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CLASE 5 CARBOHIDRATOS

CLASE 5 CARBOHIDRATOS

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Ing. Guillermo Chumbe Gutiérrez
CarbohidratosoGlúcidos
 
Hidratos de carbono
son una clasebásica de compuestos químicos.
Son la forma biológica primaria dealmacén o consumo de energía; otrasformas son las grasas y las proteínas
.
 
Hidrato de carbono o Carbohidrato
: Este nombre ode hidrato de carbono es poco apropiado, porque estasmoléculas no son átomos de carbono hidratados, esdecir, enlazados a moléculas de agua, sino de átomosde carbono unidos a otros grupos químicos.
Glúcidos ó Azúcares
: Este nombre proviene de quepueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua . El vocablo procededel griego "glycos", que significa dulce.

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