Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
1Activity

Table Of Contents

GASTRONOMSKI DNEVNIK
SUPE I ČORBE
1. Francuska supa od crnog luka
2. Čorba od sira
3. Jevrejska čorba od sira
4. Valizerska supa od sira
5. Varijanta ruske oroške
6. Gaspačo čorba
7. Gaspačo - Andaluz čorba
8. Hladna čorba od krastavaca
9. Čorba od pasiranog povrća
10. Paradajz čorba
11. Čorba od sočiva
12. Bela čorba od pirinča
13. Grčka čorba sa jajima
14. Čorba od jaja
15. Starinska supa sa savijačom od džigerice
16. Starinska supa sa valjušcima od slanine
17. Starinska čorba od belog vina
18. Ratna čorba od rasola
19. Ratna čorba sa Krfa od višanja
20. Prolećna čorba
21. Čorba od spanaća sa knedlama
22. Supa Paveze
23. Zimska supa od crnog vina
24. Zimska čorba od kiselog kupusa sa kobasicama
25. Krem čorba od krompira s jajima
26. Krem čorba od celera
27. Krem čorba od pečuraka
28. Krem čorba od karfiola
29. Krem čorba od spanaća
30. Obrok čorba
31. Pileća čorba
32. Avganistanska supa
33. Gulaš čorba
34. Dubočajska čorba
35. Čorba od mozga
36. Jagnječa čorba
37. Krom supa od dagnji
38. Krem čorba od smuđa
39. Supa od rajskih pečuraka u testu
HLADNA PREDJELA
40. Pašteta od pileće džigerice
41. Pašteta od guščije džigerice
42. Pašteta od sardine
43. Pašteta od tunjevine
44. Pašteta od kokoške (pileta)
45. Jermenska pašteta
46. Seljačka pašteta
47. Pašteta od sira
48. Pašteta od čvaraka
49. Mozaik vekna
50. Punjene kifle
51. Punjeni paradajz sa tunjevinom
52. Punjeni svež paradajz
53. Punjene kisele paprike sa sirom
54. Punjena jaja plavim patlidžanom
55. Posna sarma
56. Hladna torta od paprika
57. Carsko predjelo
58. Rolat sa šunkom
59. Puding od šunke
60. Rolnice od testa punjene tunjevinom
61. Rolnice od testa punjene pilećom džigericom
62. Ruska salata
63. Piktije
64. Tikvice kao predjelo
79. Rolat sa šunkom u bešamel sos
80. Kiš Loren
81. Raskošni kiš
82. Volovan sa skampima
83. Volovan sa mozgom
84. Volovan sa počurkama
85. Torta od spanaća sa šunkom
86. Fondi od sira
87. Pečurke punjene mozgom
88. Špargle u šlafroku
89. Kroketi od tikvica
90. Kolutovi sa sirom
91. Češke pogačice od palačinki
93. Predjelo od perinča
94. Pečen sir
95. Barena blitva i cukini sa pršutom
JELA OD MESA
96. Špikovana svinjska plećka
97. Jagnjeće pečenje
98. Teleće pečenje
99. Prase pečeno na ražnju
100. Gročanski sač
101. Ovčiji but sa sardelama
102. Jagnjeća plećka sa kiselim mlekom
103. Jagnjetina sa sokom od paradajza
104. Jagnjeći kare(kotleti ucelo) sa maslinkama
105. Jagnjeći kare sa bademom
106. Teleće pečenje sa sosom od kavijara
107. Biftek sa mozgom
108. Biftek u crnom vinu
109. Biftek sa pečurkama
110. Venecijanski biftek sa permezanom
111. File Velington
112. Rozbif
113. Šatobrijan
114. Punjene teleće grudi
115. Svinjske krmenadle sa sirom
116. Džumlek- ćevap za Vuka
117. Đuveč
118. Kaluđerski kupus
119. Pršulja
120. Sekelji gulaš
121. Segedinski gulaš
122. Svinjski paprikaš na pivarski način
123. Gročanski ćevap
124. Gročanski ražnjići
125. Teletina u sosu
126. Jagnjetina sa rezancima
127. Francuski kolač od svinjskog filea
128. Sote Stroganov
129. Govedina sa konjakom
130. Jagnjeći rolat
131. Fondi od mesa
132. Sečuanska govedina
133. Teleći naresci u brašnu sa senfom
134. Teleći naresci sa šunkom
135. Teleći naresci sa pečurkama
136. Teleći medaljoni sa palačinkama
137. Koložvarski kotleti
138. Francuski kupus (Šukrut)
139. Pohovane svinjske krmenadle
140. Plava traka
