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Parabns!

Se voc adquiriu este guia, signi ca que tem interesse em conhecer mais sobre veganismo e direitos animais.

ste guia apresentar formas simples de praticar o abolicionismo no seu dia-a-dia, ou seja, de ser vegano. Imagine um abolicionista no sculo XIX que tivesse escravos em suas terras. Isso faria sentido? Hoje em dia, milhares de animais so usados como objetos por ns, seres humanos. Se voc contra a escravido e quer mudar a realidade desses animais, pode comear agora mesmo! Atravs de simples mudanas de hbitos apresentadas neste guia, voc far uma grande diferena! Diminuir a demanda do uso de animais por meio da ao direta, pac ca e e caz. Ou seja, abolir a escravido animal em suas atitudes dirias. Alm do mais, ser bom descobrir que poder diminuir seu impacto negativo no ambiente e ter mais sade! Apesar de no conter todas as respostas, este guia pode ser de grande ajuda em sua transio para o veganismo. Nesse processo, muitas pessoas adotam diretamente o veganismo, porque no conseguem mais compactuar com a escravido animal de forma alguma, enquanto outras demoram um pouco mais. O que no recomendamos a passagem pelo ovo-lacto-vegetarianismo. Muitas aumentam o consumo de laticnios e ovos, como forma de compensar a ausncia da carne. Porm, ao invs de reduzir, isto aumenta a explorao animal. Sendo assim, recomendamos o veganismo; caso a mudana no ocorra de um dia para o outro, que seja aos poucos. Experimente o seguinte: escolha um dia da semana para praticar o veganismo. Repita esse dia na outra semana, depois aumente para dois dias na semana, trs, quatro, at que consiga durante toda a semana. importante que nesses dias voc tente o veganismo em sua totalidade, sem produtos testados em animais ou que contenham quaisquer ingredientes de origem animal. Tem alguma dvida, sugesto ou quer algum esclarecimento? Sinta-se vontade para entrar em contato com o Gato Negro pelo nosso site, e-mail ou telefone, que se encontram no m deste livreto. Boa leitura!

* Todos sabemos que algumas palavras em portugus, quando englobam ambos os gneros, aparecem no masculino. Os homens j passaram sculos subjugando as mulheres. Ns, do Gato Negro, colocamos as mulheres ombro a ombro com os homens. Por isso, neste guia copiaremos a idia de outros escritores: alguns substantivos estaro no feminino e outros no masculino. Voc ver que divertido!
Copie livremente, cite a fonte e no use para ns comerciais. Atribuio-Uso NoComercial-Compatilhamento pela mesma licena 2.5 Creative Commons. 1 edio - Gato Negro, Belo Horizonte, Janeiro 2009.

Os reformistas do sc. XIX propunham que era melhor que o proprietrio aoitasse o escravo quatro vezes por semana ao invs de cinco. Os abolicionistas, por sua vez, propunham que todos os seres humanos tivessem ao menos o direito de no ser uma propriedade de outros; que ser uma propriedade signi cava que um humano no possua valor exceto o concedido como escravo pelo seu proprietrio.

Gary L. Francione

Leia mais sobre a teoria dos direitos animais em gato-negro.org/teoria

Faz sentido? Atualmente segundo as leis, os animais esto na condio de produto, assim como qualquer outro objeto.

DIREITOS ANIMAIS E ESCRAVIDO

Porque os animais, hoje, so nossos escravos.
Ns, pessoas responsveis pelos nossos atos, concordamos que errado causar sofrimento a um animal por prazer, convenincia ou diverso. Quando algum chuta um ando-se o humano, tem direitos. As leis que hoje abordam animais no reconhecem direitos, e sim regulamentam modos nanceiramente apropriados ao uso destes animais. Para que um ser no seja um objeto, este deve ter um direito fundamental reconhecido: o direito de no pertencer a ningum, ou seja, direito de ser ele mesmo dono de sua prpria vida. Os animais, infelizmente, ainda no tm esse precioso direito, que a grande maioria dos humanos conquistaram. Quando dizemos que um animal pode ser comprado, estamos negando a eles qualquer direito. Pois j que so propriedade, quem de ne seu valor e seu futuro apenas seu proprietrio.
Maurcio Kanno

