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Cartilla 2

Cartilla 2

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Fondo de las Américas
CIRGEBV
ASOCIACIÓN TRÓPICOSCENTRO DE INVESTIGACIÓN EN RECURSOS GENÉTICOS YBIOTECNOLOGÍA VEGETAL - CIRGEBVFUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO - FDAProyecto “Uso sostenible de especies vegetales amazónicas deimportancia económica: camu camu (
Myrciaria dubia
H.B.K.McVaugh)”
CARTILLA PARA LA PROPAGACIÓN DEL CAMU CAMU(
Myrciaria dubia
H.B.K. McVaugh) MEDIANTE INJERTO
 
Mayo 2003
 
 
Fotografía de la portada:Rodal Natural de
Myrciaria dubia
H.B.K.Mc VaughMaterial Didáctico Publicado por:
Fondo de las AméricasAv. Ricardo Palma 857, MirafloresTeléfono 4479952 YCentro de Investigación en Recursos GéticosBiotecnología Vegetal – CirgebvUniversidad Nacional Agraria - La MolinaP.O.Box 456 Lima 12- Perù.Autores y Editores:Dra. Antonietta Gutiérrez–RosatiIng. Carlos Cornejo Arana Otras ContribucionesBlga. Sonia Muñoz TuestaCIRGEBV Director:Dra. Antonietta Gutiérrez-RosatLima, Mayo 2003
 
antonietta@lamolina.edu.pecirgebv@lamolina.edu.pe
http://www.lamolina.edu.pe/cirgebv
 
 
 
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PRESENTACION
El camu camu es una especie frutal nativa de laAmazonía peruana con alto potencial para laindustria. El fruto de esta Myrtácea es fuenteexcepcional de ácido ascórbico con 2,780 mg en100 g de pulpa, y de buen sabor para lapreparación de néctares (Calzada, 1985).Actualmente y en función de los hábitos deconsumo, es posible su introducción en losmercados de países desarrollados como EE.UU., Japón y Alemania, donde prefieren productosalimenticios puros, naturales y altamentenutritivos. La industrialización del camu camurequiere abundante cantidad de materia prima enforma permanente, pero no existen áreascultivadas para ese fin. Según estimadosrealizados en el Perú (Iquitos – Pucallpa), estaespecie frutal ocupa unos pocos cientos dehectáreas en tierra firme. Estas plantacionescultivadas fueron establecidas con plantas francasoriginadas de semillas, lo que resulta en una altavariabilidad de sus características.

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