Untuk gula karamel: - 1 cawan gula - 1 cawan air

Untuk adunan puding - 1 tin susu cair (boleh jugak nak ganti ngan fresh milk tapi iela tak suka guna yg full cream tue, it's too milky...muakss) - 4-5 biji telur (sape suka telur lebih ley tambah lagi...hee) - 1 sudu kecil esen vanilla - 3 sudu kecil gula (kalau sape suka manis ley lebihkan sket tapi jgn lebih banyak sgt coz gula karamel tue da manis..nant kena diabetes =P)

Directions

1- Mula-mula buat gula karamel tue.. Cairkan gula dengan api sederhana.. gula nie kena kacau selalu sampai la sume gula tue cair n jadik warna coklat. Jangan sampai gula tue over hangus or terover pucat.. nant karamel tak cantik n rasa pun tak sedap.. =)

2- Bila da tukar warna coklat, perlahankan api n terus masukkan air (prepare air tue siap2 kat tepi). take care tau masa masukkan air nie..nant gula tue melotop..=)

3- Lepas da masuk air, besarkan semula api n kacau2 sampai gula dan air tue larut sebati.

4- Kemudian masukkan gula karamel tue kat dasar acuan/loyang untuk dibakar (bekas tahan panas). Sejukkan dulu pada suhu bilik then keraskan karamel nie dalam peti beku tue.. (klu time iela malas iela tak bekukan pun..jaz sejukkan pada suhu bilik jek)

sambil tunggu tue kita buat adunan puding...

1- Masukkan jek semua bahan untuk puding dalam pengisar (blender) or pengadun (mixer).

2- Kemudian adunkan bahan2 tue sekejap jek.. jaz supaya bahan tue tersebati. Jangan sampai kembang... ketepikan then tunggu sekejap sampai gula sejuk sikit.

3- Sementara tue, sediakan dulang pembakar yang diletakkan air dalam oven (alamak tak tau la pe nama teknik nie.. heh)

4- Bila da ok, perlahan-lahan tuang adunan puding dalam acuan gula karamel tadi.

5- Masukkan dalam oven yang beralas dulang pembakar yang ada air tadi dan bakar dengan suhu 160-180 darjah celcius, lebih kurang 40 minit.

6- Then tunggu sambil tengok tv..=D

7- Bila da cukup 40 minit try cucuk ngan garfu tgk da masak ke tak.. hahaa.. klu dah kompem masak then sejukkan sekejap pada suhu bilik.

8- Bila da sejuk, terbalikkan puding ni pada dulang yang leper (better keluarkan dulu air gula karamel tue supaya senang nak terbalikkan)

9- Sejukkan dalam peti ais.. sila menunggu dengan sabar...

10- nyum2 yummy!! jom makan.. =D

Bahan-bahan untuk PUDING KARAMEL 1 tin susu cair (I prefer brand Ideal) 5 - 6 biji telur (kalau telur saiz besar 5 biji saje) 2 titik esen vanilla 1 senduk kecil gula pasir sedikit air (lebih kurang 1/4 ukuran tin susu tadi)

Cara membuat Tuang susu cair dlm mixer / blender pun boleh & masukkan telur 1 per 1. blend 4 few minutes - tapi jangan sampai kembang sangat just nak bagi dia sebati jer, supaya pudding tu licin dan tak berlubang dan berbuih. Off kan mixture / blender & tambahkan few drops of vanilla essence & stir well. Cairkan gula dlm bekas yg akan digunakan - cara terbaik kaedah double boiler. Masukkan bahan yang diblend tadi ke dlm bekas tu dan kukus utk 15 ? 20 minit. Nak pastikan masak, macam biasalah..cucuk ngan lidi - kalau licin means dah masak lah. Sejukkan & simpan dlm freezel Pudding roti karamel Bahan - bahan : 3 sudu besar gula - dijadikan gula hangus 4 keping roti gardenia 3 biji telur - dipukul perlahan dan ditapis 2 cawan air suam 1 atau 3/4 cawan susu pekat manis (saya gunakan 1/4 susu pekat manis + 3/4 susu cair, untuk rasa kurang manis) sedikit esen vanilla

Cara-cara membuatnya: - Masak gula hangus seperti biasa, dan tuangkan dalam loyang. Ketepikan. - Panaskan kukusan. - Sementara itu,Kisarkan roti bersama air suam dan susu. - Selepas itu, masukkan telur yang telah ditapis dan masukkan esen vanilla. - Kemudian, masukkan adunan tadi ke dalam loyang gula hangus tadi, dan kukus sehingga masak..

Bahan-bahan 400cc(400ml) susu segar/susu cair 5 sudu besar gula halus 3 biji telur- pada suhu bilik 2 biji telur kuning-pada suhu bilik 2-3 titik esen vanila [ KARAMEL ] 5 sudu besar gula 2 sudu besar air Cara-cara Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih. (Rasa dengan jari tau) Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. (Akak tuang ke dalam loyang dengan menggunakan tapisan,,nak bagi cantik kat puding tu) Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka. Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti a

Kek Coklat

fendi75@myresipi.com

Kek coklat tanpa butter

Created on : 26-03-2006 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan

4762 Share
Bahan-bahan ( saiz 20 cm )

2 biji telur 1 cawan minyak masak 1 cawan gula pasir 1 cawan gula perang Bahan A 1 sudu kecil vanila 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe Bahan B 2 sudu kecil sodium bicarbonate 1 sudu kecil baking powder 1/2 cawan serbuk koko 2 cawan tepung gandum ============================== ** Topping ** 1/2 cawan koko van hauten 1/2 cawan susu pekat 1 sudu besar minyak masak

Cara-cara
1. Pukul telur hingga kembang 2. Masukkan gula dan pukul lagi

3. Kemudian masukkan minyak masak 4. Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati. 5. Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak 6. Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik panaskan sampai nampak dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk

Bahan-bahan ( 60 biji karipap )

600gm potato - potong dadu 150gm carrot - potong dadu ( kalau tak gantikan dgn potato lagi) 500gm bawang besar- potong dadu 3/4 cwn daging - potong halus 3/4 cwn minyak 3 sb rempah kari 1 sb bawang putih kisar 2 sb gula 1 1/2 sb garam 1 asam keping

Cara-cara
1. dlm kuali , panaskan minyak. masukkan potato & carrot. masak sampai lembut , menggunakan sendok berlubang, tos minyak, angkat. ketepikan. 2. kuali yg sama, dan minyak lebihan goreng potatato, masukkan bawang & bawang putih. masak sampai wangi & lembut. masukkan rempah kari. daun kari jika ada. dan masukkan daging. kacau kekejap. masukkan potato & carrot. kacau lagi. 3. masukkan gula & garam & asam keping. bila dah rasa. tutup api. sejukkan