co ou maltrata um animal nas ruas, todos/as concordamos que essa pessoa agiu de forma errada. Os animais
so usados hoje para diversos ns: alimentos, medicamentos, cosmticos, vesturio, entretenimento, ensino, pesquisa, companhia. No entanto, todas essas formas de uso dos animais como meio para ns humanos no podem ser justi cadas seno por prazer, convenincia ou diverso. Podemos ento perceber que h uma inconsistncia, pois enquanto achamos errado alguns usos de animais, toleramos outros! Na verdade as justicativas para isso resumem-se a motivos fteis. A mesma incoerncia existe quando defendemos os animais que nos fazem companhia, tratando-os at mesmo como se fossem membros de nossas famlias, enquanto comemos os de outras espcies. O problema que os animais so propriedade. Ns os colocamos na mesma classe de objetos como cadeiras ou carros. Segundo as leis, nenhum animal, excetu-

Animais no so produtos!

Mas a nal o que veganismo?

O veganismo uma ao direta, uma modi cao no cenrio de explorao e no apenas um meio de reduzir o sofrimento dos animais.
Veganismo a parte prtica dos direitos animais, deixar de usar os animais em todas as instncias, incluindo a alimentao, tornando-se vegetariano, isto , deixando de comer carne, ovos, leite e derivados, alm de mel e corantes animais. Porm, o vegano no se restringe apenas alimentao, e boicota tambm produtos testados em animais, eventos nos quais so usados animais, como rodeios, vaquejadas, corridas com animais e circos com animais. Em um movimento que sugere que devemos abolir o uso de animais no-humanos, o veganismo uma base moral inegocivel. O veganismo uma ao direta, uma modi cao no cenrio de explorao e no apenas um meio de reduzir o sofrimento dos animais. uma manifestao do princpio da abolio na vida do indivduos, sem esperar por mudanas sociais ou nas leis, a partir do reconhecimento de que os animais no-humanos possuem valor inerente. por isso que, ao envolver princpios morais e polticos, tornase a mais importante forma de ao individual para uma mudana signi cativa. Ser vegana uma ao simples, diria e contnua, porm pouco divulgada e esclarecida no Brasil. O veganismo uma grande ferramenta de mudana da escravido animal persistente e generalizada, e s depende de voc. Ser vegano e divulgar o veganismo s outras pessoas essencial. Essa mudana de paradigma e somente ela poder abrir caminhos para um cenrio de libertao animal plena e completa. No devemos depender da escravido animal, de usar seres que so capazes de sentir dor como se fossem objetos, que podem ser comercializados e se tornarem nossa propriedade. Esse ciclo precisa ser interrompido agora, na prtica.

E os testes em animais?
Os testes em animais so parte de uma explorao sem limites, em que animais so mortos e usados para benefcio humano. Alguma pesquisadora poderia a rmar que os testes so fundamentais na descoberta de curas e tratamentos, no entanto, nem precisamos entrar em detalhes nessa discusso. Se h descobertas ou no, isso no torna os testes justi cveis do ponto de vista tico. Nossa cincia precisa evoluir em conjunto com a tica e desenvolver meios para produo de curas e conhecimento que no escravizem outros seres sencientes (capazes de sentir dor). O benefcio alcanado pelas pesquisas com animais tambm est sujeita a outros questionamentos. Diversos casos apontam que os testes em animais podem inclusive desacelerar descobertas e levar para caminhos inconclusivos ou mesmo errneos. Os animais possuem diversas diferenas siolgicas e respondem de formas adversas a medicamentos. A talidomida, por exemplo, um medicamento que causa deformao em bebs, quando administrado a grvidas; no entanto, os testes com animais no apontaram esses efeitos negativos. H inmeras instituies que pesquisam alternativas para os testes em animais, e apontam mtodos ticos que podem ser aplicados hoje mesmo. Porm, conveniente para a indstria e para alguns pesquisadores que as coisas permaneam como esto, pois se trata de uma indstria bastante lucrativa; por isso, importante que as pessoas se conscientizem e se organizem para boicotar os produtos testados. Conhea mais sobre testes animais e veja a lista de produtos testados e no testados: gato-negro.org/testes

