S
=4
S
w
2
2
o
5
=
a
g
=
icIngrediente
1 portie
5 scoici
150 ml vin alb
4 catei usturoi
frunze patrunjel
1/2 lime
(lamaie verde)
parmezan ras
ulei de masline
paste fainoase
Timp pregatire: 5 minute
Timp preparare: 15 minute
Instructiuni de preparare
Aceasa reteta este ideala pentru scoici de apa sarata
(midii), dar am incercat si cu scoici de rau. Important la
prepararea scoicilor: acestea trebuie sé fie vii. In
supermarketuri deobicei le gasiti pe gheata, astfel
putandu-se pastra vii pana la o sdptamana. Daca
carapacea este putin deschisa apasati pe ea si daca
nu se inchide scoica este moarta si necomestibila.
De asemenea daca dupa preparare o carapace nu s-a
deschis, o puteti arunca, din noua aceea a fost moarta
Deoarece de la fructe de mare stricate puteti usor primi
toxiinfectii alimentare, este important ca acestea sa fie
proaspete.
Curatati scoicile de eventualele urme de murdarie si apoi
puneti intr-o oala cu putin ulei de masline si cateii de
usturoi maruntiti. Apoi stingeti cu vinul alb si zeama de la
jumatatea de lime si lasati s firaba la foc mic pana se
deschid carapacele scoicilor (in jur de 5 minute).
Serviti scocile cu paste, de exemplu tagliatele, cu sos cu
tot si cu patrunjel proaspat m4runtitit, ulei de masline si
parmezan.a \
hs
Instructiuni de preparare
Maruntiti ciupercile pleurotus ceapa si usturoiul.
Intr-o tigaie rumeniti ceapa, usturoiul si ciupercile.
Daca aveti mazare proaspata sau din converva,
adaugati dupa 1 minut. Daca aveti mazare congelata,
lasati-o la decongelat in prealabil. Luati de pe foc tigaia
si scoateti compozitia si lAsati-o s& se raceasca putin
cat sa puteti lucra cu degetele in masa de umplutura.
Acum adaugati cascavalul taiat cuburi, sarea, piperul si
oregano. Ajutandu-va de o lingurita umpleti bine tuburile
de paste caneloni.
Ungeti vasul in care puneti pastele cu unt, apoi puneti
tuburile umplute. Amestecati faina cu putin lapte pana
obtineti o masa omogena. Adaugati incet restul laptelui
treptat pentru a evita formarea cocoloaselor. Apoi
incalziti laptele cu faina si adaugati sare, piper si
nucsoara rasa. Dupa ce a dat in clocot luati de pe foc.
Acesta il presarati peste tuburi pana le acoperiti.
Lasati la cuptor 20 minute la temperatura maxima
pana ce sosul de desupra s-a rumenit.
Timp pregatire: 40 minute
Timp preparare: 30 mini
I
jute
Ingrediente
2 portii
8 tuburi paste
caneloni
4 ciuperci pleurotus
ceapa, usturoi
100 g mazare
50 g cascaval,
parmezan
sare, piper, oregano,
ulei masline,
nucsoara, unt
1 lingura faina
100 ml lapte