Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan Lengkap Praktikum Uji Bahan Makanan

Laporan Lengkap Praktikum Uji Bahan Makanan

Ratings: (0)|Views: 483 |Likes:
Published by Egy Adhitama
Laporan Lengkap Praktikum Uji Bahan Makanan mulai dari tujuan sampai kesimpulan
Laporan Lengkap Praktikum Uji Bahan Makanan mulai dari tujuan sampai kesimpulan

More info:

Categories:Topics
Published by: Egy Adhitama on Oct 16, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/29/2014

pdf

text

original

 
Laporan Praktikum BiologiUji Bahan Makanan
Disusun olehEgy Adhitama (XI IPA 1/14)
 
SMA NEGERI 1 KEBUMENRINTISAN SEKOLAH BERTARAF INTERNASIONAL
Jalan Mayjen Sutoyo No. 7 Kebumen, Telp. (0287) 381407, Kode Pos 54316
E-mail :sma_1_kbm@yahoo.com / website : http://www.sman1-kebumen.sch.id
TAHUN PELAJARAN 2012/2013
 
 
I.
 
Judul Kegiatan dan Tanggal Praktikum
a.
 
Judul Kegiatan : Uji Kandungan Gizi Pada Bahan Makanan b.
 
Tanggal Praktikum : 14 Januari 2013
II.
 
Tujuan Percobaan
Mengetahui kandungan gizi yang ada pada masing-masing bahan makanan
III.
 
Dasar Teori
Makanan percuma jika penampilan, aroma, dan cita rasanya baik, tapi gizinya rendah.Padahal, tubuh kita sangat mengandalkan manfaat yang dimiliki zat gizi dari makanantersebut. Alasannya, tubuh tidak dapat memproduksi beberapa jenis zat gizi. Jadi, zat yangada di dalam makanan, menjadi penting bagi kesehatan kita.Ketika tubuh melakukan pencernaan, makanan dipecah menjadi berbagai macam zat giziyang mudah diserap ke dalam aliran darah. Kemudian, langsung diedarkan ke seluruh seltubuh Anda. Tapi, jika lebih dari 40 jenis zat gizi di dalam makanan, dikelompokkanmenjadi 6 kelompok dengan fungsi yang unik dan spesifik.
1.
 
Karbohidrat.
Di dalam tubuh kita, zat gizi ini adalah sumber utama energi bagi tubuh. Yang perluAnda perhatikan, ada dua jenis karbohidrat, yaitu karbohidrat kompleks (zat tepung)dan gula yang dapat dicerna dan diserap oleh tubuh. Namun, ada juga karbohidratlainnya yang terdapat pada serat. Tapi, serat tidak termasuk zat gizi, karena tidak dapat dicerna dan diserap oleh tubuh. Meskipun, serat sangat membantu pencernaandan memberikan perlindungan terhdapat beberapa penyakit.
2.
 
Lemak.
Tubuh tentunya tidak dapat membuat semua jenis asam lemak yang diperlukan.Meskipun begitu, asam lemak dapat diperoleh dari makanan yang Anda konsumsi.Lemak selain berfungsi untuk menghasilkan energi, juga alat transportasi zat gizi laindan bagian dari berbagai sel tubuh.
3.
 
Protein.
Zat gizi ini tentunya dapat juga diubah menjadi energi, bila tubuh Anda kekurangankarbohidrat dan lemak. Jika hal ini terjadi, protein hanya berfungsi sebagai pemeliharaan jaringan tubuh. Padahal, protein yang mengandung asam amino ini bekerja untuk membangun, memperbaiki, dan mempertahankan jaringan tubuh Anda.Pada prinsipnya, tubuh Anda dapat memproduksi asam amino yang nonesensial.Sedangkan asam amino yang esensial harus diambil dari makanan.
4.
 
Vitamin.
Setiap jenis vitamin yang masuk ke dalam tubuh, tentunya akan mengatur sendiridengan proses yang berbeda. Karena perannya yang aman spesifik, setiap jenisvitamin tidak dapat menggantikan fungsi vitamin yang lain. Sebab, fungsi vitamin
 
 
adalah pemicu berbagai proses dalam tubuh, yang mengawali terjadinya reaksi kimiadi dalam sel-sel tubuh.
5.
 
Mineral.
Fungsi mineral sama halnya dengan vitamin. Ia bekerja sebagai pemicu proses, danmemiliki pembagian tugas yang unik.
6.
 
Air.
Tahukah Anda, jika air itu dapat membantu mengatur suhu tubuh kita. Pasalnya, berattubuh kita terdiri atas air sebanyak 55% sampai 75%. Peranan air di dalam tubuh kita,sebagai pengatur proses pengataran zat gizi dan kimia tubuh lainnya ke dalam sel.Dan, membawa perginya limbah yang dihasilkan tubuh.
 IV.
 
Alat-Bahan dan Cara Kerja
Alat :
 
Penjepit reaksi
 
Pipet tetes
 
Lumpang porselin
 
Tabung reaksi
 
Pembakar spirtus
 
Pemes/pisau
 
Papan porselin
 
Spatula/ pengaduk 
 
Rak tabung reaksi
 
Gelas ukur Bahan :
 
Tahu
 
Tempe
 
Telur 
 
Kacang Tanah
 
Kentang
 
Pisang (Kapok)
 
Roti
V.
 
Cara Kerja :
 a.
 
UJI KARBOHIDRAT1.Letakkan 1-2 tetes masing-masing larutan bahan makanan pada pelat tetes.Catat warnanya.2.Teteskan larutan iodin atau lugol ke dalam masing-masing cekungan berisilarutan bahan makanan yang ada di pelat tetes.3.Bila berubah hitam atau kebiruan, maka pada bahan makanan yang diujimengandung karbohidrat.4.Catatlah hasil pengamatan. b.
 
UJI PROTEIN1.Masukkan 1 ml larutan bahan makanan ke dalam tabung reaksi. Catatwarnanya.2.Tambahkan setetes demi setetes larutan bioret sambil dikocok hinggatercapai warna maksimum atau tidak berubah lagi.

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->