyhajlam is.
Transzspircis koefficiense 290-370 l/kg (1 kg szrazanyag kpzshez felhasznlt
vzmennyisg), ez kzepes-j hatkonysgot jelent.
Talajigny
Az szi bza a mly termrteg, j vz- s tpanyag-gazdlkods, semleges
krli kmhats (pH 6,0-7,5) talajokat kedveli. A j szerkezet talajokban a bza
gykrzete mlyre hatol, akr 2 mteres talajrteget is srn behlzhat. Az ilyen mlyre
hatol gyker bza jl hasznostja a talaj vz- s tpanyagkszlett, a jobb minsg
talajokon az aszlyos, vzhinyos krlmnyeket is tvszeli.
A bza ignynek a csernozjom talaj (mszlepedkes, tpusos, mlyben ss), a
kilgzottabb lszhti csernozjomok, a jobb termkpessg rti talajok, a mszben nem
szegny ntstalajok, s a jobb minsg rti szolonyec talajok felelnek meg.
Amennyiben megfelel tpanyagelltsban rszestik a bzt, a barna erdtalajokon
is j bzatermsek rhetek el. Termsziken a bza kevesebbet terem, de jobb lesz a
minsge (nagyobb sikrtartalom).
10
Kevsb alkalmasak a bza termesztsre a hegy- s dombvidkeken a gyenge
termkpessg, sekly termrteg redzinatalajok s erodlt erdtalajok.
A sekly termrteg, humuszban szegny laza homoktalajok (futhomok) s a hideg,
nagyon kttt, mlyfekvs, belvzre hajlamos rti agyagtalajok nem alkalmasak szmra.
1.4. Termesztsi technolgija
Vetsvlts
Az szi bza szrmra azok a j elvetemnyek, amelyek korn betakartsra
kerlnek, nem marad vissza nagymennyisg szr- s tarlmaradvny, nem hasznljk ki a
talaj, vz- s tpanyagkszlett, esetleg nitrognben gazdagtjk a talajt, gyommentesen
hagyjk vissza a talajt, nincs kzs krtev s betegsg.
Az szi bza j elvetemnyei a hvelyes nvnyek (bors, bab, lencse, szja), szi
s tavaszi takarmnykeverkek, korai betakarts ipari nvnyek (repce, len, mk, dohny),
korn, msodik kaszls utn feltrt vel pillangsok (lucerna, vrshere).
Az szi bza legjobb elvetemnye a bors. A borst korn, jlius elejn
betakartjk, kevs szr- s tarlmaradvny marad utna a terleten. A sekly gykerezs
bors nem hasznlja ki a talaj vzkszlett, a talajt gazdagtja nitrognben (nitrogn-gyjt
baktriumok tevkenysge kvetkeztben). A borsnak s a bznak nincs kzs betegsge s
krtevje. A bors utn termesztett bza termse a kedvez elvetemny hatsra 1,0-1,2
t/ha-ral nvekedik.
Kzepes elvetemnyei a silkukorica, csemege kukorica, korn betakartott
burgonya, napraforg, silcirok, kender.
Rossz elvetemnyei a kalszos gabonk (szi bza, szi rpa, tritikle), oktber 20.
utn betakartott nvnyek (kukorica, cukorrpa), szemescirok, szraz vjratban a lucerna,
ksn feltrt vel pillangsok.
Tpanyagellts
Az szi bznl a terms nagysgban s minsgben a tpanyagelltsnak dnt
szerepe van. A bzafajtk tpanyagignynek s tpanyag-hasznost kpessgnek ismerete
mellett a kijuttatott mtrgya hatanyagok meghatrozshoz figyelembe kell venni a talajok
tpanyagtartalmt, tpanyag-szolgltat kpessgt, az elvetemnyek tpanyagptl hatst
is.
11
Az szi bza fajlagos tpanyagignye A kijuttatand trgyaadagok:
100 kg f- s mellktermk kpzshez: (hatanyag)
Nitrogn: 2,7 kg/100 kg 60-150 kg/ha
P
2
O
5
: 1,1 kg/100 kg 50-100 kg/ha
K
2
O: 1,8 kg/100 kg 70-120 kg/ha
A nitrogn mtrgyt sszel s tavasszal megosztva kell kijuttatni. Az egy adagban
nagyobb mennyisgben kijuttatott nitrogn a talajvzzel kimosdik a talajbl, s
krnyezetszennyezst okoz. (A talajvzbe kerlt nitrogn okozza az ivvizek nitrt-
szennyezdst. A szervezetben a nitrt nitritt alakul t, ez a vr oxignszlltst gtolja,
fulladsos hallt okozhat, fleg csecsemknl veszlyes a nitrtos vz fogyasztsa.)
A szksges nitrogn mennyisgnek 0-20%-t kell sszel, 50-70%-t tl vgn,
0-30%-t szrbaindulskor s 0-10%-t kalszolskor kell kijuttatni. Az sszel kijuttatott
nitrogn segti a nvny kezdeti gyors nvekedst, fejldst. A tlvgn adott nitrogn a
gyors tavaszi regenerldst, bokrosodst teszi lehetv. A hideg talajbl mg nincs
tpanyag-feltrds, a bza csak a mtrgybl jut tpanyaghoz. A nitrogn mtrgya tavaszi
tbb adagban trtn kijuttatsval nvelhetjk a kalszok szmt s az ezerszemtmeget.
A foszfor s klium mtrgykat sszel, az alaptalaj-mvelskor egyadagban kell
kijuttatni. A foszfor s a klium mtrgynak a talajban t kell alakulnia a nvnyek szmra
felvehet formba.
Talajmvels
Az szi vets nvnyek talajelksztse mindg nehezebb feladat, mint a tavaszi
vets nvnyek. Az szi bza nem a talaj mlymvelst, hanem a j minsg,
beredett s lepedett maggyat ignyli. A talajmvels milyensgt a talaj tpusa,
ktttsge, nedvessgi llapota, az idjrs, az elvetemny lekerlsi ideje, a visszahagyott
szr- s tarlmaradvnyok mennyisge hatrozza meg. A talajmvels clja a vz
befogadshoz, raktrozshoz, a tpanyagok feltrdshoz kedvez talajllapot ltrehozsa
s a gyors csrzs-kels, valamint az optimlis nvnyszm megteremtse rdekben a j
minsg maggy elksztse. A kels az aprmorzss, lepedett, kell nedvessget
tartalmaz talajban lesz kellkppen gyors, egyntet. A nyri-szi idszakban a kiszradt
talajok az eke nlkli, energiatakarkosabb, seklyebb talajmvelst teszik csak lehetv.
12
Talajmvels korn lekerl, kevs szrmaradvnyt visszahagy elvetemny (pl.
bors, repce) utn: Az elvetemny betakartsa utn a talajnedvessg megrzse rdekben
a tarlhntst arra alkalmas eszkzzel (trcsa, kultivtor) azonnal el kell vgezni. (A
nvnytakarval nem fedett talajfelsznen megn a prolgs.) A sekly, 6-10 cm mly
tarlhntst azonnal le kell zrni hengerrel. A hengerrel tmrtett fels szigetelrteg
megakadlyozza, hogy a fellaztott talajbl a nedvessg elprologjon. A talajbl felfel
raml nedvessg kicsapdik a tmr szigetelrtegen (talajharmat-kpzds), s tnedvesti
a fels talajrteget. A gyomosods mrtktl fggen a tarlt kt-hromszor polni
szksges. A tarlpolsok idejvel nem szabad megvrni, a gyomnvnyek virgzst. A
tarlpolsokat a kvnt mvelsi mlysg (15-18 cm) elrsig az elz mvelsi irnyhoz
viszonytva 30-45
o
-os szgben kell vgezni trcsval. A tarlpolst is mindig hengerrel
zrni szksges a talajnedvessg megrzse rdekben. A szakszeren elvgzett
tarlhntssal s tarlpolsokkal a talaj a bza vetsnek idejre kellen nyirkos llapot
lesz, a maggyat kombintorral, sboronval j minsgben el lehet kszteni. A j
minsg maggy nyirkos, a vets mlysgig aprmorzss, alatta lepedett.
Talajmvels ksn lekerl, sok szrmaradvnyt visszahagy elvetemny (pl.
kukorica) utn: Ha kukorica a bza elvetemnye, clszer korai rs hibridet vlasztani a
minl elbbi betakarts rdekben. A kukorica betakartsa (szeptember vge-oktber eleje)
utn a visszamarad nagymennyisg szrmaradvnyt zzni, aprtani kell, s bekeverni a
talajba (nehztrcsa). A visszamarad kukoricaszr miatt szntani szksges, csak ekvel
lehet a nvnyi maradvnyokat jl bedolgozni a talajba. A kzpmly sznts mlysgt a
talaj nedvessgi llapota s a nvnymaradvnyok mennyisge hatrozza meg. (Olyan
mlysgben kell szntani, hogy rgket ne szaggasson fel az eke, de a szrmaradvnyokat
bekeverjk, eltakarjuk.). Sznts utn munkljuk el a talajt, a maggyat kombintorral lehet
elkszteni.
Talajmvels sok gykrmaradvnyt visszahagy vel pillangs elvetemny (pl.
lucerna) utn: Az vel pillangs nvnyek utn a talajmvelst szntssal (elhntval
felszerelt ekvel) kell kezdeni. A sznts utn a talajt zrni, tmrteni kell a vzvesztesg
cskkentse rdekben. Az vel pillangsok feltrse utn szksg szerint kt-hrom
alkalommal kell a tarlt polni (a fels talajrteget zrni, tmrteni). A maggyat vets eltt
kombintorral lehet elkszteni.
13
Vets
Vetsre a j csrzkpessg, tiszta s fajtaazonos vetmag alkalmas. A vetmagot
kt-hrom venknt II. s III. fok vetmaggal clszer feljtani. Sajt elllts vetmagot
is hasznlhatunk, de a vetmag rtkmr tulajdonsgai feleljenek meg a minsgi
kvetelmnyeknek. Fontos, hogy csvzott vetmagot vessnk.
Haznkban a bza vetsideje oktber 5-25 (3. tblzat). A rgi gazdk a bzt Gl
hetben (oktber 16-t kvet hten) vetettk. Az orszg hvsebb, szaki rszn oktber 1-
20, a dli, melegebb terleteken oktber 10-20. a vetsid. A bza vetsidejt mindenkor gy
kell megvlasztani, hogy a bza a tli fagyok belltig kellkpen megersdjn, jl teleljen,
s tavasszal gyorsan fejldjn. A sortvolsg ltalnosan a 12 vagy 15,4 cm, a vetgp
tpustl fggen. A nvnyek 1,1-1,9 cm-es ttvolsg esetn megfelel tenyszterlethez
jutnak.
Az egy hektrra kivetend tlagos csraszm 5,2-5,7 milli db csra/ha. A
vetmagmennyisget az ezerszemtmegen s a csraszmon kvl befolysolja a fajta
bokrosod kpessge is. Az intenzv tpus, kevsb bokrosod fajtkbl 5,5-6,5 milli/ha, az
extenzv, jobban bokrosod fajtkbl elegend 5,0-5,5 milli csra/ha vetmag. A fajtk
ezerszemtmegtl fggen az 1 hektrra szksges vetmagmennyisg 200-260 kg/ha.
A kell vetsmlysg mellett lesz egyenletes s gyors a bza kelse, emellett a tli
kifagys elleni vdekezsnek is hatkony mdszere. Az tlagos vetsmlysg 4-6 cm. Meleg,
szraz szi idjrsban mlyebben, nedves, hvs sszel pedig seklyebben kell vetni.
3. tblzat Az szi bza vetsi tmutatja
Megnevezs Adatok Megjegyzs
Vetsi id
Sortvolsg (cm)
Ttvolsg (cm)
Vetsmlysg (cm)
Csraszm (milli db/ha)
Vetmagmennyisg (kg/ha)
oktber 5-25.
12,0-15,4
1,1-1,9
4-6
5,2-5,7
200-260
Gabonasortvolsg
Bokrosodsi csom 3 cm mlysgben
Az szi bza nvnyvdelme
Az szi bza betegsgei
Az szi bza vrusbetegsgei kevsb jelentsek haznkban. A bza cskos mozaik
vrus s a bza trpls vrusok okozhatnak krokat.
14
Az szi bza gombabetegsgei
Szrtr gomba (Pseudocercosporella herpotrichoides)
Enyhe, csapadkosabb vjratokban okozhat nagyobb krokat. Kzvetlen krknt a
bza megdl, ami 20-30 %-os termsvesztesget eredmnyezhet.
A betegsg tnetei: Az als interndiumon megjelen vilgosszrke, sttebb szegly,
hosszks n. szemfolt, mely fokozatosan szrlelv vlik, gy a szr eltrik. A krokoz a
gykrzetet nem krostja, gy a beteg nvnyeket gykrzet nlkl tudjuk feltpni. A
betegsg jellegzetes tnete, hogy a beteg nvnyek minden irnyban elfekszenek a
megdlssel ellenttben, ahol a nvnyek egy irnyban dlnek meg.
Vdekezsi lehetsgek: Legfontosabb fertzsi forrs a fertztt nvnyi maradvny, gy a
legalbb hrom ves vetsvlts az egyik legeredmnyesebb megolds. Amennyiben a
vetsszerkezetben kalszos kalszost, esetleg bza bzt kvet, fontos a betegsg megelzse
szempontjbl a talajmaradvnyok alszntsa. A felszvd gombalszeres csvzs
megfelel vdettsget ad az szi fertzsek ellen, a tavaszi idszakban a betegsg tneteinek
megjelense idejn (szrbainduls idszakban) gombalszeres llomnykezelssel
vdekezhetnk.
Torsgomba (Gumannomyces graminis)
Elssorban nmaga utn vetett bzban okozhat jelentsebb krokat. Enyhe tl s
csapadkos, enyhe tavasz esetn a fertzttsg mrtke jelentsen megn. Fknt semleges,
vagy enyhn lgos kmhats talajokon lphet fel.
A betegsg tnetei: szi fertzs esetn a levelek srgulnak. Tavasszal a bokrosods mrtke
cskken, az oldalhajtsok elhalnak. Ksbbi stdiumban a szr als rszn barna elsznezds
lthat, ami nedves idjrsban nylksan rothad. A betegsg a gykereket is krostja.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz fknt a fertztt szrmaradvnyokon marad fenn. A
vdekezs megegyezik a szrtr gombnl felsoroltakkal. Az egyoldal vagy tlzott nitrogn
mtrgyzs a betegsggel szembeni fogkonysgot nveli.
Feketerozsda (Puccinia graminis f. sp. tritici)
A bza s ms kalszosok rgta ismert betegsge. Haznkban 10-15 vente lp fel
jrvnyosan, ilyenkor a termsvesztesg mrtke az 50-60%-ot is meghaladhatja.
A betegsg tnetei: A tnetek viszonylag ksn, jniusban jelennek meg. A szron s a
levlhvelyen eleinte barna apr foltok jelennek meg (szinonm magyar neve, a szrrozsda
15
is erre utal), melyek az rs kzeledtvel fekete sznv vlnak. Az apr foltokat a felszakadt
brszvet veszi krl.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz elleni rezisztencianemestst nehezti, hogy rasszainak
szma a 200-at meghaladja, ennek ellenre a nemests j eredmnyeket rt el, a jelenleg
kztermesztsben lv fajtk nagy tbbsge megfelel rezisztencilis vagy tolerns
tulajdonsgokat mutat a krokozval szemben. Mivel a fertzsi forrs a nvnyi maradvny,
gy kerlni kell a bza nmaga utn trtn vetst, vagy ebben az esetben a
szrmaradvnyokat szntssal a talajba kell forgatni. A fungicides vdekezs felszvd
gombalszerekkel j hatkonysg, amennyiben a vdekezs a tnetek megjelense eltt
kzvetlenl, preventv jelleggel trtnik.
Vrsrozsda (Puccinia triticina)
Haznkban a leggyakoribb gombabetegsg, szinte minden vben fellp kisebb-
nagyobb krt okozva. A kalszosok kzl kifejezetten a bzn krost.
A betegsg tnetei: Elssorban a leveleket tmadja meg (levlrozsda). A levelek sznn,
ritkbban a fonkn kerekded, lnkvrs szn, felszakadoz telepek jelennek meg.
Esetenknt ezek a telepek mr sszel megjelenhetnek. Slyosabb fertzs esetn a levlszvet
elhal.
Vdekezsi lehetsgek: Hasonlan a feketerozsdhoz, a krokozval szemben rezisztens s
tolerns fajtk megtallhatk a fajtaszortimentben. A krokoz rasszkpzsre hajlamos, gy a
rezisztencia nemests folyamatos. A vegyszeres vdekezs preventv s a tnetek
megjelensnek kezdetn vgzett felszvd fungicides kezelsbl ll.
Srgarozsda (Puccinia striiformis)
Hvs, csapadkos ghajlat orszgokban a bza legjelentsebb rozsdabetegsge,
haznkban csak egyes vjratokban okozhat jelentsebb krokat.
A betegsg tnetei: A leveleken varrgplts-szer srga foltok jelennek meg. A srga foltok
ersebb fertzs esetn megjelenhetnek a levl fonkn, a levlhvelyen, a szron st a
kalszon is. Ez utbbi okozza, hogy a fertztt bzaszemek vrses sznek lesznek, amit a
npnyelv papriks bznak nevez.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz elleni rezisztencianemests eredmnyei nmikpp
ellentmondsosak. A vegyi vdekezs hasonl a mr trgyalt rozsdabetegsgeknl emltett
mdokkal.
16
Lisztharmat (Blumeria graminis f. sp. tritici)
Szinte minden vben krost haznkban, az ltala okozott termskiess mrtke 5-30
% kz tehet. A levlbetegsgek kzl az els helyet foglalja el.
A betegsg tnetei: Mr sszel megjelenhetnek a levlen a lisztesfehr bevonat foltok,
pamacsok, melyek ksbb szrksfehrr vltoznak. Ezek a foltok a levl felsznrl
letrlhetk, helykn srgs folt marad. A tenyszidszak elrehaladtval a fehr bevonat
megjelenik a szron, leveleken, st a kalszon is. Gazdasgi krt akkor okoz, ha a
zszlslevlen is megjelenik a krokoz gomba.
Vdekezsi lehetsgek: Dnt lehet a termesztett fajta fogkonysga. A krokoz elleni
nemestst megnehezti, hogy a krokoz folyamatosan jabb rasszokat kpez. Az
agrotechnikai elemek kzl az optimlis tpanyagellts s llomnysrsg a lisztharmat
krttelt cskkenti. A kmiai vdekezsnl a krokoz viszonylag korai megjelense miatt
mr a gyomirtssal egymenetben clszer fungicides vdekezs. Ksbb a vegyszeres
vdekezs clja a zszlslevl s a kalsz vdelme, ebben az esetben kalszhnys idejn
szksges a vdekezst elvgezni.
Szeptris levlfoltossg (Septoria tritici)
A krokoz kozmopolita, minden vben megjelenik a bzavetseken, kisebb-nagyobb
krokat okozva.
A betegsg tnetei: Tavasszal elssorban az als leveleken elszr srga, ksbb barna,
vilgos kzep apr foltok jelennek meg, melyek ksbb elhalnak. A tnetek ers fertzs
esetn a fels leveleken, illetve a levlhvelyen is megjelenhetnek.
Vdekezsi mdok: A krokoz klimatikus ignyeit figyelembe vve el kell kerlni minden
olyan tnyezt, ami az llomny mikroklmjt kedveztlenl befolysolja. Ennek rdekben
kerlni kell a tlzott tpanyagelltst, az ebbl add megdls kedvez feltteleket teremt a
krokoz szmra, csakgy, mint a tl sr llomny. Mivel fertztt szrmaradvnyokkal
terjed, legalbb 3 ves vetsvlts szksges, illetve ha a vetsforgban kalszos kalszost
kvet, trekedni kell a szrmaradvnyok minl tkletesebb talajba forgatsra. A vegyszeres
vdekezs optimlis ideje szrbainduls idejre tehet.
Szeptris pelyvabarnuls (Septoria nodorum)
Haznkban veszlyes krokozknt szmon tartott betegsg, az ltala okozott
termsvesztesg szlssges esetben az 50%-ot is megkzeltheti.
17
A betegsg tnetei: Virgzs utn a pelyvaleveleken apr, ovlis foltok jelennek meg,
melyeken ksbb szrksfekete termtestek jelennek meg. A gomba a szembe is behatol, gy
a szisztemikus fertzs kvetkeztben a kel nvnyeken barns elhalsok lthatk, slyos
esetben csrapusztulst is okozhat.
Vdekezsi mdok: Megegyezik a szeptris levlfoltossgnl trgyaltakkal, azonban a
krokoz ellen szisztemikus gombalszerekkel trtn csvzs elengedhetetlen fontossg.
llomnykezels optimlis ideje kalszols kezdete, ebben az idszakban clszer a betegsg
ellen felszvd fungicidekkel vdekezni.
Bzafuzrizis (Fusarium graminearum, F. culmorum)
Haznkban vjratonknt eltr mrtkben krostanak, ennek ellenre a bza egyik
legveszlyesebb betegsge. A mennyisgi kr mellett jelents a minsgi kr is, ugyanis a
Fusarium-fajok klnbz (DON, zearalenon) toxinokat termelnek, melyek az l
szervezetbe kerlve krosak, az llatoknl ivar- s emsztszervi krosodst okoz, slyos
esetben pusztulshoz is vezethet. A fertztt takarmnyokat az llatok gyakran
visszautastjk. Az emltett kt krokoz mellett kzel 20 faj okozhatja a fuzrizis
tnetegyttest, azonban haznkban e kt faj dominns.
A betegsg tnetei: A tnetek mr a kels idszakban megjelennek, a csranvny barnn
rothadva torzulva elhal. Szrbainduls utn jelentkeznek a gykrfertzs tnetei, melynek
ksznheten a tbln foltokban tallhatk a fertztt nvnyek, melyeknek gykere nedves,
nylks rothads ksretben elhal. A fertzs jelei a kalszon is megtallhatk, ebben az
esetben a kalsz vagy annak egy rsze fehren jelenik meg, a fertztt rsz feletti kalszrsz
gyakran elpusztul. Csapadkos idben a kalszon rzsaszn penszbevonat lthat.
Vdekezsi mdok: Elsdleges fontossg a fertzsmentes llomnybl fogott vetmag. A
forgalomba kerl vetmagttelek bels fuzriumfertzttsgt a magyar szabvny 20 %-ban
szabja meg. A fajtk kztt a krokozval szembeni fogkonysg tekintetben jelents
klnbsgek vannak, azonban rezisztens fajtkkal mg nem rendelkeznk. Lehetsg szerint
kerlni kell a kalszos s kukorica elvetemnyeket, ezek utn trtn bzavetsnl
elengedhetetlen a tarlmaradvnyok minl jobb minsg bedolgozsa. A bels
szemfertzttsg ellen szisztemikus hatanyag fungicidekkel trtn csvzs indokolt. Ez a
csvzs vdettsget nyjt a talajbl tmad Fusarium-fajok ellen is. A kalszvdelem a bza
nvnyvdelmi technolgia egyik alapeleme, ebben az esetben virgzs kezdetn felszvd
fungicidekkel kell a vdekezst elvgezni.
18
Hpensz (Fusarium nivale)
Elssorban hossz teleken, hval bortott vagy mlyfekvs terleteken lehet jelents.
A betegsg tnetei: A h elolvadsa utn fehr foltok formjban jelentkezik. A fertztt
nvnyeket piszkosfehr bevonat takarja, a levelek a talajhoz simulnak.
Vdekezsi lehetsgek: A megkemnyedett htakart vagy jgpnclt mechanikai ton
(tsks henger, gyrs henger, llatok jratsa) fel kell trni, ezzel megelzhet a betegsg
kialakulsa.
Kszg (Tilletia caries, T. foetida, T. intermedia)
A krokoz rgta ismert tbb pzsitffln is krost. A csvzs elterjedsvel
jelentsge egyre cskken.
A betegsg tnetei: Kalszhnyskor a nvnyek alacsonyabbak, kkes sznek. A virgzs
befejeztvel a kalszban a pelyvalevelek kztt a szemek helyett szgpuffancsok kpzdnek,
melyek sztnyomva kenhetek (zsrosszg), kellemetlen szagak (bdsszg). Emiatt
a kalsz lazbb szerkezet, kusznak, borzoltnak tnik (15. bra). rs kzeledtvel az
szgpuffancs megkemnyedik (kszg).
Vdekezsi lehetsgek: Elsdleges fontossg az egszsges llomnybl fogott mag, a hazai
vetmagszabvnyban a szntfldi szemln szlelt kszg a vetmagttel kizrshoz vezet.
A krokoz ellen elegend a kontakt gombalszeres csvzs, mivel a gomba kls
csrafertz. A jelenlegi gyakorlatban a szles hatsspektrum csvzszerek teljes
vdettsget adnak a krokoz ellen.
Trpe kszg (Tilletia contraversa)
Haznkban is elfordul, jelentsebb krttelt az utbbi idszakban nem tapasztaltk.
A betegsg tnetei: A fertztt nvnyek alacsonyak, a hajtsok szma jelentsen megn. A
kalszban a kszghz hasonl szgpuffancsok jelennek meg.
Vdekezsi lehetsgek: Hasonlak a kszgnl trgyaltakkal.
Bzaporszg (Ustilago nuda)
Kozmopolita betegsg, mindentt elfordul. Az ltala okozott termsvesztesg elrheti
a 20-25%-ot is.
A betegsg tnetei: A jellegzetes, szks kalszok mr hamarabb megjelennek az
llomnyban. A szemek helyn hrtyval fedett szgspra tmeg jelenik meg. A hrtyk
19
felszakadsval a sprk sztszrdnak, csak a kalszors marad a kalszbl. A fertztt
kalszok knnyebbek, gy nem bkolnak, mereven felllnak az llomnyban.
Vdekezsi lehetsgek: Mivel a gomba virgfertz, gy a leghatkonyabb vdekezsi
megolds a felszvd hatanyag gombalszerrel vgzett csvzs.
Fahjbarna levlfoltossg (Dreschlera tritici-repentis)
Elssorban csapadkos vjratban fertz, de kisebb-nagyobb mrtkben mindig jelen
van a bza llomnyokban.
A betegsg tnetei: A tavaszi idszakban szrbainduls idszakban jelennek meg. A
leveleken apr, vilgosbarna foltok jelennek meg, melyeket vilgossrga, klorotikus udvar
vesz krl. A krokoz elterjedse a levlfelleten vgs tnetknt levlszradst okoz.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a fertztt szrmaradvnyok minl preczebb alforgatsa. A
vetmag szisztemikus fungiciddel trtn csvzsa is megfelel vdettsget adhat.
Szrbainduls kezdetn szles hatsspektrum felszvd fungiciddel vgzett
llomnykezels is hatsos.
A hlzatos levlfoltossg (Dreschlera teres) tnetei annyiban trnek el a fahjbarna
levlfoltossgtl, hogy a foltok hlszeren helyezkednek el, mg a barna levlfoltossg
(Bipolaris sorokiniana) esetben a leveleken apr, barna foltok jelennek meg, mindemellett
jelents csrarothadst is okoz.
Az szi bza krtevi
Bza fonlfreg (Anguina tritici)
Elssorban csapadkos vekben lehet krttelre szmtani, de jelentsge az utbbi
vtizedekben kisebb.
Krosts: A bza levelei dughzszeren csavarodottak, ksbb a fertztt szr a
fejldsben lemarad. rs idszakban a tnetek hasonltanak a bzakszgre, ugyanis a
szemek helyn tojsdad gubacs kpzdik (golyszg), amitl a kalsz borzoltnak tnik.
Vdekezsi lehetsgek: Leghatkonyabb megelzsi md a fertzsmentes vetmag vetse.
Talajlak krtevk
Jelentsgk nagy, de kalszosokban ritkbban okoznak nagy krt. Az ide tartoz
fajok elssorban a cserebogarak (Melolonthidae) s szipolyok (Anisoplia spp.) pajorjai, a
pattanbogarak drtfrgei, valamint az ldrtfrgek.
20
Krosts: A gykereket s a szr talajfelszn alatti rszeit rgjk. A krostott nvnyek
eleinte hervadnak, ksbb elpusztulnak.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a terlet tisztn tartsa, gy a szekunder tpnvnyek irtsval
a tllsi eslyt cskkentjk. A nvnyi sorrend helyes megvlasztsval az egyedszm
krtteli veszlyhelyzet alatt tarthat. A talajlak krtevk ellen j hatkonysggal
alkalmazhatk a szerves foszforsav-szter hatanyag talajferttlentk, melyeknl a
hatkonysg megrzse rdekben fontos a kijuttatst kvet azonnali bedolgozs s az
aprmorzss talaj.
Vetsi bagolylepke (Scotia segetum)
Vltoz intenzitssal krost, felszaporods idejn jelents krokat okozhat.
Krosts: Tavasszal a fiatal nvnyek fldkzeli rszeit trgjk a lrvk a kelst kvet
idszakban, a krttel foltokban jelentkezik.
Vdekezsi lehetsgek: A krtev egyedszmt a talajlak krtevknl alkalmazott
felvtelezsi mdszerekkel (pl. trfogati kvadrtmdszer) kell meghatrozni. A tarlpolsi
eljrsok nem csak a kztes tpllkforrsokat puszttjk, de a krtev egyedszmra is
cskkent hatst gyakorolnak. A talajlak krtevk ellen alkalmazott vegyszeres
talajferttlents (elssorban szerves foszforsav-szterekkel) j hats a mocskospajor ellen
is. Ers fertzs esetn gyomormrgekkel vagy szerves foszforsav-szter tpus
ksztmnyekkel llomnykezels vlhat szksgess.
Gabonafutrinka (Zabrus tenebrioides)
A laza talajok kivtel mindentt elfordulhat, elssorban a bza vetsvltsnak
elmaradsa esetn.
Krosts: A bza kelstl a szrbaindulsig krost. Krttele jellegzetes n. cscsrls,
mely abbl ll, hogy a lrva a bza levelt a talajban kpzett fggleges, vkony regbe
hzza s az erek kztti lgyabb rszt kirgja. A visszamaradt erek ksbb sszeszradnak,
sszegubancoldnak, kcszer llapotban maradnak vissza. Sznk megbarnul, gy messzirl
szrevehetk a krostott foltok, melyek slyos fertzs esetn kipusztulhatnak. A kifejlett
rovar (img) is krost, a kalszokban rgja meg a szemeket, illetve a kalszt szttrja, de
krttele kevsb jelents.
Vdekezsi mdok: Amennyiben szi kalszost nem kvet szi kalszos, a krtteli szint
ugrsszeren lecskken. Amennyiben 2 db lrva/m
2
egyedsrsget meghaladja a ltszm,
vegyszeres vdekezs vlik szksgess. A hazai rendeletek alapjn a krtev veszlyesnek
21
minsl, gy az ellene val vdekezs ktelez. A vegyi vdekezsnl fontos, hogy az
llomnykezels a fiatalabb lrvk ellen irnyuljon. A talajlak krtevk ellen irnyul
talajferttlents hatkonysga is kielgt lehet. Az llomnykezelsnl fontos szempont,
hogy a krokoz csak szjon keresztli mrgekkel mrgezhet, mert a kijuttatott vegyszer
csak a tpllkozssal jut a krtev szervezetbe.
Gabonapoloskk (Eurygaster spp.)
A fajok kzl a bzn elssorban az osztrk (Erygaster austriaca) s a mrpoloska (E.
maura) krost. Idszakos krtevk, felszaporods esetn okozhatnak nagyobb krt.
Krosts: Kora tavasszal mr krost, a bza hajtsait megszrja, amitl az krosan
burjnzik. A mr szrbaindult nvnyek szrt megszrja, gy az elszrad, nem kalszol. A
hasban lv kalszt is megszrhatja, ekkor a szrs feletti kalszrsz fehren elszrad, a
kalsz emiatt zszls lesz. Tejes- s viaszrsben a szemeket megszrja, a szrs helyn
fekete pont lthat, a szem aszott vlik.
Vdekezsi lehetsgek: Ritkn van szksg vegyi vdekezsre, amennyiben szksges,
bokrosods s szrbainduls idszakban, illetve kalszols utn vdekezhetnk.
Fritlgy (Oscinella frit) elssorban kalszosokban, kukoricban s fflken krost. sszel
s tavasszal krttele nyomn a bza fhajtsa elsrgul, knnyen kihzhatv vlik. A
cskosht bzalgy (Chlorops pumilionis) lrvi a bzat hagymaszer duzzadst idzik
el. Az rvakelsek irtsval a krtevk tllsi eslyeit nagyban cskkenthetjk, vegyi
vdekezsre ritkn kerlhet sor.
Szalmadarzs (Cephus pigmaeus)
Kalszosokon s fflken egyarnt krost. A lrva a gabonaszr belsejt rgja, ami
miatt a szr id eltt srgul, a kalsz knyszerrett lesz, a krostott tveket a szl kitri. A
krtevt a talajmvelsi eljrsok (elssorban a forgatsos mveletek, fknt a sznts)
jelents mrtkben gyrtik.
Szipolyok (Anisoplia spp.)
A szipolyok kzl haznkban jelentsebb krt a szles szipoly (Anisoplia lata), s az
osztrk szipoly (Anisoplia austriaca) okoz. Gyakran lpnek fel tmegesen, lrvjuk polifg
talajlak krtev.
22
Krosts: tejesrs utn jelennek meg az imgk, melyek a kalszban lv szemeket rgjk,
de jelents mennyisg magot is kitr a kalszbl. A rgott kalszok a krttel nyomn
borzosnak tnnek.
Vdekezsi lehetsgek: az img tmeges (10 db/m
2
) megjelensekor kmiai ton szksges
vdekezni. A lrvk ellen a polifg talajlak krtevknl emltett talajferttlentssel
vdekezhetnk.
Veresnyak rpabogr (Oulema melanopus)
Kzismert nevn vetsfehrt, amit jellegzetes krkpe utn kapott. Elssorban a
tavaszi kalszosok fontos krtevje, de egyes vjratokban a bzn is krosthat. Az ltala
okozott termsvesztesg elrheti a 30-40%-ot is, bza esetben ez az rtk 5-10 % kztt
lehet.
Krosts: a levlen lv apr, fekete, nylks lrvk (rpacsiga) a levlerekkel
prhuzamosan hmozgatnak, erteljesebb fellpsk esetn a levelek a hmozgats nyomn
kifehrednek. A kifejlett egyedek hosszks lyukakat rgnak a levlen.
Vdekezsi lehetsgek: tmeges lrvakels idejn szksges lehet a vdekezs kontakt hats
vagy gyomormreg inszekticidekkel. Az imgk ellen tmeges rajzsukkor vlhat
szksgess az llomnykezels.
Mezei pocok (Microtus arvalis)
Elssorban rokpartok fves rszein, lucernatblkban, domboldalakon telepszik meg.
Szraz magvakat, valamint nedves zld rszeket is szvesen fogyaszt. Kis kolnikban l,
vente 3-6 almot is nevel. A talajmvels gyrti llomnyt, de a bzavetsbe beteleplt
egyedek ellen clszer vralvadsgtl vagy gzosod ksztmnyek alkalmazsa.
Az szi bza gyomnvnyei
A gyomnvnyek jelents krt okozhatnak az szi bzban. Elsdleges krosts az,
hogy a nvnytl elvonja a tpanyagot s a vizet (versengsre kszteti), mg msodlagos
krostsknt a betakarts megneheztse, a betakartott termny szennyezse jelentkezik.
Egyes gyomok magjai mrgezek, melyek a takarmnyba kerlve az llatoknl klnbz
betegsgeket idzhetnek el.
A gyomok faji sszettele a bza vetsekben jelents vltozsokon ment keresztl az
utbbi vtizedekben. A gyomfelvtelezsek alapjn a bzavetsekben az ebszikf (Matricaria
inodora) s a parlagf (Ambrosia artemisiifolia) jelents mrtk elretrst lehet
23
megfigyelni csakgy, mint az rvakels napraforg (Helianthus annuus) s a vadzab (Avena
fatua) esetben.
Csapadkos szi idjrs esetn az sszel kel kora tavaszi (T
1
) gyomnvnyek
fknt a veronika fajok (Veronica spp.), s a tykhr (Stellaria media) nagy felleten
megjelenhetnek a vetsekben. Hasonl krlmnyek kztt a T
2
-es (sszel vagy tavasszal
csrz nyreleji) gyomok elssorban az ebszikf (Matricaria inodora), pipacs (Papaver
rhoeas), ragads galaj (Galium aparine) s a nagy szltippan (Apera spica-venti) fajok
jelentenek nagyobb veszlyt tmegesen jelennek meg.
Tavasszal ehhez a gyomtrsulshoz csatlakoznak a tavasszal kel nyreleji gyomok
vadzab (Avena fatua), vadrepce (Sinapis arvensis) , valamint a tavasszal kel nyruti
gyomok, melyek kzl kiemelhetk a keserf-fajok (Polygonum spp.), parlagf (Ambrosia
artemisiifolia) s az rvakels napraforg (Helianthus annuus). Az vel gyomfajok kzl
az apr szulk (Convolvulus arvensis) s a mezei aszat (Cirsium arvense) okoznak
jelentsebb problmt a bzallomnyokban. A nd (Phragmites australis) terjedsvel is
szmolni kell, az ellene val vdekezs nehz. Az szi bza tblaszint gyomfelvtelezseit
kora tavasszal kell kezdeni, amikor az ttelelt gyomllomnyt vesszk szmba, ezt kveten
bokrosods idszakban felvtelezzk a ktszik gyomfajokat, majd a szrbainduls utn a
vadzabbal ersen fertztt terleteket kell szmba venni.
Betakartsa
A bza betakartsi idejnek meghatrozsakor a legfontosabb szempont a szemek
rettsgi llapota. A tpanyagok beplse a szembe a viaszrsig tart (ilyenkor a szem
nedvessgtartalma kb. 20 %). Az rs tovbbi szakaszban tpanyagok mr nem plnek be a
szembe. A legnagyobb termsmennyisget teljesrsben, a legjobb minsget (legnagyobb
sikrtartalom) pedig viaszrsben betakartott bznl kapjuk. A betakartsi id
megvlasztsakor a mennyisgi-minsgi szempontokat is ssze kell hangolni. A viaszrs
vgn-teljesrs elejn betakartott bzbl mr megfelelen nagy mennyisget mg j
minsgben kapunk.
A gabonk betakartsi idejnek megvlasztsnl a mennyisgi-minsgi szempontok
mellett figyelembe kell venni a rendelkezsre ll gp- s szrt-trol kapacitst, a
nvnyvdelmi helyzetet, az idjrst s a fajtk rsidejt.
A betakarts egymenetes gabonakombjnnal trtnik jlius elejn-kzepn. A
kombjn belltst gy kell elvgezni, hogy a betakartsi vesztesg 4 % alatti legyen. A
24
motolla fordulatszma arnyos legyen a haladsi sebessggel. A kombjn munkjt jl
mutatja a talajon lv elhullott szemek szma, a cspls minsge, valamint a trekben s a
szalmban maradt szemek mennyisge.
Szrtsa szksges lehet, ha a bzt magas nedvessgtartalom mellett takartottk be,
pldul, ha a betakarts idejn csapadkos az idjrs. A bzt 14-15% szemnedvessg-
tartalom elrsig kell szrtani. A kukorica szrtsra hasznlt szrtk a bza szrtsra is
hasznlhatak.
A betakarts utn visszamarad szalma betakartsa is tbbfle mdon lehetsges.
Szalmalehzkkal a szalmacsomk lehzsa s a tbla szln val kazlazs; a renden hagyott
szalma jrva blzsa; a blzott szalma lehordsa majd kazlazsa; a szalma felszecskzsa s
sztszrsa, vagy a szecskzott szalma lehordsa.
1.5. A bza minsge
A bza megfelel minsge irnti igny azon alapul, hogy f felhasznlsi terlete a
kenyrsts s egyb stipari termkek ellltsa. Akkor j minsg a kenyr, ha a lisztbl
minl nagyobb tmeg tszta dagaszthat (nagy a liszt vzfelvev kpessge), a tszta jl
nyjthat, rugalmas, alakjt megtartja, a kels kzben keletkez gzok tartsan fellaztjk a
tsztt, ezrt a kenyr trfogata nagy, a bl szivacsos. A bzk minsgnek meghatrozsra
klnbz fizikai s kmiai vizsglatok alkalmasak (4. tblzat).
Hektolitertmeg (szz liter mennyisg gabona tmege): rtkbl kvetkeztetni
lehet a bzbl nyerhet liszt mennyisgre. A nagyobb hektolitertmeg ltalban jobb
minsget jelent. A hektolitertmeget befolysolja a szemek srsge, nedvessgtartalma,
szemnagysga, a szemek alakja, teltsge, a szemek kiegyenltettsge (hzag-trfogat), a hj
simasga, stb.
Nedvessgtartalom: Az szi bzt 14,5% szemnedvessg-tartalom mellett lehet
trolni, betakarts utn az tvteli r is 14,5% nedvessgtartalomra vonatkozik. A
nedvessgtartalom meghatrozsa automata nedvessgmr kszlkkel vagy
szrtszekrnyben 105 C-on 3 rig kell slyllandsgig szrtva lehetsges.
Keverkessg: A bzamintbl ki kell vlasztani minden idegen anyagot, amelyik
nem fajazonos, nem egszsges, vagy krosan befolysolja a bza felhasznlst. Meg kell
mrni az sszes s az idegen alkotrszek tmegt.
25
4. tblzat A bzaminsg jellemz paramterei (Gyri Z.)
Hektolitertmeg (kg/hl) 65-85
Nedvessgtartalom (%) 12-18
Nyersfehrje-tartalom (%) 9-16
Minsgi rtkszm (Farinogrfos = F, Valorigrfos = V)
A
1
A
2
javt
B
1
B
2
feldolgozhat, kenyrstsre alkalmas
C
1
C
2
javtand
85-100
70-84,9
55-69,9
45-54,9
30-44,9
0-29,9
Sikrtartalom (%) 0-50
Sikrterlkenysg (mm/ra)
kicsi
kzepes
nagy
<2
2-5
>6
Prbasts
Ciptrfogat (cm
3)
Alaki hnyados (szlessg/magassg)
700-1200
1,8-2,1
Zeleny-fle szedimentcis trfogat (ml) 5-90
Essi szm (s)
enzimszegny
j stipari clokra
savanyts utn alkalmazhat
stipari clokra alkalmatlan
>400
300-400
200-300
<200
Aclossg: 100 db bzaszem kettvgsval megllaptjk a vgsi fellet
segtsgvel az aclos s a lisztes szemek arnyt. Az aclos szemek nagyobb fehrje-,
sikrtartalommal rendelkeznek.
Hamutartalom (hamualkotk): A megdarlt lisztmintkat 550 C-on hamvaszt-
kemencben hamvasztjk, amg a szervesanyagok 3-5 ra hossza alatt elgnek. A megmaradt
hamuanyagok mennyisgt szzalkban adjk meg.
Nyersfehrje (aminosav-sszettel): Nedves roncsolssal meghatrozzk a mintk
nitrogntartalmt, a nitrogntartalom megszorozva 5,7-tel adja a bza nyersfehrje-tartalmt.
Nedves sikr mennyisge s terlse: 24 g lisztbl vzzel tsztt gyrnak, majd
vzsugrral selyemszitn keresztl a vzoldhat anyagokat kimossk. A visszamaradt, vzben
nem oldhat alkotrsz a nedves sikr, mennyisgt szzalkban hatrozzk meg. A sikr
mennyisge a bzafajtk nagyon fontos minsgi mutatja, a magas, 34 %-nl nagyobb
26
sikrtartalm lisztbl javt minsg liszt nyerhet. A javt minsg liszt alkalmas a
gyengbb minsg lisztek feljavtsra. A sikr mennyisge mellett nagyon lnyegesek a
sikr tulajdonsgai is. A terlkenysg vizsglatnl 5 g nedves sikrbl kzzel golyt
formlnak, s veglap al helyezik. Az veglap alatt elhelyezett millimter-papr segtsgvel
egy ra elteltvel hatrozzk meg a sikrgoly tmrjt.
Farinogrfos rtk s minsgi osztly: A meghatrozsra alkalmas mszer a
Hankczy-fle farinogrf vagy valorigrf. A kszlk egyidejleg alkalmas a lisztbl gyrt
tszta kialakulsi idejnek, a sikr minsgnek s a sikr ellgyulsnak meghatrozsra. A
kszlk dagasztcsszjbe lisztet helyeznek, s vz hozzadsval dagasztani kezdik,
kzben megmrik, hogy 50 g liszt mennyi vizet kpes felvenni a dagaszts sorn az 500-as
konzisztencij (kemnysg) tszta kialakulsig. A farinogrf egy diagramot rajzol,
amelynek segtsgvel a tszta vzfelvev kpessge s dagasztsi tulajdonsgai olvashatak
le. A T terlet alapjn tblzatbl hatrozzk meg a minsgi rtkszmot s soroljk be a
bzkat a hat minsgi rtkcsoportba. (A
1
-A
2
javt, B
1
-B
2
malmi, C
1
-C
2
takarmny bzk).
Essszm: A bzaszem szemmel nem lthat, de mr megkezddtt csrzsrl s a
csrzssal egyttjr magban vgbemen biokmiai folyamatokrl ad informcit. A
Hagberg-fle essszm-meghatroz kszlk egy specilis merl viszkozimter, amely
meghatrozott hmrskleten s idtartammal elcsirizestett liszt-vz keverkben mri az
ejttest sllyedsnek idtartamt msodpercben kifejezve. Alacsony essszm lisztbl nem
lehet j minsg kenyeret stni.
Szedimentcis rtk (Zeleny-fle szm meghatrozsa): A mdszer alkalmas a bza
minsgnek becslsre, fleg fajtanemestsi ksrletekben s agrotechnikai ksrletek
kirtkelshez hasznljk. A vizsglatkor egy rzhengerbe lisztet, vizet s vegyszereket
(indiktor, tejsav, alkohol) helyeznek el, rzats utn megmrik a sikr tejsavas oldatban
trtn duzzadst, lepedst. Az ledk trfogatt mm-ben fejezik ki, minl magasabb az
rtke, annl jobb a liszt minsge.
Prbacip sts: 300 g lisztbl vzzel, 9 g lesztbl s 6 g sbl kenyeret stnek,
majd a prbacip vizsglatakor megmrik a kenyr trfogatt, rzkszervi ton
meghatrozzk a cip szagt s zt.
Mikotoxinok: A bza rsnek idejn a kedveztlen idjrs (ess, nedves, prs)
illetve nem megfelel trolsi krlmnyek kztt a gombk (fuzrium) mikotoxinokkal
fertzhetik a bzt. A gombk ltal termelt mreganyag rendkvl veszlyes, mr igen kis
mennyisgben komoly kvetkezmnyei vannak a fertztt bza fogyasztsnak.
27
2. szi rpa (Hordeumvulgare L.)
Az rpa els termesztett formi i.e. 8000-7000 kztt jelentek meg, krlbell a
bzval egyidben, a Kzel-Keleten, Mezopotmiban, a mai Irak, Irn, Dl-Trkorszg,
Jordnia terletn. A kultrrpa nagyon gyorsan elterjedt az j kkorban a Kzel-Keleten,
tkerlt Egyiptomba, illetve Trkorszgon s Grgorszgon keresztl eljutott Eurpba. Az
rpt Eurpban elszr az gei-tenger partvidkn termesztettk. Az si forma ktsoros volt,
a kultrba vtel utn alakult ki a hatsoros rpa. Az korbl fenmaradt leletek tansga szerint
abban az idben a legelterjedtebb termesztett gabonafle az rpa volt. A rmaiak fontos
tpllknvnyknt termesztettk.
Az rpa vltozatai, fajti gyakorlatilag az egyenlttl a sarkkrig termeszthetk. A
magashegysgekben tbb ezer mter magassgig termesztik, pldul a Himaljban kb. 5000
mterig megtallhat.
Az rpa jelentsge
- Termterlete mintegy 55-70 milli hektr a vilgon. A vetsterlet nagysga szerint a
gabonaflk kztt a bza, a rizs s a kukorica utn - a negyedik helyet foglalja el. A
80-as, 90-es vekhez kpest kis mrtk visszaess figyelhet meg a vetsterlett
tekintve.
- A rvidnyar szaki tjakon fontos kenyrgabona; a dli, melegebb orszgokban fleg
takarmnygabonaknt hasznostjk.
- Az rpa jelents a monogasztrikus llatok takarmnyozsban, nagy a nyersrost- s
vitamintartalma. zletessge, illetve a fehrje elnys aminosav-sszettele miatt a
serts- s baromfitenysztsben nlklzhetetlen. Takarmnyrtke a bzt
meghaladja. Lizintartalma magasabb, mint a bz.
- A kukorica s az szi rpa takarmnyknt jl kiegszti egymst. (pldul aminosav
sszettelben).
- Az szi rpa jelentsgt nveli, hogy a bznl rvidebb tenyszideje miatt,
szrazabb viszonyok kztt is biztonsgos termst ad.
- A talaj minsgre kevsb rzkeny, mint a bza. Az intenzits alacsonyabb fokn
termesztve, a bznl nagyobb termst kpes adni, megfelel szrszilrdsg fajtk
alkalmazsa mellett.
28
- Gabonakoncentrlt vetsforgkban a nyri munkacscsot (betakarts) jobban
szthzza, a gabona elvetemnyekre kevsb rzkeny, az szi bza utn is nagy
termst ad.
Magyarorszgon az utbbi vekben krlbell 150-200 ezer hektron termesztjk.
Jelents szerepe van a takarmnyozsban, kisebb arnyban tkezsi s ipari clra is
hasznljuk.
2.2. Az szi rpa rendszertana, alaktana s egyedfejldse
Rendszertana
Az szi rpa (Hordeum vulgare L.) egyszik nvny, a pzsitfflk (Poaceae)
csaldjba, ezen bell az rpk (Hordeum) nemzetsgbe tartozik. A nemzetsgben az
elismert fajok szma a folyamatos revzik miatt vltoz, de 30-40 kz tehet. A klnbz
fldrajzi terleteken megtallhat fajok szma Eurpban s Dlnyugat-zsiban 5, Dl-
Amerikban 15, szak-Amerikban 4, Kzp- s Kelet-zsiban 3, Dl-Afrikban 1.
A kultrrpa a vadrpbl (Hordeum vulgare subsp. spontaneum) alakult ki. A faj
rendkvl vltozatos, ezrt sokflekppen csoportostottk. A ma elfogadott felosztsa a
kvetkez:
Hordeum vulgare L.
- subsp. spontaneum vadrpa, haznkban gyomnvnyknt fordul el. A
kultrrpk gyomnvnyeknt, azokkal keresztezdve hozta ltre a korbban nll si
fajknt (Hordeum agriocrithon) kezelt hatsoros hibrid rpt.
- subsp. vulgare termesztett rpa
- convar. vulgare szinonmi: H. hexastichon, H. tetrastichum,
H. polystichum, ngy s hatsoros rpk, Magyarorszgon szi rpaknt ltalnosan
elterjedtek.
- convar. distichon szinonmi: H. distichon, H. vulgare subsp.
distichum, ktsoros rpa, Eurpban, gy haznkban is elssorban srrpa, a vilgban
egybknt lelmiszer- s takarmnynvny.
Alaktana
A nvny felptse a pzsitfvekre jellemzen alakul. Bojtos gykrzete van. A
gykcskbl fejld valdi gykr a talajban igen mlyre, akr 2 mter al lehatol. A
29
gykrtmeg legnagyobb rszt a szikkzpi szrbl ered msodlagos gykerek vagy
mellkgykerek adjk, ezeket gyakran csragykereknek is nevezik. A csragykerek vgzik a
vz- s tpanyagfelvtel nagyrszt, gy nagyon fontos szerepk van a nvny vzelltsban
s tpanyagfelvtelben.
A szikkzpi szr feletti nduszokbl fejldnek a csomgykerek, melyek szintn
hajtseredet mellkgykerek. Ezek fkppen a talajszintet hlzzk be, a nvny
tmasztsban s a vzfelvtelben tltenek be jelents szerepet. Az szi rpa gykrzete a
tavaszi rpnl sokkal dsabb, fejlettebb. A gykrtmeg a virgzs idszakban a
legnagyobb.
Szra a fflkre jellemz szalmaszr, bell reges, csak a szrcsomkban tmr.
Magassga 70-150 cm kztt lehet, a mai szi rpa fajtk magassga ltalban 80-110 cm
kztt van. A szr llkpessge fontos fajtatulajdonsg, mivel az szi rpa nagyon knnyen
megdl. ltalban a magassg s a szrszilrdsg kztt negatv sszefggs tapasztalhat, az
alacsonyabb fajtk kevsb hajlamosak a megdlsre.
Az rpa fhajtsa a bokrosods
idszakban elgazik. Az oldalhajtsok a
talajfelszn alatt, a fhajts els vagy
msodik nduszbl, az gynevezett
bokrosodsi csombl indulnak. A
bokrosodsi csom talajbani helyzete
jelentsen befolysolja a tlllsgot,
haznkban ltalban 2-4 cm mlyen
helyezkedik el.
Az szi rpa levlzete a tavaszi
rpnl fejlettebb. A levelek szma
ltalban 6-8. A levl hrom rszre
tagolhat, a levlhvelyre, a levllemezre,
s a nyelvecskre. A levlhvely
mdosult levlalap, amely krlleli a
szrtagot, szleivel nem n ssze,
tbbnyire nyitott. A tavaszi rphoz
kpest kevsb szorosan leli a szrat, gy
annak szilrdtsban kisebb szerepe van.
30
A levlhvely korai elhalsa jelents szrszilrdsgi problmt okozhat az szi
rpnl. A levllemez s a levlhvely csatlakozsnl tallhat a nyelvecske. A nyelvecske
szorosan a szrhoz simulva megakadlyozza, hogy a levlhvely s a szr kz vz kerljn.
A levllemez alapjnl, kt oldalon helyezkednek el a flecskk. Az rpa flecski a
gabonaflk kztt a legfejlettebbek, vilgos, srgsfehr sznek.
Virgzata kalsz, ami sszetett virgzat, fzres fzr. A kalszpadkkon hrom-
hrom egyvirg kalszka helyezkedik el. A
hatsoros s ngysoros rpk esetben mind a
hrom kalszka fertilis s termst hoz. A
ngysoros rpa kalszban a szls kalszkk
egyms al cssztak, ferdn egyms al
rendezdtek, ezrt a kalsz kzel ngyoldalan
sszenyomottnak ltszik. Mivel mind a hrom
kalszka termkeny, szablytalan hatsorosnak is nevezik.
A hatsoros rpk hrom-hrom kalszkjban fejld szemek kln sort alkotnak, gy
alakul ki a hat sor. A ktsoros rpknl csak a kzps kalszka termkeny, a kt szls steril.
A kls toklsz hossz szlkt visel, a szlka hosszsga elrheti a 18-20 cm-t is.
Az rpa tlnyoman ntermkeny, zmben mr hasban megtermkenyl, de tbb-
kevesebb idegen beporzs is elfordul, ami a nemests sorn nagy jelentsg.
Az rpnak a bzhoz hasonlan szemtermse van, vagyis a maghj a termshjjal
sszentt. A bztl eltren azonban a szemtermsre szorosan rtapadt a pelyva, az csak
nehezen tvolthat el. A terms fehrjetartalma valamivel nagyobb, mint a bz, 11-14 %.
Vannak csupasz vltozatok is, ezek fehrjetartalma elrheti a 15 %-ot is. A terms sikrszer
fehrjt keveset tartalmaz, ezrt nmagban kenyr nem kszthet belle. A fehrje
aminosav sszettele a tbbi gabonaflhez hasonlan viszonylag kedveztlen, esszencilis
aminosavakban viszonylag szegny. Az egyik jellemz rpafehrjje a hordein, lizinbl s
treoninbl kevesebbet tartalmaz az egygyomr llatok ignyhez kpest.
A hatsoros fajtk termse egyntet fejlettsg, de mretk, ezerszemtmegk kisebb,
mint a ktsorosak. A ngysoros rpk kalszban a szemek a kalszban elfoglalt helyktl
fggen eltr mretek, ezrt a csrzsuk sem egyntet. A kzps szemek nagyobbak, a
kt oldals kevsb telt. Sripari felhasznlsra ezrt kevss alkalmasak. A ktsoros fajtk
szemmrete sokkal kiegyenltettebb, ezerszemtmegk nagyobb.
31
2.3. Termhelyigny
Talajignye
Talajigny tekintetben a bzhoz hasonl, azonban a legjobb talajokrl a kukorica s
bza kiszortja. Az szi rpa jl hasznostja a gyengbb talajokat is, ezrt gyakran a rosszabb
adottsg terletekre kerl. Homoktalajokon s gyenge termkenysg, savany barna
erdtalajokon a bznl tbb termst ad. A rossz vzgazdlkods, sekly termrteg,
erodlt talajokon az szi bza helyett az szi rpa termesztse javasolhat, jobb
szrazsgtrse, jobb tpanyaghasznost kpessge miatt.
Nem javasolt a termesztse a mlyfekvs, hideg, nehezen felmeleged terleteken,
lptalajokon, kttt rti talajokon, sziken, a 0,8% humusztartalmat el nem r
homoktalajokon, valamint tavaszi vzllsos terleteken.
Vzignye
A kels s az szi fejlds szempontjbl dnt fontosg a szeptemberi, oktberi
csapadk mennyisge. A szraz talaj miatt ksn kikelt rpa bokrosodsa nem megfelel,
tlllsga gyenge.
Vzignye prilis-mjusban, a szrbainduls s kalszols kztti idszakban a
legnagyobb. A szraz tavasz visszafogja a fejldst, a kisebb vegetatv tmeg kisebb termst
eredmnyez. Mindezek mellett a szraz tavaszt jobban brja, mint a tavaszi rpa. A mjusi-
jniusi sok csapadk, klnsen a heves eszsek, gyakran okoznak szrszilrdsgi
problmt, ilyenkor knnyen megdl az rpa, s cskken a terms.
Korai rse s betakartsa kvetkeztben a haznkban nagy valsznsggel
bekvetkez jliusi aszly ritkbban krostja, mint a tbbi gabont.
Hignye
Az szi rpa az orszg egsz terletn termeszthet, azonban az szaki-
kzphegysgben s az Alpokaljn nagyobb a kifagys kockzata. Hsszeg ignye nem
nagy, a gabonaflk kztt elsknt arathat. Tlllsga gyengbb, mint az szi bz, vagy
a rozs. Htakar nlkl -7 C alatt krosodhat, -15 C-os hmrskleten komoly krt
szenved, esetleg ki is pusztul. A tlllsga klnsen akkor nem megfelel, ha nem
optimlis fejlettsgben megy a tlbe. A tl fejlett, buja llomny ppgy knnyebben szenved
fagykrt, mint a nem kellen fejlett llapot rpa. Fagyzugos terletekre, szaki lejtre nem
val.
32
Az idjrs okozta termsingadozsa elg nagy, meghaladja a bzt. Kedvez
szmra a viszonylag meleg mrcius s hvs prilis.
Az szi rpa jarovizcis idszaka rvidebb, mint az szi bz, ezrt vannak jr
tpus fajtk is, melyek tavasszal elvetve is hoznak termst.
Vetsvlts
Az szi rpa az elvetemnyre az szi bznl kevsb ignyes. A bznl jobban
brja a kalszos utni termesztst is.
J elvetemnyei a repce, a zabos bkkny, a len a mk, a korai burgonya, a korn
feltrt lucerna s a bors. Bors utn ritkn kerl, inkbb szi bzt vetnek a borst kveten.
A legjobb szi rpa elvetemnyek egyben j bza elvetemnyek is, s inkbb a bzt
rszestik elnyben. Amennyiben bors vagy egyb hvelyes nvny, illetve lucerna utn
kerl, a nitrogn trgyzsra fokozott figyelmet kell fordtani, cskkenteni szksges az
adagot, mivel megn a megdls veszlye.
Kzepes elvetemnyei a silkukorica, korai szemeskukorica, burgonya, kender, szi
bza, szi rpa, zab, rozs.
Rossz elvetemnyei ltalban a ksn lekerl kultrk. Az augusztus 1-je utn
betakartott nvnyek utn az szi rpa szmra j maggyat kszteni nem lehet.
Ide sorolhatk a kukorica, a cukorrpa, a ktszer vetett bza, az szi rpa, tavaszi rpa.
Az szi rpa korai lekerlse, kevs szrmaradvnya, viszonylag kicsi vzfogyasztsa
miatt a legtbb nvnynek kivl elvetemnye. Kalszosok lehetleg ne kerljenek utna.
Koraisga lehetv teszi msodnvnyek termesztst is, pldul csemegekukorica,
silkukorica, szudnif, takarmnyrepce, de kedvez feltteleket teremt a zldtrgyanvnyek
(olajretek, napraforg, tavaszi repce, mustr, csillagfrt) vetsnek is.
Tpanyagellts
A foszfor felvtele a tenyszidszak elejn viszonylag nagy, a msodik cscs a
virgzs-szemkpzds idejre esik. Kliumbl a vegetatv szakaszban vesz fel legtbbet az
rpa.
A megfelel klium-elltottsg kedvez hatssal van az szi rpa tlllsgra s
szrszilrdsgra.
33
Az szi rpa fajlagos tpanyagignye (a talajbl kivont tpanyag mennyisge) 100 kg
termsre + mellktermkre (szalma) vonatkozan
N 2,2 kg/100 kg
P
2
O
5
1,6 kg/100 kg
K
2
O 2,3 kg/100 kg
CaO 0,6 kg/100 kg
MgO 0,3 kg/100 kg
A kijuttatand mtrgya mennyisge tlagosan (hatanyag):
N 70-100 kg/ha
P
2
O
5
50-70 kg/ha
K
2
O 70-100 kg/ha
A foszfor s klium kijuttatsa hagyomnyosan sszel, az alapmvels eltt trtnik.
A nitrogn mtrgyt clszer megosztva kijuttatni. Az szi-tli idszakban a nitrtok
kimosdsa vjrattl fggen nagymrtk is lehet, ezrt rszben gazdasgossgi, rszben
krnyezetvdelmi okokbl szksges a nitrogn adag megosztsa. A tervezett mennyisg 20-
30%-t sszel, a foszfor s klium trgykkal egytt, 50-70%-t kora tavasszal, 0-30%-t
szrbaindulskor adjuk ki.
Talajelkszts
Az szi rpa szmra a talaj elksztse az szi bzhoz hasonlan trtnhet, nhny
eltrs figyelembe vtelvel.
Az szi rpt ltalban a bznl gyengbb minsg talajokon termesztik. A rosszabb
talajadottsgok miatt nehezebb a talajmvelst optimlis minsgben elvgezni.
Az szi bznl korbbi vetse miatt kevesebb id ll rendelkezsre a szksges
talajmunkk elvgzsre, ezrt fokozott figyelmet ignyel.
A talajmunkk sorn klnsen fontos a talajnedvessg megrzse, mert a csrzshoz
az rpaszem sajt tmegnek 50%-t kitev vzmennyisget vesz fel, s vetsnek
idszakban haznkban ltalban szraz a talaj, viszonylag kis valsznsggel hull csapadk.
Korn lekerl elvetemny utn, pl. korai burgonya vagy repce, nagyon fontos a
tarlhnts mielbbi elvgzse. A tarlhnts eszkze lehet trcss borona+ gyrs henger,
vagy szntfldi kultivtor + gyrs henger. Mlysge 10-12 cm. A kapcsoltan hzott
34
gyrshengerrel trtn lezrs nagy fontossg a talaj nagy mlysg kiszradsnak
megakadlyozsa szempontjbl.
Amennyiben a tarl gyomosodsa szksgess teszi, a tarlt polni is el kell, ehhez
ugyanazok az eszkzk hasznlhatak, mint a tarlhnts esetben. A tarlpolst
fokozatosan mlytve clszer vgezni, gy nyr vgre elrhet az szi rpa szmra idelis,
20-24 cm mlysg, porhanys, j kultrllapot, megmvelt talajrteg.
Az szi rpa nem ignyli felttlenl a mlymvelst. Az alapmvels lehet 20-25 cm
mlysg sznts, vagy forgats nlkl, nehzkultivtoral s trcsval is elrhetjk ezt a
mvelsi mlysget.
Az ekvel trtn alapmvels elkerlhetetlen a kvetkez esetekben:
- ha sok szrmaradvnyt hagyott az elvetemny
- amennyiben kalszos gabona az elvetemny, nvnyegszsggyi okok miatt
- ha zldtrgya, esetleg istlltrgya beforgatsa szksges
- szr- s gykrtarackos vel gyomok nagy tmeg elfordulsa esetn
A maggy nyitshoz hasznlhatk a kombintorok, sboronk. Amennyiben sok
szrmaradvny van a terleten, a csillagkerekekkel szerelt sborona jobb minsg munkt
vgez, mint a kombintor.
A munka sorn trekedni kell az egyenletes mlysgig laztott, aprmorzss,
tmrtett alap maggy ltrehozsra. A maggy ksztsvel starter mtrgyk, esetleg
egyb vegyszerek bedolgozsa is megvalsthat.
Vets
Lehetleg els osztly, egyntet nagysg, betegsgektl mentes vetmagot
vessnk. A maggal terjed betegsgek megelzsre fontos a vetmag csvzsa is.
Az szi rpa az szi gabonk kzl kiemelkedik korai vetsvel. A korai vets azrt
szksges, mert az szi rpa bokrosodsa legnagyobb rszben sszel megy vgbe, a tavaszi
bokrosods a kitavaszodstl fgg, de kevss jellemz, mivel tavasszal nagyon gyorsan
szrba szkik. A megfelel szi fejlettsget elrt rpa jobban brja a telet, kisebb a kifagys
veszlye.
Hagyomnyosan augusztus vgn - szeptember elejn vetettk. A ma termesztett
fajtk esetben az optimlis vetsid szeptember vgre, oktber elejre tehet, attl fggen,
hogy az orszg melyik rszn trtnik a vets. Az orszg szaki rszben szeptember 20-30
35
kz, az orszg kzps rszn szeptember 25-oktber 5 kz, a dli orszgrszben oktber 1-
10. kz esik az optimlis vetsid.
A tl korai vets azt eredmnyezi, hogy az rpa tlfejlett llapotban megy a tlbe, ami
fokozza a kiplls, kifagys veszlyt a tli idszakban. A tlfejlett llomnyban a
gombafertzsek, illetve bizonyos krtevk szi-tli elterjedse is nagyobb mrtk lehet.
Egyes vlemnyek szerint a szeptember 25. eltti vetsek esetben, az orszg szaki rszben
is mr nagyobb a kockzata a tlfejldsnek, s az ebbl kvetkez tlllsgi problmknak.
5. tblzat Az szi rpa vetsi tmutatja
Vetsid szeptember 20-oktber 5.
Sortvolsg (cm) 12 vagy 15,4
Vetsmlysg (cm) 3-5
Csraszm (milli
db/ha)
4,5-6,0
a magasabb csraszm csak
kedveztlen felttelek kztt
ajnlott
Ezerszemtmege (g) 37-42
Sortvolsga a gabonknl ltalnosan alkalmazott 12-15,4 cm. Mvelutas
termesztse nagyobb tblkon indokolt lehet. A kivetend csraszm 4,5-6,0 milli csra
hektronknt. A vetmag mennyisge 190-250 kg/ha. A vetsmlysg 3-5 cm.
Nvnyvdelme
Az szi rpa betegsgei
Az szi rpa vrusbetegsgei
rpa cskos mozaik (Barley stripe mosaic virus)
Vilgszerte gyakori, haznkban is elfordul. A leveleken srga, srgsszrke
elsznezdsek jelentkeznek, a beteg nvny kisebb, a kalsz sok esetben steril. Vdekezs az
egszsges vetmag vetse s rezisztens fajtk hasznlata.
36
rpa srga trpls (Barley yellow dwarf virus)
Nagy gazdasgi jelentsg, mindentt elterjedt betegsg. Az ltala okozott kr
elrheti az 50 %-ot is.
A betegsg tnetei: A nvnyek levelein srga, esetenknt vrsd foltok jelennek meg. A
fertztt nvnyek trpk maradnak, a kalsz fejletlen, sok esetben steril.
Vdekezsi lehetsgek: Tolerns, illetve rezisztens fajtk termesztse, valamint a vrust
terjeszt levltetvek irtsa.
Az szi rpa gombabetegsgei
rpa levlcskossg (Drechslera graminea)
Elterjedt betegsg, de ritkn okoz nagy krokat.
A betegsg tnetei: a levllemezen hossz, srga cskok, melyek ksbb megbarnulnak,
nekrotikuss vlnak. A levlcscs felhasad, vgl levlszrads kvetkezik be. Jellegzetes
tnet a kalszok elhalsa.
Vdekezsi lehetsgek: a vetmagcsvzs elengedhetetlen fontossg. Slyosabb esetben
szrbainduls idszakban fungicides llomnykezelsre lehet szksg.
rpa hlzatos levlfoltossg (Drechslera teres)
A Drechslera-fajok kzl a legjelentsebb, az ltala okozott gazdasgi kr a
legjelentsebb. Szinte minden vben jelen van az rpa llomnyokban, csapadkos vekben
okoz nagyobb krt.
A betegsg tnetei: A leveleken barna foltok jelennek meg, melyek ksbb hlzatos
elhalshoz, vgl a levl pusztulshoz vezet.
Vdekezsi lehetsgek: A vetmagcsvzs mellett elengedhetetlen fontossg a fertztt
szrmaradvnyok talajba forgatsa. A vetsvltsban kerlni kell a kalszos elvetemnyt,
amennyiben mgis ez kvetkezik be, a szrmaradvnyokat clszer szntssal a talajba
dolgozni. Vegyszeres llomnykezels a szrbainduls idszakban vlhat szksgess.
A fahjbarna levlfoltossg (Drechslera tritici-repentis) s a barna levlfoltossg
(Bipolaris sorokiniana) tneteit az szi bznl ismertettk.
Rinhospriumos levlfoltossg (Rhynchosporium secalis)
Elterjedt betegsg, haznkban az rpa mellett a bzn is okoz krokat, de a krttel
mrtke viszonylag alacsony.
37
A betegsg tnetei: A levllemezen trapz alak, levlerek ltal nem hatrolt kkesszrke,
vizenys foltok kpzdnek. A foltok kzepe kifakul, srgs szn lesz, szle sttbarna,
esetenknt indigszn. Fiatal nvnyek esetben a levllemez fertzdse miatt
leforrzshoz hasonl kpet mutat foltokban a tbln. Slyos esetben a foltok megjelennek a
levlhvelyen, st a pelyvaleveleken is.
Vdekezsi lehetsgek: Mivel a krokoz a kalszosok mellett tbb ffln is krost, gy
fontos a megfelel vetsvlts s a tarl feketn tartsa. A vetmagcsvzs a krokozra
gyrt hatst fejt ki, de leghatkonyabb vdekezsi md a tnetek megjelensnek kezdetn
vgzett fungicides llomnykezels.
rpa fedettszg (Ustilago hordei)
Az egsz vilgon elterjedt betegsg, de jelentsge nagyban cskkent a rezisztens
fajtk s a vetmagcsvzs elterjedsvel.
A betegsg tnetei: A fertztt nvnyek ksbb kalszolnak, ellenttben a porszgkkel,
ahol a fertztt kalszok hamarabb jelennek meg. Az rpaszemek helyn hrtyval fedett
fekete spratmeg ltszik, mely csplskor sztroncsoldik, s a spratmeg kiszabadul.
Vdekezsi lehetsgek: A szisztemikus csvzszerek elterjedsvel a betegsg krttele
jelents mrtkben cskkent.
rpa levlrozsda (Puccinia hordei)
Az rpa rozsdabetegsgei kzl a legslyosabb, fknt korai fertzsnl okozhat
jelentsebb gazdasgi krt.
A betegsg tnetei: A rozsdagombknl mr trgyalt un. nyri uredonemzedk telepei
sttnarancssrgk, ksbb megbarnulnak. Slyos fertzs esetben a tnetek megjelenhetnek
a levlhvelyen, st a kalszon is.
Vdekezsi lehetsgek: A krokozval szemben rezisztens fajtk mr ismertek. A tnetek
megjelensnek kezdeti idszakban vgzett felszvd (pl. triazol-szrmazkok) gombal
szerrel vgzett llomnykezels hatkony lehet.
Az rpa valdi porszg (Ustilgo nuda) tnetei s a vdekezsi lehetsgek megegyeznek az
szi bza porszg betegsgnl trgyaltakkal.
Az szi rpban a lisztharmat (Blumeria graminis f. sp. hordei) vjratonknt vltoz
mrtkben krost. Akkor szmthatunk ers fertzsre, ha mr sszel megjelennek a
38
krokoz telepei, s a tavasz is enyhe, csapadkos. A krokoz rszletes lerst a bznl
mr trgyaltuk. szi rpnl a torsgomba (Gumannomyces graminis) s a szrtr gomba
(Pseudocercosporella herpotrichoides) szintn okozhat krokat.
Az szi rpa krtevi
Az szi rpa krtevi megegyeznek az szi bznl felsoroltakkal, jelentsebb
krttelt a vetsfehrt bogarak (Oulema spp.) s a gabonalegyek, valamint a mezei pocok
(Microtus arvalis) okozhatnak.
Az szi rpa gyomnvnyei
Az szi rpa gyomosodsi viszonyai megegyeznek az szi bznl trgyaltakkal, azzal
a klnbsggel, hogy az szi rpa fejldse intenzvebb, ebbl addan gyomelnyom
kpessge is erteljesebb. Amennyiben szksgess vlik a gyomirts, a bznl trgyalt
herbicidek korltozs nlkl hasznlhatk.
Betakartsa
A kalszosok kzl legkorbban rik, ltalban jnius msodik felben, esetleg jlius
elejn, a bza eltt 6-8 nappal. Teljesrsben kell betakartani, amikor a szem
nedvessgtartalma 18 % al cskken. A szrtsi kltsgek elkerlse rdekben 15 %
nedvessgtartalom alatt is kezdhetjk a betakartst, azonban a teljesrs vgn megn a
pergs miatti vesztesg kockzata.
Az rpa rsi folyamata, klnsen nagy melegben, nagyon gyors, ezrt fontos a jl
szervezett, gyors betakarts. A betakartsi vesztesg, jl belltott kombjnnal, szakszeren
vgzett betakarts esetn 5 % alatt tarthat.
Tlrsben a kalszors nagyon trkenny vlik, s peregnek a szemek. Ilyenkor
nagyon megnhet a betakartsi vesztesg, mg gondosan vgzett betakarts esetn is. A
szem beltartalmi rtkei is romlanak. A tlrsben lev rpban, a nagyon gyorsan elretr
gyomok is problmt okozhatnak a betakartskor. Nvekednek a vesztesgek, s romlik a
betakartott terms tisztasga.
39
3. Rozs (Secale cereale L.)
A termesztett rozs a bza s az rpa gyomnvnyeknt elterjedt vadrozsokbl alakult
ki. Viszonylag fiatal kultrnvnynk, legels rsos emlke Pliniustl szrmazik. shazja
El-zsiba tehet, ahol ma is elfordul tbb vad rozsfaj.
Szleskr elterjedst rendkvli alkalmazkodkpessgnek ksznheti. Kivl
fagytrkpessge alkalmass teszi olyan ghajlati znkban trtn termesztsre is, ahol ms
gabona mr nem vethet.
A rozsnak inkbb az szaki orszgokban volt hagyomnyosan jelentsge, br ott is
jelentsen cskkent a vetsterlete. Dl fel haladva egyre inkbb az szi bza, jabban a
tritikl veszi t a szerept. A rozs vetsterletnek cskkense prhuzamosan zajlott a bza
trhdtsval, a nvnytermeszts intenzvebb vlsval s az letsznvonal emelkedsvel.
A rozskenyr helyt gyorsan tvette a bzbl kszlt jobb minsg kenyr.
A vilgon tbb mint 7 milli hektron termelnek rozsot, a vetsterlet az utbbi
vtizedekben krlbell harmadra cskkent.
Magyarorszgon csak szi rozsot termesztnk, a tavaszi rozsnak gazdasgi jelentsge
nincs. A rozs, a bza mellett fontos kenyrgabona nvny volt haznkban. Az 1930-as
vekben jellemz tbb mint 600 ezer hektrrl mra 48-50 ezer hektrra cskkent a rozs
vetsterlete.
A termesztett gabonink kzl a rozs termstlaga emelkedett a legkisebb mrtkben.
