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CARAMELOS DE VAINILLA

CARAMELOS DE VAINILLA

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CARAMELOS DE VAINILLA
Ingredientes
7 / 2
taza de agua450 gr de miel (aproximadamente 2 tazas)1 cucharadita de vinagre
7
cucharadita de extracto de vainilla (o más)2 cucharadas de miel frutos secos picados (opcional)
Preparación
Calentar la miel con el vinagre y el agua en una olla grande.Dejar hervir a fuego lento hasta que una gota forme una esfera blanda en aguafría.Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla y la mantequilla. Mezclar  bien con una cuchara.Si se emplean frutos secos, echar en la mezcla de miel.Verter en una fuente metálica plana y enfriar.Colocar en la nevera hasta que se endurece; sólo entonces puede romperse entrozos del tamaño de un bocado.Con un destornillador limpio romper el caramelo en trozos golpeando elmango del destornillador con un martillo.Guardar en la nevera.Con esta receta pueden prepararse barritas de frutos secos:Emplear 1-2 tazas de nueces.Cuando la mezcla de miel está lista para retirar del fuego, añadir los frutossecos, la mantequilla y la vainilla, y mezclar bien.
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Enfriar la mezcla y echar en cucharadas sobreun papel encerado (de doble espesor).Con las manos, formar barritas y enfriar enla nevera.

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