Fazendo a mudana
Dicas para quem j tomou a deciso em prol dos animais
Mas e em termos prticos, como se tornar vegano? Na realidade s comear hoje mesmo, na sua prxima refeio e na sua prxima deciso de compra.
Algumas pessoas preferem ir reduzindo e mudando aos poucos. Por exemplo, comeam alterando seus hbitos no almoo e vo expandindo para outras refeies at se tornarem veganos. Outros preferem escolher um dia da semana para experimentar o veganismo, depois vo aumentando, dois, trs, quatro, at chegar aos sete dias. Por m, h aquelas que no aguentam continuar a consumir produtos de origem animal ou testados em animais, quando tm contato com a teoria de direitos animais. Assim, tornam-se rapidamente, de um dia para o outro , veganas. Independentemente da forma que voc escolher para fazer sua mudana, o que no recomendamos estagnar e se contentar com apenas alguma diminuio no consumo de produtos de origem animal. Ns estamos falando de seres que sofrem, que no querem mais ser usados. O que propomos acabar de vez com essa injustia que praticamos ao escravizlos, cortar o mal pela raiz. Propomos a abolio da escravido animal. Quer dizer, se concordamos com direitos animais, uma hora temos que tomar coragem e fazer a mudana por completo.

A maior mudana est na nossa cabea. No quer dizer necessariamente que as coisas caro mais difceis. Alguns momentos podem at car mais fceis.
Nessa mudana pode ter certeza que voc ir aprender muita coisa. Vai perceber que necessrio ler rtulos, pelo menos por enquanto, uma vez que j existem selos de identi cao para veganos, mas estes ainda no so populares. A maior mudana est na nossa cabea. No quer dizer necessariamente que as coisas caro mais difceis. Em alguns momentos podem at car mais fceis. Por exemplo, voc pode acabar economizando nos remdios, em consequncia do veganismo unido prticas saudveis.
DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS Nas refeies dirias, procure DICASoDICAS DICAS DICAS DICAS alcanar mximo de variedade de DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS alimentos e suas cores: legumes, DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS gros, sementes, frutas,DICAS castanhas, DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS

tubrculos (batata, cenoura, etc) e, claro, folhas! Atingindo o nvel calrico necessrio com uma dieta diversi cada e saudvel, voc garante a ingesto de uma poro de nutrientes indispensveis. Voc ir se surpreender com o grande nmero de pratos e combinaes que pode fazer em casa apenas explorando o que esses alimentos podem oferecer.

DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS Procure no cardpio for vegano, e tente escolher os DICAS DICAS DICAS DICASaquilo DICASque DICAS

alimentos de forma que seu prato que bem diversi cado.

Se o seu dia-a-dia muito corrido, acostume-se a carregar alimentos prticos e nutritivos na bolsa ou mochila. Bananas desidratadas ou frescas, biscoitos integrais, linhaa triturada, aveia em ocos, lentilha germinada ou leite de soja em p, por exemplo, podem ser preparados rapidamente ou adicionados a lanches e refeies rpidas.

Desenvolver o hbito de ler e perguntar os ingredientes dos alimentos pode ajudar a descobrir uma gama de produtos que so acidentalmente veganos, ou seja, que no foram produzidos visando o pblico vegano, mas que por acaso no possuem produtos de origem animal.

Se for viajar no con e muito que ir encontrar uma boa opo vegana na estrada. O ideal mesmo preparar algum lanche e levar na mala.

Em padarias ou lanchonetes convencionais, voc pode pedir uma vitamina de frutas. No lugar do leite pea para que usem suco de laranja como base. Acar, nem vai precisar, porque super doce!

Po vegano
Integral Ciabatta Po francs rabe / Srio

Complementos
Uva passa Batata palha Milho verde Manga Abacaxi Organo Manjerico Picles Champignon Palmito

Salada
Alface Rcula Tomate Cenoura Brotos Cebola

Molho
Tomate Ketchup Mostarda (sem mel) Maionese de soja Homus Tarator
(tahine, limo, gua e sal)

Recheio
Hambrguer vegetal Falafel Tofu Seitan (Bife de glten) Pat de berinjela Cogumelos diversos Salsicha vegetal

Idias para um

Gelia Azeite de oliva

(abacate batido com limo, sal, alho e cebola)

Guaca mole

Monte o seu!

