Tugas Deskripsi Tumbuhan pada Makanan Jenis Makanan : Cap Jay No 1 Nama daerah Wortel Nama Ilmiah Daucus

carota L. Familia/ suku Apiaceae Deskripsi penting Daun wortel bersifat majemuk menyirip ganda dua atau tiga, anak-anak daun berbentuk lanset (garis-garis). Setiap tanaman memiliki 5-7 tangkai daun yang berukuran agak panjang. Tangkai daun kaku dan tebal dengan permukaan yang halus, sedangkan helaian daun lemas dan tipis. Batang tanaman wortel sangat pendek sehingga hampir tidak nampak, batang bulat, tidak berkayu, agak keras, dan berdiameter kecil (sekitar 1-1,5 cm). Pada umumnya batang berwarna hijau tua. Batang tanaman tidak bercabang, namun ditumbuhi oleh tangkai daun yang berukuran panjang, sehingga kelihatan seperti bercabang. Tanaman wortel memiliki sistem perakaran tunggang dan serabut. Dalam Foto Tumbuhan Bagian dan Kegunaan Lain Secara Etnobotani Umbi wortel dapat dimanfaatkan untuk mencegah kanker, memelihara kesehatan kulit, kesehatan mata, mencegah penyakit jantung, mencegah penuaan dini, dan mencegah stroke. Daun wortel juga berguna untuk mengobati batu ginjal dan radang selaput lendir kandung kemih. Sedangkan rimpang atau akarnya dapat mengobati cacing kremi, memelihara kesehatan mata, pencernaan, dan sebagai obat luar untuk luka bakar. Biji wortel dapat mengobati batu ginjal, disentri dan mencret.

pertumbuhannya akar tunggang akan mengalami perubahan bentuk dan fungsi menjadi tempat penyimpanan cadangan makanan. Bentuk akar akan berubah menjadi besar dan bulat memanjang, hingga mencapai diameter 6 cm dan panjang sampai 30 cm, tergantung varietasnya. Akar tunggang yang telah berubah bentuk dan fungsi inilah yang sering disebut atau dikenal sebagai Umbi Wortel. Bunga tanaman wortel tumbuh pada ujung tanaman, berbentuk payung berganda, dan berwarna putih atau merah jambu agak pucat. Bunga memiliki tangkai yang pendek dan tebal. 2 Sawi Putih Brassica chinensis L. Brassicaceae Sistem perakaran tanaman sawi yaitu akar tunggang (radix primaria) menyebar ke semua arah pada kedalaman antara 3050 cm. Batang tanaman sawi berupa batang yang pendek dan beruas-ruas, sehingga hampir tidak kelihatan. Daun tanaman Daunnya dapat bermanfaat untuk Merawat Mata, Melawan Kolesterol, Menghindari Serangan Jantung, mencegah osteoporosis, mencegah anema, menghaluskan kulit, menyembuhkan luka, mencegah diabetes melitus dan mencegah macam-macam kanker.

sawi berupa daun yang bersayap, bertangkai panjang dan bentuknya pipih serta berwarna hijau. Daun tanaman sawi berupa daun yang bersayap, bertangkai panjang dan bentuknya pipih serta berwarna hijau. Buah tanaman sawi berupa buah dengan tipe buah polong yang bentuknya memanjang dan berongga. Tiap buah (polong) berisi 2-8 butir biji sawi. Biji tanaman sawi bentuknya bulat kecil berwarna coklat atau coklat kehitam-hitaman. 3 Bunga Kol/ brokoli Brassica oleracea var. botrytis Brassicaceae Bunga kol berbentuk mirip dengan brokoli. Perbedannya, kubis bunga memiliki kepala bunga yang banyak dan teratur dengan padat. Hanya "kepala" kembang kol yang lazim dimakan (dalam literatur berbahasa inggris disebut white curd). Pada dasar kepala tersebut terdapat daun-daun hijau yang tebal dan tersusun rapat. Kubis bunga juga mirip dengan kubis romanesco. Mengkonsumsi bunga kol bermanfaat mengurangi kandungan lemak, membersihkan usus, menurunkan resiko terkena penyakit kanker prostat, kanker usus dan kanker perut, membantu menurunkan kadar gula dalam darah, sangat baik bagi penderita kencing manis, dan menurunkan kolesterol

Kacang Ercis

Pisum sativum L.

Fabaceae

Terna tahunan, memanjat, kultivar aslinya mencapai hingga 3.5 m, sedangkan kultivar modern sependek 30 cm. Daun menyirip dengan 2-3 pasang daun, pada pangkalnya terdapat 2 buah penumpu seperti daun, daun kadang-kadang berubah menjadi carang. Bunga di ketiak berisi 1-2 bunga tandan berwarna putih. Buah kadang-kadang dengan selaput dalam yang kuat, berisi 3-11 biji. Biji berbentuk bulat atau keriput dengan berbagai warna. Inisiasi bunga beragam tergantung pada kultivarnya dan panjang hari. Waktu berbunga sekurangkurangnya 2-3 minggu pada kultivar modern tapi akan lebih lama pada kultivar aslinya. Bunga melakukan penyerbukan sendiri.

