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Acide érucique

Acide organique produit par certains végétaux. Cet acide, utilisé dans l'industrie, est toxique pour
les humains.

Acide aminé
Composé ayant à la fois un groupement amine (-NH2) et un groupement carboxyl (-COOH). En
particulier, chacun des 20 blocs constitutifs des protéines ayant la formule NH2-CR-COOH où R est
différent pour chaque acide aminé spécifique.

Acide gras essentiel


Groupe d'acides gras polyinsaturés, tels que l'acide linoléique et l'acide linolénique, qui doivent être
compris dans l´alimentation des mammifères.

Acide nucléique
Macromolécule constituée de nucléotides polymérisés. Il en existe deux formes l´ADN et l´ARN.
Les acides nucléiques peuvent être linéaires ou circulaires, et simple ou double brin.

Acide nucléique simple brin


Molécules d'acides nucléiques constituées d'une seule chaîne de polynucléotides. Les génomes de
plusieurs virus sont des molécules d'ADN ou d'ARN simple brin, comme la plupart des ARN
biologiquement actifs. Plusieurs molécules d'ARN contiennent des régions double brin, qui sont
formées par l'appariement intra-brin des séquences auto-complémentaires, ce qui détermine la
forme (conformation) tridimensionnelle que ces molécules adoptent in vivo.

Acide ribonucléique
Polymère d'acide organique composé de nucléotides tels que l'adénosine, la guanosine, la cytidine
et l'uridine. Matériel génétique de certains virus, mais plus généralement c'est la molécule qui
dérive de l'ADN par transcription et qui porte l'information (ARN messager), donne une structure
subcellulaire (ARN ribosomal), transporte les acides aminés (ARN de transfert) ou bien facilite sa
propre modification biochimique ou celles des autres molécules d'ARN.

Acides gras
Variété d'acides monobasiques dérivé des gras et des huiles animales et végétales. On les emploie
dans la préparation, la cuisson et la création d´aliments et dans la production de savons, de
détergents et de cosmétiques.

Acide gras monoinsaturé


Acide gras qui contient une liaison double dans la chaîne des hydrocarbures.

Acides gras oméga 3


Acide gras insaturé capable de réduire la concentration de triglycérides dans le sang.

ADN
Abréviation d'acide déoxyribonucléique, ancienne orthographe: acide désoxyribonucléique. Longue
chaîne macromoléculaire de déoxyribonucléotides. L'ADN constitue le matériel génétique de la
plupart des organismes et des organites connus, et se trouve habituellement sous forme d'une
double hélice, bien que quelques génomes viraux sont constitués par un ADN simple brin et
d'autres par un ARN simple ou double-brin.

ADN complémentaire
Brin d'ADN synthétisé in vitro, à partir d'une matrice d'ARN mature utilisant la transcriptase
inverse. L'ADN polymérase est ensuite employée pour créer une molécule double brin. L'ADNc se
diffère de l'ADN génomique par l'absence d'introns.

ADN recombinant
Résultat de la combinaison de fragments d'ADN provenant de sources différentes.

Agrobacterium tumefaciens
Bactérie provoquant la maladie de la galle du collet chez certaines plantes. La bactérie infecte de
façon caractéristique une blessure et intègre dans le génome de l´hôte un segment d´ADN du
plasmide Ti (tumor inducing). Cet ADN-T transforme la structure des cellules hôtes en une
structure tumorale qui synthétise des opines spécifiques que seul le pathogène peut métaboliser.
Cette méthode de transfert d´ADN est exploitée en génie génétique végétal.
Agrégation plaquettaire
Processus naturel par lequel les thrombocytes (cellules sanguines en forme de disque, aussi
appelées plaquettes) se fixent les uns aux autres. L´accumulation de thrombocytes est essentielle
à la coagulation sanguine, après une blessure, par exemple. Par contre, l´agrégation plaquettaire
dans un vaisseau sanguin résulte en crise cardiaque.

Agronomie
Science de la gestion des sols et de la culture agricole.

Albumine sérique
Protéine globulaire obtenue à partir du sang et des fluides du corps. Les albumines sériques
humaines et bovines sont notées respectivement par ASH et SAB.

Allergène
Antigène provoquant une réponse immunitaire.

Allergénicité
Caractère d'une substance susceptible de provoquer une réaction allergique.

Amidon
Principale substance de réserve d´hydrates de carbone dans les plantes, trouvée particulièrement
mais non exclusivement dans les graines et utilisée comme source de nourriture et d´alimentation
et pour divers processus industriels. Large groupe hétérogène de polysaccharides insolubles dans l
´eau constitués des deux polymères glucidiques, l´amylose et l´amylopectine en proportions
différentes. L´amidon est décomposé in vivo en sucres simples métabolisables par l´action des
amylases.

Ammoniac
Gaz incolore constitué d'un atome d´azote et de trois atomes d'hydrogène. Il est fortement alcalin
en solution aqueuse.

Amniocentèse
Procédé pour l'obtention de cellules foetales pour le diagnostique prénatal par prélèvement d'un
échantillon du liquide amniotique d'un mammifère gestant. Les cellules sont mises en culture, et le
caryotype est contrôlé pour vérifier la présence d'irrégularités connues. (Ex. syndrôme de Down et
spina bifida chez l'homme).

Amorce
Oligonucléotide qui, hybridé avec une matrice d'ADN simple brin, forme une structure à double brin
à partir de laquelle une ADN polymérase initiera la synthèse d'un nouveau brin d'ADN pour produire
une molécule duplex.

Amylase
Large classe d´enzymes qui catalysent l´hydrolyse de l´amidon.

Anaérobique
Environnement ou condition dans lequel l´oxygène libre n´est pas disponible pour des processus
chimiques, physiques ou biologiques.

Analysable
Se dit d´une substance qu´on peut soumettre à la bioanalyse. La bioanalyse mesure la réponse à
une substance d'essai ou l'efficacité de la substance d'essai.

Angioplastie percutanée transluminale


Procédure chirurgicale visant à débloquer une artère bouchée. On attache un ballon à un tube et on
l´insère dans l'artère rétrécie ou bloquée. Quand le ballon arrive à la partie bloquée, on le gonfle
pour rouvrir la voie.

Anovulation
Absence d'ovulation causée par un état pathologique, la drogue ou la ménopause.

Antibiotique
Classe de composés naturels et synthétiques qui inhibent la croissance de certains
microorganismes ou les détruisent. Les antibiotiques sont largement utilisés en médecine pour
contrôler les bactéries pathogènes, mais souvent la résistance des bactéries à des antibiotiques
particuliers est rapidement acquise par mutation.

Anticorps
Protéine immunologique produite par les lymphocytes en réponse à un contact avec un antigène.
Chaque anticorps reconnaît un seul déterminant antigénique d'un antigène et agit en se liant
spécifiquement à l'antigène et le neutralise ainsi. Ceux de la classe d'anticorps IgG sont trouvés
dans le sang et utilisés en immunodosage.

Anticorps monoclonal
Anticorps produit par un hybridome et dirigé contre un seul déterminant antigénique d'un antigène.

Antigène
Macromolécule (généralement une protéine étrangère à l'organisme), qui déclenche une réponse
immunitaire à la première exposition au système immunitaire en stimulant la production
d'anticorps spécifiques à ses différents déterminants antigéniques. Durant les expositions
ultérieures, l'antigène est lié et inactivé par ces anticorps.

Antigène majeur d'histocompatibilité


Protéine ou glycoprotéine de surface cellulaire qui permet au système immunitaire de distinguer
l'étranger ou le «non-soi» du «soi». Un meilleur terme est histoglobuline. Ce sont les antigènes qui
doivent être compatibles entre les donneurs et les réceveurs lors des transplantations d'organe ou
de tissu pour éviter le rejet.

Anti-infectieux
Se dit d´un agent qui combat les infections.

Antioxydant
Composés qui ralentissent la vitesse des réactions d'oxydation.

Anti-sens
Segment d´acide nucléique (ARNm), normalement créé en laboratoire, possédant une séquence
exactement opposée à une molécule d´ARNm produite par l´organisme. Comme la molécule d
´ARNm «anti-sens» se lie étroitement à son double symétrique, elle peut empêcher la formation
d'une protéine particulière.

Apoptose
Processus de mort programmée de la cellule qui a lieu naturellement comme étant une partie du
développement, du maintien et du renouvellement normal d'un tissu. Il diffère de la nécrose, dans
laquelle la mort cellulaire est provoquée par des facteurs externes (stress ou toxine).

Aquaculture
Elevage d'organismes aquatiques, y compris les poissons, les mollusques, les crustacées et les
plantes aquatiques.

Arthropodes
Principal embranchement du monde animal. Parmi les arthropodes, on retrouve les insectes, les
arachnides et les crustacés. On les reconnaît par leur corps segmentaire et par leurs paires d
´antennes, d´ailes et de pattes articulées.

Autoanticorps
Dans les maladies auto-immunes, anticorps fabriqués par l´organisme pour lutter contre ses
propres tissus. Voir aussi: Anticorps.

Auto-immunité
Désordre dans le mécanisme de défense du corps dans lequel une réponse immunitaire est établie
contre ses propres tissus (du soi).

Autoradiographie
Technique pour visualiser la présence, la localisation et l'intensité de la radioactivité dans les
préparations histologiques, les chromatogrammes sur papier ou les séparations électrophorétiques
en gel. La visualisation est obtenue en recouvrant la surface par un film radiographique et en
permettant à la radiation de former une image sur le film.
Auxotrophe
Cellule mutée ou microorganisme ne possédant pas de voie métabolique présente dans la souche
parentale, et qui, par conséquence, ne va pas se multiplier dans un milieu minimal, mais
nécessitera pour sa croissance l'addition d'un composé spécifique, tel qu'un acide aminé ou une
vitamine.

Bacille
Bactérie en forme de bâtonnet.

Bacillus thuringiensis (Abréviation: Bt)


Bactérie qui produit une toxine contre certains insectes, en particulier Coleoptera et Lepidoptera;
c'est le plus important insecticide en agriculture biologique. Certains des gènes de la toxine sont
importants pour des approches transgéniques pour la protection des plantes cultivées.

Bactérie
Organismes procaryotiques unicellulaires, sans noyau distinct. Les principaux groupes distinctifs
sont définis par la coloration Gram. Classés aussi selon les besoins en oxygène (aérobique contre
anaérobique) et selon la forme (sphérique = coque; bâtonnet = bacille; spirale = spirillum; virgule
= vibrio; tire-bouchon = spirochète; filamenteuse).

Bactériophage (abréviation: phage)


Virus qui infecte les bactéries. Des formes modifiées sont utilisées comme vecteurs de clonage.

Base
Un des constituants de nucléosides, de nucléotides et d'acides nucléiques. Quatre bases différentes
sont trouvées dans l'ADN natif: les purines A (adénine) G (guanine), les pyrimidines C (cytosine) et
T (thymine, le nom courant de 5-methyluracile). Dans l'ARN, T est remplacé par U (uracile).

Bio- (préfixe)
Qualifie un produit ou un procédé d´origine biologique ou issu de la biomasse.

Biocarburant / Biocombustible
Un combustible ou carburant qui est produit à partir de matières biologiques, procurant une source
d´énergie renouvelable issue de la biomasse, soit de végétaux et de déchets agricoles, forestiers,
animaux et alimentaires. L´éthanol et le biodiesel en sont deux exemples.

Biochimie
Étude de la chimie des organismes vivants, particulièrement leur métabolisme. Voir
aussi:Métabolisme.

Biodiesel
Combustible renouvelable produit au moyen d´huiles et de graisses, et pouvant alimenter les
véhicules à moteur diesel. Le biodiesel est biodégradable et non toxique, et produit moins d
´émissions, lorsqu´il brûle, que le diesel à base de pétrole. Comme il présente des propriétés
semblables à celles du pétrodiesel, il pourrait être intégré dès maintenant aux systèmes et
infrastructures de distribution de carburant.

Biodiversité
Terme désignant la variété de la vie sur Terre, y compris la diversité génétique et les groupes qui
en découlent. Ceci comprend la diversité au sein des espèces, entre les espèces et d´un
écosystème à l´autre.

Bioéconomie
Une économie dont les ingrédients de base des matériaux, des produits chimiques et de l´énergie
sont dérivés de sources biologiques renouvelables, comme les plantes et les animaux.

Bioélectricité
Ce terme désigne le courant électrique présent dans les organismes vivants ou produit par ceux-ci.
Plus précisément, il s´agit de l´énergie générée par les molécules et éléments chargés (les ions)
trouvés dans les systèmes biologiques. Le mouvement et l´emplacement de ces charges ont une
grande influence sur les interactions moléculaires qui affectent la structure et les fonctions des
protéines, de l´ADN et des membranes cellulaires.

Bioéthanol
Un éthanol produit par la fermentation microbienne de sucres, étant déjà reconnu comme pouvant
devenir le tout premier biocarburant de la planète. Il s´agit d´un dérivé de l´amidon de maïs ou de
canne à sucre. L´éthanol cellulosique, lequel est présentement disponible sur le marché, est quant
à lui produit à partir de sucres tirés de la cellulose et de l´hémicellulose présentes dans les
végétaux ligneux ou fibreux, comme la paille ou les copeaux de bois. Plusieurs considèrent l
´éthanol cellulosique comme étant une solution de biocombustible plus viable que l´éthanol dérivé
de grains.

Bioinformatique
Utilisation et organisation des informations d'intérêt biologique. Concernant en particulier
l'organisation de bases de données bio-moléculaires (en particulier les séquences d'ADN),
l'utilisation des ordinateurs pour analyser cette information et l'intégration des informations
provenants de différentes sources biologiques.

Bioingénierie
Utilisation des tissus artificiels, des organes et des composants d'organe pour remplacer les parties
du corps endommagées, perdues ou fonctionnant mal.

Biolistique
Technique de production de cellules transgéniques, dans laquelle des petites particules de métal
couvertes d´ADN (tungstène ou or) sont propulsées par différents moyens à une vitesse suffisante
pour perforer les cellules cibles. Si la cellule n´est pas complètement endommagée, l´ADN est
souvent incorporé par la cellule. La technique a été utilisée avec succès pour transformer les
cellules animales, végétales et fongiques, et même les mitochondries à l´intérieur des cellules.

Biolixiviation
La biolixiviation est l´une des nombreuses applications de la biohydrométallurgie. Il s´agit d´une
technique utilisée par l´industrie minière pour extraire des métaux (comme l´or et le cuivre) du
minerai ou d´autres sources minérales. Ce procédé efficace et respectueux de l´environnement fait
appel aux bactéries pour décomposer les sulfures métalliques.

Biologie moléculaire
Etude des processus vivants au niveau moléculaire.

Biologiquement actif
Se dit d´une substance particulière qui a un effet sur l'activité métabolique des cellules
vivantes. Voir aussi: Métabolisme.

Bioluminescence
Production de lumière catalysée par des enzymes chez un certain nombre d'organismes divers (par
exemple les lucioles et plusieurs organismes des fonds marins). Utilisée comme gène rapporteur
dans la transgenèse végétale, et pour la détection des bactéries pathogènes contenues dans les
aliments.

Biomasse
1. Masse cellulaire produite par une population d'organismes vivants.
2. Matière organique qui peut être utilisée en tant que source d'énergie ou pour ses composants
chimiques.
3. Toutes les matières organiques qui proviennent de la conversion photosynthétique de l'énergie
solaire.

Biome
Communauté écologique principale ou complexe de communautés répandu sur une large région
géographique et caractérisé par un type dominant de végétation.

Biomolécule
Toute molécule qui participe au processus métabolique et à l'entretien d´un organisme vivant.
Mentionnons par exemple les glucides, les lipides, les protéines, l'eau et l´acide nucléique. Voir
aussi: Métabolisme, Protéines et Acides nucléiques.

Biopesticide
Composé qui détruit les organismes en vertu d´effets biologiques spécifiques plutôt que comme un
poison chimique à large spectre. Il diffère des agents de biocontrôle étant un agent passif, alors
que les agents de biocontrôle cherchent activement le parasite. La raison du remplacement des
pesticides conventionnels par les biopesticides est que ces derniers semblent être plus sélectifs et
biodégradables.
Bioproduit
Un bioproduit est fabriqué à partir de matières biologiques, et peut remplacer ou améliorer d
´autres produits composés d´éléments non renouvelables. Le terme « bioproduit » englobe les
biocarburants et biocombustibles, les biocomposites et tout produit d´origine biologique.

Bioprospection
La collecte et la mise à l´essai d´échantillons biologiques, tels que des plantes, des animaux ou
des micro-organismes et souvent axées sur des connaissances indigènes, afin de découvrir des
ressources génétiques ou biochimiques. Il s´agit d´une activité exécutée principalement à des fins
économiques, par exemple pour produire de nouveaux médicaments, cultures et produits
industriels.

Bioraffinerie
Usine industrielle qui transforme des matières biologiques en produits chimiques, en matériaux, en
combustible ou en énergie utiles dans d´autres applications ou secteurs. Le bioraffinage est une
solution de rechange aux raffineries de pétrole produisant divers combustibles et produits dérivés
du pétrole.

Bioréacteur
Cuve dans laquelle les cellules, les extraits cellulaires ou les enzymes effectuent une réaction
biologique. Ce terme s'applique souvent à un récipient de fermentation de cellules ou de
microorganismes.

Biosynthèse
Synthèse de composés organiques par les cellules vivantes, qui est la caractéristique essentielle de
l'anabolisme.

Biotechnologie
1. «Toute application technologique qui utilise des systèmes biologiques, des organismes vivants,
ou des dérivés de ceux-ci, pour réaliser ou modifier des produits ou des procédés à usage
spécifique» (convention sur la diversité biologique).
2. «Interprété au sens étroit, ... une gamme de différentes technologies moléculaires telles la
manipulation et le transfert de gènes, le typage et le clonage d'ADN des plantes et des animaux»
(déclaration de la FAO sur la biotechnologie).

Biotechnologie industrielle / biotechnologie blanche


La biotechnologie industrielle (également appelée biotechnologie blanche) consiste en l´utilisation
de cellules ou d´enzymes pour générer des produits destinés aux applications et activités
industrielles. Cette technologie pourrait présenter d´importants avantages économiques et
environnementaux. Par exemple, son exploitation efficace favoriserait des modes de fabrication de
produits chimiques à partir de la biomasse qui rendraient les économies moins dépendantes des
combustibles fossiles.