Receitas
Para o recheio: hambrguer vegetal
Ingredientes: 500g de PVT (Protena Vegetal Texturizada) ou lentilha cozida ou arroz integral cozido 300g de Farinha de trigo* Tempero alho e sal a gosto Fio de leo para fritar ** Modo de preparo: Deixe a PVT de molho por umas 3 horas para hidratar. Ou se preferir basta colocar a PVT para cozinhar em gua por 20 minutos que ela ir hidratar da mesma forma. Se o hambrguer for de arroz ou lentilha, cozinhe normalmente e depois escorra a gua. Adicione aos poucos a farinha de trigo, sove bem a massa com a mo, at ter uma boa liga e misture o tempero na massa. Modele os hambrgueres com a mo. Esquente uma frigideira com um o de leo e coloque os hambrgueres para fritar***.

Dicas: * Use farinha integral para deixar o hambrguer mais saudvel e nutritivo. Ela tem mais vitaminas e bras. ** Pre ra leo de canola, pois este possui melhor balano de mega 3 e mega 6. *** O hambrguer pode ser cozido ao forno ao invs de frito.

Evite transgnicos!

Saiba mais em greenpeace.org.br/transgenicos

Mais receitas no site gato-negro.org/receitas

Receitas
Feijoada Vegana
300g de feijo preto ou azuki 200g de abbora moranga 200g de cenoura 100g de tofu em cubos ou torresmo de soja fritos 1 cebola 30g lascas de coco seco Salsa e cebolinha a gosto Tempero de alho e sal a gosto 4 folhas de louro Cozinhe o feijo com o louro na panela de presso por mais ou menos 40 minutos. Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e os legumes at que quem macios, junte o feijo cozido e o tofu ou torresmo. Por ltimo, adicione o coco, a salsa e a cebolinha.

Lasanha Vegana
Ingredientes para o molho branco: 3 vidrinhos de leite de coco* 2 cebolas mdias 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser integral) leo, sal e noz-moscada Ingredientes para o molho vermelho: Protena texturizada de soja Sal, azeite (ou leo), cebola, alho e manjerico a gosto Molho de tomate Ingredientes da massa: 3 berinjelas grandes, fatiadas verticalmente, ou massas de lasanha sem leite, ovos ou qualquer produto de origem animal (a marca Joselito uma delas. Con rme a informao no rtulo)

Modo de Preparo
Molho branco: Refogue a cebola e o alho no azeite (ou leo). Adicione a soja (j hidratada) na panela juntamente com o molho de tomate, manjerico e o sal. Deixe ferver. Molho vermelho: Quando o leo estiver quente, adicione as cebolas e os dentes de alho picados. Quando estiverem dourando, adicione sal, noz-moscada e as colheres de farinha. Mexa rapidamente at car uma espcie de papa . Adicione o leite de coco, e continue mexendo at engrossar levemente. Quando estiver frio engrossar ainda mais. Montar a lasanha: Molho vermelho, berinjela (ou massa), molho vermelho, molho branco, berinjela (ou massa), e repita. Termine com uma camada de molho branco. Se quiser, coloque algum temperinho no topo para dar o toque, como manjerico, organo ou salsinha.
* Um jeito mais econmico de fazer o molho colocar apenas metade do leite de coco e a outra de gua. O sabor ca mais simples.

Bolo de Chocolate da Luisa

4 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar cristal 1 xcara de cacau puro em p 2 colheres de sopa de fermento em p 2/3 de xcara de leo 3 xcaras de gua ltrada Misturar os ingredientes secos, e acrescentar o leo e a gua. Mexer bem at que a massa que homognea. Untar uma forma com leo e polvilhar farinha de trigo ou aveia. Assar em forno pr-aquecido mdio/alto por mais ou menos 35 minutos. Calda para bolo 4 colheres de sopa de chocolate em p 4 colheres de sopa de acar cristal 2 colheres de sopa de gua 1 colher de sopa de leo Cozinhe todos os ingredientes numa panela at levantar fervura. Coloque por cima do bolo. Podese dobrar a quantidade da receita, e ainda us-la como calda quente para sorvete.

Torne-se vegana e ainda melhore sua sade

Dietas veganas bem planejadas so adequadas a todos os estgios do ciclo vital, inclusive durante a gravidez e a lactao .

Mas... e a sade?