A rozstermeszts sznvonala a gabonaflk kzl a legalacsonyabb. Ez tbb tnyez egyttes
hatsra alakult gy:
a rozsot ltalban a leggyengbb terleteken termesztjk, ahol ms gabonafle
nem vethet
nagyon kicsi befektetssel, extenzv viszonyok kztt termeljk
a fajtavlts lass, a fajtk genetikai elrehaladsa kicsi
kevesebb figyelmet, trdst kap a termeszts sorn
Legfontosabb rozsterm tjaink a Nyrsg, a Duna-Tisza kze, a Dunntlon Somogy,
Zala s Veszprm megye, valamint Gyr-Moson-Sopron megye kavicsos altalaj vidkei. A
legjobb minsg rozs a Nyrsgben terem, a savany homoktalajokon.
A rozs a msodik legfontosabb kenyrgabonnk volt egszen a XX. szzad els felig.
Ezutn, a nvnytermeszts sznvonalnak emelkedsvel visszaszorult a leggyengbb
40
homoktalajokra. A rozs kenyrgabonaknti felhasznlsa lecskkent, ma krlbell 15-17%-
t hasznljuk kenyrstsre a megtermelt rozsnak. A hazai fogyaszts 2 kg/f, jval alatta
marad a nyugat-eurpainak. A rozs legnagyobb rszt takarmnyozsra hasznljuk fel.
A magyarorszgi egszsgmegrzsi programban a rozskenyr fogyasztsnak kiemelt
szerep jut. A rozskenyrben ugyanis 10-12% fel nem szvd, emszthetetlen sznhidrt
tallhat, mely a zsrsavak s cukrok felszvdst is akadlyozza. A rozs- s barnakenyerek
nagy rosttartalmuknl fogva jelents szerepet jtszanak a dits rosthiny okozta gyomor-
blrendszeri megbetegedsek, valamint egyb a rosthinnyal sszefgg betegsgek
megelzsben.
3.2. A rozs rendszertana, alaktana s egyedfejldse
Rendszertana
A rozs a bzhoz hasonlan a Pzsitfflk (Poaceae) csaldjba tartozik, ezen bell a
rozsflk (Secale) nemzetsgbe. Tudomnyos neve Secale cereale.
Alaktana
A pzsitfflkre jellemzen bojtos gykrzete van. Az elsdleges csraeredet valdi
gykr a nvny tpanyag- s vzfelvtele szempontjbl kicsi jelentsg, fejletlen.
Msodlagos gykrzete igen fejlett. Teljes egszben hajtseredet, n. csomgykerekbl
ll, amelyek a talajban lv bokrosodsi csomkbl fejldnek. A rozs kivl
alkalmazkodkpessgt a nagy tmeg, jl fejlett msodlagos gykrzetnek ksznheti.
Gykrzete a gabonaflk kztt a legersebb, a teljes hossza elrheti a 80 km-t.
Hajtsrendszere a csra rgyecskjbl fejldik. Szra jl fejlett csomkkal zekre
tagolt, a csomknl tmr, egybknt bell reges szalmaszr, szne kkeszld, vastag
viaszrteggel fedett. Magassga a 2 mtert is elrheti, ezrt viszonylag knnyen megdl.
A szalmaszr nem gazik el, de a talajfelsznhez kzeli csomkbl bokrosodssal
mellkszrak fejldnek. Elbb a fhajts jelenik meg, majd a bokrosods megindulsakor a
mellkhajtsok is eltrnek. A fhajts mindig erteljesebb. A hossz szrtag, reges szrbl
rgen szvszlak, szalmafonatok kszltek.
A levelek a szrcsomkbl indulnak, gy szmuk a fld feletti nduszok szmval
egyenl. Hrom rszre tagoldnak: a levlhvelyre, a levllemezre s a nyelvecskre. A
levlhvely mdosult levlalap, amely krlleli a szrtagot, szleivel nem n ssze, nyitott.
A levlhvely s a levllemez tallkozsnl tallhat a nyelvecske, mely szorosan a szrhoz
41
tapad. Fontos szerepe van annak megakadlyozsban, hogy a csapadk a levlhvely s a
szr kz szivrogjon.
A levllemez lapos, hosszks, sokszor megcsavarodott, prhuzamos erezet, hossza
12-22 cm lehet. A nyelvecske mellett a lemez vlln ktoldalt flecske (auricula) tallhat. Az
rpa flecski nagyok, a szrat krlveszik s egymst tfedik, a bzn sszernek, a rozsnl
igen kicsik, a zabon pedig egyltaln nem alakulnak ki.
A bzhoz hasonlan
kalszvirgzata van (fzres fzr), a
kalsza tmtt, 5-20 cm hossz, enyhn
bkol, a keresztmetszete ngyszgletes.
A kalszkk szma a 40-et is
elrheti. Egy-egy kalszpadkn egy 2-3
virg kalszka l. E rendezds miatt a
rozs kalsza ngyl. A harmadik virg
ltalban steril csak ritkn fejldik benne
terms. A virgpelyvi a
kalszkapelyvknl jval rvidebbek,
szlktlanok. A rozsszemet nem teljesen
takarjk a virgpelyvk, ezrt a
kalszban kiltszik a szem. A kls
toklszok (kalszkapelyvk) hossz
szlkba keskenyednek. A bibe
nagymret, tollas, ktg. Kizrlag
idegen megporzs, a virgport a szl
szlltja, ezzel sszefggsben van j alkalmazkod- s ellenllkpessge. A szlbeporzs
miatt, virgzskor a nagymret portokok hosszan kilgnak a kalszbl, sok virgport hullat.
A rozs termse szemterms, a maghj sszentt a termshjjal. A bza termsnl
karcsbb, megnyltabb, rncos fellet, aszott. Ezerszemtmege 30-34 g.
A szem kemnyttartalma 78-85%, fehrjetartalma a bznl kevesebb, 10-12%. A
szem vzzel kimoshat sikrt nem tartalmaz. Nyerszsrtartalma 1,7-1,9%, svnyianyag
(hamu) tartalma 1,7-2%.
A rozsnak, a bzval ellenttben gyakorlatilag nincs magnyugalmi idszaka, rs utn
azonnal kpes csrzni, ha nedvessget kap. Trolsnl gyelni kell a rozsszemek teljes
kiszradsra.
42
3.3. Termhelyigny
Talajignye
A rozsot szinte kizrlag olyan gyenge termkpessg, kedveztlen adottsg
talajokon vetik, ahol a bza vagy rpa nem terem meg. Ezek a gyenge homoktalajok, a sekly
termrteg talajok s a savany erdtalajok. A rozsnak teht knyszer termtjai alakultak
ki. Haznkban szinte kizrlag a leggyengbb homoktalajokon folyik a termesztse. A j
minsg, humuszban gazdag talajokra nem val megdlsi hajlama miatt. A vzllsos,
pangvizes terleteket nem brja.
ghajlatignye
A rozs a hvs, csapadkos ghajlatot kedveli, de rendkvl alkalmazkodkpes
nvny. Haznk meleg, szraz terletein kisebb termst hoz. Az szi gabonk kztt legjobb
a tlllsga. szakon a 60. szlessgi fokig termeszthet, br Szibriban ennl szakabbra
trtn termesztsrl is beszmolnak.
Tavasszal vetve az szi bzhoz hasonlan nem hoz kalszt, mert hidegszakasz
(jarovizci) szksges a generatv fzisba lpshez. A jarovizcihoz hosszabb idt s
alacsonyabb hmrskletet ignyel, mint a bza.
A csrzsi hmrskletre nem rzkeny, 0 C fltt megindul a csrzs. Kezdeti
fejldsnek az enyhe, hossz sz kedvez. Az szi csapadk segti a bokrosodst.
Virgzskor a ks tavaszi fagyok krosthatjk. A termkenyls hinyos lesz, ha
virgzskor ess, szeles az idjrs. A szemteltds idszakban (jnius) hvs idjrst
kedvel, szraz melegben megszorul a szem.
Vetsvlts
A gabonaflk kztt legjobban elviseli a monokultrt. J eredmnyeket azonban
csak pillangs nvnyt is tartalmaz vetsvltsban vrhatunk. A termesztsi krzeteiben
kevs nvny jhet elvetemnyknt szmtsba. Korai vetse miatt kedveztlenek a ksn
lekerl nvnyek, mert ezek utn nem lehet j minsg maggyat kszteni a rozs szmra.
J elvetemnyei: a korn lekerl pillangs nvnyek (homoki lucerna, bborhere),
hvelyes nvnyek (csillagfrtk, homoki bors), a dohny, korai
burgonya, olajretek
43
Kzepes elvetemnyei: korai kukorica, silkukorica, rozs
Rossz elvetemnyei: minden ksn (szeptember 10. utn) lekerl nvny, ngy
vnl hosszabb nmaga utni termeszts
Tpanyagellts
Fajlagos tpanyagignye (100 kg termshez s a hozz tartoz mellktermk (szalma)
ellltshoz a talajbl felvett mennyisg):
N 2,5 kg/100 kg
P
2
O
5
1,2 kg/100 kg
K
2
O 2,6 kg/100 kg
CaO 0,8 kg/100 kg
A nitrogn adagolsa nagy figyelmet ignyel. Ez a tpelem nveli leginkbb a terms
mennyisgt, viszont a tlzott nitrognellts jelentsen rontja a szrszilrdsgot, a rozs nagy
valsznsggel megdl. Lehetsg van szrrvidt szerek alkalmazsra is, ebben az
esetben a rozs a 100 kg/ha feletti N adagot is meghllja. Hvelyes vagy pillangs
elvetemny utn ne kapjon nitrogn mtrgyt.
A klium javtja a szr llkpessgt ezrt elhanyagolsa veszlyes.
A kijuttatand mtrgya mennyisge tlagosan:
N 60-80 (120) kg/ha
P
2
O
5
60-100 kg/ha
K
2
O 80-120 kg/ha
A kiszmtott foszfor s klium mennyisgt teljes egszben, a nitrogn adag 40-70
%-t sszel, a vetst megelz talajmunkk eltt kell kijuttatni. A nitrogn maradkt
tavasszal, februr vgn, mrcius elejn lehet kiadni. Tlfejlett llomnyban a tavaszi
nitrogn-kijuttats minden esetben megdlst okoz.
Talajelkszts
Talajelksztse a homoktalajok sajtossgainak figyelembe vtelvel a bzhoz
hasonlan trtnhet. Simahenger hasznlata nem javasolt, mert a szl knnyen kikezdi a
44
felsznt, a szlerzi, homokvers veszlye megn. Tmrtsre inkbb gyrshenger
alkalmazhat.
Vets eltt homoktalajon mindenkppen clszer hengerezssel tmrteni a talajt. A
talajelkszts sorn a legltalnosabban elkvetett hiba a tmrts elhagysa.
Homoktalajon ennek kvetkeztben tl mlyre kerlhet a vetmag (8-10 cm), melyre a rozs
olyan rzkeny, hogy 40-80 %-os termscskkens is bekvetkezhet.
Vets
Az optimlis vetsid gyenge homoktalajokon szeptember kzepre, jobb
homoktalajokon szeptember vgre, oktber elejre tehet. A megksett vets minden esetben
jelents termskiesssel jr, mert a rozs bokrosodsra nem jut elegend id. A tl korai
(szeptember 15. eltti) vets kvetkeztben a rozs tl buja llomnnyal megy a tlbe, s a tli
htakar alatt knnyen kipusztul.
6. tblzat A rozs vetsi tmutatja
Vetsid szeptember 20-30. jobb talajokon lehet oktber 5-ig
Vetsmlysg (cm) 5-7
Csraszm (milli
db/ha)
4,5-5,2
korai vetsnl inkbb 4,5-4,7
ksi vetsnl 5-5,2
A vets mlysge 5-7 cm. A rozs igen rzkenyen reagl az egyenltlen
vetsmlysgre, ami klnsen homoktalajon gyakori. Sortvolsga 12-15,4 cm,
gabonavetgppel vetik.
A kivetend csraszm 3,0-4,5 milli db hektronknt. A leggyengbb talajokon,
illetve ksi vetsnl ajnlott a 4,5 millis csraszm.
45
Nvnyvdelme
A rozs betegsgei
Az albbiakban felsorolt betegsgeken kvl a rozson megjelenhet a lisztharmat
(Blumeria gramnis f. sp. secalis) s a feketerozsda (Puccinia graminis f. sp. secalis)
vjratonknt eltr krostssal.
Barnarozsda (Puccinia dispersa)
Haznkban is jelenlv betegsg, fknt buja llomnyokban okoz krt. Az szi rpn
is megjelenhet.
A betegsg tnetei: Klasszikus rozsdatnetek, a telepek szne sttbarna. Slyos fertzs
esetn mr sszel megjelennek.
Vdekezsi lehetsgek: Hasonl a bza feketerozsdnl trgyaltakkal.
Anyarozs (Claviceps purpurea)
A krokoz kitart kplete mrgez alkaloidot tartalmaz, ami miatt fertztt ttel nem
alkalmas takarmnyozsra. Ugyanakkor az alkaloid gygyszeripari szempontbl fontos, ezrt
mestersges fertzssel ellenrztt krlmnyek kztt ellltjk.
A betegsg tnetei: Virgzs idszakban a fertztt kalszkkbl nylks csepp rl. rs
idszakban a rozsszemek helyn un. varjkrm kpzdik, mely nem ms, mint a krokoz
kitart kplete, a szklercium.
Vdekezsi lehetsgek: Kerlni kell a fertztt tblkrl trtn magfogst, illetve a rozs
huzamosabb ideig trtn nmaga utni termesztst.
Hpensz (Fusarium nivale)
A krokoz a kalszos gabonk kzl leginkbb a rozson krost, fknt enyhe, nagy
htakarj teleken jelenik meg. A krokoz fertzse miatt mr a kel rozsnvnyek is
krosodhatnak, dughz alakban torzulva csavarodnak. A htakar alatt megjelenek a
leveleken a piszkosfehr gombaszvedkek ami miatt a levelek a talajhoz tapadnak.
Szrbaindulst kveten a szrtvi rszen okozhat rothadst, amely a gykerekre is tterjed.
A krokoz biolgija s a vdekezsi lehetsgek megegyeznek a bza fuzrizisnl
emltettekkel.
46
A rozs gyomnvnyei
A rozs gyomnvnyei megegyeznek az szi bza gyomnvnyeivel, de gyomelnyom
kpessge miatt kevesebb problmt okoznak.
A rozs krtevi
A krtevk megegyeznek az szi bznl felsoroltakkal, de a rozs termesztsi
krzeteiben a vadkr jelents lehet. A rovarkrtevk kzl a gabonalegyek,
gabonaszipolyok (Anisoplia spp.) s a poloskk (Eurygaster spp.) a jelentsebbek.
Betakartsa
Az szi bznl nhny nappal hamarabb rik, ltalban jnius vgn, jlius elejn. A
betakartst teljesrsben kell megkezdeni, a viaszrsben betakartott rozs szeme megszorul.
A megksett arats fokozza a pergsi vesztesget. A betakartst nagy tmeg szalmja
nehezti.
Betakartsa a bzhoz hasonlan gabonakombjnnal trtnik, egymenetben.
Trols alatt a rozs knnyen bemelegszik, beflled, ezrt a nedvessgtartalmra,
szellzsre nagy figyelmet kell fordtani.
47
4. Tritikl (x Triticosecale Wittmack)
A tritikl mestersgesen ellltott, fajkeresztezsbl szrmaz nvny. A bza s a
rozs keresztezsbl jtt ltre, ellltsa azonban nem volt egyszer. Az 1870-es vekben a
botanikusok ksrleteztek a bza s rozs keresztezsvel, hogy tisztzzk a kt nvny
rokonsgi kapcsolatt. A fajhibridek legtbbszr sterilek, teht a virgzatban nem kpzdik
mag. A tritikl meddsgi problmjnak megoldsa mintegy 100 vet vett ignybe.
A ma termesztett tritikl fajtk szekunder hexaploid hibridek, ktszeres
keresztezsbl szrmaznak (szi bza x rozs) x (Triticum turgidum x rozs). A tritikl
nemestsben nagy szerepe volt Kiss rpdnak, lltotta el az els szekunder hexaploid
tritiklt 1960-ban.
A tritikl nemests clja a bza s a rozs j agronmiai tulajdonsgainak egyestse
volt. Biztosan nagy termkpessg, tlll s fagytr, j takarmnyrtk fajtk ellltsa.
Ma a lisztminsg javtsa is kiemelt clknt fogalmazdik meg a nemestsvel foglalkoz
szakemberek krben.
A tritikl fajtk ma valban tvzik a szlk kedvez tulajdonsgainak nagy rszt.
J alkalmazkodkpessg, j szrazsgtrs, nagy csrzsi erly, gyors kezdeti fejlds,
j bokrosodkpessg, a betegsgekkel szemben ellenll nvnyek. A tritikl nem
helyettesti a rozsot, nem vltja ki a bzt, megvan a sajt helye s szerepe a
kztermesztsben.
Ignytelensge, j betegsgellenll kpessge kvetkeztben gazdasgosan s
krnyezetkml mdon termeszthet kedveztlen kolgiai krlmnyek kztt is.
A j tulajdonsgokkal rendelkez szekunder hexaploid fajtk megjelense utn, az
1970-80-as vekben ugrsszeren ntt a vetsterlete a vilgon. Mg 1975-ben 500 hektr
alatti terleten vetettk, a kilencvenes vek kzepre meghaladta a 1,5 milli hektrt a
tritikl vetsterlete, 2002-re a 3 milli hektrt is elrte.
Magyarorszgon az 1960-as vek vgn, 70-es vek elejn jelentsen ntt a
vetsterlete, meghaladta a 16 ezer hektrt, majd drasztikusan visszaesett, a 80-as vekben
nem rte el az ezer hektrt sem. Az jabb fajtk kedvez tulajdonsgai azt eredmnyeztk,
hogy a kilencvenes vektl haznkban is fellendlt a tritikl termesztse.
Magyarorszgon takarmnyozsra hasznljuk a tritiklt, takarmnyrtke nagyon j,
meghaladja a bzt. Sikrtartalma ma mr elri a bza szintjt, teht kenyrstsre is
alkalmas. A sikrt alkot fehrjk arnya azonban eltr, gy a sikr minsge elmarad a
48
bztl. Kedvez beltartalmi tulajdonsgai, s minimlis vegyszerfelhasznls melletti
termesztse miatt vrhatan nni fog az emberi tpllkozsban betlttt szerepe.
4.2. A tritikl rendszertana s alaktana
Rendszertana
A Pzsitfflk (Poaceae) csaldjba tartozik. Mestersgesen ellltott fajhibrid, a
bza s a rozs keresztezsbl jtt ltre. Tudomnyos neve: x Triticosecale.
Alaktana
Bojtos gykrzete van. A bzhoz s rozshoz hasonlan, a talajban lv bokrosodsi
csomkbl fejld msodlagos gykrzete adja a gykrtmeg legnagyobb rszt. Kivl
alkalmazkodkpessgt a nagy tmeg, jl fejlett msodlagos gykrzetnek ksznheti.
Erteljes gykrzete teszi alkalmass gyenge adottsg terletek hasznostsra.
Szra szalmaszr, vastag
viaszrteggel fedett, emiatt szne kkeszld.
Magassga a bzt meghaladja, 100-150
cm, ezrt hajlamos a megdlsre. Vannak
n. trpe fajtk is, ezek magassga csak 50-
70 cm.
Bokrosodsa igen erteljes,
nagyszm mellkhajtst fejleszt. Az els
fajtk csrzkpessge gyenge volt, gy az
llomny srsge, a j bokrosods ellenre
sem rte el a bzt vagy a rozst.
A levelek hrom rszre tagoldnak:
a levlhvelyre, a levllemezre s a
nyelvecskre. Flecski a kt szl kztti
mretek. A levllemez szles, hossz, jl
fejlett. J gyomelnyom kpessge a j
bokrosodsnak s nagy levlfelletnek
ksznhet, hamar bernykolja a talaj felsznt.
49
A bzhoz hasonlan kalszvirgzata van (fzres fzr), virgzata inkbb a
rozshoz ll kzelebb. Kalszkiban 3-5 virg fejldik, de a pelyvk a bzhoz hasonlk. A
rozstl eltren ltalban kt-hrom virg termkenyl. A kalszon gyakran lils (antocinos)
sznezds lthat. A kalsz a bznl tmttebb s hosszabb, lehet tar vagy szlks, a fajtk
legtbbje szlks.
ntermkenyl 70-80 %-ban, az idegentermkenyls arnya a bznl nagyobb, 20-
30 %.
A tritikl termse szemterms, a maghj sszentt a termshjjal. A bza termsnl
megnyltabb, vkonyabb, kiss rncos fellet de nem annyira aszott, mint a rozs.
Ezerszemtmege fajttl fggen 36-55 g lehet, az jabb fajtk termse teltebb, nagyobb
tmeg.
A szem kemnyttartalma 72-75%. Tartalmaz sikrfehrjket, az jabb fajtk
sikrmennyisge elri a bzt, a sikr minsge azonban mg gyengbb, a sikr vzfehrji
kevsb alakulnak ki. Szemtermse a rozsnl 15-20%-kal tbb fehrjt tartalmaz. A fehrje
aminosav sszettele nagyon kedvez. Magasabb fehrjetartalma s egyb kedvez
beltartalma miatt a bznl s rozsnl is rtkesebb takarmny.
A tritikl termsnek nyerszsrtartalma 1,3-1,8%, svnyianyag (hamu) tartalma 1,7-
2,4%. Kalcium s magnzium tartalma a bznl s rozsnl ktszer nagyobb, ami
takarmnyozsi vagy tpllkozsi szempontbl kedvez.
4.3. Termhelyigny
Talajignye
A bznl ignytelenebb a talajjal szemben. Alkalmazkodkpessgt a rozstl
rklte. J eredmnnyel termeszthet a j kultrllapot, jobb minsg homoktalajokon, a
kzpkttt csernozjom talajokon, barna erdtalajokon, rti talajokon. A tritikl termesztse
elssorban azokon a terleteken kerlt eltrbe, ahol azeltt rozsot termesztettek. A jobb
minsg rozstalajokon a tritikl jelentsen tbbet terem a rozsnl.
Nagyon jl tri a magas startalm talajokat, a savas vagy lgos kmhats talajokat.
A gyengbb talajokon, pl. szikeseken, nagyobb termst ad a tbbi gabonnl.
A rozsnl nagyobb vz- s tpanyagignye miatt a gyenge homoktalajokon nem
ajnlott a termesztse. Nem kedvezek a hegy- s dombvidkek gyenge minsg, sekly
termrteg, erodlt talajai.
50
ghajlatignye
A tritikl ellltsa sorn fontos szempont volt, hogy a rozs kivl
alkalmazkodkpessgt, ellenllkpessgt rklje. Ennek megfelelen a tritikl
szrazsgtrse, hidegtrse, melegtrse kiemelked. Alkalmazkodkpessgt jl pldzza,
hogy a sarkvidkek kivtelvel az sszes kontinensen megtallhat.
Haznkban az egsz orszg terletn termeszthet, de inkbb a hvsebb,
csapadkosabb idjrst kedveli. A tenyszidben 2100-2200 C hsszeget ignyel.
Ds szi-tli lombozata miatt a hosszan tart vastag htakar alatt kipllhat. Tavasszal
csapadkos idjrst, j vzelltst ignyel a gyors fejldshez. Az rs krnyki nagy meleg
knnyen szemszorulst okoz.
A tritikl a szrmazsbl addan rklte a bza s a rozs termesztstechnolgiai
ignyeit. Sok tekintetben ignyei a kt szl kz esnek, az agrotechnika egy rsze a
bzval, msik rsze a rozsval egyezik meg.
Vetsvlts
nmaga utn is termeszthet 2-3 vig, megfelel vetsvltsban termesztve azonban
nagyobb termst ad. A ksn lekerl elvetemnyek azrt kedveztlenek, mert utnuk kevs
id ll rendelkezsre a szksges talajmunkk elvgzshez, a j minsg
maggyksztshez.
J elvetemnyei: a korn lekerl pillangs nvnyek (somkr, bborhere),
hvelyes nvnyek (csillagfrtk, bab, lencse, lbab, szja), a
dohny, korai burgonya, len, repce, mk, csemegekukorica
Kzepes elvetemnyei: korai kukorica, silkukorica, kalszosok, napraforg
Rossz elvetemnyei: minden ksn (szeptember 20. utn) lekerl nvny,
cukorrpa, ksi kukorica, tbb ves kalszos
Tpanyagellts
Fajlagos tpanyagignye (100 kg termshez s a hozz tartoz mellktermk (szalma)
ellltshoz a talajbl felvett mennyisg):
51
N 2,5 kg/100 kg
P
2
O
5
1,2 kg/100 kg
K
2
O 2,4 kg/100 kg
CaO 0,7 kg/100 kg
MgO 0,2 kg/100 kg
A nitrogn mennyisgnek meghatrozsa nagy krltekintst ignyel, mert a tlzott
nitrognadag megdlshez vezet. Pillangs vagy hvelyes nvny utn a nitrognadagot
mindenkppen cskkenteni kell a megdlsveszly miatt. A 100 kg/ha fltti nitrognadagok
mellett, a megdls megelzse rdekben clszer szrrvidt szerek kijuttatsa.
Savany homoktalajokon a kalcium s magnzium ptlsra 3 t/ha dolomit kiszrsa
clszer, lehetleg pillangs elvetemny al.
A kijuttatand mtrgya hatanyag mennyisge tlagosan:
N 60-140 kg/ha
P
2
O
5
50-90 kg/ha
K
2
O 70-120 kg/ha
A foszfor s klium trgyk teljes mennyisgt sszel kell kijuttatni. A tavasszal
egyszerre kiadott nagy adag nitrogn mtrgya nagyon knnyen szrszilrdsgi
problmkat, megdlst okoz, ezrt clszer hrom rszletben adagolni. A nitrogn 0-30%-t
sszel, az alapmvels eltt, 40-60%-t tl vgn, 0-30%-t szrbaindulskor ajnlott
kijuttatni.
Talajelkszts
A vetgy minsgre ignyesebb a rozsnl. J minsg, lepedett, aprmorzss,
porhanys maggyban csrzik kell gyorsasggal s j arnyban. Talajelksztst ennek
megfelelen gy kell elvgezni, mintha szi bzt vetnnk.
A talajelkszts sorn fontos szempont a nedvessg megrzse a talajban, annak
rdekben, hogy a talajba kerl mag szmra, a vets mlysgben legyen elegend vz a
csrzshoz. A szeptember vgn gyakran elfordul szraz idjrs problmt okozhat.
A talajmunkk vgzsekor a gyomirtsra is figyelemmel kell lenni.
52
Vets
Optimlis vetsideje inkbb a rozshoz van kzelebb. Vetmagja rendszerint
gyengbben csrzik mint a bz vagy a rozs. Ez a tulajdonsga a szrmazsbl addik, a
nemestk folyamatosan dolgoznak a javtsn. ltalban a nagyobb ezerszemtmeg fajtk
magja jobban csrzik. A vetmag csrzkpessge legalbb 85% legyen.
A vets sortvolsga a bzval megegyez, 12 vagy 15,4 cm-es gabonasortv. Az
optimlis vetsmlysg 4-5 cm.
Az ajnlott kivetend csraszm cskkent az utbbi vekben. Hagyomnyosan 4,8-5,2
milli db/ha csraszmmal vetettk. Az jabb kutatsok eredmnyei azt mutatjk, hogy az
alacsonyabb csraszmmal vetett, erteljesen bokrosodott llomny kevsb dl meg, gy
kedvezbb a 3,6-4,2 milli db/ha-os csraszm.
A fajtk kztt nagy klnbsgek vannak az ezerszemtmeg tekintetben, ezt
mindenkppen figyelembe kell venni a vets elksztse, a vetgp belltsa sorn.
Utntermeszts sorn a fajtk viszonylag gyorsan leromlanak, ezrt nagy jelentsge
van a j minsg, megbzhat, fmzrolt vetmag vetsnek. A vetmagnak meghagyott
sajt terms elvetse esetn jelents termscskkensre lehet szmtani a fmzrolt
vetmaghoz kpest.
7. tblzat A tritikl vetsi tmutatja
Vetsid szeptember 25-oktber 5.
Vetsmlysg (cm) 4-5
Csraszm (milli
db/ha)
3,6-4,2
rgebben 4,8-5,2 milli db/ha
volt
a nagyobb szem fajtk
rendszerint jobban csrznak
Nvnyvdelme
A tritikl krosti megegyeznek az szi bznl felsoroltakkal. A gombabetegsgek
kzl jelents krt a lisztharmat (Blumeria graminis) okozhat, azonban ellene ritkn kell
53
vdekezni. A levlfoltossgok kzl a szeptris levlfoltossg (Septoria tritici) s a
fahjbarna foltossg (Drechslera tritici-repentis) lphet fel jrvnyos mrtkben, de jval
kisebb krt okoz, mint a bznl.
A gombabetegsgek elleni vdelem sok vben csak a vetmag csvzsbl ll,
llomnykezelsre ritkn kerl sor.
A krtevk kzl a veresnyak rpabogr (Oulema melanopa), a poloskk (Eurygaster
spp.) s a szipolyok okozhatnak krt, elssorban a szemek szvogatsval, rgsval. Ellenk
vegyszeres vdekezs ritkn vlik szksgszerv.
A gyomok vonatkozsban a rozsnl lertak vonatkoznak a tritiklra is, mivel a
rozstl rklte az erteljesebb habitust, gy gyomelnyom kpessge nagyon j, gyomirtsra
amennyiben a terlet nem fertztt nehezen irthat (pl. ragads galaj) gyomokkal
elegend egyszer hormonhats ksztmnyeket alkalmazni kltsgtakarkossgi okokbl.
Slyosabb gyomfertzs esetn a bznl trgyalt gyomirtszerek korltozs nlkl
alkalmazhatk.
Betakartsa
Betakartsa a bzhoz hasonlan gabonakombjnnal trtnik, egymenetben. A bza
s a rozs utn rik. A ksi betakarts miatt az aszlykr kockzata nagyobb. A
pelyvalevelek szorosan fogjk a szemeket, ezrt pergsre egyltaln nem hajlamos, viszont
erteljesebb csplst ignyel, lassabban lehet haladni a kombjnnal. A nehezebb cspls s
tisztts miatt a kombjn belltsa nagy gondossgot ignyel.
A tbbi gabonaflhez hasonlan 14% alatti nedvessgtartalomnl trolhat
biztonsggal. Magas enzimaktivitsa miatt a betrolt termny szellzsre a rozshoz
hasonlan kln gondot kell fordtani.
54
5. Tavaszi rpa (Hordeum vulgare L.)
Az egyik legsibb termesztett nvnynk az rpa. Termesztsre a kkorszakbl is
vannak adatok. Sr ksztsre is rgta hasznlja az emberisg, a 7000 ves sumr ktblk
szerint abban az idben mr tbbfle sr ltezett, melyek ellltshoz rpt is felhasznltak.
A gncentruma El-zsiba tehet.
A tavaszi rpt tbbfle clra hasznlhatjuk. Egyrszt fontos lelmiszeripari
nyersanyag. Jelents mennyisget dolgoz fel a sripar, az sszes terms krlbell
egyharmadt. Ezen kvl maltakv (a koffeinmentes ptkvk egyik alkotrsze), valamint
rpagyngy (a rizs helyettestsre alkalmas) kszlhet belle. A tavaszi rpbl kszlt
lisztet felhasznljk a csecsemtpszerekben, gabonapelyhekben, klnbz saltantetekben,
levesporokban.
A msik nagy felhasznlsi terlet a takarmnycl hasznosts. A hazai sripar
szmra szksges mennyisget meg lehet termelni krlbell 40-50 ezer ha-on, a maradk
terleten fkppen takarmny clra termesztik a tavaszi rpt.
5.2. A tavaszi rpa rendszertana s alaktana
A ktsoros rpa (Hordeum vulgare convar. distichon) egyszik nvny, a pzsitfvek
(Poaceae) csaldjba, ezen bell az rpa (Hordeum) nemzetsgbe tartozik. Kzeli rokona az
szi rpnak.
Alaktana
Testfelptse a pzsitfvekre jellemzen alakul:
Bojtos gykrzete van, a tavaszi rpa gykrzete kevsb fejlett s nem hatol olyan
mlyre, mint az szi gabonk, pldul a bz, vagy a rozs. Ez az egyik oka annak, hogy
kiegyenltett vzelltst ignyel, s a tpanyagelltsra is ignyes, a knnyen felvehet
tpanyagokat kpes hasznostani. Aszlytrse rosszabb, mint az szi bz vagy a rozs.
Szra a bzhoz hasonl szalmaszr. A szr magassga 60-160 cm kztti fajttl
fggen, de a termesztett tavaszi rpa fajtk 70-100 cm magassgak. A tavaszi rpa szalmja
gyengbb, mint az szi rp, s takarmnyozsra jl hasznlhat.
Levlzete gyengbben fejlett, mint az szi rp. A tavaszi rpnl azonban a
levlhvely szorosabban illeszkedik a szrtaghoz, gy szrszilrdsga kedvezbb. A
levlhvely esetleges korai elhalsa esetn a szr llkpessge jelentsen cskkenhet. A
55
nyelvecske a levlhvely s levllemez rintkezsnek vonalban helyezkedik el. A
levllemez vlla kt flecskben vgzdik, melyek jl fejlettek, flig krllelik a
levlhvelyt.
A tavaszi rpa virgzata sszetett virgzat, fzres fzr, melyet kalsznak neveznk.
A kalszors nem trkeny. A kalszors padkin, a ngy vagy hatsoros rphoz hasonlan,
3-3 egyvirg fzrke l, azonban ezek kzl csak a kzps termkeny. Az tellenesen
elhelyezked termfzrkk miatt a kalsz alakja laptott, gy alakul ki a ktsoros
elrendezds. A kzps, termkeny fzrke kls toklsza hossz szlkt visel, akr a 15
cm-t is elrheti. Vannak bkol s felll kalsz vltozatok.
A tavaszi rpa tlnyoman ntermkenyl nvny. A termkenyls a kalsz
kibjst megelzen is vgbemehet. Ezt a jelensget hasban virgzsnak nevezzk, idjrsi
krlmnyek indukljk. Elssorban hvs, csapadkos idben figyelhet meg.
A szemtermsre a pelyva s a toklsz szorosan rtapad. A ktsoros rpa
ezerszemtmege krlbell 30%-kal nagyobb, mint a tbbsoros rpk, 35-42 g. Ennek
elssorban az az oka, hogy a kt sorban elhelyezked szemek jobban elfrnek, jobban ki
tudnak fejldni, ennek kvetkeztben teltebbek, sznhidrtban gazdagabbak lesznek.
Ez utbbi elengedhetetlen felttele a srgyrts egyik munkafzisnak, a
maltstsnak. A magasabb sznhidrttartalom erteljesebb csrzst (maltstst)
eredmnyez. A tbbsoros rpk kalszorsjnak padkin eltr nagysg s fejlettsg
szemek fejldnek, gy az egyntet csrzs lehetsge kevsb adott, mint a tavaszi rpnl.
A tavaszi rpa maghja s pelyvja vkonyabb, szalmasrga szn. A vkony hj miatt
a szem gyorsabban csrzik s a kivonhat anyagok mennyisge is tbb. A tavaszi rpa
tartalmaz valamennyi sikrt, de kenyr nem sthet belle. Fehrjetartalma 9-13%.
5.3. Termhelyigny
A srrpa minden stresszhatsra rzkenyen reagl, klnsen a minsget
meghatroz fehrjetartalom vltozik gyorsan. Amennyiben brmi miatt megszorul a szem,
pldul vzhiny, betegsg, krtevk vagy cskkent vegetcis fellet kvetkeztben,
nvekszik a szem fehrjetartalma.
Talajignye
A srrpa ignyes a talajjal szemben. Sekly gykerezsi mlysge s rvid
tenyszideje kvetkeztben egyenletes vz- s tpanyagelltst ignyel. A j termkenysg,
56
lnk mikrobiolgiai lettel rendelkez talajokon termeszthet sikeresen. Az enyhn savany
vagy semleges talajokat kedveli (6,5-7,0 pH). Ignyli, hogy a talaj kalciumot tartalmazzon.
Legjobban megfelelnek a kzpkttt csernozjom talajok, valamint a humuszban
gazdag barna erdtalajok. Termeszthet mg kzpkttt ntstalajokon is. A korai vets
miatt fontos, hogy korn felmeleged legyen a talaj. A lassan felmeleged, hideg talajokon a
megksett vets, illetve kels miatt jelentsen cskken a terms. A tapasztalatok szerint a j
cukorrpatalajok kivlan megfelelnek a srrpnak. Nem megfelelek a homoktalajok, a
szikes- s lptalajok s ltalban a kttt talajok. Ezeken a talajokon a tavaszi rpa egyenletes
vzelltsa nem biztostott. A kttt talajokon az rpa gykrzetnek levegelltsa sem
megfelel.
Vzignye
Mrskelt vzigny nvny, melynek egyik f oka rvid tenyszideje. A gabonaflk
kzl a legkevesebb vizet hasznlja fel. Viszonylag csekly vzignye ellenre kiegyenltett
vzellts mellett fejldik megfelelen. Rvid ideig tart szrazsgot sem kpes elviselni
termscskkens nlkl. A tavaszi rpa 200-240 mm csapadkot ignyel a tenyszidejben.
Haznkban a csapadk mennyisge ltalban elegend lenne szmra, annak eloszlsa viszont
sokszor kedveztlen. Transzspircis koefficiense 300-320 l/kg, teht 1 kg szrazanyag
ellltshoz ennyi vizet hasznl fel.
Fnyignye
A srrpa hossznappalos nvny, teht a generatv szervek kialakulshoz hossz
megvilgtst (napi 12-14 ra) ignyel. A hossz napi megvilgtsra a bokrosodst kveten
van szksge. A korai vets azrt fontos, mert ezzel meg lehet nyjtani a vegetatv szakasz
hosszt, ami sszefggsben van a terms mennyisgvel. A kora tavaszi rvid nappalok alatt
a vegetatv szervek fejldse zajlik. Amennyiben a ksi vets miatt ez a szakasz lervidl, a
termselemek kzl elssorban a kalszonknti szemek szma cskken, ezzel egytt a terms
is kisebb lesz. A vegetatv peridusban 350-400, az egsz tenyszidben 700- 750 napfnyes
rt ignyel.
Hignye
A tenyszidben 1300-1800 C hasznos hsszeget ignyel. A kora tavaszi
hmrsklet, elssorban a mrcius havi, jelents hatssal van a terms mennyisgre.
57
Csrzsa 1-3 C-on megkezddik. Bokrosods idejn 5-7 C kedvez. A viszonylag szraz s
meleg mrcius megteremti a j terms kialakulsnak felttelt.
Az prilisi hirtelen felmelegeds akadlyozza a bokrosodst s a vegetatv fejldst.
Nem alakul ki megfelel asszimilcis fellet, a srrpa hamar kalszolni kezd, de a virgzat
nem fejldik ki megfelelen, cskken a terms.
A srrpa, hsszegignyt tekintve, az orszg egsz terletn termeszthet lenne, a
szlssgektl mentes, kiegyenltett csapadk, mrskelten meleg idjrs irnti ignye
miatt azonban elssorban szak-Magyarorszgon s a Dunntlon termeszthet sikeresen (3.
bra).
Kivl minsgre s nagy termsre biztonsgosan az albbi termtjakon
szmthatunk: Kzp-Tiszavidk, Kisalfld, Alpokalja, Kls-Somogy, Tolna-Baranyai
dombsg, Mtra-vidk, Ngrdi medence, Bkkvidk, Heves-Borsodi medenck. Legkevsb
alkalmasak a termesztsre Bks, Bcs-Kiskun, Jsz-Nagykun-Szolnok, Csongrd megyk.
I. j adottsg terletek
II. kzepes adottsg terletek
III. gyenge adottsg terletek
3. bra A srrpa termeszts klmakrzetei Magyarorszgon
(Lrincz, 1984)
58
Vetsvlts
A tavaszi rpn bell a srrpa ignyesebb az elvetemny tekintetben, aminek oka
elssorban nem a nvny ignyeiben, hanem a szigor minsgi kvetelmnyekben
keresend. Nem lehet olyan vetsvltsi rendszerben termeszteni, melynek clja a talaj
tpanyagkszletnek nvelse.
Hagyomnyosan kivl elvetemnye a cukorrpa. J kultrllapotban, tisztn marad
utna a terlet. J elvetemnyei mg a silkukorica, a korai kukorica, a burgonya, a repce, a
len, a mk. Repce elvetemny utn vegyk figyelembe a sok szrmaradvnyt.
Leggyakrabban cukorrpa, silkukorica s burgonya utn kerl.
Rossz elvetemny minden ksn lekerl nvny, mivel az szi talajmunkk nem
vgezhetk el j minsgben utnuk. Minden intenzv nitrogntrgyzsban rszesl nvny
kedveztlen elvetemny. Kalszos utn ne vessk, ennek elsdleges oka a krokozk s
krtevk vrhat fokozott megjelense miatti nagy kockzat.
Nem ajnlott pillangs szlastakarmnyok, gy lucerna vagy vrs here, illetve
hvelyes nvnyek, pl. bors, szja, bab utn termeszteni. Ezek utn a nvnyek utn a
talajban visszamarad nitrogn miatt a fehrjetartalom megn, s megdlsre hajlamosabb
lesz az rpa. A srrpt nmaga utn termeszteni tilos.
J elvetemnyei: cukorrpa, silkukorica, repce, korai kukorica, korai burgonya,
len, mk, takarmnyrpa
Kzepes elvetemnyei: kukorica
Rossz elvetemnyei: kalszos gabonk (szi bza, szi rpa, tavaszi rpa,
tritikl), pillangs takarmnynvnyek (lucerna, vrs here),
hvelyes nvnyek (bors, szja, bab), napraforg, cirokflk,
minden ksn lekerl nvny
Tpanyagellts
A tavaszi rpa viszonylag sok tpanyagot ignyel rvid letciklusa alatt. A tpanyagok
legnagyobb rszt 70-100 nap alatt felveszi. A trgyaadagok kiszmtshoz clszer
talajvizsglatot vgezni. A talaj tpanyagkszletnek ismerete nlkl a sripari cl
59
termeszts kockzata igen nagy, a legjobb eredmnyt a talaj tpanyagvizsglatra alapozott
tpanyag-visszaptls adja.
Lnyeges klnbsg van a takarmnynak, illetve a sripari clra termesztett tavaszi
rpa trgyzsa kztt. A felhasznls clja meghatrozza a minsggel kapcsolatos
ignyeket is. A takarmnynak sznt rpa esetben kedvez a magas fehrjetartalom, mg a
srrpval szemben tmasztott fontos minsgi kvetelmnyek az alacsony fehrjetartalom s
j maltzhatsg. Ez alapveten eltr trgyzsi megoldsokat indokol.
A srrpa nitrogn elltsnl elsdleges szempont a terms alacsony
fehrjetartalmnak elrse a nvny optimlis nvekedshez, a nagy terms elrshez
szksges nitrogn mennyisg biztostsa mellett. A tlzott nitrogn adag kvetkezmnye a
tlzott bokrosods s a gombabetegsgek fokozott megjelense mellett a terms cskkense, a
fehrjetartalom, rostlsi %, a pelyva arnynak nvekedse, a kemnyt- s extrakttartalom
cskkense.
A kijuttatand mtrgya mennyisgt a tervezett terms, a termhely s a korrekcis
tnyezk (pl. elvetemny szrmaradvnya, stb.) figyelembe vtelvel hatrozzuk meg. A
tavaszi rpa tlagos nitrogn mtrgya ignye takarmny clra 60-90 kg hektronknt.
Srrpa esetben az tlagos igny 40-70 kg/ha (hatanyag). A 80 kg/ha-os adag csak
kedveztlen elvetemny s termhely esetben lehet indokolt. Magas humusztartalm
talajokon (>3%) a srrpa nitrogn adagja nem rheti el a 40 kg/ha-t sem. A tavaszi rpa a
fejlds kezdeti szakaszban ignyes a nitrogn elltsra, mert az alacsony hmrsklet talaj
nitrognszolgltat kpessge gyenge.
A srrpa esetben nem lehet nitrogn fejtrgyzst alkalmazni, mert nvelheti a
fehrjetartalmat.
A tavaszi rpa foszforignye kzepes.
Az rpa a fejldshez szksges teljes foszformennyisget a csrzs utni 40-42 nap
alatt veszi fel. A srrpa tlagos foszfor mtrgya ignye 60-100 kg hektronknt
(hatanyag).
A srrpa klium ignye viszonylag nagy, kliumelltottsga jelents hatssal van a
sripari minsgre. A klium hinya kvetkeztben romlik a szrazsgtr kpessge, n a
betegsgekkel szembeni rzkenysge s rosszabb lesz a sripari minsge. A minsg
romlsnak oka elssorban a sznhidrtok beplsnek akadlyozottsga. Bsges klium
ellts esetn rhet el a kvnt finom s vilgos szn pelyva, a j hj-bl arny, a
kemnytben gazdag, lisztes szem, a j maltzhatsg. A srrpa tlagos klium
mtrgya ignye 110-130 kg hektronknt (hatanyag).
60
A foszfor s klium mtrgykat hagyomnyosan az szi alapmvelssel forgatjuk a
talajba. A korszer mtrgyk megjelensvel, melyek a foszfor s klium hatanyagot
knnyen felvehet formban tartalmazzk, lehetsg nylt a tavaszi starter trgyzsra foszfor
s klium esetben is. Ezek a mtrgyk azonban elg drgk.
Azokon a terleteken, ahol a talaj Ca s Mg tartalma nem megfelel, szksg van ezek
ptlsra is. A meszezs adagja 0,4-2 t/ha CaCO
3
. Hasznlhat cukorgyri msziszap,
mszkrlemny vagy lpi msz. A dolomit rlemny kiszrsa a Ca mellett Mg visszaptlst
is jelent. A msztrgyzsnak melioratv hatsa is van, a talajok savanyodst kedvez
irnyban befolysolja.
A srrpa fajlagos tpanyagignye (100 kg szemterms + a hozz tartoz
mellktermk (szalma) ellltshoz az albbi tpanyagokat veszi fel a talajbl):
nitrogn (N) 2,0 kg/100 kg
foszfor (P
2
O
5
) 0,9 kg/100 kg
klium (K
2
O) 2,1 kg/100 kg
msz (CaO) 0,8 kg/100 kg
magnzium (MgO) 0,2 kg/100 kg
A hektronknt kijuttatand mtrgya mennyisge tlagosan (hatanyag):
N 40-70 kg/ha sr
N 60-90 kg/ha takarmny
P
2
O
5
60-100 kg/ha
K
2
O 110-130 kg/ha
Istlltrgyt kzvetlenl srrpa al nem szabad adni, azt csak az elvetemny
kaphat.
Talajelkszts
A tavaszi rpa aprmorzss, lepedett, jl elmvelt, gyommentes, j vzelltottsg
maggyat ignyel. A talajelksztst nagyon gondosan kell elvgezni, a srrpa rzkenyen
reagl a talaj fizikai llapotra. Korn lekerl elvetemny utn, pl. repce, nagyon fontos a
tarlhnts mielbbi elvgzse. Eszkze lehet trcss borona+ gyrs henger, vagy
szntfldi kultivtor + gyrs henger.
61
A tarlhnts clja a talaj kiszradsnak mrsklse, a tarlmaradvnyok aprtsa s
gyomirts. Mlysge 10-12 cm. A kapcsoltan hzott gyrshengerrel trtn lezrs nagy
fontossg a talaj nagy mlysg kiszradsnak megakadlyozsa szempontjbl.
Amennyiben a tarl gyomosodsa szksgess teszi, a tarl polst is el kell vgezni, ehhez
ugyanazok az eszkzk hasznlhatak, mint a tarlhnts esetben.
A j minsgben vgzett szi sznts a tavaszi rpa sikeres termesztsnek alapvet
felttele. Az szi sznts optimlis ideje s mlysge az elvetemnytl s a talaj
tulajdonsgaitl fggen vltozhat. Korn lekerlt elvetemnyek utn a sznts is korbban
kezdhet, szeptemberben, aminek elnye, hogy tbb id ll rendelkezsre a talaj beredsre,
a mikrobiolgiai folyamatok beindulsra. A sznts mlysge gabona s repce elvetemny
utn 22-24 cm, kukorica vagy napraforg utn 24-26 cm, burgonya vagy cukorrpa utn 18-
20 cm lehet.
Alapvet fontossg, hogy az alapmvels utni elmunklst sszel el kell vgezni
gy, hogy tavasszal minl kevesebb mvelettel lehessen maggyat kszteni. Kedvez esetben
tavasszal a maggy nyitsa kombintorral vagy sboronval egy menetben elvgezhet. A j
maggy a vets mlysgig laztott, alatta kiss tmrtett llapot.
Vets
Vetsre csak nagy biolgiai rtk, j minsg, egszsges vetmagot hasznljunk.
A talajban fertz betegsgek elkerlse rdekben clszer csvzott vetmagot vetni.
A tavaszi rpa csrzsa 1-3 C-on megindul, ezrt a vets ideje mrcius, korai
kitavaszods esetn esetleg februr vge lehet. A kitavaszodstl fggen az optimlis
vetsid mrcius 12. s 25. kz tehet. A tenyszid hossza alapveten befolysolja a terms
mennyisgt s minsgt, ezrt lehetsg szerint a korai vetsre trekedjnk. A korai vets
hosszabb vegetatv szakaszt eredmnyez a tavaszi rpa fejldse sorn, ami a nagy terms
felttele. Korbbi vetsnl nagyobb lesz a ngyzetmterenknti kalszszm s a kalszokban a
szemek szma, a ksbbi vetshez kpest. Megksett vets esetben (prilis)
termscskkensre s minsgromlsra lehet szmtani, esetleg sripari clra alkalmatlan lesz
a terms.
Sortvolsga a gabonknl ltalnosan alkalmazott 12-15,4 cm. A mvelutas
termesztse indokolt lehet nagyobb tblkon. A kivetend csraszm a legjobb srrpa term
terleteinken optimlis felttelek kztt 3,8-4,2 milli hektronknt. A kzepes vagy
kedveztlen adottsg terleteken, ahol jelents bokrosodsra kevsb lehet szmtani 5-6
milli/ha is lehet. Ksi vets esetben is, amikor a bokrosods elmaradsra kell szmtani, a
62
magasabb csraszm vetse indokolt. A vets mlysge 3-5 cm. Laza s szraz talajon
mlyebbre, ktttebb terleteken seklyebbre vessk.
8. tblzat A tavaszi rpa vetsi tmutatja
Vetsid Mrcius 10-25.
Vetsmlysg (cm) 3-5
Csraszm (milli
db/ha)
3,8-5,5
a magasabb csraszm megksett
vetsnl ajnlott
Nvnyvdelme
A tavaszi rpa betegsgei
A tavaszi rpa betegsgei megegyeznek az szi bznl s szi rpnl felsoroltakkal,
ezek kzl a rinhospriumos levlfoltossg (Rhynchosporium secalis), az rpa levlcskossg
(Drechslera graminis), a hlzatos levlfoltossg (D. teres) s a fahjbarna levlfoltossg (D.
tritici-repentis) okoz nagyobb krokat.
A tavaszi rpa krtevi
A tavaszi rpa krtevi megegyezik az szi bznl felsoroltakkal, azonban
kimagaslan nagy krt kzlk a veresnyak rpabogr (Oulema melanopa) okoz, mely
meghatrozza a tavaszi rpa nvnyvdelmi technolgijt.
A tavaszi rpa gyomnvnyei
A tavaszi rpa a gyomnvnyek krttelre fokozottan rzkeny. Az egyves gyomok
kzl a T
1
letformba tartoz gyomokat a tavaszi talajelksztssel nagyrszt elpuszttjuk.
A T
2
-es gyomok kzl a pipacs, ebszikf s a ragads galaj, a T
3
-as gyomok kzl a vadrepce
okozhat problmt. Legnagyobb krokat a T
4
-es letformba tartoz gyomnvnyek kzl a
keserffajok, a parlagf, libatopflk, s az rvakels napraforg okozhat. vel
gyomnvnyek kzl az apr szulk s a mezei aszat jelenti a legnagyobb gondot.
63
Betakartsa
Az rpa rsi szakaszai:
- tejes rs (a nedvessgtartalom 60% krli, a szem zld)
- srgars (a vztartalom 25-30%, a mag vilgossrga, a csra
teljesen fejlett, a levelek s szr elszradnak)
- teljes rs (a vztartalom 15-16%, a szemek kemnyek, az egsz
nvny elszrad)
A tavaszi rpt teljes rettsgben kell betakartani. Betakartskor a szem
nedvessgtartalma 16% alatt legyen. A korai betakarts minsgi problmkat eredmnyez,
elssorban a magas fehrjetartalom s alacsonyabb kemnyttartalom miatt. A ksi
betakartskor nagy lehet a szempergs miatti vesztesg, s a szemek knnyen srlnek a
kombjnban. A srlt szemek maltzsra alkalmatlanok.
A betakartst egymenetben, gabonakombjnnal vgzik. Fontos a kombjn pontos
belltsa a vesztesgek cskkentse rdekben. Srrpnl mindenkppen kerlni kell a
szemek srlst, a mly toklszolst, mert a csrakpessg romlst eredmnyezi.
Szrtsra csak akkor van szksg, ha a szem nedvessgtartalma 15% fltti. A
srrpa szrtsa legfeljebb 35 C-on trtnhet, ennl magasabb hmrskleten a csra
krosodhat. Minl magasabb a szem nedvessgtartalma, annl alacsonyabb hmrskleten
szrthat biztonsgosan.
A srrpa minsgi kvetelmnyei:
- alacsony fehrjetartalom (12% alatti, de legjobb a 9,5-11,5% kztti)
- kerek, telt szemek
- j osztlyozottsg (75-80% I. s II. osztly)
- j hektolitertmeg
- tisztasg (legalbb 96% fltt)
- j csrzkpessg
- nagy csrzsi erly, gyors s egyntet csrzs
- magas kemnyttartalom
- szalmasrga szn
- vkony pelyva
- szaga friss szalmaillat
64
6. Tavaszi zab (Avena sativa L.)
A zab viszonylag fiatal kultrnvny, az elsdleges gncentruma valsznleg
zsiban van, a mai Afganisztn, Irn, rmnyorszg terletn. A rozshoz hasonlan a bza
s rpa gyomnvnyeknt terjedt, gy jutott el Eurpba. Az korban a grgk s a rmaiak
takarmnyknt termesztettk.
Elssorban a mrskelt gv szaki rszn termesztik, mivel kedveli a hvs,
csapadkos klmt.
A vilgon bekvetkez vltozsok, melyek a zab termesztsnek cskkenst okoztk,
Magyarorszgon is reztettk hatsukat, gy haznkban is cskkent a zab vetsterlete a XX.
szzad msodik felben. A II. vilghbor utni 120-150 ezer hektrrl leesett a zabterlet 35-
40 ezer hektrra (1978-ban 27 ezer ha).
A zab takarmnyrtke nagyon j, kitn z s dits hats abraktakarmny.
Nlklzhetetlen a tenyszllatok takarmnyozsban, jl hasznosul fehrje-, kemnyt- s
zsrtartalma, nagy E s B
1
vitamin tartalma miatt. Nagy nyersrost tartalma kvetkeztben
energiatartalma a tbbi gabonafle szemtermshez kpest kicsi.
A zabot emberi tpllkozs cljra s lelmiszeripari feldolgozsra is termesztik,
rendkvl kedvez beltartalmi rtkei miatt. Kivl lelemnvny (liszt, zabpehely, dara,
ertpszer), klnsen a csrz zab tartalmaz sok E vitamint. Termsbl ksztett zabpehely
s liszt fontos szerepet jtszik a csecsemk s ids, beteg emberek lelmezsben. Ajnljk
emsztszervi megbetegedsek esetn is, ami nylkatartalmval, gyomorkml hatsval van
sszefggsben.
Haznkban nincsenek igazn hagyomnyai a zab lelmiszerknt val hasznostsnak
mint pldul Nmetorszgban vagy Angliban, de az egszsges tpllkozs irnti igny
nvekedsvel jelentsge egyre nagyobb.
A zab szalmja is rtkes, a tavaszi rpa szalmjhoz hasonl rtk
takarmnyszalma.
6.2. A tavaszi zab rendszertana s alaktana
Rendszertana
A zab (Avena sativa) a Pzsitfflk csaldjn bell a zab (Avena) nemzetsgbe
tartozik, melyben vad- s kultrfajok, egyves s vel fajok egyarnt tallhatk.
65
A vadfajok hajlamosak a terms pergetsre, ez termszetes terjedsket segti, a
kultrzaboknl ez kedveztlen tulajdonsg, a hossz nemesti munknak ksznheten a mai
fajtknl a szemek tbb-kevsb a bugban maradnak.
A vadzabok veszlyes gyomnvnyek, amelyek kzl haznkban legismertebb a
hlazab vagy vadzab (Avena fatua), amely az abrakzab snek tekinthet.
A kultrfajok a kvetkezk:
Avena sativa abrakzab
Avena brevis rvidzab (szaknyugat-Eurpban fordul el)
Avena abyssinica abesszniai zab (termesztsnek jelentsge nincs)
Avena byzantina piros zab (szak-Afrikban, Kis-zsiban szrvnyosan
termesztik)
A kultrzabok kzl a legfontosabb s legelterjedtebb az abrakzab (Avena sativa),
Magyarorszgon is ezt termesztjk. Az abrakzabnak a virgzat alakulsa alapjn kt alfaja
klnbztethet meg: a bugs zab (A. sativa subsp. diffusa), s a zszls zab (A. sativa subsp.
orientalis).
A bugs zab virgzati tengelyn az oldalgak klnbz irnyba indulnak ki, a buga
minden irnyba szthajlik. A zszlszab bugjban az oldalgak egyirnyban helyezkednek
el, ezrt floldalas, zszls.
A termesztett zabokat kt tpusra lehet osztani aszerint, hogy a szem kihull-e a pelyvk
kzl, vagy sem. A pelyvszabok szeme a pelyvk kztt marad, nem cspelhet ki, a
csupaszzabok termse csplskor kihull a pelyvk kzl. A csupasz zab lelmiszeripari
feldolgozst nagymrtkben megknnyti, hogy nem kell hntolni, ezrt elssorban
lelmiszerknt hasznostjuk.
Vannak szi s tavaszi fajti, haznkban csak a tavaszi zabnak van jelentsge.
Alaktana
A pzsitfflkre jellemz bojtos gykrzete igen fejlett, csak a gyengbb talajokon
elzi meg a rozs a gykrtmeg tekintetben. Elsdleges gykrzete, mely a csragykrbl
s az elsdleges hajtseredet gykerekbl ll, 220-300 cm mlyre is lehatol a talajban.
A fldalatti szrcsomkbl (nduszok) indul msodlagos, hajtseredet
gykrrendszer kpezi a gykrtmeg legnagyobb rszt, a talaj fels 50-60 cm-es rtegben
tallhat zmben. A zab gykrzete a kalszosok kzl a legnagyobb szvervel
rendelkezik. Fejlett gykrzete kvetkeztben a talaj vz- s tpanyagkszlett nagyon jl
66
hasznostja, kivl tpanyagfeltr kpessge van. Jl tri a vzzel teltett talajban fellp
levegtlensget is.
Szra szalmaszr, szne kkeszld, vkony viaszrteg bortja, magassga 60-150 cm.
Rendkvl jl bokrosodik, a gabonk kztt a legtbb mellkhajtst fejleszti, gyorsan
bernykolja a talajt, elnyomva a gyomokat. A zabszalma jl hasznlhat a krdz llatok
takarmnyozsra.
Levelei szlas-lndzssak, a
szrcsomkbl indulnak, szmuk a fld
feletti nduszok szmval egyenl.
Flecski nincsenek (Gazda ABC!).
A kalszos gabonktl eltren
bugavirgzata van. A buga fzres frt
virgzat. A kalszkk hossz, lehajl
oldalgakon helyezkednek el. A
kalszkk 2-4 virgak, melyekbl kett
vagy hrom termkeny. A zab
ntermkenyl nvny, de 1-3%-ban
idegenmegporzs is elfordul, melynek a
nemestsben nagy szerepe van. A
virgzs fellrl lefel, s kvlrl befel
halad a bugban. A virgport a szl
szlltja.
A csupasz zabok kivtelvel a
toklszok rnnek a szemtermsre,
csplssel nem tvolthatk el. Elhzd virgzsa miatt a szemek nem egyszerre fejldnek s
rnek. Az elszr termkenylt virgokban nagyobb szem fejldik, a zab termse ezrt nem
kiegyenltett. A terms alakja hosszks, keskeny, elhegyesed, szne srgsfehr.
Ezerszemtmege 25-40 g.
A zab termsnek rendkvl j a beltartalma, sok rtkes s knnyen emszthet
tpanyagot tartalmaz. Magas a fehrjetartalma (14-15%), s a fehrje kivl biolgiai rtk.
Zsrtartalma is magas, 5-7% krli, rtkes sszettel, ezen kvl sok kalciumot, foszfort, B
1
s E vitamint tartalmaz. Emszthet rosttartalma is jelents.
67
6.3. Termhelyigny
Talajignye
A zab a talajjal szemben nem ignyes, ami igen fejlett gykrzetnek ksznhet. A
szlssges talajok kivtelvel brmilyen talajtpuson termeszthet, mg a kttt
agyagtalajokon is. Az enyhn savany kmhats talajokat kedveli (pH 5,3-6,5), de ennl
savanybb vagy lgosabb terleteken is megl. Gykrzete jl elviseli az idszakos
levegtlensget, ezrt az idszakosan vzllsos, belvizes tblkban is termeszthet. A talaj
kultrllapotra kevsb rzkeny, a gyomokat elnyomja, jl terem friss erdirtsokban s
gyeptrsekben is.
ghajlatignye
A csapadkos, hvs ghajlatot ignyli. Haznk ghajlati adottsgai nem igazn
kedvezek a zab szmra, tl szraz s meleg az idjrsunk. Fejlett gykrzetnek
ksznhet j alkalmazkodkpessge teszi lehetv magyarorszgi termesztst. Az orszg
hvsebb s csapadkosabb szaki s nyugati terletei alkalmasabbak a zab termesztsre,
mint az Alfld, tbbet terem, s jobb a minsge is. A tbbi gabonnl rosszabbul tri a
szrazsgot s a lgkri aszlyt. Magas pratartalmat ignyel, klnsen virgzskor. Szraz,
aszlyos nyron lha, vastag pelyvj szemeket fejleszt.
Vzignyes nvny, mr a csrzshoz is sok nedvessg kell. Ktszer annyi vizet vesz
fel a zabszem a csrzshoz, mint a tbbi gabonafle. Transzspircis egytthatja hvs
ghajlaton 410 l/kg, melegebb krlmnyek kztt (pl. haznkban) 550-600 l/kg.
Vetsvlts
A zab is meghllja a j elvetemnyt, ilyen nvnyek utn tbbet terem. ltalban
mgsem fordtanak kell figyelmet a zab vetsvltsra, mivel nem ignyes az elvetemnyre,
gyengbb krlmnyek kztt is megterem.
J elvetemnyei: pillangs takarmnynvnyek (lucerna, vrshere), hvelyes
nvnyek (bors, szja, bab, lbab), repce, len, kender
Kzepes elvetemnyei: kukorica, silkukorica, napraforg
68
Rossz elvetemnyei: kalszosok (szi bza, szi rpa, tavaszi rpa), gykr- s
gums nvnyek (cukorrpa, burgonya), cirok, dohny,
zldsgflk
nmaga utn 4 vig nem clszer vetni, a zabfonlfreg s a betegsgek
felszaporodsa miatt. A fonlfreg megjelense miatt kerlnek a rossz elvetemnyek kz a
burgonya, cukorrpa, dohny s a klnfle zldsgflk.
Tpanyagellts
Gykrzetnek kivl tpanyagfeltr kpessge van, ezrt a tpanyagignyhez
kpest viszonylag kevesebb tpanyagptls szksges. A zab nitrognignyes nvny. Az
istlltrgyt is meghllja sovny talajon, j gyomelnyom kpessge miatt a gyomosods
nem okoz problmt. Istlltrgyt azonban ltalban nem a zab al adnak.
Hossz tenyszideje miatt, a tbbi gabonaflhez kpest a tpanyagfelvtele idben
elhzdik, lombja az asszimillkpessgt hosszabb ideig megtartja. Gykerei a foszfor s
klium nehezen felvehet formit is kpes hasznostani, ezrt ezekbl a tpanyagokbl a
felvtelhez kpest viszonylag kevs mtrgyt ignyel.
A zab fajlagos tpanyagignye javasolt trgyaadagok (hatanyag):
100 kg f- s mellktermk kpzshez:
N 2,5 kg/100 kg N 60-120 kg/ha
P
2
O
5
1,5 kg/100 kg P
2
O
5
30-60 kg/ha
K
2
O 1,8 kg/100 kg K
2
O 60-100 kg/ha
CaO 0,6 kg/100 kg
A foszfor s klium mtrgykat sszel juttatjuk ki, s az szi talajmunkkkal
bedolgozzuk a talajba. A szksges nitrognadagot tavasszal adjuk ki, de clszer
megosztani, 60-70 %-t a maggykszts eltt, 30-40%-t szrbaindulskor kijuttatva. A
szrbaindulskor kapott nitrogn hatsra nagyobb lesz a zab fehrjetartalma.
Talajelkszts
A zab talajelksztse hasonlan trtnhet mint a tavaszi kalszosok, pldul tavaszi
rp, de annl kevsb ignyes. Korai vetse miatt tavaszra lehetleg csak a maggynyits
69
maradjon. A tavaszi szntst is elviseli, de szraz vjratban a talaj fokozott kiszradsa miatt,
amit a tavaszi sznts okoz, nagyon szenved az aszlytl.
Vetse
Csrzsa 1-2 C-on megindul, de a gyors s egyntet kelshez 5-6 C-ra van
szksge. Csrzshoz ktszer annyi vizet vesz fel a zabszem, mint a tbbi gabona.
Optimlis vetsideje a kitavaszods temtl fgg, ltalban mrcius 1-20. kztt van,
de korai melegeds esetn mr februr vgn el lehet kezdeni a vetst. A ksn vetett zabot
haznkban a nyri nagy meleg igen megviseli, jelentsen cskken a termse.
9. tblzat A tavaszi zab vetsi tmutatja
Megnezvezs Adatok Megjegyzs
Vetsid februr 25-mrcius 20.
Vetsmlysg (cm) 3-5
Csraszm (milli
db/ha)
4,5-5,0
legalbb 90 % csrakpessg
legyen a vetmag
Az alkalmazott sortvolsg a hagyomnyos gabonasortv, 12 vagy 15,4 cm. A vets
mlysge 3-5 cm. gyelni kell arra, hogy a vets mlysge egyenletes legyen, a 3 cm-nl
seklyebbre kerlt magbl fejld nvnyek bokrosodsa gyenge. Kttt talajokon a
vetsmlysg ne legyen nagyobb 4 cm-nl (9. tblzat).
A kivetend csraszm 4,5-5,0 milli hektronknt. A zab termse a virgzsi s rsi
tulajdonsgaibl addan nem egyntet. Vetmagnak a buga kls rszn fejld nagyobb,
teltebb szemek alkalmasak, ezeknek j a csrzsi erlyk. Vetsre a kalszosok vetshez
ltalnosan hasznlt gabonavetgp alkalmazhat.
Nvnyvdelme
A zab betegsgei
Zab koronsrozsda (Puccinia coronifera)
70
Haznkban szinte minden vben megjelenik, de szmottev krt csak ritkn okoz.
A betegsg tnetei: A virgzs utn narancsvrs, kerek rozsdatelepek jelennek meg a zab
levlhvelyn, leveln, ritkn a szrn is. A rozsdatelepek az rs idszakban feketv
vltoznak.
Vdekezsi lehetsgek: A fajtk kzl elnyben kell rszesteni a krokozval szemben
kevsb fogkonyakat. Az agrotechnikai szablyok betartsval a krokoz krttele
cskkenthet. A tnetek megjelensnek idszakban felszvd gombal szerekkel
llomnykezels vlhat szksgess.
Zabporszg (Ustilago avenae)
A zab egyik leggyakoribb betegsge, szinte minden vben megjelenik.
A betegsg tnetei: a buga megjelensekor a zszls levl megbarnul. A fertztt bugk
felllak, a szemek helyn fekete spratmeg fejldik ki. A virgrszeket teljesen
sztroncsolja a betegsg.
Vdekezsi lehetsgek: Ugyanaz, mint a bza porszgnl.
Zab fedettszg (Ustilago hordei f. sp. avenae)
Az ltala okozott termsvesztesg minimlis, de elfordulsi szinten haznkban is
megtallhat.
A betegsg tnetei: A bugban a virgrszeket teljesen sztroncsolja, a szemek helyn fekete
szgspratmeg kpzdik. A pelyvalevl p marad, sszefogja az szgspra tmeget, innen
kapta a fedettszg nevet.
Vdekezsi lehetsgek: Korai vetssel a fertzst cskkenteni tudjuk, mert kora tavasszal
talajaink nedvessgkszlete ltalban nagy. Mivel csrafertz szggomba, ezrt
elengedhetetlen fontossg a zab kontakt vagy felszvd gombalszerrel vgzett csvzsa.
A zabon krt okozhat mg a hlzatos levlfoltossg (Drechslera teres) illetve a
barna levlfoltossg (Bipolaris sorokiniana) is, melyek trgyalsa az szi bza fejezetben
megtrtnt.
A zab krtevi
Az szi bznl emltett krtevk a zabon is krosthatnak, a fajok kzl krttelvel
kiemelkedik a veresnyak rpabogr (Oulema melanopa), mely a levllemez
71
hmozgatsval a vetst foltokban kifehrti. rs idszakban a vadak kzl a vaddiszn
okozhat jelentsebb krt a buga elfogyasztsval.
A zab gyomnvnyei
A tavaszi vets zabnl elssorban T
2
-T
4
letformba tartoz egyves (mezei
szarkalb, pipitr fajok, ebszikf, disznparj-flk, keserf fajok, parlagf) illetve az vel
gyomok kzl a mezei aszat s apr szulk fajok jelenthetnek potencilis problmt.
Betakartsa
A virgzs elhzdsa miatt rse nem egyenletes. A buga tetejn s kls rszn
tallhat szemek hamarabb rnek mint a bels szemek. A betakarts idpontjnak
megvlasztsa ezrt nagy krltekintst ignyel. A buga kls rszn elhelyezked szemek
rshez igaztsuk a betakartst. Amikor a legfejlettebb szemek viaszrs vgn, teljes rs
elejn vannak, nedvessgtartalmuk 15%-hoz kzelt, lehet kezdeni az aratst. Nem vrhatjuk
meg, hogy minden szem berjen, mert akkor a kls, legfejlettebb legrtkesebb szemek mr
kiperegnek.
A zab, hossz tenyszideje miatt a kalszosok utn arathat. ltalban jlius msodik
felben lehet kezdeni a betakartst. A gabonakombjn pontos belltsa klnsen fontos,
mert a zab hossz, vkony szeme knnyen srl, s a srlt terms knnyen avasodik.
Klnsen rzkenyek a csupasz zabok.
Betakarts utn gondos kezelst, forgatst, szellztetst ignyel, mert a szem
lettevkenysge mg lnk. Biztonsgosan csak 14%-os nedvessgtartalomnl trolhat.
72
Kukorica (Zea mays L.)
A kukorica az amerikai kontinensrl szrmazik. Pontos szrmazsi helye, elsdleges
gncentruma krl vitk vannak a szakemberek krben. Egyes vlemnyek szerint az si
Peruban volt a termesztsbe vons elsdleges terlete. A legtbb szakember a mexiki
szrmazst fogadja el. Ennek a vlemnynek a bizonytkai pldul, hogy Mexikvros alatti
satsokban kb. 80 000 ves kukorica pollent talltak, teht mr ekkor jelen volt a terleten,
illetve a Tehuacanban tallt kb. 7000 ves kukoricacsvek, melyek mr a kukorica
termesztsre utalnak. A kt gncentrum kzl az elssg krdse vitatott, abban viszont
egyetrtenek a kutatk, hogy a kukorica termesztse Perubl s Mexikbl kiindulva terjedt
el Kzp-Amerikban s Dl-Amerikban, majd szakra haladva szak-Amerikban is
megjelent.
A kukorica vad, si formjt nem sikerlt megtallni. A kutatk egy rsze szerint a
teozinte vagy a gammaf tekinthet snek, msok vlemnye szerint egy skukorica
ltezhetett, ami kipusztult, s mg nem sikerlt megtallni a maradvnyait. Egy primitv
kukorica forma ma is megtallhat, a pelyvs kukorica, melynek csvn a szemeket kln-
kln megnylt pelyvalevelek veszik krl.
Eurpba Kolumbusz kzvettsvel kerlt, 1493-ban, s nagyon gyorsan elterjedt,
sok elnys tulajdonsga, nagy termkpessge miatt. Hamar fontos emberi tpllk s
takarmny lett.
Magyarorszgon 1590-ben mr bizonytottan termesztettk, de valsznleg mr
korbban ismertk s termeltk. Felteheten kt irnybl is eljutott haznkba, egyrszt
Itlibl, Dalmcin keresztl, msrszt Trkorszgbl Erdlyen keresztl. Ez utbbinak
tulajdonthat a trkbza, tengerentli szrmazsnak pedig a tengeri elnevezs.
A kukorica jelentsge
Amerika felfedezse utn a kukorica rendkvl gyorsan elterjedt Eurpban s az
egsz vilgon. Mint nagy termspotencil gabonanvny, minden kontinensen nagy
jelentsge lett az llatok takarmnyozsban s az emberek lelmezsben.
Haznkban a kukorica a legnagyobb terleten termesztett szntfldi nvny. Mr az
1920-as vek elejtl meghaladja a vetsterlete az egymilli hektrt. Az sszes
szntterletbl 26-27%-kal rszesedik. Terleti arny tekintetben csak az szi bza kzelti
meg, egy-kt vben meg is elzte.
73
A termstlagok a 60-as vek elejig lassan nvekedtek, 1965-tl, a hibridek s a
nagyadag mtrgyzs, valamint a korszerbb gpek hazai elterjedsvel, hsz v alatt
ktszeresre, hromszorosra ntt az orszgos termstlag.
A kivl termseredmnyek elrsben fontos szerepe volt Magyarorszg nyitott
fajtapolitikjnak. A vilg valamennyi nemest cge minsthette, s llami elismers utn
rtkesthette nlunk a hibridjeit. Haznkba gy bekerltek a nagy termspotencillal
rendelkez legmodernebb hibridek.
A kilencvenes vekben a mtrgya-hasznlat meredek visszaessnek, illetve a
gyakori technolgiai hibk kvetkeztben cskkent a termeszts sznvonala.
Felhasznlsa
A vilg fejld orszgaiban nagyon jelents a kukorica lelmezsi cl termesztse.
Kzp- s Dl-Amerika, Afrika egyes orszgaiban, Indiban 75-80%-ot is elrhet a kzvetlen
emberi fogyaszts arnya, s a megtermelt kukoricnak csak kis rsze kerl takarmnyknt
felhasznlsra.
Haznkban legnagyobb arnyban, kzel 90%-ban takarmnyozsra hasznljuk fel.
Abraktakarmnyknt nagy mennyisgben hasznostjk a baromfi- s sertstenysztsben, de
kiegszt abrakknt a krdz llatok takarmnyozsban is szerepet kap. A felhasznlt
abraktakarmny 65-70%-a kukorica. Magas kemnyt-, s alacsony fehrjetartalma miatt
elssorban energiaforrsknt szerepel az llatok trendjben.
Az ipari feldolgozs mintegy 7%-ot tesz ki, ezen bell a kemnyt, az invertcukor s
alkohol elllts jelents.
A kemnyt sok clra hasznlhat, a gygyszeripar, a papripar s az lelmiszeripar a
legnagyobb felhasznlk. Natv kemnytknt, illetve klnbz lebontsi llapot termk
formjban hasznljk fel.
Az invertcukor ksztshez a csrtlants utn megrlik a kukorict. Ezutn enzimek
segtsgvel lebontjk a kemnytt, s folykony, szlcukrot s gymlcscukrot tartalmaz,
nem kristlyosthat cukorszirup jn ltre. Az invertcukrot ltalnosan hasznlja az desipar,
de kivlan alkalmas gymlcskonzervek, likrk s dtitalok destsre is.
A csraolaj koleszterinmentes, minsge az olvaolajval vetekszik, kivl tkezsi
olaj. A kukorica komplex feldolgozsa sorn tbb mint 1000 fle termket lehet ellltani, az
enzimektl, vitaminoktl a manyagipari alapanyagokig.
74
Kzvetlen emberi fogyasztsra a megtermelt kukoricnak krlbell 3%-a kerl. Ilyen
cl felhasznlsa gyorsan fejldik. Megfelel minsg kukoricarlemnybl pldul
klnfle pelyheket ksztenek, melyek reggeli fogyasztsa szles krben elterjedt.
