XIII Simposium Internacional de Citricultura

Cd. Victoria, Tamaulipas.

16-18 de Julio de 2009

Rentabilidad de
Cultivos Cítricos

Ing. M.C. José Alonso Ramos Novelo

La rentabilidad es la obtención de beneficios o
ganancias provenientes de una inversión o
actividad económica.

Capacidad de producir un beneficio que

compense la inversión o el esfuerzo que
se ha hecho. ¿ES SOLO
ECONÓMICA?
La rentabilidad es lo que buscan los
inversores al invertir sus ahorros en las
empresas.

Ingresos
Rentabilidad = -----------------------------
Egresos
 Ingresos El Productor
Rentabilidad = ----------------- puede influir
directamente
Egresos Tecnol. en estos

Calidad
Ingresos = Volumen de ventas X Precio Admon.

Tecnol. y
Admon.
Precio = Resultado de la demanda y la calidad

Egresos = Costos incurridos para producir y vender

Se mide en Porcentaje Si se invierte $ 1.00 50% ó

o como número y se recupera $ 1.50 1.5 veces
 Ingresos y Costos de Producción de Naranja
Valencia en Diferentes Estados 2009
50,000 20Ton/ha
Ingresos $2,200 ton
40,000 Costos de Producción
Utilidad
Pesos 30,000 18 Ton/ha 22Ton/ha 20 Ton/ha
$ 950 ton $1,100 ton $1,300 ton
20,000

10,000

0
Tamaulipas Riego Nuevo León Riego
Veracruz Temporal Veracruz Riego
Micro T. Media Micro T. Media

Ingresos 17,100 24,200 26,000 44,000

Costos de Producción 15,588 20,519 14,921 14,921
Utilidad 1,512 3,681 11,079 29,079
Fuente: FIRA. José A. Ram os Novelo
 Naranja Valencia en Diferentes Entidades
NARANJA NARANJA NARANJA NARANJA
CONCEPTOS VALENCIA VALENCIA VALENCIA VALENCIA
VERACRUZ VERACRUZ TAMAULIPAS NUEVO LEON*
Temporal Riego Microaspersión Microaspersión
LABORES CULTURALES 1,080 1,080 0 0
RIEGOS 0 4,200 5,175 5,175
FERTILIZACION 3,590 3,590 2,412 2,412
CONTROL DE PLAGAS Y ENFER 1,070 1,070 2,665 2,665
CONTROL DE MALEZAS 2,190 2,190 1,380 1,380
COSECHA 5,940 7,130 0 0
OTROS COSTOS 1,070 360 2,287 2,287
TOTAL 14,940 19,620 13,919 13,919

ANALISIS DE RENTABILIDAD
Rendimiento Medio ton/ha 18 22 20 20
Precio Medio Esperado $ /ton 950 1,100 1,300 2,200
Ingreso Total 17,100 24,200 26,000 44,000
Costo de Producción 14,940 19,620 13,919 13,919
Costo Financiero 648 899 1,002 1,002
Costo Total 15,588 20,519 14,921 14,921
Utilidad Probable 1,512 3,681 11,079 29,079
Costo de Producción por Tonelada 866 933 746 746
Producción para Cubrir el Costo Tot 16.4 18.7 11.5 7
Relación Beneficio/Costo 1.10 1.18 1.74 2.95
 Ingresos y Costos de Producción de Naranja
Valencia en Tamaulipas 2009
40,000
Ingresos
35,000
Costos de Producción
30,000
Utilidad 30 ton/ha
Pesos 25,000 $1,300 ton
20 ton/ha
20,000 $1,300 ton
15 ton/ha 15 ton/ha
15,000 $1,200 ton $1,200 ton
10,000