141. Teleće rolne sa žalfijom
142. Carlki naresci
143. Naresci sa jajima
144. Goveđi naresci u paradajzu
145. Rolat od svinjskog mesa
146. Bečki narezak (pohovani teleći narezak)
147. Pašticada
148. Pikantna rozbratna
149. Ramstek u biberu
150. Oso buko
151. Lujevi teleći kotleti
152. Manastirski naresci sa orasima
153. Miševi s kiselom pavlakom
154. Naresci na rimski način
155. Valizerski narezak sa sirom
156. Lažni zec
157. Vokijev fole
158. Punjen kupus
159. Rastresena sarma od blitve
160. Torinski uštipci od mesa
161. Kuvana pita s mesom
162. Tatarski biftek
163. Musaka od kiselog kupusa
164. Grčki kupus
165. Punjena bašta
166. Musaka od krompira
167. Punjen plavi patlidžan
168. Musaka od plavog patlidžana
169. Ćufte u bešamel sosu
170. Valjušci sa kiselim mlekom
171. Taština sarma
172. Andaloski sudžuk
173. Pohovani mozak
174. Dinstovan mozak
175. Mozak na holanlski način
176. Musaka od pirinča i kobasica
177. Pohovan jezik
178. Gročanska kajgana
179. Grčki đuveč
180. Strasburške krvavice benediktinskog reda
181. Jagnjeća sarmica u maramici
182. Debreciner na češki
183. Juneća džigerica u vinu
JELA OD ŽIVINSKOG MESA I DIVLJAČI
184. Pohovano pile
185. Punjeno pile
186. Pile sa pečurkama i parmezanom
187. Pileće belo meso sa pečurkama
188. Pile sa pečurkama
189. Cipljona tabaka
190. Kijevlki kotleti
191. Pile u krem sosu
192. Pile u limunu
193. Pile u kajmaku
194. Piletina u volovanu
195. Pileće belo meso sa blitvom
196. Marinirano pile na žaru
197. Pile na floretinski
198. Pile na gostioničarski
199. Pileći paprikaš sa prelivom
200. Pileći filei u sosu
201. Pileći suvi pačrikaš
202. Pile u prasetu
203. Gibanica od rezanaca sa piletinom
204. Kvrguša
205. Pileća pašteta sa kineskim pečurkama
206. Pilav
207. Slatki kolač od pileće džigerice tri veka star
208. Dinstovana pileća srca
209. Pijano pile
210. Pijani petao
211. Kokoš u brodetu
212. Ćurka na pariski
213. Pohovana ćuretina
214. Ćurka sa mlincima
215. To isto samo malo drukčije
216. Patka Nisoaz
217. Patka sa rezancima
218. Patka sa maslinkama
219. Patka sa pečurkama
220. Punjena guska
221. Zec u lovačkom sosu
222. Zec pečen
223. Fazan sa konjakom
224. Fazan punjen slaninom
225. Fazan dinstovan
226. Fazan sa pečurkama
227. Novogodišnji fraterski srneći but
228. Srneća leđa
229. Srneći kotleti
230. Srneći paprikaš
231. Srneće pečenje
JELA BEZ MESA
232. Pirinač sa parmezanom
233. Rizi-bizi
234. Pirinač sa pečurkama
235. Pirinač sa gorgonzolom
236. Pirinač sa Vorčesterom
237. Plavi patlidžan punjen pirinčom
238. Puding od spanaća
239. Puding od karfiola
240. Puding od krompira sa sirom
241. Puding od krompira sa pečurkama
242. Kiceli krastavci u bešamel-sosu
243. Police
244. Pekarski krompir
245. Francuski krompir
246. Prokelj (šprosle) sa jajima
247. Karfiol sa jajima
248. Seljački krompir
249. Grčka musaka bez mesa
250. Krompir sa sirom i čvarcima u foliji
251. Pečeni kelj na manastirski
252. Krompir sa punomasnim sirom
253. Krompir sa omlet maslinama
254. Krompir sa ementalerom i pečurkama
255. Švajcarski krompir (rosti)
256. Krompir majka-Bule
257. Pohovan karfiol
258. Pohovan plavi patlidžan
259. Pohovane paprike
260. Pire od spanaća
261. Kelj sa krompirom
262. Čorbast pasulj sa presnim lukom
263. Čorbasto sočivo
264. Pržene paprike sa kaprom i maslinkama
265. Prženo povrće
266. Dalmatinska janija
267. Torta od plavog patlidžana
268. Pečurke sa parmezanom
269. Tikvice u sosu od jaja
270. Gratinirani krompir