A mellktermkek hasznostsra is lehetsg van, pldul a szrbl s a csutkbl
ftsre alkalmas biobrikett kszthet. A kemnyt s a kukoricarost a manyagipar
alapanyagaknt is felhasznlhat. A termszetben leboml n. bio-manyagok gyrtsban
nagy jelentsgk van, vrhat az ilyen irny alkalmazs nvekedse.
kzvetlen
fogyaszts
3%
alkoholgyrts
1%
kemnyt s
cukor elllts
6%
takarmnyozs
90%
4. bra A kukorica felhasznlsa (Gyri, 2002)
A kukorica szra alkalmas a krdz llatok takarmnyozsra szrazon, esetleg
nedvdsabb anyaggal keverve trtn silzs utn. A vetmagzemekben sszegyl csutka
rostfeltrs utn takarmnyozsra hasznlhat.
7.2 A kukorica rendszertana s alaktana
Rendszertana
A kukorica (Zea mays) egyszik, a pzsitfflk (Poaceae) csaldjba, a kukorica
(Zea) nemzetsgbe tartoz nvny. A nemzetsg monotipikus, csak a kukorica tartozik ide. A
pzsitfvek gazdasgi szempontbl a legfontosabb nvnycsald. A csaldba olyan fontos,
75
termesztett nvnyek tartoznak, mint a bza, rpa, rozs, zab, rizs, cirokflk, kles,
kanrikles, vagy a cukornd, de rokonai mg a bambuszok, a gyepet alkot fvek is.
Haznkban is jelents, veszlyes gyomfajok is tartoznak a csaldba, mint pldul a
fenyrcirok, a kakaslbf, a muharfajok, gyomkles, tarackbza, nd.
A szem alakja s felptse alapjn a kukorict tz vltozatra osztottk, a fontosabbak:
simaszem kukorica (flint tpus) (Zea mays conv. vulgaris)
A XIX. szzadban volt nagy jelentsge, amikor a kukorica lelmezsi cl
felhasznlsa nagyobb arny volt. Jellemz rjuk a sima, gmblytett felszn szem.
Vzleadsuk, termkpessgk rosszabb, mint a lfog kukorick. Ez a vltozat kt
alcsoportra oszthat:
- sima kemny szem kukorick
Ebbe a csoportba tartoz kukorick fehrjetartalma magas, morzsolsi arnyuk
j, 85-90%. Termkpessgk viszonylag nagy, de valamivel kisebb, mint a
lfog kukorick. A szem tpllszvetben (endospermium) legnagyobb
rszben nagyon kemny, veges trs szvet tallhat (65-71%). Puha, lisztes
rsz csak a csra krnykn helyezkedik el. Az endospermium felptsbl
addan, rskor a nedvessget lassabban adjk le, emiatt ltalban a szrtsi
kltsgk magasabb. A szem kicsi, ezerszemtmegk 120-250 g kztt van.
tkezsi clra kivlan alkalmasak (kukorica liszt, dara), ezrt elssorban ott
van jelentsgk, ahol a kukorict lelmezsi clbl termesztik.
- sima puhaszem kukorick
A sima puhaszem csoportba tartoz fajtk, hibridek szemtermse jval
nagyobb, mint a sima kemnyszem kukorick, ezerszemtmegk 300-500 g.
A szem tpllszvete nagyrszt puha, lisztes llomny. ltalban a
kemnyszemeknl alacsonyabb a fehrjetartalmuk. Morzsolsi arnyuk
kedveztlen, mert a csutkjuk vastag. Haznkban ma nincsen termesztsi
jelentsgk, de a nemestk tenyszkertjeiben megtallhatk.
lfog (dent tpus) kukorica (Zea mays convar. dentiformis)
Az els, lfog szemtpusba sorolhat fajtk, a XIX. szzad els felben jttek
ltre. Dnt tbbsgben ebbe a csoportba tartoz hibridet termesztnk haznkban.
Jellemzjk, hogy a szem fels rszn a lfog kupjhoz hasonl horpads,
bemlyeds tallhat. A szem ltalban hossz, lapos. Az endospermium lisztes
76
llomny rsze a szem cscsn helyezkedik el, kemny, szaruszer rsz csak a
szem oldaln s aljn tallhat.
Morzsolsi arnyuk ltalban igen j, 80-90%, a csutka vastagsgtl fggen. A
lfog hibridek termspotencilja a legnagyobb. Szruk magas, vastag, szilrd.
Vzlead kpessgk sokkal jobb, mint a simaszem kukorick.
Csemegekukorica (Zea mays convar. saccharata)
A szem rett llapotban rncos, mazsolaszer, a magas cukortartalom miatt
ttetsz. A cukrok kemnytv alakulsa egy gnmutci kvetkeztben
akadlyozott, ezrt tejesrsben mg sok cukrot tartalmaznak. Az dessg
tekintetben tbb vltozata van.
Zsenge llapotban kellemes z, rtkes tpllk, jelents a sznhidrt- s
vitamintartalma, valamint fontos kalcium-, vas-, foszfor-, magnziumforrs.
Jellemzje, hogy az lelmiszeripari feldolgozsra alkalmas, zsenge rsi llapot
viszonylag hossz ideig tart.
ltalban kis termetek, vkony szrak, ignyesek, a szuperdes hibridek
klnsen rzkenyek a termeszts krlmnyeire, az egyenletes vzelltsra,
tpanyagelltsra. ltalban rzkenyek a gyomirt vegyszerekre.
tkezsi clra termesztjk. Friss fogyasztsa is jelents, de nagyobb rszben
konzerv- vagy htipari feldolgozsra kerl.
Pattogatni val kukorica (Zea mays convar. microsperma)
A szem alakja apr, gmblyded (gyngy tpus) vagy hegyes (rizsszem tpus). A
szemben a kemny, szaruszer endospermium krbefogja a puha, lisztes rszt.
Hevtskor a vzgz nagy nyomssal repeszti szt a vastag, kemny rteget, a szem
hirtelen sztnylik, s a bels szvet trfogata jelentsen megn. Specilis
felhasznls, tkezsi clra termesztjk (pattogatott kukorica, popcorn).
Viaszkukorica (Waxy tpus) (Zea mays convar. ceratina)
A kemnytben nem az amilz, hanem az amilopektin van tlslyban, ezrt nagy
a csirzesed kpessge. A termshj kzelben elhelyezked viaszszer
endospermium rteg miatt a szem nem fnyes, hanem tompa, viaszos fny.
Haznkban nincs jelentsge, br van waxy tpus hibridnk, szrvnyosan Kelet-
zsiban, fleg Knban s az USA-ban termesztik ipari clra.
77
Dszkukorica (Zea mays convar. japonica)
Nagyon vltozatos megjelens a szem s a cs. Az egszen apr, 5 cm-es
mrettl a nagy, 30 cm-es hosszsgig vltozhat a cs hossza. A szem szne lehet
fehr, srga, piros, kk, fekete, ezek rnyalatai s tmenetei. Egy csvn lehetnek
klnbz szn szemek is. Nemestse sorn risi formagazdagsgot alaktottak
ki, ami lehetv teszi a dsztsre val szleskr alkalmassgt.
Alaktana
A pzsitfflkre ltalnosan jellemzen a kukoricnak is bojtos gykrzete van.
Gykrzete azonban a kalszos gabonkhoz kpest rszben eltren alakul.
A gykrrendszer fejldse sorn, idrendi sorrendben, a csranvny gykcskjbl
fejld csragykr az els. Ez elsdleges, valdi gykr, nvekedst hamar befejezi, a
kukorica vz- s tpanyagelltsban alrendelt szerepe van. Ezutn a szikkzpi szrbl
indulva megjelennek a msodlagos gykerek. A msodlagos gykrrendszer nagy jelentsg
a kukorica vz s tpanyagfelvtelben. A gykrtmeg legnagyobb rszt a jrulkos
gykrzet adja.
A msodlagos gykerek a szikkzpi szron kvl szrcsomkbl is fejldhetnek. A
fld alatti nduszokbl indul gykereket csom- vagy koronagykereknek nevezzk. Ezek
mr a kukorica fejldsnek legelejn, 2-3 leveles korban megjelennek. Mlyre hatolnak,
krlbell 2 m mlysgig, oldalirnyban 1 m tvolsgra is eljutnak, nagy gykrtmeget
kpeznek.
A fld feletti 2-3, esetleg 4-5 csombl ered gykerek harmat- vagy lggykerek. A
harmatgykereknek nagy szerepk van a nvny megtmasztsban, de kisebb arnyban rszt
vesznek a vz s tpanyagfelvtelben is.
A kukorica gykrzete rendkvl jl kpes regenerldni srlsek utn. Bizonyos
krlmnyek kztt, pldul megdlt kukoricn, az sszes szrcsombl fejldhetnek
jrulkos gykerek.
A kukorica szra a kalszosok szalmaszrtl jelentsen klnbzik. A szr bell
teljes hosszban blszvettel kitlttt, ezrt tmr. Mereven felll, ers, vastagsga 3-6 cm,
magassga 60-350 cm kz tehet. A szrcsomk (nduszok) jl lthatan szrtagokra
(interndiumok) tagoljk. Az interndiumok szma fajtnknt vltoz, ltalban 10 s 24
kztt van, ezek egy rsze a talajban tallhat.
78
A kalszos gabonktl eltren a szron, a levlhvelyek alatt, a szrcsomknl,
oldalrgyeket tallunk egszen a nvirgzat magassgig. Ezekbl az oldalrgyekbl
oldalhajtsok kpzdhetnek, illetve oldalrgybl fejldik a nvirgzat is. Az oldalhajtsokat
fattyhajtsoknak nevezik. A fattyhajtsok szma vltoz, jelentsen befolysoljk a
termeszts krlmnyei, s a hibrid hajlama. ltalban 1-3 fattyhajts kpzdik, de szmuk
a tizet is elrheti. A fattyhajtsok asszimilcis tevkenysgkkel segtik a fhajts
termskpzst.
A levelek a szrcsomkbl indulnak, gy szmuk a fld feletti nduszok szmval
egyenl. A szron tellenesen helyezkednek el, br nem minden esetben szablyosan. A
kukorica levele hrom rszbl ll, a levlhvely szorosan krlleli a szrat, jelents szerepe
van annak szilrdtsban s vdelmben. A levllemez 5-15 cm szles, hossza 30-100 cm, a
szle ltalban szrztt. A pzsitfvekre jellemzen prhuzamos erezete van, de a kzepn
egy jl fejlett vilgos szn kzpr hzdik vgig, mely a fonkon kidomborodik. A
levlhvely s a levllemez tallkozsnl nyelvecske tallhat, mely szorosan a szrhoz
tapad. Fontos szerepe van annak megakadlyozsban, hogy a csapadk a levlhvely s a
szr kz szivrogjon.
A kukorica vltivar nvny, teht a hm- s nvirgok kln virgzatban
helyezkednek el. A kln ivar virgzatok azonban egy nvnyen tallhatk ezrt egylaki
nvnyrl van sz.
A hmvirgzatot cmernek nevezzk, mereven felll, lazn elgaz frts fzr vagy
bugavirgzat. A nvny cscsn helyezkedik el, kialakulsa lezrja a szr tovbbi
nvekedst.
A ftengely vgn, illetve az oldalgakon tallhatk a kalszkk. A kalszkk
prosval sorokba rendezdve helyezkednek el, egy kalszka kt virgot tartalmaz. A
virgokat kt kalszkapelyva takarja, ezen bell az egyes virgoknak kls s bels toklsza
is van. A virgokban hrom-hrom porz fejldik, virgzskor a portokok kilgnak a
kalszkbl. A hmvirgzs ltalban pr nappal megelzi a nvirgzst.
A terms virgzat rvid szrtag oldalhajtson kialakult torzsavirgzat. Az oldalhajts
srn ll szrcsomibl buroklevelek erednek, melyek bebortjk, vdik a virgzatot. A
virgzati tengely (csutka) ersen megvastagodott, elfsodik, rajta szablyos pros sorokba
rendezdve helyezkednek el a kalszkk. A sorok szma 8-24 kz tehet, ritkn pratlan is
lehet.
79
A kalszkk ktvirgak, de ltalban
csak az egyik kpes termkenylni. Nha
elfordul, hogy mind a kett termkenyl,
ekkor hiba keletkezik a szablyos sorokban. A
kalszkknak hrom cskevnyes, hrtys
pelyvja van. A kalszkkon bell a virgokat
kt-kt cskevnyes toklsz fogja kzre. A
zld szn bibeszlak a cs vgn a
buroklevelekbl kilgnak, vgkn a bibe
ktg.
Termszetesen a cs aljn lev
virgok bibeszlai sokkal hosszabbak a cscsi
rszen elhelyezkedknl, elrhetik a 75 cm-t
is. A bibeszlak egszen a virgok
termkenylsig, de maximum 10 napig
nvekednek, utna hamar elszradnak, barna
sznek lesznek. Npiesen bajusznak is
nevezik a bibeszlak tmegt.
A kukorica termse szemterms, a maghj a termshjjal sszentt. Alakja lehet
tbb-kevsb gmbly, hosszks, sokszor laptott. Sznt a hrom rteg termshj
hatrozza meg, lehet fehr, srga, barna, vrs, ibolys, ezek tmenetei, esetleg tarka. Mrete
igen szles hatrok kztt vltozhat, az ezerszemtmege 35-1000 g lehet, de a ma termesztett
hibridek ltalban 250-450 g.
7.3. Termhelyigny
Talajignye
A talajjal szemben ignyes, a gabonk kztt a legignyesebb. Sikeresen, j
termseredmnnyel csak a legjobb minsg talajokon termeszthet. A kzpkttt, mly
termrteg, j vz- s hgazdlkods, j tpanyagszolgltat-kpessg talajokat kedveli. A
kzel semleges kmhats, 6,5-7,5 pH-j talajok a legjobbak szmra. Nagy vetsterletbl
addan a bzval versenyez a legjobb talajokrt, s ltalban a kukorica kerl a jobb
adottsg terletre. Termesztsre kivlan alkalmasak a csernozjom, rti csernozjom, a barna
erdtalajok, csernozjom barna erdtalajok.
80
A j minsg csernozjom talajok nagy mennyisg vizet kpesek trolni gy kisebb
az aszlykr kialakulsnak eslye, hiszen a tenyszid csapadkn kvl a talajban trolt
nagy vzmennyisg is hozzjrul a nvny vzignynek kielgtshez. Kivl csernozjom
talajok tallhatk a lszhtakon, ezrt ezeken a terleteken kiterjedt kukoricatermeszts
folyik.
A rti csernozjom talajokon az v nagy rszben a magasan helyezkedik el a talajvz,
2,5 m fltt. Amennyiben a szintje nem haladja meg tartsan az 1 m-t, a kukorica szmra
kedvez vzelltst biztost. A tl magas talajvzszint viszont kros, a gykerek
oxignhinyban hamar elpusztulnak.
A kttt, gyakran vzllsos, pangvizes terletek nem alkalmasak a kukorica
termesztsre. Az ilyen talajok tavasszal lassan melegszenek fel, ami a kukorica szmra
kedveztlen, ksik a vets, nagy a csrapusztuls, vontatott a kels.
A mly termrteg, j vzgazdlkods barna erdtalajok, melyek kmhatsa nem tl
savany, j kukorica talajok. A termsbiztonsgot a vzhiny veszlyezteti. A barna
erdtalajok gyakran lejts terleten tallhatk. A lejtkn az erzis krokat mrskl
agrotechnikra van szksg.
A sekly termrteg, podzolos vagy pangvizes barna erdtalajok kevss
alkalmasak a kukorica termesztsre. Ezekre a talajokra ltalban jellemz a rossz
vzgazdlkods, gyakran tlsgosan savanyak. A kukorica az 5,5 pH alatti kmhats
talajokat nem szereti, cskken a termse.
A szikesek a sekly termrteg, a magas startalom s a rossz vzgazdlkods miatt
nem kedvezek. A legjobb szikes talajokon termeszthet a kukorica, de kisebb termsre
szmthatunk
A homoktalajok sem megfelelek a kukorica szmra. A jobb minsg humuszos
homoktalajokon is legfeljebb kzepes termsre kpes, de ntzs nlkl nagyon nagy az
aszlykr kockzata. A rosszabb homoktalajokon a szlssges vzgazdlkods s nagyon
gyenge tpanyagszolgltat-kpessg miatt nem lehet eredmnyesen kukorict termeszteni.
Vzignye
Mlyrehatol, kiterjedt, nagy gykrtmege miatt a kukorica jl hasznostja a talaj
nedvessgkszlett. A talajt kpes nagy mlysgig kiszrtani. Vzignye viszonylag nagy,
450-550 mm. A nagy szrazanyagtmeg ellltshoz sok vizet vesz fel a talajbl a
tenyszidben.
81
A kukorica vzellts szempontjbl kritikus idszaka a cmerhnyst kzvetlenl
megelz 10-14 naptl a szemteltdsig tart. Haznkban ez jlius, augusztus hnapokra esik.
Ekkor egyrszt a nagy zldtmeg miatt nagy az elprologtatott vz mennyisge, msrszt
ilyenkor rzkenyebb a vzhinyra. Napi vzignye ebben a peridusban 4,5-5,5 mm kztt
van. A vzigny cscsidszaka a tbbi szntfldi nvnyhez kpest hossz,
aszlyrzkenysge ezrt nagy.
A kukorica termesztsben haznkban ltalban a vz jelenti a korltoz tnyezt. A
kritikus idszakban nagy valsznsggel jelentkezik aszly, klnsen az Alfldn. Szraz
viszonyok kztt a rvidebb tenyszidej hibridek ltalban nagyobb termst adnak, mert a
kritikus szakasz kisebb valsznsggel esik aszlyos idszakra.
Fnyignye
A kukorica fnyignye krlbell 900 ra napfnytartam. Ebbl 360 rnak a
szemfejlds s rs idszakra kell esnie (augusztus, szeptember).
Specilis fotoszintzise kvetkeztben igen nagy fnyintenzitson is hatkonyan
mkdik a fnyenergia megktse. A gyenge megvilgts megnyjtja a tenyszidejt, akr 5-
6 nappal is ksbbre toldhat az rs. Rvidnappalos nvny, a 12 rnl rvidebb
megvilgts, egyb felttelek meglte esetn kivltja a generatv szervek fejldst.
Hosszabb megvilgts hatsra megnylik a vegetcis id, nagyobb tmeg lesz a levl s a
szr, romlik a vegetatv s generatv terms arnya.
Hignye
A kukorica melegignyes nvny, ez a szrmazsbl is kvetkezik. letnek minden
fejldsi szakaszban, a csrzstl az rsig fontos, meghatroz szerepe van a
hmrskletnek. Ahol a nyri tlaghmrsklet 21-26 C kz esik, s a fagymentes napok
szma legalbb 140, ltalban sikeresen lehet kukorict termeszteni.
Hidegtrse a tenyszidszakban nem egyforma. Csrzs, kels idszakban -2 C-os
hmrskleten mr megfagy. A csrzs minimlis hmrsklete 10-12 C, br a legjabb
hibridek kztt vannak 8 C krl csrzk is. Ksbb, mjusban 1-2 napos -2 C-os hideg
csak srgtja, megperzseli a leveleket, de a kukorica tovbb n. Ersebb fagy, -5, -6 C
elpuszttja az egsz nvnyt, a talajban lv tenyszcscs is elpusztul. sszel az els fagyok
hamar leszrtjk a kukorict, mr -0,5, -1 C-os hidegben elpusztulnak a levelek, az
asszimilci megsznik. Ez akr szeptember vgn is bekvetkezhet. A megfagyott kukorica
82
csve knyszerrett lesz, jelentsen cskken a terms mennyisge, romlik a minsge. A
hossz tenyszidej hibrideknl nagyobb a kora szi fagyok kockzata.
A cmerhnystl a tejes rsig tart idszakban 24-26 C az idelis tlaghmrsklet.
A 30 C-nl magasabb hmrsklet, br melegkedvel nvny, nem kedvez a kukorica
szmra, ilyenkor nagyon nagy a prolgs.
rskor nem ignyes a hmrskletre (amennyiben nem fagy), 15 C fltt megfelel,
de a vzleads dinamikjt termszetesen alapveten meghatrozza.
A hibrideknek meghatrozzk a hasznos hsszeg ignyt. Jellse HU (heat unit). A
mrtkegysge C, azt a hmennyisget jelenti, amelynek ssze kell gylni a kukorica ignye
szerint a tenyszidben, prilis 1-tl szeptember 30-ig.
Az asszimilcis hkszb rtk alatt a nvny asszimilcija olyan alacsony rtk,
hogy nem haladja meg a lgzs sorn felhasznlt mennyisget, rtke kukoricnl 10 C.
A napi maximum rtkeknl 30 C-ig veszik figyelembe a hmrskletet, az ennl
magasabb is 30 C-nak szmt. Napi rtke negatv eljel nem lehet, teht ha a napi tlag
nem ri el a 10 C-ot, akkor is 10 C-kal kell szmolni.
A kukorica hasznos hsszegnek szmtsra sokfle mdszer ltezik. A leginkbb
elterjedt, illetve haznkban is alkalmazott szmts a fent ismertetett, az USA-bl szrmaz
mdszer.
Vetsvlts
A kukorica nem ignyes az elvetemnyre, a nvnyi sorrendbe jl beilleszthet,
problmt nagy vetsterlete okozhat.
J elvetemnyei azok a kultrk, melyek korn lekerlnek a terletrl, nem hagynak
sok szrmaradvnyt maguk utn, nem szrtjk ki a talajt. Ezek utn idben el lehet kezdeni a
talajmunkt, j minsgben lehet a talajt elkszteni a kukorica szmra.
J elvetemnyek: az szi bza, szi rpa, tavaszi rpa, repce, a csemegekukorica, a
korai burgonya, len, mk, kender, lucerna, vrshere.
A kalszos nvnyek nagy vetsterlete miatt gyakran kalszos, klnsen szi bza
utn kerl a kukorica. Az szi bza s a tbbi kalszos nvny kivl elvetemnye a
kukoricnak.
83
A lucerna ltalban j elvetemnynek szmt, amennyiben korn feltrik, utna a
kukorica nagy termsre kpes. Szraz vekben azonban a nagy vzigny lucerna erteljes
gykrzetvel nagy mlysgig kiszrtja a talajt, ezzel kedveztlen krlmnyeket teremtve a
szintn nagy mennyisg vizet felhasznl kukorica szmra. Szraz vjratban ezrt a
lucerna kedveztlen elvetemnye a kukoricnak, nagy az aszlykr kockzata.
Kzepes elvetemnyei ltalban a ksn lekerl, sokszor nagy mennyisg,
nehezen leboml szrmaradvnyt hagy nvnyek: napraforg, kukorica, silkukorica,
cukorrpa, szi, tavaszi takarmnykeverkek. A cukorrpa a nagy vzfelhasznls miatt szraz
vekben a lucernhoz hasonlan a kedveztlen elvetemnyek kz kerl.
Viszonylag jl termeszthet monokultrban, teht hossz ideig nmaga utn vetve is.
A legalbb 6-7 vig trtn nmaga utni termesztst tekintjk monokultrnak. A
monokultrnak azonban vannak htrnyai. Elszaporodnak a nehezen irthat
herbicidrezisztens gyomok, pldul a vadkles, a fenyrcirok, fehr libatop, kakaslbf,
szrs disznparj. Az egyoldal tpanyagfelhasznls, a talaj kiszrtsa, a krokozk s
krtevk fokozott megjelense s krttele is egyre nagyobb problmt okoz.
szszer vetsvlts betartsval tbblet kltsg nlkl megelzhetk a
monokultrban jelentkez problmk. Az amerikai kukoricabogr hazai megjelense
valsznleg a kukorica monokultra teljes megsznst eredmnyezi rvid id alatt. A
vdekezs egyik fontos alapeleme ugyanis a szakszer vetsvlts betartsa.
zemi tapasztalatok alapjn a bikultrs termeszts (kukorica-kukorica - bza-bza)
hosszabb idn keresztl j eredmnnyel fenntarthat.
Rossz elvetemnyei a kukorica monokultra, a cukorcirok, szemescirok, szudnif,
szraz vjratokban a lucerna s a cukorrpa.
A kukorica ltalban csak a tavaszi vets nvnyek rszre tekinthet j
elvetemnynek. De a rvid tenyszidej hibridek (FAO 200, esetleg 300) s a silkukorica
mr elfogadhat elvetemnyek az szi gabonk rszre is.
Tpanyagellts
A kukorica tpanyagignyes nvny. A nagy tmeg szrazanyag felptshez sok
tpanyagot hasznl fel. A mlyre hatol, erteljes gykrzetnek, nagy aktv
gykrfelletnek ksznheten j a tpanyagfelvev s -hasznost kpessge.
84
A talajbl felvett tpanyagok mennyisge (fajlagos igny) 100 kg termshez s a
hozz tartoz mellktermkhez:
N 2,5 kg/100 kg
P
2
O
5
1,3 kg/100 kg
K
2
O 2,2 kg/100 kg
CaO 0,8 kg/100 kg
MgO 0,3 kg/100 kg
A teljes virgzs fenofzisig veszi fel a kukorica sszes nitrognigny tbb mint
50%-t, a kliumignynek b 60%-t. A foszforigny kezdetben mrskelt, a virgzsig
felvett foszformennyisg az sszes felvtelnek 40%-t teszi csak ki.
A hektronknt kijuttatand tpanyag mennyisgt szmos tnyez befolysolja. Ezek
kzl a legfontosabbak: a hibrid ignye, trgyareakcija, az elvetemny, a talaj
tpanyagszolgltat-kpessge s egyb tulajdonsgai.
A kijuttatand mtrgya mennyisge tlagosan (hatanyag):
N 60-120 kg/ha
P
2
O
5
60-90 kg/ha
K
2
O 60-110 kg/ha
Az elvetemnyektl fggen a tervezett mtrgya-hatanyag mennyisg korrekcija
szksges a kvetkez esetekben:
hvelyes s pillangs elvetemnyek esetn a nitrogn mennyisge cskkenthet
kukorica s napraforg utn, a szrmaradvnyok miatt a klium mennyisgt
cskkenteni lehet
amennyiben a kalszos gabona szalmja leszntsra kerl a kliumot szintn
cskkenteni kell
gyengbb minsg talajokon, a kukoricaszr leszntsakor tbb nitrogn kijuttatsra
van szksg a lebonts elsegtse rdekben
A szilrd formj foszfor s klium kijuttatsa hagyomnyosan sszel, az alapmvels
eltt trtnik. A nitrogn mtrgyt clszer megosztva kijuttatni. Az szi-tli idszakban a
nitrtok kimosdsa vjrattl fggen nagymrtk is lehet, ezrt rszben gazdasgossgi,
rszben krnyezetvdelmi okokbl szksges a nitrogn adag megosztsa. A tervezett
85
mennyisg 20-30%-t sszel, a foszfor s klium trgykkal egytt, 50-70%-t kora tavasszal,
0-30%-t szrbaindulskor adjuk ki.
Szervestrgyzs
A szervestrgyk - pldul az istlltrgya - nagyon j hatssal vannak a talaj
szerkezetre, biolgiai letre, vz- s tpanyaggazdlkodsra. A makroelemek mellett
mikroelemeket is tartalmaznak. Kedvez hatsai hosszabb tvak, ltalban 3-4 vet lehet
figyelembe venni. Az istlltrgya esetben problmt jelent, hogy ltalban ersen gyomost.
A kukorica meghllja az istlltrgyzst, amennyiben a gyomirtst megfelelen meg tudjuk
oldani, nagy termsre kpes. nllan istlltrgyval nehezen lehet kielgteni a kukorica
nagy tpanyagignyt, ritkn tudunk teljes adag, 30-40 t/ha istlltrgyt biztostani, ezrt
szksg van mtrgya-kiegsztsre.
Az istlltrgyt leghelyesebb nyr vgn vagy sz elejn kihordani s szi
mlyszntssal a talajba dolgozni.
Talajelkszts
A talaj mvelse sorn haznkban ltalban alapvet cl a nedvessg megrzse a
talajban. A mvels, a talajtpustl fggen rvidebb-hosszabb idszakra megvltoztatja a
talajban a prusviszonyokat, aminek ksznheten a talajban lv vz s vzgz, valamint
leveg mozgsa megvltozik. A talajmvels egyik f clja tavasztl szig a vz megrzse,
sszel - kora tavasszal a vznek a talajba val levezetse.
Nagyon fontos a kukorica ignyeit figyelembe vev, a talaj nedvessgforgalmhoz
igazod s azt kedvezen befolysol talajmvelsi technolgik alkalmazsa.
A kukorica talajmvelse a kvetkez szakaszokra oszthat:
- tarlmvels (tarlhnts, -pols)
- alapmvels (sznts, vagy forgats nlkl)
- az alapmvels elmunklsa
- maggykszts
A kukorica talajelksztse msknt trtnik korn, illetve ksn lekerl
elvetemny utn. A korn betakartott elvetemnyek (pl. bza s egyb kalszosok,
86
repce, bors) utn ltalban jobb minsg maggy kszthet. Ehhez hozzjrul az is, hogy a
korn lekerl elvetemny legtbbszr nem hagy maga utn sok szrmaradvnyt.
Aszlyra hajl klmnk szksgess teszi a vztakarkos gazdlkodst, melynek egyik
alapeleme a tarlhnts. Nyron, a vzmegrzse szempontjbl, az egyik legfontosabb
mvelet. Az elvetemny lekerlse utn minl hamarabb clszer elvgezni. Minl elbb
megtrtnik a tarl hntsa s lezrsa, annl tbb vizet lehet megrizni a talajban. A
betakarts utn rnykols nlkl maradt talajfelszn nagyon gyorsan kiszrad.
A tarlpols, a talaj idszakonknti sekly mvelse jelents gyomirt hatst
eredmnyez.
A tarlpols eszkzei ugyanazok lehetnek, mint a tarlhnts esetben. ltalban
tbbszr szksges elvgezni, amikor a tarl kizldl. Az egyms utni mveletek 40-45
fokos szgben kvessk egymst. A tbbszr megismtelt tarlpolst lehet fokozatosan
mlytve elvgezni, gy szre 18-20 cm mly, kivl kultrllapot, knnyen mvelhet
talajrteg alakul ki.
A kukorica ignyli a mlymvelst, ezrt az alapmvels mlysge minimlisan 28-
32 cm-es legyen. Nhny venknt periodikus mlymvels is szksges a terleten,
optimlis esetben 3-4 vente kerl sor a 40-50 cm mly laztsra. Az alapmvels trtnhet
forgatssal vagy forgats nlkl. Korn lekerl elvetemny utn nincs felttlenl szksg
szntsra. A nehztrcst lehet kzpmly laztssal vagy nehzkultivtorral kombinlni, gy
elrhet a szksges mlysg talajmvels.
Amennyiben sok a szrmaradvny a terleten, vagy szervestrgyzs trtnt, akkor
mindenkppen szntssal kell a talajt elkszteni, hiszen a szrmaradvnyokat vagy a
szervestrgyt be kell forgatni a talajba. A j minsg sznts leforgatja a porosodott,
rombolt szerkezet fels talajrteget, a tarlmaradvnyokat, esetleg a szervestrgyt, javtja a
talaj levegzttsgt, hgazdlkodst, cskkenti a gyomosodst. Vltvaforgat ekvel
trtn sznts sokkal egyenletesebb talajfelsznt eredmnyez az gyekhez kpest.
A nyron vgzett sznts a talaj nedvessgkszletnek nagymrtk s gyors
cskkenst eredmnyezi. Tl nagy s mlyre hatol prologtat felletet hagy maga utn, az
evaporci jelentsen megn, ennek kvetkeztben nagy mlysgig s gyorsan kiszrad a
talaj, ezrt a nyri szntst lehetsg szerint kerlni kell. ltalban nyron brmilyen
eszkzzel trtn talajmvels utn lezratlanul hagyott talaj igen gyorsan, nagy mennyisg
vizet kpes veszteni.
Rti talajon a laztsos mvels jobban nveli az tlagos vzkszletet, mint a hasonl
mlysg forgatsos mvels.
87
Nedves talajokon a mlyebb rtegek mvelse mg akkor sem indokolt, ha nem trtnt
meg az szi alapmvels, ugyanis jelents krt okozhatunk a talajban. A tl nedves
talajllapotban vgzett talajmvelsnl a mveleszkz beragadsa, eltmdse, a talaj
kense, gyrsa kvetkeztben jelentsen megn a szksges energia mennyisge, radsul az
eszkz eredeti funkcijt elveszti, romlik a munka minsge, n a talajkrosts mrtke. A
hibk s okozott krok helyrelltsa sok tbbletrfordtst ignyel, s ltalban csak hossz
id alatt lehetsges.
Az optimlisnl szrazabb talaj mvelsekor n a talajellenlls, ami energiaigny s
kltsg nvekedst jelent. A tapossi kr kockzata kisebb, a talajok hordkpessge jobb, de
nagyobb a rgsds veszlye, a rgk elmunklsa pedig ltalban csak tbb menetben
lehetsges (vagy mg gy sem), gy fokozdik a fels rteg porosodsa, a szerkezet
leromlsa. A tbbszr ismtelt elmunkl mveletek is jelents rfordtst ignyelnek. A
poros, leromlott szerkezet talajon knnyen keletkeznek erzis vagy deflcis krok.
A sznts elmunklsa trtnhet sszel vagy tavasszal, esetleg sszel s tavasszal. A
munkk legalbb egy rsznek tavaszra halasztsnak vannak elnyei. A tli fagyok a rgket
sztomlasztjk, a tli csapadkot a durva talajfelszn jobban kpes befogadni, gy kevesebb az
elfolys, tbb a talajban trolt vz mennyisge. Tavasszal viszont kevesebb id ll
rendelkezsre a megfelel talajmunkk elvgzsre.
Az alkalmazhat eszkzk sklja rendkvl szles. Hasznlhatk simtk, trcsk,
kompaktorok s egyb kombinlt elmunkl eszkzk, boronk, klnbz hengerek.
A maggy nyitshoz hasznlhatk a kombintorok, sboronk. Amennyiben sok
szrmaradvny van a terleten, a csillagkerekekkel szerelt sborona jobb minsg munkt
vgez, mint a kombintor. A munka sorn trekedni kell az egyenletes mlysgig laztott,
aprmorzss, tmrtett alap maggy ltrehozsra. A maggykszts mlysge a tervezett
vetsmlysget 1-2 cm-rel haladja meg. A j maggy a vetsmlysgben kellen tmrtett,
fltte laztott, porhanys szerkezet.
A maggy ksztsvel starter mtrgyk, esetleg egyb vegyszerek bedolgozsa is
megvalsthat. Ebben az esetben 3-4 cm-rel mlyebben dolgozzon a maggynyitst vgz
gp. Ma mr elrhetk modern, preczis szintezsi elvet kpvisel gpek is, melyekkel
kivl minsg munka vgezhet. Mindenkppen elnys a traktornyomlazt felszerelse.
Ksn lekerl elvetemnyek (pl. napraforg, kukorica, cukorrpa) utn, ha sok
szrmaradvnyt hagytak a terleten, mint a napraforg vagy kukorica, az els mvelet a
szrzzs. A szrzz ma mr sokszor a betakart gpre van szerelve, ilyenkor
88
termszetesen kln mveletet nem ignyel. Ezutn ltalban nehz trcsa kvetkezik, mely
csipks trcsalevelekkel van szerelve, a szrmaradvnyok jobb aprtsa rdekben. A
trcszs clja a szrmaradvnyok tovbbaprtsa s rszleges bekeverse a talajba.
A kvetkez mvelet az alapmvels, ami sok szrmaradvny esetn szinte mindig
sznts, 28-32 cm mlysgben.
Ltezik olyan irnyzat is a talajmvelsben, amelyik a szrmaradvnyokat a talaj
felsznn hagyja, s sznts nlkl ajnlja a talajelksztst elvgezni. A szrmaradvnyok
mulcsoz, talajvd szerept lltja eltrbe. Haznkban nem tudott elterjedni, mert nem
egyrtelmek az eredmnyei.
Az alapmvels elmunklsa (Az id rvidsge miatt gyakran nem munklhat el.) s
a maggykszts a korn lekerl elvetemnyek utni talajmunkkhoz hasonlan trtnhet.
Vets
A kukorica termesztstechnolgijnak egyik kritikus eleme a vets, mert az itt
elkvetett hibk ksbb mr nem orvosolhatk. A vetstechnolgia pontos betartsa a sikeres
termeszts elengedhetetlen elfelttele.
A vetsmlysg a talaj tulajdonsgaitl, nedvessgtartalmtl, a vets idejtl fggen
4-7 cm lehet. Laza, knnyen felmeleged talajokon 6-7 cm mlysg vets idelis, mg a
kttt talajokon 4-5 cm megfelelbb. Ha a talaj fels rtege nagyon szraz, s a
talajelkszts nem jl sikerlt, rgs a felszn, - szraz talajon nehezebb a talajmunka -, a
vets mlysge elrheti 7-8 cm-t is. Korai vets esetn, a talaj fels rtegnek gyorsabb
felmelegedse s a korai vetskor ltalban mg elegend nedvessgtartalma miatt
seklyebben lehet vetni. Ksbb, a talaj fels ttegnek vzvesztse miatt a nagyobb mlysg
vets clszer. Semmikppen nem ajnlott a 8 cm-nl mlyebb vagy 3 cm-nl seklyebb
vets.
A kukorica optimlis tszmval kapcsolatban nagy szm informci jelent meg a
szakirodalomban. Az optimlis tszmra szmos tnyez hatssal van, pldul a talaj
tulajdonsgai, a csapadk mennyisge s eloszlsa, a vetsid, a tpanyagellts, ntzs, a
hibrid ignyei. ltalban rosszabb krlmnyek kztt, pldul gyengbb talajokon, vagy
alacsony tpanyagszinten kisebb tszm vetse indokolt. A ma ajnlott tszm 55-75 ezer
kz tehet hektronknt. A term tszm elrshez vetskor a csraszmot 8-10 %-kal
nvelni kell, a csrapusztuls s egyb fiatalkori tvesztesg miatt.
89
A tszmnvels hatsra bekvetkez egyedi produkcicskkens kedvez vekben
kisebb mrtk, ezrt kedvez vjratokban a hibridek magas tszm mellett rik el a
legnagyobb termst. Vetskor azonban nem ismerjk, milyen vjrat kvetkezik, ezrt a
magas tszm alkalmazsa nagy kockzattal jr. Specilis esetekben, pldul ntztt
krlmnyek kztt indokolt lehet 80-90 ezres hektronknti tszm is.
A tl magas tszm esetn a nagy vzfelhasznls miatt n az aszlyrzkenysg,
aszlyos vekben igen nagy termscskkens kvetkezhet be. A terms cskkenshez
hozzjrul a medd tvek arnynak nvekedse, valamint az rnykol hatsbl ered
fotoszintzis intenzits cskkens is. A betakartskori szemnedvessg 4-6 %-kal nagyobb
lehet, mint optimlis tszmon, mert a tl sr llomnyban lassabban adja le a vizet a
kukorica.
10. tblzat A kukorica hibridek esetben ajnlott term tszm klnbz
krlmnyek kztt (Srvri 2004. nyomn)
tlagos viszonyok
kztt (ezer t/ha)
Aszlyos krlmnyek
kztt (ezer t/ha)
FAO 200-300-as hibridek 70-80 65-70
FAO 400-as hibridek 65-70 60-65
FAO 500-as hibridek 60-65 50-55
A hibridek eltr tszmot ignyelnek, eltr a tenyszetlet-ignyk, meg lehet
hatrozni a hibridek optimlis tszm-intervallumt. ltalban a rvidebb tenyszidej
hibridek kisebb mretek, gy ezeket srbben lehet vetni, jobban elviselik a viszonylag
nagyobb tszmot. A levl szlessge s llsa is befolysolja az alkalmazhat tszmot. A
keskenyebb, felll leveleket lehet nagyobb tszmmal termeszteni (38. tblzat).
Az optimlis vetsid elg rvid, ezrt a vetst gy kell elkszteni s megszervezni
hogy lehetleg 5-8 nap alatt be tudjuk fejezni.
A kukorica 10-12 C-os talajhmrskletet ignyel a csrzshoz. J hgazdlkods
talajon ltalban prilis kzepre ri el ezt az rtket a vets mlysgben mrt hmrsklet.
Az optimlis vetsid prilis 20 mjus 5. kz tehet. Az orszg dli rszn, ahol
hamarabb melegszik fel a talaj, a vets elkezdhet mr prilis 10-15. krl is, az szaki
orszgrszben pedig prilis 25. eltt nem clszer vetni.
A legjabb ksrleti adatok szerint az utbbi vekben egyre gyakrabban fordul el,
hogy az prilis 5-10. kztt vetett kukorica adja a legnagyobb termst, s a legkisebb
90
betakartskori szemnedvessg-tartalmat. A szakemberek ezt az ghajlatunk melegedsnek
tulajdontjk.
Tl korai vetskor az alacsony s legtbbszr jelentsen ingadoz hmrsklet miatt
elhzd, vontatott csrzsra, kelsre, s jelents csrapusztulsra szmthatunk. A talajban
hossz ideig elfekv, vontatottan csrz szem sokkal inkbb ki van tve a talajbl fertz
krokozk tmadsnak. A nem megfelel tszm kvetkeztben a terletegysgrl
betakartott terms kicsi lesz. Klnsen a gyengbb cold-teszt rtk vetmag esetben
vrhat hinyos kels.
A ksi vets esetben nem a hmrsklet jelent problmt, hanem a talaj fels
rtegnek alacsony nedvessgtartalma, ami csrzsi, kelsi gondokat okoz, Az egyre
gyakoribb vl viszonylag szraz tavaszokon talaj fels rtege hamar kiszrad, gy a
megksett, mjus msodik felben trtn vetskor a szem krli talajban gyakran nincs
elegend nedvessg a csrzshoz, a magas hmrsklet ellenre a kels elhzdik s
egyenetlen lesz. A vetsid ksrletek eredmnyei azt mutatjk, hogy a mjus 15. utni
vetsek esetben ltalban jelents termscskkenssel kell szmolni az egyenetlen llomny
miatt. A ksn vetett kukorica ltalban letnek ksbbi szakaszaiban is tbbet szenved a
szrazsgtl.
A megksett vets msrszt a szemek betakartskori magas vztartalmt is
eredmnyezi, teht elhzdik a betakarts, illetve magasabbak lesznek a szrtsi kltsgek.
A ksi vetsre a tapasztalatok szerint a hosszabb tenyszidej hibridek rzkenyebben
reaglnak.
A kukorica hideg talajba trtn vetsre val alkalmassgt a cold-teszt rtk (hideg
csrzsi %) mutatja. A teszt sorn a szntfldi krlmnyek kztti csrzst prbljk
utnozni. A csrzkpessg vizsglattl eltren nem itatspaprban, hanem
kukoricafldben csrztatjk a szemeket. Ht napig 10 C-on, majd 4 napig 25 C-on tartjk
ket. rtkelskor megszmoljk, hogy szz szembl hny csrzott ki, s fejldtt
egszsges csranvnny. A csrzsi % -hoz kpest a gyakorlat szmra megbzhatbb
informcit jelent a vetmag biolgiai rtkrl.
Minl kzelebb van a cold-teszt rtke a laboratriumi csrzsi %-hoz, annl
rtkesebb a vetmag, s jobban brja a hideg talajba vetst. A legalbb 90%-os rtk nagyon
jnak szmt. Amennyiben a cold-teszt eredmnye 80% alatti, kockzatos a vetmagot
felhasznlni, a legjobb krlmnyek kztt is gyenge kelsre szmthatunk. Az ilyen
vetmagot a szoksosnl seklyebbre vessk, 3-4 cm-mlyre.
91
Nagyobb terleten a kockzatok cskkentse s a betakartskori munkacscs
elkerlse rdekben clszer tbb hibridet termeszteni.
A kukorica vetse szemenknti vetgppel trtnik, a leggyakrabban hasznltak szv
vagy nyom lgrammal mkd, pneumatikus rendszerek. A vetgpek 70 vagy 76,2 cm
sortvolsgak, a fggesztettek ltalban 4-8 sorosak, a vontatottak 6-12 sorosak lehetnek. A
csoroszlya lehet trcss vagy cssz megolds. A trcss csoroszlyval elltott gpek jobban
hasznlhatak sok szrmaradvny esetn, vagy ktttebb talajokon. A modern vetgpek el
vannak ltva vegyszerek vagy starter mtrgya soronknti kijuttatsra alkalmas
berendezssel is.
A terms mennysge szempontjbl meghatroz jelentsg a vets egyenletessge.
Mind a vetsmlysgben, mind a tszmban bekvetkez eltrsek a terms cskkenst
eredmnyezik. A tblrl akkor rhet el a legnagyobb terms, ha egy-egy nvny az adott
hibrid a szmra optimlis tenyszterlet foglalhatja el (39. tblzat). Ehhez a tblban a
tszmnak egyenletesnek kell lennie.
11. tblzat A kukorica vetsi tmutatja
Vetsid prilis 20-mjus 5. 10-12 C-os talajhmrsklet
Vetsmlysg (cm) 4-7 laza talajon 8-10 cm is lehet
Csraszm (ezer db/ha) 65-80
ntzve lehet nvelni a
tszmot
Nvnyvdelme
A kukorica lettani betegsgei kzl emltst rdemel a srguls, mely elssorban 2-6
leveles kukorickon jelentkezik. Ennek oka lehet egy hosszantart, erteljes (10 C alatti)
lehls, amit a kukorica melegignyessge miatt nehezen visel. A hmrsklet
megemelkedsvel a tnetek 2-4 nap alatt elmlnak. Hasonl srgasgot okozhatnak egyes
posztemergens herbicidek is, melyeknek lebontsakor a kukorica srgul (yellow flash), ez a
tnet azonban kb. kt ht alatt elmlik.
92
A kukorica vrusbetegsgei
Kukorica cskos vagy trplses mozaik (Maize dwarf mosaic virus)
A kukoricaterm terleteken gyakori krokoz, haznkban is a kukorica legfontosabb
vrusbetegsge.
A betegsg tnetei: A leveleken vilgoszld, cskos foltossg mutatkozik, ami megjelenhet a
levlhvelyen s a csuhjleveleken is. A nvny trpl, a csvek deformldnak s romlik a
megtermkenyls.
Vdekezsi lehetsgek: A vrusrezervor gyomok s a vrusvektorok elpuszttsa. A vrussal
szemben rezisztens hibridek vetse.
A kukorica baktriumos betegsgei
Kukorica baktriumos hervads (Erwinia stewartii)
Haznkban is jelentkezett mr a krokoz, de komolyabb fellpsrl nincs adat.
Potencilis veszlyforrs, Magyarorszgon karantn krokoz.
A betegsg tnetei: Cmerhnys utn az als levelek srgulnak, srgn cskozottak. A szr
als rsze bell csokoldbarna, reges. A cmer gyakran fehr szn lesz, az egsz nvny
hervad, fonnyad, a korars jeleit mutatja.
Vdekezsi lehetsgek: Legfontosabb a kls karantn rendelkezsek szigor betartsa, a
vetmagttelek ellenrzse. A fldibolhk mint terjesztk irtsa.
A kukorica gombabetegsgei
Kukoricafuzrizis (Fusarium graminearum, F. culmorum, F. oxysporum)
A kukorica legslyosabb nvnykrtani problminak egyike, nemcsak haznkban,
hanem a vilg minden tjn. A kzvetlen termscskkent hats mellett toxinjai miatt
kzvetett krokat is okoz.
A betegsg tnetei: A krokozk a nvnyek valamennyi fld alatti s fld feletti rszt
fertzik. A csranvnyek gyengn nnek, a gykr s a csra barnulva elrothad a talajban.
Virgzs utn vlik intenzvebb a szrkorhads, mely nyomn a szr szvetei
elroncsoldnak, esetleg az egsz t vrsdik, hervad, majd kidl. A legslyosabb tnet a
cspenszeds, ami a csvgtl indul ki, a csalap fel hzdik, a csutka barnul, sztmllik. A
csvn lils rzsaszn micliumszvedk jelenik meg, amely a csuhleveleket a cshz
tapasztja.
Vdekezsi lehetsgek: Az agrotechnikai rendszablyok betartsa igen fontos. Kukorica
monokultra, bza-kukorica egyms utni termesztsnek kerlse, optimlis tpanyagellts,
93
a hibridek ignynek megfelel tszm, nem tl korai s nem tl mly vets, fertztt
nvnyi maradvnyok mly alforgatsa. Fontos vdekezsi lehetsg a fungicid-
kombincikkal trtn vetmagcsvzs. Fungicides llomnykezels hatkonysga nem
kielgt. Az ellenll hibridek termesztse megoldst jelenthet a betegsggel szemben.
Kukoricaperonoszpra (Sclerophthora macrospora)
Haznkban ritkn fordul el, slyos krokat nem okoz.
A betegsg tnetei: A betegsg jellegzetes tnete a cmer ellevelesedse, torzulsa
(bolondfejsg). A fertztt nvnyek lassabban fejldnek, ers a fattyhajts-kpzds.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz korbban karantnnek minslt. Fontos a veszlyeztetett
terleteken a vzrendezs.
Golyvsszg (Ustilago maydis)
Szinte mindentt elfordul, gyakori, de jelents krt nem okoz betegsg.
A betegsg tnetei: A nvny valamennyi fld feletti rszn megjelenhetnek a vltozatos
alak s mret, kezdetben ezsts, vastag hrtyval fedett torzulsok (golyvk), melyekben
felszakadva nagytmeg, fekete szgsprt tallunk.
Vdekezsi lehetsgek: llomnykezelsre ltalban nincs szksg, az ellenll hibridek
termesztse megfelel vdelmet nyjt a krokozval szemben. A sr llomny s a bsges
N-ellts nveli a fertzsveszlyt.
Rostosszg (Sorosporium holci-sorghi)
A golyvs szghz hasonlan mindentt jelen van, de szmottev krt nem okoz.
A krokoz tnetei: A fertztt csvek rvidebbek, duzzadtak. A csuhlevelek sokig bortjk
az szgspratmeget. A fertztt csben csak a rostok, ednynyalbok maradnak pen, a cs
tbbi rsze szgsprkk alakul t. A fertztt tvek alacsonyabbak, ersebben
fattyasodnak, tbb apr csvet fejlesztenek.
Vdekezsi lehetsgek: Legeredmnyesebb vdekezs az ellenll hibridek termesztse,
illetve a vetmagcsvzs elvgzse fungicid-kombincikkal. Fontos a vetsvlts betartsa,
s a megfelel idben vgzett vets, megksett vets esetn a krttel n.
Kukoricarozsda (Puccinia sorghi)
Gyakori betegsg a vilg minden rszn, nlunk ritkn okoz szrevehet krt.
94
A betegsg tnetei: A leveleken kiss megnylt, epidermisszel fedett, alig kiemelked,
rozsdabarna szn foltok (uredotelepek) jelennek meg, melyek felszakadnak. Ksbb ugyanitt
alakulnak ki a fekete szn teleutotelepek.
Vdekezsi lehetsgek: Legfontosabb az ellenll hibridek termesztse, a fertztt nvnyi
maradvnyok mly alszntsa. Haznkban nincs szksg fungicides llomnykezelsre.
Hamuszrke szrkorhads s hervads (Macrophomina phaseolina)
A krokoz haznkban gyakori, a kukorica mellett napraforgn, hvelyeseken is okoz
krokat. Kukoricn egyes vjratokban slyos krokat okozhat.
A betegsg tnetei: A tenyszid kzepn, a cmerhnystl kezdden sokkszer hervads
figyelhet meg. A ksbbi fertzs szrkorhadst okoz. A szrat kettvgva a blszvetben s
a gykerekben mkszem nagysg, fekete mikroszklerciumok figyelhetk meg.
Vdekezsi lehetsgek: A korai hibridek rzkenyebbek a krttelre. Virgzs idszakban
vgzett ntzs cskkenti a betegsg kialakulsnak lehetsgt. A vegyszeres vdekezs
kukoricnl nem indokolt.
Szemfoltbetegsg (Kabatiella zeae)
Haznkban is terjedflben lv betegsg, de nagyobb krttelrl eddig mg nincs
adat.
A betegsg tnetei: A levllemezen, levlhvelyen s csuhjleveleken is apr, ttetsz, kr
alak foltok jelennek meg, melyek kzepe kifakul, szrks sznv vlik, mg a folt szln
vrsesbarna szn szegly alakul ki. Az elhalt foltok kzepn stt szn szaprofiton gombk
(pl. korompensz) telepszenek meg, ettl a folt szemhez vlik hasonlv.
Vdekezsi lehetsgek: A leghatkonyabb vdekezsi eljrs az ellenll hibridek
termesztse. Fungicides llomnykezels nem indokolt, elegend a fertzttebb terleteken a
nvnyi maradvnyok felaprtsa s mly alforgatsa.
Nigrosprs szrazkorhads (Nigrospora oryzae)
Szles krben ismert s elterjedt betegsg, azonban jelenleg nincs nagy jelentsge,
br gyakran elfordul.
A betegsg tnetei: A csvn (klnsen a csvgen) s a szemeken jelennek meg. A
fertztt csvek betakartskor hosszanti irnyban, rostokra esve szttredeznek, illetve
gumiszeren puhv vlnak.
95
Vdekezsi lehetsgek: A tnetek megjelensekor korai, gyors betakarts indokolt. A
fertztt nvnyi maradvnyokat mlyen al kell forgatni. A felszvd gombalszeres
vetmagcsvzs eredmnyes vdelmet nyjt.
Kukorica helmintosporizisai
Haznkban veszlyes krokoznak minslnek. Az sszefoglal nv tbb krokozt
s betegsget takar.
A betegsg tnetei: A vetmaggal is terjed fajoknl csranvny-pusztuls is bekvetkezik.
A betegsgek egyik legjellegzetesebb tnettpusa a levlfoltossg, ami leggyakrabban a
levllemezen alakulnak ki. Slyosabb esetben a levelek id eltt elszradnak.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a vetmagcsvzs s a fertztt nvnymaradvnyok mly
alforgatsa. Egy-kt alkalommal fungicides llomnykezels elvgzse is szksgess
vlhat, de erre haznkban mg nem volt plda, az USA-ban azonban bevett gyakorlat.
A kukorica krtevi
Talajlak krtevk
Jelentsgk nagy kukorica esetben, az ide tartoz fajok elssorban a cserebogarak
(Melolonthidae) s szipolyok (Anisoplia spp.) pajorjai, a pattanbogarak drtfrgei,
valamint az ldrtfrgek. Ezek kzl is kiemelked krt a drtfreg okozhat.
Krosts: A gykereket s a szr talajfelszn alatti rszeit rgjk. A pajorok mr a megdagadt
szemeket is rghatjk, ksbb a gykereken tpllkoznak. A drtfrgek a szik alatti szrrszt
rgjk, amitl az befzdik, esetleg ki is dl. Fejlettebb nvnyeknl a gykralapban rg,
odvast.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a terlet tisztn tartsa, gy a szekunder tpnvnyek irtsval
a tllsi eslyt cskkentjk. A nvnyi sorrend helyes megvlasztsval az egyedszm
krtteli veszlyhelyzet alatt tarthat. Amennyiben a drtfrgek egyedszma a 4 db/m
2
-t
meghaladja, olyan mrtk kr lehetsges, hogy a kukorict jra kell vetni. A talajlak
krtevk ellen j hatkonysggal alkalmazhatk a talajferttlent szerek, melyeknl a
hatkonysg megrzse rdekben fontos a kijuttatst kvet azonnali bedolgozs s az
aprmorzss talaj.
Vetsi bagolylepke (Scotia segetum)
Vltoz intenzitssal krost, felszaporods idejn jelents krokat okozhat.
96
Krosts: Tavasszal a fiatal nvnyek fldkzeli rszeit trgjk a lrvk a kelst kvet
idszakban. Ksbb a fejlettebb nvnyek a talaj felsznn 5-6 mm nagysg lyukat rgnak a
kukorica szralapjba, melynek kvetkeztben a kzps levelek elszradnak. Ebben az
odban gyakran a herny is megtallhat.
Vdekezsi lehetsgek: A tarlpolsi eljrsok nem csak a kztes tpllkforrsokat
puszttjk, de a krtev egyedszmra is kedveztlen hatst gyakorolnak. A talajlak krtevk
ellen alkalmazott vegyszeres talajferttlents j hats a mocskospajor ellen is. Ers fertzs
esetn gyomormrgekkel llomnykezels vlhat szksgess.
Kukorica gykrtet (Tetraneura ulmi)
Magyarorszgon leginkbb a Mezfldn krost, az agrotechnikailag hibs, gyenge
kukoricallomnyokat krostja. A megtmadott kukorica gykere gyengn fejldik, ksve
virgzik s hinyosan termkenyl. Megfelel agrotechnika, gyomirts, tpanyagellts
esetn a kukorica krosodsa elkerlhet.
Kukorica bark (Tanymecus dilaticollis), fekete bark (Psalidium maxillosum)
Elfordulsuk haznkban gyakori, a kukorica jelents krtevi. Ha a kukorict
csranvny llapotban tmadjk meg, slyos krt tesznek a nvnyek ritktsval.
Krosts: Az imgk kezdetben szablytalan alakban rgjk meg a kukorica levelt (67.
bra), de tarrgs is elfordulhat. Amennyiben a tenyszcscsot is trgja, a nvny
elpusztul. Legslyosabb krt a nvny 2-3 valdi leveles llapotban okozhat.
Vdekezsi lehetsgek: A kukorica egyntet s gyors kelse esetn a nvny gyorsan tjut a
kritikus 1-3 leveles llapoton. A felszvd rovarlszerrel vgzett csvzs vdettsget ad a
krtev ellen, illetve a felszvd hats talajferttlentk is cskkentik krttelt. Slyos
esetben inszekticides llomnykezels vlik szksgess.
Fritlgy (Oscinella frit)
Magyarorszgon mindentt elfordul. Kukoricakrtevknt haznkban rgta ismert,
msodlagos krttele a golyvsszg krostsnak elsegtse.
Krosts: A kels utni idszakban a lrva a szr alapi rszben rg. Ennek kvetkeztben a
levllemez cscsi rsze torzul, megcsavarodik, majd besodrdik. A nvny fejldse lelassul.
Slyos fertzsnl a lrvk elpuszttjk a tenyszcscsot, ezltal a nvny elpusztul.
Vdekezsi lehetsgek: Hatkony agrotechnikai mdszer ellene a tavaszi korai vets. A
felszvd rovarlszeres csvzs vagy talajferttlents megfelel vdettsget ad.
97
Amerikai kukoricabogr (Diabrotica virgifera virgifera)
Amerikban rtk le, mint j fajt, Eurpba az 1990-es vek elejn kerlt be. Dl-
Magyarorszgon 1995-ben talltk meg az els imgt, jelenleg az orszg egsz terletn
megtallhat s slyos krokat okoz. Terjedse tovbb folytatdik szaknyugati irnyban. Az
USA-ban a kukorica legveszedelmesebb krtevje, krttele 10-15 %, de akr 50 %
termscskkenst is okozhat.
Krosts: Az img a kukoricalevelet hmozza, legjobban a pollent kedvelik, de a bibn is
tpllkoznak, melynek kvetkeztben a megtermkenyls hinyos lesz. A lrvk a gykeret,
illetve a tmasztgykereket is megrgjk, a nvny slyos krostsnl megdl, a fld feletti
rsze libanyak alakot vesz fel. A gykr nagy rszt elpuszttja, a krttel mrtkt n.
Iowa-skln rtkelik. Amennyiben a krtteli rtk a 3-at meghaladja, jelents gazdasgi kr
vrhat.
Vdekezsi lehetsgek: Agrotechnikai ton legeredmnyesebb a vetsvlts alkalmazsa,
mert monokultrs termesztsnl nagymrtkben felszaporodnak. A vetssel egy menetben
inszekticidgranultumos vdekezs alkalmazhat, azonban a lrvk viszonylag ksi kelse
miatt hossz hatstartam ksztmnyt kell alkalmazni. Szksg esetn az imgk tmeges
megjelensekor is vdekezni kell llomnykezels formjban.
Kukoricamoly (Ostrinia nubilalis)
Haznkban ltalnosan elterjedt faj. Krttele fgg az idjrstl, a kukorica hibridtl
s a termeszts mdjtl. Felszaporodsnak kedvez a monokultrs termeszts. Slyos
krokat okozhat csemegekukoricn is.
Krosts: Kukorica leveln a tojsbl frissen kikelt hernyk ablakos foltokat rgnak,
melyben ott marad a szvedkbe tapasztott rgcslk. Ksbb a szrba, majd a cmerszrba
furakodnak be, minek kvetkeztben letrik a cmer. Tbb herny a szrba furakodva
meggyengti a szrat, ami gy eltrhet. Idsebb herny a cs puha szemei kz, vagy a szrba
is berghat, ezzel elsegtik a cspensz kialakulst.
Vdekezsi lehetsgek: Az agrotechniknak jelents szerepe van a krttel mrsklsben. A
kukoricaszrat betakarts utn meg kell semmisteni, vagy azokat 10 cm-nl mlyebbre kell
leszntani. Kmiai vdekezs trtnhet szerves foszforsav-szter vagy piretroid
ksztmnyekkel a lrvk szrba hatolsa eltt, ezrt fontos az imgk megfelel elrejelzse
fny- vagy szexferomoncsapdk segtsgvel.
98
Gyapottok-bagolylepke (Helicoverpa armigera)
Trpusi-szubtrpusi lepkefaj, Dl-Kelet Eurpban s szak-Afrikban honos. A
krostott nvny generatv rszeit tmadja meg. A kukorica csvben a hernyk a bibe fell
rgnak be s ott a zsenge magvakat fogyasztjk, krostsuk nyomn szaprofita gombk
szaporodnak fel. lland hazjban 2-3 nemzedkes faj, mely bbknt a talajban telel. Az
els lepkk mjus-jnius folyamn rkeznek dl fell, ezek hernyi jnius-jliusban
okozhatnak krokat.
A tojsraks idpontjban alkalmazott piretroid hatanyag ksztmnyekkel mrskelhet
krostsa, a vdekezs legmegfelelbb a fiatal lrvk ellen.
A kukorica gyomnvnyei
A kukorica tg trlls kultrnvny, gy a gyomok nagyobb lettrhez jutva
komolyabb krokat okoznak. Sok esetben elssorban monokultrs termesztsben vagy
gyomokkal ersen fertztt tblkon a kukoricatermeszts eredmnyessgt a gyomirts
sikeressge hatrozza meg.
Az egyves gyomfajok kzl elssorban a tavasszal kel nyr eleji (T
3
) s a tavasszal
kel nyr vgi gyomok (T
4
) szaporodnak el. A T
3
gyomok kzl a repcsnyretek (Raphanis
raphanistrum) s a vadrepce (Sinapis arvensis) gyakori a kukoricavetsekben, de jelentsgk
kicsi. Az egyves ktszikek kzl gyakori a baracklevel keserf (Polygonum persicaria),
fehr libatop (Chenopodium album), illetve a varjmk (Hybiscus trionum). A szrs
disznparj (Amaranthus retroflexus) s a fehr libatop jelentsge az utbbi idben azrt ntt
meg, mert az egyoldal gyomirtszerhasznlat (fknt az atrazin) kvetkeztben
herbicidrezisztens biotpusok jelentek meg. Hasonl biotpusok a parlagfnl (Ambrosia
artemisiifolia) is megjelentek. A selyemmlyva (Abutilon theophrasti), szerbtvis-fajok
(Xanthium spp.), parlagf, csattan maszlag (Datura stramonium) s az rvakels
napraforg (Helianthus annuus) szintn az utbbi vekben kerltek az eltrbe. Ezekre a
gyomfajokra ltalnossgban az jellemz, hogy melegignyesek, ebbl addan viszonylag
ksn (mjus-jnius) s folyamatosan kelnek, ezltal a preemergens gyomirtszerekkel
kevesebb lehetsgk van kapcsolatba kerlni, gy jelents utkelst produklnak. A fajok
kzl a zld muhar (Setaria viridis), fak muhar (Setaria glauca) brnak nagy jelentsggel.
Gyakori fajok a kukoricavetsekben a kakaslbf (Echinocloa crus-galli) s a
vadkles (Panicum miliaceum), fknt rszleges vagy teljes monokultra esetben.
Az vel gyomok kzl a mezei aszat (Cirsium arvense), folyondr szulk
(Convolvulus arvensis) s a svnyszulk (Bilderdykia convolvulus) jelenhet meg, ezek ellen
99
a preemergens alapkezelsek hatstalanok, gy csak posztemergens alkalmazsmdban tudunk
ellenk vdekezni. Az vel egyszikek kzl legnagyobb gondot a fenyrcirok (Sorghum
halepense) okoz, mely a gyomosts mellett vrusok kztesgazdja is.
A kukorica betakartsa
A kukorict a felhasznls mdjtl fggen tbbflekppen lehet betakartani:
- morzsolva szemesen
- az egsz nvny betakartsa
- CCM (szem-csutka keverk)
- LKS (szem-csutka-csuhlevl)
- csves betakarts
Szemes betakarts
Legelterjedtebb betakartsi md a morzsolva trtn betakarts. Szmos elnye
indokolja szleskr elterjedst. A betakartott termny, szrts utn jl trolhat, knnyen
szllthat, jl rtkesthet tzsdecikk, kzraktrban is trolhat. Sokfle clra hasznlhat,
takarmnyozsra vagy ipari feldolgozsra egyarnt alkalmas.
A szemes betakarts legkorbban a fiziolgiai rettsg llapotban lehetsges, amikor
a fekete rteg kialakult a szem kldknl. A fekete rteg jelzi, hogy a tpanyagok beramlsa
a magba befejezdtt. Ekkor a szem nedvessgtartalma ltalban 35% alatt van. Ezutn a
szemekben a vz leadsa zajlik. A fiziolgiai rettsg eltt betakartott kukorica termse
kisebb, minsge rosszabb.
Tl korai betakartsnl a magas nedvessgtartalom miatt a csplszerkezetben
gyakori a szemek srlse. Megksett betakartsnl a szrszilrdsg cskken, a szrtrs
gyakorisga n, gy a betakartsi vesztesgek nagyok lesznek.
A hibridek kztt jelents klnbsgek vannak a vzleads sebessgben. ltalban a
zld szron r tpusoknak jobb a vzlead kpessge, mert a levelek nagy felletkkel
segtenek a vz leadsban. A szrtsi kltsgek cskkentse rdekben az igen korai, korai
hibrideket optimlis esetben 16-18%-os, a ksi hibrideket 20-25%-os nedvessgtartalom
mellett takartjk be. A betakartskori szemnedvessg-tartalmat szmos tnyez befolysolja.
A kukorica betakartskori szemnedvessg-tartalmt meghatroz tnyezk:
A hibrid tenyszideje
100
A hibrid vzlead kpessge
Az vjrat hatsa
A vetsid
A mtrgyakezels
Az llomnysrsg
A hibridek vzlead kpessge az rs idszakban naponta:
j 0,9 - 1,0%
kzepes 0,6 0,8%
gyenge 0,4 0,5%
Legkorbban kezdhet az igen korai s korai hibridek betakartsa. Ezt kveti a
kzprs, rossz vzleads hibridek betakartsa, majd a kzprs j vzleadkpessg
hibridek kvetkeznek, legvgl a ksi rs hibrideket lehet betakartani.
A hossz tenyszidej hibrideknl a nedvessgtartalom cskkentse rdekben
deszikkl szerek alkalmazsa is lehetsges. Az llomnyszrts a fekete rteg kialakulsa
utn 7-10 nappal vgezhet el. A vegyszer kijuttatsa utn 8-10 nappal kezdhet a betakarts.
A deszikklssal jelents szrtsi kltsg takarthat meg.
A szemes betakarts gpe a kukorica adapterrel felszerelt gabonakombjn. J mszaki
llapot s megfelelen belltott gppel trtn betakarts esetn a vesztesgek 1,5-2%-nl
nem nagyobbak. Rosszul belltott vagy kopott gpekkel a vesztesg meghaladhatja a 15%-ot.
A morzsolva betakartott kukorica tbb mdon trolhat:
szrtva
nedvesen
vegyszerrel tartstva
htve
Szrts
A kukoricaszem szrazon legfeljebb 14-14,5%-os nedvessgtartalom mellett trolhat
biztonsgosan. A 14% nedvessgtartalm kukorict a szaknyelv mjusi morzsoltknt emlti.
Az elnevezs onnan ered, hogy a hagyomnyos grs csves trols alatt, a termszetes ton
szrad kukorica mjusra rte el a krlbell 14% vztartalmat.
101
Hazai viszonyok kztt nem lehet addig vrni a betakartssal, amg a kukorica a
trolsra alkalmas nedvessgtartalomig leszrad. A betakartott termst teht mestersgesen
kell szrtani a biztonsgos 14% nedvessgtartalom elrsig. A kukoricaszem nem
egyenletesen szrad. Elszr a felletrl s a legkls rtegbl prolog el a vz, a szem
belsejbl nehezebben tvozik el a nedvessg, ezrt lassan lehet szrtani (1-3% rnknti
vzelvonst tr el). A szrt leveg hmrsklete magas, elrheti a 90-120 C-ot. A szem
hmrsklete optimlis esetben nem haladja meg a 60-80 C-ot.
A szakszertlenl vgzett szrts jelentsen rontja a termk minsgt. A tlszrts
rontja a fehrjk emszthetsgt. Ha a vzelvons tl gyors, a szemben repedsek
keletkeznek, s sok lesz a trtt szem, ami minsgront tnyez.
A szrtott kukorica biztonsgosan trolhat gabonasilkban vagy a hagyomnyos
trolkban garmadban.
A szrtsos tartsts elnyei:
egyszeren kivitelezhet
a gazdasgokban ltalban a szrtott kukoricra pl a takarmnyozsi
technolgia
nem ignyel specilis gpeket
a termny knnyen raktrozhat
kzraktrozsra alkalmas
tzsdecikk (ha a minsge megfelel)
a raktrozs sorn brmikor eldnthet milyen clra trtnik a felhasznlsa
Htrnyai:
magas szrtsi kltsgek
ltalban romlik a kukorica biolgiai rtke, klnsen tlszrts esetn
a trols sorn forgats, szellztets szksges
Nedves trols
A magas nedvessgtartalommal betakartott kukorica trolhat nedvesen is,
lgmentesen lezrt toronysilkban, falkzi silkban vagy flizott gdrs trolkban.
jabban terjed a fliaalagutas (vagy fliahurks) trols, melynek szmos elnye mellett
htrnya a viszonylag magas kltsge. A levegtl elzrt trols azrt fontos, mert az anaerob
krlmnyek kztt vgbemen erjedsi folyamat ltal termelt szerves savak, elssorban
102
tejsav, tartstjk a termnyt. Levegztt trolban, oxign jelenltben, kedveztlen
rothadsi folyamatok indulnak el.
A gondosan, j technolgival nedvesen trolt kukorica szrazanyagra szmolt
tprtke a szrtott kukorica rtkvel kzel azonos. Elnye, hogy nincs szrtsi kltsg,
ezrt lnyegesen olcsbb. Kellemes ze miatt az llatok szvesen fogyasztjk. Htrnya, hogy
nem forgalomkpes, nehezen szllthat, gyakorlatilag nem rtkesthet, ezrt azokban a
gazdasgokban van jelentsge, ahol a sajt llatllomny takarmnyozsra felhasznlhat.
A sertsek s krdz llatok takarmnyozsra alkalmas, a baromfi nem szereti.
Nedves trolshoz a kukorict 30-35%-os nedvessgtartalom mellett kell betakartani.
A betrols sorn a szemeket clszer roppantani vagy durvn megdarlni, hogy az erjedsrt
felels baktriumok a szksges tpanyagokhoz hozzfrjenek, gy elrhet a gyors erjeds. A
kros erjedsi folyamatok elkerlse rdekben jl kell tmrteni a siltrbe behordott
anyagot. A jl szervezett gyors betakarts is fontos a kros folyamatok megelzsben.
Kedvez esetben 5-7 napnl nem tart tovbb a siltr megtltse. A silteret annak
megtelse utn flival lehetsg szerint lgmentesen lezrjk. Az oxignhinyos
krnyezetben a tejsavat termel baktriumok elszaporodnak, tejsavas erjeds megy vgbe, a
keletkez tejsav jl konzervlja a kukorict. Szakszer tartstsi technolgia mellett a
vesztesgek falkzi silnl 5-6%, fliahengernl 1-2% krl alakulnak.
Ha a fliatakars nem zr elgg vagy megsrl, eltrbe kerlnek az aerob
(oxignignyes) folyamatok, elszaporodnak a vajsavat termel s a rothaszt baktriumok
valamint a penszgombk. A vajsav kellemetlen szaga, s aerob baktriumok, penszgombk
ltal termelt toxinok miatt az ilyen anyag takarmnyozsra nem hasznlhat, az llatok nem
fogyasztjk szvesen.
Vegyszeres tartsts
A nedves kukorica szerves savak adagolsval is tartsthat. A szerves savak kzl
alkalmasak a hangyasav, ecetsav, szorbinsav, propionsav, benzoesav, illetve ezek valamilyen
keverke. Haznkban elssorban a propionsavas tartsts terjedt el, a propionsavnak ugyanis
jelents gombal hatsa is van, az ra pedig kedvez. Az ecetsavval kezelt takarmnyt az
llatok kevsb kedvelik. Az gy tartstott kukorica ugyangy hasznlhat fel, mint az
erjesztssel tartstott, akr egy vig is biztonsgosan trolhat. A vegyszeres tartsts
elnye, hogy kisebb a betakarts krnyki idjrsi kockzat, a kezels hatsra javul az
emszthetsg, nem ignyel zrt trolst, s nem kell tforgatni, szellztetni. Htrnya, hogy a
szksges szerves savaknak ers korrzis hatsuk van.
103
Htve trols
Alacsony hmrskleten a kukoricaszem letfolyamatai lecskkennek, a
mikroorganizmusok szaporodsa lelassul, ezrt az lelmiszerekhez hasonlan az 5 C al
trtn hts alkalmas a tartstsra. Alacsonyabb nedvessgtartalom mellett magasabb
hmrsklet is elegend. Pldul 22% alatti nedvessgtartalomnl 5-10 C is megfelel.
Magyarorszgon nem terjedt el ez a trolsi md, mert nagy a beruhzsi-, s energia
kltsge. Olyan orszgokban alkalmazzk elssorban, ahol a hts kevesebb energit ignyel,
pldul Kanadban.
CCM (corn-cob mix, szem-csutka keverk)
A szem-csutka keverkhez 30-35% nedvessgtartalomnl kezdik a kukorica
betakartst. Ilyenkor a csutka jl zzhat, s tartalmazza az erjedshez szksges
nedvessget. A szemes betakartshoz hasznlt gpek kis talaktssal itt is hasznlhatk. Az
talakts legfontosabb rsze, hogy az arat-cspl gp dobkosart CCM-kosrra kell cserlni.
Az talaktott kombjn a szemet s a csutka nagy rszt nem vlasztja kln, a szem
mellett a csutka kb. 50-70%-t is betakartja. CCM ksztsre a rossz vzlead, de nagy
termkpessg hibridek alkalmasabbak, mivel elnys, ha minl hosszabb ideig tartjk a
30% krli szemnedvessgi llapotot.
A szem-csutka keverk a szemeskukorica nedves trolshoz hasonlan silzhat, s
tejsavas erjesztssel tartsthat. Kivlan alkalmazhat sertsek takarmnyozsra, mert a
rosttartalma ppen a sertsek ltal ignyelt 5-6%, a szemek 2% rosttartalmval szemben.
Csuhleveles cszzalk (LKS)
A csuhleveles cszzalk (LKS=Lieschkolbenschrot) ksztshez az egsz
cstermst (szem+csutka+csuhlevl) takartjk be. Rosttartalma magas (14-15%), ezrt a
krdzk takarmnyozsra alkalmas. Betakartst cstr adapterrel felszerelt
szecskzgppel vgzik 35-38%-os nedvessgtartalomnl. A szemes betakartshoz kpest
hektronknt tbb tpanyag takarthat be. A CCM-hez hasonlan csak silzva trolhat.
Csves betakarts
A kukorict hagyomnyosan csvesen takartottk be, s morzsols nlkl, grban
troltk. A jl szellz grban nem penszedett be a kukorica, s fokozatosan 12-14%
nedvessgtartalomig szradt. A csveket lehet gppel vagy kzzel letrni. Ma kisebb
104
jelentsge van a csves betakartsnak, csak a kisgazdasgokban jhet szba, illetve a hibrid
vetmagot termel gazdasgok alkalmazzk.
