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 Homem da
pedra

PRé HISTóRIA Pedra

Lascada

Pedra Polida
 PRÉ HISTÓRIA
Homem da pedra:

ØFrutos
ØRaízes
ØOvos de vários bichos,
CRU
ØPeixes
 O
FOGO!
Øprimeiras refeições em contacto
directo com o fogo

Øusavam a pedra como base dos

alimentos

Øpara se aquecerem
Pedra Lascada:

Øcriação de recipientes de barro

ØIntrodução das sopas no seu

cardápio
 Pedra Polida:

Ødomesticação de animais

Øcriação de gado

Ørecolher o mel das abelhas

Øplantar cereais
Egipto Antigo
 EGIPTO
Temperos:
Øalho, salsa, cebola
Plantação de:
Øcevada, trigo, uvas
Bebidas:
ØVinho, hidromel, cerveja
Alimentos:
Øpão, carnes de caça, aves, peixes,
ostras, ovos
Leguminosas:
Øervilhas, favas, lentilhas
Frutos:
Grécia
Antiga
 Grécia
Temperos:
Øalho francês, cebolinha,
salva, orégãos, coentro,
cebolas
Alimentos:
Øpeixe, frutos do mar, aves,
carnes de caça
Plantação:
Ø centeio, arroz, aveia
Roma Antiga
 Roma
Temperos:
Øalho, cebola
Alimentos:
ØCarneiro, burro, porco, ganso,
frango, pato, pombo
Frutos:
Øfigos, romãs, laranjas, peras,
maçãs, uvas
Vegetais:
Ønabos, cenouras, batatas
Idade Média
 Idade
Temperos: Média
ØTrigo sarraceno, açúcar, anis,
cominho, canela, gengibre,
noz-moscada, açafrão,
cebolinho, ameixa
Alimentos:
Ømassas, ovos recheados,
carnes, peixes
Iguarias:
Øsalsicharia, vinagre,
mostarda
Renascimento
 Renascimento
ØCriação de molhos específicos

Øsopas mais elaboradas

Øapresentação cuidada dos pratos

Ølivros de culinária

Øinternacionalização de receitas
 CONCLUSÃO
• Como demonstramos ao longo dos slides,
vimos que a gastronomia teve uma
evolução significativa até aos nossos dias,
evolução essa que continua e continuará,
sendo que cada civilização se especializou
em determinados aspectos da
alimentação, consoante a sua localização,
tradição e influências, proporcionando-nos
assim um variadíssimo leque de receitas
adaptadas à nossa dieta.