Biji kering digunakan untuk sayuran dan juga makanan ternak dengan cara memasak sepenuhnya, dipecahkan atau digiling menjadi tepung dan direbus atau di panggang. Dalam kuantitas besar, kacang polong ini dikalengkan. Polong segar merupakan sayuran penting dan polong muda dapat di kalengkan atau dibekukan. Beberapa kultivar ditanam untuk mendapatkan polong hijau yang empuk. Tanaman ini juga cocok untuk makanan ternak yang disimpan rapat untuk persediaan dan pupuk hijau. Prospek kacang polong dalam permintaan besar untuk keperluan kuliner juga di daerah tropika. Karena itu perlu dilakukan peningkatan kapasitas dan ketahanan terhadap penyakit.

Tomat

Lycopersico n esculentum Miller

Solanaceae

Tumbuh pada ketinggian 1-1600 m dpl. Tanaman ini tidak tahan hujan, sinar matahari terik, serta menghendaki tanah yang gembur dan subur. Terna setahun ini

Bagi kesehatan berfungsi sebagai antioksidan, menjaga kesehatan jantung, sumber vitamin alami, meredakan diabetes dan mencegah kanker.

tumbuh tegak atau bersandar pada tanaman lain, tinggi 0,5-2,5 m, bercabang banyak, berambut, dan berbau kuat. Batang bulat, menebal pada buku-bukunya, berambut kasar warnanya hijau keputihan. Daun majemuk menyirip, letak berseling, bentuknya bulat telur sampai memanjang, ujung runcing (acutus), pangkal membulat, helaian daun yang besar tepinya berlekuk, helaian yang lebih kecil tepinya bergerigi, panjang 10--40 cm, warnanya hijau muda. Bunga majemuk, berkumpul dalam rangkaian berupa tandan, bertangkai, mahkota berbentuk bintang, warnanya kuning. Buahnya buah buni, berdaging, kulitnya tipis licin mengkilap, beragam dalam bentuk maupun ukurannya, warnanya kuning atau merah. Bijinya banyak, pipih, warnanya kuning kecokelatan.

Bagi kecantikan buah berfungsi untuk menyehatkan rambut dan mencerahkan wajah.

Merica

Piper nigrum L.

Piperaceae

Akar lada yang tumbuh di dalam tanah atau yang tumbuh di dekat pangkal tanaman disebut akar utama dan akar lada yang tumbuh di atas permukaan tanah disebut akar lekat. Batang tanaman lada biasa disebut stolon yaitu batang pokok yang tumbuh ke atas dan dari bagian batang pokok akan tumbuh cabang-cabang ortotrop (vertikal) dan cabang plagiotrop (horizontal). Batang lada berbentuk agak pipih dan beruas-ruas dengan panjang setiap ruas 7 12 cm. Daunnya merupakan daun tunggal dengan tekstur kenyal, panjang daun 12 - 18 cm dan lebar daun 3 cm dengan tangkai sepanjang 4 cm. Permukaan daun bagian berwarna hijau tua mengkilat dan bagian bawah berwarna hijau tua pucat tidak mengkilat. Daun lada agak unik karena bentuknya berbeda-beda tergantung dari mana daun tersebut tumbuh. Daun yang

Manfaat untuk perut: sangat membantu pencernaan karena sekresi asam klorida dalam lambung akan meningkat. Penting agar menghindari diare, kolik dan konstipasi untuk mencapai pencernaan yang tepat. Fungsi lainnya untuk mencegah pembentukan gas usus dan untuk diet karena membuat berkeringat dan buang air kecil. Digunakan untuk menurunkan berat badan: lapisan luar lada membantu dalam pemecahan sel lemak. Oleh sebab itu, makanan yang pedas dapat membantu Anda melepaskan berat badan. Bagi kulit: dapat menyembuhkan vitiligo, sedangkan vitiligo adalah penyakit kulit yang menyebabkan beberapa wilayah kulit kehilangan pigmen normal dan menjadi putih. Kandungan piperin yang ada pada lada sangat membantu untuk merangsang kulit untuk memproduksi pigmen, hal ini diungkapkan dari penelitian di London. Kombinasi dalam

keluar pada bagian atas bentuknya panjang dan daun yang tumbuh pada bagian bawah cenderung membulat. Bunga tanaman lada adalah majemuk yang tumbuh mengelilingi malai bunga. Setiap malai terdiri dari 100150 bunga yang nantinya akan menjadi buah. Malai bunga hanya akan keluar dari cabang plagiotrop. Bunga tanaman lada tergolong bunga lengkap yang terdiri dari tajuk, mahkota bunga, putik, dan benang sari. Buahnya berbentuk bulat dengan biji keras dan berkulit lunak, berwarna hijau tua pada waktu muda dan berangsur-angsur kekuning-kuningan lalu berwarna kemerahan bila buah tersebut telah masak. Diameter biji 34 mm dan dilindungi oleh daging buah yang tebalnya 2 cm