A vetmag kukorict csak csvesen lehet betakartani, tovbbi feldolgozsa a
vetmagzemben trtnik.
Az egsz nvny betakartsa
A silkukorica esetben jrvaszecskzval betakartjk a nvny fld feletti rszt.
Legmegfelelbb idpont a viaszrsben van, amikor a szem nedvessgtartalma 38-40%.
Ekkor a nvny vztartalma 60-65%-os, jl silzhat. Azok a hibridek felelnek meg
leginkbb, melyek a nagy szemhozam mellett nagy zldtmeget is fejlesztenek. Elnys, ha
lass vzleadsak, gy a betakarts sorn kzel azonos nedvessgtartalm anyag kerl a
siltrbe. Silzva, tejsavas erjedssel tartsthat. Krdz llatok takarmnyozsra alkalmas
magas rosttartalma miatt.
7.5. Fajtk, hibridek
A hibrid: kt egymstl eltr genotpus fajta vagy vonal keresztezsbl szrmaz
utd.
Beltenysztett vonal: ltalban 5-6 vig ntermkenytett llomny, melyek
tulajdonsgaikban homozigtv, kiegyenltett vlnak, ugyanakkor cskkent vitalitsak. Az
egyre kisebb termetv vl, kevs termst hoz vonalak egy id utn nem romlanak tovbb.
Szisztematikus vizsglatok segtsgvel kivlasztjk a jobb beltenysztett vonalakat.
Heterzishats: genetikailag eltr homozigta szlk keresztezsvel ellltott F
1
nemzedk tlagrtke valamely tulajdonsgban meghaladja a szlk tlagt vagy a jobbik
szl teljestmnyt.
A kukoricatermeszts elterjedstl az 1950-es vekig a termesztsben szabad
elvirgzs fajtkat hasznltak. A XIX. szzad kzepig fleg a srga sima szem, majd a
szzadfordultl a nagyobb termkpessg lfog szabadelvirgzs fajtkat termesztettk.
Haznkban az 1950-es vekben jelentek meg a fajtahibridek, majd 1960-tl megjelentek a
beltenysztses hibridkukorick, melyek teljesen felvltottk az elz kt csoportot.
Az els beltenysztses hibrideket Amerikban Schull s East (1918) lltottk el.
Haznkban az els hibridkukorick ltrehozsa Pap Endre nevhez fzdik, aki 1937-ben
kezdte meg hibridkukorica nemestsi programjt, melynek eredmnyekppen az 50-es vek
elejn ellltotta Martonvsron az Mv 5 illetve Mv 1 hibrideket.
105
A hibridek ellltsa
Beltenysztses hibridek: Beltenysztett vonalak egyszeres vagy tbbszrs
keresztezsvel lltjk el. A kukorica idegentermkenyl nvny, ezrt keresztezse
viszonylag knny. A kukorica vetmag elllts ma nem ms, mint irnytott
tmegkeresztezs.
A beltenysztses hibridek termse, a heterzis hats kvetkeztben, 20-30 %-kal is
meghaladhatja a szabad elvirgzs fajtk termst. Htrny, hogy a heterzis hats csak az
F
1
nemzedkben rvnyesl, ezrt a hibridkukorica vetmagot minden vben el kell lltani.
A keresztezs tpusa alapjn a kvetkez hibridkukorickat klnbztetjk meg:
Ktvonalas, vagy egyszeres keresztezs hibrid (SC single cross): kt
beltenysztses vonal keresztezse (AxB). Jellemzjk a nagyfok kiegyenltettsg s nagy
heterzishats, ezrt a legnagyobb termkpessg s legintenzvebb hibridek. Htrnyuk,
hogy a vetmag ellltsa drga (a gyenge termkpessg beltenysztett vonalakon kevs
vetmag terem) (5. bra).
5. bra A ktvonalas (SC) hibridek ellltsa
X

A vonal B vonal
ktvonalas (SC)
hibrid
106
Hromvonalas hibridek (TC three way crosses): hrom beltenysztett vonal
((AxB)xC) keresztezse, vagyis az egyik szl, ltalban az anya, egyszeres keresztezs
hibrid, a msik szl egy beltenysztett vonal. Termkpessge s kiegyenltettsge a
ktvonalas hibridekt megkzelti, de az elllthat vetmag mennyisge nagyobb (6. bra).
6. bra A hromvonalas hibridek ellltsa
X

A vonal B vonal
hromvonalas
(TC) hibrid
X
C vonal

107
Ngyvonalas hibridek (DC double crosses): ngy beltenysztett vonal
((AxB)x(CxD)) keresztezsvel lltjk el, azaz mindkt szl ktvonalas hibrid (7. bra).
Jellemzjk a j alkalmazkodkpessg, de termkpessgk kisebb. A vetmagelllts a
legolcsbb, mert viszonylag nagy az ellltott vetmag mennyisge.
7. bra A ngyvonalas hibridek ellltsa
X

A vonal B vonal
ngyvonalas
(DC) hibrid
X

C vonal D vonal
X
108
Mdostott hibridek (MSC modified single cross): a vonalon bell testvrvonalak
(sister line) keresztezsvel ((A
1
xA
2
)xB) lltjk el a hibridkombincikat. A kt
testvrvonal keresztezse az anya, az idegen vonal (B) az apa. A testvrvonalak
gnllomnyokat tekintve nagyon kzel llnak egymshoz, ezrt nem tekinthetk kln
vonalaknak. Az eltrsek miatt azonban alacsony szint heterzis hats jelentkezik a
testvrkeresztezs sorn, az anya termse egy kicsit nagyobb, gy a vetmag ellltsa
olcsbb, mint a ktvonalas hibridek esetben.
8. bra A mdostott ktvonalas hibridek ellltsa
X

A
1
vonal A
2
vonal
mdostott
ktvonalas (MSC)
hibrid
X
B vonal
testvrvonalak
109
Tbbvonalas hibridek (MC multi crosses): ngynl tbb beltenysztett vonal
felhasznlsval lltjk el. Nagyon j az alkalmazkodkpessgk, azonban keveset
teremnek. Jelenleg a hazai kztermesztsben szerepk elhanyagolhat.
Fajtavonalas hibridkukorica: egy fajta s egy vagy tbb vonal keresztezsvel
lltjk el. Ellltsuk nem szmottev.
rscsoportok
A kukorica hibrideket rscsoportokba soroljuk. A tenyszid hossznak
meghatrozsra nemzetkzi jellst vezettek be, a FAO szmot. A FAO szm 0-tl 999-ig
terjedhet, Magyarorszgon a 200-599 FAO szm hibrideknek van jelentsge. A szuper
korai (FAO 100-199) csoport termse kicsi, tlnk szakabbra termesztik, haznkban
gazdasgi jelentsge elhanyagolhat.
A FAO 500-as csoportnl hosszabb tenyszidej hibridek Magyarorszgon nem rnek
be. A 700-900 FAO szm hibridek csak meleg ghajlaton, pldul az USA-ban, Floridban
vagy Louisiana llamban, valamint Indiban, Afrikban termeszthetk.
Minden rscsoportban adott amerikai hibrid tenyszideje jelenti a sztenderdet. Ezen
hibridek tenyszideje ltalban 20-30 nappal is rvidebb az USA-ban (Magyarorszg,
Tpiszelhez viszonytva).
A hibridek tenyszideje s termkpessge kztt pozitv korrelci van, a hosszabb
tenyszidej hibridek tbbet teremnek.
12. tblzat A klnbz rscsoportba tartoz hibridek tulajdonsgai
FAO-szm rscsoport
tenyszid
hossza (nap)
vrhat rsi
idpont
HU (
o
C)
100-199
szuperkorai 95-105 augusztus kzepe
916-972
200-299
igen korai 130-140
augusztus vge-
szeptember eleje
1028-1088
300-399
korai 140-150
szeptember
msodik fele
1138-1194
400-499
kzprs 150-160
szeptember vge-
oktber eleje
1250-1305
500-599
ksi 160-170
oktber kzepe-
vge
1361-1417
600-
igen ksi 170-180
oktber vge-
november eleje
1472-1528
110
Magyarorszgon a korai s kzprs (FAO 300-400) hibridek vannak tlslyban.
Az utbbi vekben az igen korai csoport (FAO 200) arnya nvekszik, mg a kzprs
cskken.. Ennek oka abban keresend, hogy a szraz, aszlyos vek gyakorisgnak
nvekedsvel a kzprs hibridek termelsi kockzata ntt. A vzellts szempontjbl
kritikus idszak nagy valsznsggel esik aszlyos peridusra Magyarorszgon a FAO 400-
as hibridek esetben.
Kukoricahibridek csoportostsi lehetsgei
A hibrideket csoportosthatjuk a szemtpus alapjn:
- simaszem
- lfog
- pattogatni val
- csemege
- viasz
- lisztes
- tmeneti
- felems
A hibridek csoportostsa ellltsuk szerint:
- ktvonalas (SC) hibridek
- hromvonalas (TC) hibridek
- ngyvonalas (DC) hibridek
- mdostott ktvonalas (MSC) hibridek
- mdostott hromvonalas (MTC) hibridek
A hibridek csoportostsa rsid szerint:
- igen korai rs (FAO 200-299)
- korai rs (FAO 300-399)
- kzprs (FAO 400-499)
- ksi rs (FAO 500-599)
111
8. A hibrid vetmagkukorica termesztse
Az els fajtahibridet Magyarorszgon Fleischmann Rudolf hozta ltre 1930-ban.
Termkpessge a szlprokt 10-15 %-kal mlta fell. Ennek a nemzetkzileg is jelents
eredmnynek az elismertetsre a gazdasgi vlsg s a hbors vek miatt nem volt lehetsg.
Az tvenes vek elejn megkezdett hibridkukorica program egymstl elvlaszthatatlan
szakaszai a hazai nemests s a nemests nemzetkzi koopercii, a vetmagszaports, a vetmag
zemi feldolgozsa, a minsg llami ellenrzse mind egy-egy fontos tnyezje a hibridkukorick
magyarorszgi elterjedsnek.
A haznkban elszr megjelent beltenysztses hibridek ngyvonalas DC hibridek voltak. Az
SC hibridek vetmag ellltsa, mivel a vetmag a nagyon rzkeny, gyenge termkpessg
beltenysztett vonalakon trtnik, nem volt gazdasgos. Nagyon korszer, magas sznvonal
agrotechnika alkalmazsval lehetett az SC hibridek vetmagjt gazdasgosan ellltani. Az SC
hibridek elterjedst nagyobb termkpessgk indokolta, a ngyvonalas hibrideknl 10-14 %-kal
tbbet teremnek.
8.1. A vetmagkukorica jelentsge
Magyarorszg kolgiai adottsgai kedvezek a vetmagkukorica termesztshez. Az
1980-as vekben a kukorica vetmagtermeszts 40-60 ezer hektron folyt az orszgban. A
termstlag 1,2-2,6 t/ha, a fmzrolt vetmag mennyisge 50-130 ezer tonna kztt vltozott.
Kukorica vetmagbl jelents mennyisget exportltunk. Az exportlehetsgek klnsen a
keletre irnyul export - beszklse miatt cskkent a termterlet, 2000 utn 22-29 ezer
hektr krl stabilizldott.
A Magyarorszgon megtermelt kukorica vetmag kzel 70%-a ma is exportra kerl,
de a clorszgok kre talakult. Olaszorszgba, Franciaorszgba, Nmetorszgba, Ausztriba,
Bulgriba, Szlovkiba, Romniba, Horvtorszgba, Lengyelorszgba, Spanyolorszgba, az
Egyeslt llamokba, Kanadba, Ausztrliba, j-Zlandra s Japnba exportljk.
A vetmagtermeszts szakaszai:
nemesti szakasz
szntfldi szakasz
vetmagzemi feldolgozs
A nemesti szakaszban a nemestk a trzseket, beltenysztett vonalakat lltjk el.
Hossz ideig tart (6-10 v) beltenysztssel s szelekcival hozzk ltre a vonalakat. A
112
vonalak legtbbszr nem egy, hanem tbb hibridnek is szlpartnerei, ezeket szigoran
ellenrztt krlmnyek kztt, folyamatosan szaportani kell. A fajtafenntartsnak arra kell
irnyulni, hogy a vonalak eredeti llapotukban maradjanak meg, idegen kukoricatrl rkez
virgpor ne vehessen rszt a termkenytsben. A vonalak fenntartsnl, felszaportsnl az
izolcis tvolsg legalbb 400 m. Ezen a tvolsgon bell nem lehet idegen kukorica, sem
msik vonal, sem rutermel kukorica.
A szntfldi szakaszban a vonalak irnytott keresztezse zajlik, a hibrid
dokumentcijban rgztett mdon. A vetmag ellltst nvnytermeszt gazdasgok
vgzik. A gazdasgnak szigor feltteleket kell teljesteni, hogy alkalmas legyen a feladatra,
s szerzdst kssenek vele kukorica vetmag ellltsra.
Az zemekkel szemben tmasztott kvetelmnyek:
megfelel minsg terlet (kivl talajadottsgok, j kultrllapot, veszlyes
gyomoktl mentes)
ntzhet legyen a terlet
megfelel mret (vetsvlts, izolci)
izolcis tvolsg betartsa
magas technikai sznvonal (korszer, j llapot gpek)
magas szakmai sznvonal (szakkpzett szakemberek)
elnys a szilrd burkolat t (a szksges munkkat kevsb befolysolja az
idjrs)
A gazdasg mrete azrt lnyeges szempont, mert kis terleten nem biztosthat a
megfelel vetsvlts a vetmag kukorica szmra, illetve az izolcis tvolsg betartsa is
nehzsgekbe tkzhet. Nem lehet befolysolni, hogy a szomszd gazdasg milyen
nvnyeket termesszen az izolcis tvolsgon bell.
Az izolcis tvolsg rukukorica vetmag ellltsakor 200 m. A tvolsg
cskkenthet, ha a legkzelebbi tbln ugyanazzal az apval trtnik hibrid ellltsa, illetve
ha erdsv keldik a kt tbla kz. Az izolcis tvolsg betartsnl nem szabad
figyelmen kvl hagyni a bekeld kisebb terletek, akr a tanyk vagy kertek kukorica
vetseit sem. Ha az izolci nem megfelel, a szntfldi szemle sorn kizrjk a tblt a
vetmagellltsbl.
113
A vetmagkukorica nagy rtket kpvisel, emellett a vetmag ellltsa legtbbszr
vonalakon trtnik, melyek gyenge felptsek s kis vitalitsak, ezrt a termesztse sorn
minden technolgiai elemet gy kell megvalstani, hogy zavartalan fejldsnek felttelei
biztostva legyenek.
8.2. Termhelyigny
Talajignye
A kukorica ignyes a talajjal szemben, a vetmagkukoricra ez fokozottan rvnyes.
Gyengbb gykrzete miatt sikeresen, j termseredmnnyel csak a legjobb minsg
talajokon termeszthet. A kzpkttt, mly termrteg, j vz- s hgazdlkods, j
tpanyagszolgltat-kpessg talajokat kedveli. A kzel semleges kmhats, 6,5-7,5 pH-j
talajok a legjobbak szmra. Termesztsre kivlan alkalmasak a legjobb minsg
csernozjom talajok.
Vzignye
Mlyrehatol, kiterjedt, nagy gykrtmege miatt az rukukorica jl hasznostja a talaj
nedvessgkszlett. A vetmagkukorica gyengbben fejlett gykrzettel rendelkezik ezrt
sokkal ignyesebb, egyenletes vzelltsra van szksge a megfelel fejldshez.
Statikai vzignye 70%, a levegtlen, vzzel teltett talajt nem viseli el, mr egy nap
alatt kipusztul. Vzstressz (vzhiny okozta stressz) hatsra a proterandria (hm elvirgzs)
mrtke n, ami termkenylsi problmkat okozhat.
A kukorica vzellts szempontjbl kritikus idszaka a cmerhnyst kzvetlenl
megelz 10-14 naptl a szemteltdsig tart. Haznkban ez jlius, augusztus hnapokra esik.
A vzigny cscsidszaka a tbbi szntfldi nvnyhez kpest hossz, aszlyrzkenysge
ezrt nagy. Klnsen veszlyes a virgzs s termkenyls idejn fellp aszly, ezrt
biztonsggal csak ntzve termeszthet.
Hignye
Az szaki orszgrsz kivtelvel mindenhol termeszthet. Csrzshoz magasabb
hmrskletet ignyel, mint az rukukorica, legalbb 12-14 C-ot. Nem kedvezek a tavasszal
lassan felmeleged, mlyen fekv terletek.
114
A vetmagkukorica termesztsnek kolgiai felttelei s agrotechnikja az
rukukorichoz hasonlak. Klnbsget az okoz, hogy a szlpartnerek kis vitalitssal
rendelkez beltenysztett vonalak, ezrt minden szempontbl gyengbbek s ignyesebbek,
illetve a vetmag ellltshoz, klnsen az irnytott hibridkeresztezs sorn specilis
feladatok, munkk is szksgesek.
Vetsvlts
A kukorica nem ignyes az elvetemnyre, de a korn lekerl, j elvetemnyek utn
nagyobb termst ad. Ez a vetmagtermesztsre fokozottan rvnyes, mivel a szlvonalak
vitalitsa kicsi. A vetmag ellltsnl kukorica elvetemny nem lehet.
J elvetemnyei azok a kultrk, melyek korn lekerlnek a terletrl, nem hagynak
sok szrmaradvnyt maguk utn, nem szrtjk ki a talajt. Ezek utn idben el lehet kezdeni a
talajmunkt, j minsgben lehet a talajt elkszteni a kukorica szmra.
J elvetemnyek: az szi bza, szi rpa, tavaszi rpa, bors, repce, burgonya,
zldbab, lbab, len, mk, kender, lucerna, vrshere.
Kzepes elvetemnyei ltalban a ksn lekerl, sokszor nagy mennyisg,
nehezen leboml szrmaradvnyt hagy nvnyek, pldul a napraforg (A napraforg szraz
vben rossz elvetemny!).
Rossz elvetemnyei a cukorcirok, szemescirok, szudnif, kukorica, lucerna s a
cukorrpa.
Tpanyagellts
A kukorica tpanyagignyes nvny. A vetmagkukorica esetben ez a megllapts
fokozottan rvnyes, kisebb tmeg, gyengbben fejlett gykrzete miatt rosszabb a
tpanyagfelvev s -hasznost kpessge. Egyenletes tpanyagelltst, knnyen felvehet
tpanyagokat ignyel.
Annak rdekben, hogy a vetmagkukorica ne szenvedjen hinyt tpanyagokbl, a
kijuttatott mtrgya mennyisge rje el az 5 t/ha-os rukukorica termshez szksges
mennyisget, br termse lnyegesen elmarad attl. Az istlltrgya legfeljebb kt vre
vehet figyelembe a tpanyag mennyisgnek kiszmtsnl.
115
Fajlagos tpanyagignye (a talajbl felvett tpanyagok mennyisge) 100 kg termshez
s a hozz tartoz mellktermkhez:
N: 2,5 kg/100 kg
P
2
O
5
: 1,3 kg/100 kg
K
2
O: 2,2 kg/100 kg
A vetmagkukorica termse:
ktvonalas (SC) hibrid ellltsnl: 1,5-2,5 t/ha
hrom- s ngyvonalas (TC, DC) hibrid ellltsnl: 2,5-3,5 t/ha
A kijuttatand mtrgya mennyisge tlagosan:
N 60-110 kg/ha hatanyag
P
2
O
5
50-60 kg/ha hatanyag
K
2
O 90-100 kg/ha hatanyag
Starter trgya alkalmazsa tilos.
A hektronknt kijuttatand tpanyag mennyisgt szmos tnyez befolysolja. Ezek
kzl a legfontosabbak:
a talaj tpanyagelltottga, tpanyagszolgltat-kpessge
a vonalak-trzsek kisebb vitalitsa
elvetemny (korrekcis tnyezk)
istlltrgyzs mennyisge s ideje
ntzs
Talajelkszts
A talajelkszts az rukukorichoz hasonlan trtnhet, de a szlk ignyessge itt
is jelentkezik. A vetmag ellltshoz hasznlt vonalak vetmagja gyengbben kell, kisebb
vitalits ezrt kivl minsg maggyat ignyel. A vetmagkukorica term tbln olyan
minsg vetgyat kell ksztennk, mintha cukorrpa kerlne bele. A maggy gyommentes,
kellen morzsalkos, berett s kellen tmrtett legyen.
116
Vets
Az rukukorica s vetmagkukorica vetse kztti alapvet klnbsg, hogy utbbinl
anya- s apasorok vltjk egymst. A vets a termeszts egyik legkritikusabb mvelete.
Az anya- s apasorok arnyt gy kell megvlasztani, hogy egyrszt az apasorok
virgportermelse az anyasorok j termkenylst lehetv tegye, msrszt, mivel csak az
anyasorok teremnek magot, ezek arnya minl nagyobb legyen.
Az anya- s apasorok arnya SC s TC hibridek ellltsa esetn ne legyen nagyobb
2:1-nl. DC hibridek ellltsakor az arny lehet 3:1 is. Gyakorlati megvalstsban ez 4:2,
6:3, 8:4, esetleg 8:3 anyasor:apasor arnyt jelent az SC, MSC, TC, MTC hibridek
vetmagjnak ellltsakor, s 12:4, 16:4, esetleg 12:3 arnyt DC hibridek esetben.
A jobb termkenyls, s a terletegysgre jut nagyobb terms rdekben nullaps
vetsmdot is alkalmaznak. Ebben az esetben az anyasorokat szlesebbre vetik, 80 cm-es
sortvolsgra, s kzjk vetik az apasorokat. A termkenyls utn az apasorokat kivgjk.
Ennl a vetsmdnl az apasorok miatti terletkiess sokkal kisebb, a terms nagyobb.
A vets elkezdshez az optimlis talajhmrsklet 12-14 C, de egyes nemest cgek
inkbb 14-15 C-ot ajnlanak. ltalban prilis 25 - mjus 10. kztt vethet.
A vets mlysge 4-6 cm. A mlyebb vets kros hatssal lehet a csrzsra s a
nvny fejldsre. A vonalak vetmagja kis vitalits, ezrt nem kpes kicsrzni nagyobb
mlysgbl. Nagyon fontos a vetsmlysg egyenletessge, csak kivl mszaki llapot s
jl belltott vetgppel vessnk.
A tszm nagymrtkben a szlpartnerektl fgg. A magas tszm akadlyozza a
cmerezst ezrt clszer elkerlni. ltalban az rukukorichoz kpest az anyasoroknl 3-8
ezerrel kevesebb, az apasoroknl a jobb pollenszrs rdekben tbb is lehet.
A sortvolsg 70 vagy 76,2 cm, kivve a nullaps vetst, ott az anyasorok tvolsga
ahova az apasorok kerlnek 80 cm.
Vetsi mdok:
- Frakcionlt vets
- Osztott idej vets
A szlpartnerek tenyszideje, gy virgzsi ideje klnbz lehet, ezrt az egytt
virgzs elrse rdekben szksg van frakcionlt vagy osztott idej vetsre.
117
Frakcionlt vetsnl az anyasorokkal egytt csak az apasorok egy rszt vetik el,
pldul 6:3 arny esetben 6 anyasort s 1 apasort vetnek egy idben. 4-5 nappal ksbb vetik
el a msodik apasort, majd jabb 4-5 nap mlva a harmadikat. Ezzel a vetstechnikval
lnyegesen javthat az egyttvirgzs valsznsge, a hosszabb egyttvirgzs
kvetkeztben jobb lesz a termkenyls s nagyobb a terms.
Osztott idej vets esetben a szlpartnerek tenyszideje annyira eltr egymstl,
hogy a virgzs szinkronizcija csak gy valsthat meg, ha nem egyszerre vetjk el ket.
A nemest cg ajnlst ad az anyasorok s apasorok vetse kztti klnbsgre vonatkozan.
Az osztott idej vetst lehet frakcionlssal is kombinlni, teht az apt tbbszrre elvetni. Az
idjrs jelentsen befolysolja a kukorica fejldst, ezrt az osztott idej vets mindig
kockzattal jr.
Vetmagtermesztsnl a forgt nem szabad bevetni!
A vetmagkukorica szntfldi polsi munki
A kukorica vetmagtermesztsnl a vets, illetve kels utn szntfldi polsi
munkk is vannak. Ezek clja a vetmag fajtatisztasgnak biztostsa, s az irnytott
keresztezs megvalstsa. A termeszts sikert alapveten meghatrozzk, ezrt nagy
odafigyelst ignyelnek. Nehezen gpesthetk, ezrt elvgzskhz sok kzimunkra van
szksg.
Az elszelekcit a fajtatisztasg cljbl 4-5 leveles llapotban vgzik. A klsre
elt egyedeket kivgjk az llomnybl, sznre, magassgra, levlllsra szelektlva. Ebben
a fejldsi llapotban az eltr szn, eltr fejlettsg egyedek knnyen felismerhetk s
eltvolthatk. Az apa- s anyasorokban is el kell vgezni.
Az idegenelst tbbszr vgzik, ltalban ktszer, szrbaindulskor s a cmerek
megjelense eltt. Az elt egyedeket gykerestl eltvoltjk az anyasorokbl s
apasorokbl. Az idegenels minsge az apasorokban sokkal fontosabb, mivel egy idegen apa
szmtalan anyt termkenythet. Azrt kell gykerestl eltvoltani az idegen nvnyeket,
mert a kukorica tve kpes jrahajtani s cmert hozni.
Fattyazskor a fattyhajtsokat tvoltjk el az anyasorokbl. A fattyhajtsok is
hoznak cmert, de ltalban ksbb, mint a fhajts, ezrt cmerezskor szrevtlen maradhat.
A virgz anyai fattyhajts cmerezsi hibnak szmt. A fattyazst ltalban a cmerezs
eltt egy httel vgzik.
118
A cmerezs biztostja, hogy a keresztezs irnytott legyen, az apasorok pollenje
termkenytse meg az anyanvnyeket. A cmerezs a vetmagkukorica termesztsnek
legkritikusabb munkamvelete. Az ntermkenyls elkerlse rdekben az anyasorok
cmereit maradktalanul el kell tvoltani. Br a vonalak pollentermel kpessge elmarad az
rukukorictl, egy-egy cmerbl 16-25 milli virgpor is hullhat. Knny beltni, hogy
egy-kt elhagyott cmer is milyen nagy problmt okoz a vetmag fajtatisztasgban. A
cmerezst ezrt nagyon gondosan kell elvgezni.
A cmerek nem egyszerre bjnak el, teht tbbszr kell vgigmenni a tbln az
anyasorok pollenhullsnak elkerlse rdekben. ltalban hrom szakaszban cmereznek,
gy van el-, f- s utcmerezs. Cmerezskor a cmer mg a fels 1-2 levlben van, ezzel
egytt tpik ki. A munkt gy kell vgrehajtani, hogy a cmerezs ne okozzon 1-2 levlnl
nagyobb vesztesget. Tbb levl kitpse esetn a cskkent asszimilcis fellet
kvetkeztben a terms is cskken. Ngy levllel trtn cmerezs szmottev
termscskkenst okoz.
A fcmerezskor tvoltjk el a cmerek 80%-t. Tl korn vgzett cmerezskor sok
lesz a beszakadt virgzat. A csonkon maradt 1-2 oldalg is hullat virgport, ezrt ez is
cmerezsi hiba, kizrhatjk miatta a tblt. A maradvnyok eltvoltsa nehz, s nehezen is
vehet szre.
Az utcmerezst tbb menetben, 2-3 naponknt kell elvgezni. Ilyenkor a ksn
kibj, s az esetleg beszakadt cmereket tvoltjk el. Ha a fcmerezst j idpontban s
gondosan vgeztk, az utcmerezs kevs munkt jelent.
A vetmagkukorica szntfldi polsi munki:
Elszelekci - 4-5 leveles llapot
Idegenels - szrbaindulskor
- cmerezs eltt
Fattyazs - cmerezs eltt
Cmerezs - elcmerezs
- ltalnos, vagy fcmerezs
- utcmerezs
119
A vetmag elllts folyamatt a Mezgazdasgi Szakigazgatsi Hivatal szakemberei
ellenrzik.
A vetmagterm tbla szntfldi szemljre tszr kerl sor, ezen bell a virgzs,
termkenyls idszakban hrom hivatalos cmerezsi ellenrzst kell vgezni:
a virgzs megindulsa eltt egy-kt httel (az idegenels ellenrzse)
a virgzs kezdetn, amikor az anyai nvnyllomnyban 5 % bibe megjelenik
(1. cmerezsi ellenrzs)
a termkenyls ideje alatt (2. cmerezsi ellenrzs)
a termkenyls ideje alatt (3. cmerezsi ellenrzs)
az rs idejn, az apasorok eltvoltsa utn (vgs ellenrzs)
A vetmagkukorica betakartsa
Az apasorokat a virgzs utn el kell tvoltani, hiszen ezek is hoznak termst, ami a
vetmag kz keveredve rontja annak biolgiai rtkt, fajtatisztasgt. A vetsmdtl
fggen az apasorokat be lehet takartani jrvaszecskz gppel s silzsra felhasznlni,
vagy kzzel kivgva a tbln hagyni. A nullaps vetsnl csak ez utbbi megolds lehetsges.
Az apasorok eltvoltsa azrt is elnys, mert az llomny mikroklmja megvltozik,
szellsebb lesz, jobban jrja a leveg, felgyorsul az rs, s a gombabetegsgek kevsb
fertznek.
Az anyasorokat a szemek biolgiai rettsgnek elrse utn, teht a fekete rteg
kialakulst kveten lehet betakartani, 35-37% nedvessgtartalomnl. A magas
nedvessgtartalm szemek rugalmasak, betakartskor kevsb srlnek. A szemek
letkpessge, vitalitsa ekkor a legnagyobb.
A betakarts eszkze klnleges cstr gp, mely fosztatlanul tri le a csveket, gy
a srls veszlye minimlis. A betakarts, rakods, szllts, feldolgozs sorn a
legfontosabb szempont az rtkes vetmag srlsnek elkerlse.
A ktvonalas hibrideket, a srlsek elkerlse rdekben hagyomnyosan kzzel
takartjk be. Kzi betakartsnl elhanyagolhatk a mechanikai srls ltal okozott
vesztesgek, viszont lass s drga.
A kukorica vetmag betakartsakor komoly problmt okozhat egy korai fagy. A
szem csrzkpessge fagy hatsra jelentsen cskken. Minl nagyobb a szem
nedvessgtartalma, ltalban annl nagyobb az okozott kr mrtke.
120
A hibridkukorica vetmag zemi feldolgozsa
Betakarts utn a terms a vetmagzembe kerl, itt trtnik a feldolgozsa. A vilg
egyik legmodernebb s legnagyobb vetmagzeme Szarvason plt, 1996-ban, ma tbb mint
10 000 hektron termeltet vetmagkukorict. Az zem 32 000 tonna vetmagot kpes vente
feldolgozni s fmzrolni.
A vetmagzemben minden munkafolyamat szigoran szablyozott s ellenrztt, a
beszlltstl egszen a csomagolt, ksz vetmag raktrbl trtn kiszlltsig. Ma mr
minden hazai vetmagzem valamilyen minsgbiztostsi rendszer (pl. ISO 9000) szerint
dolgozik. gy lehet biztostani, hogy kivl minsg, nagy biolgiai rtk, megbzhat
vetmag kerljn a kereskedkhz, majd a nvnytermesztssel foglalkoz gazdkhoz.
A szigor minsgi elrsoknak mindenben megfelel vetmag ellltsa rdekben
az egsz rendszer nagymrtkben automatizlt. A feldolgozsi folyamat szmos pontjn
trtnik minsgvizsglat cljbl mintavtel. A szarvasi zemben a csrztatsi s egyb
minsgvizsglatokon kvl enzim- s proteinvizsglatot is vgeznek, hogy ellenrizzk a
genetikai tisztasgot.
Fogads
A vetmagzemben tbb hibrid vetmagjt is feldolgozhatjk egyidben, ezrt nagyon
fontos ezek szigor elklntse, a kevereds lehetsgt minimlisra kell cskkenteni.
A beszlltott termst elszr mrlegelik, majd a fogadgaratba kerl a kukorica. A
garatkezel minden egyes hibrid fogadsa eltt ellenrzi a fogadgarat s a hozz tartoz
szlltszalagok cstisztasgt, valamint a soron kvetkez hibrid nevvel elltott tblt
helyez el a garat kijellt helyein. A rakomnyokbl mintt vesznek, s kzi vlogatssal
elklntik az idegen anyagokat (szr, csuhlevl, k, fld, stb.), a fajtaidegen csveket, a
srlt, krosodott csveket, majd tmeg %-ban megadjk a vetmagnak alkalmas nyers
csves kukorica arnyt.
Foszts, vlogats
A foszts az a munkamvelet, mely sorn a nyers csves kukorica csuhleveleit a
foszt gpek hengerei eltvoltjk a csrl. A gpeket gy kell belltani, hogy a
csuhleveleket maradktalanul tvoltsa el a csvekrl, de a szemeket ne srtse meg. A
fosztgp kezelje minden egyes hibrid fosztsa eltt ellenrzi a behord szlltszalagok s a
foszt cstisztasgt, a felhordszalagok s vlogatasztalok szemtisztasgt.
121
A vlogats sorn a vlogatasztalra kerl csvek kzl a vlogatk eltvoltjk a
fajtaidegen, mechanikailag srlt, hinyosan termkenylt, penszes, krokozk vagy
krtevk ltal krostott csveket. A vlogats egyben csszelekci is. A szntfldi szakasz
sorn elkvetett hibk, pldul nem megfelel idegenels, cmerezs miatt bekvetkezett nem
kvnatos termkenylsbl szrmaz fajtaidegen, elt csveket eltvoltjk.
Fajtaidegen csvek, melyek morfolgiai blyegei, pldul alakja, szne, mrete,
szemtpusa, eltrnek az adott hibrid tulajdonsgaitl. A vlogatasztal mellett clszer
elhelyezni a vlogatsra kerl hibrid mintacsveit.
Szrts
A foszts utn, a vlogatott csves kukorict meleg levegvel a hossz tv trolsra
alkalmas nedvessgtartalomig szrtjk. Betrols eltt a szrtkamrk s a kiszolgl
szalagok szemtisztasgt ellenrzik. A szrts megkezdse eltt mintt vesznek a
kukoricbl, s meghatrozzk a szemek nedvessgtartalmt. A szem csrakpessge
krosodik, ha szem bels hmrsklete a kritikus hfokot meghaladja. A kritikus hmrsklet
hibridenknt vltozik, s befolysolja a szemek nedvessgtartalma is. A szemek bels
hmrsklett a szrtban nem lehet mrni, ezrt a gyakorlatban a szrtleveg
hmrsklett adjk meg.
A szrtleveg megengedett legmagasabb hmrsklete fgg a szemek
nedvessgtartalmtl. A magasabb nedvessgtartalm szemek alacsonyabb hmrskletet
viselnek el krosods nlkl. A szrtberendezsben rendkvl pontosan kell szablyozni s
mrni a hmrskletet.
A szrtkamrban a meleg leveg alulrl ramlik t a kukoricn. A kmletes szrts
sorn a szem nedvessgtartalma lassan tvozik el, a szrts tbb napig tarthat, fokozatosan
cskken a szem nedvessgtartalma a biztonsgos trolst lehetv tev 12,5 %-ig. Szrts
alatt a kukoricaszem mrete 2-4%-kal cskken. A szrts vgn a szemek nedvessgtartalmt
mintavtellel ellenrzik.
Morzsols
A kukoricacsveket morzsols eltt le kell hteni, idelis lenne a 20 C-os
hmrsklet. Meleg kukorica morzsolsakor a mechanikai srlsek arnyt megnvelik a
szemben, a hmrsklet-klnbsg hatsra fellp feszltsgek.
A morzsol lemorzsolja a szemeket s elvlasztja a csutkadaraboktl s egyb
szennyezdsektl. Fontos, hogy a szemeket kmletesen, minsgmegrz mdon tvoltsuk
122
el a csutkrl. A morzsols megkezdse eltt a morzsol tvonal szemtisztasgt s
szennyezanyag mentessgt ellenrzik. Egy szrtkamra morzsolsa sorn a betrol
szalagrl szemmintkat kell venni a nedvessg ellenrzse cljbl. A lemorzsolt szemek
tmeneti trolba kerlnek a tovbbi feldolgozsig.
A betrolt szrtott s morzsolt hibridkukorica vetmag minsgnek megvsa
cljbl a trolsilt rendszeresen ellenrzik. Mrik a trolban lv kukorica hmrsklett,
amennyiben meghaladja a 18 C-ot, szellztetik, illetve htik. A 12,5% nedvessgtartalm, 18
C alatti hmrsklet kukorica lettevkenysge annyira lecskken, hogy a vetmag
csrakpessge s vitalitsa hossz idej trols alatt sem romlik szmotteven.
Kondicionls
A kondicionls az eltiszttssal kezddik. A vetmagbl eltvoltjk a
szennyezdseket, trtt szemeket, csutkamaradvnyokat, a pelyvt. A szepartorgpek
lgrammal, fajsly alapjn vlasztjk szt a srlt, trtt kukoricaszemeket az egszsges
szemektl.
Az eltisztts utn vett mintkbl ellenrzik a vetmag fizikai tisztasgt, a
nedvessgtartalmt, az ezerszemtmegt. A fizikai tisztasg minimum rtke 99%. Az
eltisztts utn az osztlyozs kvetkezik. A vetmag rostagpekre kerl, melyeken
klnbz frakcikra vlasztjk szt vastagsgi s szlessgi mretek alapjn. A vetmag
osztlyozsra azrt van szksg, mert a szemenknti vetgpek sokkal pontosabban vetik az
osztlyozott s kalibrlt vetmagot.
Az osztlyozott vetmag: a szem szlessge s vastagsga alapjn, egyttesen
frakcikra osztott vetmag. Az osztlyok kztt a vastagsgi vagy szlessgi mretekben
maximlisan 2 mm eltrs engedlyezett.
Kalibrlt vetmag: a szlessgi s vastagsgi osztlyozson kvl kt hosszsgi
mrettel is meghatrozott vetmag. Kt hosszsgi mret kztt 2,5 mm-nl nagyobb eltrs
nem lehet.
A szlessg szerinti osztlyozshoz kerek lyuk rostt hasznlnak, a vastagsg szerinti
szeparlsra a rsrostk alkalmasak. Hosszsg szerint a trirk vlasztjk szt a szemeket. A
hosszsg szerinti osztlyozs kevsb pontos, ritkbban is alkalmazzk.
Elmletileg a szlessg, vastagsg, hosszsg alapjn 12 frakcira lehet osztani a
vetmagot. A gyakorlatban azonban erre nincs szksg, ltalban 4 frakcinl tbbet nem
klntenek el egy ttelbl.
123
Csvzs
A csvzs sorn a vetmag fellett vegyszerrel vonjk be, az alkalmazott vegyszer
legtbbszr gombalszer. A csvzsra hasznlt vegyszer a gombal hatanyagon kvl
ragasztanyagot s sznezanyagot is tartalmaz. Fontos szempont, hogy a csvzszer
egyenletesen vonja be a szem fellett. Annak rdekben, hogy a csvzott vetmag els
rnzsre azonnal felismerhet legyen, a csvzszerek lnkpiros, narancssrga, lila vagy
kk sznek. A csvzs folyamata sorn folyamatosan ellenrzik munka minsgt, a
vetmag vegyszerrel val fedettsgt, sznt.
A csvzott vetmag csomagolsn fel kell tntetni a csvzszer hatanyagt. A
csvzott vetmag csak vetsre hasznlhat, takarmnyozsra, vagy egyb cl felhasznlsra
alkalmatlan.
Csomagols
A csomagols sorn a vetmag szlltsra s rtkestsre alkalmas formba kerl. A
csomagolsi egysg lehet klnbz mret paprzsk, fmkontner, vszonkontner (jumb
zsk). A vetmagzemekben ma mr automata mrleggel elltott csomagolgpek dolgoznak.
A kondicionlsi eljrs vgn a vetmagot ltalban klnbz mret zskokba
csomagoljk. A leggyakoribb kiszerels a 25 000 vagy 80 000 szemet tartalmaz paprzsk.
Az automata mrleggel elltott zskol berendezs a csvzs sorn vett minta
ezerszemtmegt figyelembe vve, tmegmrssel adagolja a krlbell 80 000 szemet
tartalmaz magmennyisget. A csomagols sorn vett mintkbl a laboratrium ellenrzi a
vetmag fizikai tisztasgt, mrethsgt. Szrprba-szeren a zskokba tlttt vetmag
darabszmt is ellenrzik.
A vszonkontnerek (jumb zsk) nagy mennyisg csomagolsra alkalmasak, 1000-
1200 kg vetmag fr beljk. Csak gpi mozgats lehetsges, ltalban tovbbi feldolgozsra
kerl ttelek raktrozsra, szlltsra szolglnak.
A kicsomagolt tteleket rtkests eltt fmzrral kell elltni. A fmzrols biztostja,
hogy a csomagols bontatlansga esetn, a benne lv vetmag a cmkn szerepl
paramterekkel rendelkezik. A csomagolst gy kell lezrni, hogy ne lehessen kibontani a
fmzr vagy a csomagols megsrtse nlkl.
A csomagolst el kell ltni egyedi azonostst is lehetv tev cmkvel. A
fmzrolsi cmkn szerepelnie kell az albbiaknak:
a nvnyfaj neve (pl. kukorica, Zea mays)
a fajta, hibrid neve (pl. Occitan)
124
a csvzsra hasznlt hatanyag (pl. TMTD)
a minsgmegrzsi id lejrata (a fmzrols idejtl szmtott egy v)
osztlyozott vagy kalibrlt vetmag esetn a frakci jellse s mretadatai
szaportsi fok
egyedi fmzrolsi azonostszm
Az azonostszm alapjn a nyilvntartsokbl visszakereshet, hogy a vetmagot
melyik szntfldi tblban termeltk, melyik vetmagzemben dolgoztk fel s
csomagoltk, ki vgezte a fmzrolst. A vetmagzemben vezetett adatokbl a feldolgozs
minden fzisa ellenrizhet a munkt vgz mszak s a felels szemlyek szintjig.
125
9. bra A kukorica vetmag zemi feldolgozsa
BESZLLTS
MINTAVTEL S MINSGVIZSGLAT
MRLEGELS
FOSZTS
VLOGATS, CSSZELEKCI
SZRTS
MORZSOLS
ELTISZTTS
TISZTTS, OSZTLYOZS, KALIBRLS
CSVZS
ZSKOLS, CMKZS
FMZROLS
RAKTROZS
TMENETI TROLS
KONDICIONLS
TMENETI TROLS
126
9. Silkukorica
A kukorica az amerikai kontinensrl szrmazik, shazja valsznleg Peru s Mexik
terletre tehet. A kukorica sokcl felhasznlsa kztt a teljes hajts zldtakarmnynak
val alkalmazsa is rgi idkre nylik vissza. Tartstani viszont nem tudtk, gy csak a nyri
zldtakarmnyknt jhetett szba, ami miatt felhasznlsa ersen korltozott volt.
A kukoricaszr erjesztses tartstsnak els bizonytkai a XVIII. szzadbl
szrmaznak, ekkor Svdorszgban s Oroszorszg egyes rszein mr alkalmaztk ezt az
eljrst.
Ma a teljes kukoricanvny takarmnyknt val felhasznlsa ltalban
hromflekppen trtnhet:
A klnbz szrazanyag tartalommal betakartott silkukorica s a zzva betakartott
teljes kukoricanvny silzsa, illetve a bellk ksztett szilzs etetse.
A srre vetett kukoricacsalamd zlden val etetse. Htrnya, hogy rvid ideig ll
rendelkezsre, tartsts nlkl nem trolhat.
Az rett kukoricaszr etethet szrazon, vagy silzva, de le is legeltethet. Tprtke
kicsi, csak kiegszt takarmnynak hasznlhat, nem alkalmas a takarmnybzis
kialaktsra.
A kukoricaszilzs jelentsge a legnagyobb, mert erjesztssel tartstott
takarmnyknt egsz vben rendelkezsre ll, j beltartalmi rtkei vannak, gy a
szarvasmarha llomny tmegtakarmny bzisv vlt. Fontossgt kiemeli, hogy a kukorica
szilzs mr a korszer s gazdasgos takarmnyozs megvalstsra is alkalmas. gy a
silkukorica a szarvasmarhk egsz vi tmegtakarmny szksgletnek a kielgtst
biztost kombinlt takarmnyflesg, amely lds-, s abraktakarmny is egyszerre.
A silkukorica egybknt zletes, nagy tpanyag- s karotintartalm takarmny,
termesztse gazdasgos s olyan kolgiai viszonyok kzt is termeszthet, ahol a szemes
kukorica mr nem rik be.
Az utbbi vekben a szecskzott s zzott teljes kukoricanvny silzsn kvl
terjedben van a kukoricacs-zzalk s a kukoricacs-dara erjesztses tartstsa s
felhasznlsa is. Ezek mind a kukorica gazdasgosabb trolst s hasznostst szolgljk.
Haznkban a silkukorict 95-100 ezer hektron termelik, msodvetsben is
termeszthet, a fvets silkukorica arnya 88-90 %.
127
9.2. A silkukorica rendszertana s alaktana
Rendszertana
A kukorica (Zea mays) egyszik nvny, a pzsitfflk (Poaceae) csaldjba, a
kukorica (Zea) nemzetsgbe tartoz nvny. A nemzetsg monotipikus, csak a kukorica
tartozik bele.
Morfolgija
Morfolgija megegyezik a szemeskukoricnl lertakkal. A silkukorica hibridek
ltalban magasabbak, nagyobb zldtmeget kpesek ltrehozni, mint a szemes hibridek. A
nagy levltmeg elnys tulajdonsg.
9.3. Termhelyigny
Talajignye
A silkukorica szmra a legjobban megfelelnek a j vzhztarts, j kultrllapot,
mly termrteg, kzpkttt vagy annl valamivel ktttebb, semleges vagy enyhn
savany kmhats (6,5-7,4 pH) talajok. Ezek a j minsg csernozjom talajok, csernozjom
rti talajok. J termst hoz kzpkttt barna erdtalajokon, a jobb ntstalajokon is. A
nagyobb humusztartalm homoktalajokon is megterem, de a terms mennyisge kisebb.
Nem alkalmasak a termesztsre a kttt, rossz vzgazdlkods talajok, a szikes
talajok, a belvizes terletek, vagy a magas talajvzszint (magasabb, mint 1 m) terletek.
Sekly termrteg talajokon nem eredmnyes a termesztse. Magyarorszgon sokszor a
gyenge adottsg terletekre vetik, ahol a terms mennyisge s minsge sem megfelel.
ghajlatignye
ghajlatigny tekintetben nem klnbzik jelentsen a szemeskukorictl. Korbbi
betakartsa miatt kevesebb a hsszegignye, gy hidegebb vidkeken is termeszthet, a
szemes kukoricnl szakabbra hatol. Haznkban az orszg egsz terletn termeszthet. A
nagy zldtmeg kialaktshoz sok vizet hasznl fel, ezrt sok csapadkot, kiegyenltett
vzelltst ignyel.
128
Vetsvlts
A kukoricnak ltalban j elvetemnyek a silkukoricnak is megfelelnek.
Msodvetsben csak nagyon korn lekerl elvetemny utn kerlhet, egybknt a
termeszts kockzata jelentsen n. Legjobbak az szi takarmnykeverkek, a zldbors,
kevsb jk az szi rpa, szi bza, tavaszi rpa. Hosszabb tenyszidej nvnyek utni
msodvetse nem jhet szmtsba.
J elvetemnyei: lucerna, korai burgonya, kalszos gabonk (szi bza, szi rpa,
tavaszi rpa, tritikl), repce, len, kender
Kzepes elvetemnyei: napraforg, cukorrpa, kukorica
Rossz elvetemnyei: cirokflk, kukorica monokultra
Tpanyagellts
A szksges tpanyagok kiszmtsnl a szemeskukorichoz hasonlan kell eljrni.
Amennyiben a silkukorica nmaga utn kerl, figyelembe kell venni, hogy tbb tpanyagot
ignyel, mint szemeskukorica utn vetve. A silkukorica betakartsakor lnyegesen tbb
tpanyagot tvoltunk el a terletrl, mint a szemeskukorica esetben, ahol a szrat felaprtva
beszntjuk. Kliumbl 4-szer, kalciumbl 27-szer, magnziumbl 3-szor annyit visznk el a
termssel, mint a kukoricaszem betakartsakor. A szervestrgyzst meghllja.
Fajlagos tpanyagignye tlagosan (100 kg zldtmeg ellltshoz a talajbl felvett
mennyisg):
N 0,35 kg/100 kg
P
2
O
5
0,15 kg/100 kg
K
2
O 0,40 kg/100 kg
CaO 0,20 kg/100 kg
MgO 0,07 kg/100 kg
A hektronknt kijuttatand mtrgya mennyisge tlagosan:
N 120-170 kg/ha
P
2
O
5
60-90 kg/ha
K
2
O 100-130 kg/ha
129
A szilrd formj foszfor s klium mtrgyk kijuttatsa hagyomnyosan sszel, az
alapmvels eltt trtnik. A nitrogn mtrgyt clszer megosztva kiadni. A tervezett
mennyisg 20-30 %-t sszel, a foszfor s klium trgykkal egytt, 50-70 %-t kora
tavasszal, 0-30 %-t szrbaindulskor adjuk ki.
Talajelkszts
A silkukorica talajelksztse mindenben megegyezik a szemeskukoricval. A
talajmunkk sorn fontos szempont legyen a talajnedvessg megrzse s a gyomirts.
Egyenletes kels csak j minsg maggyba trtn vetskor vrhat.
Vetse
A szemeskukorichoz hasonlan 10-12 C-os talajhmrskletnl lehet kezdeni a
vetst. Ez ltalban prilis msodik felben kvetkezik be. Vetse elhzhat mjus els
felig, de ntzetlen krlmnyek kztt a mjus 5-15. kztti vets nagy kockzattal jr. A
kukorica vzellts szempontjbl kritikus idszaka nagy valsznsggel esik aszlyos
peridusra a ksi vetseknl.
A sortvolsg 70 vagy 76,2 cm, a vetgp tpustl fggen. A vets mlysge a
talajtpustl, a vetmag mrettl s a vetsidtl fggen 5-8 cm lehet. A 7-8 cm mlysg
vets csak laza talajokon, illetve a fels talajrteg kiszradsa esetn javasolhat.
13. tblzat A silkukorica vetsi tmutatja
Adatok Megjegyzs
Vetsid: prilis 15-mjus 15.
Sortvolsg: 70 cm
Vetsmlysg: 5-8 cm
Csraszm:
FAO 200-300 80-100 ezer db/ha
FAO 400-500 55-90 ezer db/ha
Ezermagtmege: 100-400 g
A szemeskukorichoz kpest ltalban 10-15 %-kal magasabb tszmon termesztjk.
Az ajnlott csraszmot sok tnyez befolysolja, tbbek kztt a hibrid tenyszidejtl
fggen is vltozik. A rvidebb tenyszidejeket ltalban nagyobb csraszmmal (80-100
130
ezer db/ha) lehet vetni, a hosszabb tenyszidejeket, a FAO 400-500-as hibrideket
alacsonyabb tszmmal (55-90 ezer csra/ha) termesztjk.
A silkukorica szakaszosan is vethet, gy szthzhat a betakarts.
Nvnyvdelme
Megegyezik a kukoricnl lertakkal.
Betakartsa
A silkukorica tpanyagtartalma jelentsen vltozik a tenyszid sorn. A betakarts
idpontjnak megvlasztsa ezrt szmotteven befolysolja a belle ksztett szilzs rtkt.
A legnagyobb energiahozam akkor rhet el, ha a termsben a szem rszarnya nagy, de a
levelek mg nem szradtak le, ezrt ltalban a viaszrs elejn takartjk be a silkukorict.
Ekkor alakul ki a szemekben a fiziolgiai rettsg, a tpanyagok beramlsa megsznik,
megjelenik a fekete rteg. Az egsz nvny szrazanyag tartalma 36-42 %, a szemek
nedvessgtartalma 35-40 %.
A korai betakartssal tpllanyag mennyisget vesztnk, mert a szemek mg nem
rtk el a fiziolgiai rettsget. A nedvessgtartalom sem kedvez az optimlis erjedshez. A
ksn betakartott kukorica szrazanyag tartalma tl nagy, nehezen aprthat, nem jl
tmrthet, gy gyenge minsg szilzs kszthet belle.
A betakarts jrvaszecskz gpekkel trtnik. A gp a kukorica egsz fld feletti
rszt levgja, s 1-2 cm-es darabokra, szecskra vgja. Elnys, ha a szemek is srlnek, gy
jobban erjed, s a minsge is jobb lesz a szilzsnak. A szlltst s a betrolst, tmrtst jl
ssze kell hangolni a betakart gp munkjval. A siltrbe behordott szecskt folyamatosan
tmrtik, ltalban traktorral tapostatjk a kell tmrsg elrse rdekben.
A beszlltott szecskzott kukorict silzva, erjesztssel tartstjk. A tartsts
megvdi a takarmnyt a mikrobilis romlstl. A takarmny trolsra hasznlt tartlyok,
pletek a silk, a bennk kszlt takarmny neve szilzs.
Az erjesztses tartsts elnyei a kvetkezk:
A tpllanyag vesztesg kevesebb a legtbb szrtsos eljrsnl.
Kevsb kttt az idjrshoz, mint pldul a szna szrtsa.
A karotin nagyobb rsz megrizhet vele.
A szilzs kiosztsa egyszeren gpesthet.
131
A behordott kukoricaszecska erjesztse sorn arra treksznk, hogy a tejsavtermel
baktriumokkal annyi szerves savat, elssorban tejsavat lltsunk el, ami a kros
mikroorganizmusok (vajsavbaktriumok, rothaszt baktriumok, penszgombk,
lesztgombk) tevkenysgt gtolja.
A kvnt erjedsi folyamatot a tejsavtermel baktriumok alaktjk ki, ezrt az
erjeszts feltteleit ezek ignyei szerint kell megteremteni. A legfontosabb dolog a levegtlen,
oxignhinyos llapot gyors elrse. A zld nvnyi rszekben a sejtek lgzse levgott
llapotban is tovbb folyik, ez tpanyagvesztesget jelent. Jl tmrtett, megfelelen letakart
troltrben, takarmnyban rekedt oxign 1-2 nap alatt elfogy, oxignhinyos (anaerob)
llapot alakul ki, megindulnak a hasznos erjedsi folyamatok.
A tejsavtermel baktriumok az oxign fogysval prhuzamosan egyre jobb
krlmnyek kz kerlnek, s gyorsan szaporodnak. A keletkez tejsav olyan mrtkben
lecskkenti a takarmny kmhatst, hogy a kros mikroorganizmusok, st, a
tejsavbaktriumok tevkenysgt is akadlyozza. A kmhats kritikus rtke a szrazanyag
tartalomtl fggen 4,2-5,0 pH kztt van. Kedvez esetben az erjeds s a kritikus pH rtk
elrse 6-7 nap alatt vgbemegy, kedveztlen krlmnyek kztt 20-30 napig is eltarthat,
ilyenkor szmottev a tpanyagvesztesg.
Az optimlis idben betakartott, s jl erjesztett silkukorica szilzs 9-10 % fehrjt,
4-4,5 % nyerszsrt, 20 % nyersrostot, 4,5-5 % hamut tartalmaz.
Az optimlis erjedsi folyamat elrse rdekben, a megfelel felttelek megteremtse
mellett, tejsavtermel baktrium kultrt is lehet adni a szilzshoz. Az oltanyagok a
megfelel tejsavtermel baktriumok szelektlt trzseit tartalmazzk. Ezek alkalmazsval
cskken az erjeds alatti energiavesztesg, s minimlis az uterjeds. Az oltanyagokat vagy
granultum formjban lehet a szecskzott kukorica kz juttatni, vagy vzoldhat formban
trtn kipermetezssel.
132
10. Napraforg (Helianthus annuus L.)
A napraforg elsdleges szrmazsi helyeknt szak-Amerika nyugati rszt jellik
meg a kutatk. I. e. 3 000-ben Arizonban, New Mexikban mr ismertk a napraforgt. A
napraforg 1510-ben kerlt Eurpba, egyarnt a vad- s kultrvltozata is. Nyugat-
Eurpban kb. ktszz ven keresztl dsznvnyknt termesztettk. 1716-ban Bunyan angol
patikus jelentette be a londoni szabadalmi hivatalba, hogy a napraforg magja olaj kivonsra
alkalmas.
Magyarorszgon is a XVII. szzadig kerti dsznvnyknt termesztettk, az els
nvnykatalgusban Flos solis nven szerepeltette Heindel Ferdinnd, aki pozsonyi kertjben
termesztette. Az 1863-as aszly hvta fel a figyelmet a napraforg termesztsre, a
napraforgt nem puszttotta el a slyos vzhiny. Jelenleg Magyarorszgon kb. 500 ezer ha-on
termesztik, 1,7-2,5 t/ha-os tlagtermssel.
Felhasznlsa: A napraforg olajtartalma 35-56 %, az jabb hibridek mr a 60 %-ot
is megkzelthetik. A kaszatban lv olajok nagy energiatartalmak, az emberi szervezet
szmra nlklzhetetlen esszencilis tpanyagok, zsrban oldhat vitaminok vivanyagai. Az
olaja teltetlen zsrsavakban gazdag, fleg olaj- s linolsavat tartalmaz (az sszes
zsrtartalom 90-92 %-a), ami az egszsges tpllkozsban nagyon fontos. A napraforg
kaszat nyersfehrje-tartalma 17 % (9-24 %).
Az olaj kinyerse utn 100 kg kaszatbl kb. 30 kg olajpogcsa marad vissza, ennek
fehrjetartalma 50 %. A fehrje mellett zsrokat, svnyi skat is tartalmaz,
takarmnyozsra hasznlhat.
Az alacsonyabb olajtartalm napraforg kaszat madrelesgknt hasznosthat, ill.
sertsek takarmnyozsra fordthat.
A korszer hntolsi technolgia elterjedsvel nvekszik a nagy kaszattmeg
tkezsi napraforg stipari s a cukrszipari felhasznlsa, de a lgmentes csomagols,
hntolt, pirtott napraforgmag fogyasztsa is jelents.
A napraforg tnyr 15-24 %, a szr 4-7 % pektint tartalmaz, amit glkpz
anyagknt az lelmiszeripar hasznl fel (pl. lekvrokban, dzsemekben).
A visszamarad kaszathj krdzk takarmnyozsra alkalmas (4 % nyersfehrje,
0,5-2 % zsr, 50 % nyersrost, 2,5 % svnyi anyag tallhat benne). A manyagipar furfurolt
kszthet a kaszathjbl.
133
Peruban az indinok, a tpllkozs mellett, klnbz gygyszati clokra is
hasznltk. Magyarorszgon a napraforgszr vizes kivonatbl kszl a Helia-D
kozmetikumcsald.
10.2. A napraforg rendszertana s alaktana
Rendszertana: A napraforg (Helianthus annuus L.) a Fszkesek (Asteracae
/Compositae/)
csaldjba tartozik, a
termesztett
kultrnapraforg
mellett dszfajokkal
s vel fajokkal is
tallkozhatunk.
Alaktana: A
napraforg egyves,
lgyszr nvny,
erteljes
fgykrrendszerrel
rendelkezik. Az ors
alak fgykere 2-3 m (akr 4-5 m) mlysgbe is lehatol. A fgykr teljes hosszban
kpzd oldalgykerek jl behlzzk a talajt. A gykrnyak kzelben lv
oldalgykerekbl hajszlgykerek fejldnek, ezeket a felszni talajrtegekben elhelyezked
hajszlgykereket es- vagy harmatgykereknek is nevezik.
A napraforg szra felll, egyenes, ltalban nem gazik el, a fejlds kezdetn
dudvaszer, ksbb elfsodik. A szr serteszrkkel bortott, magassga 120-250 cm kztti,
a nagy olajtartalm hibridek jellemzen alacsonyabbak.
Szrn 25-30 db levl kpzdik, az als 2-3 pr levl szembell, a fels levelek szrt
llsban helyezkednek el, szv alakak, a vgn elkeskenyedek, serteszrrel fedettek. A
levllemez 5-35 cm hosszsg, 5-40 cm szlessg, az 1 ha terletre es levlterlet 2,5-3,0
ha.
A napraforgnak sszetett, fszkes virgzata van, tnyrnak nevezzk. 10-40 cm
tmrj, nagysga fajtnknt eltr, a termesztstechnolgia nagymrtkben befolysolhatja.
A tnyr 30-70 db, kt sorban, a virgzat szln elhelyezked, 6-10 cm hossz s 2-3 cm
134
szles nyelves (medd) s 600-1200 db csves (ktivar, fertilis), a tnyr kzeptl
kezdden krkrsen elhelyezked sszetett virgbl ll. A nyelves virgok srga sznek,
feladatuk a rovarok csalogatsa.
Elszr a tnyr szln elhelyezked medd nyelves virgok nylnak, ezutn kezdenek
virgozni a csves virgok, a tnyr szltl kezdden annak kzepe fel haladva, egy tnyr
virgzsa 8-10 napig is elhzdhat. A csapadkos, hvs idjrs kedveztlenl hat a
megtermkenylsre, cskken a virgok szma, a tnyr kzepn 2-5 cm tmrj krben a
szemek nem termkenylnek meg, a kaszatok lhk maradnak.
A napraforgnak egymagv kaszattermse van (termshjbl s magbl ll), egyes
fajtk hjban n. fitomeln-rteg van, az ilyen napraforg vdett a napraforg moly
krtteltl. A kaszatok szne ltalban fekete, sttbarna, vagy fekete-fehr cskos.
10.3. Termhelyigny
ghajlatigny
Magyarorszg ghajlati adottsgai (a hvsebb hegyvidkek s hegyekkel krlzrt
katlanok kivtelvel) megfelelnek a napraforg-termeszts szmra, az orszg eltr
adottsg terletei azonban nem egyformn felelnek meg a napraforg ignynek, a
rendelkezsre ll vz- s hmennyisg befolysolja az elrhet terms nagysgt. A
napraforg melegignyes nvny, az orszg azon terletei a legmegfelelbbek a napraforg-
termeszts szmra, ahol a FAO 400-as kukorica hibridek szeptember vgig biztonsggal
bernek.
A napraforg csrzshoz 8-10 C-os talajhmrskletet ignyel, a ksi fagyok
krosthatjk, a tartsan -4 C alatti hmrskletet nem viseli el.
A tenyszidszakban 1600-2800
o
C hsszeget s 1100-1400 napfnyes rt ignyel
rsig, a tenyszidszak hossztl fggen. A leveg alacsony pratartalma gtolja a
tnyrbetegsgek kialakulst. rst a szraz, alacsony pratartalm leveg elsegti,
valamint ez gtolja a tnyrbetegsgek megjelenst, elterjedst is.
Vzigny
A napraforg j vzfelvev kpessggel rendelkezik, fejlett gykrzete a talaj mlyebb
rtegeiben elhelyezked vizet is kpes hasznostani, ezrt az orszg szrazabb terletein is
termeszthet. Talajszrt hatst az utnvny tervezsekor figyelembe kell venni.
Vzignye: 500 mm, transzspircis egytthatja 470-750 l/kg. A napraforg szmra nem
135
elnys a csapadkos, hvs idjrs, ilyenkor fogkonny vlik a betegsgekkel szemben, s
jelents termsvesztesg kvetkezik be.
Talajigny
A nagy olajtartalm, rzkenyebb napraforg hibridek a j llapot csernozjom,
barna erdtalajokon termeszthetk legeredmnyesebben. Kisebb termst vrhatunk, de
alkalmasak a jobb minsg rti, rti szolonyec s nts talajok is. A kis olajtartalm fajtk
a humuszos, gyengn humuszos homok talajon s sziken is sikeresen termeszthetk. A
napraforg-termeszts szmra a hideg, vizes, ksn felmeleged, ersen kttt talajok nem
alkalmasak.
A talaj kmhatsval (pH) szemben a napraforg kzmbs, legkedvezbb szmra a
semleges krli vagy enyhn savany talaj.
Vetsvlts
A napraforg, a betegsgek irnti fogkonysga kvetkeztben, nagyon ignyes a
vetsvltssal szemben. Az nmaga utni termesztst nem brja, 5-7 vet kell vrni, hogy az
adott terletre visszakerlhessen. Amennyiben ennl rvidebb id telik el a napraforg
jratermesztse kztt, 20-60 %-kal is cskkenhet a kaszatterms (a betegsgek kialakulst
elsegt idjrs esetn 80-90 %-os termscskkens is bekvetkezhet).
Legjobb elvetemnyei a kalszos gabonk (szi bza, szi rpa, tavaszi rpa,
tritikle, rozs), korn betakartsra kerlnek, nem hagynak nagymennyisg szrmaradvnyt a
terleten, a talajmvelsek idben s j minsgben elvgezhetek. Kzepes elvetemny a
silkukorica ebben az esetben a visszamarad szrcsonkokat s gykrmaradvnyokat
trcsval fel kell aprtani, s 25-30 cm-es szntst kell vgezni. Amennyiben szemes
kukorica az elvetemny, clszer korai rscsoportt vlasztani, a szrmaradvnyok
felaprtsa utn szksges a szntst elvgezni.
Elvetemnye ne legyen hvelyes vagy pillangs virg szlas takarmnynvny (a
nitrogn-gyjts miatt hajlamostjk a napraforgt a gombs megbetegedsekre). A
cukorrpa s burgonya betakartsa utn visszamarad lds gykr- s gummaradvnyok
fertz gcokknt a kvetkez vi napraforg llomny megbetegedst okozhatjk.
136
A repce, dohny, kender, len, paradicsom s paprika utn kt v kihagys clszer,
mivel a fehrpensz ezeknek is gyakran elfordul betegsge, az utnuk kvetkez
napraforg fokozottan veszlyeztetett vlna.
Tpanyagellts
A napraforg mlyrehatol, erteljes gykrzete kvetkeztben jl hasznostja a talaj
tpanyag-kszlett, kisebb mtrgya mennyisggel is megfelel termst ad. A kijuttatand
adagok meghatrozsakor figyelembe kell venni a vrhat terms nagysgn tl talaj
tpanyagszolgltat-kpessgt s az elvetemny uthatst is.
A napraforg fajlagos tpanyagignye A kijuttatott trgyaadagok:
P
2
O
5
: 3,0 kg/100 kg 40-90 kg/ha
K
2
O: 7,0 kg/100 kg 90-120 kg/ha
CaO: 2,4 kg/100 kg
MgO: 1,2 kg/100 kg
A foszfor- s klium-mtrgykat egy adagban sszel alapmtrgyaknt, a nitrogn-
mtrgyt j elvetemny utn elegend tavasszal, a vets eltt kijuttatni s a maggy-
kszts sorn bedolgozni a talajba. Kzepes elvetemny utn a nitrogn-mtrgyt
megoszthatjuk: sszel 20-40 %, tavasszal maggykszts eltt 60-80 %.
A napraforg esetben is a nitrogn nveli legnagyobb mrtkben a terms nagysgt.
A tlzott mennyisg nitrogn egyrszt cskkenti a kaszatok olajtartalmt, msrszt
fogkonny teszi a nvnyt a gombs megbetegedsekkel szemben, mindezek a
termsnagysg jelents mrtk cskkenst okozhatjk.
Foszfor hinyban cskken a kaszatok teltsge (cskken az elrhet termsnagysg),
kisebb lesz az elrhet olajtartalom.
A szksges mennyisgben rendelkezsre ll klium nveli a napraforg
szrazsgtrst (javul a nvny vzhztartsa, cskkenti a nvny prologtatst, nveli a
vz-visszatart kpessgt, valamint a napraforg ellenll-kpessgt a gombs s
baktriumos fertzsekkel szemben.
A napraforg nem tartozik a szervestrgyt meghll nvnyek kz,
szervestrgyzsa nem jellemz.
137
Talajmvels
A napraforg biolgiai ignynek a talaj mlymvelse s tlagosan elksztett
maggy felel meg. A talajmvels megoldsi lehetsgeit az elvetemny betakartsi ideje, a
visszahagyott tarl- s szrmaradvnyok mennyisge s a talaj tulajdonsgai hatrozzk meg.
Lnyeges, hogy az elkszt talajmvelseket s az alap-talajmvelst minden elvetemny
utn gy kell elvgezni, hogy tavaszra a talaj j kultrllapot legyen, s raktrozza a tli
csapadkot.
Korai betakarts, kevs szrmaradvnyt visszahagy elvetemnyek utn (pl. szi
bza) kzvetlenl a betakarts utn tarlhntst kell vgezni trcsval s a vzmegrzs miatt
ltalban gyrshengerrel tmrteni szksges a fels talajrteget. A nyr folyamn szksg
szerint 2-3 alkalommal kell a tarlt polni, ez egyben mechanikai gyomirtst is jelent.
Amennyiben a napraforgt sekly termrteg, gyengbb adottsg talajokon termesztjk,
clszer a mlyt mvelst laztval vgezni egy seklyebben vgzett sznts
kombincijban (gy nem hozunk fel az ekvel gyengbb tulajdonsgokkal rendelkez
talajrteget). Az idben elvgzett szntst clszer elmunklni.
Ksn betakartsra kerl, nagy mennyisg szrmaradvnyt visszahagy
elvetemnyek utn (kukorica) a szrmaradvnyok aprtsa utn 25-30 cm mly szntssal
keverjk be a talajba a szrmaradvnyokat.
Amennyiben az sz folyamn a szntst elmunkltuk, tavasszal egy vagy kt
menetben kombintorral tudjuk a megfelel minsg maggyat elkszteni.
Vets
A napraforg ignyli a j minsgben elvgzett vetst, a vets sorn elkvetett hibk a
ksbbiek sorn mr nem hozhatk helyre. Vetsideje prilis kzepe. A nagy olajtartalm,
ignyesebb napraforg vetse 8-12
o
C-os talajhmrsklet esetn, a kis olajtartalm,
kevsb ignyes fajtk vetse mr 7-8
o
C-os talajhmrsklet esetn elkezdhet.
Korai vets esetn, hiba melegszik fel nappal a napsts hatsra a talaj a kell
hmrskletre, az jszakai lehlsek kvetkeztben lassabban csrzik a napraforg, a talajban
sokig elfekv kaszat a csvzs ellenre megpenszedhet, nagy lesz a csrapusztuls, a
kevesebb term t miatt jelents termsvesztesg kvetkezhet be. A nappal s jszaka kztti
hingadozs a laza homoktalajokon legnagyobb, gy ezeken a talajokon clszer megvrni a
talaj tarts felmelegedst.
138
Nagy olajtartalm hibrideket kzpkttt (csernozjom) talajon 4-7 cm, ktttebb
talajokon 3-5 cm, laza (homok) talajokon 5-7 cm mlyen kell vetni. A kis olajtartalm,
kevsb ignyes fajtk vetsmlysge 6-8 cm (ezeket fleg homoktalajokon termesztik).
Az alkalmazott sortvolsg a vetgptl fggen 70-76 cm. Ez a kaps-sortvolsg
lehetv teszi a tenyszidben a sorkzk mechanikai mvelst, valamint az llomny
mikroklmja is kedvezbb lesz, cskken a gombs megbetegeds eslye.
J talajokon lehetsg van nagyobb csraszm alkalmazsra (60 ezer/ha),
kedveztlen termhelyen a csraszmot cskkenteni szksges (csapadkszegny tl s tavasz
esetn: 42 ezer/ha; laza (homok) talajon 42-48 ezer/ha). A csraszmot a hibrid tulajdonsgai
is befolysoljk, az alacsonyabbra nv, kis test, nagy olajtartalm napraforg hibrideket
nagyobb csraszmmal lehet vetni, mg a magasabbra nv, nagyobb test, kisebb
olajtartalmakat kisebb csraszmmal.
A napraforg vetskori csraszmnak meghatrozsakor figyelembe kell venni, hogy
az elvetett, csrakpes kaszatokbl a betakartskori term tszm ltalban 10-20 %-kal
kevesebb lesz (nritkul nvny a napraforg). A nagy olajtartalm hibrideknl 20-25 %-kal,
a kis olajtartalm fajtknl 15 %-kal szksges nvelni a kivetend csraszmot, hogy a
betakarts idejre a megfelel tszmot biztostani tudjuk.
14. tblzat A napraforg vetsi tmutatja
Vetsi id
Sortvolsg, cm
Ttvolsg, cm
Vetsmlysg, cm
Csraszm, ezer/ha
Vetmag, kg/ha
prilis kzepe, mjus eleje
70 - 76,2
25 - 30
4 - 8
40 60
4 - 7
Hibridek: 8-12
o
C-os talajhm.
fajtk: 7-8
o
C-os talajhm. esetn.
Nagy olajtartalm napraforg:
kzvetlenl a kukorica vetse eltt
Kis olajtartalm napraforg:
kukorica vetse eltt 1 httel
Nvnyvdelme
A napraforg gombabetegsgei
Napraforg-peronoszpra (Plasmopara halstedii)
A napraforg egyik leggyakoribb betegsge, amely slyos krokat okoz. Haznkban a
hibridek krokozval szembeni rezisztencija megfelel, azonban a krokoz folyamatosan
jabb rasszokat kpez.
139
A betegsg tnetei: Az els tnetek mr csrakorban jelentkeznek, a sziklevelek sznn
srguls, a fonkon kkesszrke vagy piszkosfehr penszgyep jelenik meg. Slyos fertzs
esetn a csranvnyek elpusztulnak, de jellegzetes tnet a napraforg trplse s
ellevelesedse is. A krokoz az idsebb nvnyek als levelein tipikus peronoszpra
tneteket mutat (a levl sznn olajfolt, a fonkon fehr szn penszgyep).
Vdekezsi lehetsgek: Rezisztens hibridek termesztsvel a krokoz jelentsge
nagymrtkben cskken, azonban az jabb rasszok megjelense megnehezti a rezisztencia
nemestst. A betegsg elleni vdelem msik mdja a csvzs felszvd gombalszerrel.
Fontos az 5-6 ves vetsvlts betartsa s az rvakelsek megsemmistse.
Fehrpenszes szr- s tnyrrothads (Sclerotinia sclerotiorum)
A krokoz haznkban mindentt kznsges, termesztett ktszik nvnyeink kzl
szinte mindegyiken okoz krokat. Szmos gyomnvnyt is fertz. Csapadkos vekben az
ltala okozott termsvesztesg elrheti a 30-40 %-ot is.
A betegsg tnetei: A szr als rszn vilgosbarna, nagymret elnylt foltok jelennek meg,
gyakran vilgos svokkal. Nedves idben a szrtvn vattaszer fehr miclium lthat. A
fertzs kvetkeztben a nvnyi szvetek roncsoldnak, rostjaira esnek szt, a szr eltrhet.
A fertztt tnyr elkorhad, s rostjaira esik szt. A fertztt tnyrokban megjelennek a
krokoz jellegzetes kitartkpletei, a fekete kavicsszer szklerciumok.
Vdekezsi lehetsgek: Hatkony vdekezs nem ll rendelkezsre. Az agrotechnikai
szablyok betartsa cskkenti a krttelt. A vetmagcsvzs s a szrkepensz ellen is
alkalmazott fungicides llomnykezels is cskkentheti a fertzst. Az llomny dessziklsa
s a gyors betakarts a tnyrfertzs okozta krokat cskkenti. Kerlni kell a N-tladagolst
s a tl sr llomnyt.
Szrkepenszes szr- s tnyrrothads (Botrytis cinerea)
A fehrpenszes szrrothadshoz hasonlan gyakori s tbbtpnvny krokoz,
csapadkos vjratokban vdekezs nlkl nagy krt okoz.
A betegsg tnetei: A szron, a leveleken s a bimbn eleinte vizenys vilgosbarna foltok
jelennek meg, ksbb a foltokon szrke penszgyep jelenik meg. Ez a penszgyep szraz
idben porzik. A tnyron is megjelennek a foltok, a tnyr ennek kvetkeztben elrothad.
Vdekezsi lehetsgek: A betegsg ellen a vetmagcsvzs s a fungicides llomnykezels
hatkony vdekezsi md. A deszikkls szerepe hasonlt a fehrpensznl lertakhoz.
140
Diaports szrfoltossg s -korhads (Diaporthe helianthi)
Haznkban 1981 ta jelen van s okoz vltoz mrtk krokat. Szlssges esetben a
termsvesztesg a 70-80 %-ot is elrheti.
A betegsg tnetei: A levllemezen nagymret, levlerek ltal hatrolt, barna szn
levlfoltossg s levlszrads figyelhet meg. A legjellegzetesebb tnetek a szron alakulnak
ki. A levl s a szr zeslsnl lv foltok vilgosbarnk, csnak alakak. Ksbb a foltok
nvekednek, sszefolyhatnak s krllelhetik a fertztt szrrszt. A szr blszvete
elpusztul, a szr regess vlik, s knnyen trik. A barna szn foltok a tnyron is
megjelenhetnek.
