Tiparire - Morcov marinat in stil coreean / Mancaruri de post

http://www.bucataras.ro/retete/morcov-marinat-in-stil-coreean-4714.h...

Morcov marinat in stil coreean

Ingrediente

1 kg de morcov, 1 lingura masa de zahar, 1 lingura de masa de sare, 0.5 lingurita de ardei negru macinat sau ardei rosu macinat sau in proprotie de 50m la 50 dar sa fie numai 0.5 lingurita 4 linguri de masa de otet de masa 1 lingurita de coriandru 1 capatina mijlocie de usturoi 0.5 de pahar de ulei
Mod de preparare

Se da prin razatoare speciala morcovul de-a lungul lui , se adauga sarea si se amesteca bine. Se lasa pa 15 minute deoparte. Apoi se presara coriandrul si piperul , se amesteca si se lasa sa se marineze inca vreo 2 minute. Departe in tigaie se prajeste pina se rumeneste o ceapa taiata mascat cu tot uleiul. Se inlatura ceapa toata. Se toarna peste uleiul ferbinte zaharul si otetul se amesteca pina se toreste zaharul si se toarna in stare ferbinte peste morcov.Se amesteca bine si se lasa vre-15 minute. Dupa aceia se adauga usturoiul pisat ( optional) si amestecati bine. Se da la rece pentru minim 2 ore. Se poate servi ca salata , ca gustare la masa, in combinatie cu carne preparata la gratar, cu cartofi copti sau piureu. am expus razatoarea pentru ras morcov , ea este cumparata de la piata de la un mester, nu din retea , pentru ca toate ca au fost cumaparate de mine dinretea sau ros repede. aceasta cred ca este facuta dintr-un metal mai puternic si imi serveste de 4 ani de zile. Acea razatoare de culoare mai intunecata are zimtii in partea de sus mai ingusti si se foloseste pentru rasul la morcov, cea de culoare mai deschisa este pentru ras varza bostaneii , vinata , are o latime mai mare la zimti. sper ca am lamurit pe intelese . deasemnea in razatoarele de la Berner , tot sunt asa cutite.

Bucataras.ro

1 di 1

13/06/2013 11:56