Uma dieta vegana, como qualquer outra, precisa de cuidados bsicos para que seja saudvel e adequada nutricionalmente. Segundo a American Dietetic Association (ADA) 1, diversos estudos relacionam a dieta vegana preveno de doenas. Entre esses estudos, um dos mais abrangentes foi realizado com 11.000 pessoas, e demonstrou que veganos apresentam maior frequncia de peso ideal, valores inferiores de presso sangunea, de gordura no sangue e de cido rico, alm de melhor funo renal 2 . Veganos possuem tambm mais antioxidantes no sangue 3, que ajudam na preveno de diversas doenas. Outros estudos relacionam diretamente uma incidncia menor de determinados tipos de cncer em pessoas que no consomem carne 4,5. Dietas veganas excluem o colesterol - ao contrrio da dieta ovo-lacto-vegetariana - e incluem maior quantidade de gorduras de origem vegetal, contribuindo para manter baixo nveis do mau colesterol (LDL) 6. A dieta vegana tambm est relacionada a uma menor incidncia de diabetes tipo 2, alm de ser indicada como auxlio no tratamento desta doena 7. Para usufruir dos benefcios que o veganismo oferece, coma boa quantidade diria de cereais, pes e massas, que so ricos em carboidratos e fornecem energia. Alimentos ricos em protenas, como leguminosas, castanhas, sementes e bifes de soja devem ser consumidos em quantidade moderada. Frutas e vegetais vontade - em especial brcolis, couve, repolho chins, salsa, hortel e cebolinha - que so ricos em clcio. leos vegetais devem ser consumidos de

forma restrita, preferindo-se os leos extravirgens por serem mais saudveis. Vale a pena ressaltar que quanto mais colorido o prato, mais saudvel! O consumo de protenas, ao contrrio do que muitos pensam, no um problema na dieta vegana. Apenas tome o cuidado de ingerir, durante o dia, aminocidos provenientes de diferentes alimentos, tais como gros e leguminosas. Antigamente, acreditava-se que esse consumo deveria ser feito na mesma refeio, mas hoje j foi provado que se consumirmos feijo no almoo e arroz no jantar, a sntese

das protenas ser realizada e cientemente. Toda dieta balanceada precisa de alguns cuidados. Preste ateno nessas dicas que vo lhe auxiliar numa alimentao vegana saudvel: Para aumentar a absoro de ferro obtido a partir de vegetais folhosos verde-escuros e de leguminosas, recomenda-se que seja ingerida tambm uma fonte de vitamina C (por exemplo, a laranja), pois esta vitamina favorece a absoro do ferro 8; D sempre preferncia ao consumo de alimentos integrais, ricos em zinco; A vitamina D importante para a absoro de clcio e pode ser obtida atravs de alimentos forti cados ou da exposio moderada ao sol 9 (nos horrio recomendados). A prtica de atividade fsica tambm importante, pois aumenta a xao de clcio nos ossos; Tome um suplemento de vitamina B12 (cianocobalamina), isso essencial. A International Vegetarian Union (IVU) recomenda uma cpsula de 2.000 mcg por semana 10. Existe tambm a B12 injetvel, que pode ser receitada por uma mdica. Mas antes consulte um mdico ou nutricionista con vel; D sempre preferncia aos leos ricos em mega 3, como o leo de linhaa (ou a semente in natura) e leo de canola; Para veganos, as nicas fontes con veis de B12 so suplementos orais ou injetveis e alimentos enriquecidos. No Brasil, h alimentos enriquecidos como alguns cereais matinais, achocolatados e leites de soja, mas infelizmente esta ainda no uma prtica muito difundida. Vale lembrar que hoje alguns alimentos j so enriquecidos com

nutrientes, inclusive atravs de leis, como o caso do sal de cozinha (que contm iodo) e da farinha de trigo (que contm ferro e cido flico). Alimentos fermentados e algas, que muitas vezes so divulgados como fonte de B12, possuem apenas anlogos dessa vitamina. Essa falsa B12 no absorvida pelo nosso organismo por possuir uma forma qumica diferente da vitamina B12 verdadeira. Portanto no deixe de suplementar a B12!

Uma sugesto de cardpio vegano saudvel

Caf da manh
Sanduche de po* com tofu. 1 Banana. Um copo de leite de soja com cereais**. 1 comprimido de B12 (consultar nutricionista)

Lanche
1 ma. 1 barra de cereais**.

