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Glucidi
MonosaccaridiGlicosidiDisaccaridiPolisaccaridi(o glicani)ComposizioneFunzioneNutrizionaliStrutturaliEteroglicosidiOmo-polisaccaridiEtero-polisaccaridiRiducentiNon riducenti(Saccarosio)
Prodotti diriduzione:alcolipoliossidrilici
Prodotti diossidazioneDeossi-zuccheriAmino-zuccheri(osamine)EsterifosforiciN-acetilati
a 9C: ac. sialico(piruvico) emuramico (lattico)
GruppiterminaliAldosiChetosiN° di CestereoisomeriDerivati
Acidi aldonici,aldarici(dicarbossilici),uronici
!
e
"
lattoni
Triosi
2 aldotriosi (1L1D)1 chetotrioso
Tetrosi
4 aldotetrosi(2L 2D)2 chetotetrosi(1L 1D)
Pentosi
8 aldopentosi(4L 4D)4 chetopentosi(2L 2D)
Esosi
16 aldoesosi(8L 8D)8 chetoesosi(4L 4D)
cellulosa,pectine,amido e glicogeno(amilosio eamilopectina)mucopolisaccaridi oglicosaminoglicani(ac. jaluronico,eparina, condroitin-cheratan edermatan- solfati)--> proteoglicaniglicone +agliconealdosi: piranosicichetosi: furanosicialdosi: furanosici
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