Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Türk Mutfağına Özgü Çorbalar.pdf

Türk Mutfağına Özgü Çorbalar.pdf

Ratings: (0)|Views: 44 |Likes:
Published by Hakan Kağan

More info:

Published by: Hakan Kağan on Oct 13, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/10/2014

pdf

text

original

 
T.C.M
İ
LLÎ E
Ğİ
T
İ
M BAKANLI
Ğ
I
Y
İ
YECEK 
İ
ÇECEK H
İ
ZMETLER 
İ
TÜRK MUTFA
Ğ
INA ÖZGÜ ÇORBALAR 
811ORK051
Ankara, 2011
 
Bu modül, mesleki ve teknik e
ğ
itim okul/kurumlar 
ı
nda uygulanan ÇerçeveÖ
ğ
retim Programlar 
ı
nda yer alan yeterlikleri kazand
ı
rmaya yönelik olarak ö
ğ
rencilere rehberlik etmek amac
ı
yla haz
ı
rlanm
ış
bireysel ö
ğ
renmemateryalidir.Millî E
ğ
itim Bakanl
ığı
nca ücretsiz olarak verilmi
ş
tir.PARA
İ
LE SATILMAZ.
 
i
AÇIKLAMALAR ...................................................................................................................iiiG
İ
İŞ
.......................................................................................................................................1Ö
Ğ
RENME FAAL
İ
YET
İ
-1.....................................................................................................31. TÜRK MUTFA
Ğ
INDA ÇORBALAR.................................................................................31.1. Yöresel Sebze Çorbalar 
ı
................................................................................................41.1.1. Türk Mutfa
ğı
nda Sebze Çorbalar 
ı
n
ı
n Yeri ve Önemi............................................41.1.2. Yöresel Sebze Çorbalar 
ı
na Örnekler.....................................................................5UYGULAMA FAAL
İ
YET
İ
..............................................................................................12ÖLÇME VE DE
Ğ
ERLEND
İ
RME ....................................................................................14Ö
Ğ
RENME FAAL
İ
YET
İ
-2...................................................................................................152. YÖRESEL TAHIL VE TAHIL ÜRÜNLER 
İ
ÇORBALARI.............................................152.1. Türk Mutfa
ğı
nda Tah
ı
l ve Tah
ı
l Ürünlerî Yeri ve Önemi ..........................................162.2. Yöresel Tah
ı
l ve Tah
ı
l Ürünleri Çorbalar 
ı
na Örnekler...............................................162.2.1. Tarhana Çorbas
ı İş
lem Basamaklar 
ı
....................................................................162.2.2. Un Çorbas
ı İş
lem Basamaklar 
ı
............................................................................172.2.3. Bulgur Çorbas
ı
.....................................................................................................192.2.4. M
ı
s
ı
r Çorbas
ı İş
lem Basamaklar 
ı
........................................................................192.2.5. Di
ğ
erleri...............................................................................................................20UYGULAMA FAAL
İ
YET
İ
..............................................................................................21ÖLÇME VE DE
Ğ
ERLEND
İ
RME ....................................................................................23Ö
Ğ
RENME FAAL
İ
YET
İ
-3...................................................................................................243. YÖRESEL SÜTLÜ VE YO
Ğ
URTLU ÇORBALAR........................................................243.1. Türk Mutfa
ğı
nda Sütlü ve Yo
ğ
urtlu Çorbalar 
ı
n Yeri ve Önemi................................243.2. Yöresel Sütlü ve Yo
ğ
urtlu Çorbalara Örnekler...........................................................253.2.1. Süt Çorbas
ı
..........................................................................................................253.2.2. Yayla Çorbas
ı
......................................................................................................263.2.3. Toga çorbas
ı
........................................................................................................273.2.4. Erzincan Çorbas
ı
..................................................................................................283.2.5. Di
ğ
erleri...............................................................................................................29UYGULAMA FAAL
İ
YET
İ
..............................................................................................30ÖLÇME VE DE
Ğ
ERLEND
İ
RME ....................................................................................32Ö
Ğ
RENME FAAL
İ
YET
İ
-4...................................................................................................334. YÖRESEL KURU BAKLAG
İ
L ÇORBALARI................................................................334.1. Türk Mutfa
ğı
nda Kuru Baklagil Çorbalar 
ı
n
ı
n Yeri ve Önemi....................................334.2. Yöresel Kuru Baklagil Çorbalar 
ı
na Örnekler .............................................................344.2.1. Ye
ş
il Mercimek Çorbas
ı
......................................................................................344.2.2. Ezo Gelin Çorbas
ı
................................................................................................354.2.3. Ma
ş
Çorbas
ı
.........................................................................................................364.2.4. Di
ğ
erleri...............................................................................................................37UYGULAMA FAAL
İ
YET
İ
..............................................................................................38ÖLÇME VE DE
Ğ
ERLEND
İ
RME ....................................................................................41Ö
Ğ
RENME FAAL
İ
YET
İ
-5...................................................................................................425. YÖRESEL ET ÇORBALARI............................................................................................425.1. Türk Mutfa
ğı
nda Etli Çorbalar 
ı
n Yeri ve Önemi........................................................42
İ
Ç
İ
NDEK 
İ
LER 

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->