Biotransformation
Conversion d'un matériel ou d'un produit chimique en un autre utilisant un catalyseur biologique:
un synonyme proche est la biocatalyse où le catalyseur utilisé est appelé biocatalyseur.
Généralement le catalyseur est une enzyme, ou un microorganisme mort fixé contenant une ou
plusieurs enzymes.

Bombardement de micro-projectiles
Technique de production de cellules transgéniques, dans laquelle des petites particules de métal
couvertes d´ADN (tungstène ou or) sont propulsées par différents moyens à une vitesse suffisante
pour perforer les cellules cibles. Si la cellule n´est pas complètement endommagée, l´ADN est
souvent incorporé par la cellule. La technique a été utilisée avec succès pour transformer les
cellules animales, végétales et fongiques, et même les mitochondries à l´intérieur des cellules.

Brins d'ADN ou d'ARN complémentaires


L´ARN complémentaire ou nucléaire est produit lorsque les cellules fabriquent des protéines à
partir de gènes. D´abord produit à partir du code de l´ADN monocaténaire, il se transforme
éventuellement en ARN messager (ARNm). L´ARNm transporte le message codé vers une autre
partie de la cellule, où il est traduit en protéine. L'ADN complémentaire (ADNc), synthétisé en
laboratoire à partir de brins d'ARNm, sert souvent de sonde.

Bronchopneumopathie chronique obstructive


Terme générique sous lequel on regroupe l'ensemble des affections respiratoires provoquant une
insuffisance ventilatoire obstructive, c'est-à-dire la bronchite chronique, l'asthme et l'emphysème.
Pour en savoir davantage sur les troubles respiratoires

Cadre réglementaire
Application régulière de la loi concernant un sujet particulier, par exemple les semences ou les
engrais, y compris tous les documents législatifs pertinents (lois, règlements, annexes) et la
désignation de l´organisme fédéral chargé de l'administration du Cadre.

Canal ionique
Protéine intégrée dans la membrane cellulaire à travers laquelle le transport sélectif des ions a lieu.

Canola
Sous-groupe spécifique de cultivars de colza (Brassica napus) et de B. rapa à graines oléagineuses
sélectionnés pour un taux particulièrement faible en acide érucique et en glucosinolates.

Capside
Coque protéique d'un virus. La capside détermine souvent la forme du virus.

Capsule
Revêtements en hydrates de carbone ayant une spécificité antigénique, présents sur certains types
de bactéries et d'autres microorganismes. La capsule est composée généralement de
polysaccharides, de polypeptides, ou de complexes polysaccharides-protéines. Ces matériaux sont
arrangés d'une façon compacte autour de la surface cellulaire.

Caractère
Caractéristique d'un organisme qui se manifeste (physiquement) dans le phénotype. Plusieurs
caractères résultent de l'expression d'un seul gène, mais certains autres, qu´on appelle
polygéniques, résultent de l'expression simultanée de plusieurs gènes.

Caractère de sélection sur le terrain


Caractéristique observable qui permet la sélection de certaines variétés d'un organisme parmi
plusieurs variétés cultivées dans leur habitat naturel.

Capteur à électrode à oxygène


Capteur dans lequel une électrode à oxygène, mesurant la quantité d'oxygène dans une solution,
est couverte par un matériel biologique tel qu'une enzyme qui génère ou absorbe de l'oxygène en
présence du substrat approprié. Quand la réaction biologique se produit, la quantité d'oxygène près
de l'électrode change: le signal à partir de l'électrode est alors modifié, indiquant ainsi la
concentration du substrat.

Carcinogène
Substance capable d'induire un cancer chez un organisme.

Carcinome
Tumeur maligne dérivant du tissu épithélial qui constitue la peau et les couches cellulaires externes
des organes internes.

Carotène
Pigment plastidique rouge orangé impliqué dans la photosynthèse. Caroténoïde et précurseur de la
vitamine A.

Caroténoïde
Groupe de pigments du jaune au rouge et chimiquement similaires, responsables de la couleur
caractéristique de plusieurs organes végétaux ou fruits, tels que les tomates, les carottes, etc. Les
caroténoïdes contenant de l'oxygène sont appelés xanthophylles. Les caroténoïdes servent comme
capteurs de lumière dans l'appareil photosynthétique et jouent également un rôle dans la
protection des procaryotes des effets délétères de la lumière.

Caryotype
Constitution chromosomique d'une cellule, d'un individu, ou d'un groupe d'individus apparentés,
définie généralement au cours de la métaphase mitotique par le nombre et la morphologie des
chromosomes; chromosomes classés selon la taille et la position du centromère; aussi, formule
abrégée de la constitution chromosomique, telle que 47, +21 qui désigne la trisomie 21 chez
l'homme (syndrôme de Down).
Catabolisme
Dégradation des grosses molécules chez les organismes vivants accompagnée de libération
d'énergie.

Catalyse
Processus d'augmentation de la vitesse d'une réaction chimique par l'addition d'une substance qui
elle même ne sera pas consommée par la réaction (le catalyseur).

Catalyseur
Substance qui favorise une réaction chimique en abaissant l'énergie d'activation de cette réaction,
sans subir elle-même aucun changement chimique permanent.

Cellulase
Enzyme catalysant la dégradation de la cellulose.

Cellule
Unité fondamentale de l'organisation structurale chez les organismes complexes. Les cellules
eucaryotes contiennent un noyau (avec des chromosomes), un cytoplasme avec la machinerie de
synthèse protéique, et sont entourés par une membrane. Les cellules procaryotes sont anucléées.

Cellule B
Classe importante de lymphocytes qui deviennent matures dans la moëlle osseuse (chez les
mammifères) et dans la Bourse de Fabricius (chez les oiseaux). Ces cellules B produisent des
anticorps. Largement responsables de la réponse immunitaire humorale ou médiée par les
anticorps, elles donnent naissance aux plasmocytes productrices d'anticorps et aux autres cellules
du système immunitaire. Synonyme: lymphocyte B.

Cellule mémoire
Cellules B et T à longue durée de vie qui médient des réponses immunitaires secondaires rapides
lors d'un contact avec un antigène déjà rencontré.

Cellule somatique
Cellules non impliquées dans la reproduction sexuée, c.a.d. cellules non germinales.

Cellule souche
Cellule somatique indifférenciée capable de se diviser pour donner naissance à des cellules souches
filles ou de se différencier en tout type de cellules spécialisées, une fois donnés les signaux
appropriés. Les cellules souches cultivées sont critiques pour le concept de clonage thérapeutique.

Cellules souches embryonnaires (Abréviation: CSE)


Cellules de l'embryon précoce desquelles toutes les cellules différenciées, y compris les cellules de
la lignée germinale, peuvent être issues.

Cellule T
Lymphocytes qui passent par la glande du thymus durant la maturation. Les différents types de
cellules T jouent des rôles importants dans la réponse immunitaire. Synonyme: lymphocyte T.

Cellule T tueuse
Cellule T qui tue les cellules présentant des antigènes reconnus.

Cellulose
Polysaccharide complexe composé de longues chaînes linéaires de résidus de glucose. Il constitue
10 % à 55 % en poids de la paroi cellulaire végétale.

Centrifugation
Séparation des molécules selon la taille ou la densité en utilisant les forces centrifuges engendrées
par la rotation d'un rotor. Des champs de plus de centaines de milliers de fois g sont engendrés
dans les ultracentrifugeuses. Voir : centrifugation en gradient de densité.

Centrifugeuse
Appareil mécanique engendrant les forces centrifuges nécessaires à la centrifugation.

Centriole
Organite présent dans de nombreuses cellules animales qui paraît être impliqué dans la formation
du fuseau durant la mitose. Durant la division cellulaire, les deux centrioles se déplacent vers les
pôles opposés du noyau pour former les extrémités du fuseau.

Centromère
Structure chromosomique eucaryotique, qui apparaît comme une constriction lors de l'analyse du
caryotype, à laquelle les fibres du fuseau s'attachent durant la division mitotique et méiotique. Elle
est composée d'ADN hautement répétitif.

Centrosome
Région spécialisée d'une cellule vivante, située au voisinage du noyau, où les microtubules sont
assemblés et dissociés durant la division cellulaire. Le centrosome de la plupart des cellules
animales contient une paire de centrioles.

Champignon
Microorganismes hétérotrophes multinucléés uni- ou pluricellulaires, comprenant les levures et les
moisissures. Ils peuvent être parasites, symbiotes ou saprophytes. Ils n'ont aucun tissu vasculaire
(contrairement aux plantes), et leurs membranes cellulaires sont formées de chitine ou d'autres
composés non cellulosiques.

Charbon
Matériel poreux de couleur noir, résidu du bois, os, etc. partiellement brûlés; une forme du
carbone. Voir: charbon activé.

Charbon activé
Charbon qui a été traité pour éliminer les hydrocarbures et pour augmenter ses propriétés
adsorbantes. Il agit en condensant et retenant un gaz ou un soluté à sa surface; ainsi des
substances inhibitrices dans un terrain nutritif peuvent être adsorbées au charbon contenu dans le
milieu.

Chemostat
Culture continue et ouverte dans laquelle le taux de croissance et la densité cellulaires sont
maintenus constants en fixant le taux d'introduction d'un nutriment limitant la croissance.

Chiasma (pl.: chiasmas)


Point de jonction visible entre deux chromatides non soeurs de chromosomes homologues durant la
prophase de la première division méïotique. Synonyme: cross-over.

Chimère
1. Organisme dont les cellules ne sont pas toutes génotypiquement identiques. Ceci peut être dû à:
mutation somatique; greffage (voir: greffe chimère); ou parce que l'individu provient de deux ou
de plusieurs embryons ou zygotes.
2. Molécule d'ADN recombinant qui contient des séquences provenant d'organismes différents.

Chlorenchyme
Tissu végétal (mésophylle des feuilles et autres cellules parenchymateuses) contenant des
chloroplastes.

Chlorophylle
Un des deux pigments responsables de la couleur verte de la majorité des plantes. C'est un
composant essentiel de la machinerie photosynthétique pour absorber l'énergie solaire.Voir:
chloroplaste.

Chloroplaste
Plastide spécialisé contenant de la chlorophylle. Les chloroplastes, ayant la forme d'une lentille,
sont délimités par une double membrane et contiennent des structures membranaires (thylakoides)
associées en piles et entourées par une matrice colloïdale (stroma). Ce sont les sites de
transformation de l'énergie solaire en énergie chimique. Ils participent aussi à quelques réactions
de synthèse d'amidon ou des sucres. Les chloroplastes ont leur propre ADN; ces gènes sont hérités
uniquement du parent femelle et sont indépendants des gènes du noyau.

Chromatide
Chacun des deux brins de chromatine dans un chromosome dupliqué. Ce terme est uniquement
employé lorsque les chromatides sont liées par le centromère. Dès que ce dernier se divise,
libérant les deux chromatides (durant l'anaphase de la mitose; et durant l'anaphase II de la
méiose), elles prennent le nom de chromosomes.
Chromatine
Substance composant les chromosomes eucaryotes. C'est un complexe formé d'ADN, de protéines
chromosomiques histones et non-histones (principalement histones) et une petite quantité d'ARN.

Chromatographie
Méthode de séparation des composants de mélanges de molécules en les distribuant entre deux
phases, l'une stationnaire et l'autre mobile. Le choix approprié du mécanisme de partage peut
aboutir à la séparation de molécules très proches.

Chromomères
Petits corpuscules denses identifiés par leur taille caractéristique et leur arrangement linéaire le
long du chromosome.

Chromoplaste
Plastide contenant des pigments autres que la chlorophylle. Voir: chloroplaste.

Chromosome
Dans les cellules eucaryotes, les chromosomes sont les structures nucléaires contenant la plupart
des gènes responsables de la différenciation et de l'activité de la cellule. Les chromosomes sont
plus facilement étudiés sous leur forme condensée, c'est-à-dire durant la métaphase de la mitose
ou de la méiose; Ils contiennent la plupart de l'ADN de la cellule sous forme de chromatine. Chaque
espèce eucaryote possède un nombre caractéristique de chromosomes.

Chromosome sexuel
Chromosome différencié responsable de la détermination du sexe de l'individu. Les individus
femelles de tous les mammifères, d'un nombre restreint de plantes à fleurs et de beaucoup
d'insectes, portent une paire de chromosomes X alors que les mâles portent un X et un Y. Chez les
oiseaux, les reptiles et la plupart des amphibiens, les individus mâles portent une paire de
chromosomes W et les femelles portent un W et un Z. Chez certains insectes, il y a seulement un
chromosome sexuel, le X, et le sexe est déterminé par leur nombre.Synonyme: allosome.
Contraire de: autosome.

Chromosome X
Voir: chromosome sexuel.

Chromosome Y
Voir: chromosome sexuel.

Cil
Structure locomotrice de certaines cellules, ayant la forme d'un poil. Structure locomotrice des
protozoaires ciliés.

Cilié
(adj.) Voir: cil.

Cinétique
Processus dynamique concernant le mouvement. Ce terme est souvent utilisé comme suffixe pour
désigner les études concernant le mouvement et les vitesses de réactions. Voir : cinétique
enzymatique.

Cinétique enzymatique
Caractéristiques quantitatives des réactions enzymatiques.

Cinétosome
Structure granulaire cytoplasmique qui forme la base d'un cil ou d'un flagelle. Synonyme : corps
basal.

Cisaillement
Littéralement: glissement d'une couche sur une autre, avec déformation et rupture dans la
direction parallèle au mouvement. Dans le contexte actuel, ce terme est employé pour décrire:
1. Les forces auxquelles les cellules sont soumises à l'intérieur d'un bioréacteur ou d'un dispositif
mécanique utilisé pour la rupture cellulaire.
2. La fragmentation volontaire ou involontaire de grandes molécules d'ADN, réalisée généralement
en passant une solution d'ADN concentrée à travers une aiguille hypodermique. Ce traitement
produit des coupures aléatoires dans l'ADN, et la taille moyenne des fragments peut être modifiée
selon le calibre de l'aiguille.

Clonage
Voir : clonage de gène.

Clonage d'ADN
Voir : clonage de gène.

Clonage d'ADNc
Méthode pour cloner la séquence codante d'un gène, à partir de son ARNm transcrit.

Clonage d'embryons
Production de copies identiques d'un embryon par scission d'embryons ou par transfert nucléaire à
partir de cellules embryonnaires non différenciées.

Clonage de gènes
Synthèse de plusieurs copies d'une séquence d'ADN choisie, utilisant une cellule bactérienne ou un
autre organisme comme hôte. Le gène d'intérêt est inséré dans un vecteur, et la molécule d'ADN
recombinant résultante est amplifiée dans une cellule hôte appropriée. Synonyme : clonage d'ADN.

Clonage moléculaire
Amplification biologique d'une séquence d'ADN via la division mitotique de la cellule hôte à
l'intérieur de laquelle elle a été transformée ou transfectée.

Clonage thérapeutique
Utilisation potentielle des cellules souches pour développer, in vitro, des tissus ou organes afin de
les utiliser en transplantation. Les problèmes du rejet de greffe seraient surmontés, puisque ces
cellules seraient obtenues à partir des cellules propres du patient et seraient donc génétiquement
identiques à ces dernières. La technique éliminerait également la difficulté d'identifier un donneur
d'organe.

Clone
1. Groupe de cellules ou d'individus génétiquement identiques résultant d'une reproduction
asexuée, élevage d'organismes strictement autogames, ou formation d'organismes génétiquement
identiques par transplantation nucléaire.
2. Groupe de plantes génétiquement identiques provenant toutes d'une propagation végétative
d'un seul individu sélectionné.
3. Verbe: cloner. Insérer un segment d'ADN dans un vecteur ou dans un chromosome hôte.

Clone d'ADNc
Molécule d'ADNc double brin clonée dans un vecteur, et utilisée comme une sonde dans les
analyses RFLP, comme matrice pour la production des séquences d'EST et dans les études de
l'expression génique.

Clone gamétique
Plante régénérée à partir d'une culture tissulaire issue d'un tissu gamétique.

Clone protoplastique
Plante régénérée, dérivée d'une culture de protoplastes ou une seule colonie dérivée de
protoplastes en culture.

Codant
Spécification d'une séquence péptidique par le code contenu dans une molécule d'ADN ou
d'ARN. Voir : Code génétique.

Code génétique
Correspondance entre les 64 triplets de nucléotides possibles et les acides aminés et codons stop
qu'ils spécifient.

Co-dominance
Lorsque les deux allèles sont exprimés à l'état hétérozygote de façon à ce que le phénotype reflète
une contribution des deux allèles. Par exemple, la couleur rouan de la robe chez les bovins résulte
d'un mélange de poils rouges et de poils blancs dû à l'hétérozygotie des allèles, rouge et blanc.
Codon
Triplet de nucléotides consécutifs dans l'ARNm, qui représente une unité de codage génétique en
specifiant un acide aminé particulier durant la synthèse des polypetides dans une cellule. Chaque
codon est reconnu par un ARNt portant l'acide aminé correspondant qui sera incorporé dans la
chaîne de polypeptides durant la synthèse des protéines. Dans l'ADN, tout triplet de bases portant
information dans les séquences codantes. Voir : code génétique, codon d'initiation, codon
stop. Synonyme : triplet.

Codon d'initiation
Codon qui spécifie le premier acide aminé d'une chaîne polypeptidique et au niveau duquel le
ribosome commence le processus de traduction. Chez les bactéries c'est généralement le AUG
(traduit en n-formyl-méthionine) ou rarement le GUG (valine). Chez les eucaryotes, le codon
d'initiation est toujours le AUG qui est traduit en méthionine. Ce codon règle le cadre de lecture
pour la traduction.

Codon stop
Ensemble de trois nucléotides auquel ne correspond aucun ARNt pour insérer un acide aminé dans
la chaîne polypeptidique. La synthèse des protéines est ainsi terminée et le polypeptide complet est
libéré du ribosome. Trois codons stop sont connus: UAA (ocre), UAG (ambre) et UGA
(opale). Synonymes : terminateur de chaîne, codon de terminaison, codon non-sens.

Coenzyme
Voir : co-facteur.

Co-évolution
Evolution d'adaptations complémentaires dans deux espèces provoquée par la pression sélective
que l'une exerce sur l'autre. Elle est commune dans les associations symbiotiques, dans les plantes
entomophiles, etc.

Co-facteur
Molécule organique ou un ion inorganique nécessaire pour l'activité catalytique normale d'une
enzyme. Synonyme : coenzyme.