5,000

0
Riego Rodado Tec. Riego Microaspersión Riego Microaspersión Riego Microaspersión
Baja Tec. Baja Tec. Media Tec. Alta

Ingresos 18,000 18,000 26,000 39,000

Costos de Producción 12,007 11,363 14,921 19,620
Utilidad 5,993 6,637 11,079 19,380
Fuente: FIRA. José A. Ram os Novelo
 Naranja Valencia en Tamaulipas
CONCEPTOS NARANJA NARANJA NARANJA NARANJA
TAMAULIPAS TAMAULIPAS TAMAULIPAS TAMAULIPAS
Tec. Baja Riego Tec. Baja Tec. Media Tec. Alta
Rodado Microaspersión Microaspersión Microaspersión
LABORES CULTURALES
RIEGOS 1,000 3,456 5,175 5,175
FERTILIZACION 1,605 1,369 2,412 3,348
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 3,166 2,418 2,665 5,362
CONTROL DE MALEZAS 2,400 1,280 1,380 1,920
COSECHA 0 0 0 0
OTROS COSTOS 3,030 2,077 2,287 2,497
TOTAL 11,201 10,600 13,919 18,302

ANALISIS DE RENTABILIDAD
Rendimiento Medio ton/ha 15 15 20 30
Precio Medio Esperado $ /ton 1,200 1,200 1,300 1,300
Ingreso Total 18,000 18,000 26,000 39,000
Costo de Producción 11,201 10,600 13,919 18,302
Costo Financiero 806 763 1,002 1,318
Costo Total 12,007 11,363 14,921 19,620
Utilidad Probable 5,993 6,637 11,079 19,380
Costo de Producción por Tonelada 800 758 746 654
Producción para Cubrir el Costo Total (ton) 10.0 9.5 11.5 15.1
Relación Beneficio/Costo 1.50 1.58 1.74 1.99
 Distribución de Actividades en Naranja en Tamaulipas

LABORES DE CULTIVO Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Poda 100%
Reposición de plantas 100%
RIEGO
Riegos y Supervisión del Sistema de
Riego 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10%
APLICACIÓN DE INSUMOS
Fertilizantes 50% 50%
Fertilizantes Foliares 50% 50%
Insecticidas 25% 25% 25% 25%
Fungicidas 100%
Herbicidas 33% 33% 33%
OTROS
Fondo de Aseguramiento 100%
Impuestos (tenencia, predial) 100%
Energía Eléctrica 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10%
 Distribución de Costos de Producción de Naranja
en Veracruz y Tamaulipas 2009
22 ton/ha 30 ton/ha
100%
9% LABORES 18%
90% CULTURALES
80% FERTILIZACION
29% 29%
70%
60% CONTROL DE
9% PLAGAS Y ENF.
50% 10%
CONTROL DE
40% 18% MALEZAS
30% RIEGOS
20% 34% 28%
OTROS COSTOS
10%
3% 14%
0%
Veracruz Riego Tamaulipas Riego Micro
Fuente: FIRA. José A. Ramos Novelo
 Toronja y Limones Persa y Mexicano
CONCEPTOS TORONJA TORONJA LIMON PERSA LIMON PERSA LIMON MEX. LIMON MEX.
VERACRUZ MICHOACAN VERACRUZ VERACRUZ MICHOACAN COLIMA
Temporal Riego Temporal Riego Riego Riego
LABORES CULTURALES 2,400 2,760 2,400 2,400 2,760 2,059
RIEGOS 0 1,950 0 0 1,950 3,014
FERTILIZACION 6,660 10,943 19,860 19,860 12,757 6,233
CONTROL DE PLAGAS Y ENF. 3,330 2,323 2,980 2,980 6,870 4,508
CONTROL DE MALEZAS 2,320 1,428 2,670 2,670 1,529 2,312
COSECHA 8,750 9,107 14,400 17,280 17,000 15,192
OTROS COSTOS 50 0 930 930 0 2,118
TOTAL 23,510 28,511 43,240 46,120 42,866 35,435