Vdekezsi lehetsgek: A hibridek ellenllkpessgben jelents klnbsgek vannak,
clszer j tolerancival rendelkez hibridet vlasztani. A kmiai vdekezs megelz
vdekezsbl (szntfldi gppel) s a tnetek megjelensnek idszakban lgi ton vagy
hidastraktorral vgzett vdekezsbl ll. Fontos az 5-6 ves vetsvlts, a megfelel tszm
s tpanyagellts, valamint a fertztt nvnyi maradvnyok mly alszntsa.
Alternris levl- s szrfoltossg (Alternaria helianthi, A. helianthinficiens)
Szinte minden vben, elssorban a tenyszidszak vgn jelenik meg, ms
krokozkkal egytt okoz komplex tneteket.
A betegsg tnetei: A levlen barna szn foltok jelennek meg, ksbb ezek sszeolvadnak,
majd a levl leszrad. A foltok szron is megjelennek, ors alakak, fekete sznek. A
blszvet lilsan elsznezdik, majd elpusztul. Ezek a tnetek a tnyron is megjelennek.
Vdekezsi lehetsgek: Megegyezik a diaporte elleni vegyi vdekezssel.
Fekete szrfoltossg (Phoma macdonaldii)
Az utbbi vekben egyre slyosabb krokat okoz, minden vben megjelenik a
napraforg llomnyban.
A betegsg tnetei: A szr als, kzps harmadban, a levl s a szr tallkozsnl
(hasonlan a diaporthoz) nagymret, les szl fekete foltok jelennek meg, rajtuk ezsts
hrtya lthat. A blszvetben a fertztt rsz alatt fekete elsznezds lthat.
Vdekezsi lehetsgek: Kln vegyszeres vdekezsre ritkn kerl sor, fontos a nvnyi
maradvnyok megsemmistse.
141
Hamuszrke szrkorhads s hervads (Macrophomina phaseolina)
Gyakori polifg krokoz, a krosts nem ltvnyos, de jelents is lehet. Fknt a
knyszerrs okoz termsvesztesget.
A betegsg tnetei: A fertztt nvnyek foltokban lankadnak, hervadnak. A tnyr tmrje
jelentsen cskken. A blszvet elhal, benne apr kkesfekete pontok, mikroszklerciumok
lthatk.
Vdekezsi lehetsgek: A fertztt nvnyi maradvnyokat meg kell semmisteni.
Eredmnyes vegyszeres vdekezs nem ismert.
Napraforgrozsda (Puccinia helianthi)
Gyakori, de jelents krt ritkn okoz. A tenyszidszak msodik felben az idsebb
leveleken rozsdabarna, ksbb fekete prsensek jelennek meg. Fungicides llomnykezels
ritkn vlik szksgess.
Napraforg-lisztharmat (Erysiphe cichoracearum)
Az idsebb levelek sznn fehres, majd szrksfehr lisztharmatbevonat jelenik meg.
Fungicides llomnykezels csak kivteles esetben vlhat szksgess.
Szeptris levlfoltossg (Septoria helianthi)
Haznkban ritkn okoz nagy krt. Az idsebb leveleken barna, szgletes vagy kerek,
srga szegly foltok alakulnak ki. A fertztt nvnyi maradvnyok alforgatsa s a
vetsvlts betartsa megfelel vdelmet nyjt a betegsg ellen.
A napraforg krtevi
A napraforgt a talajlak krtevk (drtfrgek, pajorok) nagymrtkben
krosthatjk. Kels idszakban a fekete bark (Psalidium maxillosum) s a hegyesfar
bark (Tanymecus palliatus) rghatja meg a szikleveleket elssorban szraz meleg
tavaszokon. A rgcslk kzl a mezei nyl (Lepus europaeus) s a mezei pocok (Microtus
arvalis) okozhat tarrgsval nagy krokat. A poloskk kzl a lucernapoloska
(Adelphocoris lineolatus) okozhat szvogatsval nagyobb szemvesztesget.
Molyhos mezeipoloska (Lygus rugulipennis)
Magyarorszgon mindenhol elfordul, napraforgn az egsz tenyszidszakban
krosthatja a leveleket, szrat, virgzatot s a termst.
142
Krosts: A napraforg kelse utn a csranvnyek s a fiatal napraforgtvek levelei
deformldnak. A bimbkezdemnyek kzepn is szvogatnak, az rs els fzisban lv
kaszatok a szrs nyomn lhk lesznek, ksbbiekben cskken az ezerszemtmeg s az
olajtartalom.
Vdekezsi lehetsgek: csillagbimbs llapottl figyelemmel kell ksrni az egyedszmot, ha
szksges, inszekticides vdekezst kell alkalmazni.
Napraforgmoly (Homoeosoma nebullellum)
Magyarorszgon rgebben a napraforg legjelentsebb krtevje volt, gazdasgi
jelentsge jelenleg cskkenben van.
Krosts: A herny a virgot, a magkezdemnyeket s a mag fels rszt rgja meg,
szvedkvel sszeszvi, rgcslkval s rlkvel szennyezi az egsz tnyrt. A
magvaknak ltalban a fels rszt krostja. Kzvetett krttele, hogy a krostott magvak
megpenszednek csapadkos idszakban.
Vdekezsi lehetsgek: A fitomeln rteget tartalmaz napraforg fajtk a moly krttelvel
szemben ellenllak, termesztett hibridjeink tbbsge rendelkezik ilyen vdettsggel.
Fogkony fajtknl inszekticidek alkalmazsa szksges lehet, virgzs kezdetn alkalmazva.
Srga szilva-levltet (Brachycaudus helichrysi)
Rendszeresen, jelents mrtkben krostja a napraforgt. A megtmadott levelek
besodrdnak, megkemnyednek, id eltt lehullanak. A hajts torzul, nvekedse megll.
Nyr vgn msodik, jelents npessge alakul ki, fleg a napraforgn. Tmeges
betelepedsekor inszekticideket kell alkalmazni.
A napraforg gyomnvnyzete
A gyomnvnyzet sszettelt nagymrtkben meghatrozza a vets ideje, ugyanis a
vetgy-elkszts talajmunkival egyidejleg elpuszttjuk a korbban kicsrzott
gyomnvnyeket. Minl korbbi a vets, annl kevesebb gyomot tudunk a talajmunkkkal
elpuszttani.
Legnagyobb tmegben a vadrepce (Sinapis arvensis) s a repcsnyretek (Raphanus
raphanistrum), a muharfajok (Setaria spp.), a kakaslbf (Echinochloa crus-galli), a pirk
ujjasmuhar (Digitaria sanguinalis), a disznparjflk (Amaranthus spp.), a libatopflk
(Chenopodium spp.) s a keserffajok (Polygonum spp.) tallhatk meg. Az velk sorban
143
a fenyrcirok (Sorghum halepense), valamint az apr szulk (Convolvulus arvensis) s a
mezei aszat (Cirsium arvense) okozhat gondot.
A napraforgban a veszlyes, nehezen irthat fajok klnsen nagy gondot okoznak,
ezek kzl is kiemelkedik a parlagf (Ambrosia artemisiifolia), melynek visszaszortsa
szleskr szakrtelmet s gyakorlati tapasztalatot ignyel. A nehz irthatsgot az okozza,
hogy ezek a gyomok melegignyesek, gy csak ks tavasszal kelnek, amikor a preemegens
ksztmnyek mr hatsukat vesztik. Mindemellett kpesek mlyrl is csrzni. Itt kell
megemlteni a csattan maszlagot (Datura stramonium) s a vadkendert (Cannabis sativa).
Egyes terleteken az olasz szerbtvis (Xanthium italicum) s a selyemmlyva
(Abutilon theophrasti) okozhat nagy problmt az elzekben emltett okok miatt. Ezek a
gyomok a korbbi egyoldal herbicidhasznlatnak is ksznheten szaporodtak fel.
Betakartsa
A napraforg rsnek kezdett a tnyr s a fels szrrsz addigi citromsrga
sznnek barna elsznezdse jelzi. Cskken a nvny s a kaszatok nedvessgtartalma, a
tnyr szln elhelyezked pikkelylevelek trkenny vlnak. A napraforg biolgiailag
rettnek a kaszat 28-34 %nedvessgtartalma mellett tekinthet (ekkor a tnyr mg 80-85
% vztartalm).
Betakartsa technikai rettsgben kezdhet el, amikor a kaszatok 15-18 %, a fels
szrrsz s a tnyr pedig 30-35 % vztartalommal rendelkeznek, ennl nagyobb
nedvessgtartalm napraforg nem teszi lehetv a betakartgp vesztesgmentes
zemeltetst.
A vesztesgmentes betakarts s a nvnyllomny egyenletes leszradsa klnbz
deszikkl anyagok (rsgyorstk, lombtalant anyagok) kipermetezsvel meggyorsthat.
A napraforg a biolgiai rst ltalban a virgzs utni 5-6. htre ri el, ekkorra mr
ltalban teljesen kialakultak a termst meghatroz komponensek (ezerkaszat-tmeg,
tnyrban lv kaszatok szma) valamint a klnbz rtkmr tulajdonsgok
(termsnagysg, olaj- s fehrjetartalom, olaj sszettele), csak a nvny s a kaszatok
vztartalma magas.
A napraforg llomnyszrtsa gyors s lass hats deszikklszerek
alkalmazsval trtnhet. A gyors hats deszikkl anyagok kijuttatsa 30 % krli kaszat-
nedvessgtartalom mellett, a lass hats kijuttatsa pedig 40 % kaszat-
nedvessgtartalom mellett ajnlhat. A permetezs sorn nagy figyelmet kell szentelni a
144
vegyszer elsodrdsnak megakadlyozsra. A deszikkl szerek kijuttatsa lgi ton
(helikopterrel vagy replgppel) lehetsges.
A napraforg llomnyszrtsa sorn a kvetkez elnykkel lehet szmolni:
+ a betakart gpek teljestmnye n
+ a kaszatterms tisztbb s kisebb nedvessgtartalm lesz
+ a kaszatok szrtshoz kevesebb energia szksges
+ cskken a betakartsi vesztesg.
A deszikklszerek kijuttatsakor a kvetkez htrnyokkal tallkozhatunk:
+ a kezels elvgzse utn 8-10 nap mlva a lehajolt tnyrokbl a szl hatsra a
kaszatok kihullhatnak (10-15 %-os termsvesztesg is elfordulhat)
+ a deszikkl anyagok vegyszermaradvnya kros lehet a kinyert olajban
+ vegyszerelsodrds elfordulhat a lgi kijuttats esetn.
Az llomnyszrt vegyszerek kijuttatsa utni 5-7 nap mlva kezdhet meg a
betakarts, napraforg adapterrel felszerelt arat cspl gpekkel (kombjn). A kombjn
vgszerkezete a 10-15 % nedvessgtartalommal rendelkez napraforg szr levgst hajtja
vgre a legknnyebben. A napraforg betakartsakor a cspl s tiszttszerkezetet be kell
lltani (a dob s a szelel fordulatszmt, a csplrs mrett, a tiszttszerkezet rostit). A
napraforg betakartsa sorn elkerlhetetlen, hogy a kicspelt kaszatok kz tnyr- s
szrtrmelk ne kerljn, nagyon lnyeges, hogy az eltisztts sorn ezek eltvoltsra
kerljenek.
A nagy olajtartalm napraforg trolsa 6-8 % kaszatnedvessg mellett lehetsges.
Az eltisztts utn a napraforgt ltalban szrtani szksges, a szrt leveg
hmrsklete maximum 70 C lehet. A napraforg szrtst 10 % alatti kaszatnedvessg-
tartalomig kell vgezni, a tlszrts hatsra a kaszat trkenny vlik, a hjsrlsek
kvetkeztben n a vesztesg.
145
11. szi kposztarepce (Brassica napus L.)
A repce a keresztes virgak (Brassicaceae) csaldjba, a Brassica nemzetsgbe
tartozik (rokon nvnyek mg a rparepce, karrpa, tarlrpa, feketemustr, kposzta). A
kposztarepcnek szi s tavaszi vltozata van, Magyarorszgon kizrlagosan az szi
vltozatot termesztik.
A kposztarepce si alakja nem ismert a kutatk eltt, csupn elvadult alakjai
maradtak fenn, ntermkenylsk tette lehetv fennmaradsukat. Felttelezett shazjnak
Dl-Nyugat-Eurpt, szak-Afrikt, zsit tekintik. A kposztarepce valsznleg a
kposzta s a kerekrpa termszetes keresztezdsbl szrmazik, ennek a lehetsgt az
korban-kzpkorban trtn egyttes termesztsk biztosthatta.
Az eurpai kontinensen kb. a XIII. sz-tl tallkozhatunk a repcvel, fleg azokban a
nyugati (hvsebb ghajlat) orszgokban termesztettk, ahol a napraforg nagyobb hignye
miatt nem volt vethet. A XII-XIII. sz-tl a keresztes hadjratok utn az addigi olivaolaj
helyett a repceolajat (Rbl) hasznltk vilgtolajknt a templomi rkmcsesekben.
Jelenleg a vilgon tbb mint 26 milli ha-on termesztik a repct, termstlaga 1,5
t/ha, az venknt megtermelt repcemag mennyisge megkzelti a 45 milli tonnt
Magyarorszgon az utbbi vekben vetsterlete meghaladta a 200 ezer ha-t, termstlaga
1,5-2,0 t/ha.
A repceolajat idszmtsunk eltt fleg vilgtsra hasznltk. Olaja nem szrad
olaj, ez tette lehetv vilgtsra trtn felhasznlst a korszerbb vilgtanyagok
(petrleum, vilgtgz) megjelensig. A XX. sz-ban lendlt fel ismt a repce termesztse,
ekkor mr az tkezsben tolajknt hasznostottk. Ipari hasznostsa is kiszlesedett: a
nehziparban a kohszatban, aclntskor mint edzfolyadk szerepelt,
fmmegmunklsok sorn edz-htfolyadk a repceolaj. Nyersanyaga a festk-, szappan-,
s mosszergyrtsnak, segdanyag a textil-, br-, gumi- s manyagiparban. A
gumigyrtsban sorn knnel keverve kaucsukszer anyagknt, a hadiiparban pedig
nitroglicerin gyrtsra hasznljk. Klnbz kozmetikai cikkek, kencsk alapanyaga.
Az olvadspontjnak megvltoztatsa lehetv tette margaringyrtsra trtn
felhasznlst.
Az olaj kinyersi technolgijnak fejldse valamint az erukasav-mentes fajtk
biztostjk a repce-olaj egyre nagyobb mrtk tkezsi olajknt trtn felhasznlst.
146
A hagyomnyos, erukasavat tartalmaz fajtk olajnak fogyasztsa pajzsmirigy- s
rrendszeri megbetegedseket okoz. Az jonnan ellltott erukasav-mentes fajtk olaja mr
megfelel az lelmezs-egszsggyi elrsoknak, az szaki s nyugati orszgok zsiradk-
szksgletk nagyrszt ma mr repceolajbl fedezik. 250 kg repcemagbl kb. 100 kg olaj
llthat el.
A repce mzel nvny, 1 ha terletrl 100-200 kg mz nyerhet.
Az jabb kutatsok energia- s tzelanyag-forrsknt (biodzel) irnytjk a repcre a
figyelmet.
Beltartalma: Az szi kposztarepce magja 40-50 % olajat tartalmaz (a tavaszi
vltozat olajtartalma 40 %). A repceolaj szne aranysrga, nem szrad, a levegn folykony
marad, viszont elg knnyen avasodik. A repceolaj fleg teltetlen zsrsavakat tartalmaz
(zmben olajsavat), a teltetlen zsrsavak fogyasztsnak nagy a jelentsge az egszsges
tpllkozsban.
A repce felhasznlhatsgt az olajban tallhat erukasav-mennyisge hatrozza meg. Az
erukasav mind az emberi, mind az llati szervezet szmra kros (pajzsmirigy- s
rrendszeri megbetegedseket okoz, carcinogn rkkelt hats). A nagy mennyisgben
(45 %) erukasavat tartalmaz fajtk kizrlagosan ipari clra hasznlhatak. Az 1970-80-as
vekben ellltott fajtk erukasav-tartalma 2-5 % volt, napjainkban az jabb nemests
fajtk (n. 00 duplanulls) mr 1 %-nl kevesebb mennyisgben tartalmazzk az
erukasavat, gy ezek minden kros kvetkezmny nlkl emberi fogyasztsra hasznlhatak
(az alacsony erukasav-tartalom mellett nveli ezen fajtk rtkt, hogy alacsony a
glkozinolt-tartalmuk is, ami nagyobb mennyisgben fogyasztva mrgezst okozhat).
A repcemagbl az olaj kinyerse utn visszamarad repcedara vagy repcepogcsa
rtkes fehrjket tartalmaz, az egyik legkedvezbb s legolcsbb takarmnykiegszt, a
repcedara fehrjetartalma kb. 38-40 %. A repcemag (fleg a hj miatt) kb. 12-17 %
nyersrostot is tartalmaz, a nyershamu-tartalom 7,0-8,8 %.
11.2. Az szi kposztarepce rendszertana s alaktana
A kposztarepce kt alfaja ismert: az szi- s a tavaszi forma, Magyarorszgon az
szi kposztarepct termesztjk kizrlagosan.
Alaktana: Amennyiben a mag vets utn elegend nedvessghez jut, 3-4 nap mlva
megkezddik a csrzsa. A talaj felsznre kerl sziklevl a napfnyen zld sznv vlik,
147
asszimilcija mr elltja tpanyaggal a repct, ez biztostja a gykcskbl az elsrend
gykerek fejldst.
Fgykrrendszere van,
gyakran 2 m mlysgbe is lehatol a
kargykr. A gykrzet nagyrsze a
talaj fels, mvelt rtegben
tallhat, a nvny betakartsa utn
akr 1 400- 2 000 kg/ha szrazanyag
mennyisg is visszamarad a talajban
(ez javtja a talaj szerkezett).
A szr magassga fajttl
fggen 110-150 cm magassgot
rhet el, viaszos bevonat, szne
hamvaszld, gyakran antocinos. A
repce szra dudvsszr, hengeres
vagy tojsdad keresztmetszet,
elgazd. A szr llkpessge,
szrszilrdsga fajtatulajdonsg, de a
krnyezeti tnyezk s az
agrotechnika is nagymrtkben
meghatrozza. A megdlt llomny
betakartsa csak jelents
termsvesztesggel lehetsges.
A lomblevelek szrt llsban helyezkednek el a szron, enyhn szrzttek,
viaszrteggel bortottak, sznk szrks-kkes.
Storoz frtvirgzata lnk citrom- vagy krmsrga szn jellegzetes keresztes
virg. A csszelevl a 4 szirommal vltakoz lls, a szirmok egymssal szemben keresztben
llnak, a 6 porzbl a 4 bels hosszabb. Egy tbla virgzsa akr 30-40 napig is elhzdhat
(prilis msodik feltl mjus elejig), meleg, szraz idjrsban rvidebb, hvsebb,
csapadkos idjrs esetn pedig hosszabb virgzsi idre kell szmtani, a szeles id is
meggyorstja a nvnyek virgzst. A virgzs idejn nagyon lnyeges az llati krtevk
elleni vdekezs (mivel mzel nvny, mhkml technolgia alkalmazsval).
148
A repce fakultatv ntermkenyl nvny (a virgok ktharmad rszben
ntermkenylek, egyharmad rszben pedig idegentermkenylek). A repcevirgokat
leggyakrabban a mzel mhek, de ms mhfajok (bnyszmhek, karcs mhek, fali mhek)
ltogatjk. A legfontosabb tnyez a repce beporzsban mgis a szl (a mozg nvnyeken a
portokokbl a bibre hull a virgpor). A fhajts virgainak kb. 76 %-bl alakul ki terms.
A repce termse sokmagv bec. A kzps s a cscsi virgok kinylsig a mr
korbban megtermkenylt virgokbl a beck kifejldnek (az egyenetlen rs miatt nehz a
betakartsi id helyes megvlasztsa). A becben 19-22 db kt sorban elhelyezked
szrksbarntl feketig vltoz szn mag tallhat 40-50 % olajtartalommal. A magok
gmblyek, sznk fekete vagy ibolysfekete, sima.
11.3. Termhelyigny
ghajlatigny
Szrazabb, csapadkszegny krlmnyek kztt s tlen hideg, htakar nlkli
terleteken a tavaszi kposztarepct termesztik. Az szi kposztarepce termesztsre inkbb a
hvsebb vagy mrskelten meleg szi s kora nyri idjrs a megfelel. Ilyen krlmnyek
kztt ri el a tl bellta eltt a 8-10 leveles rozetta llapotot, ami megfelel
gykrnagysggal prosulva lehetv teszi a -16 - -20 C hideg elviselst. Az olyan
talajokon, amelyek hajlamostanak a felfagysra, ill. megksett vets esetn nagymrtk
lehet a tli kipusztuls. A repce biztonsgos ttelelsre haznkban azokon a terleteken
szmthatunk, ahol nagy a valsznsge a htakar kialakulsnak (htakar alatt a repct a
tbb napig tart ers fagy sem krostja). Fleg abban az esetben cskken a repce fagytr
kpessge, ha a tavaszi regenerlds utn hirtelen ismt -8 - -10 C-os tmeneti lehls
kvetkezik be. A virgzs idejn ismt megn a fagyrzkenysge. Nvekedshez s
fejldshez 7 C feletti hmrskletet, a tlre val felkszlshez pedig kt-hrom napig
tart +3 s -2 C kztti hmrskletingadozst ignyel. Egy szi levl kifejldshez 5 C
kszbrtk feletti legalbb 90 C hsszeg, virgzshoz pedig 8 C kszbrtk feletti 190-
210 C hsszeg szksges. Tenyszidejben 1700-2500 C hasznos hsszegnek kell
kigylnie (2 C kszbrtk felett sszegezve).
Hossznappalos nvny, virgzsa idejn legalbb 12 rs nappali megvilgtst
ignyel, 1300-1500 napstses rra van szksge a megfelel fejldshez.
149
Vzigny
A repce vzignye 580-700 mm. Vzigny szempontjbl kritikus fenofzisok a
repcetermesztsben a kels megersds (szeptember, oktber), az oldalhajtsok szmnak
kialakulsa (mjus) s jnius eleje, a becszm, becben lv magok szmnak s az
ezerszemtmeg kialakulsnak idszaka. A repce egsz ideje alatt ignyli a kedvez
vzelltst, termsktds sorn pedig a prs (virgzskor 80 % pratartalom krli),
csapadkos idjrst kedveli. Kis pratartalom esetn a bimbk egy rsze megtermkenyls
nlkl lehull. Magyarorszgon nem ntzik a repct, a termesztett fajtk alkalmazkodtak a
hazai viszonylag szrazabb krlmnyekhez.
Talajigny
A repce mrskelten ignyes a talaj tulajdonsgaival szemben, de megfelel
termsnagysg elrshez a kzpkttt, legalbb kzepes tpanyag-szolgltat kpessg,
50-60 cm-es termrteggel rendelkez, 40-50 Arany-fle ktttsgi szm, j mszllapot,
cserepesedsre nem hajlamos talajokon szmthatunk. A repce a gyengn lgos kmhats
talajokat szereti, savany kmhats, sekly termrteg talajok nem alkalmasak a repce
termesztsre (6,5 pH-nl alacsonyabb rtk termscskkenst okoz). Belvizes terlet, ill.
homoktalajok szintn nem megfelelek szmra. A tli fagykr megnvekszik az olyan
talajokon, ahol az altalaj kttt, s 20-50 cm-es rtegben vzzr rteg tallhat.
Legmegfelelbb talajtpusok a repce szmra a barna erd-, a csernozjom-, csernozjom
rti-, rti csernozjom s rti talajok.
Vetsvlts
A repce nem kifejezetten ignyes az elvetemnnyel szemben, de nhny szempontot
felttlenl szem eltt kell tartanunk a vetsvltsba illesztsnl. A repct korn (augusztus
vge, szeptember eleje) kell vetni, gy csak olyan nvny szerepelhet eltte, ami biztostja a
korai vets lehetsgt. Clszer olyan nvnyt vlasztani elvetemnyknt, ami kevs
mennyisg szr- s nvnymaradvnyt hagy vissza a terleten a talajmvels j minsgben
trtn elvgzse rdekben. A repce korai vetse, ill. a magok csrzshoz szksges
talajban trolt nedvessgtartalom megkveteli a vztakarkos talajmvels alkalmazst (az
elvetemny betakartsa utn azonnal a tarlhnts s a tarlpolsok lezrsa). A repcnek
s az eltte termesztett nvnynek nem lehet kzs betegsge, krtevje.
150
Mindezen kvetelmnyeknek a kalszos gabonk felelnek meg, ezek kzl is az szi
rpa s az szi bza szmt a repce legjobb elvetemnynek (legalbb 5 httel a repce
vetse eltt betakartsra kerlnek, nem hagynak vissza nagymennyisg tarlmaradvnyt,
nem szrtjk ki a talaj vzkszlett, a szksges talajmvelsek idben s j minsgben
elvgezhetek, nincs kzs krtevjk, betegsgk a repcvel. Ha szi bza a repce
elvetemnye, figyelni kell arra, hogy galajjal ersen fertztt tblt ne vlasszunk. A tavaszi
rpa szintn j elvetemnynek tlhet (a tavaszi rpt is gyengbb nitrogn-szolgltat
kpessg talajokon termesztik). Megfelel elvetemnye lehet mg a repcnek a nyron
betakartsra kerl burgonya s az olajlen, valamint az egynyri tmegtakarmnyok.
Nem megfelelek a repce szmra a keresztesvirg nvnyek, a szntfldi
zldsgnvnyek, ill. az olyan nvnyek, amelyek nagymennyisg szrmaradvnyt hagynak
vissza a terleten, s betakartsuk jlius 30-a utn trtnik.
A repce nmaga utn 4 v mlva kerlhet vissza a terletre. Figyelni kell az elz
vi repcetblktl val tvolsgra is, mert a krtevk s a betegsgek tterjedhetnek.
Tpanyagellts
A repce gyors fejldshez ignyli a talaj fels 5-15 cm-es rtegbl a knnyen
felvehet tpanyagokat. A repcnek tavasszal is jelents a tpanyagszksglete (tavaszi
regenerldshoz nitrognt ignyel). A kijuttatott tpanyagok mennyisgt a nvny
biolgiai ignyn tl a talaj felvehet tpanyagtartalma s a tervezett terms nagysga
hatrozza meg.
A repce fajlagos tpanyagignye A kijuttatott trgyaadagok:
P
2
O
5
: 3,5 kg/100 kg 80-120 kg/ha
K
2
O: 4,3 kg/100 kg 100-150 kg/ha
CaO: 5,0 kg/100 kg
MgO: 1,0 kg/100 kg
A repce meghllja a kijuttatott szervestrgyt, de ma inkbb mtrgyval elgtik ki
tpanyagignyt.
A foszfor- s klium-mtrgyk kijuttatsi ideje a nyri alaptalajmvels (sznts), a
nitrogn kijuttatsa megosztva trtnik: 0-30 % sszel, 50-60 % tlvgn (tavaszi gyors
fejldshez), 25-35 % szrbainduls-zldbimbs llapotban (elgazdsok nvelse).
151
A nitrogn hinya esetn a levelek srgs sznek lesznek, fleg tavasszal a fiatal
leveleken jelentkezhetnek a tnetek. A N-felvtele tavasszal egyenletesen n egszen a
virgzs idejig, a nitrogn-igny a maximlis mennyisgt a virgzs idejn ri el, ezutn
mr visszaesik felvtele. A tlzott mennyisg nitrogn mtrgya hatsra cskkenhet az
olajtartalom s nvekedhet a fehrjetartalom, a tl buja szi fejlds kvetkeztben
knnyebben kifagyhat a repce, valamint a tenyszid meghosszabbodsa kvetkeztben a
maghoz fejldsi szakasz ksbbre toldik. Az sszel tl fejlett repct a gykr-
gubacsormnyosok jobban krostjk.
A foszfornak van legnagyobb hatsa a nvny nvekedsre, az elgazdsok
szmra s a beckben lv magszmra. A foszfor segti a nvny gykeresedst, javtja a
tlllsgot s mrskli a betegsgekkel szembeni fogkonysgot. A foszfor felvtele a
virgzs idejn ri el maximlis nagysgt, virgzs utn a levlben s szrban tallhat
foszfor nagyrsze tvndorol a becbe s a magba. Foszforhiny esetn a nvny sttzld
szn lesz, a fejldsben visszamarad.
A klium javtja a repce tlllsgt, nveli a betegsgekkel szembeni
ellenllkpessget, elsegti a levelek, hajtsok kpzdst. A klium felvtel legintenzvebb
tavasszal, a virgzs utn mr cskken mennyisge a szrban s a levlben, mg nvekszik a
becben s a magban. Klium-hiny esetn a szr vkony, a levelek kicsik s stt kkeszld
sznek lesznek. A levlszleken apr foltok jelennek meg, slyos hiny esetn teljesen el is
halhatnak a levelek. Hinya cskkenti a nvny ellenllkpessgt a betegsgekkel szemben.
A repce mlyrehatol gykrzetvel a az altalajbl is kpes a szksges meszet
felvenni, ha innen nem tudja msz-ignyt kielgteni, msztrgyzssal kell biztostani ezt
szmra. Savany, mszhinyos talajokon szintn ptolni kell a meszet.
A savany barna erdtalajok kivtelvel a repce ltalban elegend magnziumot
kpes felvenni a talajbl, hinya eseten a magnzium kijuttatsa msztrgyzssal is
kombinlhat (dolomit, magnezitmsz).
Talajmvels
A repcetermeszts sikeressgt az igen gondos talajmvelssel, a vets idejre
kertszeren elmunklt maggyksztssel lehet megalapozni. A repce augusztus vgi,
szeptember elejei vetsideje miatt viszonylag elg rvid id ll rendelkezsre az elkszt- s
az alaptalajmvels vgrehajtsra, valamint nagyon sok vben a talajmvelsek idejn (nyr)
kedveztlenek az idjrsi felttelek (kevs csapadk, szrazsg), s a talajban is kevs
152
nedvessg marad az elvetemny betakartsa utn (szraz talajon nehz megfelel minsg
talajmunkt vgezni).
A repce biolgiai ignyt a kzpmlyen vgzett alapmvels s a kivl minsg
maggy elgti ki. A talajmvelseket gy kell vgezni, hogy a talajnedvessget megrizzk,
porhanys, lepedett, egyenletes felszn, nedves, kertszeren elmunklt maggyat alaktsunk
ki, ami a fels 2-4 cm-es mlysgben aprmorzss, rgmentes. Az elvetemny betakartsa
utn a tarlhntst trcsval azonnal el kell vgezni, s a talaj nedvessgtartalmnak
megrzse miatt azonnal gyrshengerrel le kell zrni. A tarlhnts legyen rgmentes (ezrt
seklyen kell vgezni), a gyomok s a kultrnvnyek magvainak minl korbbi kelse
rdekben. A tarl polsval (trcsa + gyrshenger), a fokozatos mlyt mvelssel (15-18
cm) a talaj kedvez fizikai llapott s nedvessgmegrzst segtjk el. Az rvakelsek s
kikelt gyomnvnyek tarlmaradvnyait is bedolgozzuk a tarlpols sorn, ezzel elsegtjk
a nvnymaradvnyok minl gyorsabb lebomlst a talajban.
Jlius vgn, augusztus elejn kvetkezik az alapmvels (ekvel
kzpmlysznts, vagy energia- s kltsgmegtakarts miatt a seklyebb sznts
kombinlsa laztssal). A sznts zrsa nehzfogas s gyrshenger kombincijval
szgben trtnik. A maggyksztst 4-6 cm mlysgben az szi nitrogn kijuttatsval
egyidejleg kombintorral vgezzk.
Vets
Nagyon lnyeges feladat a repce vetsidejnek megvlasztsa: tl korai vets esetn a
repcellomny nagyon megersdik, mg sszel megkezddik a szrbaindulsa, a
szrbaindult repce fagytr-kpessge cskken, knnyen kifagyhat, htakar alatt pedig
kipllik. Megksett vets esetn nem ri el a repce a szksges 8-10 tleveles (rozetts)
fejldsi szakaszt, ami legkedvezbb a tl elviselsre, a gykerk is fejletlen, gy szintn
megn a kifagys veszlye. Legkedvezbb vetsid magyarorszgi krlmnyek kztt
augusztus 25 szeptember 10.
A repce optimlis csraszmnak a meghatrozsakor figyelembe kell venni, hogy a
nvnyen a virgzati oldalgakon tallhat a termsek dnt hnyada, ezrt a nvny
elgazdsnak elsegtsvel a terms mennyisge nvekedhet. Tavaszra kb. 80-100 db/m
2
ttelelt nvny biztostja a szksges terms elrst, a szksges csraszm 1,0-1,4 milli
db/ha. A 24 cm-es sortvolsg (dupla gabona sortvolsg) biztostja a nvnyek kell
tenyszterlett a szksges elgazdsok kialakulshoz.
153
A repct seklyen kell vetni (ezermagtmeg: 4-6 g), a vetsmlysg 2-3 cm legyen. A
ksbb kel nvnyek nem ersdnek meg kellkppen a tl belltig, nagy lesz a kifagys.
Tavasszal a nvnyvdelmi beavatkozsok sem tervezhetek pontosan egyenetlen fejlettsg
nvnyllomny esetn (15. tblzat).
15. tblzat A repce vetsi tmutatja
Vetsi id
Sortvolsg, cm
Ttvolsg, cm
Vetsmlysg, cm
Csraszm, milli/ha
Vetmagmennyisg, kg/ha
VIII. 25-IX. 10.
24
3 - 4
2 - 3
1,0 1,4
3 5
Vetsi hibk:
- tl korai vets
- tl ksei vets
- tl mly vets
- egyenetlen mlysg vetgy
Nvnyvdelme
A repce betegsgei
A repce gombabetegsgei
Repcebecront (Alternaria brassicae, A. brassicicola)
Az egyik legismertebb s leggyakrabban elfordul repcebetegsg. A becfertzs
nyomn mintegy 20 %-os termsvesztesg lehet.
Tnetek s diagnzis: A leveleken nagy, sttbarna, ovlis foltok jelennek meg, slyos
esetben a fertztt levl elpusztul. A beck faln sttfekete foltok kpzdnek, a bec
felnylik s a magok kiperegnek.
Vdekezsi lehetsgek: A betegsg slyosabb fellpsekor a korbbi betakarts s az
llomnyszrts cskkenti a krt. Fungicides llomnykezelsre ritkn kerl sor.
Fehrpenszes rothads (Sclerotinia sclerotiorum)
A repce egyik legslyosabb betegsge (repcerk). Az ltala okozott kr
meghaladhatja az 50 %-ot is.
A betegsg tnetei: A nvnyek szrn vilgosbarna, kerek, vilgosabb svokkal zonlt
megnylt foltok jelennek meg. A szrban fehr szvedk lthat, benne fekete kitartkpletek
(szklerciumok). Csapadkos idben a szralapon is megjelenik a fehr, vattaszer miclium.
154
A betegsg ltalban foltokban jelentkezik.
Vdekezsi lehetsgek: Legfontosabb az 5-6 ves vetsvlts betartsa gy, hogy ez id alatt
ms gazdanvnye sem kerl a vetsi sorba.
Gykrgolyva (Plasmodiophora brassicae)
A betegsg tnetei: A repce f- s mellkgykerein fehres szn kinvs, golyva keletkezik.
Ez a nvny fejldsvel barnul, megrepedezik, nedves talajban elrothad. A fertztt
nvnyek hervadnak.
Vdekezsi lehetsgek: A savany talajok pH-jnak emelse meszezssel, a savanyt hats
mtrgyk hasznlatnak kerlse. Vegyszeres vdekezsi lehetsg nem ismert.
Repceperonoszpra (Peronospora parasitica)
Csapadkos, hvs, hideg idjrs kedvez a terjedsnek, haznkban nem gyakori.
Mr sszel a levelek sznn kivilgosod foltok keletkeznek, a fonkon piszkosfehr
penszgyep jelenik meg, a foltok ksbb beszradnak. Fungicides vdekezsre haznkban
ltalban nem kerl sor, de slyosabb szi fertzs esetn indokolt lehet. Kerlni kell a tl
sr llomnyt s a nvny tlzott tpanyagelltst.
A repce krtevi
Nagy repcebolha (Psylliodes chrysocephala)
Haznkban mindentt elfordul, szinte minden vben okoz kisebb-nagyobb krokat. A
lrva krostsnak ksznheten a kifagys mrtke megn.
Krosts: Az img sszel a kel repce sziklevelein lyuggat, ezltal a nvnyt nagyobb
prologtatsra kszteti, gy elssorban szraz szeln a slyosan krostott nvny el is
pusztulhat. A lrvk sszel s tlen az als levelek nyelben furklnak, majd kora tavasszal a
szrban jratokat rgnak. A lrvkkal ersen fertztt levelek srgulnak, majd elfonnyadnak.
Vdekezsi lehetsgek: A repce felszvd hatanyag inszekticiddel trtn csvzsa a
kels utn 1-2 htig vdelmet nyjt. A ksbbiekben inszekticides kezelssel clszer
vdekezni.
Repcedarzs (Athalia rosae)
Haznkban ltalnosan elterjedt faj, egyes vjratokban sszel nagy krokat okozhat.
Krosts: sszel a 3-4 leveles llapot repce levelein eleinte kis lyukakat rgnak, ksbb a
rgs nyomn csak a levl f- s mellkerei maradnak meg.
155
Vdekezs irnyelvei: Megfelel tpanyagellts, talaj-elkszts s megfelel idben
vgzett vets a krttel mrsklst jelenti, mivel a nvny nvekedse gyors a kedvez
krlmnyek hatsra. Slyos krttel esetn inszekticides llomnykezelst kell alkalmazni.
Kposztalepke (Pieris brassicae)
Magyarorszgon ltalnosan elterjedt, tmeges megjelenskkor nagymrtk krt
okoznak a kposztaflken.
Krosts: A fiatal hernyk eleinte a leveleken hmozgatnak, ksbb azt szablytalanul
trgjk. Slyos krttelekor tarrgs is elfordul.
Vdekezsi lehetsgek: A fiatal lrvk ellen vdekezni lehet rovarlszerekkel.
Repceszr-ormnyos (Ceutorrhynchus quadridens)
Magyarorszgon termesztett s vadon l tpnvnyein elfordul, repcn kisebb
krokat okoz.
Krosts: Az imgk hmozgatjk a nvny leveleit, szrt s a becket. A lrvk szrban
odvastanak, a krostott szrrsz gyakran felhasad. A megtmadott nvny lankad, hervad.
Vdekezsi lehetsgek: Mrcius vgn clszer vdekezni ellene. A virgzs kezdettl csak
mhkml technolgival szabad vdekezni.
Repce fnybogr (Meligethes aeneus)
Haznkban mindentt gyakori faj. Krttelnek megakadlyozsa egyes vekben a
repce nvnyvdelmnek alapvet feladata.
Krosts: Az img pollenev, de tojsraks miatt a bimbba oldalrl belerg, ami miatt az
leszrad. A lrva a virgrszeken tpllkozik. Az img pollenfogyasztsa sorn megsrtheti a
bibt, ami torz becfejldst okoz.
Vdekezsi lehetsgek: A rajz img ellen tudunk legjobban vdekezni vegyszerekkel. A
vdekezsnek folyamatosnak kell lenni, akr 4-5 alkalommal is vdekezni kell. A mhkml
technolgia szablyait maradktalanul be kell tartani.
Repcebec-ormnyos (Ceutorrhynchus assimilis)
A repcn krost ormnyosok kzl a legnagyobb kr okozza. A repcebec
gubacssznyoggal egytt a 80-90 %-ot is elrheti a magkrosts.
156
Krosts: Az img tavasszal a nvny szrt, a leveleket s a klnbz fejlettsg
bimbkat furklja meg. A lrva a becben l s a magkezdemnyeket kvlrl rgja meg. A
krosodott bec korbban rik, felnylik s magtermse kihull.
Vdekezsi lehetsgek: Az imgk ellen lehet hatkonyan vdekezni. Virgzs eltt s
virgzskor, valamint virgzs utn kell vdekezni a mhkml technolgia elrsainak
megfelelen.
Repcebec-gubacssznyog (Dasineura brassicae)
A repcebec ormnyossal egytt nagy krokat okozhat egyes vjratokban.
Krosts: A lrvk a magkezdemnyeket s a bec falt rgjk, emiatt a bec id eltt
felnylik s a mag a talajra hull.
Vdekezs lehetsgek: Megegyezik a repcebec-ormnyosnl trgyaltakkal.
A repce gyomnvnyei
A hagyomnyos, nagyobb vetmagmennyisggel vetett fajtk gyomelnyom
kpessge j, gy ezeknl a fajtknl a gyomosods kisebb gondot okoz. A nagyobb sortvval,
kis vetmagnormval vetett hibrid kposztarepcnek a kels utni 1-2 hnap alatt
gyomelnyom kpessge szinte alig van, a talajfelletet nem zrja, gy sok gyom megjelenhet
a tbln. A repce kelsvel egyidben vagy azt kveten csrz gyomfajok az szi
gyomllomnyt alkotjk. sszel kelnek s a repcvel egytt ttelelnek psztortska (Capsella
bursa-pastoris), tykhr (Stellaria media), rvacsaln-fajok (Lamium spp.) s veronika-fajok
(Veronica spp.). sszel s tavasszal egyarnt csrzik az ebszikf (Matricaria inodora),
ragads galaj (Galium aparine), pipacs (Papaver rhoeas), a nagy szltippan (Apera spica-
venti), pipitr-fajok (Anthemis spp.), mezei tarska (Thlaspi arvense), mezei rvcska (Viola
arvensis), mezei szarkalb (Consolida regalis) s a sebforraszt zsombor (Sisymbrium
sophia). Egyes terleteken az rvakels szi bza s az szi rpa is jelents gyomkrtteli
veszlyt jelenthet.
Tavasszal dominns lehet a repcellomnyokban a pipacs, ebszikf, az orvosi szikf,
ragads galaj, tykhr s a nagy szltippan. Ebben az idszakban a repce a gyomok
krttelre fokozott mrtkben rzkeny, gyomfertztt terleten a tavaszi fejlds gtolt, a
repce fejldse lelassul.
157
Betakarts
A repce akr egy hnapot is meghalad virgzsa s egyenetlen rse kvetkeztben
nagyon lnyeges feladat a betakartsi id helyes megvlasztsa. A repcemagban az
olajkpzds s olajbepls fleg az rs idejn trtnik, a magvak olajtartalmt a
betakartsi id is befolysolja. Korai betakarts esetn az olajtartalom alacsony marad. rsi
idszakban a csapadkos idjrs, a sorozatos tnedvesedssel megszradssal, nveli a
beck felnylst, a pergsi vesztesget.
A repce rse jnius kzepre, msodik felre esik. Magyarorszgon a repct
egymenetben, kombjnnal takartjk be, az egymenetes betakarts elfelttele az
llomnyszrts. A repct teljes rsben kell betakartani, amikor a beckben lv magvak
csillog fekete sznek, mozgats hatsra a beckben lv magok zrgnek, ujjal mr nem
nyomhatk ssze.
Amikor a beckben lv magvak 70-80 %-a mr rett, elvgezhetjk a deszikklst. A
vegyszerek egyarnt kijuttathatak szntfldi s replgpekkel, az elsodrdsra itt
klnsen figyelni kell. Az llomnyszrtkat clszer a reggeli, ill. az esti rkban kiszrni,
a pergsi vesztesg cskkentse rdekben. Egyszerre mindig akkora terlet deszikklst
vgezzk el, amekkort egy nap alatt be tudunk takartani.
rsgyorst vegyszer is kijuttathat, kb. 40 %-os magnedvessgi llapotban (ekkor
a beck kb. 50-60 %-a rett). Ez csak gyommentes llomnyban hasznlhat (csak a
generatv fejldsi szakaszban lv nvnyekre hat, gy a gyomokat nem szrtja le).
A kb. 12 %-os nedvessgtartalm repct egy menetben gabonakombjnnal kell
betakartani. A kombjn-tiszta repcemagot az idegen faj nvnyek magvaitl, a bec- s
szrmaradvnyoktl meg kell tiszttani. A mag trolsa magas olajtartalma miatt 8-10 %
nedvessgtartalom mellett lehetsges. 10-12 % nedvessgtartalom esetn, valamint prs,
nyirkos idben vgzett betakarts esetn a repcemagot szrtani szksges, ipari felhasznls
esetn a szrtleveg hmrsklete ne haladja meg a 45
o
C-ot (vetmag esetn nem ajnlatos
a szrts).
Clszer a betakarts utn visszamarad repceszr talajbadolgozsa, mivel knnyen
boml szervesanyagknt a talaj szervesanyag-kszlett gyaraptja.
158
12. Olajlen (Linum usitatissimum L.)
A kultrlen egyik legrgebben termesztett nvnynk, tbb mint 8000 vre tekint
vissza termesztse. Vadon term alakja nem ismert. Vavilov szerint a lennek kt szrmazsi
kzpontja van: a kismagv, tlnyomrszt rostlen fajtk Dlnyugat-zsia, a nagymagv,
zmmel olajlen fajtk pedig szak-Afrika s a Fldkzi-tenger mellke.
Az olajlennek kt vltozatt termesztjk haznkban, egyik az ipari, msik az tkezsi
clra hasznlhat tpus.
Ipari felhasznlsra a nagy jdszm, szrad nvnyolaj alkalmas, aminek magas a
teltetlen zsrsav tartalma (linol-, linoln- s olajsav). Az ipari lenolaj jdszma 160 feletti.
Nagy jdszm lenolajat a kence-, a festk- s a lakkgyrts, valamint a textil-, a nyomda- s
a gygyszeripar hasznl.
Az olaj kinyerse utn visszamarad dara vagy magpogcsa, knnyen emszthet,
fehrjben gazdag takarmny. Beteg vagy leromlott llatok kondcijt javtja. Szops llatok
elhullsa cskkenthet etetsvel.
Az ipari olajlen termesztst a szintetikus festkipar az elmlt vtizedekben httrbe
szortotta. Szmos plda igazolja, hogy a szabadban a h s a fagy hatsnak kitett fm
trgyakat, hidakat stb. a korrzi ellen, valamint az ptkezsnl felhasznlt ft a korhadstl
jval hosszabb idre megvdik a lenolajbl kszlt festkek, mint szmos szintetikus
ksztmny. Az olajlen nvnyi rostban gazdag szrt a krpitos ipar is hasznlja.
Az lelmiszeriparban a stipar s a cukrszat hasznl kisebb jdszm tkezsi
olajlen magot. Magjbl diabetikus tpszerek kszthetk, pirtva pedig emsztst elsegt
hatsa van.
12.2. A len rendszertana s alaktana
A len (Linum usitatissimum) ktszik nvny, a lenflk (Linaceae) csaldjba, ezen
bell a lenek (Linum) nemzetsgbe tartozik. A nemzetsgben krlbell 200 fajt tallunk,
kztk velket is, a kultrlen mellett.
A kultrlen vltozatai a nagymagv olajlen (Linum usitatissimum convar.
macrospermum), a kismagv, finomrost rostlen (Linum usitatissimum convar.
microspermum) s a kznsges magv len (Linum usitatissimum convar. mezospermum).
159
Az olajlen a melegebb tjak nvnye. Alacsonyabb (30-70 cm-es), bokrosabb, mint a
rostlen, magvai nagyok. A lenmagolajat fleg lakkok, kenck, linleum s szappan gyrtsra
hasznljk. A visszamarad prspogcsa zsr- s fehrjeds takarmny, de a mag linamarin
cinglikozid-tartalma miatt nagyobb mennyisgben minden llatfajra mrgez hats.
A len morfolgija
Fgykrrendszert fejleszt, kargykere nem hatol mlyre, 80-110 cm-re, a
gykrtmeg nagy rsze a talaj fels 30-40 cm-es rtegben helyezkedik el. Az elsrend
elgazsok 25-30 cm, a msodrendek 15-20 cm hosszak. Gyengn fejlett gykrzete miatt
rzkeny az egyenletes vzelltsra s a tpanyagelltsra.
A len lgyszr nvny. Az olajlennl a szr elgazsa elnys, a mai fajtknl mr
az alaptl elgazik, magassga 40-100 cm. A szrat viaszrteg bortja, ettl kkes szn.
A levelek a szron szrtan llnak, keskeny lndzssak, hosszuk 15-40 mm,
szlessgk 2-4 mm, viaszrteggel bortottak.
Virgzata storoz tbbes bog. A virgok ttagak, t csszelevele s tszirm
prtja van. A prta tbbnyire gsznkk szn, de lehet fehr is. A sziromlevelek a
termkenyls utn hamar lehullanak. A virg jellemzen ntermkenyl, idegen megporzs
elvtve fordul el. A virgzs hajnalban kezddik s napos idben 9-10 rig tart. Ess,
borult napokon a szirmok nem nylnak fel. A termkenyls akr a nyls eltt, a zrt
virgban is megtrtnhet.
Toktermse 5 kopccsal nylik, alakja gmbly, laptott, cscsos vagy hengeres
lehet. Maximlisan 10 magot tartalmazhat, de legtbbszr csak 6-8 mag fejldik benne, a
magszm fajttl s idjrstl fggen vltozik. Az olajlen tokja kevesebb magot tartalmaz,
mint a rostlen fajtk. A mag alakja lapos, tojsdad, a kldknl elkeskenyed, kiss
floldalas. Fellete jellegzetesen sima, fnyes. Szne a srgs vajszntl a sttbarnig
vltoz. Az olajlen kt fajtatpust a mag sznrl is meg lehet klnbztetni, a nagy
jdszm ipari olajat ad fajtk magja sttebb, barna szn, az tkezsi olajlen fajtk magja
srga szn. Ezermagtmege 8-12 g.
Az olajlen magjai 35-37 % gyorsan szrad olajat tartalmaznak, fehrjetartalmuk 23-
27 %, a fehrje j biolgiai rtk, aminosav sszettele kedvez, metionin s lizin tartalma
viszonylag alacsony.
160
12.3. Termhelyigny
Talajignye
Az olajlen szmra legkedvezbbek a kzpkttt vlyogtalajok (csernozjom) s
kzpkttt erdtalajok, melyeken tavasszal a magas talajvz vagy belvz nem veszlyezteti a
maggyksztst s a vetst. Lnyeges, hogy a talaj folyamatosan kpes legyen fedezni a
nvny vzignyt tmeneti szrazabb idszakban is.
ghajlatignye
Az olajlen melegebb idjrst kedvel, rvidnappalos nvny. Az orszg dli s keleti
tjain vannak olyan h-, fny- s csapadk viszonyok (arid), melyek elsegtik, hogy az
ezermagtmege megkzeltse, vagy meghaladja a 8 g-ot, s olajnak minsge a termesztsi
cloknak legjobban megfeleljen.
Az ipari olajlen fajtk a legignyesebb szntfldi nvnyeink kz tartoznak. Ezrt
ipari clra alkalmas krnyezete az Alfld, a Duna-Tisza kznek dli rsze, a Jszsg,
Budapesttl dlre a Duna vonulata s Dl-Dunntl. tkezsi olajlen fajtknak megfelel
Heves trsge s a Kis-Alfld is.
A lenmag mr 2-3 C-on csrzni kezd, de erteljes, gyors csrzshoz a vets
mlysgben (2-3 cm) legalbb 7-8 Cra van szksg. Kelse utn rvid ideig 4 C krli
fagyot krosods nlkl elvisel.
Gyengn fejlett gykrzete miatt a talaj nedvessgkszlett rosszul hasznostja,
egyenletes vzelltst ignyel. Vzigny szempontjbl kritikus idszak a virgzs krnyke.
Virgzs idejn beksznt szraz, meleg idjrs esetn a krterms s a magterms is
kedveztlenl alakul.
Vetsvlts
A len az elvetemnnyel szemben nagyon ignyes. Hat-ht vnl korbban nem
kerlhet a len ugyanarra a tblra. A lenuntsg nem ms, mint a gombs betegsgek
(lenfenseds, lenragya, polispors szrbarnuls s szrtrs) nagymrtk felszaporodsa.
A len elvetemnye olyan nvny legyen, amely nem gyomostja a talajt, a talaj
tpanyagait nem egyoldalan hasznlja ki, legyen id a megfelel talajelksztsre, s
nitrognnel ne gazdagtsa a talajt. A nagy vzfelhasznls nvnyek nem elnysek.
161
Kukorica utn a gyomirtsra hasznlt vegyszerek, klnsen a triazin maradvnyai
problmt okozhatnak. A len rzkeny a gyomirtszer maradvnyokra, s ilyen terleten
hinyosan kel.
J elvetemnyei: kalszos gabonk (szi bza, szi rpa, tavaszi rpa)
Kzepes elvetemnyei: silkukorica, korai szemeskukorica (triazin!)
Rossz elvetemnyei: maghvelyesek (bors, bab, szja), pillangs
takarmnynvnyek (lucerna, vrshere), cukorrpa,
burgonya, napraforg, repce, kukorica (ksei betakarts),
cirokflk
nmaga utn 6-7 vig nem vethet.
A len a legtbb nvnynek j elvetemnye, mellyel nincsenek kzs betegsgei.
Tpanyagellts
A len tpanyagfelvtele a nvny fejldsnek els szakaszban a legintenzvebb,
ezrt kelskor s szrbaindulskor a talajban elegend mennyisg s minsg, knnyen
felvehet tpanyagnak kell lennie. A len kliumignyes nvny, az olajlennl a kliumhiny
az olajtartalom cskkenst eredmnyezi, a rostlennl a rost minsge gyengbb lesz. A
hinyos foszforelltottsg a nvny elgazsainak s a gubk szmnak cskkenst idzi el,
ami olajlennl klnsen htrnyos.
Az olajlen fajlagos tpanyagignye A kijuttatand trgyaadagok (hatanyag):
N 4,0 kg/100 kg N 80-90 kg/ha
P
2
O
5
1,3 kg/100 kg P
2
O
5
50-70 kg/ha
K
2
O 5,0 kg/100 kg K
2
O 70-100 kg/ha
CaO 1,8 kg/100 kg
MgO 0,3 kg/100 kg
A foszfor s klium mtrgykat sszel juttatjuk ki, s az szi talajmunkkkal
bedolgozzuk a talajba. A len sekly gykerezse miatt inkbb a sznts utn adjuk ki s az
elmunklskor dolgozzuk be a talajba. A szksges nitrognadagot tavasszal adjuk ki, s a
maggykszts sorn a talajba dolgozzuk.
162
Talajelkszts
A len apr magja s lass kezdeti fejldse miatt kivl minsg, aprmorzss,
kertszeren elmunklt maggyat ignyel. Ennek alapja az szi sznts. A szntst megelzen
a nyron betakartott kalszos utn trcsval tarlhntst vgznk, mely sorn a
tarlmaradvnyokat trcsval seklyen bedolgozzuk s hengerrel lezrjuk. A hntott tarl
polst trcsa +gyrs hengerrel akkor vgezzk, amikor a tarl kizldlt, de a gyomok mg
magot nem ktttek. A kvetkez mvelet a sznts 22-26 cm mlyen. A szntst sszel
felttlenl el kell munklni. Igen j eredmnnyel hasznlhatk a tavaszi talajelksztsben a
kombintorok, amelyek utn a talaj csak kismrtkben szrad ki s a talajt megfelelen
tmrtik. A maggyksztssel egy idben kerljn a talajba a nitrognmtrgya. A maggy
legyen homogn, tmtt s sima, hogy a sekly vetsmlysget egyenletesen tartani lehessen.
Vets
A lent korn kell vetni, a sikeres termeszts felttele a korai vets. A kitavaszodstl
fggen mrcius 15-30. kztt el kell vetni. ltalban a mrcius kzepn vetett len adja a
legnagyobb termst. A vetsid 10 napos ksse 50 %-os, 20 napos ksse pedig 80-85 %-os
termscskkenst okozhat. A tl korai vets a visszatr fagyok miatt krosodhat, ha pedig
megksnk a vetssel, a bolhakr veszlye nvekszik.
16. tblzat Az olajlen vetsi tmutatja
Adatok Megjegyzs
Vetsid: mrcius 15-30.
Sortvolsg: 24 cm Esetleg 12 cm-re is vethet.
Vetsmlysg: 2 cm
Csraszm: 13-14 milli db/ha Az nritkuls 15-20 % is lehet.
Ezermagtmege: 6-9 g
A vets mlysge 2-3 cm legyen, mlyebbrl a len nem kpes kicsrzni. A seklyen
vetett mag kelse is eltarthat 1-4 htig, a nedvessgtl s talajhmrsklettl fggen. Az
optimlis nvnyszm elrshez hektronknt 13-14 milli csra szksges. tlagos
163
vetmagminsget felttelezve, 6-9 g ezermagtmeggel szmolva ez hektronknt 80-120 kg
vetmagnak felel meg. Ma gabonavet gpekkel vetik, br specilis lenvet gp is
rendelkezsre ll.
Amennyiben a csranvnyek kibjst a talaj cserepesedse akadlyozza, knny
hengerrel vagy klls kapval jratva segthetjk el a kelst.
Nvnyvdelmi technolgija
A len betegsgei
Lenfenseds (Colletotrichum lini)
Mindentt elfordul, ahol lentermesztssel foglalkoznak. A len legslyosabb
betegsge, az ltala okozott kzvetlen termskiess mrtke a 30 %-ot is elrheti, de kzvetett
krtteleknt a lenrost minsge romlik, ami nagyobb gazdasgi krt okoz.
A betegsg krttele: A szrrsz elvkonyodik, befzdik, a szikleveleken a levlszltl
kiindul vrsesbarna, hatrozott szegly bemardsok jelennek meg, melyeket vrses
gombatelepek bortanak. A kifejlett nvny szrn bespped, hosszks, vrsbarna foltok
jelennek meg, amik ers fertzs esetn megjelenhetnek a levlen, st a toktermseken
keresztl a magokon is.
Vdekezsi lehetsgek: Elsdleges fontossg a fertzsmentes vetmag, illetve a
vetmagttelek szisztemikus gombalszerekkel val csvzsa. Hasonlan fontos a
vetsvlts betartsa s a fertztt szrmaradvnyok megsemmistse.
Len szrbarnulsa (Polyspora lini)
Kzvetlen termskiess mrtke alacsony, de a rostlennl jelents minsgi krt okoz.
Haznkban ritkn lp fel jrvnyos mretekben.
A betegsg krttele: A szikleveleken elmosdott szl, vizenys foltok jelennek meg,
melyek ksbb barna sznek lesznek. Amennyiben a szik alatti szrrsz fertzdik, a
nvnyek csavarodnak, ksbb a szr eltrik, mert a szrtvn megkrgesedik. A betegsg
foltokban jelentkezik s knnyen sszetveszthet a vadtaposs krttelvel. A kifejlett
nvnyek szrn, levelein s a tokokon szrksbarna, sebhelyszer foltok jelennek meg.
Vdekezsi lehetsgek: Fertzsmentes vetmag fogsa s a fertztt szrmaradvnyok
megsemmistse. A 6-7 ves vetsvlts betartsa elengedhetetlen. A korai idszakban a
lenbolha elleni inszekticides vdekezs is cskkentheti a betegsg krttelt.
164
Lenpazm (Septoria linicola)
A len ismert betegsge, elssorban Eurpn kvl okoz nagy krokat.
A betegsg krttele: A fertztt magok rosszul csrznak, a kikelt nvnyek elhalnak. A
fejlett nvnyek levelei sszecsavarodnak, merevv vlnak s zsugorodnak, erre utal a
betegsg elnevezse is (a pazmo sz grcst jelent). A levelek ezek utn lehullanak. A szron
kpzdtt foltok barnsszrkk, tlelik a szrat.
Vdekezsi lehetsgek: Fertzsmentes vetmagot kell hasznlni, a felszvd
gombalszeres csvzs megfelel hatkonysg vdekezsi md. A fertztt
szrmaradvnyokat gondosan al kell forgatni, a vetsvltst szigoran be kell tartani. Korai
fertzs esetn gombalszeres llomnykezels vlhat szksgess.
Fuzriumos hervads (Fusarium oxysporum f. sp. lini)
Az egyik legismertebb betegsge a lennek, szinte mindentt elfordul. Elssorban
csranvnypusztulsban jelentkezik.
A betegsg krttele: A fertztt nvnyek a tbln foltokban kipusztulnak. A fejlettebb
nvnyeknl sokkszer hervadst idz el, melynek kvetkeztben a nvny szintn
elpusztul. A szr belsejben az ednnyalbok barnn elsznezdnek.
Vdekezsi lehetsgek: Fertzsmentes vetmag vetse, felszvd gombal szerekkel
vgzett csvzs. Fontos a vetsvlts, a lent 5-6 vig ne vessk ugyanabba a tblba. A
betegsggel szemben ellenll fajtk termesztse.
Lenlisztharmat (Erysiphe cichoracearum)
Kozmopolita betegsg az utbbi vekben haznkban is jelentsebb krokat okoz,
elssorban a megksett vetsekben s a fogkony fajtknl.
A betegsg tnetei: Fknt az als leveleken, ritkn a szron is megjelennek a krokoz
szrksfehr micliumai.
Vdekezsi lehetsgek: A korbbi vets, ezltal a korbbi betakarts is a betegsg krttelt
cskkenti. A tpelemek kzl a klium a krokozval szembeni llkpessget nveli.
Lenrozsda (Melampsora lini)
A vilgon mindentt elfordul, elssorban a rgta lentermesztsre hasznlt
terleteken gyakori. Megksett vetsid esetn krttele ugrsszeren nvekszik.
A betegsg tnetei: A leveleken apr srga foltok jelennek meg, ezek ksbb feltnnek a
szron, st a virgokon is. Ksbb vrsesbarna majd rozsdabarna telepek lthatk.
165
Vdekezsi lehetsgek: Fungicides llomnykezels ritkn vlik szksgess. Fontos az
rvakelsek felszmolsa, illetve a 2-3 ves vetsvlts betartsa. A korai vets megfelel
vdettsget nyjthat a krokoz slyosabb krostsval szemben.
A len krtevi
A len gykrzett a polifg talajlak krtevk kels idszakban nagymrtkben
krosthatjk. A kels utn a fiatal nvnyt a vetsi bagolylepke hernyja a mocskospajor is
krosthatja. Ksbb a leveleket klnbz bagolylepke hernyk, a len toktermst pedig
bagolylepkk mellett a lentokmoly is krosthatja.
Lenbolha (Aphthona euphorbiae)
Haznkban mindentt elfordul, ahol len termesztssel foglalkoznak. Krttelnek
slyossga szraz tavaszokon ugrsszeren megn.
Krkp: A bogr mr a sziklevlen apr gdrket rg, ezek a rgsok az egsz levlfelletet
elborthatjk. Szraz idben az img a talajfelszn alatt a szik alatti szrrszt is trghatja.
Nyr kzepn a zld hajtsokat, s a mr megjelent tokokat hmozgatja a kifejlett bogr.
Vdekezsi lehetsgek: A len optimlis kezdeti fejldsnek biztostsval a fiatal nvny
hamar kin a krtev foga all. A szisztemikus rovarlszerrel vgzett csvzs vdettsget
ad a kezdeti fejldsi szakaszban a szv s rg krtevk ellen. A krtteli szint elrsekor
llomnykezelst kell vgrehajtani gyomron keresztl hat rovarlszerrel.
Lentripsz (Thrips lini)
Kizrlag a lenen l, haznkban is elterjedt krtev. Fknt azokon a terleteken okoz
nagyobb krt, ahol a lent tbbszr nmaga utn termesztettk.
Krkp: A fiatal nvny hajtsvgei mereven felfel llnak. A leveleken, a tripszekre jellemz
ezsts elsznezds mutatkozik, mellette rlkszemcsk lthatk. A levelek besodrdnak,
kisebbek lesznek. A nvny a nvekedsben visszamarad, a bimbk nem fejldnek ki
normlisan, a magterms cskken.
Vdekezsi lehetsgek: Kerlni kell a len nmaga utni termesztst. Amennyiben a lentripsz
tmegesen megjelenik, abban az esetben szerves foszforsav-szter hatanyag rovarlszerrel
kell llomnykezelst vgezni.
166
A len gyomnvnyei
A len gyomelnyom kpessge kifejezetten gyenge. A kezdeti idszakban elssorban
a T
2
-es letformba tartoz gyomok (pipacs, ragads galaj, szikf fajok) a ksbbiekben a
nyruti disznparj, libatop-fajok, keserf-flk, parlagf, kakaslbf, illetve muharfajok
ksztetik versengsre a lent. Az egyszikek kzl a hlazab a legveszlyesebb. Az vel
gyomfajok kzl a mezei aszat, az apr szulk s a tarackbza jelentsek a lenben. Kzvetett
krknt a betakarts minsgt jelents mrtkben rontjk.
Betakartsa
Az olajlent teljes rsben kell aratni gabonakombjnnal. rse az alfldi
termhelyeken jlius elejrekzepre esik. Betakartskor az olajlen magjnak nedvessge
ltalban 15 % feletti. Ksei betakarts esetn a gyomosods s az es jelentenek kockzatot.
Az ersebben megzott rett gub nedvessget vesz fel, a magok vzleadsa lell, s a mag
termszetes fnybl veszt.
A kombjn dobjt gumi verlcekkel kell felszerelni, a dobkosarat nagyobb nylsra
kell lltani, s kisebb fordulatszmon kell jratni.
Csapadkos jniusban elfordulhat fokozott gyomosods, ami miatt lombtalant
vegyszer hasznlata elkerlhetetlen. A len magjnak minsgt nem befolysolja, a tokok a
magvakat jl zrjk.
A lenmagnak az arats utn 60-90 napig tart az utrse. Ez id alatt a magok
anyagcserje aktv, llegeznek s oxignt vesznek fel, ezrt fontos a megfelel szellztets.
A szraz s napos idben betakartott olajlen magot a toktrmelktl, szrrsztl,
gyommagtl s egyb idegen anyagoktl legksbb a betakartst kvet napon meg kell
tiszttani, ez az eltisztts. Vgleges tiszttsa vagy finomtiszttsa elhalaszthat az utrs
vgig is, de kzben is elvgezhet. Lenmagnl ez az apr gyommagvak, lenmagtrmelk,
apr talajrszecskk eltvoltst jelenti.
Magas olajtartalma miatt csak 9 %-os nedvessgtartalomnl trolhat biztonsgosan.
Amennyiben szksges, szrtsa legfeljebb 30-40 C-on trtnhet. A szrts kzben a
megrepedezett, rncos vagy rdes fellet magvaktl n. plssrostval lehet kitiszttani a
termst.
A mellktermkknt sszegyjttt szra klnleges papr gyrtsra alkalmas,
valamint a btoriparban krpitok ksztshez hasznlhat.
167
13. Bors (Pisum sativum L.)
A bors az egyik legrgebben termesztett kultrnvnynk, nagyon fontos szerepe van
az emberi tpllkozsban s az llatok takarmnyozsban. Eredete mg ma sem teljesen
tisztzott. Vavilov szrmazsi helyeknt Dlnyugat-zsit (Kis-zsia, Perzsia, Afganisztn,
Turkesztn s szaknyugat-India jelli meg.
Neolit kori (i.e. 7 000 6 000 kztt) elterjedst a Kzel-Keletrl (Lagrosz hegysg)
bizonytjk a mezei bors megtallt magvai. Az kori rsos emlkekben is szerepel a bors
(rgi grgk, rmai psztorkltemnyek, fvszknyvek emltik).
A hvelyes nvnyeknek, gy a borsnak is a vilg lakossgnak tpllkozsban s az
llatok takarmnyozsban nlklzhetetlen szerepe van. lelmiszerknt s
takarmnynvnyknt trtn felhasznlst fehrje-, sznhidrt-, vitamin-, s svnyianyag-
tartalma indokolja.
Magyarorszgon az utbbi vekben 25 ezer ha krl alakult a vetsterlete a
szrazborsnak, 1,3-2,4 t/ha-os termstlaggal. A zldborst 15-20 ezer ha-on termesztjk,
5-10 t/ha-os termstlaggal.
Felhasznlsa: A bors felhasznlsa igen sokrt, gyakorlatilag az egsz nvny
hasznosthat. A zldborsnak fleg az emberi lelmezsben van nagy szerepe, a
leveszldsgek (srgarpa, petrezselyem, stb.) utn gyakorlatilag a zldbors az els nagy
mennyisgben termesztett zldsgnvny, amit klnbz feldolgozottsgi llapotban
fogyasztunk. Zldborsknt frissen, illetve a tartstipar (konzervipar, htipar) ltal
feldolgozva a magjt, a cukorborst hvellyel egytt fogyasztjuk. A biolgiailag rett
terms- a szrazbors - (srga vagy zld magszn) tkezsi vagy takarmnyozsi clra
hasznlhat. A nvny friss zldtakarmnyknt vagy szilzsknt llatok takarmnyozsra
is alkalmas.
Szrazbors sszettele: A szrazbors magja 53-60 % sznhidrtot, 22-28 %
nyersfehrjt, 1,5-1,9 % olajat s 3 % hamut tartalmaz. A fehrje-tartalom nagysga
elssorban fajttl fgg tulajdonsg, de a krnyezeti felttelek s a termesztstechnolgia is
befolysolja. Jelents vitamin-tartalommal is rendelkezik (B
1
-, B
2
-, nikotinsav, C-vitamint),
ami nveli hasznlati rtkt.
A borsmagban is tallhat emsztst gtl fehrje, ami az emszthetsgt rontja.
168
13.2. A bors rendszertana s alaktana
A bors (Pisum sativum L.) a hvelyesek (Leguminosae) rendjbe, a
pillangsvirgak ((Fabaceae = Papilionaceae) csaldjba tartozik. Egyves nvny. A
mezei borst (Pisum arvense) lehet a kerti bors (Pisum sativum) kzvetlen snek
tekinteni, de a rgi feljegyzsek nem tesznek kzttk klnbsget, gy pontosan elklnteni
nem lehet ket. A mezei bors virga virgszirmonknt vltoz szn, magja sem egyszn.
A szntfldn elszr szlastakarmnyknt, majd ksbb magtermsrt is termesztettk. A
kerti bors virga egyszn, nagyrszt fehr, a mag alakja vltozatos.
A borskat alaktanuk s a termeszts clja alapjn a kvetkez csoportokba
sorolhatjuk:
+ Kifejt bors (Pisum sativum L. convar. vulgare): Magja a biolgiai rettsg
llapotban sima, gmbly, az rs idejn gyorsan lisztesedik, cukortartalma
gyorsan alakul t kemnytv, ezrt kevsb zletes. A mag hja knnyen elvlik,
alkalmas hntolsra. A hntolt bors kt fl magg vlik szt, magszne zld vagy
srga. A krnyezeti felttelek s a termesztstechnolgia irnt kevsb ignyes.
Hasznostsa nagyrszt takarmny szrazborsknt trtnik.
+ Velbors (Pisum sativum L. convar. medullare): Nagyobb a cukortartalma, ez a
cukortartalom rskor lassabban alakul t kemnytv. Fehrjetartalma is
magasabb, ezrt zletesebb. Lassabban adja le rskor a mag a nedvessgtartalmt,
hosszabb ideig megtartja zsengesgt, frissessgt, hosszabb ideig takarthat be j
minsgben. rs utn a mag hja tppedt, rncos. A hj sszentt a mag bels
llomnyval, a velbors nem hntolhat. Ignyesebb a krnyezeti felttelek s a
termesztstechnolgia irnt. Konzervipari s htipari clra termeszthet.
+ Cukorbors (Pisum sativum L. convar. saccharatum): Legmagasabb
cukortartalma mellett az a jellegzetessge, hogy a hvely nem tartalmaz
pergamenszer hrtyt, ezrt a hvelye is fogyaszthat (a zldbabhoz hasonlan).
A vilgon kisebb terleten folyik a cukorbors termesztse (kb. 5 %).
Felhasznlsa fzelkknt, valamint zldsg-kretknt trtnik.
+ Viktria-tpus bors: A legmagasabbra nv borsk tartoznak ebbe a csoportba,
a nvnymagassg meghaladhatja a 100 cm-t is. A szr llkpessgt az erteljes
kacskpzds, az egyms melletti nvnyek sszefondsa biztostja.
+ A leafless vagy afila tpus borsk esetben a levelek teljesen hinyoznak, kaccs
mdosultak.
169
Alaktana: A bors hypogaeikus csrzs nvny, csrzskor a sziklevelek a talajban
maradnak, s tplljk a csranvnyt. Ors
alak fgykere 80-140 cm mlysgbe hatol
le, de szlssgesen szraz, aszlyos vekben
akr 200 cm mlysgbl is kpes a vizet
felvenni. Az oldalgykerek dsan behlzzk
a talaj 60-80 cm-es rtegt. A bors gykern
nitrogn-gyjt baktriumok (Rhizobium
leguminosarium) lnek, ezek a leveg
nitrognjt megktve fedezik a nvny
nitrogn szksglett.
A bors hajtsrendszernek
magassga fajttl fggen vltoz, 30-150
cm. Kapaszkod szra gyakran elgazik,
hengeres alak, fajttl fggen viaszbevonat
tallhat rajta.
Levelei szrt llsban helyezkednek el,
prosan szrnyasan sszetettek. A
plhalevelek ltalban nagyobbak a lomleveleknl, szv alakak. A cscson elhelyezked 1-4
levlkepr levlkaccs mdosul, nagy szerepe van a levlkacsnak a szr llkpessgnek
nvelsben.
Pillangs virgzata laza frt, egy-kt, nha tbb virggal. Tipikus pillangs virgja
van. A virg szne fajttl fggen a fehrtl a lilsvrs sznig vltozik. A 10 porzbl 9
sszentt, 1 ll szabadon. A bors ntermkenyl, gyakran mr a virg nylsa eltt
termkenyl. Kisebb-nagyobb mrtk idegen megporzs is elfordulhat, ez fgg az
vjrattl, ill. a fajttl. A bors virgzsa idjrstl s fajttl fggen 10-30 napig tart.
Meleg, szraz idjrs meggyorstja a virgzs temt, hvs, nyirkos idjrs esetn pedig
lassv, vontatott vlik a bors virgzsa, mindkt esetben cskken a terms nagysga. A
virgzs optimlis hmrsklete 15-18
o
C.
Hvelytermse 5-15 cm hosszsg, hosszabb-rvidebb kocsnyon prosval
helyezkednek el a szron. A hvely alakja igen vltozatos lehet a hasi s hti varratok eltr
nvekedsi teme kvetkeztben: sarl, kard, tompa, cscsos csr alak. A cukorbors
hvelynek falbl hinyzik a szilrdtst biztost pergamenszer hrtya, a hvely fala
170
behorpad, rsimul a benne lv magvakra, kiadva a magok formjt, a hvelye
fogyaszthatv vlik.
A hvelyben 5-11 db mag tallhat. A kifejtbors magja kerek, sima, gmbly, a
maghj knnyen eltvolthat, a velbors magja nyomott szgletes, rncos fellet, a maghj
nem tvolthat el. Legtbb hvelyes nvnynkhz hasonlan a borsnak nincs nyugalmi
idszaka, a biolgiai rs elrse utn azonnal kpes csrzni. rskori csapadkos idjrs
kvetkeztben, ha a szr megdl, s a hvelyek a fldet rik, akr a hvelyben is kicsrzik.
13.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A bors a mrskelt gvi terleteken termeszthet sikerrel. A tbbi szntfldi
nvnynl jval rzkenyebb a megvilgts hosszra, a napszakokra, a fny- s
hviszonyokra. A bors ltalban hossznappalos nvny, de egyes fajtk
nappalkzmbsek. Fejldse kezdeti idszakban a rvidebb nappalhosszsgot ignyli,
ekkor nylik csak meg kell hosszsgra a szra, s ri el az optimlis nagysg vegetatv
nvekedst. Ha a bors vetse tcsszik prilisra a ksi kitavaszods, a hvs, csapadkos
idjrs kvetkeztben, alacsony marad a bors, kevs emeleten hoz virgot, cskken a
termse. Virgkpzs idejn ignyli a bors a hossz nappali megvilgtst (12 rnl
hosszabb), hogy a vegetatv szakaszbl ttrhessen a generatv szakaszba (virgozzon s
termst hozzon).
A bors tenyszidejnek hosszt dnt mrtkben a nvekedshez szksges
hsszeg mennyisge hatrozza meg. Szrazbors esetn a fajtk hasznos hsszeg-ignye a
vetstl az rs idejig 1300 1600 C, zldbors esetben pedig 600 960 C. A hasznos
hsszeg kiszmtsa gy trtnik, hogy a vetstl a betakarts idejig sszegezni kell a napi
hasznos hmennyisgeket. A bors asszimilcis hkszbrtke 4,4
o
C.