Coïncidence
Rapport entre la fréquence de double cross-over observée et celle attendue, où la fréquence
attendue est calculée en supposant que les deux cross-overs ont lieu indépendamment l'un de
l'autre.

Co-linéarité
1. Relation générale dans laquelle les unités dans une molécule se trouvent dans le même ordre
que les unités qu'elles spécifient dans une autre molécule; les nucléotides d'un gène, par exemple,
sont co-linéaires avec les acides aminés de leur produit protéique.
2. Phénomène par lequel l'ordre des gènes est préservé entre des espèces différentes.

Collenchyme
Tissu de cellules vivantes, surtout présent dans les nervures et les pétioles des feuilles. Il est
caractérisé par des parois cellulaires qui sont épaissies par un dépôt de cellulose et d'hémicellulose,
mais jamais lignifiées; le collenchyme fonctionne comme un support mécanique des jeunes
organes, à courte durée de vie ou des organes non ligneux.

Colonie
1. Groupe de cellules ou d'individus génétiquement identiques et provenant tous d'un même
progéniteur.
2. Groupe de cellules ou d'organismes interdépendants.

Coloration de Gram
Technique visant à distinguer les deux principaux groupes de bactérie. Elle est basée sur la
rétention, ou non, de la coloration de Gram par la paroi cellulaire. Les bactéries Gram positives
sont colorées en violet foncé alors que les Gram négatives sont très faiblement colorées. La
rétention de la couleur est déterminée par la structure de la paroi cellulaire.

Combustion
La façon la plus répandue de transformer la biomasse en énergie est la combustion. Il est ainsi
possible de produire de l´électricité, de la vapeur et de la chaleur. Les moyens de combustion sont
accessibles sur les marchés et sont considérés comme des dispositifs technologiques éprouvés.
Toutefois, on a apporté des améliorations technologiques afin de stimuler le développement d
´éléments servant à accroître l´efficacité énergétique, à diminuer le niveau des émissions et à
restreindre la montée des coûts.

Conjugaison
1. Union de gamètes ou d'organismes unicellulaires lors de la fécondation.
2. Transfert unidirectionnel d'ADN plasmidique d'une cellule bacterienne à une autre, impliquant le
contact cellule-cellule. Le plasmide code généralement la majorité des fonctions nécessaires à son
transfert.
3. Attachement de sucre et d'autres molécules polaires aux composés moins polaires, ce qui les
rend ainsi plus hydrosolubles.

Consanguinité
Lien de parenté par descendance d'un ancêtre commun.

Conservation
Voir : conservation des ressources génétiques.

Conservation des ressources génétiques


Conservation des espèces, des populations, des individus ou de parties d'individus par les
méthodes in situ ou ex situ, afin de maintenir une diversité du matériel génétique disponible pour
les générations présentes et futures.

Contaminant
1. Produit chimique indésirable présent dans un composé ou un mélange de composés.
2. Tout microorganisme introduit accidentellement dans une culture ou dans un milieu de culture.
Le contaminant peut entrer en concurrence avec les cellules désirées et inhiber par la suite leur
croissance, voire les remplacer totalement.

Copie d'ADN
Voir : ADN complémentaire.

Coque
Bactérie de forme sphérique.

Co-dominance
Lorsque les deux allèles sont exprimés à l´état hétérozygote de façon à ce que le phénotype reflète
une contribution des deux allèles. Par exemple, la couleur rouan de la robe chez les bovins résulte
d´un mélange de poils rouges et de poils blancs dû à l´hétérozygotie des allèles, rouge et blanc.

Collagène
Protéine fibreuse que l'on retrouve dans la peau, les tendons, les ligaments, le cartilage et les os.

Composant essentiel
Composant chimique nécessaire à la vie, à la croissance et à la réparation des tissus.

Conditions régissant l'emploi


Restrictions imposées à un nouveau produit par suite d´évaluations réalisées par les organismes de
réglementation. Elles peuvent limiter la commercialisation du produit.

Croisement
Accouplement de deux individus ou de deux populations. Voir : cross-breeding.

Croisement hétérogène
Transfert d'un ou de plusieurs gènes donnés d'un organisme domestiqué (p. ex. une plante
cultivée) à un type sauvage (apparenté à la plante).

Cross-breeding
Accouplement entre des membres de populations différentes (lignées, races ou espèces).Voir
: croisement.

Crossing over
Procédé par lequel des chromosomes homologues échangent du matériel génétique lors de la
méiose, à travers une coupure puis un recollement de chromatides non soeurs. Voir
:recombinant, chiasma.

Culture
Population de cellules animales ou végétales ou de micro-organismes développée dans des
conditions contrôlées.

Culture cellulaire
Croissance in vitro de cellules isolées à partir d'organismes multicellulaires.

Culture continue
Culture en suspension continuellement enrichie en nutriments par l'afflux d'un milieu frais. Le
volume de la culture est normalement constant.

Culture continue fermée


Système de culture, dans lequel l'introduction de milieu frais compense le volume équivalent de
milieu épuisé du flux sortant. Les cellules sont séparées mécaniquement du flux sortant pour être à
nouveau remises en culture.

Culture continue ouverte


Système de culture continue, dans lequel l'afflux de milieu frais est équilibré par le flux sortant d'un
volume équivalent de milieu épuisé et de cellules. A l'état d'équilibre, le taux de prélèvement
cellulaire est égal au taux de formation de nouvelles cellules dans le système.Voir : culture
continue;culture continue fermée.

Cultures organiques
Les cultures organiques respectent les critères suivants :
1) aucun rayonnement ionisant utilisé dans la préservation des aliments;
2) aucun organisme génétiquement transformé ou modifié;
3) utilisation maximale du recyclage;
4) rotation maximale des cultures et promotion de la biodiversité.

Culture tissulaire
Culture in vitro de cellules, de tissus, ou d'organes sur un milieu nutritif, dans des conditions
stériles.

Cuticule
Couche de cutine ou de cire, formée sur la surface externe des feuilles ou des fruits, on suppose
qu'elle s'est développée pour réduire la perte d'eau par évaporation.

Cycle cellulaire
Séquence des étapes que subit une cellule entre deux divisions successives. Le cycle cellulaire
oscille entre la mitose (M) et l'interphase qui est divisée en phase G1 (impliquant un taux élevé de
biosynthèse et de croissance), la phase S (durant laquelle la quantité d'ADN est doublée suite à la
réplication chromosomique) et la phase G2 (phase préparatoire pour la division cellulaire).

Cycle de vie
Séquence d'événements à partir d'un stade de développement donné d'une génération jusqu'au
même stade de développement de la génération suivante. Chez les organismes à reproduction
sexuée, le point de départ est la fusion des gamètes menant à la formation du zygote.

Cytochrome
Classe de pigments chez les cellules animales ou végétales, situés habituellement dans les
mitochondries. Ce sont des transporteurs d'électrons au cours de la respiration.

Cytochrome p450
Gamme très diversifiée (plus de 1500 séquences connues) de protéines contenant des groupes
prosthétiques (constitué d'un hème). Ces protéines, souvent appelées hydroxylases, peuvent
cependant effectuer plusieurs autres réactions. Chez les bactéries, elles sont solubles et ont une
longueur de 400 acides aminés environ; chez les eucaryotes, les P450s sont plus grandes (500
acides aminés environ). Chez les mammifères elles sont essentielles pour le métabolisme des
médicaments, pour l'hémostase, pour la biosynthèse du cholestérol et pour la stéroidogénèse; chez
les plantes, elles participent à la synthèse des hormones, de phytoalexines, à la biosynthèse de
pigments des pétales de fleurs et à beaucoup d'autres fonctions inconnues. Chez les champignons,
elles produisent l'ergostérol et sont impliquées dans la pathogénèse. Les P450s bactériennes sont
des éléments clés dans la synthèse des antibiotiques.

Cytogénétique
Biologie des chromosomes et leur rôle dans la transmission et la recombinaison des gènes.

Cytokine
Nom générique pour divers groupes de protéines et de peptides solubles et agissant comme
régulateurs humoraux à des concentrations extrêmement basses. Les cytokines contrôlent, dans
des conditions normales ou pathologiques, les activités fonctionnelles des cellules individuelles et
des tissus. Voir : lymphokine.

Cytokinèse
Division cytoplasmique et autres changements, à l'exception de la division nucléaire, qui font partie
de la mitose ou de la méiose.

Cytoplasme
Matériel vivant de la cellule, à l'exception du noyau, constitué d'un gel ou matrice protéique
complexe. Il contient les membranes et les organites cellulaires essentiels (mitochondries,
plastides, etc.).

Cytosine (abréviation: C)
Une des bases de l'ADN et de l'ARN.

Décoder
Décrire les séquences d´ADN et les protéines en les réduisant à leurs unités de base.

Dérivé de la biologie
Qui provient d´une matière organique. Aussi désigné par « issu de la biologie ».

Diagnostic définitif
Diagnostic d'une affection fondé sur les caractéristiques particulières de cette affection. Il est
difficile de poser un diagnostic définitif dans le cas d´affections dont les symptômes sont partagés
par d'autres maladies.

Différentiation
Processus par lequel un groupe de cellules non spécialisées (p. ex. les cellules souches) se
spécialisent pour effectuer certaines fonctions particulières.

Digestion anaérobie
La digestion anaérobie est un procédé qui intervient naturellement et où le produit de la biomasse
est décomposé ou digéré, par des bactéries dans un milieu sans air. Ce type de fermentation,
naturellement présente dans les terrains d´enfouissement, permet de traiter une partie des eaux
usées en milieu urbain, ainsi que d´autres eaux usées en milieu industriel. Plus récemment, la
digestion anaérobie a fait son apparition dans les exploitations agricoles du Canada pour le
traitement du fumier, des déjections animales et d´autres résidus agricoles. Les bactéries
anaérobies produisent du biogaz riche en méthane qui peut être transformé en chaleur et en
électricité ou purifié et vendu à un gazoduc.

Distiller
Traiter par la chaleur et récupérer les produits volatils en les condensant par refroidissement.

Division cellulaire
Processus par lequel les cellules se multiplient. Il existe deux types de division cellulaire : la mitose
et la méiose. La mitose donne deux cellules filles identiques à la cellule mère dont elles sont issues,
alors que la méiose donne des cellules renfermant la moitié de l'ADN de la cellule mère. La méiose
se produit seulement dans la production des gamètes ou cellules reproductrices (ovules et
spermatozoïdes).

Dominant
Se dit d´un gène ou d´un caractère génétique qui est exprimé même si le génome ne contient qu
´un seul exemplaire de ce gène. Les gènes se présentent par paires, chacune renfermant un gène
de chaque parent.
Dosage immunoenzymatique (ELISA)
Évaluation en laboratoire qui donne un résultat simple, indiquant la présence ou l´absence d´une
protéine, à l´aide de la relation complémentaire des antigènes et des anticorps.

Éclosion assistée
Parfois utilisée au cours de la fécondation in vitro, cette procédure consiste à enlever la pellicule
extérieure de l'ovule maternel afin que ce dernier s'implante convenablement dans l'utérus.

Écologie industrielle
Ce terme fait référence au virage qui s´opère dans le secteur industriel, où les procédés
conventionnels et générateurs de déchets sont remplacés par des systèmes à boucle fermée qui
réutilisent les déchets dans de nouveaux procédés. Ceci est possible lorsque les ressources internes
sont utilisées de façon plus efficace ou lorsque divers procédés industriels sont regroupés. L
´écologie industrielle implique une modification des procédés et des relations commerciales, de
manière à réduire la consommation énergétique et la production de déchets et à remplacer le
recours aux produits chimiques par des procédés non polluants qui utilisent plutôt des catalyseurs
et des enzymes.

Écosystème
Collectivité biologique locale et ses schémas d'interaction avec son environnement.

Écozone
Vaste zone écologiquement distincte de par l´interaction du relief, de l'eau, du sol, du climat, des
végétaux et des facteurs humains.

Effets toxiques
Effets des substances étrangères dans l´organisme et degré de toxicité de ces substances.

Électrophorèse
Technique de biologie moléculaire très répandue, ayant plusieurs variantes, employée pour réduire
un mélange complexe de macromolécules en ses composants. Son principe est de soumettre les
échantillons à un champ électrique appliqué à travers une matrice poreuse. Les molécules vont
migrer dans ces conditions avec une vitesse dépendante de leur charge électrique nette et/ou de
leur poids moléculaire.

Électroporation
Induction de pores transitoires chez les cellules bactériennes ou les protoplastes par application
d'impulsions électriques. Ces pores permettent l'entrée d'ADN exogène dans la cellule. Largement
utilisée lors de la transformation de bactéries.

Élément essentiel
Un des différents éléments nécessaires aux organismes vivants pour assurer une croissance, un
développement et une maintenance normaux.

ELISA
Abréviation de enzyme-linked immunosorbent assay (dosage immuno-enzymatique). Dosage
immunologique, c.a.d. technique basée sur les anticorps pour détecter la présence et la quantité de
molécules spécifiques dans un échantillon-mélange. Elle combine la spécificité des
immunoglobulines avec la détectabilité d'une enzyme générant un produit coloré. L'anticorps
primaire (spécifique de la protéine à tester) est adsorbé sur un substrat solide, et une quantité
connue de l'échantillon est additionnée; tous les antigènes de ce dernier seront liés à l'anticorps.
Un second anticorps (conjugué à une enzyme) spécifique d'un second site de la protéine à tester
est ajouté; l'enzyme produit alors un changement de couleur en présence d'un substrat réactif.

Embryogenèse
1. (En général) Développement d'un embryon.
2. (Chez les plantes) Formation in vitro de plantes à partir de tissus végétaux par une voie proche
de l'embryogenèse zygotique normale. L'embryogenèse somatique est une technique alternative.
La génération d'embryons passe à travers deux phases: l'initiation et la maturation. L'initiation
nécessite une grande quantité d'hormones végétales appelées auxines; la maturation requiert une
quantité plus faible.

Embryon
Organisme immature dans les stades primitifs de développement. Chez les mammifères, il se
développe les premiers mois dans l'utérus. Chez les végétaux, c'est la structure qui se développe
dans le mégagamétophyte, comme résultat de la fécondation d'un oosphère (cellule oeuf), ou
occasionnellement sans fécondation. Des embryons somatiques peuvent souvent être induits in
vitro à partir des cultures de cellules végétales.

Embryon de maïs somatique


Cellules somatiques de maïs.

Embryon somatique
Structure organisée ressemblant à un embryon. Bien que cette structure est morphologiquement
semblable à un embryon zygotique, elle est formée à partir de cellules somatiques végétales. Dans
les conditions in vitro, les embryons somatiques passent à travers des processus de développement
semblables à ceux des embryons zygotiques. Chaque embryon somatique est capable de se
développer en une plantule normale.

Encéphalopathie spongiforme bovine (Abréviation: ESB)


Maladie du bétail (familièrement appelée maladie de la vache folle) provoquée par des particules
protéiques infectieuses.

Endémique
Décrivant un organisme ou souvent un parasite ou une maladie toujours présent dans une région
donnée.

Endocytose
Processus par lequel des composés entrent dans une cellule sans passer à travers la membrane
cellulaire. La membrane se plie autour du produit à l'extérieur de la cellule, formant un vésicule
contenant les composés à endocyter. Ensuite cette vésicule se détache de la surface cellulaire pour
verser son contenu à l'intérieur de la cellule.

Endomitose
Duplication des chromosomes sans division du noyau, résultant en un doublement (ou plus) du
nombre de chromosomes à l'intérieur d'une cellule.

Endonucléase
Enzyme qui clive les liaisons phosphodiesters à l'intérieur d'un brin d'ADN, formant des brins plus
petits.

Endonucléase de restriction
Classe d'enzymes qui coupent l'ADN après avoir reconnu une séquence spécifique. Les trois types
d'endonucléase de restriction sont:
I. Lorsque la coupure se produit dans une séquence aléatoire située à une distance à 1 kpb de la
séquence de reconnaissance, et a des activités de restriction et de méthylation.
II: Elle coupe à l'intérieur ou à côté d'une courte séquence de reconnaissance, généralement
palindromique. Une enzyme séparée méthyle la même séquence de reconnaissance.
III: Elle coupe à 24-26 pb en aval d'une séquence de reconnaissance courte et asymétrique, exige
l'ATP et a des activités de restriction et de méthylation. Les enzymes du type II sont la classe
utilisée dans la plupart des applications de la biologie moléculaire.

Endotoxine
Composant de la paroi cellulaire des bactéries Gram négatives induisant, chez les mammifères, une
réponse inflammatoire et de la fièvre.

Environnement contrôlé
Environnement fermé dans lequel des paramètres tels que la lumière, la température, l'humidité
relative et parfois la pression partielle des gaz (et parfois leurs compositions) sont complètement
contrôlés.

Enzyme
Protéine qui, à de très faibles concentrations, catalyse des réactions chimiques spécifiques sans
être consommées par elles. Les enzymes sont classées en six principaux groupes (1-6), en fonction
du type de réaction qu'elles catalysent:
1. oxydoréductases;
2. transférases;
3. hydrolases;
4. lyases;
5. isomérases;
6. ligases.
Les enzymes sont généralement nommées en additionnant le suffixe -ase au nom de leur substrat,
et sont classifiées par un système numérique standard: le numéro attribué par l' «Enzyme
Commission» (EC).

Enzyme de restriction
Synonyme d'endonucléase de restriction.

Épidémie
Augmentation inhabituellement rapide de l´incidence d'une maladie dans une collectivité ou un
territoire donné et pendant une période de temps limitée.

Épidémiologie
Étude de l´incidence, de la répartition, du contrôle et de la prévention des maladies dans la
population.

Équilibre de Hardy-Weinberg
Fréquences des génotypes à un locus résultant d'un appariement aléatoire au niveau de ce locus;
pour deux allèles, A1 et A2 dont les fréquences respectives dans une population sontp et q, les
fréquences de l'équilibre de Hardy-Weinberg sont p2 A1A1; 2pq A1 A2; q2 A2 A2. Une déviation de ces
fréquences indique que l'appariement aléatoire n'a pas eu lieu.

Escherichia coli
Bactérie généralement commensale habitant dans le côlon de plusieurs espèces animales, y
compris l'homme. E.coli est largement utilisée comme modèle pour la fonction biochimique de la
cellule, et comme hôte lors du clonage d'ADN. Dans les études environnementales, sa présence est
un indicateur de la pollution de l'eau par des effluents humains. Quelques souches, notamment l'E.
Coli 0157:H7, sont pathogènes.

