CONTAGEM DE CARBOIDRATOS A contagem de Carboidratos ajuda a manter seu nvel de glicose sangunea nos nveis normais.

Gros feijes, batata, frutas, sucos de frutas, leite, iogurte e doces, contm carboidratos. Como contar carboidratos? Contagem de carboidratos fcil. Tudo que voc precisa contar os alimentos que voc ingere que contm carboidratos. Por exemplo: uma refeio com frango, pur de batatas, tomate, salada de frutas e leite. Voc deve contar a batata, salada de frutas e o leite- os grupos dos alimentos que contm carboidratos. Tomate tem apenas uma pequena quantidade de carboidratos, voc deve contar somente se voc ingerir uma grande quantidade (mais de 1 xcara e ). Gramas de carboidratos voc dever somar os carboidratos de cada refeio, podendo utilizar qualquer alimento, de acordo com sua preferncia e carboidratos pr-definidos por refeio. O carboidrato medido em gramas, mas no confunda isso com o peso em gramas do alimento. Um alimento pode pesar 250 gramas e conter apenas 15 gramas de carboidrato ou pesar 30 gramas e ter 45 gramas de carboidrato. Substituies de carboidratos voc aprende atravs de uma lista de substituies a conhecer a quantidade de carboidrato de cada grupo de alimentos, possibilitando a troca dentre os mesmos grupos. Voc precisa saber quantas escolhas de carboidratos contm cada alimento. O nmero de escolhas depende do tamanho da poro porque: 1 escolha de carboidrato = 15g de carboidrato. A lista de equivalentes classifica alimentos em categorias e pores baseada em gramas de carboidratos, protenas e gordura. Voc pode trocar pores de amido por pores de frutas em seu plano alimentar. Voc pode fazer isso porque 1 escolha de cada poro de amido ou fruta fornece 15 gramas de carboidrato. Os alimentos do grupo de leite cantem uma quantidade similar de carboidratos (12g). Quando voc conta carboidratos, trocas por alimentos do grupo do leite podem ser tambm ser substitudas por fruta ou amido. 1 escolha de carboidrato = 15g de carboidrato = 1 poro do amido, fruta ou leite. Outro excelente ponto da contagem de carboidratos que fica fcil de incluir comida de convenincia no seu plano alimentar. Os rtulos dos alimentos sempre indicam o total de gramas de carboidratos por poro ou por 100g do produto. Voc pode, atravs dessas informaes, determinar o quanto consumir de carboidratos.
Escolhas de Carboidratos

Uma escolha de carboidratos corresponde a 15gr de carboidrato contida em um alimento e que varia em protena de gordura. Amido: gros, feijes, vegetais Tamanho da Poro Escolhas de com CHO CHO Aipim cozido 1 pedao P 1 Arroz branco cozido 2 colheres de sopa 1 Aveia 2 colheres de sopa 1 Batata inglesa cozida 1 unidade P 1 Bolacha de gua e sal 3 unidades 1 Cereal matinal xcara de ch 1 Ervilha 3 colheres de sopa 1 Farofa 2 colheres de sopa 1 Feijo cozido 4 colheres de sopa 1 Macarro Cozido 2 pegador ou 100g 1 Mandioca cozida 100g 2 Milho verde 2 colheres de sopa 1 Po francs com miolo unidade 1 Po de forma 1 fatia 1 Po de hambrguer ou cachorro unidade 1 quente Polenta 2 colheres de sopa 1 Pipoca estourada 3 xcaras de ch 1 Pur de batatas 2 colheres de sopa 1 Frutas Abacaxi Ameixa vermelha Banana ma ou prata Banana caturra Caqui Damasco seco Figo Kiwi Laranja Mamo formosa Ma Mamo papaia Manga Maracuj Melo Melancia Mimosa Morango Uva Itlia Tamanho da Poro 1 fatia de 1 cm 2 unidades 1 unidade unidade 1 unidade pequena 6 unidades 1 unidade mdia 1 unidade grande 1 unidade mdia 1 fatia mdia 1 unidade pequena unidade 1 unidade pequena 1 unidade grande 1 fatia 1 fatia mdia (250g) 1 unidade mdia 6 unidades 10 unidades Escolhas de CHO 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Uva-passa Leite / iogurtes/ substitutos do Leite Leite integral Leite desnatado Leite em p integral Leite em p desnatado Iogurte natural desnatado Iogurte light Iogurte No light Combinaes de Alimentos / Lanches Bolinho de Arroz Bolinho de Bacalhau Cachorro quente Cheeseburguer Coxinha de galinha Esfiha de carne Big Mac Lasanha Panqueca Pastel de queijo Pizza Macarro 4 Queijos Macarro Bolonhesa Salpico de frango Sopa de feijo com macarro Sopa de legumes com carne Soufl de legumes Tutu de feijo Doces Acar Abacaxi em calda