271. Zapečene tikvice
272. Plavi patlidžan punjen sirom
273. Rolat od spanaća i sira
274. Jaja na livadi svetog Augustina
275. Paprike punjene sirom
276. Pasulj prebranac
277. Tikvice punjene sirom
278. Mus od plavog patlidžana
279. Plavi patlidžan punjen povrćem
280. Krompir pire
281. Restovan krompir
282. Marinirani krompir
283. Minhenski gratinirani krompir
284. Strugane tikvice
285. Bećar paprikaš
286. Torta od zeleniša iz davnina
287. Papula
288. Podvarak
289. Kineski kupus
290. Baren kiseo kupus
291. Grašak sa mirođijom
292. Grašak sa jajima
293. Dinstane pečurke
294. Kromperići sa kiselom pavlakom
295. Punjeni krompiri
296. Grašak sa pršutom
297. Celer pohovan u siru
298. Punjen paradajz
299. Paradajz sa sirom
300. Ratatuj
301. Poatu
SLANA TESTA
302. Špageti a la Romana
303. Špageti Carbonara
304. Špageti sa sirevima
305. Špageti sa limunom
306. Špageti sa pečurkama
307. Špageti sa tunjevinom
308. Špageti sa sardelom
309. Špageti sa gorgonzolom (rokform)
310. Špageti sa kavijarom
311. Špageti sa hladnim sosom
312. Špageti sa crnim lukom
313. Špageti sa ringlicama
314. Špageti sa peršunom i mirođijom
315. Špageti sa mesom
316. Špageti sa paradajzom i mesom
317. Špageti a la Matričana
318. Peljmeni po sibirski
319. Galuške sa spanaćem
320. Nokle od spanaća i sira
321. Nokle
322. Nokle sa jajima
323. Nokle sa kajganom
324. Knedle sa šunkom
325. Knedle od pileće džigerice
326. Vokijevi hladni makaroni
327. Makaroni sa kobasicama
328. Makaroni sa ljutim papričicma
329. Makaroni sa bukovačom
330. Grkljani sa sirom
331. Grkljani sa kobasicama
332. Grkljani na salati
333. Rezanci sa džigericom i pečurkama
334. Domaći rezanci
335. Zeleni rezanci
336. Rezanci sa limunom i šunkom
337. Mađarski rezanci sa sirom i čvarcima
338. Kaneloni sa mozgom
339. Gratinirano testo (pužići)
340. Ravioli sa mozgom
341. Torteline sa mesom
342. Lazanje
343. Tašci sa mozgom
344. Tašci od sira
345. Papardele
346. Musaka od flekica
347. Flekice sa šunkom
348. Flekice sa kiselim kupusom
349. Flekice sa mesom i sirom
350. Šufnudle
351. Slovenačke štrukle
352. Tirolske knedle
353. Njoki
354. Njoki sa spanaćem
355. Njoki sa otoka Krka
356. Valjušci od kisele pavlake
357. Ruske piroške
358. To isto samo malo drukčije
359. Tart od sira
360. Pica na italijanski način
361. Domaća pica
362. Gročanska pica
363. Testo sa kiselim kupusom
364. Testo sa mesom na seljački način
365. Testo sa spanaćem
366. Testo sa sirom
367. Testo sa lukom
368. Testo sa prazilukom
369. Lovačke kajzerice
370. Kiflice sa sirom
371. Kiflice sa šunkom
372. Buter-kifle
373. Mađarske kiflice
374. Krompir-kifle sa šunkom
375. Pogačice od čvaraka
376. Pogačice od sira
377. Kajzerice
378. Đevreci
379. Vukine slane štangle
380. Perece
381. Jokširski puding
382. Kriške hleba sa sirom
383. Gospodar-Tomini uštipci od pepela
384. Manastirske pogačice
385. Kroketi od krompira
386. Pituljice
387. Gratinirane Vokijeve palačinke
388. Palačinka od makarona
389. Pohovane palačinke sa mozgom
390. Pohovane palačinke sa mesom
391. Pohovane palačinke sa pečurkama
392. Raskošne palačinke
393. Brza pita od sira
394. Gibanica na moj način
395. Eržikina pita od sira
396. Kosovska pita sa blitvom
397. Pita od kiselog kupusa
398. Potrpuša
399. Jajača
400. Meksikanska pajeta
401. Pitice od sira i mesa
402. Uklupčana pita od sira
403. Prazna gužvara
404. Puževi od sira
405. Čordini pužići
406. Lenja pita sa mesom
407. Burekčići
408. Bosanski burek
409. Domaći hleb