Essai
Mesure de la réaction ou de l´efficacité d´une substance.

Essais cliniques
Étude de l´utilisation d´un médicament par des humains, visant à découvrir ou à vérifier les effets
du médicament chez les humains, à en définir tout effet secondaire nocif ou à en examiner l
´absorption, la dissémination, le métabolisme et l´excrétion par l´organisme. Les essais cliniques
ont pour objectif de déterminer avec certitude l´innocuité ou l´efficacité du médicament.

Essais pré-cliniques
Recherches approfondies sur un nouveau produit de santé, réalisées avant les essais cliniques. Les
essais pré-cliniques sont effectués sur des animaux et des modèles de laboratoire.

Essais en champs confinés


Utilisation d´organismes nouveaux conformément aux modalités de confinement, notamment
l'isolation reproductive, la surveillance du site et certaines restrictions d'utilisation de
l'environnement après l´expérience.

Éthanol
Communément employé pour désinfecter les tissus végétaux, les ustensiles en verre et les surfaces
de travail dans les manipulations de cultures tissulaires; pour précipiter les solutions aqueuses d
´acides nucléiques; et pour dissoudre les composants non hydrosolubles d´un milieu de culture.

Étude de jumeaux
Étude à grande échelle de jumeaux hétérozygotes et homozygotes, élevés ensemble ou
séparément, visant à déterminer les facteurs environnementaux et génétiques qui contribuent à un
développement particulier.

Eucaryote
Une des deux principaux clades évolutives, caractérisé par la présence d'un noyau entouré d'une
membrane, et possédant des chromosomes qui subissent la mitose et la méiose. Les organismes
eucaryotes comprennent les animaux, les végétaux, les champignons, les algues, etc.

Évaluateur
Agent d´un organisme de réglementation chargé d'effectuer les évaluations et d'appliquer les lois
et les règlements de cet organisme.
Évaluation écotoxicologique
Mesure du niveau d´un produit toxique particulier dans un milieu donné, par exemple l'analyse de
la teneur en arsenic de l'eau potable.

Exon
Segment d'un gène eucaryote étant transcrit comme partie du transcrit primaire et retenu, après
maturation moléculaire, avec d'autres exons pour former une molécule d'ARNm fonctionnelle.
Beaucoup de gènes eucaryotes sont composés d'une mosaïque d'exons et d'introns.

Expression génique
Processus par lequel un gène produit un ARNm puis une protéine, pour exercer par la suite un effet
sur le phénotype d'un organisme.

Expression observable
Propriétés observables d'un organisme, généralement considérées comme résultant de l'interaction
de la constitution génétique de l'organisme avec son environnement.

Exprimer
Transcrire et traduire un gène.

Ex vitro
Organismes prélevés sur une culture tissulaire et transplantés; ce sont généralement des plantes
transplantées dans le sol ou dans un mélange d'empotage.

F1
Abréviation de génération filiale. Première génération hybride résultant du croisement entre deux
parents.

F2
Seconde génération hybride, produite soit par intercroisement de deux individus F1, soit par
autofécondation d'un individu F1.

Facteurs anti-inflammatoires
Substances qui réduisent l'inflammation.

Facteurs antinutritionnels
Facteurs qui perturbent les fonctions métaboliques normales en bloquant les réactions.

Facteur biotique
Autres organismes vivants qui font partie de l'environnement d'un organisme, et forment
l'environnement biotique affectant de plusieurs façons l'organisme.

Facteur de croissance
Tout produit chimique, particulièrement les polypeptides, jouant des rôles importants dans la
stimulation de la croissance cellulaire et le maintien des cellules. Ils se lient aux récepteurs se
trouvant à la surface cellulaire. Des facteurs de croissance spécifiques peuvent être à l'origine de la
prolifération de nouvelles cellules.

Facteur de terminaison
1. Protéine soluble qui, suite à la reconnaissance des codons de terminaison dans les ARNm,
termine la traduction.
2. Hormone, produite par l'hypothalamus, et stimulant la libération d'une autre hormone à partir de
la glande pituitaire antérieure dans la circulation sanguine.

Facteur de transcription
Protéine qui régule la transcription des gènes.

Facteurs d'activation des plaquettes


Substances sécrétées par plusieurs cellules pour favoriser l´agglomération des plaquettes.

Fécondation
Union de deux gamètes de sexe opposé pour former un zygote. Typiquement, chaque gamète
contient un jeu haploïde de chromosomes. Le noyau du zygote contiendra donc un jeu diploïde de
chromosomes. Plusieurs catégories peuvent être distinguées:
1. Auto- fécondation (selfing): fusion des gamètes mâles et femelles du même individu.
2. Fécondation croisée (crossing): fusion de gamètes mâles et femelles d'individus différents.
3. Double fécondation; concerne seulement les plantes à fleurs, dans lesquelles la fusion d'un
gamète mâle avec l'oosphère se produit presque en même temps que celle du noyau du second
gamète mâle avec les noyaux polaires (ou noyau secondaire) pour former l'endosperme.

Fécondation in vitro (Abréviation: FIV)


Technique largement utilisée en sciences humaines et animales, dans laquelle l'oeuf est fécondé
par le sperme à l'extérieur du corps avant la réimplantation dans l'utérus.

Fermentation
C'est la dégradation anaérobie de substances organiques complexes, particulièrement les
carbohydrates, par des microorganismes en libérant de l'énergie. Employée à tort pour décrire des
cultures cellulaires aérobies, à grande échelle, dans des récipients spécialisés (fermenteurs,
bioréacteurs) pour la synthèse de produits secondaires.

Fibre soluble
Fibre qui se dissout dans l'intestin et forme un gel visqueux qui ralentit la dissémination de certains
éléments nutritifs. En réduisant le cholestérol sanguin, elle aide aussi à réduire les risques de
cardiopathies. On retrouve des fibres solubles dans les fruits, les légumes, les légumineuses (p. ex.
les haricots, les lentilles) et les aliments qui contiennent de l'avoine, de l'orge ou du seigle.

Fission
Reproduction asexuée consistant en la division d'un individu unicellulaire en deux individus fils
unicellulaires de taille approximativement égale.

Fixation
Situation dans laquelle seulement un allèle d'un gène/locus est présent dans une population. Ceci
peut arriver comme résultat de la sélection directe où l'allèle confère un niveau de valeur
adaptative plus élevée; ou bien à cause d'une sélection indirecte où le locus est lié à un gène
soumis à une sélection directe; où, sous l'effet d'une dérive génétique.

Fixation de l'azote
Conversion de l'azote atmosphérique gazeux en formes oxydées pouvant être assimilées par les
plantes, particulièrement par les cyanobactéries et quelques genres de bactéries
(ex. Rhizobium spp.; Azotobacter spp.). Une source importante d'azote dans les sols non fertilisés.

Flambage
Technique de stérilisation des instruments, afin d'éliminer les microorganismes vivants
contaminants. L'instrument est plongé dans l'alcool, et les résidus d'alcool sont ensuite flambés, en
stérilisant de ce fait la surface par la chaleur.

Floculant
Agent chimique entraînant l'agrégation (floculation) des petites particules.

Floculat
Agrégat de microorganismes ou de particules colloïdales flottant dans ou sur un liquide. L'aspect
trouble des milieux liquides contaminés par des microorganismes illustre le phénomène de
floculation.

Flux de gènes
Diffusion des gènes par migration à partir d'une population génétique à une autre (habituellement)
population apparentée, pouvant entraîner des changements de la fréquence allélique.

Follicule
Amas de cellules qui entoure, protège et nourrit une cellule ou une structure à l'intérieur. Un tel
follicule dans l'ovaire contient une cellule oeuf en développement, alors qu'un follicule pileux
enveloppe la racine du cheveu.

Fongicide
Agent chimique toxique pour les champignons.

Fragment
Structure partielle.
Fragment d'Okazaki
Fragments d'ADN répliqués formés sur le brin tardif durant la synthèse d'ADN à partir d'une matrice
double brin. Les fragments sont ultérieurement réunis par l'ADN ligase.

Fusion cellulaire
Formation in vitro d'une seule cellule hybride par l'union de deux cellules provenant de différentes
espèces. Dans la cellule hybride, les noyaux donneurs peuvent rester séparés ou peuvent se
fusionner, mais durant les divisions cellulaires ultérieures, un seul fuseau se forme de sorte que
chacune des cellules filles aura un seul noyau contenant des jeux de chromosomes, complets ou
partiels, de chaque lignée parentale. Synonyme : hybridation cellulaire.

Gamète
Cellule reproductrice mature capable de fusionner avec une cellule d'origine similaire mais de sexe
opposé afin de former un zygote à partir duquel un nouvel organisme pourra se développer. Les
gamètes ont normalement un contenu chromosomique haploïde. Chez les animaux, un gamète est
un sperme ou un œuf; chez les plantes, c'est un pollen, noyau spermatique ou une oosphère
(ovum).

Gamétogenèse
Processus de formation des gamètes.

Gamétophyte
Phase du cycle de vie d'un végétal portant les organes produisant les gamètes. Chez les plantes à
fleurs, le grain de pollen est le gamétophyte mâle alors que le sac embryonnaire est le
gamétophyte femelle.

Gastrula
Embryon précoce chez l'animal consistant en deux couches de cellules; stade embryologique
suivant la blastula.

Gel
Substance solide ressemblant à la gélatine, largement utilisé comme matrice pour l'électrophorèse
de macromolécules, pour l'encapsulation ainsi que pour solidifier les milieux de culture cellulaire.

Gel de focalisation isoélectrique (Abréviation: gel IEF)


Variante de l'électrophorèse sur gel dans laquelle les macromolécules (généralement des protéines)
sont séparées en se basant sur la différence du point isoélectrique plutôt que sur la taille.

Gène
Unité d'hérédité transmise d'une génération à l'autre par reproduction sexuée ou asexuée. Plus
généralement, le terme est utilisé relativement à la transmission et à l'hérédité de caractères
identifiables particuliers. Le gène le plus simple consiste en un segment d'acide nucléique codant
pour une seule protéine ou un ARN.

Gène du métabolisme chimique (CYP 2D6)


Gène qui code pour les enzymes qui régissent le métabolisme des composés chimiques de l
´organisme.

Gène modificateur
Gène qui affecte l'expression de certains autres gènes.

Gène promoteur
Gène qui code pour une protéine qui active l´expression d´autres gènes.

Gène régulateur
Gène dont la fonction primaire est de contrôler le taux de synthèse des produits d'un ou de
plusieurs autres gènes ou voies.

Gène répressible
Gène dont l'expression peut être réduite ou anéantie par la présence d'une molécule régulatrice.

Gènes complémentaires
Deux ou plusieurs gènes interdépendants, pour lesquels (dans le cas de complémentarité
dominante) l'allèle dominant de l'un d'eux peut produire un effet sur le phénotype d'un organisme
seulement si l'allèle dominant du second gène est présent; dans le cas de complémentarité
récessive, seuls les individus doubles homozygotes récessifs peuvent exprimer l'effet.

Gènes du métabolisme P450


Groupe spécial de gènes du métabolisme chimique qui produisent le groupe d´enzymes P450.

Gènes marqueurs de sélection


Gènes de certains caractères observables qu´on utilise comme marqueurs lors de l´insertion de
gènes étrangers dans un organisme. Généralement fixés aux gènes insérés, les marqueurs
indiquent si l´organisme a réussi à intégrer ces gènes à son génome. Le gène de la résistance aux
antibiotiques sert souvent de marqueur de sélection. Aussi connus sous le nom de Marqueurs
génétiques.

Génétique
Science de l'hérédité.

Génétique moléculaire
Etude de l'expression, de la régulation et de l'hérédité des gènes au niveau de l'ADN et de ses
produits de transcription.

Génie génétique
Modification des génotypes, et donc des phénotypes, par transgenèse.

Génome
1. Ensemble complet du matériel génétique (les gènes et les séquences non codantes) présent
dans chaque cellule d´un organisme, virus ou organite.
2. Ensemble complet de chromosomes (donc de gènes) hérités d´un parent, comme une seule
unité.

Génomique
Stratégie de recherche qui emploie la caractérisation moléculaire et le clonage des génomes entiers
pour comprendre la structure, la fonction et l'évolution des gènes et pour répondre aux questions
biologiques fondamentales.

Génotype
1. Constitution génétique d'un organisme.
2. Constitution allélique d'un locus particulier, ex: Aa ou aa.
3. Somme des effets de tous les loci qui contribuent à l'expression d'un caractère.

Glande endocrine
Toute glande d'un organisme animal qui déverse les hormones qu'elle produit directement dans le
sang, pour agir sur des sites distants dans le corps appelés cellules ou organes cibles.

Glande thyroide
Glande endocrine située dans la partie inférieure du cou, qui régule le métabolisme de l´organisme
en sécrétant des hormones thyroïdiennes.

Glucosinolate
Classe de molécules produites dans les graines et les tissus verts de certaines plantes, en
particulier chez les brassicas. On pense que leur rôle naturel est d'être impliquées dans les
interactions plante-insecte. Leur importance dans l'amélioration génétique végétale est
particulièrement due à leur influence négative sur le goût et leur effet positif sur la prévention des
cancers du tractus digestif.

Glycolyse
Suite de réactions convertissant le glucose en pyruvate, produisant de l'ATP.

Gonade
Organe animal (habituellement une paire) produisant les cellules reproductrices (les gamètes). Les
gonades les plus importantes sont les testicules chez le mâle, produisant les spermatozoïdes, et
l'ovaire chez la femelle produisant l'ovule (cellule œuf). Les gonades produisent aussi des
hormones contrôlant les caractères sexuels secondaires.
Gras et acide gras polyinsaturés
Gras et acide gras faisant partie de la catégorie des huiles et des gras animaux ou végétaux
contenant plusieurs liaisons moléculaires doubles ou triples non saturés par l'hydrogène; ces gras
et huiles sont associés à un faible niveau de cholestérol dans le sang.

Gras et acide gras saturés


Type de gras généralement présent dans la viande, les produits laitiers et certaines huiles
végétales, comme l´huile de coco et l´huile de palme. Ces gras renferment des liaisons simples et
ne peuvent incorporer d´atomes d´hydrogène supplémentaires. On les associe à l´augmentation
du niveau de cholestérol sanguin.

Haploïde
Cellule ou organisme contenant un de chaque paire de chromosomes homologues trouvés dans la
cellule diploïde normale.

Hélice
Structure en forme de spirale. La configuration normale de l'ADN double brin est sous forme d'une
double hélice.

Helminthe
Classe de vers parasites, particulièrement les parasites internes de l'homme et des animaux.

Hémizygote
Condition dans laquelle des gènes sont présents en une seule copie dans le génotype et non en
paires. C'est le cas de tous les gènes des haploïdes, des gènes portés par les segments différentiels
des chromosomes sexuels des diploïdes et des gènes des divers aneuploïdes et des mutants
hétérozygotes de délétion. Synonyme: haplozygote.

Hémophilie
Maladie héréditaire du sang liée au sexe, qui se traduit par un retard important de la coagulation
sanguine et par unsaignement anormal. Cette maladie atteint surtout les mâles.

Hérédité
Ressemblance entre des individus apparentés par descendance; transmission des caractères des
parents à la descendance.

Herbicide au nitrile
Classe chimique d'herbicides utilisés comme traitement de postlevée des dicotylédones. Il est
dégradable par les bactéries du sol.

Herbicide de postlevée
Herbicide qu´on applique après l´apparition des mauvaises herbes.

Herbicide total
Herbicide non spécifique, létal pour plusieurs variétés de végétaux, que ce soit ou non des
mauvaises herbes.

Héritabilité
Degré avec lequel un caractère donné est contrôlé par l'hérédité, au lieu d'être contrôlé par des
facteurs non génétiques.

Hermaphrodite
1. Animal qui possède à la fois des organes reproducteurs mâles et femelles, ou un mélange
d'attributs mâles et femelles.
2. Plante dont les fleurs contiennent à la fois des carpelles et des étamines. Synonyme: intersexué.

Homéostasie
Tendance de l'organisme à maintenir l´équilibre de ses systèmes internes indépendamment des
conditions externes.

Homologie
1. Degré d'identité entre des individus, ou des caractères.
2. Etat d'acides nucléiques ou de protéines qui partagent une origine phylogénétique commune.
Hormone
Substance chimique spécifique, produite dans une partie du corps animal ou végétal, et transportée
vers une autre partie où, à basses concentrations, elle promouvoit, inhibe ou modifie
quantitativement un processus biologique.

Hybridation
1. Processus de formation d'un hybride par pollinisation croisée de plantes ou par accouplement
d'animaux de différents types.
2. Production d'une descendance à partir de parents génétiquement différents, normalement par
reproduction sexuée, mais aussi asexuellement par fusion de protoplastes ou par transformation.
3. Appariement de deux brins d'ADN, provenant souvent de sources différentes, par la formation de
liaisons hydrogènes entre les nucléotides complémentaires.

Hybride
1. Descendance de deux parents génétiquement différents.
2. D'une molécule d'ADN.

Hybridome
Cellule hybride synthétique, dérivée de la fusion d'un lymphocyte B avec une cellule tumorale. La
première produit un seul anticorps, tandis que la seconde entraîne la croissance indéfinie des tissus
en culture. Technologie fondamentale pour la production d'anticorps monoclonaux.

Hydrocarbure
Composé (organique ou chimique) ne contenant que de l´hydrogène (H) et du carbone (C). Les
hydrocarbures sont naturellement présents dans le pétrole, le gaz naturel et le charbon. En
présence d´oxydes d´azote et de lumière naturelle, ces composés réagissent et se transforment en
ozone troposphérique (de surface), un des principaux éléments du smog. Les hydrocarbures les
plus couramment surveillés sont les composés organiques volatils (COV).

Hydrolases
Groupe d´enzymes qui catalysent le processus d'hydrolyse.

Hydrolyse
Réaction chimique entraînant la rupture d'une liaison covalente par addition d'eau, le plus souvent
coupant la molécule en deux. Elle a lieu par exemple quand les polynucléotides, les polypeptides et
les polysaccharides sont dissociés en leurs composants monomères. Ainsi le sucrose est hydrolysé
en glucose et fructose; et les protéines en acides aminés individuels.

