Fenómenos de Transporte.

Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Licenciatura en Ciencia y Tecnología Ambiental
Licenciatura en Biotecnología y Biología Molecular
LABORATORIO Nº 8
TRANSFERENCIA DE MATERIA
Determinación del coeficiente de difusión de un gas

OBJETIVO
Determinar el coeficiente de difusión de una sustancia gaseosa a partir de la
evaporación de la misma.
INTRODUCCIÓN
La difusividad del vapor de un líquido volátil en aire puede ser determinada por el
método de Winklemann, en el cual el líquido es contenido en un tubo vertical de
pequeño diámetro, a temperatura constante, circulando vapor de aire sobre la parte
superior del tubo que contiene el líquido. Este tiene una determinada presión de vapor a
la temperatura de trabajo seleccionada, por lo que moléculas de gas en equilibrio con el
líquido difunden en la corriente de aire produciéndose la difusión molecular.
La velocidad de transferencia de masa viene dada por:
C CT
N A = −D A (1)
L C Bm
Donde D es la difusividad (m2/seg); CA es la concentración de saturación en la interfase
(kmol/m3); L es la distancia efectiva de transferencia de masa (mm); CBm la
concentración molecular de vapor logarítmica (kmol/m3); CT concentración molar total
(CA + CBm) (kmol/m3).
Considerando la evaporación del líquido como:
ρ dL
NA = − L (2)
M dt
donde ρL es la densidad del líquido a T, entonces:

ρ L dL C CT
= −D A (3)
M dt L C Bm
Integrando con la condición de contorno L = Lo a t = 0:
2 ⋅ M ⋅ D CACT
L2 − L20 = − ⋅ ⋅t (4)
ρL C Bm

L y L0 no pueden ser medidos en forma directa, pero si la diferencia por medio de un

Vernier por lo cual se debe efectuar la siguiente corrección:

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(L − L 0 )(L − L 0 + 2 ⋅ L 0 ) = − 2 ⋅ M ⋅ D ⋅ C A C T ⋅t (5a)
ρL C Bm
Reordenando:
t
=
2 ⋅ M ⋅ D CACT
⋅ (L − L 0 ) + ρ L ⋅ C Bm ⋅ L 0 (5b)
L − L0 ρL C Bm M ⋅ D ⋅ CA CT
con M peso molecular (kg/mol), t es el tiempo en segundos.
La ecuación 5b puede ser graficada como t/(L-Lo) vs. (L-Lo) cuyo valor de pendiente S
permite calcular por la ecuación (6) el coeficiente de difusión:
ρ L ⋅ C Bm
D=− (6)
2 ⋅ M ⋅ CA CTS

S pendiente CT = (1Kmol Vol)(Tabs/T0) Vol.de Kmol=22.14 l/kmol

CB1 = CT CB2 = (PA-PV/PA)CT CBm = (CB1-CB2)/ln(CB1/ CB2)

CA = (PV/PA)CT

EXPERIMENTAL

Se debe tener en cuenta que la temperatura de calentamiento no debe superar los 40-
45°C.
Se llena parcialmente el capilar con
acetona unos 35mm. La pieza T se
introduce en el baño termostático,
conectándose posteriormente el tubo de
aire flexible. Se ajusta el microscopio
moviéndose la altura en forma vertical
acetona
hasta que el capilar es visible (Imagen
invertida). Cuando el menisco es visible se ajusta el vernier, se conecta la bomba de
aire y el baño de agua (no debe superarse los 40 °C). Aproximadamente a los 30
minutos Se apaga el baño, para evitar problemas con burbujas que pueden formarse, y
se lee el nivel interno del tubo. Se repite -la operación cada 30 minutos durante 3 horas.
Se lee desde t=0 seg; L-Lo = 0 hasta t=11800 seg. Se grafica t/(L-Lo) contra (L-Lo) y
se determina la pendiente S, calculándose la difusividad partir de (6).
Pv acetona = 56 kN/m2 T = 313 K ρ (acetona) = 790 Kg/m3

kmol = 22.4 m3 CT = 0.0389 kmol/m3 PM (acetona) = 58.08