ANALISIS DE RENTABILIDAD
Rendimiento Medio ton/ha 20 25 20 25 20 30
Precio Medio Esperado $ /ton 1,500 1,600 2,500 2,700 2,800 2,000
Ingreso Total 30,000 40,000 50,000 67,500 56,000 60,000
Costo de Producción 23,510 28,511 43,240 46,120 42,866 35,435
Costo Financiero 1,063 1,397 2,076 2,076 1,862 1,458
Costo Total 24,573 29,908 45,316 48,196 44,728 36,893
Utilidad Probable 5,427 10,092 4,684 19,304 11,272 23,107
Costo de Producción por Ton. 1,229 1,196 2,266 1,928 2,236 1,230
Producción para Cubrir el Costo Tot 16.4 18.7 18.1 17.9 15.3 18.4
Relación Beneficio/Costo 1.22 1.34 1.10 1.40 1.25 1.63
 Ingresos y Costos de Producción de Toronja en
Diferentes Estados 2008
40,000 20 Ton/ha 25 Ton/ha
35,000 $ 1,500 ton $1,600 ton

30,000

Pesos 25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0
Toronja Veracruz Toronja Michoacán

Ingresos 30,000 40,000

Costos de Producción 24,573 29,908
Utilidad 5,427 10,092
Fuente: FIRA. José A. Ram os Novelo
 Ingresos y Costos de Producción de Limón en
Diferentes Estados 2009
70,000
20 Ton/ha 25Ton/ha 20 Ton/ha 30 Ton/ha
60,000 $ 2,500 ton $2,700 ton $2,800 ton $2,000 ton
50,000
Pesos
40,000
30,000
20,000
10,000

0
Limón Persa Limón Persa Limón Mex. Limón Mex. Colima
Veracruz Temporal Veracruz Riego Michoacán Riego Riego

Ingresos 50,000 67,500 56,000 60,000

Costos de Producción 45,316 48,196 44,728 36,893
Utilidad 4,684 19,304 11,272 23,107
Fuente: FIRA. José A. Ram os Novelo
 Naranja y Otros Frutales
CAFÉ
CONCEPTOS NARANJA AGUACATE ZARZAMORA MANGO CEREZA
TAMAULIPAS MICHOACAN MICHOACAN SINALOA VERACRUZ
Riego Micro
Aspersión Temporal Riego Riego Temporal
LABORES CULTURALES 2,227 37,990 3,560 1,500
RIEGOS 5,175 0 1,100 600 0
FERTILIZACION 3,348 22,625 25,140 3,250 500
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERM 5,362 17,440 2,772 3,839 0
CONTROL DE MALEZAS 1,920 1,410 8,200 1,400 2,250
COSECHA 0 2,295 41,600 3,750 5,600
OTROS COSTOS 2,497 1,800 6,331 1,755 0
TOTAL 18,302 47,797 123,133 18,154 9,850

ANALISIS DE RENTABILIDAD
Rendimiento Medio ton/ha 30 10 8.0 15 11.2
Precio Medio Esperado $ /ton 1,300 12,000 27,500 2,000 1,250
Ingreso Total 39,000 120,000 220,000 30,000 14,000
Costo de Producción 18,302 47,797 123,133 18,154 9,850
Costo Financiero 1,318 3,276 5,870 1,037 630
Costo Total 19,620 51,073 129,003 19,191 10,480
Utilidad Probable 19,380 68,927 90,997 10,809 3,520
Costo de Producción por Tonelada 654 5,107 16,125 1,279 936
Producción para Cubrir el Costo Tot 15.1 4.3 4.7 9.6 7.9
Relación Beneficio/Costo 1.99 2.35 1.71 1.56 1.34
 Ingresos y Costos de Producción de Varios Frutales
2009
20Ton/ha
250,000 $12,000 ton