Hydrolyser
Décomposer ou modifier une substance par réaction chimique avec l'eau.

Hypophyse
Petite glande endocrine rattachée à l'hypothalamus, qui sécrète plusieurs hormones, y compris les
hormones de croissance. Comme les hormones qu´elle sécrète contrôlent le fonctionnement de
certaines autres glandes de l´organisme, on l´appelle parfois «glande maîtresse».

Hypothalamus
Partie du cerveau qui règle les mécanismes de la température corporelle, de la faim, de la soif et
du sommeil. L´hypothalamus contrôle aussi la sécrétion d´hormones.

Ichthyose
Trouble dermatologique d´origine génétique, caractérisé par une desquamation anormale. Il existe
différentes formes d´ichthyose, chacune étant causée par un défaut génétique différent, lié à l
´exfoliation de la peau.

Idiopathique
Se dit de toute maladie de cause inconnue.

Idiotype
Propriété ou caractéristique identifiante d'un sujet ou d'un système.
1. Forme d'une plante prévue sur des bases physiologiques, pour représenter un type idéal pour
l'environnement dans lequel la plante va se développer.
2. Classification des molécules d'anticorps selon l'antigénicité des régions variables. Chaque
idiotype est unique à une immunoglobuline particulière dirigée contre un antigène particulier.
Immunité
Manque de susceptibilité, d'un animal ou d'une plante, à l'infection par un pathogène particulier ou
aux effets nocifs de ses toxines.

Immunoglobulines
Type de protéines sanguines utilisées par le corps pour lutter contre la maladie. Elles peuvent se
lier spécifiquement aux cellules et aux particules étrangères et stimuler le système immunitaire.

Immunodosage
Système de détection d'une molécule particulière, qui exploite la liaison spécifique avec un
anticorps dirigé contre elle. Pour la mesure, l'anticorps peut incorporer un marqueur radioactif ou
fluorescent, ou il peut être lié à une enzyme qui catalyse une réaction facilement contrôlée telle un
changement de couleur (Voir: ELISA).

Incompatibilité
1. Prévention de l'intercroisement, déterminée génétiquement ou physiologiquement.
2. Interaction physiologique aboutissant au rejet ou à l'échec d'une greffe.
3. Fonction d'un groupe de plasmides apparentés. Les plasmides incompatibles partagent des
fonctions de réplication similaires conduisant à l'exclusion de l'un ou de l'autre plasmide lorsqu'ils
sont présents dans la même cellule. Les plasmides appartenant au même groupe d'incompatibilité
sont très étroitement apparentés.

Incubation
1. Eclosion des oeufs à l'aide de la chaleur, naturelle ou artificielle.
2. Période entre l'infection et l'apparition des symptômes induits par un microbe pathogène.
3. Culture de cellules et d'organismes.

Indice de consommation
Mesure de la productivité d'un animal, définie comme étant le rapport entre le poids des aliments
ingérés par l´animal et son gain de poids.

Infectiosité
Pouvoir d'un microorganisme donné de provoquer une infection.

Inflorescence
Fleurs d'une plante et la manière par laquelle ces fleurs sont arrangées.

Information génétique
Information contenue dans une séquence de bases nucléotidiques d'un ARN ou d'un ADN
chromosomique.

Inhibiteur
1. Toute substance ou produit qui retarde une réaction chimique.
2. Métabolite ou gène modificateur qui interfère avec une réaction ou avec l'expression d'un autre
gène.

Ingrédient actif
Élément d'un composé donné ou d'un mélange, responsable des caractéristiques principales de ce
composé.

Inoculer
Introduire délibérément, contrairement à la contamination.
1. En bactériologie, culture tissulaire, etc. Placement d'un inoculum dans (ou sur) un milieu pour
initier une culture.
2. En immunologie, pour provoquer l'immunisation.
3. En pathologie végétale, application de spores pathogènes etc. sur les plantes dans des
conditions où l'infection devrait avoir lieu en absence de résistance.

Inoculum (pl.: inocula)


1. Petite pièce de tissu prélevée d'un cal, ou explant d'un tissu ou d'un organe, ou petite quantité
de matériel cellulaire d'une culture en suspension, transféré dans un milieu frais pour une
croissance continue de la culture. Voir: taille minimale d'inoculum.
2. Spores ou sous-unités microbiennes (tel que le mycélium).
3. Vaccin.
Insémination artificielle (Abréviation: IA)
Dépôt du sperme, à l'aide d'une seringue, sur le col de l'utérus pour rendre possible la conception.

Insérer/Insert
1. Incorporer une molécule d'ADN dans un vecteur de clonage; utilisé aussi comme nom (insert)
pour décrire une telle molécule d'ADN.
2. Introduire un gène ou une construction génétique dans un nouveau site génomique ou dans un
nouveau génome.

Insertion de gènes
Incorporation d'une ou de plusieurs copies d'un gène dans un chromosome.

in situ
Dans la place naturelle ou dans la place originale.
1. Traitements expérimentaux effectués sur des cellules ou des tissus plutôt que sur des extraits.
2. Essais ou manipulations effectués sur des tissus intacts.

Interférence
Effet d'un événement de crossing over sur la probabilité qu'un autre événement de crossing over
puisse se produire dans une région adjacente. Cette probabilité peut augmenter (interférence
positive) ou bien diminuer (interférence négative), mais cette dernière est la plus commune.

Interféron
Appartenant à un groupe de petites protéines synthétisées par certaines cellules T des vertébrés,
et qui inhibent la réplication des virus. Trois types d'interférons existent chez les humains.

Interleukine
Groupe de protéines qui transmettent des signaux entre les cellules immunitaires et sont
nécessaires pour avoir des réponses immunitaires normales. Voir: cytokine.

Interphase
Etape du cycle cellulaire où la cellule ne se divise pas et au cours de laquelle la réplication d'ADN a
lieu; elle suit la télophase d'une division mitotique et se prolonge jusqu'au début de la prophase de
la division suivante.

Intracellulaire
Ayant lieu à l'intérieur d'une cellule.

Intraveineux
Mode d´administration de liquides ou de médicaments directement dans les veines.

Intron
Segment du transcrit primaire d'un gène eucaryote, enlevé (avant la traduction de l'ARNm mature)
par un processus connu sous le nom d'épissage des introns. Certains gènes eucaryotes contiennent
un grand nombre d'introns qui constituent une partie importante de leur séquence d'ADN. Des
introns sont également trouvés dans des gènes dont les ARN transcrits ne sont pas traduits, c'est à
dire les gènes d'ARNr et d'ARNt eucaryotes. Dans ce cas, la séquence d'intron n'apparaît pas dans
la molécule fonctionnelle d'ARN.

in vitro
A l'extérieur de l'organisme ou dans un environnement artificiel. Appliqué par exemple aux cellules,
tissus ou organes cultivés dans des récipients en plastique ou en verre.

in vivo
Conditions naturelles dans lesquelles les organismes vivent. Se réfère aux processus biologiques
qui ont lieu dans un organisme vivant ou dans une cellule vivante sous des conditions normales.

Isopentenyltransférase (IPT)
>Marqueur de sélection employé pour retracer les gènes de résistance aux antibiotiques. L'IPT est
une enzyme qui participe à la biosynthèse des hormones de croissance des végétaux.

Isotope
Une des plusieurs formes possibles d'un élément qui diffèrent dans le nombre de neutrons portés
par le noyau. Des isotopes radioactifs (radio-isotopes) sont employés en tant que sondes dans de
nombreuses analyses biochimiques.

Jachère
Pratique qui consiste à laisser un champ non ensemencé pendant un certain temps après le
labourage, afin de lui permettre de retrouver sa fertilité naturelle.

Jonction d'épissage
Séquence d'ADN se trouvant immédiatement autour de la liaison entre intron et exon. Il y a un
degré de conservation de la séquence dans ces régions, permettant l'identification des introns dans
les gènes récemment séquencés.

Jumeau
Un des deux individus provenant du même zygote.

Jumeau monozygote
Un des deux jumeaux issus du même œuf fécondé. Synonyme : jumeau identique.

Jumeaux dizygotes
Jumeaux issus de deux oeufs, c.a.d. une paire d'individus qui ont partagé le même utérus en
même temps, mais qui sont issus defécondations séparées et indépendantes de deux ovules.

Juvénilité
Phase précoce du développement pendant laquelle un organisme est incapable de se reproduire
sexuellement.

Kanamycine
Antibiotique de la famille des aminoglycosides qui inhibe la traduction en se liant aux ribosomes.
Un substrat important pour la sélection des transformants végétaux.

Kératinocytes
Type de cellules qui constituent 95 pour cent des cellules de l'épiderme. Elles contiennent des
kératines, ces protéines qu´on retrouve en grand nombre dans les ongles, les cheveux et la peau.

Kinétochore
Structure au niveau du centromère des chromosomes eucaryotes. Il consiste en plaques denses
d'électrons, internes et externes, et une zone centrale contenant des éléments d'ADN répétitif. Les
kinétochores sont impliqués dans le contrôle du mouvement des chromosomes au cours de la
division cellulaire.

Kinine
Substance favorisant la division cellulaire. Dans les systèmes végétaux, le préfixe cyto- a été
ajouté (cytokinine) pour la distinguer de la kinine des systèmes animaux.

Lancement sans restriction


Commercialisation d'un organisme nouveau qui n'est assujetti à aucune isolation reproductive ou
physique par rapport au milieu naturel ou agricole, aucune inspection du site de croissance, aucune
restriction relative à l'utilisation du sol ni restriction d'utilisation des semences ou de la
descendance.

Large spectre
Se dit d´un agent, tel qu'un herbicide, qui possède un large éventail d'utilisations.

Leptotène
Phase de la méiose qui précède immédiatement la synapse et suit la réplication de l'ADN, dans
laquelle les chromosomes apparaissent sous forme de minces filaments.

Leucocytes
Globule blanc du sang ayant un diamètre allant jusqu'à 0,02 mm, dont on a normalement 4 à 11
millions par millilitre de sang humain. Il y a plusieurs types de leucocytes, tous impliqués dans les
mécanismes de défense du corps. Les granulocytes renferment des granules dans leur cytoplasme;
les monocytes ingèrent et consomment les bactéries et d'autres microorganismes infectieux; les
lymphocytes comprennent les cellules B impliquées dans la production des anticorps.
Levure
Champignon unicellulaire ascomycète souvent trouvé comme un contaminant dans la culture
tissulaire végétale.

Lignans
Produit chimique d´origine végétale que l'on croit être un modulateur d'œstrogène, capable d
´équilibrer l'activité des œstrogènes.

Lignée
Groupe d'individus descendant d'une même origine. Ex: une lignée cellulaire in vitro dérivée d'une
seule cellule.

Lignée cellulaire
1. Lignée cellulaire qui peut être maintenu in vitro. Des changements génétiques significatifs
peuvent se produire durant de longues périodes en culture, de sorte que le génotype des lignées
cellulaires, à long-terme, peut ne pas être le même que celui de la cellule du départ.
2. Lignée cellulaire qui peut être reconnue in vivo.

Lignée de somaclones hybrides


Descendance de cellules végétales qui provient de cultures cellulaires. Ces lignées possèdent une
instabilité génétique améliorée.

Lignes directrices
Documents produits par les organismes de réglementation pour accompagner les règlements et les
lois. Les lignes directrices indiquent les étapes à suivre pour se conformer à un règlement ou à une
loi. Elles n´ont pas force de loi, mais à défaut de les suivre, on risque d´enfreindre la loi ou le
règlement et de s´exposer à des peines.

Lignine
Groupe de polymères amorphes de composés phénylpropanoïdes, à haut poids moléculaire,
conférant la rigidité à certains tissus. Constituant majeur du bois.

Limite maximale des résidus


Critère qui détermine la concentration sécuritaire maximale d'un pesticide qui peut rester sur un
produit destiné à la consommation.

Lipase
Classe enzymatique qui réduit les lipides en leurs composants, les acides gras et le glycérol. Les
lipases utilisées en biotechnologie sont généralement digestives, avec un rôle dans la réduction des
graisses alimentaires en leurs composants afin de pouvoir utiliser ces derniers dans la fabrication
d'autres matériels.

Lipide
Tout composé appartenant à un groupe de corps gras (graisses) ou substance ressemblant aux
graisses insoluble dans l'eau et soluble dans les solvants organiques.

Lipoprotéine
Molécule qui transporte les composés gras, comme le cholestérol, dans le sang.

Lipoprotéine de basse densité


Lipoprotéine à haute teneur en cholestérol et à faible teneur en protéines. Véhicule de transport du
cholestérol vers les cellules et les tissus, elle est associée aux maladies cardiaques.

Lipoprotéine de haute densité


Type de protéine soluble qui transporte le cholestérol des cellules périphériques vers le foie.

Liposome
Structure synthétique microscopique et sphérique consistant en une membrane à deux couches de
phospholipides contenant une solution aqueuse définie par l'utilisateur. Les liposomes peuvent être
utilisés pour transporter des médicaments relativement toxiques dans les cellules infectées, où ils
peuvent exercer leur effet maximal. Des molécules d'ADN peuvent être enfermées à l'intérieur, ou
liées à la surface, des vésicules, et une fusion ultérieure du liposome avec la membrane cellulaire
délivrera l'ADN dans la cellule. Les liposomes ont été utilisés pour développer un procédé de
transfection efficace pour les bactéries Streptomyces.
Loi
Expression la plus officielle de la volonté de l'État. C'est une forme de règle juridique écrite,
imposée par le Parlement. Le Parlement est constitué de trois parties : la Couronne, le Sénat et la
Chambre des communes. Avant de devenir lois, les projets de loi sont soumis soit au Sénat ou à la
Chambre des communes. Pour qu´un projet de loi devienne loi, il doit être entériné par chacune
des trois parties du Parlement.

Lois de Mendel
Deux lois résumant la théorie de l'hérédité de Gregor Mendel. La loi de Ségrégation affirme que
chaque caractère héréditaire est contrôlé par deux «facteurs» (appelés aujourd'hui allèles) qui se
séparent et passent dans deux cellules germinatives différentes. La loi d'assortiment indépendant
affirme que chaque paire d'allèles se sépare indépendamment des autres lors de la formation des
cellules germinales.

Loquette d'Amérique
Marcrozoarces americanus. Type de poisson qui vit dans l'ouest de l'Atlantique Nord.

Lutte intégrée
Ensemble de pratiques et de techniques visant à réduire au minimum les dommages causés aux
cultures par les ravageurs, tout en réduisant les coûts de production et en préservant
l'environnement.

Lyase
Toute enzyme appartenant à une classe qui catalyse soit le clivage d'une double liaison et l'addition
de nouveaux groupements au substrat, soit la formation d'une double liaison.

Lymphocyte
Globules blancs du sang qui sont des composants importants du système immunitaire des
vértébrés. Voir : cellule B, cellule T.

Lymphocyte B
Type de globule blanc fabriqué dans la moelle osseuse. Dans la réaction immunitaire, les
lymphocytes B libèrent les anticorps dans l´organisme. On les appelle aussi cellules B.

Lymphocyte T
Type de globule blanc produit dans le thymus, qui sert d´intermédiaire dans la réaction du système
immunitaire.

Lymphokine
Nom générique donné auxprotéines libérées par les lymphocytes afin d'agir sur d'autres cellules
impliquées dans la réponse immunitaire. Ce terme comprend les interleukines et les interférons.
C'est une sous-classe de cytokines.

Lymphome
Cancer originant dans les ganglions lymphatiques, dans la rate et dans autres sites
lymphoréticulaires.

Lyse
Destruction ou altération des cellules soit par des virus soit par un traitement chimique ou
physique.

Lysogène
Cellule bactérienne dont le chromosome contient un ADN intégré d'un bactériophage.

Lysosome
Sac entouré d'une membrane baignant dans le cytoplasme des cellules animales, contenant des
enzymes responsables de la digestion du contenu des vacuoles alimentaires, de la dissolution des
particules étrangères pénétrant dans la cellule et, au moment de la mort cellulaire, de la
dégradation de toutes les structures cellulaires. C'est le système digestif de la cellule.

Lysozyme
Enzyme naturelle extraite à partir des protéines du blanc d'oeuf et d'autres sources animales et
végétales, attaquant la paroi cellulaire des bactéries gram-positives en entraînant la lyse et la mort
des cellules.
Lytique
Phase du cycle de vie d'un virus durant laquelle le virus se réplique à l'intérieur de la cellule hôte,
libérant une nouvelle génération de virus lorsque la cellule infectée subit la lyse.

Macromolécule
Toute molécule de haut poids moléculaire. Ce terme est souvent utilisé comme synonyme de
polymères.

Macronutriment
Elément chimique majeur essentiel pour le développement et la croissance normale. Dans les
milieux de culture tissulaire, les macronutriments sont ceux qui sont requis à des concentrations
supérieures à 0,5 millimole/litre.

Macrophages
Grands globules blancs du sang qui ingèrent les substances étrangères et présentent sur leurs
surfaces des antigènes reconnus ensuite par d'autres cellules du système immunitaire.

Maïs industriel
Variété de maïs transformé pour utilisation dans l´alimentation du bétail, les aliments transformés
et les produits industriels.

Maladie auto-immune
Désordre dans lequel les systèmes immunitaires des individus affectés produisent des anticorps
contre des molécules normalement produites par ces individus (appelés antigènes du soi).

Maladie de Crohn
Maladie auto-immune du tube gastro-intestinal.

Maladie de Tay-Sach
Maladie héréditaire caractérisée par une détérioration neurologique grave ainsi que par une
déficience mentale et physique.

Maladie de la vache folle


Terme familier d'encéphalopathie spongiforme bovine.

Maladie génétique
Maladie causée par une anomalie du matériel génétique situé au niveau de la séquence d'ADN à un
locus donné, ou au niveau du caryotype. Se dit généralement des maladies héréditaires; cependant
les mutations somatiques peuvent causer des maladies sans être héritées.

Maladie liée à l'X


Maladie génétique causée par un allèle sur un locus du chromosome X.

Maladie neurodégénérative
Trouble du système nerveux central caractérisé par la détérioration progressive et irréversible des
cellules et des tissus du système nerveux.

Marqueur
Séquence d'ADN identifiable, transmise selon le mode mendélien, et qui facilite l'étude de l'hérédité
d'un caractère ou d'un gène lié.

Marqueur génétique
Séquence d'ADN employée pour identifier un emplacement particulier (locus) sur un chromosome
particulier.