Bors hasznos hsszege (
o
C) =
T
max
: napi maximum hmrsklet, T
min
: napi minimum hmrsklet
Mjusban a hasznos hsszeg mennyisge rje el az 500-550
o
C-ot, de a napi
tlaghmrsklet ne haladja meg a 25
o
C-ot, s legalbb 100 mm csapadk hulljon. Jniusban
a mrskelten meleg, kevsb csapadkos legyen az idjrs, a napi tlaghmrsklet ekkor
C
T T
s betakart
vets

|
.
|
\
|
+
4 , 4
2
min max
171
se haladja meg a 25
o
C-ot. Jliusban, az rs betakarts idejn a szraz, esmentes,
napstses idjrs elsegti a magok rst s kedvez a betakartsnak.
Vzigny
A bors kzepes vzigny nvny, 380-420 mm vizet ignyel a tenyszidben. A
fejldsi szakaszokban eltr a vzignye, legnagyobb mennyisgben a csrzskor, fejldse
kezdetn, valamint a virgzskor ignyli a vizet. A csrz mag kifejt bors esetn a
magtmeg 105-110 %-t, velbors esetn pedig a magtmeg 150-155 %-t kitev vizet vesz
fel a talajbl.
Fejldse kezdetn egyenletes vzelltst ignyel a bors, a vzhinyos krlmnyek
visszavetik fejldsben a nvnyt. Kritikus idpont vzellts tekintetben a virgzs.
Szraz, aszlyos krlmnyek kztt a megtermkenyls gyenge lesz, rosszul ktnek a
virgok. A virgzskor fellp meleg, aszlyos idjrsban a gyors, rvid elvirgzs, hvs,
csapadkos idjrsban pedig az elhzd, lass virgzs s gyenge megtermkenyls
kvetkeztben cskken a bors termse.
Transzspircis koefficiense 650-750 l/kg.
A szrazborst ltalban nem kell ntzni, vzignyt a lehullott csapadkbl s a tli
flv sorn a talajban trolt nedvessgbl fedezni tudja. Gazdasgilag a zldborst rdemes
ntzni, az ntzs hatsra 40-50 %-os termsnvekeds rhet el, n a termsbiztonsg. A
zldbors rvidebb tenyszideje is indokolja a knnyen felvehet, nagyobb mennyisg vz
biztostst.
Talajigny
A borsterms nagysgt a fajtk termkpessgn s az idjrsi tnyezkn tl
nagymrtkben meghatrozzk a talaj tulajdonsgai. A bors termesztsre alkalmatlanok az
ersen kttt, mszben szegny agyagtalajok, az ersebben savany s a tzegtalajok, a
humuszban szegny homoktalajok. Ugyancsak nem termeszthet a nvny a mlyfekvs,
magas talajviz, vzllsos, levegtlen talajokon. A futhomok talajok knnyen
kiszradhatnak, a bors a nedvessghiny kvetkeztben snyldik, fejldsben visszamarad,
a homokversek a fiatal nvnyeket megsebezhetik, utat nyitva a fertzseknek s
krostsoknak.
A savany erdtalajok (mszszegnyek, savanyak, nagy ktttsgek), a szikes
talajok s a vzllsos, hideg rti agyagtalajok szintn alkalmatlanok a bors
172
termesztsre. A talaj szerkezetnek is hatsa van a bors fejldsre, a tmdtt, levegtlen
szerkezet talajokon nem fejldik kellkppen a nvny.
Legmegfelelbb talajtpus a bors szmra a lszn kialakult meszes vagy
mszlepedkes csernozjom talaj. Ezen talajokra jellemz a j vz- s tpanyaggazdlkods,
megfelel msz- s humusztartalom, semleges vagy enyhn lgos kmhats (pH), a
szerkezetessg. Alkalmas lehet mg a borstermesztsre a homokos vlyogtalaj,
amennyiben a termesztsi v idjrsi krlmnyei kielgtik a bors ignyt.
Vetsvlts
A bors tavaszi vets nvnyknt igen jl beilleszthet a vetsvltsba. A bors
elvetemny rtke a legtbb szntfldi nvny szmra kivl: korn betakartsra kerl,
nem hasznlja ki a talaj vz- s tpanyagkszlett, nitrognben gazdagtja a talajt, javtja a
talaj biolgiai lett, nvnyvdelmi szempontbl kedvez helyzetet hagy vissza az utna
kvetkez nvny szmra.
A bors 4 vig nem termeszthet nmaga utn. Ha ugyanazon a talajon rvidebb
idn bell ismt borst termesztnk, fellphet az n. borsuntsg, amely klnbz lettani
okokon tl a csrz magot krost, valamint a fiatal fejld borsn fellp betegsgek
megjelensvel, terjedsvel magyarzhat. Ugyancsak tilos a bors eltt ms pillangs
virg nvnyt termeszteni.
Legjobb elvetemnyei a borsnak az szi kalszosok, a gyakorlatban az szi bza.
Az szi bza korn betakartsra kerl, marad elegend id a szksges talajmvelsek j
minsgben trtn elvgzsre, nem szrtja ki a talaj vzkszlett, marad a talajban
elegend tpanyagmennyisg az utna kvetkez bors szmra, s kedvez nvnyvdelmi
helyzet marad utna.
Kzepes elvetemny a bors szmra a kukorica. A hossz tenyszidej, ksi
betakarts kukorica nem teszi lehetv a szksges talajmvelsek elvgzst. Amennyiben
mgis kukorica utn kvetkezik, clszer rvid tenyszidej kukorica hibridet vlasztani.
Rossz elvetemnynek szmt minden ksi betakarts nvny, amelyik kihasznlja
a talaj vzkszlett, amelyik nagy mennyisg szrmaradvnyt hagy vissza a terleten,
amelyiknek kzs betegsge, krtevje van a borsval. Nem lehet elvetemnye a borsnak
olyan nvny, amelynek termesztsekor hasznlt gyomirt szerek szermaradvnyai krosan
hatnak (fitotoxikusak) az utna kvetkez borsra.
173
Tpanyagellts
A szrazbors fajlagos tpanyagignye A kijuttatott trgyaadagok (hatanyag):
Nitrogn: 3,5-4,5 kg/100 kg 50-70 kg/ha
P
2
O
5
: 1,0-1,5 kg/100 kg 60-80 kg/ha
K
2
O: 1,5-2,4 kg/100 kg 80-90 kg/ha
CaO: 2,0-2,4 kg/100 kg
A bors nitrogn-szksgletnek meghatrozsakor figyelembe kell venni, hogy a
bors nitrognbl bizonyos mrtkig nellt, a nitrogn-gyjt baktriumok a tenyszid
kezdett kivve biztostjk szmra a szksges mennyisg nitrognt. Az 50-70 kg/ha
nitrogn hatanyagnl nagyobb mennyisget a bors nem hasznostja. Ezt a mennyisget a
tenyszid kezdetn ignyli, amikor mg a talajban nem indult be a biolgiai let s a
Rhizobium baktriumok mg nem tudjk elltni a nvnyt, a bors viszont gyors, egyntet
fejldshez, nvekedshez ignyli a talajbl a knnyen felvehet nitrognt. A kels utni 4-
5. ht utn mr a lgkri nitrogn megktsvel biztostva van a nvny nitrogn-ignye, a
nagyobb mennyisg nitrogn mtrgyval nem tudjuk nvelni a bors termst.
A bors esetben a nitrogn-mtrgya kijuttatsi ideje a kora tavasz.
A foszfor s klium mtrgyk kijuttatsi ideje az szi alap-talajmvels (sznts),
a foszfor s klium mtrgyk nvnyek ltal felvehet formba trtn talakulshoz
egybknt is hosszabb idre van szksg. A foszfor s a klium nem mosdik ki a talajokbl.
A kedvez foszforellts hatsa elssorban a bors szemterms-nvelsben
jelentkezik, de serkentleg hat a nitrogngyjt baktriumok szaporodsra is. Az elgtelen
foszfor-elltottsg kedveztlenl hat a virgok s a terms kialakulsra. A foszforhiny
hatsra a nvnyek kicsik, cskevnyesek maradnak.
A bors kedvez klium-elltottsga segti a gykrzet fejldst, nveli a szr
szilrdsgt, javtja a nvny vzhztartsi tulajdonsgait.
A bors mszignyes nvny, nagyon rzkenyen reagl a talaj mszhinyos
llapotra. Termesztse sorn figyelembe kell venni, hogy sikeres borstermeszts csak olyan
talajokon lehetsges, amelyek kell mennyisgben tartalmazzk a meszet.
Szervestrgyzs: A bors nem ignyli az istlltrgya kijuttatst.
174
Talajmvels
A bors a megfelel nagysg terms elrshez ignyli a talaj mlymvelst, kora
tavaszi vetse kvetkeztben pedig a talaj llapota tegye lehetv a korai maggyksztst. A
bors gykrzetnek 90 %-a a talaj mvelt rtegben tallhat, ezrt is nagyon lnyeges a
talajmvels j minsgben trtn elvgzse.
A bors alap-talajmvelst hagyomnyos szi mlyszntssal (30-35 cm
mlysgben), ill. a 40-50 cm mlysg kzpmly lazts s 18-22 cm mlysgben vgzett
sznts kombincijval lehet elvgezni. Az szi sznts nyr vgtl a fagyok kezdetig
vgezhet.
Korn betakartsra kerl, kevs tarlmaradvnyt visszahagy elvetemny (szi
bza) utn a tarl sekly mvelsvel alapozzuk meg a talaj kell mrtk tnyirkosodst,
hogy a szntst megfelel talajnedvessgi llapot mellett vgezhessk el. Az szi bza
betakartsa utn azonnal trcsval seklyen elvgzett tarlhntssal s gyrshengerrel
trtn talajlezrssal biztostjuk a nedvessg talajban maradst. A tarlpolsokkal (s
gyrshengerrel val zrssal) egyre nveljk a kedvez llapot talajrteg vastagsgt, gy a
talajban beindul a mikrobiolgiai let, a gyommagvak is kicsrznak. A tarlpolsokkal a
gyomnvnyeket, rvakelseket is alforgatjuk, elpuszttjuk.
Ksn lekerl elvetemny (kukorica) utn mr nem tudunk olyan j minsg
talajmvelst vgezni, mint szi bza elvetemny utn. A kukorica nagymennyisg
szrmaradvnynak aprtsa, zzsa, nehztrcsval trtn talajba-keverse utn azonnal
szntani kell. A kora tavaszi vets bors vetse a talajban visszamarad kukoricaszr miatt
nem lesz egyntet, egyenletes mlysg.
Amennyiben az elkszt talajmvelseket s az szi szntst sikerlt j minsgben
s kell idben elvgezni, tavasszal a vets eltt mr egy menetben elkszthetjk
kombintorral a maggyat, gy elkerlhet a tavaszi kros taposs, s minl hamarabb
elvethet a bors.
Vets
A bors vetsnek ideje mrcius, amint a tl elmltval r lehet menni a talajra, el
kell kezdeni a bors vetst. A kevsb ignyes kifejtborst mrcius elejn mr el lehet
vetni, az rzkenyebb, melegignyesebb velbors vetsvel meg kell vrni mrcius kzept,
vgt. Amennyiben gyorsan, tmenet nlkl kitavaszodik, felmelegszik az idjrs, az
ignyesebb velbors vetst kell elkezdeni.
175
A bors vetsvel meg kell vrni, hogy a talaj a vets mlysgben 6-8
o
C-ra
melegedjen fel. Hideg talajba trtn vets esetn elhzdik a borsmag csrzsa, a kels
lass s vontatott lesz, a fejldsbeli eltrs esetlegesen az rs idejre is megmarad, ez
nehezti az optimlis betakartsi id megvlasztst.
A bors mr alacsony hmrskleten is kpes vizet felvenni s csrzni (a csrzs
kifejt bors esetn 3-4
o
C-on, az rzkenyebb velbors esetn pedig 4-5
o
C-on indul meg).
Mlyen, 6-8 cm mlysgben kell elvetni. Ez a vetsmlysg egyben vdelmet nyjt a
vetskori madrkr (galamb, varjak) ellen is. Amennyiben lazbb talajon termesztjk a borst,
a vetsmlysg 7-8 cm legyen, hogy biztosan legyen elegend vz a vetsmlysgben (a
lazbb talajok fels rtege knnyebben kiszradhat).
Gabonasortvolsgra kell vetni, vetgptl fggen 12,0-15,4 cm-re. A ttvolsg
fajttl, tpustl fggen 4-6 cm.
A hektronknti vetmagmennyisg ezermagtmegtl s hasznlati rtktl fggen
200-320 kg/ha.
17. tblzat A bors vetsi tmutatja
Vetsi id
Sortvolsg, cm
Vetsmlysg, cm
Csraszm, milli db/ha
Vetmag, Viktria tpus
Korai rs
Kzprs
Ksi rs
III. 10-30.
12-15,4
6-8
0,8-0,9
1,3-1,5
1,1-1,3
1,0-1,2
200-320
tlagos kitavaszods esetn: elszr
a kifejtborst, majd az rzkenyebb
velborst kell elvetni
Gyors, tmenet nlkli kitavaszods
esetn elszr a velborst, majd
utna a kevsb rzkeny kifejt-
bors kell elvetni
Nvnyvdelme
A bors betegsgei
A bors vrusbetegsgei
Bors encis mozaik (Pea enation mosaic virus)
A krokoz jelents krokat okoz a borsn, lbabon, lucernn s a ledneken is. Korai
fertzs esetn a krttel mrtke az 50%-ot is meghaladhatja.
176
A betegsg tnetei: A leveleken az erek kivilgosodnak, srga foltok jelennek meg, ksbb
fodrosodnak. A levlfonkon kinvsek (encik) jelennek meg. A nvny hervad s a
nvekedsben visszamarad. A tnetek nagy melegben nem lthatk.
Vdekezsi lehetsgek: Lucernatblk kzelben nem szabad borst termeszteni. A
levltetvek ellen inszekticidek alkalmazsa ajnlott.
A bors baktriumbetegsgei
Baktriumos zsrfoltossg s hervads (Pseudomonas syringae pv. pisi)
Nagy krokat csapadkos vjratokban okoz.
A betegsg tnetei: A leveleken kezdetben jellegzetes, zsrfolt szer tneteket okoz, ksbb a
foltok kzepe barnul, elhal. A szron hosszks, barna foltok jelennek meg. A nvny
ednynyalbjait is krostja, ezltal hervads lp fel. A hvelyen kerek zsrfoltokat okoz, ezek
ksbb megbarnulnak, a magokat is megbetegtheti.
Vdekezsi lehetsgek: Mly fekvs, nedvesedsre hajlamos talajokon ne termessznk
borst. Fontos az egszsges vetmag s a fertztt nvnyi maradvnyok megsemmistse.
A 3-4 ves vetsvlts betartsa elengedhetetlen. Indokolt esetben rztartalm fungicidekkel
vdekezhetnk megelz jelleggel.
A bors gombabetegsgei
Borsragya (Ascochyta pisi, A. pinodes, A. pinodelIa)
Ismert s ltalnosan elterjedt betegsg, fknt csapadkos vjratokban. Az ltala
okozott termsvesztesg slyos.
A betegsg tnetei: A kels hinyos, a csra barnn rothad, ksbb a fiatal nvny gykerei
feketn rothadnak. A bors fld feletti rszein kerekded, barna szegly, kzepn bespped
foltokat okoz. A gombk ltal megtmadott magok foltosodnak.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a 3-4 ves vetsvltst betartani. A vetmag felszvd
gombal szeres csvzsa megfelel vdettsget ad a csrakori fertzs ellen. Szksg esetn
kmiai vdekezs indokolt megelz jelleggel rztartalm kontakt, a tnetek megjelense
utn felszvd gombal szerekkel. Csapadkos vjratban a vdekezst tbbszr meg kell
ismtelni.
Borsrozsda (Uromyces pisi)
Gyakori krokoz, haznkban is okoz komolyabb fertzseket. A borsn kvl tbb
hvelyes is gazdanvnye.
177
A betegsg tnetei: A leveleken srgszld foltok jelennek meg, majd a foltok kzepe
vilgosbarna rozsdafoltokk alakul. Slyos fertzskor a levelek elszradnak.
Vdekezsi lehetsgek: A kztesgazdkat irtani kell, a tbla szleit rendszeresen kaszlni. A
tnetek megjelensekor a vegyszeres vdekezs indokolt szrazborsban.
Borslisztharmat (Erysiphe pisi)
A tenyszidszak msodik felben okozhat nagyobb krokat a levelek elpuszttsval.
A betegsg tnetei: A levlen, szron s a hvelyen szennyesfehr micliumbevonat jelenik
meg, melyekben lthatk apr pontokknt a gomba fekete termtestjei. Ksbb a fertztt
nvnyi rszek srgulnak, elszradnak. Mindig az als, idsebb leveleken jelenik meg
elszr.
Vdekezsi lehetsgek: A fertztt nvnymaradvnyok alszntsa elengedhetetlen.
Korbbi vetssel s rvidebb tenyszidej fajtk termesztsvel el tudjuk kerlni a fertzsi
idszakot. Ha szksges, vegyszeres vdekezst kell vgezni.
Borsperonoszpra (Peronospora pisi)
Haznkban vltoz mrtkben krost, csapadkos nyarakon lehet jelentsebb.
A betegsg tnetei: A kikelt nvnyek srgszldek, a levl fonkn lilsszrke penszgyep
jelenik meg (elsdleges fertzs). Msodlagos fertzskor a kifejlett nvnyen srgszld,
szgletes foltok lthatk a levl sznn, a fonkon megjelenik a penszgyep. A fertztt
levelek ksbb elhalnak.
Vdekezsi lehetsgek: Egszsges vetmag vetse, a fertztt nvnyi maradvnyok talajba
forgatsa. Amennyiben szksges, llomnypermetezs alkalmazhat kontakt vagy felszvd
gombal szerekkel.
Fuzriumos thervads (Fusarium oxysporum f. sp. pisi)
ltalnosan elterjedt, talajbl fertz krokoz. Jelentsge akkor nvekszik meg, ha
a bors tbbszr nmaga utn kerl.
A betegsg tnetei: A bors virgzstl kezdve a fertztt nvnyek foltokban srgulnak,
hervadnak, majd elhalnak. Az als szrrsz tvgsakor barns szn, krosodott
ednynyalbok lthatk.
Vdekezsi lehetsgek: Vegyszeres vdekezsi lehetsg nincs. Legkzenfekvbb az 5 ves
vetsvlts betartsa s a fertztt szrmaradvnyok megsemmistse. A termesztett fajtk
nagy rsze mr rendelkezik fuzrium-rezisztencival.
178
A bors krtevi
A borst korai vetsideje miatt a talajlak krtevk csak fejlettebb fenofzisban
krostjk. A fiatal nvnyeket kels utn a csipkzbarkk kzl a svos csipkzbark
(Sitona lineata) s a bors csipkzbark (S. crinita) krostja. Jellegzetes U-alak karjoz
rgsuk olyan slyos lehet, hogy csak a levlerek maradnak meg, vagy azok sem. A krtevk
letmdja s a vdekezs alapelvei megegyeznek a lucerna csipkzbarknl (Sitona
humeralis) trgyaltakkal.
Borstripsz (Kakothrips robustus)
A bors hajtsain szvogat, aminek kvetkeztben az torzul, a fejldsben
visszamarad. A megtmadott virgok zsugorodnak, majd megbarnulva elszradnak. vente
egy nemzedke van. Ers krosts esetn rovarl szerekkel llomnykezelst kell vgezni.
Zldbors-levltet (Acyrtosiphon pisum)
Magyarorszgon ltalnosan elterjedt faj. Tbb pillangsvirg nvnyen is krost,
gy megtallhat lucernn, somkrn s lhern is.
Krosts: Tavasz vgn, nyr elejn a bors fiatal hajtsain szvogatnak, melynek
kvetkeztben a hajtsvg torzul, srgul, majd elszrad. A virgok szintn torzulnak, a
maghozam cskken.
Vdekezsi lehetsgek: Tmeges betelepls esetn vegyszeres vdekezs indokolt
felszvd rovarl szerekkel, amit szksg szerint meg kell ismtelni.
Borszsizsik (Bruchus pisorum)
vente mintegy 10% termsvesztesget okoz, de egyes vjratokban nagy krokat
okozhat. Vetmagtermesztsben klnsen nagy krt okoz a magvak csrzkpessgnek
cskkentsvel.
Krosts: F krtev a lrva, mely a magok belsejben krost. A hvelybe a kikelt lrva
thegynyi nylson keresztl hatol be. A lrva krttele cspls utn vlik lthatv a
szrazborsn, a szemen 2-3 mm tmrj kerek lyuk jelzi, hogy a magban kifejlett img hol
hagyta el fejldsi helyt.
Vdekezsi lehetsgek: a szrmaradvnyokat meg kell semmisteni vagy mlyen a talajba
forgatni betakartst kveten minl hamarabb. A betrolt termnyt zsizsiktelenteni kell,
kisebb ttelben hkezelssel, nagyobb ttelben gzostssal.
179
Borsormnyos (Aoromius quinquepunctatus)
Krosts: A lrva mjus-jnius hnapokban a borsszemeket rgja meg (34. bra).
Az img a levelek, hajtsok, a virgkocsny s a virgszirmok megrgsval tesz krt.
Vdekezsi lehetsgek: A borst lehetleg minl tvolabb kell vetni az elz vi
borstbltl. Virgzs eltt tartamhats rovarl szerekkel kell permetezni.
Borsmoly (Laspeyresia nigricana)
A bors jelents krtevje Magyarorszgon.
Krosts: A borshvely belsejben a magokat krostja a herny. Az elz krtevhz
kpest a krkpben az a klnbsg, hogy a krostott magok kztt finom szvedkben rlk
s rgcslk lthat.
Vdekezsi lehetsgek: A krtev ellen vegyszeres vdekezs indokolt lehet. A vdekezst a
lrvk kelsnek idszakra kell idzteni, ehhez elengedhetetlen a lepkk rajzsnak
figyelse szexferomoncsapdval.
Akcmoly (Etiella zinckenella)
A borsmollyal egytt a legjelentsebb magkrtev.
Krosts: Hasonl a borsmolynl emltettekkel. A krttel abban klnbzhet, hogy a
fejld lrvk csaknem az egsz borsszemet elfogyasztjk (35. bra).
Vdekezsi lehetsgek: Megegyeznek a borsmolynl emltettekkel.
A lombozaton s a hvelyeken a bagolylepke hernyk nagy krt tehetnek, ezek kzl is
kiemelkedik az utbbi idben a gyapottok bagolylepke (Helicoverpa armigera) hernyjnak
krttele.
A bors gyomnvnyei
A bors kora tavaszi vetse alapveten meghatrozza a gyomsszettelt. A szikfflk
(Matricaria spp.), a pipitrfajok (Anthemis spp.), a pipacs (Papaver rhoeas), s a ragads
galaj (Galium aparine) tmeges megjelense okozhat komoly gondot, ezek a fajok a borsval
egytt csrznak.
A gyomosods a ksbbiekben a bors als leveleinek leszradsa utn indul meg
ismtelten. Megksett betakartsnl a terletet teljesen elborthatjk a T
4
-es gyomok, melyek
kifejldve akadlyozzk a betakartst s a termnyt szennyezik. Gyakori a fehr libatop
180
(Chenopodium album), a szrs disznparj (Amaranthus retroflexus) s a kakaslbf
(Echinochloa crus-galli). Az utbbi vekben egyre nagyobb problmt jelentenek azok a
gyomok, amelyek a mlyebb talajrtegekbl is kpesek kikelni. Ezek az rvakels
napraforg (Helianthus annuus), a parlagf (Ambrosia artemisiifolia), a selyemmlyva
(Abutilon theophrasti), a csattan maszlag (Datura stramonium) s a szerbtvis-fajok
(Xanthium spp.). Az vel fajok kzl a mezei aszat (Cirsium arvense), az apr szulk
(Convolvulus arvensis) s a fenyrcirok (Sorghum halepense) fordulhatnak el.
Betakartsa
A bors betakartsa egymenetben, bors adapterrel felszerelt kombjnnal trtnik
(gyelni kell a gumi verlc hasznlatra s a szremel helyes belltsra, a dob
fordulatszma 450-550 kztt legyen). Lnyeges, hogy a kombjn kvetni tudja a talajfelszn
esetleges vltozsait, ezrt a j talajkoproz kpessg nagyon fontos. Jl belltott kombjn
esetn a betakartsi vesztesg nem ri el a 9 %-ot.
A bors akkor tekinthet betakartsra alkalmasnak, ha a levelek elsrgultak, az als
hvelyek megsrgultak vagy megbarnultak, a hvelyekben lv magvak teljesen kifejldtek,
kemnyek, a legfels kevsb rett hvelyekben lv magvak krmmel ppen csak
benyomhatak. A bors betakartsa 16-18 %-os nedvessgtartalom mellett, ltalban jlius
elejn kezdhet meg.
A hntolsra termesztett kifejtborsknl a zld- s srga magszn fajtk esetben
eltr a betakarts optimlis ideje. A srga magv fajtk az rsi idszak vgn, a
teljesrskor sznezdnek legszebben, ezrt ezeket egy kicsit ksleltetve kell betakartani. A
zld magv kifejt bors fajtk megksett betakarts esetn elvesztik csillog zld
sznket (srgszld sznt vehetnek fel), ezrt az optimlis betakartsi idejk valamivel
korbbi idpontra tehet.
181
14.2. Szja (Glycine soja Siebold& Zucc.)
A szja az emberisg egyik legrgebben termesztett nvnye (immr tezer ves), a
pontos shazjt nem ismerjk. A kutatk Dlkelet-zsira teszik szrmazsi helyt, a
szakemberek Knt, Japnt s Indit jellik meg, mint lehetsges szrmazsi terletet,
legtbben mgis Mandzsrit tartjk a szja shazjnak (Kna s Korea egymssal hatros
terlete). Mandzsriban mg mai nap is fellelhet a szja sszes vltozata.
A szjt Knban s Japnban szent nvnyknt tiszteltk, a vallsos szertartsokban
is szerepet kapott (a szja megvdi az embereket a gonosz szellemektl s szerencst hoz a
hzra). A kelet-zsiai orszgok nagy npsrsge s letereje nem alakulhatott volna ki a
szja fogyasztsa nlkl.
Eurpba a szjt a XVIII. sz-ban egy dalmt tengerszkapitny kelet-zsiai tjrl
hozta be, a magokat Dalmciban (Horvtorszg) s Dl-Ausztriban vetettk el.
Magyarorszgon 1930-1945. kztt mg alig tbb mint 1 600 ha-on foglalkoztak a szja
termesztsvel, az 1970-es vektl kezdett nvekedni a szja termesztssel foglalkoz
gazdasgok szma (a hazai fehrje-szksglet megtermelsnek ignyvel). 1988-ban rte el a
hazai szjatermeszts a legnagyobb vetsterletet (66 ezer ha). Mivel a magyarorszgi
termstlagok elgg alacsonyak (1,6-2,2 t/ha), msrszt a nagyobb termst ad hosszabb
tenyszidej szjafajtk haznkban nem rnek be, a vetsterlet is fokozatosan cskkenni
kezdett. Az utbbi vekben kb. 30 ezer ha-on folyik Magyarorszgon szjatermeszts.
Beltartalma: A szja emszthet nyersfehrje-tartalma 38-40 % (igen kedvez az
esszencilis aminosavak arnya is).
A szjban tallhat olaj 18-22 %, a flig szrad olajok csoportjba tartozik, igen
kedvezek a fizikai s a kmiai tulajdonsgai, gy sokoldalan felhasznlhat. A szjaolajban
tallhat fleg teltetlen zsrsavak knnyen megemszthetek, gyorsan felszvdnak,
fogyasztsuk egszsges. A szjaolaj 2-3 % lecitint is tartalmaz, ez a finomts utn
visszamarad ledkbl nyerhet ki, a zsrok s sznhidrtok emsztsben van igen fontos
szerepe. A lecitin igen sokoldalan hasznlhat fel az lelmiszeriparban, mint stabilizl,
nedvest s antioxidns szer (tallkozhatunk vele a hsszszokban, margarinban,
csokoldban, klnbz pkrukban, azonnal oldd italkeverkekben).
A szja magjban 14-18 % sznhidrt van, ez a sznhidrt a fleg gyorsan felszvd
ndcukorbl (szacharz) ll (nhny sznhidrt, pl. a raffinz emsztse sorn gztermelst
182
okoz, ez kedveztlenl befolysolja fogyaszthatsgt). A szja tprtkt nveli, hogy
kemnytt nem tartalmaz.
A szjamag vitamintartalma is jelents: B
1
, B
2
, A, E, K- vitaminokat s
nikotinsavamidot tartalmaz. Rosttartalma 3,9-5,3 %.
J beltartalmi rtkei mellett a tpanyagok rtkeslst gtl (antinutritv) anyagokat
is tartalmaz, ezek gtoljk a fehrje emsztsnek lettani mechanizmust. Hkezelssel
(fzssel, gzlssel) lehet minimlisra cskkenteni ezen antinutritv anyagok mennyisgt.
10. bra A szja feldolgozsa
Szjabab
38-40 % fehrje
szjaolaj
extrahlt szjadara
42-44 % fehrje
rost, hj
zsrtalan szjaliszt
45-50 % fehrje
sznhidrt
szjakoncentrtum
60-70 % fehrje
svnyi anyagok
szja-izoltum:
90-95 % % fehrje
A szjamag fogyasztsa rdekben (az emsztst gtl anyagok hatsnak
kikszblse miatt) klnbz feldolgozsi eljrsokat dolgoztak ki, legtbbszr hkezelst,
183
amikor megfelel hfokon kell tartani a szjamagot bizonyos ideig, hogy a fehrjeemsztst
gtl anyagok lebomoljanak. A kmiai mveletek kzl a legltalnosabb az extrahls (ez az
olaj oldszeres kivonst jelenti). Magyarorszgon benzinnel vonjk ki az olajat, az ilyen olaj
csak takarmnyozsra hasznlhat fel. A szja tkezsi cl felhasznlsra komplett
technolgikat hasznlnak, jelenleg a kvetkez fehrje vgtermkeket hasznostjk: teljes
szjabab, zsrtalantott szjaliszt, szjakoncentrtum, texturlt szjafehrje,
szjaizoltum, szlhzsos szja.
14.2. A szja rendszertana s alaktana
A szja (Glycine soja) a pillangsvirgak csaldjba (Fabaceae = Papilionaceae), a
Glycine nemzetsgbe tartozik. A Glycine nemzetsg fajai Mandzsriban, Knban,
Japnban igen elterjedtek, de e npes nemzetsg fajai kzl csak keveset termesztenek, a vad
szjafajoknak pedig a nemestsben (betegsgekkel, krtevkkel szembeni ellenllkpessg
kialaktsban) van jelentsgk.
Alaktana: A szja
dudvs szr egyves nvny.
Fgykere a talajba 1,5-2,0 m
mlyre lehatol erteljes
orsgykr, amelyrl az
oldalgykerek igen dsan
gaznak el. A gykerek zme a
talaj fels 20 cm-es rtegben
helyezkedik el. A szja nitrogn-
gyjt nvny, a gykerein l
Rhizobium japonicum
baktriumok megktik a leveg
nitrognjt, s ez fedezi a
nvny nitrogn-szksglett
A szja fajttl fggen
50-120 cm-es magassgot r el,
a szra dudvs, elszr zld,
ksbb elfsod, barna szn,
bell reges. A magasabbra
nv fajtk hajlamosak a megdlsre. A szja szrn tbb szrcsom (ndusz) tallhat, a
184
szr a szrcsomknl kiszlesedik, srn szrzettel fedett. A szrk gyakran 1 mm-nl is
hosszabbak, elllak, sznk fajtra jellemzen lehet barna, srga, fehr. A szja
hajtsrendszere a fhajts s az oldalhajtsok egymshoz viszonytott helyzete alapjn hrom
tpusba sorolhat: 1. a fhajts cscsa kiemelkedik az oldalhajtsok kzl, 2. a fhajts egy
szintben helyezkedik el az oldalhajtsokkal, 3. az oldalhajtsok magasabbak a fhajtsnl.
A szja levelei a szron szrt llsban helyezkednek el, hrmasan sszetettek. A
levlkk szma ltalban hrom, de rendellenesen elfordulhat tbb levlke is. Az elsdleges
lomblevelek mg egyszer lomlevelek, a ksbbi levelek alakja hrmasan sszetett. A levlke
ltalban tojs alak. A legtbb szjafajta rs idejre lehullajtja a leveleit, ez rkld
tulajdonsg, a szja betakartst megknnyti.
A szjnak rvid, tmtt frtvirgzata van, a virgok szma 3-8. Nhny fajta
virgzata hossz, laza frt. Virga jellegzetes pillangs virg, a virgok hossza 5-10 mm. Az
t sziromlevl fehr, rzsaszn vagy lila, a porzk szma 10, csv nnek ssze. A maghz
szrztt, a bibeszl s a bibe csupasz. A szja ntermkenyl, gyakran mr a virgok
felnylsa eltt megtermkenyl.
Hvelytermse van, tbbnyire a hvelyek csngk, ritkbban elllak, ersen
szrzttek. A hvelyek alakja vltozatos: egyenes, kard-, sarl alak, hosszuk 4-7 cm,
bennk 2-4 db mag tallhat. A felnyl hvely szjafajtk a magok kipergse miatt csak
nagy termsvesztesggel takarthatk be. A hvelyben lv magvak szne fajttl fggen
srga, zld, barna, fekete vagy mrvnyozott, a mag kerletnek hatodt kitev elt
kldksznnel. Ezermag-tmege 140-200 g kztt vltozik fajttl fggen.
14.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A Magyarorszgon termesztett szjafajtk berskhz 2200-2500
o
C hsszeget
ignyelnek, ebbl a virgzsig 30 %-ot, a virgzs kezdettl a levlsrgulsig 50-55 %-ot, a
levlsrgulstl rsig terjed peridusban pedig 15-20 %-ot hasznlnak fel.
A szja szrmazsi helyn a monszun klma alatt a virgzs s termskts idejn a
meleg leveg magas pratartalm is. Azokon a terleteken, ahol nincs biztostva ennek az
ignynek a kielgtse, a szja csak kisebb-nagyobb termsingadozsokkal termeszthet meg
nagyon figyelve a megfelel fajta kivlasztsra s az alkalmazott agrotechnikra.
Magyarorszgon a szja jnius kzeptl jlius vgig virgzik, a hvelyeseds pedig
185
augusztus kzepig, vgig tart. Amennyiben haznkban jlius s augusztus els fele prs
meleg szmthatunk megfelel mennyisg termsre.
A szja teht virgzsa idejn ignyli a j vzelltst s a leveg magas relatv
pratartalmt, viszont az rs idszakban (szeptember) a meleg, szraz idjrst kedveli.
A hazai fajtk tbbsge rvidnappalos, teht a 12 rnl kevesebb nappali
megvilgtst ignylik. A szjamag olajtartalma n a megvilgts hosszval, viszont negatv
kapcsolat mutathat ki a fehrje- s olajtartalom kztt, azaz amennyiben nvekszik a szja
olajtartalma, kevesebb lesz a fehrjetartalma.
Vzigny
A szja vzignye a tenyszidben 470 mm, transzspircis koefficiense 750-850 l/kg
(1 kg szrazanyag ellltshoz felhasznlt vzmennyisg, literben). A szja vzfogyasztst
nagymrtkben befolysoljk a krnyezeti tnyezk, a klnbz fejldsi szakaszaiban
eltr a vzignye (maximlis vzignyt jnius jlius augusztus felben ri el, jlius
hnapban pl. 120-140 mm is lehet). ppen ezrt a szja termsnagysgt nemcsak a
tenyszidben lehullott csapadk nagysga, hanem annak eloszlsa is nagymrtkben
befolysolja. A magyarorszgi szjatermeszts csak ott lehet eredmnyes, ahol jniusban,
jliusban s augusztus els felben legalbb 160-180 mm hull. A szja termterletnek
kivlasztsakor nem szabad elfeledkezni a vzignynek figyelembe vtele mellett a
pratartalommal szemben tmasztott ignyrl. Ha a jliusban s augusztus els felben a
leveg pratartalma nem elgsges szmra, a megfelel vzellts sem biztostja a nagy
terms lehetsgt.
Talajigny
A szja nem tlsgosan ignyes a talajjal szemben, de mindenkppen j kultrllapot
talajt vlasszunk szmra. Kiegyenltett, j termsre csak j tpanyag- s vzgazdlkods,
knnyen felmeleged talajokon szmthatunk. Laza homok, javtatlan szikes s kavicsos
talajok nem alkalmasak a szja termesztsre. A talaj kmhatsra sem rzkeny a szja,
egyarnt megfelel szmra a gyengn savany kzmbs gyengn lgos talaj is (pH = 6-8).
Legmegfelelbb szmra az de fekvs, mlyrteg, tpanyagokkal jl elltott kzpkttt
vlyogtalaj. Hvs, csapadkos idjrs esetn az ersebben kttt, tmdtt, levegtlen
talajok, mg szraz, meleg idjrsban a tlsgosan laza talajszerkezet talajok kedveztlenek
a termeszts szempontjbl.
186
Termtjai
Magyarorszgon a szjatermesztsre alkalmas terletek kivlasztsakor fleg az
ghajlati s a talajtani szempontokat clszer figyelembe venni (a kutatk felmrsei alapjn
Haznkban talajtani szempontok alapjn kb. 400 ezer ha, ghajlati adottsgok alapjn pedig
kb. 300 ezer ha felel meg a szjatermeszts kvnalmainak). Legmegfelelbb termtjak a
szjatermeszts szmra szaknyugat-Dunntl (Alpokalja), Dlkelet-Dunntl (Dl-
Baranya), Duna-Tisza kze (Bcskai lszht), szaki hegyvidk (Saj-Hernd vlgye),
Nagyalfld (Bks-Csandi lszht). A szja virgzs-termskts idejn a meleg, prs
mikroklmt ignyli, a folyvlgyek biztostjk szmra (a vzfellet prolgsa
kvetkeztben) a leveg magasabb pratartalmt.
Vetsvlts
A szja nem ignyes az elvetemnnyel szemben, amennyiben a kvnatos
tulajdonsgokkal rendelkez talajon termesztik (j tpanyag- s vzgazdlkods, knnyen
felmeleged talajok), a talajmvelsek idben s j minsgben kerlnek elvgzsre,
valamint tpanyagignye kielgtsre kerl, egyarnt j elvetemnyek szmra a kalszos s
a kaps nvnyek is.
Az elvetemny megvlasztsa sorn az albbi kvetelmnyeket kell figyelembe
venni:
- Lehetleg korn betakartsra kerl nvnyt (pl. szi bza) vlasszunk, hogy
elegend id maradjon a talajmvelsek elvgzsre a talaj biolgiai beredshez.
- Napraforg nem lehet elvetemnye a szjnak a kzs betegsgek (fehrpensz)
miatt, valamint a vegyszerekkel szemben rezisztens vagy tolerns gyomfajok fokozott
felszaporodsa miatt. A napraforg egybknt is ksn (szeptember) kerl betakartsra,
viszonylag nagy mennyisg szrmaradvnyt hagy vissza a terleten, s nagyrszt
megegyeznek a gyomirtsra hasznlatos herbicidek.
- A szja ngy v mlva kerlhet vissza a terletre (egybknt a betegsgek
fokozottan lphetnek fel, a nehezen irthat gyomnvnyek is felszaporodhatnak, valamint a
gmkpzds is gtolt lehet).
- Rossz elvetemnyek a szja szmra a takarmnycirkok s a cukorrpa (nagy
vzignyk kvetkeztben kiszrtjk a talajt, nem lesz elegend a nedvessg az utnuk
187
kvetkez szja szmra, valamint ksn kerlnek betakartsra, gy nem marad elegend id
a talajmvelsek j minsgben trtn elvgzsre.
Fentieknek megfelelen legjobb elvetemnye a szjnak az szi kalszosok: szi
bza, szi rpa, valamint a silkukorica s az szi kposztarepce.
Kzepes elvetemnynek tlhet a kukorica s a burgonya (az Amerikai Egyeslt
llamokban rendszerint a szjt kukorica elvetemny utn termesztik).
Magyarorszgon a gyakorlatban rendszerint kt kalszos kztt (szi bza szja
szi bza sorrend) vagy kukorica elvetemny utn termesztik.
Tpanyagellts
A szja szmra szksges mtrgya hatanyagok meghatrozsnl figyelembe kell
venni, hogy megfelel termsnagysg elrshez a szja szmra is kell mennyisgben kell
biztostani a szksges tpanyagokat, valamint azt, hogy a szja nitrogn-gyjt nvny, teht
a gykerein tallhat gmkben lv nitrogn-gyjt baktriumok fedezik szmra a
szksges nitrogn-mennyisg kb. 40 %-t a lgkri nitrogn megktsvel. A tpanyag-
mennyisgek kiszmtsakor figyelembe kell venni a talaj tpanyag-szolgltat kpessge
mellett az elrhet termsszintet is.
A szja fajlagos tpanyagignye A kijuttatott trgyaadagok (hatanyag):
Nitrogn: 6 kg/100 kg 50-70 kg/ha
P
2
O
5
: 4 kg/100 kg 70-80 kg/ha
K
2
O: 4 kg/100 kg 80-100 kg/ha
CaO: 2,3 kg/100 kg
A foszfor- s klium-mtrgyk kijuttatsi ideje az szi alaptalajmvels, a nitrogn
mtrgyt klnsen jobb minsg talajokon elegend tavasszal a maggykszts eltt
kiadni.
A szja fajlagos tpanyagignyhez kpest kevesebb nitrognt ignyel a
gykrgmk nitrogn-ktse miatt. A fejlds kezdeti szakaszban amikor mg kevs a
nitrogngyjt baktriumok egyedszma, illetve mg nem kezdik meg tevkenysgket -
ignyli a talaj knnyel felvehet nitrogn-kszlett. Nagyobb nitrogn-mennyisg kijuttatsa
viszont cskkenti a gmk nitrogn-ktst.
188
A szja fajlagos foszfor-ignye magas, felvtele folyamatosan nvekszik a tenyszid
vgig. A felvtel maximlis mrtkt a hvelykts szemteltds idszakban ri el. A
foszfor nehezen mozog a talajban, hosszabb idt vesz ignybe a feltrdsa (talakulsa
felvehet formba), ezrt is javasolhat a foszfor-mtrgya egy adagban trtn szi
kijuttatsa s az alaptalaj-mvelssel trtn bedolgozsa, gy a tli flv sorn elegend id
ll rendelkezsre a felvehet formba trtn talakulshoz a tli csapadk hatsra.
A szja klium felvtele a vegetatv fzisban a legnagyobb, fokozatosan cskken
mrtke a generatv fejldsi szakaszban, az rs idejre teljesen megsznik felvtele, a
magba is lnyegesen kevesebb klium pl be, mint foszfor. A klium-mtrgya kijuttatsi
ideje szintn az szi alaptalaj-mvels. Az optimlis mennyisg klium nveli a nvnyek
vzhztartsi tulajdonsgt, aszlytrst, cskkenti a fogkonysgot a betegsgekkel
szemben.
A szja termstbblettel reagl a msztrgyzsra.
A mikroelemek kzl a rz- s cinkhiny ptlsval szintn nvelhet a terms
nagysga s javthat a terms minsge.
A szervestrgya nagyon gyomost, a szja tgabb sortvolsga miatt sem clszer
kijuttatsa.
Szjaolts
A szja oltsa (a nitrogn-gyjt baktrium felvitele a vetmagra) ott szksges
Magyarorszgon, ahol mg nem termesztettek szjt, gy ez a baktrium nem tudott
elszaporodni a talajban. Azokon a terleteken, ahol rendszeresen folyik szjatermeszts, s a
baktriumok mr elszaporodtak, elhagyhat a szja oltsa.
A szja oltst a vetmag csvzst kveten kell elvgezni, a Nitragin vagy
Nitrofix baktrium-tenyszetet gy kell felvinni a szja vetmagjra, mintha ismtelt
csvzst vgeznnk (10-15 dkg oltanyag 100 kg vetmag-mennyisgre, 0,4 l vzzel). Az
olts hatsra a termsnagysg 15-50 %-kal, a zldterms 10-15 %-kal, a nyersfehrje
tartalom 1-3 %-kal nvekedhet.
Talajmvels
A szja ignyli a talaj mlymvelst, valamint a j minsgben elksztett
maggyat. Korn lekerl elvetemnyek (szi bza) betakartsa utn a tarlhntst
azonnal el kell vgezni trcsval s gyrshengerrel lezrni. Amennyiben az elvetemny
betakartsa utn a tarl bolygatatlan marad, a talaj kapillrisain keresztl nagy mennyisg
189
vz prolog el a talajbl. A tarlhntssal megszntetjk ezeket a kapillrisokat, a fels
talajrteg tmrtsvel pedig elsegtjk, hogy a talajbl felfel raml nedvessg ezen a
fels nhny cm-es tmr talajrtegen kicsapdjon, tnedvestse a fels talajrteget, beindtva
ezzel a talaj biolgiai lett. A hntott tarl szksg szerinti polsval (trcszs mindig
nhny cm-rel mlyebben, zrs hengerrel) a talaj egyre mlyebb rtegben trtn beredse
mellett gyomirtst is vgznk, az tnedvesedett talaj csrzsra serkenti a gyomnvnyeket,
ezeket a trcsval elpuszttjuk. A j minsgben elvgzett tarlhnts s pols utn
megfelel nedvessgi llapot (kellen nyirkos) lesz a talaj az alaptalajmvels sznts
elvgzshez.
A szntst 30-35 cm mlysgben kell elvgezni, az idben vgzett szntst le kell
zrni, el kell munklni mg a tl bellta eltt (a szlssgesen kttt, ill. laza, valamint
erzira hajlamos talajok kivtelvel). Energiatakarkossgi okokbl ill. ha a mlyebb
szntssal nem kvnatos tulajdonsg talajrszeket hozna felsznre az eke az alaptalaj-
mvels seklyebb sznts (18-22 cm) s lazts (40-50 cm mlysgben) kombincijval is
megoldhat.
Ksn lekerl elvetemnyek (kukorica) betakartsa utn a visszamarad
nagymennyisg szrmaradvnyt aprts, zzs utn azonnal be kell keverni nehztrcsval
a talajba, s el kell vgezni a szntst.
Az sszel kellen elmunklt talajokon tavasszal j minsgben tudjuk a maggyat
elkszteni, eszkze lehet az sborona, a kombintor.
Vets
A szja csrzshoz 8-9
o
C-os hmrskletet ignyel a talaj fels 8-10 cm-es
rtegben, de az optimlis csrzsi hmrsklete ennl magasabb: az erteljes, egyntet
gyors kelsre 15-16
o
C-os hmrsklet mellett szmthatunk (8
o
C-os talajhmrsklet mellett
22 napot, 16
o
C-os talajhmrsklet esetn pedig 8 napot vesz ignybe a szja a csrzsa). A
mag a sajt tmegnek 60-80 %-t kitev vizet vesz fel. A szja vetsnek ideje prilis
utols dekdja, nem szabad korn vetni az egyntet kels, gyors fejlds rdekben.
Amennyiben a vetst kveten tarts lehls kvetkezik be, a vetstl kelsig tart idszak
jelentsen meghosszabbodhat, a talajban sokig elfekv magokat, ill. a fejletlen, legyenglt
nvnyeknl csrakori betegsgek lphetnek fel, megnvekedhet a kipusztuls.
A szjt 45 cm-es sortvolsgra kell vetni, a ttvolsg pedig 4-5 cm, gy a
rendelkezsre ll a tenyszterlet megfelel a nvny biolgiai ignynek.
190
Az alkalmazott vetsmlysg 3-5 cm legyen, de a vetsmlysg meghatrozsnl a
figyelembe kell venni a kvetkezket:
- A szja epigeikus csrzs, ez azt jelenti, hogy felhozza sziklevelt a talajbl, ezrt
nem szabad tl mlyen vetni. Mlyebb vets esetn a kels nagyon elhzdik.
- A vetsmlysget befolysolja a talaj nedvessgi llapota is: kellen nedves,
aprmorzss szerkezet talaj esetn elegend a 3-4 cm-es, mg szrazabb talajllapot esetn 4-
5 cm-es legyen a vetsmlysg.
- Kttt talajon seklyebben, mg lazbb szerkezet talaj esetn mlyebben trtnjen a
vets.
A szjt 450-550 ezer/ha csraszmmal kell vetni, ezermagtmegtl fggen 90-110
kg/ha a szksges vetmagmennyisg.
18. tblzatA szja vetsi tmutatja
Vetsi id
Sortvolsg, cm
Ttvolsg, cm
Vetsmlysg, cm
Csraszm, ezer/ha
IV. 20-30
45
4-5
3-5
450-550
90-110
Minimum 8-9
o
C-os talajhmrsklet
Epigeikus csirzs (felhozza a
sziklevelet)
Nvnyvdelme
A szja betegsgei
A szja vrusbetegsgei
Szjamozaik (Soybean mosaic virus)
A szja legjelentsebb vrusbetegsge, slyos esetben az ltala okozott termskiess
meghaladhatja az 50 %-ot is.
A betegsg tnetei: A leveleken jellegzetes mozaikfoltok jelennek meg, ksbb a levelek
fodrosodnak, szlk a fonk fel grbl. A magok vontatottan rnek, rajtuk elsznezds
figyelhet meg.
Vdekezsi lehetsgek: A krokozval szemben lteznek rezisztens fajtk. A vrusvektor
levltetvek elleni inszekticides vdekezs cskkentheti a betegsg krttelt.
191
A szja baktriumos betegsgei
Baktriumos barna levlfoltossg (Pseudomonas syringae)
A szja legismertebb baktriumos betegsge, a vilgon mindentt elterjedt.
A betegsg tnetei: A leveleken eleinte ttetsz, vizenys, ksbb megbarnul apr, levlerek
ltal hatrolt foltok jelennek meg. A foltok kzepe kiszrad, ksbb vilgossrga udvar veszi
krl. A foltok a fertzs elrehaladtval megnagyobbodnak, melynek kvetkeztben a levl
szakadozva elhal. A hvelyen is megjelennek ezek a foltok, mely ltal a mag is fertzdik.
Vdekezsi lehetsgek: A fertztt vetmag hasznlatt kerlni kell, ugyanakkor a fertztt
szrmaradvnyokat meg kell semmisteni. A betegsg vrhat megjelensnek idszakban
preventv kezels eredmnyes lehet kontakt hats rztartalm ksztmnyekkel.
A szja gombabetegsgei
Szjaantraknzis (Colletotrichum glycines)
Mindentt elfordul, ahol szjatermesztssel foglalkoznak, elssorban melegebb
ghajlat terleteken okoz nagy krokat.
A betegsg tnetei: A szisztemikusan fertzdtt magok csrzsi %-a jelentsen romlik. A
kikelt csranvny kidl. A tnetek leginkbb a szron s a hvelyen jelennek meg, ahol
hosszks, barna foltok a nvnyi szvetekbe mlyen begyazdnak.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos az egszsges vetmag, mert a csvzs kevsb hatkony
vdekezsi md. Kerlni kell a szja 5 vnl korbbi nmaga utni termesztst.
Szjaperonoszpra (Peronospora manshurica)
A legelterjedtebb szjabetegsg, jelentsge az utbbi idben cskken. Az ltala
okozott termsvesztesg 10 % alatti.
A betegsg tnetei: Eleinte az als levelek sznn vilgossrga foltok alakulnak ki, a folt
tloldaln lils szn penszgyep jelenik meg. A fertztt magbl kikelt nvny trpe,
vilgossrga szn, a levllemezek fonkjn erteljes penszgyep kialakuls figyelhet meg.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a betegsggel szemben ellenll fajta vlasztsa. A
szisztemikus fungicidekkel vgzett vetmagcsvzs megfelel vdettsget nyjt, a tnetek
esetleges megjelensekor kontakt rztartalm vagy felszvds fungiciddel kell vdekezni.
Fehrpenszes szrrothads (Sclerotinia sclerotiorum)
Polifg gombafaj, elssorban csapadkos vjratokban okozhat nagy krokat.
192
A betegsg tnetei: A kels idszakban a krokoz csranvny pusztulst okoz. Kifejlett
nvnyeknl a szr als rsze fertzdik, melynek kvetkeztben sokkszer hervads, majd
pusztuls lp fel. A beteg nvnyi rszek felletn megjelenik a fehr szn, vattaszer
miclium szvedk, benne a fekete szklerciumokkal.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz elleni vdekezst nehezti, hogy polifg gombafaj rvn
hasonlan krokat okoz ms hvelyesek mellett a napraforgn s a repcn is, gy ezek ne
legyenek elvetemnyei. A sr nvnyllomny s a nitrognben ds talaj kedvez a
krokoz jelentsebb krttelnek.
Hamuszrke szrkorhads (Macrophomina phaseolina)
Az egyik legslyosabb szjabetegsg, mindemellett a krokoz tbbgazdanvny.
A betegsg tnetei: A csranvnyek elpusztulnak. Msik jellegzetes tnet a virgzs
idszakban fellp gyors, sokkszer hervads, hasonlan a fehrpenszes szrrothadshoz. A
klnbsg az, hogy az elpusztult nvnyek szrnak als rsze s a gykerek szrkk, bennk
fekete apr kavicsszer mikroszklerciumok kpzdnek.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz elleni vdekezst megnehezti, hogy tbbtpnvny,
valamint hogy a talajban is kozmopolita gombafaj. Ezrt fontos a megfelel vetsvlts
betartsa s a talajok j vzgazdlkodsnak elsegtse.
Diaports szrfoltossg s szrrk (Diaporthe phaseolorum var. sojae, D. phaseolorum var.
caulivora)
Haznkban is megtallhat vltoz mrtkben vjrattl fggen okoz kisebb
nagyobb krt.
A betegsg tnetei: Kels idszakban a szikleveleken, s a szik alatti szrrszen vrsesbarna
foltok s svok jelennek meg. Ksbb szron s a hvelyen barns szn foltok lthatak. A
beteg magok zsugorodottak, rncosak. A szron megjelen nagymret, kiss bespped
foltok feketre sznezdnek, ksbb lehmlanak, majd rkos sebek alakulnak ki.
Vdekezsi lehetsgek: A fertztt nvnyi maradvnyokat meg kell semmisteni, illetve
egszsges vetmag alkalmazsa elengedhetetlen. Gombalszeres llomnykezelsre
haznkban ltalban nincs szksg.
Szjafuzrizis (Fusarium oxysporum)
A betegsg a vilgon mindentt elterjedt, sok orszgban a legfontosabb szjabetegsg.
Krttelnek mrtke az 50 %-ot is meghaladhatja.
193
A betegsg tnetei: A magfertzs kvetkeztben a kelsi szzalk jelentsen cskken, a
csrz szjanvny gykerei elhalnak. A sziklevlen barna, bemard foltok jelennek meg,
ksbb a nvnyeken sokkszer hervadst okoz, mely a szlltnyalbok pusztulsbl
addik. A szrat kettvgva barna ednnyalbgyrt lthatunk.
Vdekezsi lehetsgek: A szisztemikus fungiciddel vgzett csvzs a csrapusztuls ellen
megfelel vdettsget ad. J minsg vetgy ksztsvel a szja kezdeti fejldse
meggyorsthat, ezltal kevsb fogkony a csrakori fertzssel szemben.
A szja krtevi
A bors krtevi kzl a csipkzbarkk a szja llomnyokban is rzkeny krokat
okozhatnak. A talajlak krtevk kzl a drtfrgek krostsa erteljesebb lehet, mint a
borsnl a ksbbi vets, gy a melegebb talaj miatt. A szjn a lombrg hernyk
okozhatnak nagy krt. A fajok kzl gyakrabban fordul el a gamma-bagolylepke
(Autographa gamma) s a vndorl muszkamoly (Loxostege stictialis). Az atkknak kivl
tpnvnye a szja, a szrs szron gyakran megtelepednek klnbz atkafajok. Az
akcmoly (Etiella zinckenella) hernyi a magvakat krostjk.
A szja gyomnvnyei
A szjavetsek gyomnvnyzete hasonlt a tavaszi kapsoknl tapasztalhat
gyomsszettelhez. Knnyen irthatak szjavetsekben az egyszik fajok (egyves s vel
egyarnt), ezek kzl a kakaslbf (Echinocloa crus-galli) s a muhar-fajok (Setaria spp.)
gyakoriak a szjban. Kiemelkedk a ktszikek kzl a libatop-fajok (Chenopodium spp.) s
a disznparj-flk (Amaranthus spp.). Nehezen irthatak azonban a melegignyes, mlyrl is
csrz gyomok, mint a parlagf (Ambrosia artemisiifolia), a szerbtvisfajok (Xanthium spp.),
a selyemmlyva (Abutilon theophrasti), a csattan maszlag (Datura stramonium), a
keserffajok (Polygonum spp.), s a kender (Cannabis sativa), valamint az rvakels
napraforg is (Helianthus annuus). Az vel ktszikek kzl a mezei aszat (Cirsium
arvense) okozhat problmt.
Betakartsa
A korai rsidej fajtk augusztus vgn, szeptember elejn, a Magyarorszgon
termesztett kzprs fajtk pedig szeptember kzepn, vgn rnek. A legtbb fajta rs
idejre lehullajtja leveleit.
194
rs idejre a cscsi frtn kpzdtt hvelyekben a magvak teljesen kifejldnek,
fajtra jellemz sznek lesznek, a hvelyek varrata tsre pattansszeren sztnylik, a mag
nedvessgtartalma 16-18 %. A szja betakartst legkevesebb vesztesggel a magok 16-18
%-os nedvessgtartalma mellett vgezhetjk el. A tlrett szja csak vesztesggel s
magsrlsekkel takarthat be.
Szksg esetn az rs meggyorstsa s a gyomok leszrtsa rdekben klnbz
llomnyszrt vegyszereket juttathatunk ki. A szja lombtalantst akkor kell elvgezni, ha
a levlzet nagy rsze mr lehullott, az als s a kzps hvelyek rettek, a cscsi rszen
elhelyezked hvelyekben pedig a magvak mr kifejldtek.
A szjt egymenetes gabonakombjnnal kell betakartani. A kombjnt t kell
alaktani a minl kevesebb betakartsi vesztesg rdekben (flexilis adapter, a talajkoproz
szerkezet lehetv teszi az alacsony vgsi magassg betartst s a talajfelszn kisebb
egyenetlensgeinek kvetst). A kombjn haladsi sebessge ne haladja meg a 4-5 km/h-t, a
cspldob optimlis fordulatszma 550-600 legyen percenknt. A dob s a kosr kztti
hzagot be kell lltani a mag mretnek megfelelen.
Betakarts utn az eltisztts sorn el kell tvoltani a hvely- s szrmaradvnyokat.
A szjt a magas olajtartalma miatt 8-10 % szemnedvessg-tartalom mellett kell trolni,
magasabb nedvessgtartalom mellett az olaj megromlik, avasodik. Amennyiben a mag
nedvessgtartalma ennl magasabb, szrtani szksges.
195
15. Silcirok (Sorghum dochna var. saccharatum )
A silcirok vagy cukorcirok a szemescirok kzeli rokona. Afrika forr, szraz
terleteirl szrmazik (Etipia, Szudn). Ma a vilg meleggvi terletein szleskren
elterjedt. Jellemzje a nagy zldterms, levlzete kifejezetten ds. A szemtermse kevesebb, a
szra magasabb, sokkal ldsabb, s a szrl magas cukortartalm. Elssorban silzsra
alkalmas, Eurpban ez a f felhasznlsi terlete. Zldetetsre kevsb hasznlhat magas
kksav tartalma miatt. Jelents mennyisg nem kristlyosthat cukorszirup nyerhet belle,
ezrt nhny orszgban (pl. USA) az ilyen cl termesztse is elterjedt.
Az USA-ban egyre nagyobb arnyban hasznljk biolgiai ton leboml
csomagolanyagok ellltsra. Technikai szempontbl kedvez tulajdonsga, hogy nem
vezeti a statikus elektromossgot, gy kivlan alkalmas elektronikus eszkzk csomagolsra
is. Zldtmege j termhelyen elrheti a silkukorict, gyenge adottsg vagy szrazsgra
hajl terleteken jval meghaladhatja azt. A nyri nagy melegben gyorsan nv, nagy tmeg
takarmnyt ad, amikor a tbbi takarmnynvny a hstressz miatt lassan fejldik.
Tejel tehenek takarmnyban az ajnlsok szerint ne haladja meg az 50 %-ot a
silcirok-szilzs, egyb krdz llatok takarmnyozsra nmagban is alkalmas.
Vetsterlete a hetvenes vekben 3-4 ezer ha, a kilencvenes vekben 20 ezer ha krl
alakult (KSH). Az orszgos termstlag 32-35 t/ha kztt vltozik. Potencilis termse 80
t/ha.
15.2. A cirok rendszertana s alaktana
Rendszertana
A trpusokon, szubtrpusokon honos Sorghum nemzetsgnek krlbell 60 faja van,
tbbsgben fszer, magas nvnyek. A silcirok (Sorghum dochna var. saccharatum)
egyszik nvny, a pzsitfflk (Poaceae) csaldjba tartozik. Meleg ghajlaton vel
nvny, haznkban nem telel t, egyves nvnyknt termesztjk.
A silcirok C
4
-es nvnyknt jl alkalmazkodott a magas hmrsklethez s nagy
fnyintenzitshoz, nagy szrazanyag termelsre kpes. Rvidnappalos nvny. A legtbb
hibrid rzkeny a fotoperidusra, egy-kett kzmbs.
Morfolgija
Gykrzet
196
Gykrzete igen ds mellkgykr-rendszer, srn behlzza a talajt. A gykrzet
nagy rsze seklyebben helyezkedik el, mint a kukoric, de sokkal jobban elgazik. A nagy
gykrtmeg s nagy szver kvetkeztben nagyon hatkonyan veszi fel a vizet a talajbl,
s nagy mlysgig kpes teljesen kiszrtani azt. Kivl szrazsgtr kpessge s rossz
elvetemny rtke rszben ennek ksznhet.
Szra
A nvny habitusban, a virgzat
kivtelvel, nagyon hasonlt a
kukorichoz. Szra ers, hengeres, az
egyik oldalon barzda fut vgig, bell
tmtt, rostos szerkezet, a kukorichoz
hasonl. Bokrosodik, a jellemz
hajtsszm 2-7 kztt van, a bokrosods
kedvez tulajdonsg.
A szr viaszrteggel fedett,
tmrje az als interndiumokban elri a
3 cm-t. A silcirok magassga 1,5-4,5 m
kztt vltozhat. Kedvez krlmnyek
kztt heti nvekedse elrheti a 30-50
cm-t is. A szr lds, a ltartalom 70-80 %
krli lehet, knnyen kiprselhet. A
szrl tlagosan 18-22 % nem
kristlyosthat cukrot tartalmaz, ebbl szacharz 5-18 %. A kifejezetten cukorszirup nyersre
termesztett hibridek szrlevnek cukortartalma a 25 %-ot meghaladhatja.
A levelek
Levelei hullmos szlek, a kukorica levelhez nagyon hasonlak, de keskenyebbek,
vastag viaszrteggel bortottak. Hosszuk 70-120 cm, szlessgk 5-8 cm. Sznk sttzld, a
viaszrteg miatt szrksfehr rnyalat. Nduszonknt egy levl fejldik, a levelek szma 11-
17 kztti, genetikailag determinlt, hibridenknt vltoz. A levlhvely krlleli a szrat,
rszt vesz annak szilrdtsban.
A virgzat
A silciroknak bugavirgzata van, a bugatengely oldalgai rvs elgazsokba
rendezdnek. A fzrkben kt virg tallhat, de csak az egyik termkenyl. A virgzs a
buga cscsn kezddik, s lefel halad. Az ntermkenyls arnya krlbell 80-95 %. Az
197
idegentermkenylsnek fontos szerepe van a nemestsben s a hibrid ellltsban. A
pollent a szl s kis rszben klnbz rovarok szlltjk.
Termse
Termse szemterms, szne barna, az endospermium fehr, karotint nem tartalmaz. A
pelyva csak flig leli a szemet, knnyen cspelhet. Tannint tartalmaz. Fehrjetartalma 10-
11 %. Ezerszemtmege 28-33 g.
15.3. Termhelyigny
Talajigny
A silcirok nem ignyes a talajokkal szemben. Kedveztlenek a nehezen felmeleged,
hideg talajok. Nem alkalmasak a sekly termrteg, szlssges vzgazdlkods talajok
(futhomok, szoloncsk), valamint a 5 pH alatti savany talajok.
A kukoricnl jobban elviseli mind a savany, mind a lgos talajokat, 5,5-8,5 pH
kztti talajokon biztonsggal termeszthet. A tl nedves, hideg talajokon lassan fejldik s
alacsony marad. Haznkban a termesztsi krzeteit elssorban hignye hatrozza meg.
ghajlatigny
Szrmazsbl kvetkezen nagyon melegignyes nvny, hsszegignye 2600-
3300 C. ltalban az egyenlttl a 45. szlessgi krig termeszthet az szaki s dli
fltekn. Kivl alkalmazkodkpessgt mutatja, hogy a legklnbzbb ghajlat
orszgokban termesztik.
Haznk a silcirok termesztsnek szaki hatrt jelenti. Biztonsgos termesztsre
elssorban az orszg dli rsze alkalmas. A csrzshoz 12-16 C-os talajhmrskletet
ignyel. Megfelel fejldshez 21C-ot meghalad jliusi tlaghmrskletre van szksge.
A csapadkra nem annyira ignyes mint a hmrskletre. Viaszos levelei s szra, valamint
erteljes gykrzete kvetkeztben szrazsgtrse kivl, jval meghaladja a silkukorict.
Elvetemny
Az elvetemnyre nem igazn ignyes, kedvez, ha korn lekerl nvny utn,
pldul kalszosok utn kerl, mert ezek utn kell id ll rendelkezsre a megfelel
talajelksztsre. J elvetemnyei az szi bza s szi rpa. Rossz elvetemnye minden
198
nagy vzigny nvny, valamint a lucerna s a kukorica. nmaga utn legfeljebb 2-3 vig
termeszthet.
A silcirok elvetemny-rtke megfelel mtrgyzs mellett a kukorichoz
hasonl. A tarlmaradvny C:N arnya kedveztlen, a pentoznhats megelzse rdekben
N adagolsa clszer a maradvnyok leszntsa eltt. Lehetleg nagy vzigny nvnyt ne
vessnk utna.
J elvetemnyei: kalszos gabonk (szi bza, szi rpa, tavaszi rpa, tritikl,
rozs), repce, korai burgonya
Kzepes elvetemnyei: kukorica, napraforg
Rossz elvetemnyei: pillangs takarmnynvnyek (lucerna), cukorrpa,
cirokflk, minden nagy vzigny nvny
Talajelkszts
Talajelksztse hasonlan trtnhet, mint a kukoric. Korai lekerls nvny utn
a tarlhnts s tarlpols elvgzse, vzmegrz s gyomirt hatsa miatt fontos feladat. A
talajmunkk sorn gondoskodni kell a vzbefogad kpessg javtsrl, a nagy zldtmeg
felptshez ugyanis sok vizet ignyel. Ksn lekerl elvetemny utn, a szrmaradvnyok
aprtst kveten, szi sznts vgezhet.
A sil cirok meleg, kellen nedves, nagyon j minsg maggyat ignyel a gyors,
egyntet kels rdekben. A kicsi magmret miatt klnsen fontos a j minsg,
lepedett, sima felszn, aprmorzss maggy. A csranvny a kisebb magmret
kvetkeztben gyenge, kels utn, a jrulkos gykrzet kifejldsig lassan fejldik.
Tpanyagellts
A szja fajlagos tpanyagignye A kijuttatott trgyaadagok (hatanyag):
nitrogn (N) 0,31 kg/100 kg N 80-120 kg/ha
foszfor (P
2
O
5
) 0,14 kg/100 kg P
2
O
5
60-90 kg/ha
klium (K
2
O) 0,32 kg/100 kg K
2
O 70-120 kg/ha
msz (CaO) 0,15 kg/100 kg
magnzium (MgO) 0,05 kg/100 kg
199
A silcirok az risi zldtmeg ellltshoz nagy mennyisg tpanyagot hasznl fel
a talajbl ezrt ajnlott a talajvizsglati eredmnyek alapjn szmtani a kijuttatand tpanyag
mennyisgt.
A foszfor s klium mtrgykat az szi alapmvels eltt kell kijuttatni, a nitrogn
mtrgyt tavasszal kapja, esetleg megoszthat, 30 %-ban sszel, az alapmvels eltt, 70 %-
ban tavasszal a maggykszts eltt kiadva.
Vets
A silcirok melegebb talajt ignyel a csrzshoz mint a kukorica, ltalban a kukorica
vetse utn 1-2 httel vethet. A vets mlysgben 12-16 C szksges a gyors kelshez, a
vetsid ltalban mjus els fele.
A vetmag csrakpessge nem mindig megfelel, sokszor csak 75 %-os, ezrt vets
eltt ajnlatos ellenrizni. A kivetend magmennyisg meghatrozshoz mindenkppen
vegyk figyelembe a csrakpessget. A sortvolsg 50-60 cm. A vets mlysge 3-4 cm, laza
talajokon 5 cm is lehet. A csraszm 200-300 ezer hektronknt.
A cukorcirok kelse kedvez krlmnyek kztt is vontatott, s a kikelt nvny
kezdetben nagyon lassan fejldik.
19. tblzat A silcirok vetsi tmutatja
Adatok Megjegyzs
Vetsid mjus 1-15.
Talajhmrsklet 12-16 C
Sortvolsg 50-60 cm
Vetsmlysg 3-5 cm
Csraszm 200-300 ezer db/ha
A csrzkpessg legalbb 80
%-os legyen.
Ezerszemtmeg 28-33 g
Nvnyvdelmi technolgija
A cirok betegsgei kzl elsknt a fuzriumos csrapusztuls (Fusarium
oxysporum) jelentkezhet, elssorban hvs tavaszokon, amikor a kels elhzdik. Ellene
felszvd hats gombal szerrel a vetmagttelt csvzni kell. Ksbbiekben a
200
vrusbetegsgek (fknt a kukorica cskos mozaik) okozhatnak krokat, amik a levelek
jellegzetes mozaikossgban mutatkoznak meg. A vrussal szemben rezisztens fajtk mr a
termelk rendelkezsre llnak. Gombabetegsgek haznkban nagy krt nem okoznak. A
krtevk kzl a drtfreg kels idszakban rzkeny krokat okozhat, a megtmadott
csranvny el is pusztulhat. Legclszerbb a vetssel egymenetben granultum formj
talajferttlentket kijuttatni. Kels utn a barkk karjozsukkal okozhatnak nagy krt,
ellenk szksgess vlhat a vegyi vdekezs. A tenyszidszak folyamn a levltetvek
beteleplst is figyelni kell, szksg esetn vegyszeres vdekezs vlik szksgess. A
szemescirok rsi idszakban a madarak (verb, galamb) okozhatnak jelentsebb
szemvesztesget.
A vegyszeres gyomirtst legclszerbb alapkezelsben elvgezni preemergensen,
vets utn, kels eltt. gy rhet el a leghatkonyabban a hosszan tart gyommentessg s a
legkisebb fitotoxikus hats feltve, hogy megfelel bemos csapadk hull. A magasra nv
silcirok rendszerint elnyomja a ksbb kikel gyomokat, gy ezek gyommentesen tartsra
ltalban elegend a vegyszeres alapkezels. Posztemergensen alkalmazhatk hagyomnyos
hormonhats herbicidek mellett jabb fejleszts vegyszerek is, s ezek kombincii.
Betakartsa
Betakartsa viaszrett llapotban trtnik, jrvaszecskz gppel. A hajts
nedvessgtartalma ekkor 65-70 %-os. A betakarts utn a tmrtsre minl hamarabb
kerljn sor, ugyanis a magas cukortartalom miatt a szecskn nagyon gyorsan elszaporodnak
a cukorbont, sav- s nylkatermel mikroorganizmusok.
Szakirodalmi adatok szerint jobban silzhat, ha a l egy rszt (20-30 %) elzetesen
kiprselik, vagy alacsonyabb nedvessgtartalm nvnnyel keverik. Erjedse a cukortartalom
kvetkeztben nagyon gyors, kivl szilzs kszthet belle.
A silcirokbl kszlt szilzs szrazanyagnak emszthetsge 52-65 %-os.
Amennyiben nagyobb a szem arnya a szilzsban, javul az emszthetsge, mivel a szem
emszthetsge 90 % krl van. A cirokbl kszlt szilzsban kisebb a szem arnya s
nagyobb a rosttartalom, mint a silkukorica esetben.
A fehrjetartalom kzel azonos vagy kicsivel nagyobb a cirokbl kszlt szilzsban
(10-11 %), emszthetsge viszont rosszabb. Nyersrost tartalma 25-30 %, a kemnytrtke
430-450 g/kg. A magas cukortartalm fajtkat zld- vagy szrtott takarmnynak nagyon
kedvelik az llatok.
201
A cukor nagy rsze vagy teljes mennyisge talakul az erjeds sorn, ezrt a silzssal
megsznik a ciroknak ez a kedvez tulajdonsga, az llatok ltalban valamivel kevesebbet
esznek a silcirok-szilzsbl, mint a kukoricaszilzsbl.
A silcirok alkaloidt tartalmaz, mely klnsen a fiatal nvnyekben van nagyobb
mennyisgben jelen. A fiatal nvnyekben vagy a levgott hajts tvbl eltr sarjakban
tbb mint duplja is lehet az alkaloida tartalom, az reg levelekben mrt rtkhez kpest.
ltalban megemelkedik a szintje valamilyen stressz hatsra, pldul hosszan tart szrazsg
vagy hidegstressz utn is.
Az alkaloidbl hidrolzissel hidrogn-cianid (HCN), ms nven kksav szabadul fel,
ami igen mrgez. A silzs sorn, 2-3 ht alatt a cinvegyletek elbomlanak, gy a szilzs
mr kockzat nlkl etethet. A friss levelek cintartalma bokrosodskor 30-40 mg/100 g,
viaszrsben 1 mg/100 g. Aszlyos idszakban a silcirok hajlamos a nitrt felhalmozsra,
ezrt hosszabb szraz peridus utni betakartskor rdemes a nitrt tartalmat megvizsglni, a
ksbbi mrgezsi problmk elkerlse rdekben.
202
16. Burgonya (Solanum tuberosum L.)
A burgonya igen fontos nplelmezsi cikk, a hinyz gabonaflk ptlsval igen
nagy szerepe volt az hnsgek tvszelsben. Jelenleg emberi fogyasztsra, rgebben
takarmnyozsra s szeszgyrtsra is termesztettk, valamint igen fontos alapanyaga a
gygyszeriparnak is.
A burgonya gncentruma a Dl-Amerikai Andok hegysg (Mexik, Peru, Chile). Az
amerikai kontinens felfedezse eltt az inkk mr termesztettk a mai Peru, Bolvia terletn,
a kukorica mellett fontos lelmiszernvny volt.
Eurpba elszr a XVI. sz-ban kerlt be (spanyolok hoztk be Chile meghdtsa
utn). A burgonyanvny nagy alkaloida-tartalm (solanin), ezrt Eurpban lassan terjedt el,
lelmiszerknt elszr csak a XVIII. sz. elejn Angliban s rorszgban kezdtk el
termeszteni.
Magyarorszgon a XVIII. sz. vgn Mria Terzia s II. Jzsef kzponti intzkedsei
(ingyen vetgum sztosztsa) segtettk a burgonya megismerst s elterjesztst.
Magyarorszgon az 1 fre jut burgonyafogyaszts az 1934-38-as vekben 130 kg/f
volt, a hbork alatt nvekedett fogyasztsa. Az 1970-es vekben 70 kg/f krl alakult az 1
fre es burgonyafogyaszts, ma a tpllkozsi szoksok vltozsnak kvetkezmnyeknt
60-62 kg/f krli. A burgonya feldolgozottsgnak bvlsvel (gyorsfagyasztott
hasbburgonya, burgonyapehely, burgonyaszirom, stb.) nvekedett a konyhaksz s flksz
termkek fogyasztsnak arnya.
A burgonyagum tlagos szrazanyag-tartalma 20-25 %, vztartalma 75-80 %,
kemnyt-tartalma 14-18 %, nyersfehrje-tartalma alacsony: (0,7)-2(4,6) %, biolgiai
rtke viszont j, vzoldhat sznhidrt-tartalma 0,5 %, nyersrost-tartalma 0,7 %,
nyerszsr-tartalma 0,1 %, hamutartalma 1,1 %. Jelents a C-vitamin tartalma (20-25
mg/100 g), valamint nikotinamid 1 mg/100 g mennyisgben, A, B
6
, B
1
, B
2
, vitaminok. 150-
300 mg/100 g foszfor, 100-200 mg/100 g kn s 1 700-2 000 mg/100 g klium is tallhat a
burgonyagumban.
