RESIPI SOTO MAMA BAHAN-BAHAN (1) BAWANG BESAR 1 KILO (2) BAWANG MERAH 1 KILO (3) BAWANG PUTIH

KILO (4) HALIA 6CM (5) SERAI 6 BATANG (6) GARAM KASAR (7) MINYAK MASAK (8) PERENCAH SOTO 2 BUNGKUS (9) AYAM SEEKOR ( POTONG 4 ) (10) KENTANG 1 KILO (11) DAGING KISAR RAMLY 1 BUNGKUS (12) TELUR 5 BIJI (13) TEPUNG GANDUM (14) DAUN SUP+DAUN BAWANG RM1.00 (15) PAKET NASI IMPIT ( 33 PAKET KECIL MINI) (16) DAUN PANDAN (17) KICAP MASIN DAN MANIS (18) CILI PADI RM1.00 (19) GULA (20) TAUHU PUTIH 4 KETUL (21) SOO ONN (22) KACANG GORENG (23) IKAN BILIS (24) BAWANG GORENG (25) TEMPE RESIPI NASI IMPIT (1) RENDAM DALAM AIR SETENGAH JAM. (2) BASUH DAN SALIN AIR TERSEBUT. (3) REBUS NASI IMPIT DALAM 3 ATAU 4 JAM. (4) MASUKKAN DAUN PANDAN. (5) SETELAH MASAK, SEJUKKAN, UNTUK CEPAT BOLEH RENDAM DALAM AIR. RESIPI KUAH SOTO ( 1 PERIUK BESAR) (1) *BAWANG PUTIH 4 BIJI (2) *BAWANG MERAH 2 BIJI (3) *HALIA 6 CM

- Kupas dan tumbuk hingga lumat. (4) *SERAI 6 BATANG - Bersihkan dan tumbuk sedikit. (5) *Perencah Soto 1 bungkus. - Campurkan bersama air dan gaulkan dalam besen. (6) Ayam seekor (potong 4 drpd kedai) - Bersihkan dan potong sedikit ikut kesesuain. Cara Masak ; (1) Sediakan periuk besar. Masukkan sedikit minyak dan panaskan. (2) Tumis semua bahan bertanda * . (3) Bubuh air dlm periuk mengikut kesesuain dan keperluan. (4) Bubuh garam kasar secupak tangan kemudian rasa dan tambah garam secukup rasa. (5) Masukkan ayam yang telah di potong tadi. (6) Masukkan bawang besar sebiji yang telah dipotong mayang bulat2. RESIPI PEGEDIL (1) 7 BIJI KENTANG DIKUPAS DAN DIPOTONG DUA. - Di goring sekejap dan ditumbuk. (2) DAGING KISAR SEKEPING - Digoreng sekejap. Cara masak ; (1) Campurkan kedua-dua bahan diatas. (2) Campurkan garam secukupnya. (3) Tepung gandum secukupnya ( 7 sudu besar) (4) Rempah soto 2/8 dicampurkan, (5) Masukkan daun sup+daun bawang yan dah dihiris2 halus. (6) Gaulkan semua bahan tersebut dalam bekas. (7) Bentukkan bulat2 sehingga menjadi bentuk pegedil. (8) Letakkan pegedil yg telah siap ke dalam bekas yang berisi telur yg telah dipukul. (9) Goreng sekejap sehingga kekuningan. RESIPI SAMBAL KICAP (1) CILI PADI DIBUANG TANGKAI DAN DIBERSIHKAN. (2) 2 BIJI BAWANG PUTIH - Goreng kedua2 bahan tanpa air sekejap. (3) MASUKKAN KICAP SECUKUPNYA. (4) MASUKKAN GARAM DAN GULA SEDIKIT. (5) BLANDER KESEMUA BAHAN DAN DIMASUKKAN SEDIKIT AIR. (6) SIAP.

RESIPI SIDE DISH SOTO. (1) TAUHU PUTIH DIGORENG, SELEPAS ITU DIPOTONG2 KECIL. (2) SOO ONN DI GORENG SEHINGGA KEMBANG (3) KACANG DIGORENG (4) IKAN BILIS DIGORENG (5) BAWANG GORENG (6) TEMPE DIGORENG (7) ISI AYAM DICARIK2 YG DIAMBIL DRPD KUAH SOTO.