Matières premières
Matières brutes utilisées pour fabriquer des produits chimiques.

Maturation in vitro (Abréviation: MIV)


Culture d'ovules immatures en laboratoire, généralement jusqu'au moment où elles sont prêtes
pour la fécondation in vitro.

Mécanismes de contrôle de la pollinisation


Système élaboré pour gérer les activités de fertilisation des végétaux.
Méiose
Dans la reproduction sexuée, processus formé de deux stades par lequel le nombre
chromosomique est réduit du nombre somatique au nombre haploïde. La première division dans
laquelle les chromosomes homologues s'apparient et échangent du matériel génétique, est suivie
par la division mitotique. Le noyau se divise deux fois, mais les chromosomes une seule fois,
aboutissant à des noyaux haploïdes qui se développent en gamètes (œuf et spermatozoïdes chez
les animaux; oosphères et noyaux spermatiques chez les plantes).

Membrane cellulaire
Structure mince qui entoure le contenu d'une cellule. Elle contrôle ce qui entre dans la cellule et ce
qui en sort.

Métabolisme
Processus biochimiques par lesquels le matériel nutritif est converti en matière vivante, ou qui
aident à la formation de la matière vivante, ou par lesquels les substances complexes et les
aliments sont décomposés en substances simples.

Métabolisme d'un médicament


Procédé par lequel les enzymes décomposent le médicament en ses divers composants chimiques,
ce qui permet au médicament d'accomplir son rôle thérapeutique et finalement d'être évacué par l
´organisme.

Métabolite
Composé biologique de bas poids moléculaire généralement synthétisé par voie enzymatique.

Métaphase
Phase de la méiose ou de la mitose (suivant la prophase et précédant l'anaphase) durant laquelle
les chromosomes, ou au moins les kinétochores, s'alignent au niveau de la plaque équatoriale du
fuseau. A ce stade, les chromosomes sont au maximum de leur condensation et les caryotypes
sont généralement établis. Dans la première division de la méiose, la métaphase représente la
phase durant laquelle l'analyse méiotique est généralement accomplie.

Métastase
Propagation des cellules cancéreuses vers les organes non affectés précédemment.

Métastatique
Se dit des cellules cancéreuses capables de se disséminer dans d´autres parties de l´organisme à
partir du foyer primitif.

Méthode de clairance
Méthode par laquelle le corps décompose ou élimine les organismes ou les substances infectieuses
telles que les médicaments (organes principaux impliqués, durée de la présence des substances
dans l´organisme).

Méthionine
Acide aminé naturel, essentiel dans l´alimentation des mammifères, qui fournit aussi bien les
groupes méthyles que le soufre nécessaires au métabolisme normal.

Microbes
Organismes microscopiques, y compris les bactéries, les champignons et les virus.

Microalgue
Forme de vie ancienne qui produit de l'oxygène. Presque toutes les microalgues sont des
organismes unicellulaires.

Microorganisme
Organisme visible uniquement à travers un grossissement.

Mitochondrie
Organite possédant son propre ADN, qui se trouve dans toutes les cellules eucaryotes (mais jamais
dans les cellules procaryotes) et produit l'adénosine triphosphate comme source d'énergie pour la
cellule, via la phosphorylation oxydative. La mitochondrie contient plusieurs enzymes du cycle
respiratoire bien que la plupart de ces protéines sont codées dans le noyau.
Mitose
Séparation des chromosomes répliqués, et division du cytoplasme afin de produire deux cellules
filles génétiquement identiques. Sur la base de l'apparence des chromosomes, la mitose est divisée
en cinq phases: interphase, prophase, métaphase, anaphase et télophase.

Modification
Fixation enzymatique d'un ou de plusieurs groupements chimiques sur une macromolécule, en
affectant ses propriétés et son activité biologique.

Modification de gène
Modification de la séquence de l'ADN d'un gène.

Modification des protéines


Production deprotéines ayant des structures modifiées et leur confèrent de nouvelles propriétés
telles qu'une spécificité catalytique plus élevée ou une stabilité thermique.

Molécule
Union stable de deux ou plusieurs atomes; certaines molécules organiques contiennent un très
grand nombre d'atomes.

Monomère
Petite molécule (en sciences biologiques, typiquement, un acide aminé, un nucléotide, ou un
monosaccharide) qui peut se combiner avec des autres molécules identiques ou similaires pour
former une molécule plus grande et plus complexe appelée polymère.

Multiplication
Reproduction. En matière de clonage, technique utilisée pour reproduire (à grande échelle) une
plante donnée en créant des clones de cette plante mère.

Mutagène
Agent ou processus capable d'induire des mutations (ex.: irradiation, agents alkylants).

Mutagenèse
Induction de changement(s) héritable(s) dans la constitution génétique d'une cellule par altération
de son ADN.

Mutagenèse dirigée
Génération de modifications dans la séquence nucléotidique d'un gène cloné par une ou plusieurs
procédures. Utilisée pour explorer la relation entre la séquence nucléotidique et la fonction des
gènes, ainsi que pour modifier les produits de gènes. Synonyme : mutagenèse in vitro.

Mutant
Organisme ou allèle portant une mutation. Ce terme est généralement utilisé lorsqu'un
changement caractéristique dans le phénotype peut être reconnu.

Mutation
Tout changement dans le génome par rapport au type sauvage défini. Elle peut se produire au
niveau de la ploïdie, du caryotype ou de la séquence de nucléotides. La plupart de ces mutations
sont silencieuses (c.a.d. ne peuvent pas être associées à un changement dans le phénotype), soit
parce que la séquence d'ADN affectée est présente dans la partie non codante du génome, soit
parce que le changement spécifique n'altère pas la fonction d'une séquence codante.

Mutation chromosomique
Modification de la structure d'un chromosome, entraînant habituellement des effets néfastes à
l'organisme, mais pouvant être maintenue au sein d'une population. Elles sont souvent dues à des
erreurs lors de la méiose. Les principaux types de mutation chromosomique sont la translocation,
la duplication et l'inversion.

Mutation d'insertion
Changement dans la séquence des bases d'une molécule d'ADN résultant de l'intégration aléatoire
d'un ADN provenant d'une autre source.

Mutation non-sens
Mutation qui convertit un codon spécifiant un acide aminé en un codon stop, ex. le changement
d'une seule base de UAU en UAG provoque la terminaison prématurée de la chaîne polypeptidique
à la position où une tyrosine était incorporée dans le type sauvage.

Mutation spontanée
Mutation ayant lieu en absence de tout mutagène connu.

Myélome
Cancer des cellules plasmatiques.

Nécrose
Mort d'un tissu marquée par une décoloration, déshydratation et perte d'organisation.

Nématode
Vers minces non segmentés, souvent parasites. Appelé aussi anguillule, surtout en cas de
phytoparasites.

Neurone
Cellule du système nerveux qui transmet les influx nerveux (signaux électriques) d´une cellule à l
´autre.

Neurotransmetteur
Substance chimique qui intervient dans la transmission des influx nerveux entre les neurones.

Non différenciée
Se dit d´une cellule (comme les cellules souches) qui n´est pas encore spécialisée.

Non transformée
Cellule qui n'a pas réussi à incorporer l'ADN exogène dans son génome au cours d'une tentative
d'ajouter un ou plusieurs gènes au moyen du génie génétique.

Nopaline synthase
Enzyme utilisée comme marqueur génétique.

Normes
L´Organisation internationale de normalisation (ISO) définit les normes comme suit : « accords
documentés contenant des spécifications techniques et d'autres critères précis à utiliser de façon
constante comme règles, lignes directrices, ou définitions de caractéristiques permettant d'assurer
que des matériaux, produits, processus et services conviennent à l'emploi voulu ».

Nouveaux mécanismes de pollinisation


Procédés de pollinisation qui consistent à utiliser la modification génétique pour créer un milieu de
pollinisation spécial dans lequel certaines variétés volontairement sélectionnées d'une culture
devront se polliniser mutuellement.

Noyau
Région protoplasmique dense contenant les chromosomes chez les cellules eucaryotes, entourée
d'une membrane qui la sépare du cytoplasme; présente dans toutes les cellules eucaryotes à
l'exception des éléments matures des tubes criblés et des globules rouges du sang.

Nucléase
Classe d'enzymes en grande partie bactériennes qui dégradent les molécules d'ADN ou d'ARN en
catalysant le clivage des liaisons phosphodiesters reliant les nucléotides adjacents. Pour la
désoxyribonucléase (DNase) le substrat est l'ADN, pour la ribonucléase (RNase) le substrat est
l'ARN, et pour la nucléase S1 le substrat est l'ADN simple brin ou l'ARN. Les endonucléases coupent
au niveau de sites internes de la molécule de substrat, alors que les exonucléases coupent
progressivement à partir de l'extrémité de la molécule. Les nucléases possèdent différents degrés
de spécificité de séquence de bases; les plus spécifiques étant les endonucléases de restriction.

Nucléole
Organite nucléaire riche en ARN qui se trouve dans le noyau des cellules eucaryotes et produit par
un organisateur nucléolaire. Il représente le lieu de stockage des ribosomes et de leurs
précurseurs. Le nucléole est constitué essentiellement d'ARN ribosomal précurseur, d'ARN
ribosomal, de leurs protéines associées, et d'une partie de, et peut être même tout, l'équipement
enzymatique (ARN polymérase, ARN méthylase, enzymes de clivage de l'ARN) requis pour la
synthèse, la conversion et l'assemblage des ribosomes. Ultérieurement les ribosomes sont
transportés vers le cytoplasme.

Nucléoplasme
Substance non colorée ou légèrement chromophylique, liquide ou semi-liquide, fondementale du
noyau interphasique, remplissant l'espace nucléaire autour des chromosomes et des nucléoles.
Cette substance fondamentale dont la composition chimique est peu connue, n'est pas facilement
définie. Parfois appelée «karyoplasme» quand elle a l'aspect d'un gel, et «karyolymphe» quand elle
se présente sous forme de fluide colloïdal.

Nucléoside
Base (purine ou pyrimidine) liée par une liaison covalente à un sucre à 5 carbones (pentose).
Quand le sucre est le ribose, le nucléoside est un ribonucléoside; quand il est 2-désoxyribose, le
nucléoside est un désoxyribonucléoside.

Nucléotide
Nucléoside avec un ou plusieurs groupements phosphate liés à l'hydroxyle 3'- ou 5'- d'un sucre
pentose. Quand le sucre est un ribose, le nucléotide est un ribonucléotide; quand il est le 2-
désoxyribose, le nucléotide est un désoxyribonucléotide. L'ARN et l'ADN sont des polymères de,
respectivement, ribonucléoside 5'-monophosphates et de désoxyribonucléoside
5'-monophosphates. Les nucléotides contenant les bases adénine, guanine et cytosine (A,G,C) se
trouvent soit dans l'ADN soit dans l'ARN; la thymine (T) se trouve uniquement dans l'ADN, et
l'uracile (U) dans l'ARN. Les ribonucléosides mono-, di-, et triphosphates pour lesquels la base
spécifique n'est pas indiquée sont abréviés respectivement en NMP, NDP et NTP, tandis que les
désoxyribonucléosides mono-, di-, et triphosphates sont abréviés en dNMP, dNDP et dNTP.
Autrement, la «N» est remplacée par la lettre d'abréviation de la base

Oléagineux
Espèces végétales dont les graines renferment une grande proportion d´huile (de 20 à 50 %), par
exemple le canola, le soja, le lin, la graine de coton et le maïs.

Oligodendrocytes
Classe de cellules gliales qui forment des enveloppes protectrices autour des neurones pour les
empêcher d´envoyer des influx nerveux au mauvais neurone.

Oncogène
Gène causant la croissance des cellules d'une façon incontrôlée (c.a.d. tumorale). Les oncogènes
sont des formes mutantes de gènes à fonctionnement normal (appelés proto-oncogènes) et jouant
un rôle dans la régulation de la prolifération cellulaire.

Oncogenèse
Progression des changements cytologiques, génétiques et cellulaires qui culminent dans le
développement d'une tumeur.

Opérateur
Région d'ADN en amont d'un gène bactérien ou de plusieurs gènes et à laquelle se lient une ou
plusieurs protéines régulatrices (activateur ou répresseur) pour contrôler l'expression du/des
gène(s).

Opéron
Unité génétique fonctionnellement intégrée pour le contrôle de l'expression génique chez les
bactéries. Il consiste d'un ou de plusieurs gènes codant un ou plusieurs polypeptide(s) et du site
adjacent (promoteur et opérateur) contrôlant leur expression en régulant la transcription des gènes
structuraux.

Organe
Tissu ou groupe de tissus constituant une partie d'un organisme morphologiquement et
fonctionnellement distincte.

Organisme
Système vivant individuel tel qu'un animal, une plante ou un microorganisme, capable de se
reproduire, de se développer et de se maintenir.
Organisme de réglementation
Organisme ou ministère gouvernemental responsable de la législation (lois et règlements) pour un
secteur donné de l´administration gouvernementale.

Organisme génétiquement modifié


Organisme qui a été transformé par l'insertion d'un ou de plusieurs transgènes.

Organite
Région spécialisée à l'intérieur d'une cellule entourée d'une membrane, telle que la mitochondrie ou
le dictyosome, et exécutant une fonction spécialisée dans la vie d'une cellule. Synonyme :
organelle.

Paire de base (Abréviation: bp)


Les deux brins séparés d'une double hélice d'acide nucléique sont associés ensemble par des
liaisons hydrogènes spécifiques entre une purine et une pyrimidine, provenant chacune d'un brin.
La base A est associée à T dans l'ADN (à U dans l'ARN); alors que G est associée à C dans l'ADN et
dans l'ARN. La longueur d'une molécule d'acide nucléique est exprimée en nombre de paires de
bases qu'elle contient.

Parasite
Organisme se procurant sa nourriture du corps vivant d'un autre organisme.

Paroi cellulaire
Structure rigide externe qui entoure les cellules végétales. Elle se forme du coté externe de la
plasmalemme et elle est composée principalement de cellulose, d'autres polysaccharides et de
protéines.

Pâte
Mélange de grains, de son ou d'autres substances cuites (y compris des bactéries) à des fins de
brassage ou de production.

Pathogène
Organisme (généralement microbien: bactéries, champignons, virus; mais peut s'étendre à
d'autres organismes : ex. les nématodes etc.) causant une maladie. Synonyme : agent infectieux.

Pectine
Groupe de polysaccharides complexes produits naturellement et contenant de l'acide
galacturonique, qui se trouvent dans les parois cellulaires végétales, où leur fonction est de
maintenir les cellules fortement liées entre elles. Utilisé comme agent épaississant dans les milieux
de cultures solides et comme additif alimentaire.

Peptidase
Enzyme qui catalyse l'hydrolyse d'une liaison peptidique.

Peptide
Séquence d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques; unité de dégradation ou de
construction dans le métabolisme des protéines. Typiquement utilisé pour désigner les espèces à
bas poids moléculaire.

pH
Mesure logarithmique de l´acidité/alcalinité d´une solution. Un pH de 7 est neutre (ex. eau pure),
alors qu´en dessous de 7, le pH est acide et en dessus de 7, il est alcalin.

Phage
Abréviation de bactériophage.

Phagocytes Cellules du système immunitaire qui ingèrent et détruisent les virus, les bactéries, les
champignons et d'autres substances ou cellules étrangères.

Phagocytose
Processus par lequel les particules étrangères envahissant le corps sont ingérées et décomposées
par les phagocytes.
Phénotype
Apparence visible d'un individu (concernant un ou plusieurs caractères) qui reflète la réaction d'un
génotype donné avec un environnement donné.

Phospholipide
Classe de molécules lipidiques dans lesquelles le glycérol est lié à un groupe phosphate et à deux
acides gras. Ils contiennent des régions polaires et non polaires. Composant principal des
membranes biologiques.

Photosynthèse
Processus chimique par lequel les plantes vertes synthétisent des composés organiques, en
présence de la lumière solaire, à partir du dioxyde de carbone et de l'eau.

Phytochimique
Molécules caractéristiques des plantes.

Phytochrome
Pigment, trouvé dans le cytoplasme des plantes vertes, pouvant exister sous deux formes: Pr
(biologiquement inactive) et Pfr (biologiquement active). La forme Pfr est convertie en Pr par
l'exposition à la lumière de longueur d'onde 730 nm. Impliqué dans le réglage du temps de
plusieurs processus végétaux, ex. la dormance, la formation des feuilles, la floraison et la
germination.

Phytohormone
Substance stimulant la croissance ou d'autres processus chez les plantes. Les principales espèces
sont les auxines, l'acide abscisique, les cytokinines, les gibbérellines et l'éthylène.

Plaque
Trou clair formé dans un tapis de bactéries autrement opaque, où les cellules ont été lysées à la
suite d'une infection par un phage.

Plasma
Partie fluide du sang dans laquelle les globules rouges et les globules blancs sont en suspension. Il
contient 8-9 % de solides, composés à leur tour de 85 % de protéines (fibrinogène, albumine et
globuline). La fonction essentielle du plasma est le maintien de la pression sanguine et le transport
des nutriments et des déchets.

Plasmide
Molécule d'ADN non-chromosomique, circulaire et s'auto-réplicant, présente chez plusieurs
bactéries et capable de se transférer entre les cellules bactériennes de la même espèce et
occasionnellement d'espèces différentes. Des gènes de résistance aux antibiotiques sont
fréquemment situés sur les plasmides. Les plasmides sont particulièrement importants en tant que
vecteurs dans le génie génétique.

Plastide
Terme général pour un certain nombre d'organites des cellules végétales portant un ADN non
nucléaire. Y compris les corps portant un pigment:
1. chloroplastes des feuilles.
2. chromoplastes des fleurs et
3. amyloplastes synthétisant l'amidon dans les graines.

Poids frais
Poids d'un échantillon avec son contenu en eau. Synonyme : poids humide.

Poids moléculaire
Somme du poids atomique de tous les atomes d´une molécule.

Poids sec
Poids d'un tissu obtenu après un séchage au four suffisamment prolongé à haute température pour
éliminer toute l'eau contenue. La cryodessication peut être aussi employée mais donne un résultat
un peu différent car l'eau liée ne peut pas être éliminée.

Pollinisation croisée
Application de pollen d'une plante à une autre pour féconder cette dernière.
Polyarthrite rhumatoïde
Forme d'arthrite qui attaque les tissus conjonctifs qui protègent les articulations.