A burgonya alkaloidjai kzl a szolanin 20-48 mg% mennyisgben a gumban, 135-
270 mg% a sztlban s 510-520 mg% a levlben tallhat, ezen kvl tartalmaz mg
chaconint, demisszint s szolanidint. A magas szolanin-tartalm (megzldlt) burgonyagum
fogyasztsra alkalmatlan.
203
3.1.2. A burgonya rendszertana s alaktana
A burgonya (Solanum tuberosum L.) a burgonyaflk (Solanaceae) csaldjba
tartozik, kromoszmaszma n = 24. Szmos vadfaja mg ma is fellelhet a gncentrumokban
(Mexik, Peru, Bolvia, Chile), de ezek eltr kromoszmaszma (n = 12, n = 18, n = 24)
nehezti felhasznlsukat a rezisztencia-nemestsben.
A burgonyt a gyakorlatban vegetatv ton (gumval) szaportjk, nemestskor
alkalmazzk a maggal trtn szaportst. A burgonyt gumjrt termesztjk (fld alatti
mdosult raktroz szr).
A magrl termesztett burgonya fgykrrendszerrel, a gumval szaportott csak
jrulkos gykrrendszerrel rendelkezik. A gumbl nem fejldik gykrzet, a fld alatti
szrbl s a sztlk csomibl indul fejldsnek a burgonya jrulkos gykrzete. A
gykrzet vzfelvev kpessge nem ri el a gabonaflkt, szvereje kb. fele a kalszosok-
s a kukorica-gykrzet szverejnek. A gykrzet zme (60-80 %) a talaj 50-120 cm-es
rtegben helyezkedik el.
A burgonyagumn lv rgyekbl fejldik ki a burgonya hajtsrendszere. A hajtsok
szmt befolysolja a gum nagysgn kvl a burgonya fajtja, a vetgum trolsi s
elksztsi krlmnyei. A burgonya szra elgazd, zekre tagolt, bordzott, 3-4-5 szg
dudvs szr, magassga 40-110 cm.
A szr fld alatti
csomibl fejldnek ki a
tarackok (sztlk), ezek
vgein kpzdnek a
gumk. Amennyiben a
szrat a talaj tltgetsvel
takarjuk, fld alatti
hajtsrendszer alakul ki.
A szr fld feletti
csomibl kpzdnek az
oldalhajtsok s a levelek.
A burgonya minden szrcsomjn egy levl tallhat. Az anyagumbl fejldik ki a fhajts,
ami az j gumkat fejleszti, az oldalhajtsok a fld alatti szr rgyeibl fejldnek. A
burgonya levele pratlanul szrnyasan sszetett, a cscslevelek nagyobbak, mint az
oldallevelek. Egy hajtson kb. 17 levlemelet kpzdik, a cscsi rszen pedig megkezddik a
204
virgzat kialakulsa, ezutn a virgz szrhoz legkzelebbi kt oldalhajts fejleszti tovbb a
leveleket.
sszetett virgzata bogerny (5 sziromlevl, 5 porz), a sziromlevelek szne fajttl
fggen fehr, srgsfehr, rzsaszn, lila, kkeslila, sttlila. A burgonya virgzst a
hossznappal (12 rnl hosszabb nappali megvilgts) serkenti, Magyarorszgon a virgzs
felttelei nem a legkedvezbbek. Mr nhny napig tart 25
o
C feletti hmrsklet
krosthatja a virgok termkenylst, a hmrsklet nemcsak a virgzs intenzitst, hanem
a virgok lettartamt is befolysolja.
A zld vagy lilszld bogytermsben 60-120 mag tallhat, a nemestskor ezek
hasznlhatak a burgonya szaportsra. A magbl igen heterogn nvnyllomny kpzdik,
a fajtban kialakult kedvez tulajdonsgok nem rkldnek.
A burgonyagum raktrozsra mdosult fld alatti szrrsz, vegetatv ton ezzel
trtnik a szaports. Az alapi rszen kapcsoldik a sztlhoz, a cscsi rszen tallhatak a
spirlisan elhelyezked elsdleges rgyek, a cscsi rszen srbben, alapi rszen ritkbban. A
cscsi rszen tallhat frgyek hajtanak ki elszr, a mellkrgyek akkor, ha a frgy
hinyzik. A rgyek elhelyezkedsi mlysge fajttl fgg sekly, kzpmly, ill. mly. A
mlyebb rgygdrk vdelmet biztostanak a rgy szmra, de tkezsi felhasznls sorn
megnvelik a hmozsi vesztesget.
16.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A burgonya a hvsebb, mrskelten meleg nyar, csapadkos s prads
levegj ghajlatot kedveli. Eurpban is a Magyarorszgtl szakabbra elhelyezked
orszgokban terjedt el termesztse, termeszthetsgi hatrait a hmrskleti szlssgek
hatrozzk meg. Termesztsi znja azokon a terleteken van, ahol a nyri meleg hnapok
kzphmrsklete 15-21
o
C kz esik (45-55. szlessgi fok). Ha a burgonya vzignye
biztostva van, a jliusi 18
o
C tlaghmrsklet a megfelel. A magasabb hegyekben
Eurpban a 1500 m, a trpusokon pedig 1500-3000 m feletti magassgokban termesztik.
A burgonya hsszegignye 1300-1500
o
C. Alacsony (-1, -2
o
C) hmrskleten
krosodik a burgonya hajtsrendszere, a magas (26-28
o
C) hmrsklet pedig gtolja a
gumkpzdst. A kezdeti fejldsi fenofzisokban a burgonya fleg a hidegre rzkeny.
Hvs idjrs esetn a kelse elhzdik, a ksi tavaszi fagyokban krosodhat a lombozata.
A csrzshoz fajttl s elhajtatstl fggen 6-8
o
C-os talajhmrskletet ignyel. Hideg
205
talajban a gum sokig elfekszik csrzs nlkl, a szrtbetegsgek ekkor fokozottan
krosthatjk. A nem megfelel talajmvels-talajelkszts fleg vzhinyos krlmnyek
kztt gtolhatja a burgonya kezdeti fejldst. A fiatal hajtsokat mr a -1,5 C hmrsklet
is krosthatja, elfagyhatnak. A hajts cscsa, a levelek s a levlnyelek fokozottan
rzkenyek. A talajjal fedett szrrszek a bakhtakban jobban vdve vannak a hideg ellen, a
fagy elmltval knnyen regenerldnak.
Virgzs-gumkts idszakban a mrskelten meleg, csapadkos idjrs kedvez a
burgonya szmra.
A bimbzs eltti idszakban kialakult vzhiny gtolhatja a hajtsrendszer
kialakulst. A burgonya vzignynek kielgtsben nagy szerepe van a nappalok s
jszakk kztti hmrsklet-klnbsgnek (a nappali meleg fokozza a szrazanyag-
beplst, az jszakai hvs pedig cskkenti a nvny lgzst, vagyis megakadlyozza a
nappal beplt tpanyag lebomlst), a fokozottabb harmatkpzds pedig elsegti a
vzigny kielgtst. A leveg pratartalma is a nagyobb vzigny biztostsban jtszik
fontos szerepet: a nagyobb pratartalommal rendelkez leveg cskkenti a nvny
evapotranszspircijt (prolgs), ezltal cskken a burgonya vzfogyasztsa.
Az rs idszakban a burgonya a szraz, meleg idjrst ignyli. Ekkor gyorsulnak az
rsi folyamatok, a tpanyagok mobilizcija gyorsul, nvekszik a gumk kemnyttartalma,
a hj erteljesebben parsodik, ami a trolshoz nlklzhetetlen. A nem kellen parsodott
hj burgonya srlkenyebb, romlik az eltarthatsga.
Magyarorszgon a burgonya talajignytl fggen majdnem mindentt termeszthet,
de a hazai idjrsi krlmnyek csak az ltetstl kelsig tart idszakban megfelelek,
kielgtek a burgonya szmra, a tovbbi fenofzisokban a nyri meleg, illetve a szrazsgra
hajl idjrs akadlyozza a biztonsgos termeszthetsget.
Vzigny
A burgonya vzignyes nvny, tenyszidejben 450-550 mm vizet ignyel. Statikai
vzignye (talaj prusaiban a leveg-vz arnya) 65-70 % krl, a burgonya ignyes a talaj
levegzttsgvel szemben. Legelnysebb szmra, ha a talajnedvessg a diszponibilis
(felvehet) vzkapacits 50-70 % krli. A burgonya nagyobb termscskkens nlkl
elviseli a vzhinyos krlmnyeket a tenyszid kezdetn s a vegetcis idszak vgn, a
gumkts-gumnvekeds idejn (jnius jlius) viszont nagyon rzkenyen reagl a
vzhinyra. Kedvez vzellts esetn nvekszik a gumk kemnyttartalma, a virgzstl
rsig terjed idszakban viszont a tlzott vzellts jelents mrtkben cskkenti a
206
kemnyttartalmat, ami a burgonya betegsg-ellenllsgt is rontja a krokozkkal
szemben.
Magyarorszgon hagyomnyos termtjak alakultak ki: a Nyrsg, Dl-Somogy,
Bakonyi fennsk, Zirc krnyke s az szaki termtj. Az ghajlati adottsgokat figyelembe
vve alkalmas megyk burgonya termesztsre: Borsod-Abaj-Zempln, Szabolcs-Szatmr-
Bereg, Gyr-Moson-Sopron, Veszprm, Somogy, Baranya, Vas s Zala megyk. Az orszg
tbbi terletn a helyi adottsgoknak megfelel kivl agrotechnika alkalmazsval s
ntzssel termeszthet. A rgebben kialakult hagyomnyos burgonyaterm terletekrl az
utbbi vekben tkerlt Hajd-Bihar s Szolnok megykbe, itt ntztt krlmnyek kztt
foglalkoznak termesztsvel.
Talajigny
A burgonya szmra legalkalmasabb a laza, lgjrhat, nagy hzagtrfogat, j
tpanyag- s vzelltottsg, enyhn savany vagy semleges kmhats (pH 5,0-7,0) talaj. A
burgonya gyengbb gykrzetnek s a gum zavartalan nvekedse rdekben
legelnysebbek a laza talajok. A legjobb minsg s legjobban trolhat burgonya (a hj
megfelel parsodsa kvetkeztben) a jobb minsg savany homoktalajon talajon llthat
el. Ktttebb talajokon (csernozjom, jobb minsg, kevsb kttt rti talaj) csak ntzve
s a talaj tulajdonsgainak javtsval termeszthet gazdasgosan a burgonya.
Vetsvlts
A burgonya nem ignyes az elvetemnyekkel szemben, a nvnyi sorrendbe jl
beilleszthet. A burgonya ngy vente egyszer kerlhet vissza ugyanarra a terletre, az ennl
rvidebb vrakozsi id termscskkenst okozhat (megnhet a fuzriumos hervads,
varasods s Rhizoktnis megbetegeds eslye). A ngy vben egyszer trtn termesztst a
fonlfregek gyakoribb termeszts esetn vrhat felszaporodsa is indokolja. A burgonya
szmra azok az elvetemnyek tekinthetek kedveznek, amelyek korn betakartsra
kerlnek, kevs az utnuk marad szrmaradvny mennyisge (gy idben s j minsgben
lehet a talajmvelseket elvgezni), nem hasznljk ki a talaj tpanyag- s vzkszlett, nincs
kzs betegsg, krtev. Mindezen kvetelmnyeknek megfelelen a burgonya szmra j
elvetemny az szi bza, szi rpa, repce (homoktalajon a rozs). Kzepes elvetemnyei
a silkukorica s a csalamd kukorica. Rossz elvetemnyei a talaj vzkszlett
207
kihasznl takarmnycirok, a nagy vz- klium-igny cukorrpa, nvnyvdelmi
szempontok miatt pedig a lucerna s bors (fokozott fuzrium fertzs). Nem kedvez
elvetemnyknt a sok tpanyagot visszahagy nvny sem (hvelyesek, pillangsok), a
tpanyagban tl gazdag talajon elhzdik a burgonya rse, a vrusokkal szembeni
termszetes ellenllkpessge ksbb alakul ki. Tilos burgonya eltt termeszteni az azonos
csaldba (burgonyaflk: Solanaceae) tartoz ms nvnyfajt (dohny, paradicsom,
paprika, tojsgymlcs).
A gyakorlatban a burgonyt kt kalszos kztt termesztik.
Tpanyagellts
A burgonya tpanyagignyes nvny, csak akkor kpes az elvrt nagysg terms
ellltsra, ha a tenyszid folyamn a mindenkori ignynek megfelelen rendelkezsre
ll a szksges, knnyen felvehet tpanyag s vz. A kijuttatott tpanyagok mennyisge,
egymshoz viszonytott arnya, a hatanyagok formja, a kijuttats mdja s ideje nemcsak a
terms mennyisgt, hanem a gum minsgt biolgiai rtkt s eltarthatsgt is
befolysolja.
A burgonya fajlagos tpanyagignye javasolt trgyaadagok (hatanyag):
Nitrogn: 0,45-0,50 kg/100 kg 150-160 (200) kg/ha
P
2
O
5
: 0,20-0,23 kg/100 kg 70-80 kg/ha
K
2
O: 0,80-1,00 kg/100 kg 200-400 kg/ha
MgO: 0,10-0,15 kg/100 kg savany talajon: 60-80 kg/ha
A nitrogn mtrgyt kt rszletben megosztva (30 % sszel, 70 % tavasszal) kell
kijuttatni. A nitrogn mozgkony elem, knnyen lemosdik a talaj mlyebb rtegeibe,
szennyezve a talajvizet, krnyezetet.
A foszfor s klium mtrgyk kijuttatsi ideje az sz, egy adagban trtnik a P-
mtrgya kiszrsa. Homoktalajon a K-mtrgyt meg lehet osztani: 80 % sszel, 20 %
tavasszal.
A nitrogn a fehrjk igen fontos alkotrsze, nlklzhetetlen szerepe van a
nvnyek nvekedsben, fejldsben, sszessgben a terms nagysgnak kialakulsban.
A helyesen kijuttatott nitrogn elsegti a burgonya lombozatnak korai s gyors kifejldst,
a sorok zrdst. A hossz ideig fotoszintetizl nvnyllomny nagyobb mennyisg
208
szrazanyagot kpez, nvekszik a beptett s raktrozott tpanyagok mennyisge, nvekedik
a terms nagysga.
A tlzott mennyisg nitrogn kslelteti a gumktst (klnsen korai betakartsi
cl esetn kros), a tenyszid meghosszabbodik (ksbbi betakarts, vrusoknak val
kitettsg nvekedik). Az egyoldal s tlzott N-ellts a betegsgek irnti fogkonysg
nvelse mellett rontja a burgonya minsgt s eltarthatsgt is.
A foszfor kisebb termsnvel hatssal rendelkezik, mint a nitrogn, a gykerek
kezdeti fejldsre, a gumk kialakulsra s mreteloszlsra, valamint eltarthatsgra
gyakorol kedvez hatst. A foszfor hinya esetn a nvnyllomny sttzld szn, a
nvnyek visszamaradnak a fejldsben. A burgonya gyengbb gykrzete kvetkeztben
nehezebben tudja felvenni a foszfort, ezrt a P-mtrgyt gy kell kijuttatni, hogy a
gykrznban elegend mennyisg knnyen felvehet foszfor lljon rendelkezsre.
A burgonya klium-ignyes nvny. A kliumnak elsdleges szerepe van a sznhidrt
anyagcserben. A kliummal jl elltott burgonya ellenllbb vlik a betegsgekkel
szemben, javul a vzgazdlkodsa. A klium kis mrtkben nveli a terms mennyisgt s
minsgt is. A klr-tartalm klium-mtrgyk krosthatjk a burgonyt, cskkenthetik a
terms nagysgt, javasolhat a szulft-tartalm mtrgyk (K
2
SO
4
) kijuttatsa. Az szi
mlymvels eltt kijuttatott KCl-mtrgya (klium-klorid) krost hatsa enyhbb.
A mikroelemek kzl a br (B), rz (Cu), cink (Zn), molibdn (Mo), s mangn
(Mn) br kis mennyisgben, de szksgesek a burgonya anyagcserjhez. Meszes
homoktalajokon szmolhatunk fleg a mangn-hiny kialakulsval, a tnetek elszr a
burgonya cscsi rszn jelentkeznek.
Szervestrgyzs: A burgonya meghllja az istlltrgyzst. Segti a kedvez
talajszerkezet kialakulst, fleg ktttebb talajokon javul a talaj szellzttsge, tpanyag- s
vzgazdlkodsa, nvekszik a talaj szervesanyag-tartalma, kedvezbben alakul a talaj
kmhatsa. A nitrognen, foszforon s kliumon kvl kalciumot, magnziumot, klnbz
nyomelemeket, mikroelemeket s nvekedst serkent anyagokat is tartalmaz, ezltal n a
talaj biolgiai tevkenysge. Istlltrgya kijuttatsval nvelhetjk a burgonya
termsmennyisgt. Az istlltrgya szoksos adagja 20-35 t/ha.
Talajmvels
A burgonya laza szerkezet, lgjrhat, 30-35 cm mlysgig megmunklt,
rgmentes ltetgyat ignyel, ez megknnyti az ltet- s betakartgpek munkjt is. A
209
burgonynak viszonylag gyenge, fejletlen a gykrrendszere, ezrt mr a talaj fels rtegnek
kedveztlen llapota is jelents termscskkenst okozhat. A tmrdtt, kellen fel nem
laztott talaj nemcsak a terms nagysgt cskkenti, hanem a gumk is deformldhatnak, a
hj parsodsa is zavart szenvedhet, ami rontja az eltarthatsgot.
Korn letakarul, kevs szrmaradvnyt visszahagy elvetemnyek (szi bza)
utn az els talajmunka a tarlhnts, amit hengerrel (ltalban gyrshenger) a
talajnedvessg megrzse rdekben zrni kell. A tarl polst szksg szerint kt-
hromszor szksges elvgezni, mg a gyomnvnyek virgzsa eltt, fokozatosan nvelve a
mlysget.
Az alapmvels ktflekppen vgezhet. A burgonya ignyli a mlymvelst ezrt
talajmvelsi rendszernek alapja az szi sznts, ami 30-35 cm mlysg legyen lehetsg
szerint. Amennyiben 40-50 cm kzpmly, ill. 60-70 cm mlylaztst is vgznk, gy
elegend a 25-27 cm-es sznts. Az szi szntst mg az sszel le kell zrni, ill. durvn el
kell munklni (kivve az erzira hajlamos lejts terleteket).
A tavaszi talajmunkkat gy kell vgezni, hogy a talaj nedvessgtartalmt
megrizzk, a talajt minl kevsb mozgassuk meg (tavasszal tilos a trcsa hasznlata). A
burgonya kb. 15 cm mlysg, rgmentes ltetgyat ignyel, ezt sboronval,
kombintorral tudjuk elkszteni. Kvetelmny, hogy az ltetgy 5 cm-nl nagyobb
tmrj rgket ne tartalmazzon, a 2-5 cm tmrj frakcik arnya is 5 % alatt legyen.
ltets
A sikeres burgonyatermeszts elengedhetetlen felttele az egszsges, j minsg,
nagy biolgiai rtk vetgum. A burgonya ltetst akkor lehet elkezdeni, ha a talaj
hmrsklete a 10-12 cm-es mlysgben elri a 7-8
o
C-ot. A burgonyt olyan mlyre szabad
ltetni, hogy a gum fels rsze ppen az eredeti talajfelszn alatt helyezkedjen el. Olyan
talajokon, ahol nagyobb a kiszrads veszlye, 2-3 cm-rel mlyebbre lehet ltetni a
burgonyt, hogy elegend nedvessg legyen a csirzshoz. Az ltetgy tmr als rsze s a
burgonyagum kztt maradni kell legalbb 1-2 cm lazbb talajrtegnek. A burgonya
sortvolsga 75 cm. Egy hektr terletre a kiltetend gumszm ruburgonya termeszts
esetn 50-55 ezer/ha, ez kb. 2,5-3,0 t/ha vetgum mennyisget jelent.
A burgonya ltetse a rgebbi hagyomnyos kapa utni kzi, ill. eke utni vagy
barzds ltets utn nagyzemben gpi ltetgpekkel trtnik.
Az automata ltetgpnl egy vgtelentett gumiszakaszra kt kanlsor van
felszerelve, a szalag belemerl a gumtartlyba, minden kanlba egy-egy gum kerl.
210
Ismertebb automata ltetgpek: Grimme, Hassia, Cruse, Cramer, EHO, Kverneland s Solve.
Magyarorszgon ezek a kanalas ltetgpek terjedtek el.
A flautomata ltetgp az elcsrztatott burgonya ltetsre alkalmas, az
elhajtatsra hasznlt rekeszekbl egy forg ltet trcsra helyezik kzzel a gumkat,
kzier szksglete ennek megfelelen magas.
A teljesen automata ltetgp szintn elcsrztatott burgonya ltetsre alkalmas,
vzszintes elrendezs elvlaszt szalagggyal rendelkezik. Munkavgzskkor a
burgonyacsrk nem srlnek, viszont igen drgk. Ismertebb gptpusok: Vicon-Kingplanter
s Structural.
20. tblzat Az ruburgonya ltetsi tmutatja
ltetsi id:
Sortvolsg (cm):
Ttvolsg (cm):
ltetsi mlysg (cm):
Tszm (ezer/ha):
Gummennyisg (t/ha)
III. 25-IV. 20.
75
25-26
3-4
50-55
2,5-3,0
Talaj hmrsklete rje el a 10-12 cm-es
mlysgben a 7-8
o
C-ot
Bakhtkszts
A burgonyt bakhtasan termesztjk, a gumknak pontosan a bakht kzpvonalban
kell elhelyezkednik, klnben nem tudjuk elkerlni a ksbbi tapossi krokbl, a bakht
kopsbl ered gumsrlseket, a felsznre kerls miatti gumzldlseket. Gpi ltets
esetn a takartrcsk forgatsval ksztjk el rgtn az ltets utn az elsdleges (primer)
bakhtat, ez kb. 5 cm magassgban takarja el a burgonyagumt.
A msodlagos (szekunder) bakht kialaktsra akkor kerl sor, amikor a burgonya
hajtsa nhny cm-re megkzeltette a bakht tetejt, nem szabad megvrni, hogy a hajtsok a
felsznre kerljenek. A bakhtnak olyan mretnek s alaknak kell lennie, hogy a gumk
zavartalanul fejldhessenek. Az jonnan kpzdtt gumk nem kerlhetnek ki a bakhtbl
(klnben megzldlnek s fogyasztsra alkalmatlann vlnak). A tl korai bakht-kialakts
ksleltetheti a talaj felmelegedst, gy a kels lassul, fleg homoktalajon megnvekszik a
rizoktnis fertzs fellpsnek eslye.
211
A bakhtak ksztse tltget kaps tltgetvel, profillemezes mechanikus s
talajmars profillemezes tltgetgpekkel vgezhet.
Tltgets
A burgonyatermeszts sorn nagyon fontos munkamvelet a tltgets, ez elsegti a
gumktst, valamint megakadlyozza, hogy a burgonya szra tlzott mrtkben elterljn.
Gyomrt hatsa sem elhanyagoland, a kt- hromszori tltgetssel a vegyszeres
nvnyvdelem kltsgeit s a krnyezetterhelst is cskkenthetjk. A burgonya tltgetst
a nvny 10-15 cm-es szrmagassgnl clszer elkezdeni, az utols tltgetst a bimbzs
idejig be kell fejezni amg a gpek a nvnysorok kztt zavartalanul vgezhetik
munkjukat - a nvnyek zavartalan fejldse s a gumkpzds miatt.
Nvnyvdelme
A burgonya betegsgei
A burgonya lettani betegsgei
Gumzldls akkor fordul el, ha a fejld burgonyagum napfnnyel rintkezik,
gy abban klorofill kpzdik. Ezeket a gumkat tkezsre s takarmnyozsra alkaloid
tartalmuk miatt nem szabad felhasznlni.
A burgonya vrusbetegsgei
Burgonya levlsodrds (Potato leaf roll virus)
A burgonya egyik legslyosabb vrusbetegsge. A betegsg kvetkeztben akr 80%-
os termsvesztesggel is lehet szmolni.
A betegsg tnetei: A levelek kanalasodsa (sodrdsa), trkenny vlsa, klorotikus
elsznezdse. A levelek sodrdsa a nvny fels rszn kezddik.
Vdekezsi lehetsgek: Egszsges, vrusmentes vetburgonya hasznlata. A fajtk kztt
vannak a krokozval szemben kevsb fogkonyak is. A levltetvek irtsa fontos feladat.
Burgonya vonalas betegsg (Potato Y virus)
A burgonya legfontosabb s a legslyosabb krokat elidz vrusos betegsge,
minden burgonyatermeszt orszgban krt okoz.
A betegsg tnetei: Mozaikfoltosods s apr, tintafolthoz hasonl foltok megjelense a
levlen. A fonki rszen az erek elhalnak.
212
Vdekezsi lehetsgek: Megegyezik a levlsodrds vrusnl trgyaltakkal.
Burgonyn a vrusok kzl jelents krokat okozhatnak mg a burgonya X-mozaik,
szrtarkuls, M-, S- s Aukuba mozaik vrusok.
A burgonya baktriumos betegsgei
Baktriumos szrt- s nedves gumrothads (Erwinia carotovora ssp. atroseptica, E.
carotovora ssp. carotovora)
A krokoz a vilg burgonyatermeszt terletein mindentt elterjedt. A
tnetegyttesbl elssorban a nedves gumrothadsnak van nagyobb jelentsge haznkban.
A betegsg tnetei: A gumk nedves rothadsa jellegzetes, az egsz gum nedvesen rothad
kss ppp alakul t, melyet sokszor a burgonyagum hja tart ssze. A rothad gumknak
dohos szaga van.
Vdekezsi lehetsgek: Kerlni kell a mlyfekvs, nedves tblkat. A fajtk kztt a
fogkonysgban jelents klnbsgek vannak. Fontos az egszsges vetgum ltetse, ill.
betakartskor a vetgum mechanikai srlseinek megakadlyozsa. Amennyiben rothads
lp fel a trolban, abban az esetben a fertztt gcokat minl hamarabb fel kell szmolni s a
burgonyt t kell vlogatni.
Sugrgombs varasods (Streptomyces scabies)
Haznkban is nagy jelentsggel br krokoz, szinte minden vben jelen van
burgonyaterm terleteinken.
A betegsg tnetei: A burgonyagumkon a paraszemlcskbl kiindul barna foltok lthatk,
melyek a gum nvekedsvel egytt nnek, majd barnn elhal varas foltok kpzdnek.
Vdekezsi lehetsgek: Lteznek kevsb fogkony fajtk, gy fertztt talajokon ezek
termesztse clszer. Fontos az egszsges vetgumk ltetse. A krokoz fejldsre a talaj
nedvessgtartalma nagy hatst gyakorol, a knnyen kiszrad talajokat kedveli, ppen ezrt a
gumkts idejn vgzett ntzs jtkony hats.
Burgonya baktriumos hervadsa s barna rothadsa (Ralstonia solenacearum)
Haznkban az utbbi vekben jelent meg, az egsz vilgon elterjedt betegsg. Sok
gazdanvnye van, karantn krokoz.
A betegsg tnetei: A hajtsvgi levelek meleg dlutnokon hervadnak, azonban eleinte ez
jszaka helyrell. A szrtvn hossz, barna elsznezdsek jelennek meg, a levelek bronzos
rnyalatot vesznek fel. Amennyiben a fertztt szrrszt kettvgva vzbe tesszk, jl lthat
213
a baktrium tejszer nylkakiramlsa. A fertztt gumt kettvgva, keresztmetszetben
drapp barna gyr lthat, ahonnan nyomsra baktriumnylka jelenik meg. A gyr
folyamatosan vastagodik, a gum elrothad.
Vdekezsi lehetsgek: Vegyszeres vdekezsi lehetsg nincs, fontos az egszsges
vetgum hasznlata s a fertztt terletek kerlse.
A burgonya gombabetegsgei
Burgonyavsz (Phytophthora infestans)
A burgonya legslyosabb gombabetegsge. Az 1845-s rorszgi hnsg okozja. A
burgonya nvnyvdelmnek egyik alapja az ellene val vdekezs. Csapadkos vjratokban
vdekezs nlkl az llomny teljes pusztulst okozhatja.
A betegsg tnetei: A levelek cscstl kiindulva vizenys, srgsbarna foltok jelennek meg,
melyek gyorsan nvekednek s beszradnak. A barna s srga rszek hatrn a levlfonkon
fehr szn penszbevonat jelenik meg magas lgkri pratartalomnl. Slyos esetben a
lombveszts teljes lehet. A krokoz a gumt is fertzi, azon szrke, besppedt ksbb
rncosod foltok jelennek meg, a fertztt folt alatt a gumhs rozsdabarnra sznezdik.
Vdekezsi lehetsgek: Az agrotechnikai vdekezsi mdok kzl fontos a nitrogntlsly
kerlse, a megfelel tszm belltsa s az egszsges vetgumk ltetse. A vegyi
vdekezsre kontakt s felszvd hats gombal szereket lehet alkalmazni, az idjrsi
viszonyok alapjn vgzett elrejelzsre alapozva.
Burgonyahiml (Rhizoctonia solani)
ltalnosan elterjedt talajlak gomba, haznkban szinte minden vben vltoz
mrtkben krost.
A betegsg tnetei: A kelflben lv burgonya hajtsnak cscsi rsze elhal, gy ki sem kel.
Ksbbi fertzsnl a tvek csak egy hajtst hajtanak, vagy sok, de fejletlen
(gyertyatartszer) hajtst nvesztenek. A burgonya szrnak als harmadban meleg,
csapadkos idszakban szrksfehr penszbevonat jelenik meg, ksbb a szr elkorhad
(fehrharisnyssg). A gumn jellegzetes, himlszer foltokat okoz, melyek csak
kaparssal tvolthatk el a gum felsznrl.
Vdekezsi lehetsgek: Trekedni kell a krttel megelzsre, ezrt fontos az egszsges
vetgum ltetse, valamint az elhajtats, ugyanis a krokoz a zld hajtsokat mr nem
tmadja meg. Seklyebb ltetssel magasabb talajhmrskletet tudunk biztostani, gy a
214
kels is gyorsabb, ezltal a fertzds eslye cskken. A burgonyagum csvzsa szintn
vdelmet nyjt a csrzskori fertzs ellen.
Fuzriumos thervads s gumrothads (Fusarium solani)
A vilgon mindentt ismert krokoz, a burgonya betegsgei kzl az egyik
legslyosabb, aminek elssorban a gumrothads az oka.
A betegsg tnetei: Virgzs utn a burgonya als levelei srgulni kezdenek, majd a nvny
gyorsan elhal. A gumk felletn srlsek, vagy a kldk helyn bespped barna rncos
foltok jelennek meg. A fertztt rsz alatt a gum hsa szrksbarna lesz, ksbb a fertztt
felleten nedves krlmnyek kztt rzsaszn penszkiverds jelenik meg, mely
krkrsen zonlt.
Vdekezsi lehetsgek: A hervadsos tnetek ellen csak a megelzsre trekedhetnk. Ezek
kz tartozik a megfelel vetsvlts, a fertztt nvnyi maradvnyok megsemmistse, az
ntzs, s az egszsges vetgum ltetse. A gumrothads elleni vdelem megegyezik a
baktriumos szrt- s nedves gumrothadsnl trgyaltakkal.
Verticilliumos hervads (Verticillium albo-atrum)
Kozmopolita gombafaj. Az ltala okozott kr mrtke vjratonknt vltoz.
A betegsg tnetei: Virgzstl kezdden a nvny eleinte hervad, ksbb gyorsan,
sokkszeren elpusztul. A pusztuls nem terjed ki az egsz nvnyre, csak annak egy rsze
hervad el, a levelek gyakran vrsesbarna szn ksretben szradnak el.
Vdekezsi lehetsgek: Egszsges vetgum ltetse, a megfelel tpanyagellts s a
vetsvlts. A krokoz ellen vegyszeres vdekezsi lehetsg nem ll rendelkezsre.
Alternris szrazfoltossg (Alternaria solani)
A vilgon mindentt ismert, de haznkban nagy krokat nem okoz.
A betegsg tnetei: A leveleken eleinte les hatr barna foltok jelennek meg, majd ezek
gyrs foltossgg alakulnak. A gumkat is megfertzheti, ezeken les hatrvonal fekete
rothadst okoz.
Vdekezsi lehetsgek: Trekedni kell a burgonya j kondcijnak megrzsre. A
vetsvlts betartsa mellett fontos a fertztt szrmaradvnyok megsemmistse, fungicides
llomnykezels a krokoz ellen megfelel vdettsget ad.
215
A burgonya krtevi
A talajlak krtevk (pajorok, drtfrgek) a nedves gumt elszeretettel krostjk,
rajtuk odvas rgsok lthatk. Rgsuk nyomn gyakran rothads indul meg.
Kznsges burgonya-fonlfreg (Globodera rostochiensis)
Hvsebb klmj orszgokban a burgonya egyik legveszedelmesebb krtevje,
fknt korai fajtk esetben.
Krosts: A nvny gykrbe behatol lrvk, majd a kifejlett egyedek tpllkozsa miatt a
gykr fokozatosan elhal. A fertztt nvnyek mellkgykereket nvesztenek,
szakllasodnak. A burgonya a nvekedsben visszamarad, kevs gumt fejleszt.
Vdekezsi lehetsgek: Fertztt terleten 5 vig nem szabad burgonyt s azzal rokon
nvnyt termeszteni. A fajtk fonlfreg-ellenllsga haznkban alapvet kvetelmny.
Burgonyabogr (Leptinotarsa decemlineata)
Mexikbl szrmazik, innen kerlt az USA-ba, Colorado llamban krostotta elszr
a termesztett burgonyt. Egsz Eurpban elterjedt, haznkban nagy krokat okoz. Az 50-es
vekben llami vdekezst indokolt a megjelense, de a sikertelensg miatt a ksbbiekben
csak rendszeres vdekezssel lehetett s lehet ma is haznkban a burgonyt termeszteni.
Krosts: A tojsbl kikelt fiatal lrvk kezdetben a fonki rszen hmozgatnak, majd
lyukakat rgnak. A fejlettebb lrva mr szablytalan alak karjokat rg, az imgk rgsa is
hasonl a kifejlett lrvkhoz, a burgonyt tarra is rghatja.
Vdekezsi lehetsgek: Kizrlag a vegyszeres vdekezsre hagyatkozhatunk, br vannak
nemestsi trekvsek a burgonyabogr ellenllsgra. Az els kezels idejt a tmeges
lrvakels idszakra kell idzteni, ksbb az imgk ellen kell vdekezni.
Zld szibarack-levltet (Myzus persicae)
A szvogats ltal okozott kzvetlen krttel mellett vrusvektor mivolta is veszlyess
teszi. Soktpnvny, tbb mint 400 nvnyfajon megl.
Krkpe: A megtmadott levelek fonkuk fel hajlanak, srgulnak. A krtev jelenltre utal
a mzharmat megjelense.
Vdekezsi lehetsgek: A levltetvek rajzsa srgatllal jl nyomon kvethet, a vdekezs
csak elrejelzsre alapozva mkdik jl. Felszvd inszekticidekkel vdekezhetnk.
216
A burgonya gyomnvnyei
A burgonya gyomfajsszettele eltr a tbbi kultrtl. Az prilis vgn kialaktott
vgleges bakhtak az addig kikelt gyomokat elpuszttjk, gy gyakorlatilag csak a
melegignyes csoportba tartoz fajok s az vel tarackosok jhetnek szmtsba. A burgonya
gyomnvnyzetre a melegignyes egynyri gyomok jellemzek, mint pl. a disznparjflk
(Amaranthus spp.), a libatopflk (Chenopodium spp.), a kakaslbf (Echinochloa crus-galli),
s a muharflk (Setaria spp.). Az velk kzl ki kell emelni a mezei aszatot (Cirsium
arvense) s az apr szulkot (Convolvulus arvensis). A lazbb talajokon az utbbi idben
rohamosan terjed a parlagf (Ambrosia artemisiifolia), amelynek kemny szra a gpi
betakartst nagymrtkben megneheztheti. Az ugyancsak ltalnosan elterjedt tarackbza
(Elymus repens) az elhanyagoltabb, rossz kultrllapot tblkon tallhat meg nagyobb
mrtkben. A gyomok megneheztik a burgonya betakartst is, mert arra az idszakra
elrhetik az 1-1,5 mteres magassgot is.
Betakartsa
A burgonya akkor rett, ha levlzete s szra elszradt, a gumrl drzslssel
nem tvolthat el a hj. Nhny burgonyafajta esetben csak a levelek szradnak el, a szra
zld marad, de ez knnyen kihzhat a talajbl, a gumk a sztlkrl levlaszthatak. A
hazai tli trolsra termesztett burgonyafajtk szeptemberben (augusztus eleje oktber
kzepe) rnek meg. A betakartst szraz idben kell vgezni, a sros, fldes burgonya
amellett, hogy nehezebben szllthat, rtkcskkenst is jelent. A burgonya vesztesgmentes
betakartsa gyommentes terlet, sekly ltetsi mlysg s szrtalants esetn vgezhet.
Szrtalants: A burgonya szrtalantst a betakarts megknnytse mellett az is
indokolja, hogy a levlen keresztl a vrusok is lejutnak a gumba, a fitoftrval fertztt
lombozatrl a talajba bemosott gombasprk a gumkat is megfertzheti. A gumk
fertzsnek megakadlyozsra az egyik legjobb mdszer a megfelel idben s mdon
elvgzett szrtalants. A szrtalants ideje 2-3 httel a betakarts eltt van, ilyenkor mg
marad elegend id a gumk hjnak parsodsra, betakartskor kevesebb lesz a
gumsrls.
Mechanikai szrzzs: szrzz gppel trtnik.
Mechanikai-kmiai lombtalants: a szrzzra szerelt permetezvel oldhat meg a
vegyszeres lombtalantszer kijuttatsa.
217
Kmiai lombtalants: a lombozat gyors elpuszttsa kmiai lombtalant
anyagokkal.
Levlperzsels: A perzselssel trtn lombtalants nllan is s mechanikai
szrtalantssal kombinlva is alkalmazhat.
A betakartst gy kell elvgezni, hogy a gumk srls-, rg-, k- s szrmaradvny-
mentesen az anyagum s beteg gumk nlkl kerljenek a trolba. Lnyeges, hogy a
betakarts minl kevesebb vesztesggel trtnjen. A laza szerkezet talajt a betakartgp
knnyebben trostlja, mint a rgs, kttt, kves talajt. Az idben elvgzett sikeres
szrtalants esetn a betakarts idejre a gumk bernek, a sztlkrl knnyen levlnak.
ruburgonya esetn a gumsrlsek cskkentse rdekben a betakartskori
talajhmrsklet 8
o
C legyen. A gumiabroncsok szlessge ne haladja meg a 25 cm-t, ekkor
a kerekek nem roncsoljk s nem nyomjk ki a bakhtbl a gumkat. A betakartgpekrl a
ptkocsikra trtn rtskor a gumk essi magassga ne haladja meg a 30-40 cm-t, elnys
essgtlk beiktatsa. A betakartgp belltsakor arra kell figyelni, hogy a gp utn minl
kevesebb gum maradjon a talajban. A megzott burgonyatteleket kln kell trolni a
fokozott megbetegeds miatt. A burgonya betakartsa rgebben kt- s hromsoros vontatott,
ma inkbb kt- (Grimme) s ngysoros (Barth Gigant), illetve (Hassia) burgonya betakart
gpekkel trtnik.
218
17. Lucerna (Medicago sativa L.)
A lucerna nagy fehrjetartalm, pillangs virg takarmnynvny. A mrskelt gv
orszgaiban termesztik, legnagyobb a termterlete Eurpban s szak-Amerikban.
A takarmnylucerna shazja a kzel-keleti gncentrumban van, innen terjedt el
Eurpba. (Az amerikai fldrszen a lucerna megnevezsre hasznlt alfalfa sz is arab
eredet, jelentse: a legjobb takarmny.) Haznkban a XVIII. szzad vgn honostotta meg a
Tessedik Smuel.
A tarkavirg lucerna a Medicago falcata L. s a Medicago sativa L. spontn
keresztezdsbl jtt ltre. Ignytelenebb, jobb a fagy- s tlllkpessge. A gyenge
adottsg termterleteken (homoktalajok) van jelentsge.
A srkerep lucerna (sarls-, vagy svdlucerna) szrazsgtr, ignytelen nvny.
Termesztsnek haznkban nincs jelentsge, vadon is elfordul szraz gyepekben.
Magyarorszgon a lucerna nhny vtized alatt elterjedt. Egy vszzad sorn a
termszetes szelekci rvn a legjelentsebb termesztsi tjkrzetben, a Tiszntlon az ott
uralkod szlssges kolgiai viszonyokhoz alkalmazkod, j fagy- s tlllsg,
szrazsgtr tjfajtk jttek ltre. A mlt szzad vgtl vetmagja is keresett exportcikk
lett. A lucerna termesztse teljesen gpestett, ntzses s ntzs nlkli gazdlkodsba is
jl beilleszthet.
A lucernatermeszts jelentsge leginkbb a
- takarmnyozsban,
- elvetemny-rtkben s talajvd hatsban,
- valamint a vetmagtermesztsben nyilvnul meg.
A lucerna az egyik legrtkesebb szlastakarmny. Magas emszthet nyersrost-
tartalma miatt klnsen az sszetett gyomr llatfajok (szarvasmarha, juh)
takarmnyozsban jtszik meghatroz szerepet.
Terletegysgre szmtva a szlas takarmnyok kzl a legtbb emszthet
nyersfehrje a lucernval rhet el, melynek biolgiai rtke is kimagasl. Emellett magas a
karotin- s svnyianyag-tartalma. Klnbz formban (zldtakarmny, szna, szilzs,
szenzs) hasznosthat.
Elvetemny-rtke kivl, a gykrzetn szimbizisban l Rhizobium
baktriumok segtsgvel lgkri nitrognt fixl, amelynek mennyisge 100-200 kg-ot is
elrhet feltrskor hektronknt. Mindemellett mlyre hatol, kiterjedt gykrrendszere
219
jelents szervesanyag-tmeget hagy vissza a talajban, javtja annak fizikai struktrjt,
drnez hatst fejt ki. Az erzinak kitett terleteken jelents talajvd hats.
Magyarorszg a lucernamag-termeszts szaki hatrn helyezkedik el. Eurpban
Franciaorszg, Olaszorszg, Bulgria s Horvtorszg mellett Magyarorszg kolgiai
adottsgai is kedvezek a j minsg lucernamag-termeszts szmra.
A lucerna vetmag ellltsa nem ignyel kivl minsg termfldet, kzepes-
gyenge tpanyagszolgltat kpessg talajokon is sikeres lehet. Az orszg keleti s dlkeleti
termesztsi rgiiban 200-250 kg/ha magterms rhet el.
17.2. Rendszertana s alaktana
Rendszertana
A lucerna ktszik nvny, a hvelyesek (Fabales) rendjbe, a pillangsvirgak
(Fabaceae) csaldjba tartozik.
A Medicago nemzetsgbe tartoz fontosabb lucernafajok:
- Medicago sativa L.: kznsges, kk- vagy takarmnylucerna
- Medicago falcata L. x Medicago sativa L. (M. x varia Martyn): tarkavirg
lucerna)
- Medicago falcata L.: srkerep lucerna
- Medicago lupulina L.: komls lucerna
A legjelentsebb a kznsges kk- vagy takarmnylucerna s a tarkavirg lucerna.
Alaktana
A lucerna vel nvny, a teleptst kveten ngy-t vig tarthat fenn
gazdasgosan. Tavasszal vetve mr a vets vben virgzik. A msodik s harmadik vben
adja a legtbb termst, a kvetkez vekben fokozatosan ritkul, s cskken a termse.
Gykrzete ors alak, mlyre (2-4 m) hatol fgykrrendszer. Ennek
tulajdonthat elssorban a szrazsgtr kpessge. Az arra alkalmas talajtpusokon a
talajvzbl is fedezni kpes a vzszksglett Az oldalgykerek tbbsge a talajfelszn
kzelben helyezkedik el. A tarkavirg lucerna fgykere nem hatol ilyen mlyre, de dsabb
oldalelgazst fejleszt.
220
A gykrgmk mr a fiatal gykrgakban megjelennek, s a talaj minsgtl
fggen ritkbban vagy srbben helyezkednek el. A savany pH-j talajokon gyengl a
gmkpzds, 5,0 pH-nl savanybb talajokon elpusztulnak a Rhizobium baktriumok.
A nvny ttelelst s jrasarjadst, valamint bokrosodst a gykrtrzs vagy
rizma (rvid szrtag fld alatti szr) teszi lehetv. Ez a szerv tpanyag raktrozsra
alkalmas, alleveleinek hnaljbl trnek el a fld feletti hajtsok. Az idsebb lucernatvek
erteljes, elgaz rizmarendszert fejlesztenek. A rizma csak akkor kpes zavartalanul
elltni lettani feladatt, ha elegend tartalk tpanyagot tud felhalmozni.
A kk- s tarkavirg lucerna hajtsrendszernek tengelye a gykrtrzsbl fejld,
alapjnl tbbnyire elgaz dudvaszr. A hajtsrendszer ezrt bokros jelleg. Egy nvny 6-
10 eltr magassg hajtst nevel. A lucerna szr fellete ltalban kopasz, bell reges, 40-
100 cm magas.
A lucernafajok lomblevele tenyeresen sszetett hrmas levl, amelynek levlki
ltalban lndzsa alakak. A hrmas levl kzps levlkje hosszabb nylen l, gy lehet
megklnbztetni knnyen a hereflk (trifolium) leveltl. A levl a hajtsrendszer
fehrjben leggazdagabb rsze, ezrt betakartskor a levlvesztesg cskkentsre kell
trekedni.
A levl s a szr arnya (a szraz levlzet tmege s az egsz hajtsrendszer
szrazanyagnak tmege kzti arny) a fajta rtkmr tulajdonsga, a levlzet tlagos arnya
kb. 40-50%. Ezt befolysolja mg a termeszts mdja, a talaj minsge s az idjrsi
krlmnyek. Az els nvedk szr-levl arnya kedvezbb, mint a tbbi nvedk.
A lucerna
virgai tmtt
frtvirgzatot
alkotnak, amelyben a
virgok szma 8-25, a
prta szne a
kkvirg fajtknl a
halvnykktl stt
ibolyasznig terjedhet.
A tarkavirg fajtk
virgszne rendszerint
klnbz kk illetve srgsfehr rnyalat lehet, a szn virgon bell is vltozhat.
221
A virgok jellegzetesen pillangs szerkezetek. A porzk ktfalksan helyezkednek
el: kilenc porzszl csv ntt ssze, ebben helyezkedik el a term.
A beporzsban elsdleges szerepe van a mhalkat rovarok tevkenysgnek. A
mzel mhek kevsb alkalmasak a megtermkenytsre, ezt a nagyobb test poszmh s a
szabmh vgzi eredmnyesen. Virgzskor kedvez a szraz, meleg, napstses idjrs,
mert a beporz rovarok mozgsa aktvabb, s az ivaroszlop felnylsa is knnyebb.
A lucerna biolgiai rtelemben vett termse csigaszeren csavarodott tbbmagv
hvely, amely retten sttbarna, benne 2-8 vesealak srgs, vagy vrsbarna mag van.
Ezermagtmege 1,6-2,7 g.
17.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A lucerna haznkban mindentt termeszthet. Termkpessgt azonban
meghatrozzk a termhely kolgiai krlmnyei.
A lucerna szrazsgtr, seklyebb termrteg talajokon azonban a szrazsg
hatsra foltokban kipusztulhat. Vzignye a gabonaflkt jval meghaladja, 600-700 mm, a
2., 3. ves lucerna vzignye magasabb, s a nvedkek vzignye kztt eltrs van, a 2. 3.
nvedk nagyobb vzigny.
Transzspircis egytthatja 600-700 l/kg, ami kedveztlenebb vzhasznostst
jelent. A statikai vzigny 70-75%. A magas talajvizet nem brja, levegtlen talajllapot
hatsra a rizbiumok tevkenysge cskken, az llomny kiritkul.
A lucerna tlllkpessge fgg az kotpustl s az agrotechnika ltal is
befolysolhat. A kaszlsok ideje hatssal van a tlllsgra: a teljes virgzsban kaszlt
nvedk, br gyengbb minsg sznt ad, elsegti a rizma tpanyagokkal trtn
feltltdst. Hazai lucernafajtink a htakar nlkli -20 C hideget is elviselik.
A magtermshez a virgzs idszakban szraz, meleg s napfnyes idjrst
ignyel. Ezrt az Alfld dli rsznek ghajlata kedvez a lucernamag termesztsre.
Talajigny
A lucerna ignyes a talaj fizikai s kmiai tulajdonsgaira. A kkvirg lucerna a mly
termrteg, j vz- s tpanyaggazdlkods talajokat ignyel. Kedveli a kzmbs vagy
gyengn lgos (6,2-7,8) kmhats, kzpkttt, meszes altalaj mezsgi talajokat.
222
A talaj msztartalma klnsen fontos a lucerna szmra, mivel a kzmbs pH
elsegtse mellett elnys hatssal van a talaj fizikai szerkezetre is, ami a rizbium
baktriumok zavartalan fejldshez szksges.
A lucerna vzelltsa szempontjbl kedvez, ha a talajvz 3-5 m mlyen tallhat,
azonban a vzszint szlssges ingadozsa, a pangvizek a rossz vzvezet kpessg
talajokon a nvny kipusztulshoz vezethetnek.
A lucerna termesztsre alkalmas talajok: csernozjom (mezsgi) talajok, kevsb
kttt rti talajok, kzmbs pH-j barna erdtalajok, jobb termkpessg vlyogos
homoktalajok, valamint javtott szikesek.
A termhely minsge meghatroz szerepet jtszik a termsmennyisg alakulsban.
Kzpkttt mezsgi talajon a sznaterms letteljestmnyben szmolva 20-40 t/ha, ami 6-
12 t/ha ves hozamot jelent. Ugyanakkor sekly termrteg talajokon ennek csak kb. a
felvel, 10-18 t/ha letteljestmnnyel s 3-6 t/ha ves hozammal szmolhatunk.
Vetsvlts
Az elvetemny megvlasztsnl figyelembe kell vennnk az vel kultra specilis
ignyeit, valamint a telepts idejt, az utvetemny megvlasztsakor a lucerna kedvez
elvetemny-rtkt, valamint azt, hogy a lucerna nagy vzfogyaszts nvny.
A tavaszi teleptsnl nem elsdleges szempont az elvetemny lekerlsi ideje, a nyr
vgn vetett lucerna elvetemnynek megvlasztsa azonban nagyobb krltekintst ignyel.
Csak korn lekerl elvetemnyek utn biztosthat a megfelel talajelkszts, pl. a
periodikus mlymvels. Legjobb elvetemnyei a kalszos nvnyek, jnak szmtanak
mg az szi s tavaszi keverktakarmnyok, a repce, korai burgonya stb. A korn
lekerl elvetemnyek utn tavaszi telepts esetn is kedvezbbek a felttelek j minsg
maggy kialaktshoz.
nmaga utn annyi ideig nem clszer vetni, ameddig a terleten volt. Rossz
elvetemnyei a pillangsvirg nvnyek.
A lucerna kedvez elvetemny-hatsa a feltrst kveten tbb vig is tapasztalhat.
A msodik kaszls utn feltrt lucerna j elvetemnye az szi bznak.
223
Tpanyagellts
A lucerna tpanyagignyes nvny.
A lucerna fajlagos tpanyagignye
(100 kg lucernaszna kpzshez a talajbl
felvett mennyisg)
A hektronknt kijuttatand mtrgya
mennyisge tlagosan
Nitrogn: 2,7 kg/100 kg
P
2
O
5
: 7,0 kg/100 kg
K
2
O: 1,5 kg/100 kg
CaO: 1,5 kg/100 kg
40-60 kg/ha
35-40 kg/ha
75-100 kg/ha
A trgyaadagokat a talajvizsglati adatok, a tervezett terms nagysga, a talajbl
egysgnyi termssel kivont tpanyagok mennyisge s a nitrogngyjt baktriumok
tevkenysge figyelembevtelvel llaptjuk meg.
A trgyaadagok meghatrozsnl a lucerna teljes lettartamra tervezett termssel
kivont tpanyagok mennyisgt vesszk figyelembe. Ezt a mennyisget azonban csak
kzpkttt, mly termrteg, az tlagosnl jobb tpanyagelltottsg talajokon kaphatja
meg egyszerre a telepts eltt. Ha ntzzk a lucernt, akkor is a megosztott trgyzssal ad
nagyobb termst.
A lucerna N-ignyt csak a kezdeti fejlds sorn kell kielgteni mtrgyzssal.
Ekkor mg a gykern ksbb szimbizisban l baktriumok felszaporodsi folyamata s a
gmkpzds zajlik, ami kezdeti N-hsget vlt ki. A kezdeti fejlds elsegtshez
ignyli ennek a makroelemnek a ptlst is a telepts eltt. Savany talajokon hatsos a
term lucerna N-fejtrgyzsa is, kora tavasszal illetve kaszlsok utn megosztva. Ugyangy
trtnhet az ntztt lucerna N-trgyzsa.
A szksges foszfort s kliumot tbb vre elre alaptrgyzs formjban
juttatjuk ki.
A foszfor hasznosulsa a mszben szegny talajokon a legnagyobb mrtk. A
szrazanyag-gyarapodshoz, a fehrje-beplshez, s a megfelel gykrtmeg
kialakulshoz is nlklzhetetlen. A klium a sarjadzs gyorsasgt, a levlterlet
nvekedst, a sznhidrtok transzportjt segti el, ugyanakkor a sztmk mkdst is
szablyozza.
Gyenge foszforelltottsg talajokon foszfor fejtrgyzs is vgezhet kora tavasszal.
224
A magas kliumigny ellenre sem ajnlatos alaptrgyaknt 200 kg/ha fltti
hatanyagmennyisget kijuttatni. Az els s msodik term v vgn zrfejtrgyzs
vgezhet az e fltti hatanyagmennyisg kijuttatsra.
A lucerna ignyes a mszelltottsgra, fajlagos ignye 3,5 kg/100 kg terms. A
msztrgyzs talajvizsglat alapjn trtnhet, 7 pH alatti talajoknl a javt meszezs
mindenkppen szksges. Nyr vgi teleptskor az elvetemny al, vagy szi teleptskor az
alapoz trgyzssal egytt 3-6 t/ha CaCO
3
kijuttatsa javasolt. A talajszerkezet javtsra 1-
1,5 t/ha seklyen bedolgozott mszkpor megfelel.
Talajelkszts
A lucerna mlyen mvelt talajt, a teleptshez pedig aprmorzss, lepedett
maggyat ignyel, amely alkalmas az aprmag sekly, egyenletes mlysg elvetsre.
A talajelkszts sorn figyelembe kell venni, hogy ll kultra lvn, a munkamveletek
hatsnak tbb vre kell kihatnia (pl. talajlazts). Az egyes mveletek megtervezst a talaj
tpusa, kultrllapota, s az elvetemny sajtossgai szerint vgezzk. A telepts ideje is
dnt mdon meghatrozhatja a talajelkszts lpseit.
A lucerna ignyes a talajmvels mlysgre, az altalajlaztst ignyli s meghllja.
Nyr vgi telepts talajelksztse kalszosok utn
+ Tarlhnts + zrs: korai elvetemnyek, kalszosok utn kvetkezhet a betakarts
utn minl rvidebb idn bell, seklyen (10-12 cm) jratott trcsval. Fogassal s
gyrshengerrel munkljuk el s zrjuk le. Clja a vzmegrzs s a talaj beredsnek
elsegtse, valamint a gyom s rvakels irtsa.
+ Alapoz talajmvels: nyri sznts, mely eltt az alapmtrgykat ki kell juttatni.
Akkor vgezzk, amikor a tarlhnts vagy a hntott tarl polsa utn a talaj beredse
folyamatban van vagy kigyomosodott a talaj.
Ennek elmunklsa majd zrsa ekhez kapcsolt hengerrel vagy gyrs mlytmrt
illetve rgtr hengerrel a talaj kiszradsnak cskkentse rdekben is szksges.
Ktttebb talajokon a tarlhntst kveten fokozatos mlytssel 2-3 menetben
nehztrcsval legalbb 20 cm-es mlysgig mveljk meg a talajt, majd gyrs hengerrel
vagy rgtr hengerrel zrjuk.
+ Maggykszts: a maggyat a megszntott, lezrt s meglepedett talajon kzvetlenl a
vets eltt kell elkszteni, seklyen porhanyt s tmrt eszkzk kombincijval,
lehetsg szerint egy menetben. Eszkzei a kombintor s az sborona.
225
Tavaszi telepts talajelksztse kalszosok utn
+ Tarlhnts + zrs
+ Tarlpols: trcsval vagy szntfldi kultivtorral a hntott, kizldlt tarln vgezzk,
clja a gyomok s rvakels gyrtse, a kel gyomnvnyek magrlelsnek
megakadlyozsa az alapoz talajmvelsig eltelt idszakban. A nehztrcsval trtn
fokozatos mlyts a talaj beredst megyorstja. Nyirkosabb talajllapot mellett a forg-
vagy sborona hasznlata kedvezbb. A tarlpolsi munkkat is zrjuk gyrshengerrel.
+ szi sznts s annak elmunklsa: a lucerna al szi mlyszntst, vagy altalajlaztst
s szi szntst vgznk. A barzdabehzst kveten talajllapottl fggen rgtr
hengert vagy fogast jratunk. Csernozjom jelleg talajokon finoman, ktttebb talajokon
durva elmunkls vgezhet, laza szerkezet talajokon az elmunkls elmaradhat.
+ Maggykszts: a tavaszi maggyksztskor fokozottan gyelni kell a felesleges taposs
elkerlsre. Elszr simtval elegyengetjk a talajfelsznt, majd seklyen jratott
kombintorral maggyat ksztnk. A talajfelszn alatt 2-3 cm-re tmrdtt, szerkezetes
rtegnek kell lennie a vetskor, hogy az egyenletes vetsmelysget tartani lehessen.
Tavaszi telepts talajelksztse kapsnvnyek utn
+ Szrmaradvnyok bedolgozsa a talajba + zrs: kzpkttt, szraz talajon az
elvetemny szrmaradvnyait 2-3 trcszssal a talajba kell dolgozni, majd hengerrel a
talajt le kell zrni.
Ezt kvetheti a tarl kizldlse utn a mlyt trcszs majd annak zrsa.
Ksn lekerl elvetemnyek esetn kttt s kzpkttt talajon a szrmaradvnyokat
egy vagy kt menetben nehztrcsval fel kell aprtani, majd ezt kveten szntani.
+ szi sznts s annak elmunklsa
+ Maggykszts
Telepts
A lucerna telepthet tavasszal, vagy nyr vgn. A tavaszi telepts a talaj
nedvessgtartalma miatt biztonsgosabb, a nyr vgi a kvetkez vben tbb termst ad.
Magyarorszgon dnten a tavaszi telepts sikeres, nyr vgn csak az orszg
dunntli, csapadkosabb terletein biztostott ltalban a kelshez szksges csapadk.
226
A tavaszi telepts a ksi kitavaszods, a nyr vgi telepts a maggyelksztsre
kedveztlen idjrs miatt elhzdhat. A nyr vgi telepts sorn azonban trekedni kell
arra, hogy a tl bellta eltt kellen gykeresedjen az llomny.
21. tblzat A lucerna teleptsi tmutatja
Megnevezs Tavaszi Augusztusi
Telepts ideje
Sortvolsg (cm)
Vetsmlysg (cm)
Vetskori csraszm (db/m
2
)
Elrend csraszm (db/ m
2
)
Ezermagtmeg (g)
Vetmagmennyisg (kg)
III. 10-IV. 10.
12-15,4
1-2
1200
700-1000
1,6-2,7
15-20
VIII. 10-25.
12-15,4
1-2,5
1300
700-1000
A lucerna telepts mdjai
A lucernt lehet tisztn vagy takarnvnnyel trstva telepteni. A telepts mdja
nagyban befolysolja a kaszlsok szmt s a termsmennyisget.
+ Tiszta telepts: ma mr leginkbb ezt a teleptsi mdot alkalmazzk az zemek, mivel a
lucerna biolgiai ignyeinek ez a teleptsi md felel meg leginkbb. A kemnyhjsg
miatt elfordulhat a vontatott kels, de a tiszta teleptskor a ksbb kikel nvnyeket
nem htrltatja a konkurens takarnvny. Mind a nyr vgi, mind a tavaszi telepts
sorn elnysebbnek tekinthet. Egyenletesebb s srbb llomnyt eredmnyez, mint a
takarnvnyes vets.
A tavaszi teleptst mrcius msodik, harmadik dekdjban, az augusztusi teleptst
augusztus msodik, harmadik dekdjban kell elvgezni. A vets gabona-sortvolsgra
trtnik, 15-20 kg/ha vetmagmennyisggel, ami legalbb 10 milli csraszmot jelent
hektronknt.
A vetmagmennyisg megllaptsnl figyelembe kell venni a vetmag hasznlati
rtkt, ami a lucernamag esetben a kemnyhjsg gyakori elfordulsa miatt nagyobb
hangslyt kap.
+ Takarnvnyes telepts: alkalmazsa csapadkosabb viszonyok kztt vagy olyan
talajtpusokon fordul el, ahol a laza talajszerkezet miatt a deflci veszlye fennll, s
emellett a homokvers a lucernt is krosthatja. A takarnvny teht a talajvdelemben
227
betlttt szerepe miatt elnys lehet, emellett a gyomokat elnyomja, s a termst is
hasznosthatjuk.
A lucerna takarnvnye lehet a cskkentett magmennyisggel vetett tavaszi rpa, vagy
fl magmennyisggel vetett s zlden betakarthat bors.
Nvnyvdelme
A lucerna betegsgei
A lucerna vrusbetegsgei
Lucernamozaik (Alfalfa mosaic virus)
Vilgszerte ismert betegsg. A beteg nvny alacsonyabb, trpenvs, levelei
mozaikosan foltosak s rncosak. A krokoz vrusvektor levltetvek tjn terjed. A
vdekezsi lehetsgek kzl fontos a trbeli izolci azon kultrktl, melyeket a krokoz
szintn fertzi (burgonyaflk, bors, bab, szja). Korbbi kaszlssal a betegsg elterjedse
cskkenthet.
A lucerna gombabetegsgei
Ibolyaszn gykrl pensz (Helicobasidium purpureum)
A krokoz mindentt elterjedt faj, fleg idsd lucernallomnyokban okozhat
nagyobb krt. Szinte kizrlag csak a mlyfekvs, vzllsos terleteken jelenik meg.
A betegsg tnetei: Nyr elejn a tbln a lucernanvnyek kr alak foltokban srgulnak,
hervadnak, majd fokozatosan elhalnak. A beteg nvnyek talajbl trtn kiemelsekor a
kargykren ibolys szn penszbevonat lthat. Nedves krnyezetben a fertztt nvny
nylksan rothad, mg szrazabb krlmnyek kztt korhad.
Vdekezsi lehetsgek: Kerlni kell a mlyfekvs tblk lucernval trtn bevetst,
illetve belvz megjelensekor trekedni kell a gyors vzelvezetsre.
Lucerna fertz hervadsa
Az egyik legjelentsebb hervadst okoz gombafaj a Fusarium oxysporum var.
medicaginis, de hasonl tneteket okozhat a Verticillium albo-atrum gombafaj is. Az ltaluk
okozott tpusztuls mrtke szlssges esetben elrheti az 50%-ot is, illetve a lucerna id
eltti kiritkulsban is nagy szerepet jtszanak.
A betegsg tnetei: A kelflben lv nvny hervad, ksbb elszrad, a talajbl knnyen
kihzhat. Kifejlett nvny esetben szintn hervads jelentkezik, ami egy tvn bell szrrl
228
szrra terjed, mg vgl az egsz nvny elpusztul. A beteg nvny a talajbl knnyen
kihzhat, a kargykr elkorhad.
Vdekezsi lehetsgek: A krokozk polifg talajlak gombk, gy az ellenk val vdekezs
nehz. Lehetsg szerint kerljk a vetsi sorrendben az egyb pillangsokat.
Lucernalisztharmat (Erysiphe communis f. sp. medicaginis)
A lucerna gyakori krokozja, krttele inkbb minsgi, mintsem mennyisgi. Az
ltala fertztt sznt az llatok nem fogyasztjk szvesen.
A betegsg tnetei: A leveleken piszkosfehr miclium szvedk jelenik meg, ezekben ksbb
apr fekete termtestek, peritciumok jelennek meg.
Vdekezsi lehetsgek: A gyakorlatban a krokoz ellen ritkn trtnik kmiai
llomnykezels, a tnetek megjelensi idszakban vgzett kaszls eredmnyes lehet. A
lucerna lomb- s szrbetegsgei ellen vgzett llomnykezelsek kivitelezst az nehezti,
hogy llati takarmnyknt trtn felhasznlsa miatt az lelmezs-egszsggyi hatridket
szigoran be kell tartani.
Lucerna levlragya (Pseudopeziza medicaginis)
A lucerna egyik legslyosabb levlbetegsge. Viszonylag gyakori betegsg, az ltala
elidzett levlhulls nagy termskiesst okozhat.
A betegsg tnetei: A leveleken kerek, sttbarna foltok jelennek meg (109. bra), a fertzs
slyosbodsval a levl elszrad, majd lehull.
Vdekezsi lehetsgek: Megegyezik a lisztharmatnl trgyaltakkal, azzal a klnbsggel,
hogy a krokoz a vetmaggal is terjed, ezrt szisztemikus gombal szerrel vgzett csvzs
is szksges.
Lucerna fenseds (Colletotrichum trifolii)
A lucerna egyik legslyosabb betegsge, jelentsgt nveli, hogy a nagyrtk levl
mellett a szrat is megtmadja.
A betegsg tnetei: A levlen illetve a szron hosszks, barna szegly, vilgos kzep folt
jelenik meg, mely a nvnyi szvetbe mlyen belemardik. A vilgos folt kzepn apr
fekete pontokknt megjelennek a gomba termtestjei.
Vdekezsi lehetsgek: A krokoz elssorban fertztt nvnyi maradvnyokon marad
fenn, gy fontos azok talajba forgatsa. Magfogs esetn fertztt tblrl ne takartsuk be a
vetmagot, illetve ellenkez esetben a vetmag csvzsa felszvd gombal szerrel
229
elengedhetetlen. A tnetek megjelensnek kezdetn alkalmazhatunk vegyszeres
llomnykezelst is, kontakt illetve ersebb fertzsek esetn szisztemikus fungicidekkel.
Lucernarozsda (Uromyces striatus)
A lucerna gyakori, de kisebb krokat okoz betegsge.
A betegsg tnetei: A leveleken s a szron nyr elejtl jelennek meg a vrs szn
uredotelepek, melyek ksbb fekete szn teleutotelepekk alakulnak t. A fertztt levelek
sszeszradnak, majd lehullanak.
Vdekezsi lehetsgek: Korbbi kaszls, illetve a kztesgazda irtsa. A fajtk kztt vannak
a krokozval szemben j rezisztencilis tulajdonsgokkal brk.
Lucerna pszeudopezizs levlfoltosga (Pseudopeziza medicaginis)
Vilgszerte elterjedt krokoz, jelents lombvesztst okozhat. A leveleken apr, srga
szegly, barna majd barnsfekete kzep foltok jelennek meg. A fertztt levelek srgulnak,
majd lehullnak. A levlhulls mindig alulrl kezddik. A betegsg jrvnyos fellpse esetn
a korbbi kaszls eredmnyes lehet, slyosabb esetben kaszls utn, 10-15 cm-es
llomnyban vegyszeres vdekezst kell alkalmazni.
A lucerna krtevi
Mezei pocok (Microtus arvalis)
Magyarorszgon mindentt gyakori, 3-6 vente szaporodik fel oly mrtkben, hogy
jelents gazdasgi krt okoz.
Krosts: Folyamatos rgsval sok nvnyt tnkretesz, elssorban a zld rszeket rgja
meg, ami miatt a nvny jrahajt, ezltal tartalk tpanyagait li fel. A tbb vig bolygatatlan
talaj kivl lehetsget nyjt felszaporodsnak.
Vdekezsi lehetsgek: ll lucernban a talajmvelsi eljrsokkal nem gyrthet.
Vegyszeres ton a pocokjratok gzostsval, illetve csaltekkel irthatjuk.
Hamvas vincellrbogr (Otiorrhynchus ligustici)
Magyarorszgon mindentt gyakori krtev, krostsval minden vben kisebb-
nagyobb mrtkben szmolni kell.
Krosts: A lrva a nvny fgykert s az oldalgykereket rgja meg, ennek
kvetkeztben a krostott lucerna gyengn fejldik, tlllsga cskken. Az img a levlen
szablytalan karjozst vgez, ez elssorban kel lucernnl okozhat nagy problmt.
230
Vdekezsi lehetsgek: A pillangs elvetemnyt felttlenl kerlni kell. A kel lucerna
vdelme rdekben szjon t hat inszekticidekkel llomnypermetezst kell vgezni, amit
szksg szerint meg kell ismtelni.
Zldbors- ill. lucerna-levltet (Acyrtosiphon pisum)
A lucerna hajtsnvekedse lell, a fiatal nvnyi rszek felletn megjelenik a
levltetvek jelenltre utal csillog, ragacsos vladk (mzharmat) Maglucernn
szvogatsuk hatsra virghulls kvetkezik be. Vdekezni felszvd rovarlszerrel kell.
Lucernapoloska (Adelphocoris lineolatus)
A lucerna magtermesztsben az egyik legveszlyesebb krtev, de a takarmnyterm
llomnyban is nagy krt okozhat.
Krosts: Szvogatsa nyomn a megsebzett szrrsz felett a hajtsok elhervadnak, a bimbk
s a virgok elfonnyadnak, lehullanak. Magterm lucernnl a csiga alak hvelyterms is
elszrad.
Vdekezsi lehetsgek: Tmeges elszaporodsuk esetn egyedszmuk cskkentsre
rovarl szeres llomnypermetezst kell alkalmazni.
Lucernabde (Subcoccinella vigintiquatorpunctata)
Magyarorszgon ltalnosan elterjedt faj, fknt az img, illetve a lrvakrttel
nyomn a sznatermsnek akr 50%-a is elpusztulhat. Magtermesztsben is jelents krokat
okoz a hajts s a virgok rgsval.
Krosts: Az imgk hosszanti hmozgatst vgeznek, fleg a fels leveleken. A lrvk
kedvelik a nvny fiatal hajtsait. Az ersen krostott levelek elszradnak, lehullanak, a
krttel foltokban jelentkezik.
Vdekezsi lehetsgek: Korai kaszlssal az imgk ltal okozott kr mrskelhet. prilis
els felben a tojsrak nstnyek ellen, az els kaszls utn a kel lrvk ellen rovarl
szerekkel kell vdekezni.
Lucernabogr (Phytodecta fornicata)
Haznkban a lucerna egyik legjelentsebb krtevje. Elssorban az Alfldn s a
Tiszntlon okoz nagy krokat.
231
Krosts: Az img egyarnt krostja a sarjhajtsokat, a leveleket karjozzk, nha a
levlnyelet is elrgjk. Slyosabb esetben a levlrgyeket, bimbkat s a virgokat is
megrgjk. A megrgott nvnyekrl a levelek lehullanak.
Vdekezsi lehetsgek: A korai kaszlssal a nagy gazdasgi kr megelzhet. Fontos az j
telepts lucerna vdelme, tavaszi telepts esetn az elrajz imgk ellen inszekticidekkel
vdekezni kell szksg esetn.
Lucerna-csipkzbark (Sitona humeralis)
Gyakori krtevje a lucernnak, elssorban a kelflben lv llomnyokon okozhat
nagy krt, szlssges esetben jravets is elfordulhat krttele nyomn.
Krosts: Az imgk jellegzetes, U alak rgsa lthat a levl szln. A rgsok egyms
mellett vannak, a csipkzshez hasonlt. A lrvk a gykereken lv nitrogngyjt gmket
rgjk, jelents kzvetett krt okozva.
Vdekezi lehetsgek: Fontos a nvny kezdeti gyors fejldsnek elsegtse, gy a nvny
hamar kin a krostssal szemben rzkeny fzisbl. A felszvd rovarl szerekkel trtn
csvzs, illetve a talajferttlent szerek hatsosak a krtevvel szemben.
Lucerna-ormnyos (Phytonomus variabilis)
Gyakori faj, krttele vltoz mrtk, egyes vjratokban szaporodik fel.
Krosts: A lrva a rgyeket odvastja, ksbb a fels leveleken hmozgat. A krosts
nyomn a virgbimbk egy rsze lehullik, az oldalhajtsok mrete cskken. A bogarak a
leveleken s a szron rgnak, fknt az els nvedken s az els sarjhajtson.
Vdekezsi lehetsgek: Korbbi kaszlssal a felszaporods s a nagyobb krttel
megelzhet. Nagy egyedszm esetn kaszls utn inszekticidekkel kell vdekezni.
Lucerna-magormnyos (Tychius flavus)
Haznkban is gyakori, krttele vltoz mrtk. A lrva magkrttele jelentsebb.
Krosts: Az img a hajtsvgeket, a fiatal levl- s virgrgyeket megrgja, a fels
leveleket s rgyeket lyuggatja. A lrva a hvelyben rg, az ltala megrgott mag flhold
alak lesz, csrzkpessge romlik.
Vdekezsi lehetsgek: Leghatsosabb a vegyszeres vdekezs az imgk ellen, a hvelybe
bejutott lrva rovarl szerekkel mr kevsb irthat.
Lucernabimb-gubacssznyog (Contarinia medicaginis)
232
Egymst kvet csapadkos vekben risi krokat okozhat a magterm lucernn.
Krosts: A krostott virgbimb nem nylik ki, gubaccs torzul, lila szn lesz. Ksbb a
gubacs elszrad, s a talajra hull.
Vdekezsi lehetsgek: A rendszeresen vgzett korai kaszls cskkenti egyedszmukat, a
takarmnylucernt ne hagyjuk elvirgozni. Kmiai vdekezs mr a virgok megjelensekor
szksgess vlhat a magtermesztsben.
Lucerna magdarzs (Bruchophagus roddi)
A lucerna-magtermeszts gyakori krtevje. A nstny a lucerna zld hvelynek
magjba rakja a tojst. A kifejlett darzs nyomt a magon kerek, apr nyls jelzi. A zld
lucernamag foltos, ksbb mrvnyos lesz. Az agrotechnikai rendszablyok betartsval
mrskelhet a krttel.
A lucerna gyomnvnyei
A lucernt 3-5 vig ugyanazon a terleten termesztjk, ez alapveten a talajmvels
hinya miatt meghatrozza a terlet gyomsszettelt. A lass csrzs, valamint a vontatott
korai fejlds miatt gyenge a korai gyomelnyom kpessge, nem tudja felvenni a versenyt a
T
3
-T
4
es gyomokkal. Ha elmarad a vegyszeres gyomirts, tmegesen csrzhat a vadrepce
(Sinapis arvensis), mely rnykol hatsa miatt foltosan kipusztthatja a lucernt. A vadrepce
mellett a telepts tavaszn gondot okozhatnak mg a fehr libatop (Chenopodium album), a
szrs disznparj (Amaranthus retroflexus), a keserf-fajok (Polygonum spp.) s a parlagf
(Ambrosia artemisiifolia).
Kritikus idszak a gyomirtsban a telepts vben az szi-tli idszak, amikor a
lucerna nyugalmi llapotban van. A tykhr (Stellaria media), a psztortska (Capsella
bursa-pastoris), az rvacsalnfajok (Lamium spp.) s a veronikaflk (Veronica spp.) ilyenkor
tmegesen csrznak. A msodik vtl a talajmvels hinya miatt elkezddik az vel
pongyola pitypang (Taraxacum officinale), a vasf (Verbena officinalis), a sskafajok (Rumex
spp.), az tifflk (Plantago spp.), illetve a mezei katng (Cichorium intybus )
elszaporodsa.
A 3-4. vben, az elregeds stdiumban egyre nagyobb foltokban jelennek meg az
vel egyszik fajok, mint a tarackbza (Elymus repens), a csillagpzsit (Cynodon dactylon),
az angol perje (Lolium perenne), a rozsnokfajok (Bromus spp.) s a fenyrcirok (Sorghum
halepense).