Almoo
Salada vontade. 1 escumadeira de macarro* ao sugo. 1/2 xcara de homus.

Lanche
1 ma. 1 punhado de castanhas.

Jantar
Salada vontade. 1 xcara de arroz* 1 xcaras de cenoura amarela. 1/2 xcara de lentilhas cozidas.

Ceia
1 mamo papaia. * D preferncia aos integrais ** Veja lista de produtos veganos no site gato-negro.org/produtos

Uma palavrinha sobre ecologia

Derivados animais, um dos viles da poluo
A preservao da natureza importante para animais humanos e no-humanos.
Adotar o veganismo tambm proporciona vrios benefcios para voc e para o meio ambiente. No tpico sobre sade, mostramos como a dieta vegana bem planejada pode ser muito mais saudvel do que a dieta onvora convencional. Alm disso, o veganismo pode contribuir com a reduo dos impactos ambientais. A nal, a preservao da natureza importante para os animais humanos e no-humanos, pois ela o lar comum a todas as espcies do planeta. Alimentao e impactos ambientais: A produo de carne e derivados polui mais que automveis Relatrio FAO e OMS 11; Os animais consomem mais de 6 quilos de protena vegetal para cada quilo de protena animal vendida como carne 12; Para produo de 1 quilo de carne so gastos mais de 100.000 litros de gua. J para 1 quilo de batatas, so gastos 1.000 litros 13; Alimenta-se mais veganas que onvoras num mesmo espao produtivo; A pecuria a maior responsvel pela destruio da Amaznia. Isso sem contar a grilagem de terras, trabalho escravo humano e etnocdio 14; Os alimentos de origem animal tomam tanta energia para sua produo que deveriam ser considerados produtos derivados do petrleo 15; A vida nos mares dever ser extinta em 2048 devido pesca 16.

A pecuria consome uma quantidade imensa de energia e polui intensamente o ar e o solo, sendo
assim uma atividade de grande impacto ambiental. No participar desse ciclo uma importante atitude. No entanto, muitas pessoas se preocupam apenas em no consumir produtos de origem animal sem se dar conta de que o consumismo em si, vegano ou no, nocivo. Guloseimas veganas, como as que imitam os produtos animais (creme de leite base de soja, embutidos veganos, etc.) podem auxiliar na fase de transio daquelas pessoas que esto muito apegadas ao sabor da carne, leite e derivados. Mas bom prestar ateno para que tais produtos no virem regra. Uma dieta rica em produtos industrializados, processados, arti ciais, com embalagens plsticas, entre outros, prejudicam o meio ambiente, e demandam ainda mais matrias primas para serem produzidos, gerando maior quantidade de lixo. Desta

Araucaria augustifolia rvore brasileira ameaada de extino.

sxc.hu

forma, prejudicam o ambiente natural que a morada de todos os animais, alterando-o de modo profundo. E ainda enfraquecem a nossa sade. Devemos buscar uma alimentao com frutas, verduras e legumes locais, da estao e de preferncia orgnicos. Praticar a compostagem da casca e dos outros resduos de alimentos crus. Cultivar uma horta orgnica, mesmo que em pequenos vasos. Plantar rvores frutferas. Evitar o consumo. Buscar solu-

es criativas na reutilizao de objetos velhos ou aparentemente sem utilidade. Reciclar aqueles materiais para os quais realmente no inventamos uma utilidade criativa. Essas so pequenas aes rumo a uma relao mais ntima com a natureza, e menos prejudicial ao planeta como um todo. Portanto, o veganismo unido ecologia pode ser uma grande contribuio para o meio ambiente.

Perguntas frequentes
E as plantas? Elas tambm no so seres vivos?
Claro que so seres vivos, mas no so seres sencientes. As plantas no so capazes de sentir dor ou prazer porque no so dotadas de um sistema nervoso que lhes proporcione tais capacidades cognitivas. Muitas pessoas questionam o fato de plantas reagirem s intervenes fsicas, por exemplo, quando cortada por uma serra ou comida por algum animal. Essas reaes moleculares ou celulares so tpicas de qualquer ser vivo em interao com o meio. Mas comparar tais reaes com a dor uma extrapolao falaciosa. A natureza no dota seres vivos com um sistema que no funcional. No faz sentido uma planta sentir dor e no pode reagir a esta dor. A sensibilidade fundamental para os animais, pois alerta ao indivduo sobre uma ameaa sua integridade fsica obrigando-o a reagir.