1 colher sopa cheia Tamanho da Poro 1 copo duplo cheio 240ml 1 copo duplo cheio 240ml 2 colheres de sopa cheia 3 colheres de sopa cheia 200 ml 200 ml 200 ml Tamanho da Poro 1 unidade mdia 4 unidades mdias 1 unidade 1 unidade 1 unidade pequena 1 unidade mdia 1 unidade 1 pedao pequeno 1 unidade massa fina 2 unidades grandes 1 fatia mdia 1 xcara de ch cheia 1 xcara de ch cheia 1 prato de sobremesa 1 concha pequena 3 conchas pequenas 3 colheres de sopa 3 colheres de sopa cheia Tamanho da Poro 1 colher de sobremesa cheia 1 fatia mdia

1 Escolhas de CHO 1 1 1 1 1 1 2 Escolhas de CHO 1 1 2 2 1 2 2 2 1 1 2 2 2 1 1 1 1 1 Escolhas de CHO 1 1

gua de cco Arroz doce Bala Barra de cereais Biscoito de maisena Biscoito waffer de chocolate Bolo simples de fub Bombom sonho de valsa Brigadeiro Coca-cola Chocolate Mousse de chocolate Nescau Pav de chocolate Picol de frutas Quindim Sorvete de creme

300ml 1 colher de sopa cheia 4 unidades 1 unidade 4 unidades 2 unidades 1 fatia pequena 1 unidade 2 unidades pequenas 1 copo cheio P 150ml 1 barra P 30g 2 colheres de sopa cheia 2 colheres de sopa 1 pedao pequeno 1 unidade 1 pedao pequeno 1 bola pequena Vegetais

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Cada poro tem 5 gramas de carboidratos, 2 gramas de protena e 25 Kcal. Uma poro igual a xcara de vegetal cozido ou 1 xcara de vegetal cru. Trs pores equivalem 1 escolha de carboidrato. Aipo Aspargos Abbora Berinjela Beterraba Brcolis Cebola Cenoura Cogumelo Couve Couve-flor Jil Pimento Quiabo Rabanete Repolho Tomate Vagem

Carnes / Substitutos da carne ( ingerir 5 pores/ dia) Cada 30g contm 7 gramas de protena, 3-8 gramas de gordura, muito pouco ou nenhum carboidrato e 100-200 calorias. Asse, grelhe ou cozinhe as carnes. Uma mdia de poro 90gr, mais ou menos o equivalente ao tamanho de carta de baralho. - Carne Bovina; - Frango ou Peru, sem pele. - Peixe, camaro ou frutos do mar, no fritos. - Carneiro assado. - Porco assado sem gordura. - Vitela assada sem gordura. Substitutos da Carne ( uma poro igual 30g de carne). Atum, enlatado em gua xcara. Ovos 2 unidades;

Queijo Magro ou sem gordura 1 fatia 30g. Queijo cottage 1/3 xcara Queijo mussarela 1 fatia 30g Presunto light 2 fatias Hamburguer 30g GORDURAS (INGERIR 3
PORES POR DIA).

QUANTO

MENOS, MELHOR!

Cada poro tem 5 gramas, pouco ou nenhum carboidratos e protena e contm 45Kcal. Gorduras insaturadas (melhores escolhas) margarina light 1 colher de ch. Maionese 1 colher de ch. Maionese light leo 1 colher de ch Azeitona 8 unidades.

Gorduras Saturadas (menos saudvel) Bacon 1 fatia Manteiga 1 colher de ch. Cream cheese 1 colher de ch Creme de Leite

Alimentos Livres So aqueles que tem menos de 5 gramas de carboidrato e menos que 20Kcal por poro. Eles no tem efeitos significativos nos nveis de glicose sangunea e no precisam ser contados no seu plano alimentar. vontade: caf ou ch com adoante, gua mineral, adoantes, refrigerante diet/ light, gelatina diet, chicletes diet. 1 poro livre: Condimentos: catchup, mostarda 1 coler de sopa cheia gelia diet 1 colher de sobremesa cheia. Gelia normal 1 colher de sobremesa rasa. Melado, mel 2 colheres de caf. Nescau 1 colher sobremesa rasa.