domingo, 14 de agosto de 2011

CULTIVO DE HUACATAY
Las caractersticas del manejo y crecimiento en esta entrada estn referidas para la ciudad de Lima - Per y van a ser diferentes si se desea imitar su cultivo en otras ciudades del Per o de otros pases. Algunos datos tcnicos del cultivo de huacatay son: _____________________________________________________________________ ___ Nombre cientfico: Tagetes minuta Familia: Asteraceae Caractersticas: Es una planta herbcea de rpido crecimiento que llega a desarrollar un tallo inicial, el cual al ser cortado empieza a desarrollar varios tallos erectos con hojas de forma lanceolada, aserrada en los bordes y de olor agradable; desarrollas flores pequeas y color amarillo las cuales al secarse van a formar semillas finas de forma alargada; la planta puede alcanzar una altura inicial de 30 40 cm. antes del primer corte y hasta 1m. de altura en los siguientes cortes. Condiciones de cultivo: Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 20 30 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de lombriz, etc. por cada m2 de rea de cultivo). Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas clidos (primavera y verano), sin embargo, en la costa, pisos bajos de la sierra y valles alto de la selva peruana se puede cultivar durante todo el ao sin ningn problema. Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante el crecimiento y desarrollo de tallos y hojas, debido a que carencia de este elemento puede producir una reduccin de tamao y sabor amargo en las hojas. Es una planta rstica que se puede adaptar a diversas condiciones de cultivo, pues crece como mala hierba en parques, jardines y bordes de carreteras. Cosecha: Empieza aproximadamente al mes y medio desde la siembra en climas clidos, aunque en invierno puede demorar hasta dos semanas ms; luego de la primera cosecha las siguientes se realizarn cada mes aproximadamente duplicando e incluso triplicando el rendimiento. La cosecha se realiza manualmente cortando los tallos con una tijera de podar o con un cuchillo con dientes (aserrado) a una altura de 10 cm. de la base con cuidado de no daar los tallos.

Luego de realizar el primer corte donde slo se cosech un solo tallo por planta, se desarrollarn para la siguiente cosecha de 2 3 tallos por planta y estos se duplicarn para el siguiente corte. Los tallos cosechados se agrupan en cantidades de 4 - 6 segn su tamao y se amarran en atados que posteriormente son lavados y comercializados o consumidos. Las partes comestibles de las plantas son las hojas las cuales se utilizan como aromatizante para las comidas. _____________________________________________________________________ ___ CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO 12 / Mayo 2011: Obtencin de la semilla, Preparacin del suelo y siembra (da 0) Cansado de comprar mis atados de huacatay en el mercado para aderezar mis cremas de rocoto decid cultivar esta planta para mi consumo y para la venta del resto; por ello fui al mercado ms cercano y en el puesto donde venden plantas y abonos compr un sobrecito de semillas de un gramo, cantidad suficiente para un pequeo biohuerto de 4 m2. La preparacin se realiz removiendo el suelo con ayuda de una lampa de mano (de las que se usan en jardinera), adems, se incorpor medio kg de humus de lombriz por m2 para reactivar a los microorganismos de suelo. Con ayuda de la lampa de mano se nivel toda la parcela y se hicieron surcos de 25 cm. de separacin; luego, se procedi a sembrar haciendo agujeros de 1 cm de profundidad como mximo y depositando una pizca de semillas (entre 7 10) cada 8 cm de distancia, se tap y se procedi a regar por aspersin con un rociador tipo ducha conectado a una manguera. Preparacin del suelo

19/ Mayo 2011: Emergencia de las plantitas (da 7)

A los 7 das despus de la siembra empezaron a emerger algunas plantas, para que sigan emergiendo de forma uniforme se realiz otro riego por aspersin. Sin embargo, una caracterstica de propia de este tipo de plantas es que no todas germinan al mismo tiempo. Planta en emergencia del suelo

27/Mayo 2011: Control de mosca minadora (da 15) Al observar que las hojas presentaban unos puntos finos se pudo comprobar que eran picaduras de mosca minadora ( Lyriomiza Huidobrensis) y si no se controlaba a tiempo las larvas de esta mosca iban a daar las hojas, por ello se coloc una trampa amarilla para capturar a las adultos y evitar que pongan sus huevos. Planta con picaduras de mosca minadora

Trampa amarilla

30/ Mayo 2011: Deshierbo, desahje y trasplante (da 18) Ante el rpido crecimiento de las hierbas malas alrededor del cultivo se decidi realizar el deshierbo extrayendo con las manos las plantas de raz para evitar que vuelva a rebrotar, adems se extrajo el exceso de plantas dejando slo una planta por cada punto de siembra, el resto se trasplant a otros lados donde no germinaron las semillas y en los bordes del biohuerto. Planta despus del deshierbo

25/ Junio 2011: Primera cosecha (da 44) Casi a la sexta semana de cultivo se realiz el primer corte, para esta fecha las plantas tenan una altura de 35 cm. aproximadamente y se estaban alargando los brotes para recin empezar a formar las flores. Con ayuda de tijeras de podar se cort los tallos a una altura de 10 cm sobre la superficie del suelo y se reg para estimular

el crecimiento de ms tallos. Se lav todos los tallos y se amarraron en atados para venderlos en el mercado, al estar frescos fueron rpidamente comprados. Plantas antes del primer corte

20/ Julio2011: Segunda cosecha (da 69) Casi al mes despus del primer corte las plantas crecieron y desarrollaron mas tallos por ello se realiz un segundo corte obteniendo un mayor rendimiento, pues la cantidad de tallos cosechados se duplic. Recomendaciones La planta de huacatay crece muy rpido por ello si se desea abonar el cultivo debe realizarse a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de ms fcil absorcin por las races, adems luego de cada corte se puede incorporar abonos alrededor del tallo principal y se tapa con tierra como si se estuviera aporcando.

Esta planta tiene como caracterstica que no todas las semillas sembradas germinan al mismo tiempo, algunas los hacen a la siembra, y el resto en partes cada vez que se remueve la tierra. Si la cosecha no se realiza a tiempo toda la planta empieza a desarrollar flores y el aroma de las hojas disminuye, por eso el mejor momento de cosecha es cuando recin los brotes estn formando las flores. La planta puede soportar de 3 5 cortes segn el manejo que ha recibido, despus de este tiempo solamente va a producir flores, en este caso se recomienda dejar las plantas para producir semillas.