O veganismo retira o ser humano da cadeia alimentar. Isso no prejudica o equilbrio ambiental?
Desde o momento em que comeou a domesticar a natureza - a plantar e a criar animais nossa espcie se retirou de qualquer cadeia alimentar. No estamos mais seguindo as normas da natureza e sendo limitada por ela. Estamos obrigando-a a produzir para uma populao cada vez maior de humanos, e isso sim prejudica o equilbrio ecolgico. A populao de animais para alimentao, por exemplo, nunca chegaria ao nmero atual se no fosse a interveno humana. Para termos uma idia, no Brasil a populao de gado bovino maior do que a humana! Isso consome volumes de gua, solo, vegetais e recursos absurdos.

possvel praticar esportes com uma dieta vegana?

No s possvel como muitos atletas o fazem para melhorar o seu rendimento. Carl Lewis foi o maior medalhista olmpico norte-americano e alega que seu desempenho foi mais alto quando adotou a dieta vegana. Se voc quer praticar esportes, principalmente se for pro ssional, procure um nutricionista competente que possa lhe instruir e lhe acompanhar para que sua dieta corresponda s suas necessidades dirias.

Veganismo uma postura naturalista?

No necessariamente. Cada pessoa tem suas motivaes para assumir certas posturas e pode relacion-las com suas prprias convices. A teoria dos direitos animais no sustenta o veganismo como um retorno ao natural ou alguma harmonia perdida . O veganismo o

abolicionismo na prtica, uma busca por uma tica mais coerente, que reconhea a escravido animal to imoral quanto a humana.

E se eu consumir ovos, leite e mel de animais bem tratados?

Infelizmente, os animais so utilizados comercialmente para benefcio do ser humano, e, claro, nunca seus interesses so levados em conta. Primeiro por que so comprados e vendidos, reproduzidos para atender uma demanda, usados para extrao de algum derivado e no nal, todos, mesmo as galinhas de ovos caipira, so mortos para subprodutos da carne. Desta forma, independentemente do tratamento dado, estes animais continuam sendo reduzidos a meros objetos para benefcio humano.

Mas se eu castrar o animal que adotei no estarei infringindo seus direitos?

Em geral as pessoas tendem a acreditar nisso. Infelizmente os animais que esto hoje nas ruas, esto l porque as pessoas no querem castrar seus animais. Mesmo aqueles criados dentro de casa, podem fugir um dia e um s animal capaz de reproduzir mais de 1.000 outros, contando as geraes seguintes. Na rua, ou tero uma vida de di culdades ou morrero na mo dos Centros de Controle de Zoonoses, chamados popularmente de Carrocinha. Quando castramos os animais domesticados, alm de evitar esse tipo de sofrimento ao indivduo, estamos evitando sofrimento de geraes e geraes.

Saiba mais...
Cozinhando sem crueldade Ana Maria Curcelli Editora Colcha de Retalhos, 6 edio, 2008 Este livro possui mais de 400 receitas veganas, desde as mais simples do dia-a-dia at as mais elaboradas para dias de festa. Foi o primeiro livro lanado no Brasil com receitas livres de produtos de origem animal. Vale a pena adquirir este livro que j ajudou muitas pessoas a trilhar o caminho ao veganismo. Dicas sobre alimentao, compras e nutrio. Um guia indispensvel!

Jaulas Vazias - Encarando o Desa o dos Direitos Animais Tom Regan Editora Lugano, 2006 Este um dos rarssimos livros lanados no Brasil sobre direitos animais. Nesta publicao, Tom Regan vai direto ao assunto e mostra uma viso panormica sobre a explorao animal, demonstrando que h necessidade de ir alm do bem-estarismo e lutar pela abolio. No entanto, peca em alguns momentos ao criar conceitos complexos, como o de sujeitosde-uma-vida, que podem deixar margem para a m interpretao dos exploradores.