410. Američki beli hleb
411. Gruzijski hleb sa sirom
412. Maslinov hleb
413. Hleb sa sirom i slaninom
414. Srpska pogača
415. Pogača sa slaninom
416. Pogača sa kiselom vodom
417. Hercegovačka pogača
418. Bosanska pogača
419. Bogata pogača
420. Seljačka pogača
421. Somun
422. Raskošna pogača
423. Starinska cicvara
424. Cicvara
425. Projara
426. Zeljanik
427. Popara mrsna
SPECIJALITETI IZ MORA
428. Lešo (kuvana) riba
429. Lešo(kuvana) sarga
430. Škrapina na salati
431. Oslić na italijanski
432. Fileti od škrapine u testu od piva
433. Tunjevina na francuski
447. Morski krš
448. Raskošni morski krš
449. Losos kiš
450. Skuše u foliji
451. Koktel od skampa
452. Skampi sa pirinčem
453. Rižoto od skampa
454. Omlet od hrena sa krevetama
455. Skampi u pilećem mesu
456. Školjke Sen Žak
457. Vekna od pirinča sa dagnjama
458. Dagnje na buzaru
459. Rizoto od dagnji
460. Salata od dagnji
461. Punjene lignje
462. Rizoto od lignji
463. Lignje na salati
SOSOVI, MARINATI, NADEVI
464. Sos kari
465. Sos Bernes
466. Sos Andaluz
467. Sos od hrena
468. Sos od senfa
469. Sos od limuna
470. Sos od limuna za špagete
471. Vokijev preliv za salatu
472. Sos od tunjevine
473. Sos od sardele
474. Smiljin sos od senfa
475. Engleski preliv za salatu
476. Sos za struganu šargarepu
477. Sos tatar
478. Holandski sos
479. Sos od kiselih krastavaca
480. Sos od miorođije
481. Sos za divljač
482. Sos za ribu
483. Sos Bolonjez za špagete
484. Sos od parmezana za pirinač
485. Preliv za njoke
486. Pikantan sos za pečenje
487. Sos majonez
488. Zeleni sos majonez
490. Sos od paradajza
491. Hladan preliv od paradajza
492. Sos bešamel
493. Sos Remulad
494. Nadev za pile
495. Nadev za pile na drugi način
496. Marinat za rostbif
497. Nadev za ćurku
498. Maslac za biftek
499. Maslac za šatobrijan
SALATE
500. Vokijeva salata
501. Salata od pirinča i povrća
502. Salata od blitve
503. Krompir-salata
504. Jermenska salata
505. Tarator-salata
506. Gruzijska salata
507. Salata od celera
508. Strugana šargarepa
509. Salata od luka
510. Salata od debrecinera
511. Salata od piletine
512. Salata od goveđeg mesa
513. Bogata salata
514. Monaška salata od slatkog kupusa sa čvarcima
515. Salata mimoza
516. Salata od boranije
528. Lulu-torta
529. Beze torta
530. Torta od oraha
531. Puškinova torta
532. Torta od jagoda
533. Torta od jabuka
534. Torta od pečenih oraha
535. Torta od pečenog lešnika
536. Švarcvaldska torta
537. Američka torta
538. Badem-torta
539. Praška torta
540. Torta od kafe na drugi način
541. Torta od lešnika i čokolade
542. Torta sa tri fila
543. Moka torta
544. Saher torta
545. Teta-Marina grilijaš torta
546. Saher-torta gđe Gligorijević
547. Reform-torta
548. Žahar-torta
549. Žerbo- torta
550. Srednjovekovni krem od svinjske krvi
551. Čokoladni mus
552. Čokolad-krem u čašama
553. Karamel-koh (Rožata)
554. Voćni krem
555. Krem od jabuka
556. Penasti krem od vanile
557. Krem od vanile
558. Jevrejski krem
559. Čokolad-puding sa bademima
560. Crni kolač sa višnjama
561. Francuski kolač
562. Krancle
563. Padobranci
564. Kolač od jabuka
565. Tart od jabuka
566. Tari Taten
567. Ženska ćud
568. Grilijaš rolat
569. Babine tatilje
570. Voćni kolač
571. Starinski prutići od oraha
572. Kolač od kajsija sa bademom
573. Vukine slatke štangle
574. Ravanija
575. Tufahije
576. Florentine
577. Kolač sa voćnjakom
578. Ciriške florentine
579. Kolač od bresaka
580. Kolač doktorke Tanje
581. Špric-krofne
582. Kolač od badema