200,000
8 Ton/ha
$27,500 ton
10Ton/ha
Pesos 150,000 $12,000 ton

100,000
30 Ton/ha
15Ton/ha
$ 1,300 ton
$2,000 ton
50,000 11.2Ton/ha
$1,250 ton

0 Naranja Aguacate Aguacate Zarzamora

Café Cereza Mango Sinaloa
Tamps Tec. Michoacán Michoacán Michoacán
Veracruz Riego
Alta Temporal Riego* Riego

Ingresos 14,000 30,000 39,000 120,000 240000 220,000

Costos de Producción 10,480 19,191 19,620 51,073 72,000 129,003
Utilidad 3,520 10,809 19,380 68,927 168,000 90,997
Fuente: FIRA. José A. Ram os Novelo

Exceso de costos ?
RELACION BENEFICIO/COSTO DE DIVERSOS CITRICOS

L. Mexicano Mich. Riego Utilidad por ha $ 11,272

L. Mexicano Colima Riego Utilidad por ha $ 23,107

L. Persa Ver. Riego Utilidad por ha $ 19,304

L. Persa Ver. Temporal Utilidad por ha $ 4,684

Toronja Mich. Riego Utilidad por ha $ 110,092

Toronja Ver. Temporal Utilidad por ha $ 8,750

Naranja N. León Micro Alta Tec Utilidad por ha $ 29,079

Naranja Tam. Micro Alta Tec. Utilidad por ha $ 19,380

Naranja Tam. Micro Med. Tec. Utilidad por ha $ 11,079

Naranja Tam. Micro Baja Tec. Utilidad por ha $ 6,637

Naranja Tam. Rodado Utilidad por ha $ 5,993

Naranja Ver. Riego Utilidad por ha $ 3,681

Naranja Ver. Temporal Utilidad por ha $1,512

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

RELACION BENEFICIO/COSTO DE DIVERSOS FRUTALES

Café Cereza Ver. Utilidad por Ha $ 3,520

Temporal

Mango Sinaloa
Utilidad por Ha $ 10,809
Riego

Zarzamora Mich. Utilidad por Ha $ 90,907

Riego

Aguacate Mich.
Utilidad por Ha $ 68,927
Temporal

Naranja Tam. Micro

Utilidad por Ha $ 19,380
Alta Tec.

0 0.5 1 1.5 2 2.5

“Rentabilidad” y Tamaño de Huertas (Ejemplo)
Ingreso “deseable” para el productor PBI

$ 200.00 al día = $ 6,000.00 al mes

= $ 73,000.00 en todo un año.

Para lograr los $ 73,000.00 al

Utilidad por hectárea de año se requerirían las
algunos cítricos: siguientes hectáreas por
productor
Naranja Veracruz 11,079 Naranja Veracruz 6.6
Limón Persa Limón Persa
Veracruz 4,684 Veracruz 15.6
Naranja Naranja
Tamaulipas 3,681 Tamaulipas 19.8
Limón Mexicano Limón Mexicano
Michoacán 11,272 Michoacán 6.5
Conclusiones.
• El cultivo de los cítricos es rentable para los productores,
especialmente en la los casos de media y alta productividad,
en donde cada peso invertido es recuperado, generándose
una cantidad adicional. Las relaciones B/C observadas van
desde 1.1 a 2.95

• Mayor productividad y rentabilidad del cultivo con riego

presurizado sobre el riego rodado o temporal.

• El tamaño de los predios de los productores PBI puede no

permitir generar los suficientes ingresos para sostener a una
familia todo el año.

• Es responsabilidad del productor mejorar su rentabilidad

Mejorar tecnologías >>> incrementar volumen
Bajar costos
Mejorar calidad de fruta +
Vender mejor
 GRACIAS POR
SU ATENCION

Ing. José Alonso Ramos Novelo

Jefe del Centro de Desarrollo
Tecnológico "Salvador Lira López"
FIRA - Banco de México
Morelia, Mich. Tel: (443) 322 2324 y 25
Fax: (443) 322 2499
jaramos@fira.gob.mx
joseramosnovelo@gmail.com