233
Hereflk aranki
Haznkban az aranka fajok kzl nagy jelentsggel br a kis aranka (Cuscuta trifolii)
s a nagy aranka (Cuscuta campestris).
A lucerna legjelentsebb lskd nvnye vente 5-10% kipusztulst is okozhat. Az
arankaflk jelentsgt tovbb nveli, hogy magja a vetmagtteleket nagymrtkben
szennyezi, s az aranka magjnak eltvoltsa a nagyfok hasonlsg miatt problmt
okoz. Magjuk a talajban 8-10 vig is csrzkpes marad. Ha a fertztt foltokat a lucernban
nem semmistik meg, ki kell zrni a terletet a magfogsbl.
A krosts jellegzetes, messzirl is szembetnik, ugyanis az aranka lnksrga kacsszer
szra az egsz lucerna nvnyt behlzza, majd koncentrikusan terjed a tbln bell. Az
lskd nvny a lucerna tpanyagait s nedvessgtartalmt felhasznlva lskdik,
melynek nyomn a tpnvny elpusztul.
Vdekezsi lehetsgek: fertztt tblrl ne fogjunk magot, illetve csak fmzrolt,
arankamentes vetmagot vessnk. Lucerna feltrse utn a sznts minl mlyebb legyen.
Amennyiben az lskd a tbln megjelenik, abban az esetben a fertztt foltot kaszls
utn totlis gyomirtval megsemmistjk.
Betakartsa
A kaszlsok szma vente 4-6, a kaszlsok idejnek s szmnak meghatrozsnl
azonban tbb tnyezt is figyelembe kell venni: A terlet kolgiai adottsgait, a
telepts idejt, az esetleges ntzst (ntztt lucernt a msodik vben 5-6-szor
kaszlhatunk), a lucerna biolgiai ignyeit (a rizma tartalk tpanyagainak feltltdse a
zldbimbs llapotban kezddik s a virgzs kezdetig tart), a felhasznlsi mdot.
Kaszlsi rend
Egy nvedk vegetatv fejldse 32-38 napig tart. Az elzekben trgyalt ismeretek
alapjn meghatrozhat az egyes nvedkek betakartsnak ideje. ltalban 4-6 hetente
tervezzk a kaszlsokat.
Tavaszi telepts lucerna kaszlsi rendje:
1. v: 1. kaszls: jlius vge-augusztus eleje
2. kaszls: szeptember
2. v: 1. kaszls: mjus eleje
2. kaszls: jnius kzepe-vge
3. kaszls: jlius vge
234
4. kaszls: szeptember
A harmadik, esetleg a negyedik v kaszlsainak temezse a msodik vhez
hasonl.
Az augusztus vgi telepts a kvetkez vben mr kzel teljes termst adhat,
ltalban hromszor kaszlhat.
A negyedik vagy tdik vben a msodik kaszls utn sekly szntssal feltrik a
lucernt, ezt tmrtik, hogy a nagy tmeg gykr elbomlst s a talaj beredst
elsegtsk, majd mlyszntssal alforgatjk.
Felhasznlsa
A lucerna felhasznlhat zldtakarmnyozsra, sznaksztsre, erjesztses
tartstsra (silzsra), valamint ipari feldolgozsra.
+ Zldtakarmnyozs: a zldetets az egyik legrgebbi felhasznlsi md. A sznakszts
vesztesge nlkl felhasznlhat, s magas beltartalmi rtke miatt a fenntart s a
termel takarmnyszksglet kielgtsben is szerepet jtszik. Etethet szlasan vagy
szecskzott llapotban. A zldlucerna a krdz llatokra puffaszt hats, emiatt a
rendre vgst kveten elfonnyaszts szksges.
+ Sznakszts: a lucerna leggyakoribb tartstsi mdja, amely a termszetes szrtson
alapul.
A sznaksztsi mdok:
- hagyomnyos, renden szrtott sznakszts,
- hideglevegs, szellztetses szrtssal ksztett szna,
- meleglevegs sznaszrts.
+ Erjesztses tartsts (silzs): a silzs a takarmnyok erjesztses tartstsa az
erjeszts rvn keletkez savak, illetve egyb tartstanyagok felhasznlsval.
Elnye, hogy kisebb a tartstsi vesztesg, mint sznaksztskor, idjrsnak kevsb
kitett, a karotinvesztesg jval kisebb, mint szrtskor, a takarmnyadagols jl
gpesthet.
A lucerna nmagban nehezen silzhat a kedveztlen C-N arny miatt. A termszetes
erjedkpessgt azonban javtani lehet fonnyasztssal illetve adalkanyagok
alkalmazsval. A 30%-os szrazanyag-tartalmat meghalad erjesztett
szlastakarmnyokat szenzsnak nevezik.
235
A lucernaszenzs-bla ksztshez a lbon ll anyagot zldbimbs llapotban
lekaszljk. A rendrevgskor 10-20% szrazanyag-tartalommal rendelkez nvedket az
55-65% nedvessgtartalomra trtn leszradsig bolygatatlanul hagyjuk.
A blzst kveten max. 6 rn bell el kell zrni a krnyezeti levegtl, vagyis be
kell csomagolni. A hengeres blakszts esetn a blkat a tbln is becsomagolhatjuk
kzvetlenl a blzst kveten.
+ Iparszer feldolgozs: ezek az eljrsok a lucerna beltartalmnak lehet legkisebb
vesztesgt clozzk. A termkek alkalmasak lehetnek arra is, hogy abrakfogyaszt
llatoknl is ptoljk a takarmny fehrjetartalmt.
Ilyen eljrs lehet a lucernaliszt-kszts, a prsels illetve a levllevlaszts.
A forrlevegs lucernaliszt-kszt zemek tevkenysge a nvekv energiarak miatt
visszaszorult.
17.5. Vetmagtermesztse
A lucernavetmag termesztse a hazai telepts vetmagszksgletnek kielgtse
mellett az exportlehetsgek miatt is jelents gazdasgi sllyal br.
A lucerna magtermeszts sikere nagyban fgg az kolgiai adottsgoktl. A korbbi
vekben a szaportterlet nagysga a tzezer ha-t is meghaladta, az utbbi vekben azonban
mintegy felre cskkent a terlet.
A tblamretek fokozatosan cskkennek, napjainkban 15-20 ha az tlagos maglucerna-
tbla mrete. A szaportterlet dnt rszn hazai lucernafajtk vetmagjt termelik meg.
Elssorban az els s msod szaportsi fok, kisebb mrtkben az elit s szuperelit
vetmagot lltjk el.
Az tlagtermsek ingadozsa az eltr vjrati hatst tkrzi, szrazabb vekben a 300
kg/ha-t is meghaladja a terms, mg kedveztlen vjratban a 200 kg-ot sem ri el.
A maglucerna termeszts kolgiai felttelei
A mag- s a takarmnyterm lucerna ignyei alapveten eltrnek egymstl,
mivel a maglucernnl ezeknek a tnyezknek a vegetatv nvekeds helyett a generatv
szervek fejldst kell fokozottabb mrtkben induklni.
Klimatikus felttelek
236
A lucerna magtermeszts az Alfld szrazabb rgiiban biztonsgos, mivel
- a megporzs idejn,
- a megporzstl a terms kialakulsig,
- a magkpzdstl a magrsig szraz, meleg idjrst ignyel.
A leveg hmrsklete s pratartalma a magtermeszts sikert befolysol legfontosabb
kolgiai tnyez. A fvirgzs idejn 25 C krli hmrsklet s 60% alatti relatv
pratartalom a kedvez. Azok a terletek alkalmasak a magtermesztsre, ahol az ves
csapadk nem tbb mint vi 500-600 mm, s ennek java rsze a virgzsig lehull.
Az ves hsszeg-ignye 3100-3200 C, virgzskor pedig 25 C fltti nappali
hmrskletet ignyel. Ebben az idszakban az is fontos, hogy az jszakai hmrsklet ne
sllyedjen 16-17 C al.
A napstses rk szma a fvirgzsban 190-250 kztt a kedvez.
A lucerna szaport-terlet legnagyobbrszt Bks- s Csongrd megyben, valamint
Szolnok, Heves s Bcs-Kiskun megyben tallhat.
Talajigny
Magtermesztsre a gyengbb vzgazdlkods, seklyebb termrteg, kedveztlen
tpanyagszolgltat-kpessg, gyengn lgos, mszben jl elltott talajok a
megfelelbbek, melyeknek alacsonyabb a szervesanyag-tartalma (1,5% humusz) s a
nitrognszolgltat kpessge is. Elnys, ha a talajvz 4-5 m mlysgben van.
A j tpanyagszolgltat kpessg, magas humusztartalm csernozjom talajok nem
kedvezek a maglucerna termesztsre. Ilyen talajokon a lucerna nem knyszerl
generatv fejldsre, illetve a mr virgz hajtsokat elnyomjk az intenzven eltr j
hajtsok.
A kvnatosnl gyrebb bokrosodsi hajlam miatt ugyancsak kerlni kell a kttt, rti
tpus talajokat.
A lucerna magtermeszts mdjai
A lucernamag termesztse trtnhet magnyers cljbl teleptett
nvnyllomnnyal, illetve takarmnylucernrl trtn magfogssal.
Takarmnylucernrl trtn magfogs
237
A takarmnylucernrl trtn magfogst alkalmi magfogsnak nevezzk. Tbb
ves lucernban az egyenletesen ritkul, de nem elgyomosodott llomny alkalmas erre, ha a
krnyezeti felttelek is adottak.
- Tavaszi teleptsnl az els vben az els nvedkrl. Ekkor mg nem gyomosodott
fel a lucerna, a nvedk mg nem srsdtt be, mivel a rizma mg kevesebb hajtst
fejleszt. Nem szaporodtak el a krtevk, a virgzs s a megtermkenyls nyri
idszakra esik. Kedvez termesztsi felttelek mellett tbb termsre szmthatunk
mint a kvetkez nvedkek esetben, az llomny pedig a rizma zavartalan
fejldse miatt megersdik.
- 2-3 ves lucernatbla kiss ksleltetett 2.- illetve siettetett 3. nvedkbl. Br ez az
idszak is nyrra esik, clszer szakaszosan elvirgoztatni a nagyobb lucernatblkat a
biztonsgos megporzs szempontjbl. Ezt szakaszos kaszlsokkal rhetjk el mr az
els kaszls alkalmval.
Magnyers cljra teleptett lucerna specilis technolgija
A f haszonvets maglucerna sortvolsga a gabona sortvolsgtl ltalban
szlesebb, 60-70 cm is lehet. Ez a sortvolsg kedvezbb mikroklmt biztost a virg- s
termskpzds szmra, nagyobb lesz a nvnyenknti hajtsszm, silnyabb talajok
hasznostsra is alkalmas, s kedvezbb a vadmhek beteleplsnek is.
A telepts ikersorosan is trtnhet, amikor egy duplagabona-sortvot egy szlesebb,
mvelhet sorkz kvet.
A magterm lucernsban is eredmnyes lehet a szakaszos elvirgoztats, amit
svosan eltr idpontban vgzett kaszlsokkal biztosthatunk.
A szakaszolst gy kell vgezni, hogy a terleten hrom szakaszt ltrehozva 8-10
napos eltrsekkel vgezzk a kaszlsokat. Az utols szakasz kaszlst is be kell azonban
fejezni jnius kzps dekdjban, mert a ksbbi kaszlst kvet nvedk berse
bizonytalan lesz.
Az els nvedk mjus utols dekdjtl jnius kzepig tart szakaszolt kaszlsval
jlius els kt dekdjra esik a nvedkek f virgzsnak a kezdete.
A magterm tblval szembeni kvetelmnyek:
- gyommentes elvetemny,
- legyen mentes a nagyobb domborzati egyenetlensgektl,
238
- a megporz vadmhek lhelye szempontjbl elnys fekvs (legelk, fves trsgek,
erdsvok),
- izolcis tvolsg betartsnak lehetsge.
A talajmvels megegyezik a takarmnylucernnl lertakkal, a forgats nlkli
mlylaztst azonban a maglucerna termesztsre alkalmas talajok inkbb ignyelhetik. Az
altalajlaztst leghatsosabban a nyr vgi hnapokban lehet elvgezni.
A maglucerna betakartsa
A lucerna llomnyban a mag egyenetlenl rik. A betakarts legbiztosabb mdszere
ppen ezrt a lombtalantst kvet egymenetes betakarts.
Az egyenetlen rs kvetkeztben egy nvnyen, st egy virgzaton bell is
klnbz rsi fzisak lehetnek a csigk. A nvny als rszn mr rettek lehetnek a
magok, ugyanakkor a fels virgok mg bimbs llapotban vannak. Ess, hvs idjrs
mellett mg fokozottabban ez a jelensg. A betakarts megknnytse rdekben az rs
utols fzisban ezrt llomnyszrtst kell vgezni. A deszikklst akkor lehet elvgezni,
amikor a csigk mr legalbb 80%-ban barnk. Ha korbban vgezzk, a csrzkpessg
jval alacsonyabb lesz, a magok knnyen barnulnak, ami rtktelenn teszi a vetmagot.
A mag vztartalma 15-16%-nl nem lehet magasabb, mert az nveli a
vesztesgeket, trolni pedig 13% alatti nedvessgnl lehet a magot hosszabb ideig.
A kombjnt az aprmag betakartsra el kell kszteni. A dob fordulatszmt
cskkenteni kell, a dobkosarakat drzsszvettel clszer elltni a knnyebb magkezelhetsg
rdekben, a dob s a dobkosr hzagait be kell lltani. A rostkat s a szelelket cserlni
illetve lltani kell. Ellenrizni kell a rostk szgllst, a burkolatok psgt. A kombjn
haladsi sebessge a 6-7 km/h t ne haladja meg, mert az nveli a betakartsi vesztesget.
A betakartst azonnal tiszttsnak kell kvetnie, mert a zld nvnyi rszek
visszanedvesthetik a magot, ami dohosodshoz vezet.
A trolsi nedvessgtartalom elrsig pedig szellztetni, forgatni szksges a magot,
illetve ha szksges, szrtpadozaton szrtani. Ezutn specilis aprmag-tisztt gpekkel
vetmagzemekben trtnik a tovbbi feldolgozs majd a fmzrolsra val elkszts.
239
18. Vrshere (Trifolium pratense L.)
A vrshere a lucernhoz hasonlan pillangs virg szlas takarmnynvny, az
orszg csapadkosabb, hvsebb tjain termesztjk.
A vrshere Kzp-Eurpba a mediterrn vidkekrl kerlt be a XVI. szzadban.
Haznkban a XVIII. szzad vgtl termesztik. Stjerorszgbl kerlt a Dunntl nyugati
rszeire, innen ered a stjerhere, illetve a lher(lhere) elnevezs is.
Magyarorszgon ott rdemes termeszteni, ahol az ves csapadkmennyisg a 600
mm-t meghaladja, a lucerna szmra azonban nem kedvezek a talaj, -illetve a klimatikus
viszonyok. Vas s Zala megyben, Dl-Somogyban, valamint a Szatmr-beregi sksgon
alakult ki jelentsebb termkrzete.
Napjainkban nhny ezer ha-on folyik a termesztse, s a magterm terlet is
ingadoz.
Felhasznlsa hasonl a lucernhoz, szlastakarmnyknt s vetmagelllts
cljra termesztik. Elvetemny-rtke kivl.
Sznatermse 3,5-4,5 t/ha, magtermse 160-210 kg/ha. Hasonlan a lucernhoz, az
ntzst meghllja, ntzve a terms akr ktszeres is lehet.
Elssorban sznaksztsre hasznljk, de etethet zlden is. A vastagabb szrrszek
miatt nehezebben szrthat, mint a lucerna. A hetvenes vekben a lucernhoz hasonlan
lisztksztsre is hasznltk. Legeltetsre a lucernhoz hasonlan nem alkalmas, mert
puffaszt hats.
A talajra gyakorolt kedvez hatsa a lucernnl emltettekhez hasonl. Mivel azonban
rvidebb tenyszidej, a tbbszakaszos vetsforgban a jelentsge nagyobb. A
gabonaflk egyik legjobb elvetemnye.
A gykervel szimbizisban l Rhizobium trifolii baktrium segtsgvel akr 140
kg N is visszamarad a talajban. ltalban ktves nvnyknt hasznostjuk, mert a harmadik
vben rendszerint kiritkul. vente ktszer, ntzve, illetve kedvez kolgiai krlmnyek
kztt hromszor is kaszlhatjuk.
18.2. Rendszertana, alaktana
Rendszertana
A vrshere (Trifolium pratense L.) a hvelyesek (Fabales) rendjnek
pillangsvirgak (Fabaceae) csaldjba, a hereflk (Trifolium) nemzetsgbe tartoz faj.
240
Alaktana
A vrshere vel, lgy szr nvny. Termesztsben kt vig van, de tbb vig is
kpes fennmaradni, s vannak hosszabb ideig termeszthet vltozatai is.
Ers kar gykere van, amely ltalban 60-70 cm mlyre hatol a talajba. A
mellkgykerek mennyisge a talajban lefel haladva cskken, kb. 50 cm mlyen hlzza be
azt. A lucernhoz hasonlan a talaj felsznhez kzel tallhat a gykrtrzs vagy rizma.
A gykrzet seklyebb elhelyezkedsbl is addik, hogy a lucernnl tbb csapadkot
ignyel, a talaj mlyebbb rtegeibl kevsb tudja a szmra szksges vzmennyisget
felvenni.
A hajtsok a gykrtrzs cscsi rszbl trnek el, szmuk a nhny darabtl tbb
tz darabik is terjedhet a trllstl fggen. A nvny magassga 80-90 cm-t is elrhet, a
korai fejlds, dli szrmazs fajtk szra alacsonyabb.
Levlzete hrmasan sszetett. A levlkk szma rendszerint hrom, de elfordul 4-5
lemez levl is. Az als levelek hossz, a fels szrlevelek rvid nyelek. A levelek alakja
tojsdad. A levelek sznn tbbnyire flhold vagy k alak, vilgosabb szrkszld szn folt
lthat.
Virgzata ketts frts tpus fejecske vagy ms nven gombvirgzat, amelybl csak
az egyik fejldik ki. Egy hajtson 1-4 virgzat fejldik. Egy virgban a virgok szma szz
fltt is lehet. A virg szne tbbnyire lils piros.
A vrshere a lucernhoz hasonlan idegentermkenyl nvny, ntermkenyls mg az
arra hajlamost krlmnyek esetn is ritka, mivel nmedd.
Az lnk virgszn, s a bsges nektrtermels biztostja a rovarok ltali megporzst.
Megtermkenylse azonban nehezebb, mint a lucer, mivel a prtacs hossza akr a 10
mm-t is elrheti, a hzimhek szvkja azonban ennl rvidebb. Csak a hossz szvkj
vadmhek, Magyarorszgon elssorban a poszmhek kpesek biztonsgosan beporozni.
A hvs, csapadkos id cskkenti a nektrtermelst, s a megporz rovarok mozgst is.
A tetraploid fajtk prtacsve hosszabb, mint a diploidok, ezrt a megtermkenyls
kedveztlen idjrs esetn kevsb biztonsgos.
A vrshernek tojsdad alak, egy-vagy ktmagv hvelytermse van. A magvak
szablytalanul tojsdad (vese) alakak, a kldki rszen befzdssel. A mag szne srga,
srgsbarna vagy lils. A diploid fajtk ezermagtmege 1,5-2,3 g, a tetraploidok 2,5-3 g.
241
18.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A vrshere a klimatikus viszonyokra ignyes, a lucernval ellenttben a hvsebb,
csapadkosabb ghajlatot kedveli.
A 600 mm fltti vi csapadk mennyisg terleteken termeszthet gazdasgosan. A
tenyszidszakban ebbl legalbb 400 mm-t kvn. A gyors tavaszi fejldshez prilis-
mjusban legalbb 80 mm csapadk szksges, ezrt az Alfldn a termesztse bizonytalan.
A nvnyek akkor fejldnek jl, ha a talaj vzkapacitsa 70-80%-ig teltett.
Mindemellett ignyes a leveg pratartalmra is. Csak a magtermeszts sorn ignyel szraz,
napos, meleg idjrst, ami a megporz rovarok tevkenysgt is elsegti.
A vrshere a tli fagyokat jl brja, azonban ennek felttele, hogy az llomny
kellen megersdve menjen a tlbe. Ksi kitavaszodskor az els nvedk ksbb s
lassabban indul fejldsnek, s ha az els kaszls megksik, a msodik nvedk fejldse
vontatott lesz.
Talajigny
A vrshere a talajjal szemben ignytelenebb, mint a lucerna. Nem elssorban a
talajtpus, hanem a talaj fizikai llapota irnt ignyes. A rossz vzgazdlkods, vagy sekly
termrteg talajokon nem dszlik jl.
Nem termeszthet laza homoktalajokon s szlssgesen kttt vagy szikes talajokon.
Legnagyobb termst csernozjom, rti s nts talajokon r el, azonban gyakran kerl
gyengbb barna erdtalajokra (Dunntl, szak-Magyarorszg) is.
Mszignye kisebb, mint a lucern, ezrt a kevsb meszes altalaj terleteken is
termeszthet. Meszezssel azonban a vrshere termse is nvelhet.
Vetsvlts
A vrshere j elvetemnyei a kaps s kalszos nvnyek, s utvetemnyei
elssorban a kalszosok.
242
Jl beilleszthet a nvnyi sorrendbe, a klasszikus norfolki ngyes vetsforgban
cukorrpa volt az elvetemnye. Ezekrl a j minsg talajokrl azonban kiszortotta a
lucerna. Gyengbb talajokon ltalban gabona az elvetemny.
Utvetemnyknt vethetk szi kalszosok, vagy tavaszi vets nvnyek. A msodik
vben leszntott vrshere a gabonknak kitn elvetemnye, kevsb szrtja ki a talajt a
lucernhoz kpest a szmra kedvez klmj terleteken.
A vrshernek is rossz elvetemnyei a hvelyesek, nmaga utn pedig 5-6 vnl
hamarabb nem kerlhet, klnsen azokon a terleteken, ahol hereuntsg lp fel.
Tpanyagellts
A vrshere tpanyagignye hasonl a lucernhoz.
A vrshere fajlagos tpanyagignye
(100 kg vrshereszna kpzshez a talajbl
felvett mennyisg)
mennyisge tlagosan
Nitrogn: 2,3 kg/100 kg
P
2
O
5
: 0,50 kg/100 kg
K
2
O: 2,0 kg/100 kg
40-50 kg/ha
50-70 kg/ha
80-100 kg/ha
A kiadand trgyaadagokat talajvizsglati eredmnyek alapjn llaptjuk meg. A
vrshere trgyzsnl figyelembe kell venni, hogy a vrshere lettartama rvidebb,
kevesebb a kaszlsok szma s sszessgben kevesebb termsre kpes mint a lucerna.
A nitrognmtrgya a nvny egsz lete sorn fontos, klnsen savany
talajokon, ahol a nitrognkt baktriumok aktivitsa kisebb. A kiadand mennyisget
befolysolja a talaj nitrognelltottsga, a telepts mdja illetve az ntzs. A tlzott
nitrognelltottsg hatsra a takarnvny buja nvekeds lehet s a vrshere felnyurgul.
A nitrogn mtrgyzs mdjai klnbz teleptsi tpus szerint:
- Tavaszi tiszta telepts esetn a maggyelkszts eltt 50%, majd fejtrgya formjban
kvetkez vben 50%.
- Augusztusi tiszta teleptsnl a telepts eltt 20%, majd a tavaszi fejtrgyzsok
alkalmval a kvetkez vekben a tbbit megosztva.
A foszfor- s kliummtrgykat az alapoz talajmvels sorn, sszel vagy nyr
vgn dolgozzuk be a talajba.
243
Istlltrgyzst nem ignyel. Ha az elvetemny istlltrgyzott kapsnvny volt,
akkor a trgyaadag megllaptsa sorn ennek a hatsait figyelembe kell venni.
A msztrgyzs alapelvei a lucernnl lertakhoz hasonlak.
Talajmvels
A vrshere a lucernhoz hasonlan mlyen mvelt talajt, s lepedett, aprmorzss
maggyat ignyel.
A talajelkszts mdjai a lucernhoz hasonlak. Ha takarnvnnyel teleptjk, a
takarnvny ignyeihez igazodik a talajelkszts. A korai s seklyebb vetst a lucernnl
jobban ignyli. Kalszos elvetemny esetben a sekly tarlhntst kvet szi mlysznts,
majd annak elmunklsa kvetkezik. Az elmunkls laza, kiszradsra hajlamos talajokon
indokolt.
A vetgyelkszts szempontjai a lucernnl lertakkal azonosak. A sekly
vetsmlysg miatt a vetgyelkszts eltt s utn is indokolt a henger hasznlata.
Telepts
A vrshert elssorban tavasszal teleptjk, ritkbban nyr vgn. Takarnvnyes
teleptse visszaszorult.
A vrshere augusztusi teleptse ott lehet sikeres, ahol a nvny augusztus vgre
kikel. Ehhez optimlis maggy s nedvessg szksges. Ilyenkor a kvetkez vben is teljes
termst takarthatunk be.
22. tblzat A vrshere teleptsi tmutatja
Megnevezs Tavaszi telepts Augusztusi telepts
Telepts ideje
Sortvolsg (cm)
Vetsmlysg (cm)
Csraszm (milli db/ha)
- tiszta telepts
- takarnvnnyel
Ezermagtmeg (g)
Vetmagmennyisg (kg/ha)
- tiszta telepts
- takarnvnnyel
III. 1-IV. 15.
12-15,4
1-2
8-11
10-12
1,5-2,3 2,5-3 (tetraploid)
15-20
12-14
VIII. 1-20.
12-15,4
1-2
800
244
Takarnvnyes telepts: a takarnvnyes telepts kedveztlen hatssal van a
vrshere llomnyra, mert a vrshere lass kezdeti fejldse miatt velk egytt
felszaporodnak az rnyktr egyves gyomok.
Tiszta telepts: mrcius els felben elvethet, amint a vetgykszts munki
elvgezhetk, mivel alacsony hmrskleten mr csrzik. A nyr vgi vetst csak ntzses
krlmnyek kztt tervezzk, mivel a szraz talajllapot nem teszi lehetv az optimlis
maggy kialaktst, illetve kslelteti a csrzst.
A vetmagszksglet 15-20 kg/ha, ami folymterenknt kb. 150 db magot jelent. A
csraszm kb. 10-11 milli csra/ha, ami j minsg vetgy esetn cskkenthet.
Nvnyvdelme
A vrshere betegsgei
A lucernnl trgyalt betegsgek a vrshernl is elfordulnak, gy csak a vrshere
specilis krostit ismertetjk.
Hereflk pszeudopezizs levlfoltossga (Pseudopeziza trifolii)
A vrshere egyik legjelentsebb levlbetegsge. A leveleken apr, barna foltok
jelennek meg, a levl fonkn a folt mgtti rsz zldesszrke szn. A levlfoltok
elszaporodsval a levl elszrad, majd lehull. Vdekezsknt korbbi kaszls, jrvnyos
elterjedsnl vegyszeres llomnykezels alkalmazhat.
Vrshererozsda (Uromyces trifolii)
Gyakori krokoz, krttele vltoz mrtk, ritkn slyos. A tipikus rozsdafoltok
mr kora tavasszal megjelenhetnek. Kztesgazdja nincs, mrskelten meleg, csapadkos
idben krost.
Sztemfliumos levlfoltossg (Stemphylium sarcineforme)
Vilgszerte ismert betegsg, a lombfertzs miatt a gykr nvekedse is cskken,
ezrt az llomny kipusztulsban is jelents szerepet kap a vrshere s a lucerna esetben
egyarnt.
A betegsg tnetei: A leveleken enyhn bespped, ovlis foltok jelennek meg, melyek
sttbarna sznek, vilgos szegllyel. A foltok koncentrikusan svozottak. Vgs tnetknt a
levelek srgulva lehullanak. A szron fekete foltok jelennek meg.
245
Vdekezsi lehetsgek: A tl sr llomny kedvez a krokoznak. A betegsg
megjelensekor korai kaszlssal megelzhet a nagyobb mrtk lombvesztesg. A maggal
val terjedst felszvd hatanyag gombal szeres csvzssal meggtolhatjuk.
Jelents krokat okozhatnak mg a levlbetegsgek kzl a vrshere llomnyokban a
lisztharmat (Erysiphe martii f. sp. trifolii) s a fensesds (Colletotrichum trifolii), melynek
tnetei megegyeznek a lucernnl emltettekkel.
Gykrfekly (Pythium debarianum)
Jelents csrapusztulst okoz gomba, szlssges esetben a kelskori krosods
mrtke a 70%-ot is elrheti.
A betegsg tnetei: A megduzzadt mag elrothad, ha egyltaln kikel, a gykcske s a csra
barnn, nylksan rothad. Az idsebb nvnyek gykern barna, bemard foltok jelennek
meg.
Vdekezsi lehetsgek: Kozmopolita gomba, gy az ellene val vdekezs nehz. Fontos az
egszsges llomnybl trtn magfogs s a vetmag gombal szeres csvzsa.
Lhererk (Sclerotinia trifoliorum)
Elssorban vrshern lp fel, de a lucernt is megtmadhatja. Krttele elssorban a
csapadkosabb ghajlat Nyugat-Eurpban slyos, haznkban szrvnyos.
A betegsg tnetei: A fertztt nvny lassabban fejldik, a levelek lankadnak, hervadnak. A
gykereken bemard, barna foltok jelennek meg. Csapadkos idben a betegsg ltal
megtmadott rszek nylksan rothadnak, a gykerek s gykrtrzs felletn piszkosfehr
gombaszvedk (miclium) jelenik meg, de ez a bevonat a fld feletti rszeken is lthat. A
piszkosfehr micliumban fekete kitartkpletek, szklerciumok jelennek meg.
Vdekezsi lehetsgek: A vetsi sorrend tervezsnl alapvet szempont a 4 ves vetsvlts.
Ellenllfajta nem ismert, de a fajtk fogkonysga kztt vannak klnbsgek. Fontos az
egszsges vetmag vetse.
A vrshere krtevi
A vrshere krtevi tbbnyire megegyeznek a lucernnl trgyaltakkal. A
lucernapoloska (Adelphocoris lineolatus) s a lucerna-levltet (Acyrtosiphon pisum)
246
szvogatsukkal rzkeny krokat okozhatnak. A lucernabde (Subcoccinella
vigintiquatuorpunctata) a lombozat s a rgyek rgsval cskkenti a zldtermst.
A vrshere gyomnvnyei
A vrshere gyomosodsi viszonyai tbb-kevsb megegyeznek a lucernnl
lertakkal, azonban a rvidebb tenyszid miatt az vel ktszikek kzl a lsska s tif
flk jelentsge valamivel kisebb. Az aranka-fajok -hasonlan mint a lucernatblkban-
foltokban nagy krt okozhatnak.
Betakartsa
A vrshere ktves nvny, vente ktszer kaszlhat.
A takarnvny nlkl vetett vrshere kaszlsnak idpontja befolysolja a terms
mennyisgt s minsgt, valamint az llomny tovbbi teljestmnyt, ahogyan azt a
lucerna esetben is ltjuk.
A vrshere gyktrzsben a bimbzskor van a legtbb szrazanyag. Ekkorra
azonban be is fejezdik a tartalk tpanyagok felhalmozdsa. Mindez azt jelenti, hogy ekkor
megkezdhet a kaszls az els ves vrshernl is.
A takarnvnnyel vetett vrsherrl az rpt minl hamarabb arassuk le, 15 cm-es
tarlt hagyva, a szalmt szedjk fel s szlltsuk el. gy augusztus vgre elrheti a bimbzs
stdiumt, amikor kaszlhat.
A kaszlst legksbb szeptember vgig el kell vgezni, a ksi kaszls hatsra a
vrshere a tl folyamn kiritkulhat.
A msodik vben a vrshere ktszer kaszlhat. Mjus kzeptl jnius kzepig
elri a bimbzs llapott, ekkor nem szabad kslekedni a kaszlssal, mert azzal ksleltetjk
a msodik nvedk fejldst. Optimlis sarjads s kedvez idjrs esetn harmadik
kaszls is lehetsges.
A kaszlsok ideje:
1. kaszls: mjus kzepe-jnius kzepe,
2. kaszls: jlius vge-augusztus eleje,
3. kaszls: augusztus vge-szeptember eleje.
Feltrse a msodik kaszls utn trtnik, ha szi vets kalszos kveti.
247
Felhasznlsa
A vrshert a lucernhoz hasonlan felhasznljk sznaksztsre, szilzs- s
szenzsksztsre, valamint kis mrtkben zldtakarmnyozsra s ipari feldolgozsra.
A rendrevgott anyagot a kaszls utn clszer rendtertkkel elterteni a szrads
meggyorstsa rdekben. A vrshere rendek szrtsa a nagyobb termshozam helyeken
tbbszri rendkezelst ignyel, a fonnyads idszakban ugyanis a lgzsi vesztesg jelents,
az es is jelents krosodst okozhat.
Szraz viszonyok kztt a 35-40% nedvessgtartalom elrsig maradhat tertett a
rend, ezutn az anyagot szktett rendre ssze kell rakni.
Az sszerakott rend 1-1,2 m szlessg, 40-50 cm magas lehet. A blzssal trtn
betakartskor a rendszlessgnek illeszkednie kell a blzgp munkaszlessghez.
Sznaksztshez a rendet a lucernhoz hasonlan 20-22% nedvessgtartalom
elrsekor felszedjk s beblzzuk. A blzsos sznakszts elnye a nagy teljestmny,
ezltal a nvedk gyors lekerlse, ami a kvetkez nvedk zavartalan fejldse
szempontjbl is elnys.
248
19. Cukorrpa (Beta vulgaris convar. altissima Doell.)
A cukorrpa az egyik legfiatalabb kultrnvnynk, termesztse idszmtsunk eltt
ktezer vvel Mezopotmiban, a Tigris s Eufrtesz partvidkn kezddhetett, mint leveles
rpa.
Az kori Grgorszgban fzelk- s gygynvnyknt fogyasztottk levelt,
gykert. Itliban az alsbb nprteg f eledele a rpa volt. A rmai csszrsg kori orvosi
munkkban is szerepel a rpa, mint gygyt nvny.
Eurpban a XII. szzadtl fokozatosan vlt ismertt. Nmetorszgban kolostorok,
egyhzak kertjben termeltk, bjti eledelknt fogyasztottk, de Olaszorszgban,
Spanyolorszgban s Portugliban is ismert volt. Oroszorszgba, Lengyelorszgba s
Litvniba Nyugat-Eurpbl kerlt be a rpa, fzelknvnyknt hasznostottk.
Szntfldi termesztse a XVI-XVII. szzadban kezddtt meg. Marggraf nmet
vegysz 1747-ben mutatta ki, hogy a cukorrpa gykerben cukor tallhat, s ez a cukor
megegyezik a cukorndbl szrmaz cukorral. A vilg els rpacukor-gyrt a szilziai
Cunernben 1802-ben ptettk fel.
Haznkban a XIX. szzad vgn lendlt fel a rpa termesztse, j fajtkat hoztak be,
javult a termesztstechnolgia, jabb cukorgyrak pltek. 1880 krl a magyarorszgi
cukorgyrak a legnagyobb cukortermst rtk el a vilg sszes rpacukor gyra kzl. A
hazai cukor-elllts mr fedezte a teljes hazai szksgletet, st felesleg is maradt.
Ma a vilg cukorszksgletnek 65-70%-t cukorndbl, 30-35%-t pedig
cukorrpbl lltjk el.
A cukorrpa sszettele
A cukorrpa gykere tlagosan 75% vizet s 25% szrazanyagot tartalmaz. A
cukortartalom (szacharz) 17%, a nemcukor anyagok (nvnyi savak si, fehrjk,
aminsavak, betain, invertcukor, glkozidok, zsr, gyantaanyagok, nylkaanyagok, enzimek,
hamuanyagok stb.) 8% mennyisgben tallhatak a rpagykrben.
A cukor kinyerhetsge s minsge szempontjbl legfontosabb nemcukor anyagok:
-amino-nitrogn (alfa-amino-nitrogn), klium (K) s ntrium (Na) (ezek gtoljk a cukor
kinyerhetsgt). A rpagykr cukortartalma mellett a kros nemcukor anyagok hatrozzk
meg a kinyerhet cukortartalmat. A kinyerhet cukortartalom (Rheinfeld-kplet):
Cukortartalom (0,343 (K+Na) + 0,094 x -amino N + 0,29)
249
Egy tonna rpbl 80%-os kihozatallal szmolva kb. 128 kg cukor llthat el. A
cukortartalom kinyerst az -amino-nitrogn-tartalom gtolja. A nagy oldhat hamutartalom
szintn rontja a rpa minsgt (a klium s a ntrium akadlyozza a cukor
kristlyosthatsgt). A feldolgozs utn 60 kg szraz rpaszelet s 50 kg melasz (a melasz a
cukor kinyerse sorn az utols kristlyostsi fokozat levlasztott szrpje) kpzdik. A
rpaszelet llatok takarmnyozsra, a melasz pedig takarmnyozsra s szeszipari
feldolgozsra hasznosthat.
19.2. Rendszertana s alaktana
Rendszertana
A legfontosabb rpa faj (a Beta vulgaris) a libatopflk (Chenopodiaceae) csaldjba,
a Beta nemzetsgbe tartozik. Alfajai a termesztett cukorrpa (Beta vulgaris convar. altissima
Doell.), a takarmnyrpa (convar. esculenta), a ckla (convar. rubra) s a mangold.
A termesztett rpk a Fldkzi-tenger s az Atlanti-cen partvidkn ma is vadon
term vad rpbl (Beta vulgaris spp. perennis var. maritima L.) szrmaznak.
Alaktana
A cukorrpa ktves nvny, els vben fejleszti a rpatestet (ebbl nyerjk a cukrot)
s a levlzett, msodik vben pedig a hajtsrendszert, amin kialakulnak a virgok s a
terms.
A rpa gykrrendszere fgykrbl s a gykr kt oldaln kpzdtt
oldalgykerekbl ll, az oldalgykerek vkony hajszlgykerekbe keskenyednek. A
gykrzet 1,5-2,0 m-re hatol le a talajba. A fgykr megvastagodott, raktroz kargykr,
16-18% cukortartalommal. A rpatest rszei a rpafej, a rpanyak, a gykrtest s a
gykrfarok. A rpafejen nvekednek az els vben a levelek, a msodik vben pedig a
magszrak. A rpanyak kti ssze a rpafejet a rpatesttel, nincs rajta sem levlrgy sem
oldalgykr. A gykrtest (rpatest) a tartalk tpanyagok (fleg cukor) raktrozsra szolgl,
alakja lefel kposan elkeskenyedik. Kt oldaln egymssal szemben gykrbarzda tallhat.
A rpatestben a legtbb cukor a kzps, slyponti rszben helyezkedik el. A cukor
kinyerse szempontjbl a rpanyakban s a rpatestben raktrozott cukornak van legnagyobb
jelentsge. A rpatest als, elvkonyod rsze a farok.
250
A rpatermeszts els vben a rpafejen spirlis alakzatban elhelyezked,
folyamatosan nvekv levlkorona kpzdik. A levelek nagymretek, a levllemez kiss
fodros, lnkzld szn. A rpatermeszts msodik vben kpzdnek a rpafejen a
magszrak a levelek hnaljban elhelyezked rgyekbl. Fajttl, termesztsi krlmnyektl
fggen egy vagy tbb ftengely kpzdik, amelyeken az oldalrgyekbl msodrend
hajtsok, ezeken pedig harmadrend hajtsok alakulnak ki.
Virgzata gomolyos fzr, az sszetett virgzatban 3-5 virg tallhat csoportokban,
ezek alkotjk a gomolyvirgzatot.
Termse gomoly. A csoportokban elhelyezked 3-5 virg alapi rsze a virgzs utn
sszen egymssal, megvastagodik, fsodik. A gomolyokban tallhat egyes virgok termse
kupakosan felnyl csalmatok, ez majd a mag csrzsa idejn nylik fel. A tbb csrt
tartalmaz termseket sokmagv (multigerm) termseknek hvjuk. A rpa nemestse sorn
olyan rpafajtkat, hibrideket lltottak el, amelyek egy virgbl alakulnak ki, egy csrt
tartalmaznak (monogerm). A rpa idegen megtermkenyl nvny, a rovarok vgzik a
virgok megporzst. Ezergomoly-tmege 13-22 gramm.
19.3. Termhelyigny
ghajlatigny
A cukorrpt a mrskelt ghajlati vben termesztik (az szaki flgmbn).
Termesztsre nem megfelelek a szlssges idjrs, tlsgosan meleg s szraz, valamint
a tlsgosan hideg idjrs terletek. A cukorrpa kezdeti gyors fejldst gtolja a ksi
kitavaszods, a tavasszal beksznt lehls, tavaszi fagyok. Magyarorszg szlssgekre
hajl ghajlata nem egszen kedvez a rpa termesztsre. A nyugat-eurpai orszgok
(Nmetorszg, Franciaorszg) kiegyenltettebb ghajlata jobban megfelel a rpa ignynek. A
termesztsi v idjrsa nagymrtkben meghatrozza az elrhet gykrterms nagysgt s
minsgt (cukortartalom).
A cukorrpa 170-200 napos tenyszidejben a hsszeg-ignye 2500- 2600 C.
A mag csrzsa 4-6 C-on megkezddik, de ilyen alacsony hmrskleten 15-20 napig is
elhzdik. 15 C-on 4-5 nap, 25 C-on pedig 3 nap alatt kikel a rpa. A rpa vetsekor az
egyntet, viszonylag gyors kelshez clszer megvrni a talaj 6-8 C-os hmrsklett. A
vets utn bekvetkez prilisi lehls esetn a nvny megll nvekedsben, legyengl, a
gykrfekly-fertzs jelents tkipusztulst okozhat.
251
A kelstl levlborulsig (a sorok levlzete sszer, teljesen befedi a talajt) tart
idszakban (jnius kzepe) 12-18
o
C-os hmrsklet a kedvez.
A gykrkpzds idszakban (jnius vge jlius augusztus) a tpanyagok
beplse szempontjbl idelis a 19-22
o
C-os hmrsklet. Szeptemberben a cukortartalom
tovbbi nvekedsre a mrskelten meleg nappal s a viszonylag hvs jszaka a
legmegfelelbb. A nappal mg kedvez fotoszintzis segti a tpanyagok tovbbi beplst,
raktrozst a gykrbe, a hvsebb jszaka viszont cskkenti a nvny lgzst (a lgzs
sorn a mr beplt tpanyagok lebontdnak).
A fejlett rpanvny a rvidebb kisebb fagyokat elviseli, de a hosszabb ideig tart szi
fagyok komoly krt tehetnek benne. A fagyott rpt csak jelents cukorvesztesggel lehet
feldolgozni. A betakartott s le nem takart rpagykr mg a talajbl ki nem szedett leveles
rpnl is jval rzkenyebb a faggyal szemben.
Hossznappalos nvny, 15 rnl hosszabb ideig tart nappali megvilgtst ignyel.
A nagy gykr- s cukortermshez elengedhetetlen a napfnyes idjrs. Napfny hatsra
nagyobb lesz a gykr cukortartalma, de ehhez a vzigny kielgtse s az p, fotoszintetizl
lombozat megtartsa is szksges. Az idjrsi elemek kzl a jgvers klnsen a fiatal
nvnyt krosthatja.
Lazbb talajokon a szl ltal okozott krok slyosak lehetnek. Kels idejn a szl a
talajrszecskkkel egytt a csrz magokat is felkaphatja s elsodorhatja, vagy betemetheti a
homokszemcskkel a vetst. A kels utn a fiatal nvny leveleit trdelheti a szl, a
talajszemcsk srlseket okozhatnak a levl felletn.
Vzigny
A cukorrpa nagy vzigny nvny, a csapadk mennyisge s eloszlsa nagy
hatssal van a nvny fejldsre, gykrkpzdsre s cukortartalmra. A rpa vzignye
550-600 mm. A vzigny maximuma jlius-augusztus hnapokra esik. A vizsglatok szerint a
jliusi-augusztusi vzhiny okozza a legnagyobb termscskkenst.
A kedveztlen csapadkeloszls krosan hat a rpa cukortartalmra is. Az Alfldn
gyakran elfordul nyri aszlyos s csapadkos idjrs vltakozsa kvetkeztben a
vzhiny miatt elszradt levelek helyett es utn jabb levelek kpzdnek a rpafejen a mr
beplt cukortartalom rovsra.
A cukorrpa ignyes a talaj levegzttsgvel szemben is, statikai vzignye 65:35 %
(a talaj prusainak 65%-ban vz, 35%-ban pedig leveg tallhat). Amennyiben a talaj
252
levegzttsge nem megfelel, a gykerek snyldnek, elpusztulnak az oxign-hiny
kvetkeztben.
Talajigny
A szntfldi nvnyek kzl a cukorrpa az egyik legignyesebb a talajjal szemben.
A talaj dnten befolysolja nemcsak a gykr nvekedst, nagysgt s alakjt, hanem a
minsgi tulajdonsgokat (cukortartalom, kros nemcukor anyagok mennyisge) is.
Sikeres rpatermeszts csak mly termrteggel rendelkez, elegend mennyisg
humuszt tartalmaz, j vz-, leveg- s tpanyag-gazdlkods, morzsalkos szerkezet
talajon folytathat.
Nem felel meg a rpa ignynek a sekly termrteggel rendelkez, rossz vz-, leveg-
s tpanyag-gazdlkods, mszben szegny, savany, tlsgosan nedves, kttt talaj.
Ugyancsak alkalmatlan a rpa termesztsre a laza s a szikes talaj.
A rpatermeszts a kvetkez talajtpusokon folytathat eredmnyesen: barna
erdtalaj, csernozjom talaj, rti csernozjom talaj, csernozjom rti talaj, nts csernozjom talaj.
Legnagyobb cukortartalm rpa a barna erdtalajon, legnagyobb gykrtmeg rpa pedig
csernozjom talajon termeszthet.
A rpa mszkedvel nvny, szmra a semleges kmhats talajok a megfelelek
(pH 6,8 7,2). A savany talajokon cskken az elrhet gykrterms nagysga s a gykr
cukortartalma, lgos talajokon pedig klnbz lettani betegsgek lphetnek fel. A savany
talajok meszezssel javthatk.
Vetsvlts
A cukorrpa nagy vzigny nvny, ezrt az elvetemny megvlasztsakor azt is
figyelembe kell venni, hogy az milyen mrtkben hasznlja fel a talaj vzkszlett, mennyi
marad utna a cukorrpa szmra.
A cukorrpa ignyes az elvetemnnyel szemben, a vetsvlts szablyait be kell
tartani. Ugyanarra a terletre 4-6 v mlva lehet visszavetni, ennek egyik fontos oka a rpa-
fonlfreg (Heterodera schahtii) felszaporodsa.
A cukorrpa elvetemnye korai, nyron betakartsra kerl nvny legyen, hogy a
szksges talajmunkkat idben el lehessen vgezni.
253
Ne legyen elvetemnye a cukorrpnak olyan nvny, amelyik nitrognben
gazdagtja a talajt (pillangs, hvelyes nvnyek). Olyan nvnyt se vessnk a cukorrpa
eltt, amelyik sok kliumot hasznl fel (burgonya). A rpa rzkeny az elvetemny
termesztse utn visszamarad vegyszermaradvnyokra, tartamhats gyomirt szerekkel
kezelt terletet ne vlasszunk.
J elvetemnye a cukorrpnak az szi bza s az szi rpa. Legkedvezbb nvnyi
sorrend a bors szi bza cukorrpa. A gyomok elleni vdekezs s a vzellts
szempontjbl j vetsvlts a kalszos kalszos cukorrpa sorrend.
Vzgazdlkodsi szempontbl kevsb kedvez, ha a rpt megelz szi bzt
rszleges monokultrban termesztett kukorica vagy vel pillangs, lucerna utn vetik.
Tpanyagellts
A cukorrpa a gykrterms kpzshez jelents mennyisg tpanyagot vesz fel a
talajbl. A kijuttatott trgyk mennyisgt s a kijuttats idejt gy kell meghatrozni, hogy a
rpa tenyszidejnek egyes szakaszaiban mindig lljon rendelkezsre kell mennyisg,
felvehet formban jelenlv tpanyag a nagy gykrterms elrshez, de a tpanyagellts
ne okozzon minsgromlst. A megfelel mennyisg s arny tpanyag fokozza a rpa
termsbiztonsgt, javul a nvnyek szrazsgtrse, betegsgekkel szembeni
ellenllkpessge.
A cukorrpa fajlagos tpanyagignye
(1000 kg f- s mellktermk kpzshez a
talajbl felvett mennyisg)
mennyisge tlagosan
N: 2,0-3,5 kg/1000 kg
P
2
O
5
: 1,5-2,0 kg/1000 kg
K
2
O: 3,0-5,5 kg/1000 kg
CaO: 1,0-1,5 kg/1000 kg
MgO: 0,8-1,0 kg/1000 kg
80-120 kg/ha
100-120 kg/ha
150-180 kg/ha
Alapesetben a foszfor- s kliummtrgykat sszel egy adagban, az alaptalajmvels
eltt kell kijuttatni, majd a talajba forgatni. A nitrognadag 30-40%-t sszel, 60-70%-t
tavasszal a vets eltt kell kiszrni. A megosztsnl figyelembe kell venni a tervezett
cukorrpa-terms nagysga mellett a talaj tulajdonsgait, az elvetemnyt s az
istlltrgyzs idpontjt, mennyisgt is.
254
A cukorrpa kalciumignyes nvny, 1,5-2,0 t/ha msztrgya kijuttatst meghllja.
A kalcium a talajba szivrg vzzel a mlyebb rtegekbe mosdik, ezrt a msztrgykat
(mszkpor, cukorgyri msziszap) az alapmvels utn, a talaj felletre kell kiszrni s a
fels 5 cm-es rtegbe kell bedolgozni a sznts elmunklsakor. A msztrgyzs hatsra
nvekszik az elrhet gykrterms nagysga, javul a tbbi tpelem felvtele, segti a talajbl
a nitrogn feltrdst. A msztrgyzs kedvez hatsa a talajszerkezet javulsban is
megmutatkozik.
Egyb tpelemek: A klr kedvezen befolysolja a nvny vzhztartst. A kn
legnagyobb szerepe a kntartalm aminosavak felptsben van, de rszt vesz a nvny
anyagcserjben is. A mikroelemek (vas, rz, br, mangn, cink) is szksgesek a nagy
gykrterms kpzshez. Kiemelked jelentsge a brnak van, rszt vesz a sznhidrtok
kpzsben s szlltsban, hat a gykerek fejldsre. Nem kielgt br-ellts esetn
romlik a rpa vzhztartsa. A br-hiny tnete a rpa szvrothadsa (a legfiatalabb levelek
feketednek, elhalnak). Br-hinyt okozhat a nagyadag meszezs is, mert a lgos kmhats
talajokban cskken a br felvehetsge.
Talajmvels
A cukorrpa talajmvelsvel mlyen laztott, a vets idejre kellen lepedett,
beredett, elegend vizet, nedvessget tartalmaz talajllapotot kell biztostani. Korn
lekerl elvetemny betakartsa utn azonnal tarlhntst kell vgezni. A trcsval vagy
kultivtorral seklyen vgzett tarlhntst gyrshengerrel zrva tmrtjk a talaj fels
nhny cm-es rtegt. A minl hamarabb vgzett tarlhnts a talaj nedvessgnek megrzse
cljbl fontos. A tarl polsval a kel gyomnvnyeket is elpuszttjuk.
sszel 30-35 cm-es mlysznts elvgzse szksges. Amennyiben kzpmly laztst
alkalmazunk (40-45 cm mlysgben), elegend egy 18-20 cm-es sznts, amit 15-20 napon
bell kell elvgezni. A szntst clszer a talajlazts irnyra merlegesen vgezni.
Tavasszal a maggyat minl kevesebb munkamvelettel, kevs taposssal, korn kell
elkszteni, ezrt a szntst clszer sszel elmvelni.
Tavasszal, amint a talaj llapota lehetv teszi, el kell kszteni a maggyat. A rpa
ignynek megfelel, a vetsmlysgben jl elmunklt, kellen laza s nyirkos maggyat egy-
ktszeri 5-6 cm mlysgben vgzett kombintorozssal lehet elkszteni. A vets eltt
(presowing) kijuttatand gyomirt vegyszereket is be lehet vele dolgozni a talajba.
J minsg maggy kszthet klnbz kompaktorokkal is. A kompaktor kever-
porhanyt hengerborona s a vetsmlysgben tmrt hengerborona kombincija, amivel
255
a mtrgyt, nvnyvd szert is kell mlysgben lehet a talajba keverni, valamint alkalmas
egyenletes felszn, vetsre megfelel maggy kialaktsra.
Vets
A cukorrpa vetsideje, a vets minsge hatrozza meg a rpa kelst, fejldst, a
nvnyllomny kiegyenltettsgt, egyntetsgt, sszessgben a terms nagysgt. A
vets sorn elkvetett hibk a ksbbiekben mr nem javthatak.
Vetsre drazsrozott vetmagot hasznlnak. A rpamagot koptats s kalibrls (mret
szerinti osztlyozs) utn burkolanyagokkal s csvz szerekkel kzel gmb alakv
formljk. Ez a drazsrozott vetmag alkalmas a szemenknti vetgpekkel trtn vetsre.
A rpa vetse akkor kezdhet, ha a talaj fels 5 cm-es rtegnek hmrsklete elri a
6-8 C-ot. Magyarorszg melegebb, dli rszein mrcius vgn, a hvsebb orszgrszekben
prilis elejn vethet a rpa. Hidegebb talajban vagy a vets utni lehlskor a csrzs, kels
elhzdik, nagyarny lehet a kipusztuls. Az optimlis idben elvetett rpa gyorsan
csrzsnak indul, egyntet lesz a kels.
A cukorrpt 45 cm-es sortvolsgra 3-4 cm-es mlysgbe kell vetni. Az egyenletes
vetsmlysg a biztostka, hogy majd betakartskor a rpk egyenletes magassgak
lesznek, a fejezssel csak a leveles rpafej kerl eltvoltsra.
A megfelel termsnagysg elrshez hektronknt 80-100 ezer t szksges
betakartskor. Az egy hektrra szksges vetmagmennyisget U-egysgben hatrozzk
meg (Unit = egysg). 1 U-egysg 100 ezer magot jelent.
23. tblzat A cukorrpa vetsi tmutatja helyrevets esetn
Vetsi id
Sortvolsg (cm)
Vetsmlysg (cm)
Vetmag (U-egysg)
Tszm (ezer t/ha)
III. vge, IV. eleje
45
3-4
1,2-1,4
80-100
Talajhmrsklet: 6-8
o
C.
1 U egysg = 100 ezer mag
A rpa vetsnl hrom vetsi md ismert.
Helyre vets: a mag csrzkpessge haladja meg a 85%-ot. A ttvolsg 15-16 cm,
a vetmag-szksglet 1,2-1,4 U. A helyrevets nagyon gondos talajmunkt, kivl
talajllapotot s egyenletes vetst ignyel. Kzi tszmbellts nem szksges, a vgleges
256
tllomnynak megfelel mennyisg mag kerl elvetsre. Ma mr az zemek kizrlagosan
a helyrevetst alkalmazzk.
Fellaztott vets: a magvakat 8-10 vagy 10-12 cm-es ttvolsgra vetik, a szksges
vetmag mennyisge 1,8-2,0 U. A szksges tllomny kzi tszmbelltssal alakthat ki.
Sr vets: a gyengbb (75-80%) csrzkpessg magok 4-6 cm-es ttvolsgra
kerlnek elvetsre. A szksges vetmagmennyisg 3,8-4,5 U-egysg. A szksges
tllomnyt kzi belltssal kell kialaktani, igen nagy a kzimunkaer-szksglete.
Nvnyvdelme
A cukorrpa betegsgei
A cukorrpa lettani betegsgei
Levlszrads
A levlszrads kialakulsakor a nvny jabb leveleket fejleszt, ezltal a gykrtl
von el tpanyagokat. A tenyszid meghosszabbodik, akr 30 %-os terms s 3-5%-os
cukortartalom-vesztesg is bekvetkezhet.
A betegsget elidz krnyezeti tnyezk: A tnetek kialakulsban szerepet jtszik a talaj
tmeneti vzhinya, illetve tpanyaghinya. Egyes talajban l gombafajok toxinjai is
kedveznek a levlszrads kialakulsnak.
Vdekezsi lehetsgek: Fontos a talaj megfelel nedvessgtartalmnak megrzse a
tenyszidszakban. A kezdeti kedvez fejldsi erly biztostsval a tnetek kialakulsnak
eslyt cskkenthetjk. A nvny juvenilitst elsegt vegyi anyagok, illetve a lombtrgyk
kedvez hatsak a betegsggel szemben.
Szvrothads
Slyos krokat is okozhat, vdekezs nlkl 50-70%-os termsvesztesg is fellphet.
A betegsg tnetei: Nyr kzepn a rpa kzponti levelei elszradnak, a rpafej kzponti rsze
megfeketedik, rothad, regess vlik. A rpafej kerletn j levelek kpzdnek, a betegsg
elhatalmasodsval a rpatest zsugorodik, tpped.
A betegsget elidz krnyezeti tnyezk: Oka a talaj brhinya vagy a brfelvtel gtldsa.
Vdekezsi lehetsgek: Savany kmhats brtartalm alaptrgyk vagy lombtrgyk
hasznlata. A talaj vzelltsnak javtsa cskkenti a betegsg krttelt.
A cukorrpa vrusbetegsgei
257
Rizomnia (Beet necrotic yellow vein virus)
Magyarorszgon az utbbi idben terjedt el, azta jelents termscskkenst okoz a
fertztt tblkon.
A betegsg tnetei: A leveleken vilgoszld, mozaikos foltok jelennek meg, a levl fonnyad.
A gykren jellegzetes oldalgykr-kpzds indul meg, ami miatt a rpa szakllasnak
tnik. A rpatestet kettvgva barna ednynyalbgyr-elhals lthat.
A vrus terjesztsben nagy szerepe van a Polymyxa betae nev, a talajban l gombafajnak.
de fonlfrgek tjn is terjed.
Vdekezsi lehetsgek: A vetsvlts betartsa, illetve tolerns fajtk termesztse.
Rpamozaik (Beet mosaic virus)
Jelents cukortartalom-vesztesget okoz, a gykrterms mintegy 30%-kal cskken a
fertzs kvetkeztben.
A betegsg tnetei: A fej kzepn lv fiatal levelek mozaikosan srgulnak, az erek
kivilgosodnak. Ksbb a levelek fodrosodnak, slyos esetben el is halnak.
Vdekezsi lehetsgek: A vrusvektor levltetvek elleni vdekezs illetve a gyomnvnyek
irtsa.
A cukorrpa gombabetegsgei
Rpagykrfekly
A tnetek kialakulsban tbb gombafaj is szerepet jtszik, ezek kzl vannak maggal
terjedk (Phoma betae, Alternaria tenuis), valamint talajbl fertzk (Fusarium spp., Pythium
debarianum, Rhizoctonia solani) egyarnt. Krttelk olyan slyos is lehet, hogy a vets
kipusztul, de gyakran okoz 40%-ot meghalad tpusztulst. A fertzst tll rpk kicsik
maradnak, betakarthatatlanok.
A betegsg tnetei: A fiatal rpn az elsdleges gykerek elrothadnak, a szik alatti szrrsz s
a gykr feketsbarnn, vizenysen rothad. Ksbb az ednynyalbok elhalnak,
megfeketednek, a rpa nyaki rsze elvkonyodik.
Vdekezsi lehetsgek: Egszsges, csvzott vetmag vetse. A rpa zavartalan kezdeti
fejldsnek biztostsa elengedhetetlen fontossg.
Rpaperonoszpra (Peronospora schachtii)
A haznkban is jelen lv krokoz, vjratonknt vltoz krt okoz. ttelel
magrpkon szaporodik fel enyhe teleken.
258
A betegsg tnetei: A fertztt magokbl fejld csra elpusztul. A fiatal rpk satnyulnak,
kipusztulnak. A kifejlett rpn a bels fiatal leveleken srgul foltok jelennek meg, ksbb a
levelek fodrosodnak, zsugorodnak. A levlnyl rvid marad, a zsugorodott levelek fonkn
szrksfehr penszgyep jelenik meg.
Vdekezsi lehetsgek: A magterm s az ipari rpt trben izollni kell. Fontos a vetsvlts
betartsa, a rpa legalbb 5 vig ne kerljn nmaga utn. A tnetek megjelensekor
felszvd fungiciddel kell vdekezni.
Cerkosprs levlragya (Cercospora beticola)
A cukorrpa legjelentsebb levlbetegsge haznkban, minden vben vdekeznk
ellene. Jelents, akr 40%-os cukorvesztesget is elidzhet.
A betegsg tnetei: Az idsebb leveleken szrksbarna, kr alak foltok jelennek meg,
szeglyk vrses szn. Amennyiben a fertzs elhatalmasodik, a teljes levl elpusztul,
ezltal a nvnyt jabb levelek nvesztsre serkenti.
Vdekezsi lehetsgek: Az 5 ves vetsvltst felttlenl be kell tartani, illetve a nvnyi
maradvnyokat al kell forgatni. Fontos a levelek j kondcijnak megrzse. A tnetek
megjelensekor fungicides vdekezst kell alkalmazni, ltalban tbbszri permetezs
szksges. A rezisztencira nemests nagy eredmnyeket rt el a krokozval szemben, mr
rendelkeznk tolerns fajtkkal is.
Rpalisztharmat (Erysiphe communis)
Az utbbi vekben jelentsge fokozatosan n, vdekezs nlkl nagy krokat okoz.
A betegsg tnetei: Az idsebb levelek felletn piszkosfehr micliumbevonat jelenik meg,
mely kzzel ledrzslhet. Ksbb a gomba krostsa nyomn a levl elsrgul, majd
leszrad.
Vdekezsi lehetsgek: Megegyezik a cerkosprs levlragynl felsoroltakkal. Rezisztens
fajtk jelenleg mg kevsb ismertek a kztermesztsben.
A cukorrpa krtevi
A talajlak krtevk (cserebogarak pajorjai, pattanbogarak drtfrgei) mr a
kelstl kezdden elszeretettel krostjk a rpa gykert, slyos esetben a csranvnyek
pusztulst okozzk. A krosts a tenyszid folyamn is folytatdik, a rpatesten odvas
rgsok lthatk. Rgsuk nyomn gyakran rothads indul meg a talajban.
259
Rpa-fonlfreg (Heterodera schachtii)
Haznkban is ltalnosan elterjedt krtev. Fknt mlyebb fekvs tblkon okoz
problmt.
Krosts: A nvny folyamatosan oldalgykereket fejleszt a krosts nyomn. A
szakllas rpa slya s cukortartalma cskken. A levelek hervadnak, fonnyadnak. Az apr
mellkgykereken megtallhatk a fonlfreg ciszti.
Vdekezsi lehetsgek: Leghatkonyabb vdekezs a legalbb 6 ves vetsvlts. A
gyomgazdanvnyeket irtani kell. A vegyszeres talajferttlents gyrtleg hat rjuk.
Rpa-levlbark (Lixus scabricollis)
Egyes vekben nagy krt okoz. Az img a kel nvnyeket tarra rghatja, a
levlkrosts nyomn a rpa tmege cskken.
Krosts: A bogr kels utn a csranvnyek leveleit, ksbb a fej kzepn lv fiatal
szvleveleket lyuggatja. A krostott levelek fonnyadnak, srgulnak.
Vdekezsi lehetsgek: A fertztt nvnyi rszek alszntsa sok imgt pusztt el.
Tavasszal clszer korn vetni s a rpa kezdeti fejldst elsegteni.
Lisztes rpabark (Cleonus punctiventris)
Magyarorszgon mindentt elfordul, az imgk klnsen szraz, napstses
tavaszokon a kel, vagy mr kikelt rpt teljesen megsemmisthetik.
Krosts: Az img krost, a kel rpa fld feletti leveleit teljesen elpusztthatja akr
nhny nap alatt. A lrva a rpatesten barzdkat rg, ami miatt a nvnyek fonnyadnak.
Vdekezsi lehetsgek: A korai vets cskkenti a krttelt. A talajferttlent szerek nmi
vdettsget nyjtanak a krtev ellen csakgy, mint a felszvd rovarl szeres csvzs. Az
imgk tmeges megjelensekor inszekticidekkel vdekezni kell.
Fekete bark (Psalidium maxillosum)
Fknt hvsebb tavaszokon okoz nagyobb krokat, slyos esetben tarrgs is
elfordulhat. Az img a kel vagy fiatal rpn szablytalan alak karlyozst vgez. Mr 3-4
C hmrskletnl eljn. Amennyiben a krtevk szma 2-3 db/m
2
, a vegyszeres vdekezst
meg kell kezdeni.
Rpabolha (Chaetocnema tibialis)
260
Szraz tavaszokon a rpa egyik legveszlyesebb krostja, gyakran jravetst is
indokolhat a krttel mrtke.
Krosts: Az imgk mr kora tavasszal krostjk a csrz cukorrpt. A tenyszcscsot
mr a talajban lerghatjk. A kikelt nvny levelein sr, 1-2 mm tmrj lyukakat rgnak,
az ersen rgott nvny elhervad a megnvekedett prologtats miatt fknt meleg, szraz
tavaszokon. Ksbb a szvleveleken okoz hasonl krt.
Vdekezsi lehetsgek: A felszvd rovarl szeres csvzs 1-2 htig vdelmet nyjt a
rpabolha ellen. A talajferttlent szerek hasonl vdelmi idtartamot biztostanak. A
krttelek szlelsekor rovarl szeres vdekezs indokolt lehet az egyedszmtl fggen.
Fekete rpa-levltet (Aphis fabae)
A magyarorszgi rpatermeszts jelents krtevje. A megtmadott rpa
termsvesztesge az 50%-ot is meghaladhatja. Slyos krokat okozhat a vrusok
terjesztsvel.
Krosts: A fiatal levelek a szvogats hatsra deformldnak, slyos krttel esetn a rpa
elpusztul. A levltetvek mzharmata ms gombk megtelepedst is lehetv teszi.
Vdekezsi lehetsgek: A rpa vdelmt az els levltetvek megtelepedse utn 2 hten bell
kell elkezdeni felszvd hats rovarl szerekkel.
A levlzetet nagymrtkben krosthatjk a nyr folyamn a bagolylepke hernyk.
Haznkban a gamma-bagolylepke (Autographa gamma) lrvi okozhatnak nagy krt. A
bagolylepkk hernyi nappal a levelek fonkn hmozgatnak, ksbb a levllemezen
lyuggatnak, karjoznak. Slyosabb krttel esetn csak a vastagabb levlerek maradnak meg.
A cukorrpa gyomnvnyei
A gyomnvnyek jelents termscskkent hatsuk mellett jelents cukorvesztesget
is okozhatnak. A cukorrpatblkon megtallhatak az sszel s kora tavasszal csrz
gyomok, tbbek kztt a ragads galaj (Galium aparine), nagy szltippan (Apera spica-venti),
a vadrepce (Sinapis arvensis) s a repcsnyretek (Raphanus raphanistrum). Komoly
problmt azonban a nyruti egyves gyomok jelentenek, fknt a parlagf (Ambrosia
artemisiifolia), a disznparjflk (Amaranthus spp.), ezek kzl is a szrs disznparj
(Amaranthus retroflexus).
261
A libatopflk kzl leggyakoribb a fehr libatop (Chenopodium album), mely elleni
vdekezst az is megnehezti, hogy a cukorrpa rokona, ezltal a gyomirtk kevsb
krostjk.
Az egyves ktszik gyomfajok kzl a keserfflk (Polygonum spp.), s a selyemmlyva
(Abutilon theophrasti) szaporodhatnak el, ez utbbi megfsod szrval a betakartgpek
munkjt is akadlyozza. Az egyves egyszik gyomok kzl jelentsebb a kakaslbf
(Echinochloa crus-galli), a kles (Panicum miliaceum), a muharfajok (Setaria spp.), illetve a
pirk ujjasmuhar (Digitaria sanguinalis).
Az vel gyomok kzl ki kell emelni a fenyrcirkot (Sorghum halepense), az
aprszulkot (Convolvulus arvensis), a mezei aszatot (Cirsium arvense). A napraforg
rvakelsek (Helianthus annuus) is komolyabb problmt okozhatnak.
Betakartsa, trolsa
A cukorrpa betakartst technikai rettsgben lehet megkezdeni. Technikai
rettsgben a gykrben mr elegend mennyisg cukor tallhat, a rpa alkalmas a
cukorgyri feldolgozsra. A feldolgozhatsgi cukortartalom fgg a cukorgyrak
technolgijtl, a szksges energia-mennyisgtl, az egy idnyben feldolgozhat rpa
mennyisgtl. Magyarorszgon a rpa feldolgozsa kb. 80 napig tart, a technikai rettsg kb.
14%-os cukortartalmat jelent. Haznkban a rpa betakartsa szeptember kzepn, oktber
elejn kezddik.
A biolgiai rettsgnl a nappal kpzdtt s beptett cukor mennyisge megegyezik
az jszaka elllegzett, lebontott cukor mennyisgvel. A biolgiai rettsg elrsig a
gykerek cukortartalma mg tovbb nvekszik. A betakarts optimlis ideje (biolgiai
rettsg) fgg az idjrstl, az alkalmazott termesztstechnolgitl s a fajttl,
magyarorszgi krlmnyek kztt oktber kzepre esik. Az elrhet minl nagyobb
gykr- s cukorterms rdekben az az elnys, ha a rpk betakartsa a biolgiai rettsg
llapotban kezddik.
Oktber kzepe utn, a hvsebb idjrsban kevesebbet llegzik a rpa, ez lehetv
teszi, hogy a talajbl a kvnatos cukortartalmat elrt rpkat felszedjk s troljk a
feldolgozsig. Meleg idben trtn trolsnl akr napi 1%-os gykrtmeg s 0,1%-os
cukortartalom-cskkens kvetkezhet be. A cukorgyrakban az tvteli rak
meghatrozsakor a gykrterms nagysga mellett figyelembe veszik a cukortartalmat is. Az
a termel, aki vllalja, hogy betakartsi idszak elejn, mg kisebb cukortartalom mellett
262
betakartja a rpt, felrat kap a cukorgyrtl. A betakartst clszer azzal a tblval kezdeni,
amelyiken a legnagyobb cukortartalommal rendelkeznek a rpk.
A betakarts a kvetkez mveletekbl ll: 1.) a rpa fejezse, 2.) rpa kiszedse,
rendre raksa, 3.) a rpatest felszedse a rendrl, szllt jrmre raksa, 4.) a leveles rpafej
gyjtse, jrmre raksa.
Egymenetes betakarts: a betakartgp a rszmveleteket egy menetben vgzi el. A
lefejezett cukorrpt a talajbl trtn kiemels utn sajt tartlyban gyjti ssze. Nagyon
pontos munkaszervezst ignyel. Htrnya, hogy akr egyetlen gprsz meghibsodsakor az
egsz munkafolyamat lell. Egymenetes betakartgpek: KLEINE RL 200-SF, HOLMER
TERRA DOS (hatsoros), ROPA R26.50 (hatsoros), MOREAU GR-4 (hatsoros), STOLL V-
202 (ktsoros). P. BARIGELLI B/6 (hatsoros). Egymenetes betakarts esetn 10-15% lehet a
betakartsi vesztesg.
Ktmenetes betakarts: a ktmenetes betakartgpek (HERRIAU AM6, KLEINE
KR-6II, STOLL MRG-6, traktorvontats rendfelszed-kocsirakk: HERRIAU SUPER,
KLEINE L6) kt mdon vgezhetik a rpa betakartst. 1. Az els menetben megtrtnik a
rpa fejezse, a msodik menetben pedig a rpa kiszedse s szlltjrmre raksa. 2. Az els
menetben trtnik a rpa fejezse, kiszedse s rendre raksa, a msodik menetben a rparend
sszegyjtse s jrmre raksa. A ktmenetes betakarts munkaszervezsi elnye a
szlltjrmvek teljestmnynek jobb kihasznlsa. A betakartsi vesztesg elrheti a 15-30
%-ot.
A leveles rpafejet vagy sszegyjtik s elszlltjk (llatok takarmnyozsra
fordthat), vagy a betakartgp a rpa fejezse utn a leveles rpafejet sszeszecskzza s
sztszrja a terleten.
Hrommenetes betakarts: az els menetben a gp fejezi a rpt, a msodikban
kiszedi s rendre rakja, a harmadikban felszedi a rendrl s szlltjrmre rakja. A
hrommenetes betakartst rgebben alkalmaztk Magyarorszgon, gptpusok: CF-6, CK-
6N, CR-6N.
263
Irodalom
1. A nvnytermeszts kziknyve (1966). Szerk: Lng G. Mezgazdasgi Kiad,
Budapest
2. Antal J. (1978): Olajnvnyek termesztse. Mezgazdasgi Kiad, Budapest. 139.
3. Antal J. (2005): Nvnytermesztstan 1. A nvnytermesztstan alapjai.
Gabonanvnyek Mezgazda Kiad, Budapest.
4. Antal J. (2005): Nvnytermesztstan 2. Gykr- s gums nvnyek.
Hvelyesek. Olaj- s ipari nvnyek. Takarmnynvnyek Mezgazda Kiad,
Budapest
5. Bdis L. Kralovnszky U. P. (1988): A szja, lelmiszer s takarmny.
Mezgazdasgi Kiad, Budapest. 187.
6. Bdis L. (1983): Az abrakhvelyesek termesztse. Mezgazdasgi Kiad,
Budapest. 239.
7. Cserhti S, (1906): ltalnos s klnleges nvnytermels. Nitsmann Jzsef
Knyvnyomdja, Gyr. 592.
8. Ery T. (2001): A repce termesztse. Kiadja a Szerz, Budapest. 168.
9. Erdei P. Szniel I. (1975): A minsgi bza termesztse. Mezgazdasgi
Knyvkiad, Budapest. 130.
10. Grbner E. (1956): Szntfldi nvnytermeszts. Mezgazdasgi Kiad,
Budapest, 1010.
11. Gyri Z. Gyrin Mile I. (1998): A bza minsge s minstse.
Mezgazdasgi Szaktuds Kiad, Budapest. 83.
12. Gyri Z. Gyrin Mile I. (2002): A kukorica minsge s feldolgozsa
Szaktuds Kiad Hz, Budapest
13. Kalszosgabona-termeszts. Gazdlkodsi stratgia (2002). Szerk: Balla L.
Mezgazda Kiad, Budapest. 90.
14. Koltay . Balla L. (1975): Bzatermeszts s nemests. Mezgazdasgi Kiad,
Budapest. 228.
15. Kurnik E. (1962): A szja. Akadmiai Kiad, Budapest. 377.
16. Kurnik E. (1970): tkezsi s abraktakarmny-hvelyesek termesztse. Akadmiai
Kiad, Budapest, 29-134.
17. Lng G. (1954): Nvnytermelstan. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 398.
18. Lelley J. Mndy Gy. (1963): A bza. Akadmiai Kiad, Budapest. 295.
19. Menyhrt Z. szerk. (1985): A kukoricatermeszts kziknyve Mezgazdasgi
Kiad, Budapest
20. Nagy J. (2000): A zldbors. Dinasztia Kiad, Budapest. 118.
21. Nagy magv zldsgflk. Zldbors, zldbab s csemegekukorica (1999). Szerk:
Mrtonffy B, Rimczi I. Mezgazda Kiad, Budapest. 104.
22. Stanacev, S. (1983): Az ipari nvnyek termesztse. jvidki Dnevnik, jvidki
Forum, Belgrdi Nolit Kiad, 156.
23. Szab Lszl (1993): Magyarorszg kultrflrja. Az olajrepce. Akadmiai Kiad,
Budapest. 158.
24. Szntfldi nvnyek vetmagtermesztse s kereskedelme (2004) Szerk: Izski
Z. s Lzr L. Mezgazda Kiad, Budapest
25. Szntfldi nvnytermeszts (1992) Szerk: Bocz E. Mezgazda Kiad
26. Tomcsnyi A. Turcsnyi G. (2004): Magyarorszg kultrflrja Az rpa
Akadmiai Kiad, Budapest
27. Velich I. Csizmadia L. (1985): Zldbab- s zldbors termeszts. 187-352.

Novtermfsz Jegyz2

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Novtermfsz Jegyz2

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

DEBRECENI EGYETEM

AGRR-S GAZDLKODSTUDOMNYOK CENTRUMA

Szntfldi nvnyek termesztse s nvnyvdelme

You might also like