Polyinsaturée
Se dit d´une molécule qui contient deux ou plusieurs liaisons doubles ou triples.

Polymérase
Enzyme qui catalyse la formation de polymères à partir de monomères. Une ADN-polymérase
synthétise l'ADN à partir de déoxynucléosides triphosphates en utilisant un brin complémentaire
d'ADN et une amorce. Une ARN-polymérase synthétise l'ARN à partir de ribonucléosides
triphosphates et un brin d'ADN complémentaire.

Polymère
Macromolécule synthétisée par la liaison chimique de plusieurs monomères identiques ou
similaires. Par exemple, les acides aminés, les monosaccharides et les nucléotides donnent
respectivement des protéines, des polysaccharides et des acides nucléiques. L'eau présente entre
les monomères est éliminée lors de leur liaison pour former des chaînes. Les monomères
individuels condensés dans une chaîne sont souvent appelés résidus, un terme employé aussi pour
les bases incorporées dans les polynucléotides.

Polymérisation
Fusion chimique d´un certain nombre de monomères identiques ou similaires pour former un
polymère. Les polymères biologiques les plus communs sont l´amidon (polymère de
monosaccharides), l´ADN (désoxyribonucléotides) et les protéines (acides aminés)

Polymorphisme
1. Evénement de variation allélique à un locus. Le polymorphisme des séquences de nucléotides a
fourni des moyens de diagnostic rigoureux. Voir: diagnostic génétique, microsatellites,
polymorphisme de longueur des fragments de restriction.
2. Apparition de deux ou plusieurs formes dans une population.

Polymorphisme de longueur des fragments amplifiés


(abréviation: AFLP pour amplified fragment length polymorphism).Type de marqueur d'ADN,
produit par amplification PCR d'ADN digéré par une endonucléase de restriction. Dans chaque
réaction, une petite proportion de tous les fragments de restriction est amplifiée pour que les
profils AFLP puissent être analysés par électrophorèse sur gel. Un grand nombre de marqueurs
peuvent ainsi être générés avec relativement peu d'effort.

Polymorphisme de longueur des fragments de restriction


(Abréviation: RFLP pour restriction fragment length polymorphism). Classe de marqueurs
génétiques basés sur la détection de variations de la longueur des fragments de restriction produits
lorsque l´ADN est traité par des endonucléases de restriction. Les différences des longueurs des
fragments résultent de la variation génétique due à la présence ou l´absence de site(s) de
reconnaissance spécifique. Les RFLPs étaient initialement détectés par hybridation de Southern,
mais ils sont maintenant mis en évidence par électrophorèse de produits de PCR digérés.

Polypeptide
Polymère linéaire composé d'acides aminés liés par des liaisons covalentes. Chaque liaison est
formée par une seule liaison peptidique. Ce terme est utilisé parfois comme synonyme de protéine,
mais désigne aussi des polymères non-naturels et de bas poids moléculaire.

Pool de gènes
1. Somme de toutes les informations génétiques d'une population interfertile à un moment donné.
2. Pour les ressources génétiques végétales, on emploie les termes de pool primaire, secondaire et
tertiaire. En général, les membres du pool primaire sont inter-fertiles; ceux du secondaire peuvent
être croisés avec ceux du pool primaire mais dans des circonstances particulières; par contre pour
introduire des variations à partir du pool tertiaire, des techniques spéciales sont requises lors du
croisement.

Population Mendélienne
Unité naturelle de plantes ou d'animaux capables de se reproduire par reproduction sexuée, ayant
un pool génétique commun.
PositechMD
Gène qu´on insère dans les cellules végétales avec le gène choisi. En présence du mannose, que la
plupart de végétaux ne peuvent utiliser comme aliment, seules les cellules renfermant le gène
PositechMD se développent. Ces cellules peuvent être régénérées pour devenir des végétaux
possédant le caractère nouveau.

Pouvoir pathogène
Potentiel de provoquer des maladies.

Pratiques de fabrication exemplaires


Protocole que les fabricants utilisent pour assurer la qualité et la sécurité du processus de
fabrication de leurs produits et en garantir l´uniformité.

Prélèvement de villosités choriales


Technique de surveillance fœtale qui consiste à prélever un échantillon de villosités choriales par
voie transabdominale ou transcervicale. L'échantillon subit des essais visant à déterminer si des
anomalies chromosomiques ou biochimiques sont présentes. Les villosités choriales sont les petits
plis de la membrane extérieure enveloppant le fétus à partir desquels se forme le placenta.

Préparation de sous-unités
Préparation de sous-unités vaccinales, des vaccins non pathogènes qui contiennent seulement des
protéines d´un virus ou d'un autre microorganisme.

Pression artérielle
Pression du sang dans les principales artères.

Pression de sélection
Intensité de sélection agissant sur une population d'organismes ou sur des cellules en culture. Son
efficacité est mesurée en terme de survie et reproduction différentielles, et par conséquent en
terme de changements dans la fréquence des allèles dans une population.

Procaryote
Membre appartenant au large groupe d'organismes, comprenant les bactéries et les
cyanobactéries, dans lequel le chromosome n'est pas enfermé dans un noyau, mais par contre il
existe sous forme de brin linéaire ou circulaire. Les procaryotes ne subissent pas la méiose et n'ont
pas d'organites fonctionnels tels que les mitochondries et les chloroplastes.

Procédé biotechnologique
Amélioration et conversion des matières biologiques, y compris la transformation biophysique des
végétaux et des animaux pour l'alimentation.

Profil d´utilisation proposé


Utilisations suggérées d'un nouveau produit, définissant notamment le lieu d´utilisation, les
organismes cibles, la quantité et d'autres critères déterminés par la réglementation en vigueur.

Promoteur
1. Courte séquence d'ADN, généralement en amont (à l'extrémité 5') de la séquence codante
appropriée, à laquelle se lie l'ARN polymérase avant l'initiation de la transcription. Cette liaison
aligne l'ARN polymérase de façon à ce que la transcription débute à un site spécifique. La séquence
de nucléotides du promoteur détermine la nature de l'enzyme qui s'attache à lui ainsi que le taux
de synthèse de l'ARN.
2. Substance chimique qui déclenche la transformation des cellules bénignes en cellules
cancéreuses.

Prophase
Première phase de la division nucléaire. Phase durant laquelle l'appariement des chromosomes se
produit pendant la première division de la méiose. Dans la mitose et la deuxième division
méiotique, les chromosomes se raccourcissent et s'épaississent comme résultat de l'enroulement.

Protéase
Enzyme catalysant l'hydrolyse des protéines, en clivant les liaisons peptidiques qui lient les acides
aminés dans les molécules des protéines.
Protéine
Macromolécule formée d'un ou de plusieurs polypeptides, comprenant chacun une chaîne d'acides
aminés liés par des liaisons peptidiques.

Protéines de la biomasse
Poids total de toutes les protéines d´un secteur, organisme ou groupe d'organismes donné.

Protéine dénaturée
Altération de la conformation in vivo d'une protéine par traitement thermique ou par des sels, et
détruisant par la suite son activité biologique. Contrairement à l'ADN dénaturé, les protéines
dénaturées sont rarement aptes à se rénaturer.

Protéines Cry
Classe de protéines cristallines produites par des souches de Bacillus thuringiensis, et employées
dans la transformation génétique des plantes cultivées en vue de leur conférer une résistance aux
insectes nuisibles. Ces protéines sont toxiques pour certaines catégories d'insectes (ex.: insectes
ravageurs du maïs, chrysomèle des racines du maïs, moustiques, mouches noires, chenilles
légionnaires, sphinx du tabac, quelques types de coléoptères, etc.), mais inoffensives pour les
mammifères et pour la plupart des insectes bénéfiques.

Protéomique
Approche qui a pour but d'identifier et de caractériser des jeux complets de protéines, et les
interactions protéine- protéine dans une espèce donnée.

Protoplasme
Substance vivante complexe, essentielle d'une cellule, de laquelle dépendent toutes les fonctions
vitales de nutrition, de sécrétion, de croissance et de reproduction.

Protoplaste
Cellule végétale ou bactérienne à qui on a enlevé la paroi cellulaire par des procédés chimiques ou
enzymatiques, laissant son cytoplasme enveloppé par une membrane périphérique. Les
protoplastes sont sphériques et plus petits que les cellules allongées, angulaires et souvent
vacuolées, à partir desquelles ils ont été libérés.

Protozoaire
Organisme microscopique unicellulaire.

Pyrolyse
Il s´agit d´un procédé de décomposition thermique par le chauffage accéléré de la biomasse à
haute température sans la présence d´oxygène. Les gaz obtenus par la pyrolyse sont condensés
pour former des combustibles liquides (des huiles pyrolytiques ou biohuiles). Il est possible de
produire des biohuiles en utilisant entre autres, du bois de feuillus et de résineux, des résidus
forestiers, des herbes et des résidus agricoles.

Quadrivalent
Configuration chromosomique visible dans la prophase tardive et la métaphase de la première
division méiotique, où quatre chromosomes sont liés par un chiasma. Elle peut se produire chez les
autotétraploïdes lorsque quatre paires de chromosomes homologues s'apparient, ou bien chez les
diploïdes, comme résultat d'hétérozygotie pour une translocation réciproque entre deux
chromosomes non-homologues.

Race
1. Sous-espèce de bétail domestique, avec des caractéristiques externes définies et identifiables lui
permettant d'être identifié par évaluation visuelle d'autres groupes pareillement définis dans la
même espèce.
2. un groupe de bétail domestique pour lequel la séparation géographique et/ou culturelle des
groupes phénotypiquement semblables a mené à l'acceptation de son identité séparée.

Réaction de polymérisation en chaîne (Abréviation: PCR pour polymerase chain reaction)


Technique de biologie moléculaire largement répandue, qui permet la production de plusieurs
copies (amplification) d'une séquence d'ADN spécifique, à partir de la séquence des paires de bases
de chaque extrémité de cette séquence cible. Elle comprend plusieurs cycles de dénaturation de
l'ADN, d'hybridation de l'amorce et d'élongation de brin, et nécessite la présence d'une ADN-
polymérase thermostable, de déoxyribonucléotides et d'oligonucléotides spécifiques (amorces).
Récepteur
Protéine trans-membranaire localisée dans la membrane plasmique qui peut se lier à un ligand sur
la surface extracellulaire, produisant ainsi un changement d'activité à la surface cytoplasmique.
Plus généralement, un site dans une molécule qui permet la liaison d'un ligand.

Récessif
Décrivant un allèle dont l'effet concernant un caractère particulier n'est pas évident chez les
hétérozygotes.

Recombinant
Terme utilisé en génétique classique et moléculaire.
1. En génétique classique: un organisme ou une cellule résultant d'une recombinaison méiotique.
2. En génétique moléculaire: une molécule hybride composée d'ADN ou d'ARN obtenu à partir de
différents organismes. Généralement utilisé comme adjectif, ex. ADN recombinant.

Régénération
Développement de nouveaux tissus ou organes pour remplacer ceux qui sont détruits ou morts.
Dans la culture tissulaire végétale, la régénération correspond au développement des organes ou
des plantules à partir d'un explant.

Règlement
Forme de loi souvent appelée législation subordonnée. Les règlements, qui ont la même force
exécutoire que les lois, stipulent normalement des règles d´application générale, sans viser
précisément certaines personnes ou situations particulières. Cependant, les règlements ne sont pas
établis par le Parlement, mais par des personnes ou des entités auxquels le Parlement a délégué
l'autorité en la matière, comme le Gouverneur en conseil, les ministres ou certains organismes
administratifs. L'autorité d´établir des règlements doit être expressément déléguée par une loi. Les
lois qui permettent l'établissement de règlements sont appelées lois habilitantes.

Réglementation internationale
Ensemble des règlements régissant les utilisations acceptables d'un produit particulier et les essais
effectués sur ce dernier à l'échelle des marchés mondiaux.

Rejet
Tige courte, généralement horizontale, poussant près du collet d'une plante.

Réparation de l'ADN
Variété de mécanismes qui réparent les erreurs (ex: l'incorporation d'un nucléotide non
complémentaire) qui se produisent naturellement lors de la réplication de l'ADN.

Réplication
Synthèse in vivo d'ADN double brin en copiant à partir d'une matrice simple brin.

Répresseur
Protéine qui se lie à une séquence spécifique d'ADN en amont du site d'initiation de la transcription
d'un gène et empêche l'ARN polymérase de commencer la synthèse d'ARNm.

Répression
Inhibition de la transcription en empêchant l'ARN polymérase de se lier au site d'initiation de la
transcription.

Reproduction sélective
Reproduction d´animaux ou de végétaux possédant certaines propriétés recherchées. Aussi connue
sous le nom de reproduction traditionnelle ou conventionnelle.

Résistance au froid
Capacité de pousser par temps froid; résistance aux dommages causés par le froid.

Résistance aux médicaments


Capacité acquise des microorganismes pathogènes à tolérer les médicaments auxquels ils ne
pouvaient résister auparavant. Il en résulte une diminution de l´efficacité du médicament.

Résorption
Fragmentation des minéraux de l´organisme, par exemple la dissolution du calcium des os.
Respiration aérobique
Type de respiration où les substances nutritives sont complètement oxydées en dioxide de carbone
et eau, avec la libération d'énergie chimique, par un processus nécessitant l'oxygène
atmosphérique.

Respiration anaérobique
Respiration dans laquelle les substances nutritives sont partiellement oxydées, avec libération
d'énergie chimique, dans un processus qui ne nécessite pas l'apport d'oxygène atmosphérique.Un
exemple notable est la fermentation alcoolique, au cours de laquelle le sucre est métabolisé en
éthanol.

Ressource renouvelable
Ressource naturelle capable de se renouveler naturellement à un taux comparable au taux de
consommation.

Resténose
Rétrécissement répétitif d´une valvule cardiaque ou d´une artère après la chirurgie correctrice.

Rétrocroisement
Croisement d'un individu avec l'un de ses parents ou avec un organisme génétiquement équivalent.
La descendance d'un tel croisement est considérée comme la génération ou la descendance du
rétrocroisement.

Rétrovirus
Classe de virus à ARN eucaryotes qui, en utilisant la transcription inverse, peuvent former à partir
de leurs génomes des copies d'ADN double brin pouvant s'intégrer dans les chromosomes d'une
cellule infectée. Les rétrovirus pathogènes incluent le VIH et les agents causant plusieurs cancers
chez les animaux vertébrés.

Ribonucléase (Abréviation: RNase)


Toute enzyme qui catalyse l'hydrolyse de l'ARN.

Ribose
Monosaccharide présent dans tous les ribonucléosides, les ribonucléotides et les ARN. Son
analogue, le 2-déoxyribose est de même présent dans tous les déoxyribonucléosides, les
déoxyribonucléotides et les ADN.

Ribosome
Structure subcellulaire contenant de l'ARN ainsi que des molécules de protéines, et formant le site
où la traduction des ARNm en protéines a lieu. Les ribosomes comportent de petites et de grandes
sous-unités.

Rotation (des cultures)


Pratique agricole qui consiste à cultiver des espèces différentes sur la même terre d´une année ou
d´une saison à l´autre. Elle a pour but de renouveler le sol et de contrôler les ravageurs et les
maladies.

Rouissage
Dans la transformation des fibres naturelles, procédé biologique qui retire la gomme et les tissus
de la tige et permet de ne conserver que les fibres tendres. Réalisé dans l'eau, en milieu humide ou
dans la neige, il a recours à l'action de certains groupes de bactéries et de champignons.

Salmonella
Genre de bactéries en batônnet, Gram-négatives, qui sont généralement cause d'empoisonnement
alimentaire.

Sélection
1. Survie et reproduction différentielles des phénotypes.
2. Système pour isoler ou identifier des génotypes particuliers dans une population mélangée.

Sélection naturelle
Survie et reproduction différentielles des organismes, suite à des différences dans les
caractéristiques qui affectent leur capacité à utiliser les ressources environnementales.
Sélection par retrait
Retrait d'un caractère d´un groupe de végétaux ou d´animaux par reproduction sélective.

Sénescence
Etape tardive dans le développement d'organismes multicellulaires, au cours de laquelle la perte
irréversible des fonctions et la dégradation des composants biologiques ont lieu. Processus de
vieillissement physiologique dans lequel les cellules et les tissus se détériorent et finissent par
mourir.

Séquençage
Processus de recherche de la séquence des nucléotides dans un fragment d´ADN. Aussi appelé
séquençage des gènes ou séquençage génétique.

Séquençage d'ADN
Procédures pour determiner la séquence en nucléotides d'un fragment d'ADN. Deux méthodes sont
généralement disponibles: 1.Technique de Maxam-Gilbert, qui utilise des produits chimiques pour
cliver l'ADN en fragments au niveau de bases spécifiques; ou, plus souvent, 2. La technique de
Sanger (appelée aussi méthode didésoxy ou de rupture de chaîne) utilisant l'ADN polymérase pour
former de nouvelles chaînes d'ADN, en présence des didésoxynucléotides (terminateurs de chaînes)
pour stopper aléatoirement la synthèse de la chaîne. Dans les deux cas, les fragments d'ADN sont
séparés selon leur taille par électrophorèse sur gel de polyacrylamide permettant la lecture directe
de la séquence à partir du gel. La procédure est devenue, dans les dernières années, de plus en
plus automatisée et utilisée à grande échelle.

Séquençage de protéines
Processus de détermination de la séquence d'acides aminés d'une protéine. Généralement réalisé
après l'hydrolyse partielle de la protéine en des peptides plus petits par digestion enzymatique.

Séquence
Ordre linéaire de nucléotides le long d'une molécule d'ADN ou d'ARN (ou d'acides aminés le long
d'une molécule de protéine) et le processus de leur obtention. Le séquençage d'un génome a pour
objectif de déterminer l'ordre linéaire de tous les nucléotides présents dans l'ADN nucléaire d'un
organisme.

Séquence d'ADN
Ordre des nucléotides qui composent un certain segment d´une molécule d'ADN.

Sérum
Plasma sanguin dépourvu des facteurs de coagulation.

Site actif
Terme spécifique aux enzymes, désignant la partie de la surface de l'enzyme où les molécules s
´attachent pour catalyser les réactions.

Site allostérique
Site d'une enzyme où la liaison non-covalente d'une molécule effectrice peut affecter l'activité
catalytique de l'enzyme.

Site catalytique
Partie de la surface d'une enzyme (en général seulement une petite portion du total) nécessaire
pour le processus catalytique.

