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PROYECTO: PRODUCCION DE NÉCTAR,YOGURT Y MERMELADA DE PITAJAYA

PROYECTO: PRODUCCION DE NÉCTAR,YOGURT Y MERMELADA DE PITAJAYA

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La pitajaya es considerada en el mercado internacional como una fruta exótica, que puede ser consumida fresca o procesada en forma de helados, jugos, mermeladas o yogurt. Cabe resaltar que la pitajaya tiene propiedades medicinales.
Mediante la industrialización de esta fruta exótica se puede dar origen a nuevos usos tal es el caso de los néctares, yogurt, mermeladas, cuyos productos es el objetivo de este trabajo.
La pitajaya es considerada en el mercado internacional como una fruta exótica, que puede ser consumida fresca o procesada en forma de helados, jugos, mermeladas o yogurt. Cabe resaltar que la pitajaya tiene propiedades medicinales.
Mediante la industrialización de esta fruta exótica se puede dar origen a nuevos usos tal es el caso de los néctares, yogurt, mermeladas, cuyos productos es el objetivo de este trabajo.

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Published by: ING. JOSE MANUEL GARCIA PANTIGOZO on Jul 19, 2009
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