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Café Plus Magazine No.7, 2009: Tributo al desayuno.

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Puerto Rico's Coffee Magazine.
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05/11/2014

 
Reflexión en El último sorbo
No. 7 2009
  ¡   E   D   I  C   I  Ó   N    E  S   P   E  C   I  A   L  !
TRIBUTO
AL
DESAYUNO
[fotoensayo]
DESAYUNA CON ESTILO:
 
recetas rápidas, sencillasy siempre fabulosas
noticias sobre y paraacompañar tu
café
¿EXISTE EL
DESAYUNO BORICUA
?
foto Sonia Nieves / *Pancakes de guineo con coco
 
2
NUEVOS ESPACIOS PARA EL CAFÉ PUERTORRIQUEÑO
Cada vez son más los nuevos establecimientos que tienen al cafépuertorriqueño como protagonista. Si visita el Viejo San Juan,procure hacer una parada en
Caficultura
, ubicado en la calle SanFrancisco #401. Es un café artesanal abierto de martes a domingo,de 8AM a 4PM. Asimismo, la franquicia puertorriqueña
CoffeeXpress
inauguró recientemente en Caguas. Esta tercera operación,dirigida por Tere y Rosario Goyco, está ubicada en el centro comercial VillaBlanca. La moderna unidad modular ofrece bebidas frías y calientes con caféde diferentes fincas del país. También en Caguas, la cadena de restaurantesMcDonald’s inauguró otro
McCafé
. Asimismo en Bayamón, localizado enla Plazoleta Cantón Mall. Según Rocío Rivera, gerente de comunicaciones,todos los productos, incluyendo el café [Encantos], son de suplidorespuertorriqueños. McCafé tiene otros locales en Santa Isabel y San Juan.
NUEVOS LANZAMIENTOS DE CAFÉ
Con el lema “Deja que te lleve a tu máxima expresión” la marca decafé
Yaucono
presentó su nueva identidad corporativa y una nuevacampaña de publicidad que incluye anuncios en radio y televisión.Puerto Rico Coffee Roasters, LLC, dueños de Yaucono, Café Rico,Café Rioja, Yauco Selecto y Selecto Coffee Break, realizaron unainversión de $9 millones en su planta de manufactura en Ponce. De otra parte,la
Hacienda Monte Alto
de Adjuntas, Puerto Rico, presentó durante laconvención de la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos(MIDA) dos nuevos cafés:
Café Aroma del Cielo
, 100% grado especial, y
Café Monte Riqueño
, Special Blend 100% puertorriqueño. La empresa mercadea yexporta su café verde especial conocido como Hacienda Monte Alto AA alos Estados Unidos, Canadá e Inglaterra. En años recientes, la inversión dela empresa, fundada en 1979, ha estado dirigida a la elaboración de un cafésocialmente responsable.
NACE CAFI ESENCIA PUERTORRIQUEÑA
Cafi Esencia Puertorriqueña es una organización no gubernamental (ONG)con el objetivo de documentar, difundir y educar sobre la riqueza de lazona cafetalera de Puerto Rico, y la gente que la compone. Según LissetteFas-Quiñones, fundadora del proyecto, la encomienda es una inclusiva paraconectar proyectos existentes, públicos, privados, comerciales y educativospara “crear conciencia local e internacional del tesoro escondido querepresenta para Puerto Rico su zona cafetalera...”.
Visita: www.caficulturapr.org.
CELEBRACIONES Y MEZCLAS CON CAFÉ PUERTORRIQUEÑO
Alto Grande Super Premium Coffee
celebró un encuentro como partede las actividades de su aniversario 170 con una tarde de café y cócteles, en elrestaurante
Brasserie 801
en Miramar, en colaboración con el licor de crema
Baileys
. Los cafeteros invitados disfrutaron de las exquisitas recetas del baristaprofesional Pedro Trilla, de
Cafemanía
. La sensación: un frapé de café con licorde crema de caramelo.
BARISTAS CREAN ASOCIACIÓN DE LATTE ART
El
Puerto Rico Barista Team
, Inc., surgió con el propósito de reunira baristas certificados y aficionados para mantenerlos informados sobrenoticias y actividades relacionadas con el barismo. Además, la nuevaasociación interesa realizar ‘fogueos’ de latte art entre baristas parapromover y perfeccionar este arte en la leche. Para más información puedencomunicarse con los baristasEdwin Aguayoal787.479.3735o conDaniel Riveraal787.308.1216.
SUGERENCIASPARA TUDESAYUNO:
Tostadas francesas
Torrijas en España y Pain Perdu en Francia.Hechas de pan, huevos y un poco de leche.
Grilled cheese
Mas bien un sandwich frito en mantequilla yqueso derretido en el medio.
Egg in the Basket 
Huevo frito en el hueco de una rebanada de pan.
Tostadas
Rebanada de pan expuesta a calor seco.
   F  u  e  n  t  e  :    W   i   k   i  p  e   d   i  a .  o  r  g
ACABADITO DE COLAR
ACABADITO DE COLAR
suministradasuministradasuministradasuministradasuministrada
edición: SHARA LÁVANDER Y PERLA SOFÍA CURBELO
 
Niños y grandes gustan de este delicioso desayuno. Paraaumentar su valor nutricional, utilice el
Pan Club Integral Blanco
 con Calcio o
Pan Holsum Light
. Si desea un sabor original y sabroso, pruébelas con el
Pan de Canela Holsum
.
INGREDIENTES
3 huevos grandes, batidos1/4 taza de leche1/2 cucharadita de vainilla, opcional1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo10 rebanadas de Pan de Canela Holsum
PASOS
1. En un envase grande, mezcle los huevos batidos con leche, vainilla, azúcar y canela.2. Corte las rebanadas de pan por la mitad y remoje en la mezcla.3. Mientras remoja el pan, vaya calentando una sartén rociada con aceite o condicionado con una cucharada de aceite de oliva “light” omantequilla.4. Cocine cada lado de 1 a 2 minutos a fuego mediano o mediano-alto, hasta que llegue al término de su preferencia.
SUGERENCIAS AL SERVIR
Puede decorar su plato de tostadas francesas con frutas picaditas y nata (“whipped cream”o “cool whip”).Las tostadas francesas también pueden saborearse acompañadas con sirope (“maple sirope”), salpicadas con azúcar en polvo o con jalea.Si quiere decorar el plato artísticamente, pique las tostadas en pequeños triángulos.
Receta traducida y adaptada del archivo público
Cooks.com
por Holsum de Puerto Rico.
 TOSTADAS FRANCESAS A LA HOLSUM
Disfruta tu café con…
Disfruta tu café con…

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