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Ricette Moroni

Ricette Moroni

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: sara on Jul 12, 2009
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11/09/2012

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Le ricette di nonnaAnna Moroni!!!
Ma chi è Anna Moroni??
(info da it.wikipedia.org)
Dall'ottobre del 2000 partecipa giornalmente alla trasmissione “La prova del cuoco” indiretta su Rai 1, dove presenta una rubrica di alcuni minuti, nella quale offre lezioni dicucina ad Antonella Clerici.Il suo personaggio è quello della "madre di famiglia", con un approccio strettamentepratico e casalingo alla cucina, volutamente contrapposto al toscano Beppe Bigazzi cheha una concezione dell'arte culinaria più elitaria e teorica. I due, con il lorovolutamente esagerato rapporto di amore-odio, rappresentano così poli oppostiall'interno della trasmissione.Nel 2002Anna Moroni è stata oggetto di una parodia di Lucia Ocone su Mai direDomenica dove veniva ripetuto il suo tormentone: "
Ti sei lavata le mani tesoro?
",fraseche lei indirizza quotidianamente alla Clerici.Con Antonella Clerici ha scritto diversi libri di cucina; una linea di utensili con ilmarchio de
La prova del cuoco
, ispirati a quelli che lei utilizza in trasmissione, è statainoltre messa sul mercato.
N.b:
La raccolta sarà aggiornata ogni volta che proverò una nuova ricetta ^_^
 
MUFFINS ALLE MELE DI ANNA MORONI
Ingredienti:
Per circa 12 muffins260 gr di farina 001 cucchiaio di lievito per dolci1 cucchiaino di sale50 gr di zucchero (se non usate la granella di zucchero, aumentatelo a 90 gr)1 cucchiaino di cannella2 uova180 gr di latte4 cucchiai di burro fuso3-4 mele2 cucchiai di calvadós o altro liquore(io non ho messo niente)A piacere: granella di zucchero(facoltativa)
Procedimento:
Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi: farina, lievito, sale, zucchero e cannella.Poi in un’altra ciotola quelli liquidi mettete le uova, il burro, il latte e il calvadós e versare iltutto nella farina.Impastare velocemente e aggiungere mezza mela grattugiata e le restanti mele a dadini.Mescolare ancora, velocemente, quindi distribuire il composto a cucchiaiate in stampiniimburrati e infarinati(se, come me, usate anche i pirottini di carta non ce n'è bisogno)Cospargere con la granella di zuccheroCuocere in forno a 180° finché sono dorati. Lasciarli freddare prima di papparli
 
BISCOTTI ALL'ARANCIA E OLIO DI ANNA MORONI
Ingredienti:
 per 40 biscotti (ma anche di più!)2 aranceolio d’oliva: stesso peso del succo delle due arance (io ho usato l'olio di semi)zucchero a velo: stesso peso del succo delle due arancecirca 400 grammi di farina(è probabile che ve ne serva un pochetto di più)2 tuorli10 grammi di lievito per dolciPer spennellare:1 tuorlo1 cucchiaino di latte
Procedimento:
Grattugiare la buccia di mezza arancia, poi spremere entrambe le arance.Pesare il succo e mescolarlo con l’olio, i 2 tuorli, la buccia grattugiata, lo zucchero e illievito, poi aggiungere 300 grammi di farina, mescolare, e aggiungere man mano altra farinafino a ottenere un impasto dalla consistenza di una frolla.Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e tenere al fresco per mezz’ora.Stendere poi la pasta al matarello a 2-3 mm, e ritagliare i biscotti con la rotellina o con leformine per biscotti e disporli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.Mescolare infine il terzo tuorlo con il latte e spenellare la superficie dei biscottiCuocere a 180° per circa 15 minuti.

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Bianca Neve added this note|
sono tutte ottime ricette le proverò, iniziando dalla chicciola briosciata con crema e mele.....poi la crostata pere e cioccolato.....
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