Aj de gallina

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo o gallina 1 cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 5 cucharadas de aj mirasol molido 1 pecana 11/2 pan remojado en agua sal leche kg papas sancochadas y cortadas por la mitad.
Decoracin: Lechuga, huevo duro, aceitunas de botija.

Observacin: 1. Se sancochan las pechugas en agua con sal. 2. Una vez fras las pechugas se deshilachan. 3. El caldo de las pechugas se guarda para licuar el aj mirasol, el pan remojado y exprimido. Nota :El pan se remoja en agua luego se exprime para sacar el cido de la levadura, al aj mirasol se le saca las pepas y venas, luego se remojan en agua de un da para otro, despus se licua. Preparacin: En una olla con aceite frer la cebolla picada o rallada, el comido, la pimienta, los ajos y el aj mirasol, cuando este bien frito se le echa un poquito de caldo, echar las pechugas deshilachadas, las pecanas chancadas, el pan remojado y licuado remover bien verificar la sal y de por ltimo echar la leche. Las papas sancochadas se cubren con esta preparacin, adornndola. Si desea se puede acompaar con arroz blanco.