583. Kolač od šljiva
584. Klajsterone
585. Mađarski polumeseci
586. Mafiši
587. Vanilin-kiflice
601. Londoner-testo (upotrebljava se za "tartove")
602. Francusko testo ( upotrebljava se za "tartove")
603. Rezanci slatki i kuvano vino
604. Hleb od banana i oraha
605. Hlepčići sa cimetom
606. Gencona sa Čeneja
607. Tašci sa pekmezom
608. Micikine buhtle
609. Bazelski keksi
610. Jednostavni keksi
611. Verina krempita
612. Lenja pita sa višnjama
613. Lenja pita sa jabukama
614. Pita od višanja
615. Bosanska šljivopita
616. Pita od čokolade
617. Bakina pita
618. Babuškina pita od jabuka
619. Palačinke na moj način
620. Krem palačinke
621. Švedske palačinke
622. Palačinke Romanof
623. Flambirane palačinke "Sizet" (Crepe Suzette)
624. Carske mrvice
625. Garnirane palačinke sa orasima
626. Bokizov desert
627. Šnenokle
628. Flambirane banane
629. Flambirane jabuke
630. Punjene jabuke
631. Voćna salata
632. Čokoladne nokle
633. Kesten-pire
634. Kesten rolat
635. Bajadere
636. Mus od jagoda
637. Sladoled od ruža
638. Sladoled sa toplim prelivom
639. Praline
640. Punjena dinja
641. Ledena pena sa trešnjama
642. Bola
643. Carigradska boza
644. Preliv od čokolade
645. Glazura od čokolade
646. Šodo od vina
647. Preliv od badema
648. Preliv od kafe
649. Penasti preliv od čokolade
650. Glazura od kafe
DIJETA
651. Supa Paveze (dijetalna)
652. Bujon sa jajetom
653. Čorba od piletine
654. Čorba od zelja
655. Kuvana govedina
656. Kuvana teletina
657. Kuvana jagnjetina
658. Salata od govedine
659. Pljeskavica
660. Musaka od blitve(zelja)
661. Musaka od kiselog kupusa
662. Sarma od kiselog kupusa
663. Gulaš od govedine
664. Džumlek-ćevap
665. Teleći naresci pečeni bez masnoće
666. Pile dinstovano
667. Belo pileće meso pečeno bez masnoće
668. Pileće pašteta
669. Pečurke dinstovane
670. Pečurke pečene
671. Barena blitva sa tikvicama
672. Pire od spanaća
673. Janija od povrća
674. Šargarepa strugana
675. Podvarak posni
676. Sladak kupus sa kiselim mlekom
677. Krastavac sa kiselim mlekom
678. Zelena salata sa prelivom
679. Karfiol sa jajima
680. Prokelj (šprosle) sa jajima
681. Rotkvice sa jajima
682. Zelena salata sa jajima i debrecinerima
683. Omlet od jaja sa paradajzom
684. Pašteta od belog sira i jaja
685. Poširana jaja
686. Dinstovana pileća srca
687. Dinstovana teleća džigerica u vinu
688. Dinstovan mozak
689. Pašteta od teleće džigerice
690. Džigerica pečena bez masnoće
691. Goveđi jezik kuvani
692. Viršle kuvane ili pečene bez masnoće
693. Salata od debrecinera
694. Pečen parizer od ćuretine
695. Tunjevina sa limunom
696. Salata od ribe
697. Kuvana (lešo) riba
698. Pečena jabuka
699. Strugana jabuka sa limunom i cimetom
700. Pire od jabuka
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
GASTRONOMSKI DNEVNIK

GASTRONOMSKI DNEVNIK

Ratings: (0)|Views: 6 |Likes:
Published by Ivana Stojadinovic
Najbolji recepti Vokija Kostica
Najbolji recepti Vokija Kostica

More info:

Categories:Book Excerpts
Published by: Ivana Stojadinovic on Oct 21, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/21/2014

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 8 to 54 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 62 to 237 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 245 to 270 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 278 to 306 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 314 to 359 are not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->