Introduction to Animal Rights Gary L. Francione Temple University Press, 2000 Livro perfeito para quem quer entender as bases dos direitos animais. A partir de uma provocao, o autor desenvolve sua teoria e demonstra com exemplos prticos a impossibilidade do balano justo entre os interesses animais e humanos, uma vez que os primeiros so, hoje, propriedade dos ltimos. nesse livro que o autor aborda o que chama de esquizofrenia moral , motivo pelo qual reconhecemos os interesses dos animais de companhia de forma profunda, e ignoramos quaisquer interesses dos animais das demais espcies. Gary Francione argumenta que os animais no-humanos no deveriam ser propriedade dos seres humanos. O direito de no ser uma propriedade de terceiros o mais bsico de todos, e pr-requisito para existncia de qualquer outro direito. Terrqueos (Earthlings) Documentrio EUA 2005 Diretor: Shaun Monson Documentrio que mostra com detalhes as cinco formas pelas quais os seres humanos escravizam os no-humanos. Das chamadas fbricas de lhotes aos matadouros industriais, o lme faz uma re exo sobre a dependncia que o ser humano criou em relao explorao animal. No entanto, Terrqueos no se aprofunda na questo dos direitos animais, e parece se limitar crtica aos maus tratos sofridos pelos animais nesse processo. Nada que impea voc de assistir com uma viso abolicionista e tirar suas prprias concluses.
Notas:

1. MESSINA, V. Position of The American Dietetic Association Vegetarian Diets. Journal of the American Dietetic Association, Volume 97, Issue 11, Pg. 1317 1321. 2. THOROGOOD, M; MANN, J; APPLEBY, P; MCPHERSON, K. Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and nonmeat eaters. BMJ. 1994 Jun 25;308(6945):16671670. 3. NAGYOV, A. et al. LDL oxidizability and antioxidative status of plasma in vegetarians. 1998. Ann Nutr Metab 42: 328-332. 4. WILLETT, WC; et al. Relation of meat, fat, and ber intake to the risk of colon cancer in a prospective study among women. N Engl J Med. 1990 Dez. 13;323(24):16641672. 5. WORLD CANCER RESEARCH FUND. Food, nutrition and the prevention of cancer: a global perspective. Washington, D.C.: American Institute for Cancer Research, 1997:371-3. 6. CASTELLI, WP. Epidemiology of coronary heart disease: the Framingham Study. Am J Med. 1984;76:412. 7. BARNARD, ND et al. A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2006. 29:1777-1783. 8. ARANHA, Flvia Queiroga et al. O papel da vitamina C sobre as alteraes orgnicas no idoso. Rev. Nutr. [online]. 2000, v. 13, n. 2, pp. 89-97. ISSN 1415-5273. 9. PREMAOR, Melissa Orlandin and FURLANETTO, Tania Weber. Vitamin D de ciency in adults: to better understand a new presentation of an old disease. Arq Bras Endocrinol Metab [online]. 2006, v. 50, n. 1, pp. 25-37. ISSN 0004-2730. 10. WALSH, Stephen. What Every Vegan Should Know about Vitamin B12. 2001. Disponvel em: http://www.veganhealth.org/articles/ everyvegan/. Acesso em 25 de dezembro de 2008. 11. H. Steinfeld et al., Livestocks Long Shadow: Environmental Issues

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Bibliogra a:

Agradecimentos:

Antonioni, Letcia Dominique, Luisa vegana, Clarissa Barbosa, Maurcio Kanno, Dave Brusseau, Bruno Rocha e Bruno Vale.

Produo Gr ca: Agncia Raw

O Gato Negro uma pequena entidade de cunho abolicionista que luta pelos direitos animais desde maio de 2006. Nossa organizao horizontal e autogestionria. Trabalhamos nos eixos educacional, jurdico e atravs da ao direta pac ca, combatendo os clichs culturais dependemos dos animais, sempre foi assim, a lei da sobrevivncia. Estes so argumentos insustentveis para a continuidade da escravido animal. Fazemos oposio a todas as formas de discriminao, seja de espcie, nacionalidade, gnero, etnia, idade ou orientao sexual. Atentamos tambm para a ntima relao entre explorao animal e capitalismo. Fazemos oposio forma estrutural, econmica e social do capital, que se sobrepe imperativamente aos interesses dos seres vivos, destruindo assim a Terra e impedindo a ao das pessoas.

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