Site d'insertion
1. Site de restriction unique dans une molécule d'ADN vecteur dans lequel l'ADN étranger peut
facilement être inséré. Cela peut être accompli en traitant le vecteur et l'insert par une
endonucléase de restriction appropriée et en liant ensuite les deux molécules différentes,
possédant toutes les deux les mêmes extrémités collantes. Synonyme : site de clonage.
2. Position d'intégration d'un transposon.

Site de reconnaissance
Séquence de nucléotides, généralement de 4-8pb et souvent palindromique, reconnue par une
endonucléase de restriction qui se lie à l'ADN au niveau de cette séquence. Pour certaines
endonucléases de restriction, la présence d'un résidu méthylé dans le site de reconnaissance
empêche la reconnaissance. Synonyme: séquence de reconnaissance; site de restriction.
Site de restriction
Synonyme de site de reconnaissance.

Somatique
Se référant à des types de cellules, à des structures et à des processus autres que ceux associés à
la lignée germinale.

Sonde
Séquence d'ADN ou d'ARN marquée utilisée pour détecter, par hybridation avec un échantillon
d'acide nucléique, la présence d'une séquence complémentaire.

Sonde étiquetée
Molécule possédant des propriétés spéciales, comme la radioactivité, utilisée pour rechercher et
mettre en évidence certaines autres molécules dans un échantillon.

Sonde nucléaire
Brins d'ADN utilisés pour rechercher et mettre en évidence des séquences particulières d'ADN dans
un échantillon. La sonde contient des brins d'ADN complémentaires et (ou) des marqueurs
radioactifs.

Souche
Groupe d'individus descendant d'un même individu au sein d'une espèce.

Souche cellulaire
Culture in vitro initiée par la reproduction asexuée d'une seule cellule. Telle lignée cellulaire doit
représenter une population de cellules génétiquement identiques. Les souches sont définies par des
propriétés ou des marqueurs spécifiques utilisés pour leur sélection.

Sous-produit
Produit accessoire ou secondaire créé lors de la fabrication d´un produit principal.

Sous-unité vaccinale
Vaccin composé principalement de protéines antigènes capables de stimuler une réaction
immunitaire, mais qui ne peuvent causer des maladies.

Spéciation
Différenciation au cours de l'évolution d'une espèce préexistante en une ou plusieurs espèces
distinctes.

Spore
1. Cellule reproductive qui se développe en un individu sans union avec d'autres cellules; quelques
spores, tels que les méiospores, sont le produit de la lignée germinale, mais d'autres sont
asexuelles en nature.
2. Petit corps protégé, latent, synthétisé souvent par des microorganismes quand les niveaux
nutritifs sont bas.

Substantiellement équivalent
Se dit d´un organisme jugé équivalent à ceux qui sont utilisés et généralement considérés sans
danger au Canada, quant à son utilisation spécifique et à son innocuité pour l'environnement et
pour la santé humaine. Ce jugement doit être fondé sur une base scientifique valide.

Substrat
1. Composé altéré par une enzyme.
2. Source alimentaire pour la croissance des cellules ou des microorganismes.
3. Matériel sur lequel un organisme sédentaire vit et se développe.

Support de croissance
Substance utilisée pour fournir des éléments nutritifs lors de la croissance des cellules in vitro. Elle
peut être liquide ou solide.

Syndrome d´Angelman
Trouble génétique causé par le fonctionnement anormal du gène UBE3A. Ce syndrome entraîne des
problèmes de développement, des troubles de l'élocution et des crises épileptiques.
Syndrome de détresse respiratoire (SDRA)
Trouble pulmonaire causé par une lésion des sacs alvéolaires et des capillaires des poumons. Cette
lésion provoque un écoulement de sang et de liquides organiques dans les sacs alvéolaires et des
difficultés respiratoires qui peuvent être fatales.

Syndrome de Kartagener
Maladie génétique caractérisée par une inversion du cœur et d'autres organes internes par rapport
à leur situation normale dans l´organisme.

Syndrome de Klinefelter
Trouble génétique de la croissance chez les hommes, caractérisé par la dimension réduite des
testicules, l‘apparition de seins et l´incapacité à produire des spermatozoïdes. Ce syndrome est dû
à la présence d´un chromosome sexuel en trop.

Syndrome de Young
Trouble génétique qui affecte les cils qui se trouvent dans les tubes et les canaux du corps. Chez l
´homme, ce syndrome peut entraîner des problèmes respiratoires chroniques et l'incapacité à
produire des spermatozoïdes.

Synthase
Une des six grandes classes d'enzymes, composée des enzymes qui catalysent la segmentation des
liaisons carboniques ou autres, sans hydrolyse ni oxydation.

Synthèse
Dans les molécules d´ADN, formation d'une séquence connue de nucléotides en chaîne appelée
oligonucléotide (composants des gènes) ou en ADN. Dans les protéines, synthèse chimique
(fabrication) d'une molécule de protéine connue.

Système immunitaire
Réseau de cellules, de molécules et d'organes qui collaborent pour défendre l´organisme contre les
corps étrangers qui risquent de causer des maladies.

Systèmes d'engraissement terrestres


En aquaculture, bassin d'élevage d´organismes aquatiques sur terre

Taxonomie
Théories et techniques qui servent à décrire, à nommer et à classifier les organismes.

Technologie de l'ADN recombinant


Série de techniques pour manipuler l'ADN, comportant: l'identification et le clonage de gènes;
l'étude de l'expression des gènes clonés; et la production de grandes quantités de produit génique.

Technique Honolulu
Technique de transfert de noyau utilisée pour cloner les mammifères. Dans cette technique, on
emploie des cellules données qui restent longtemps inactives, afin d´éviter l´étape de culture dans
un support de croissance, nécessaire dans la technique de Roslin.

Technique de Roslin
Technique de transfert de noyau utilisée pour cloner les mammifères. Elle consiste à fusionner un
ovule et une cellule du donneur et de provoquer le développement de l´embryon au moyen d
´impulsions électriques.

Télomère
Structure se trouvant à l'extrémité des chromosomes eucaryotes comportant des séquences d'ADN
spécifiques et répétitives (largement conservées parmi les espèces) et nécessaires pour compléter
un cycle de réplication d'ADN.

Télophase
Dernière étape de chaque division mitotique ou méiotique durant laquelle les chromosomes se
rassemblent à chaque pôle de la cellule en division.

Terminateur
1. Séquence d'ADN, située juste en aval du segment codant d'un gène, qui est reconnue par l'ARN
polymérase comme un signal pour arrêter la synthèse d'ARNm.
2. Terme utilisé dans la technologie OGM pour une méthode transgénique de stérilisation génétique
des plantes provenant des graines cultivées, empêchant ainsi la réutilisation des semences
fermières.

Test génétique
Type d´essai qui consiste à examiner l'ADN d'une personne.

Test de Guthrie
Test de diagnostic utilisé pour détecter la phénylcétonurie (PCU) chez le nouveau-né. Le test
mesure la concentration d´acides aminés dans un échantillon de sang.

Thymidine
Désoxyribonucléoside résultant de la combinaison de la base thymine (T) et du sucre 2-désoxy-D-
ribose.

Thymine(Abréviation: T)
Une des bases trouvées dans l'ADN. Voir: thymidine.

Thymus
Glande située dans la partie inférieure du cou, qui joue un rôle majeur dans les réactions du
système immunitaire. Elle produit les lymphocytes T, essentiels pour identifier les autoantigènes et
les antigènes étrangers.

Tissu
Groupe de cellules de structure similaire qui exécute parfois une fonction spécifique.

Toxicité
Intensité avec laquelle un composé toxique affecte négativement un caractère donné.

Toxine
Composé produit par un organisme, qui est délétère pour la croissance et/ou la survie d'un autre
organisme de la même espèce ou d'une espèce différente.

Toxine Bt
Protéine produite par le Bacillus thuringiensis, un groupe de bactéries du sol. Cette protéine,
appelée « crystal » ou «cry», est toxique pour les insectes. Lorsqu´on insère l´ADN qui code pour
la protéine «cry» dans le génome des plantes de grande culture, ces végétaux développent une
résistance aux insectes.

Toxine organique
Toxine dérivée de bactéries ou de virus tués par l'exposition à des produits chimiques, à la chaleur
ou aux rayonnements et incapables de causer des maladies. Aussi appelée toxine inactivée.

Traduction
Processus de synthèse des polypeptides dans lequel la séquence d'acides aminés est déterminée
par l'ARNm au moyen des molécules d'ARNt et fabriquée au niveau des ribosomes.

Trait
Une parmi plusieurs des caractéristiques qui définissent un organisme. Le phénotype est une
description d'un ou de plusieurs traits. Synonyme: caractère.

Transcription
Synthèse d'ARN à partir d'une matrice d'ADN via l'ARN polymérase.

Transcrit
Molécule d'ARN synthétisée à partir d'une matrice d'ADN spécifique. Chez les eucaryotes, le
transcrit primaire produit par l'ARN polymérase est souvent traité ou modifié afin de former
l'ARNm, l'ARNr ou l'ARNt fonctionnel.

Transduction
1. Génétique: le transfert, au moyen d'un vecteur viral d'une séquence d'ADN, d'une cellule à une
autre.
2. Signal: tout processus qui aide à produire des réponses biologiques aux évènements dans
l'environnement (ex. transduction des hormones en évènements cellulaires, par leurs récepteurs).
Transestérification
Les esters de biodiesel sont produits à partir d´huiles végétales et de gras animal en ayant recours
à un procédé connu comme étant la transestérification. Ce procédé suppose la réaction de matières
premières à base de triglycérides face à un agent alcoolisé (habituellement du méthanol) et en
présence d´un catalyseur soluble (comme de l´hydoxyde de sodium). Le tout aboutit à la
formation d´esters alkyliques (esters méthyliques), également connus sous le vocable d´esters de
biodiesel, et de glycérol, deux substances faciles à séparer. Des additifs pro cétane pour carburant
diesel proviennent de l'hydrotraitement catalytique des mêmes matières premières. L´oxygène est
éliminé des triglycérides et des acides gras, ce qui résulte en la formation d´hydrocarbures. Aucun
glycérol n´est alors produit. Ce procédé est en cours de développement.

Transférer/ transfert
En tant que verbe, transférer un ADN, un ARN ou une protéine sur une matrice d'immobilisation.
En tant que nom, matrice d'immobilisation portant un ADN, un ARN ou une protéine. Les différents
types de transfert sont nommés selon la sonde et/ou les molécules sondées: transfert de Southern:
ADN/ADN, transfert de northern: ADN/ARNm, transfert de western: anticorps/protéine, transfert de
southernwestern: ADN/protéine. Seul «Southern» est écrit avec une initiale majuscule, comme elle
est nommée d'après Ed Southern l'inventeur de la technique.

Transfert de noyau
Technique de clonage qui consiste à fusionner deux cellules, soit un ovule et une cellule du
donneur. Les deux techniques de transfert de noyau les plus connues sont la technique de Roslin et
la technique Honolulu.

Transfert de northern
Technique analogue au transfert de Southern, mais impliquant le transfert de l'ARN d'un gel
d'agarose à une membrane, avant le sondage.

Transfert de Southern
Membrane de nitrocellulose ou de nylon sur laquelle des fragments d'ADN, précédemment séparés
par électrophorèse sur gel, ont été transférés par capillarité.

Transfert de western
Technique par laquelle un mélange complexe de protéines, séparées en fonction de leur taille, est
fixé à un support solide et sondé ensuite par un anticorps marqué. Elle est utile, par exemple, pour
la mesure des niveaux de production d'une protéine spécifique dans un tissu particulier ou à un
stade de développement particulier.

Transformant
Cellule ou organisme qui a été altéré génétiquement par l'intégration d'un (ou des) transgène(s).
Primaire: la première génération suivant l'événement de transformation. Secondaire: descendance
du transformant primaire.

Transformation
1. Prélèvement et intégration d'ADN dans une cellule, dans laquelle l'ADN introduit est prévu de
changer le phénotype de l'organisme receveur d'une manière prévisible.
2. Conversion, par des moyens différents, d'une culture de cellules animales à croissance cellulaire
contrôlée en une autre à croissance non-contrôlée, typiquement suite à une infection par un virus
de tumeur ou une transfection avec un oncogène.

Transformation par Agrobacterium tumefaciens


Processus de transfert d'ADN à partir d'Agrobacterium tumefaciens vers les plantes, qui se produit
naturellement au cours de la maladie de la galle du collet, et peut être utilisé comme méthode de
transformation.

Transgène
Séquence d'un gène isolée, utilisée pour transformer un organisme. Souvent, mais pas toujours, le
transgène provient d'une espèce différente de celle du receveur.

Transgénèse
Introduction d'un ou plusieurs gènes dans des cellules végétales ou animales menant à la
transmission du gène introduit (transgène) aux générations successives.
Transgénique
Individu chez lequel un transgène a été intégré dans son génome. Chez les eucaryotes
trangéniques, le transgène doit être transmis à travers la méiose pour permettre sa transmission à
la descendance.

Trouble génétique récessif


Trouble qui se manifeste seulement si deux exemplaires d´un gène défectueux se trouve dans le
génome. Les gènes se présentent en paires, dont un gène provient de chaque parent. Les individus
atteints d´un trouble génétique récessif ont hérité de deux gènes défectueux de leurs parents. La
fibrose kystique est un exemple de trouble génétique récessif.

Type de produit
Les produits à base d´agents microbiens de lutte antiparasitaire se repartissent en deux types: les
préparations commerciales et les produits de fabrication. Les deux types de produits contiennent
des agents microbiens. Comme les préparations commerciales sont des produits finaux, elles
doivent porter une étiquette indiquant le mode d´emploi. Les produits de fabrication peuvent servir
à fabriquer une préparation commerciale ou être mis en marché comme des préparations
commerciales. Dans ce cas, ils doivent être dûment étiquetés et autorisés.

Type sauvage
L'allèle ou le génotype le plus fréquemment trouvé dans la nature, ou un organisme spécifique par
rapport auquel on définit les mutants.

Un diagnostic explicite
Un diagnostic d'une condition basée sur des caractéristiques particulières de cette même condition.
Un diagnostic explicite est difficile pour des conditions qui partagent les symptômes avec d'autres
conditions.

Unicellulaire
Tissus, organes ou organismes formés d'une seule cellule.

Utilisation suggérée des produits


Les utilisations suggérées d'un nouveau produit en termes de localité, d'organisme(s) cible(s), et
d'autres critères déterminés par les règlementations spécifiques.

Uracile (Abréviation: U)
Une des bases présente dans l'ARN. Voir: uridine.

Uridine
(Ribo)nucléoside résultant de la combinaison de la base uracile (U) et du sucre D-ribose.Voir: acide
uridylique, uridine triphosphate.

Vaccin
Préparation élaborée à partir de pathogènes tués ou atténués (affaiblis), ou de leurs déterminants
antigéniques, pouvant induire la formation d'anticorps chez un hôte, et produire ainsi une immunité
contre le pathogène.

Vacuole
Cavité remplie de fluide et entourée par une membrane qui se trouve à l'intérieur de plusieurs
cellules végétales, et dans laquelle différents produits et sous-produits végétaux sont stockés.

Valeur adaptative
Valeur de survie et capacité reproductive d'un individu, comparées à celles des individus
compétitifs de la même ou d'autres espèces au sein d'une population ou d'un environnement.

Variance
Terme statistique représentant une mesure de la dispersion des données par rapport à la moyenne
générale. Utilisé pour quantifier la variabilité d'une population.

Variété
1. Subdivision naturelle d'une espèce, avec des caractères morphologiques distincts.
2. Souche définie de plantes cultivées, séléctionnées sur la base de l'homogénéité phénotypique
(parfois génotypique).
Vecteur
1. Organisme, généralement un insecte, qui porte et transmet des pathogènes.
2. Petite molécule d'ADN (plasmide, virus, bactériophage, fragment d'ADN ou molécule d'ADN
artificiel) qui peut être employée pour faire entrer l'ADN dans une cellule. Les vecteurs doivent être
capables de se répliquer et contenir des sites de clonage pour l'introduction d'ADN étranger.

Vigueur hybride
Terme utilisé pour décrire la santé et la productivité améliorées des descendants hybrides par
rapport à celles de leurs parents.

Virulence
Degré de capacité d'un organisme à causer une maladie. La contagiosité relative d'une bactérie,
d'un virus ou leur capacité à surmonter la résistance du métabolisme de l'hôte.

Virus
Particule infectieuse composée d'une coque protéique qui contient l'acide nucléique (ADN ou ARN).
Dépend d'un organisme hôte pour la réplication.

Virus de la mosaïque du chou-fleur (abréviation CaMV)


Virus à ADN affectant le chou-fleur et plusieurs autres espèces de crucifères. Son importance est
due à son promoteur 35S, qui est constitutivement actif dans la plupart des tissus végétaux, et
ainsi est largement utilisé comme un promoteur pour l'expression de transgènes.

Voie anabolique
Voie par laquelle un métabolite est synthétisé; une voie biosynthétique.

Voie biochimique
Série de réactions biologiques menant à la création d'un produit ou d'un événement donné.

Voie catabolique
Voie par laquelle une molécule organique est dégradée afin de libérer de l'énergie pour la
croissance et pour d'autres processus cellulaires.

Western Blot
Un test de laboratoire utilisé pour la détection de prélèvement biologique.

Xénobiotique
Composé chimique qui n'est pas produit, et souvent ne peut pas être dégradé, par des organismes
vivants.

Xénogénique
Se réfère aux organes, génétiquement modifiés (humanisés) pour diminuer le risque du rejet, et
qui sont développés dans un animal d'une autre espèce pour une transplantation potentielle chez
les humains.

Xénotransplantation
Transplantation de tissus ou d'organes d'une espèce à une autre, typiquement des porcs aux
humains. Le risque de zoonoses est une question importante

Zone d'élongation
Partie d'une jeune racine ou d'une pousse se trouvant juste derrière le méristème apical, dans
laquelle les cellules s'élargissent et s'allongent rapidement.

Zoo FISH
Technique d'hybridation fluorescente in situ, sondant les chromosomes en métaphase d'une espèce
par l'ADN d'une autre espèce. La technique permet de faire des inférences concernant les relations
évolutives entre les espèces.

Zygote
Cellule diploïde formée par la fusion de deux gamètes haploïdes pendant la fécondation chez les
organismes eucaryotiques qui se reproduisent sexuellement.

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