pengobatan topical piperin yaitu dengan mengkombinasikan terapi cahaya ultra violet jauh lebih baik dibandingkan untuk perlakuan lainnya untuk vitiligo. Kemungkinan lainnya yaitu mengurangi kemungkinan kanker kulit akibat radiasi ultraviolet berlebih. Membantu meringankan dingin dan batuk: merica ditambahkan dalam tonik untuk dingin dan batuk. Rasa sakit yang timbul akibat sinusitis dan hidung tersumbat dapat dikurangi dengan lada hitam. Membantu melawan infeksi, gigitan serangga karena lada hitam mempunyai sifat antibakteri. Lada juga bermanfaat pada proses diet membantu untuk menjaga arteri Anda bersih. Merupakan antioksidan yang baik: akibat dari radikal bebas dapat dicegah dengan banyak mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung antioksidan seperti lada dan dengan demikian sangat membantu dalam pencegahan kanker, masalah hati,

penyakit jantung dan kanker. Lada dapat digunakan untuk pengobatan pernapasan seperti asma, batuk berdahak dll. Pada zaman kuno, lada banyak digunakan untuk mengobati masalah mata. 7 Bawang Putih Allium sativum Liliaceae Bawang putih (Allium sativum) termasuk genus afflum atau di Indonesia lazim disebut bawang putih. Bawang putih termasuk klasifikasi tumbuhan terna berumbi lapis atau siung yang bersusun. Bawang putih tumbuh secara berumpun dan berdiri tegak sampai setinggi 30 -75 cm, mempunyai batang semu yang terbentuk dari pelepah-pelepah daun. Helaian daunnya mirip pita, berbentuk pipih dan memanjang. Akar bawang putih terdiri dari serabut-serabut kecil yang bejumlah banyak. Dan setiap umbi bawang putih terdiri dari sejumlah anak bawang (siung) yang setiap siungnya terbungkus kulit tipis berwarna Ada beberapa manfaat bawang putih yang bisa kita dapatkan, diantaranya : Mampu menormalkan kadar kolesterol. Mencegah penyakit jantung. Mencegah penyakit kanker. Mencegah tekanan dara tinggi. Melancarkan pencernaan. Baik digunakan untuk perawatan mata kita. Mencegah hipertensi. Menyembuhkan luka yang terinfeksi bakteri. Menyembuhkan penyakit asma. Membantu menyembuhkan berbagai penyakit kronis lainnya.

putih. Bawang putih yang semula merupakan tumbuhan daerah dataran tinggi, sekarang di Indonesia, jenis tertentu dibudidayakan di dataran rendah. Bawang putih berkembang baik pada ketinggian tanah berkisar 200250 meter di atas permukaan laut.

Bawang Bombay

Allium cepa

Liliaceae

Bunga bawang bombay merupakan bunga majemuk berbentuk tandan yang bertangkai dengan 50-200 kuntum bunga. Pada ujung dan pangkal tangkai mengecil dan dibagian tengah menggembung, bentuknya seperti pipa yang berlubang didalamnya. Tangkai tandan bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri

Bawang bombay juga berkhasiat untuk menurunkan kadar gula dalam darah dan kadar kolesterol dalam darah. Mengenai khasiat bawang bombay ini telah diujikan kepada penderita hipertensi dijepang. Percobaan yang dilakukan selama 16 minggu ini menghasilkan data bahawa sebanyak 80 persen dari responden menunjukan penurunan ketika diukur kadar gula

dan mencapai 30-50 cm. Bunga bawang merah termasuk bunga sempurna yang tiap bunga terdapat benang sari dan kepala putik. Bakal buah sebenarnya terbentuk dari 3 daun buah yang disebut carpel, yang membentuk tiga buah ruang dan dalam tiap ruang tersebut terdapat 2 calon biji.Buah berbentuk bulat dengan ujung tumpul. Bentuk biji agak pipih. Biji bawang merah dapat digunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman secara generatif. 9 Pala Myristica fragrans Houtt Myristicacea e Tumbuhan ini berumah dua (dioecious) sehingga dikenal pohon jantan dan pohon betina. Daunnya berbentuk elips langsing. Buahnya berbentuk lonjong seperti lemon, berwarna kuning, berdaging dan beraroma khas karena mengandung minyak atsiri pada daging buahnya. Bila masak, kulit dan daging buah membuka dan biji akan terlihat terbungkus fuli yang berwarna merah. Satu buah

darah, kolesterol, dan lemak aktifnya. Bawang bombay mengandung unsur yang hampir sama dengan salah satu jenis protein (gultation) yang banyak terkandung dalam lever. Dengan mengonsumsi bawang bombay , dapat pula meningkatkan funsi hati. Bawang bombay juga berkhasiat mencegah mual, serta berguna pula untuk keracunan kehamilan (gestosis), keracunan obat, alergi, dan meringankan mata lelah . Berdasarkan hasil riset para ahli buah pala mengandung senyawasenyawa kimia yang bermanfaat untuk kesehatan. Kulit dan daging buah pala misalnya, terkandung minyak atsiri dan zat samak. Sedangkan fuli atau bunga pala mengandung minyak atsiri, zat samak dan zat pati. Sedangkan dari bijinya sangat tinggi kandungan minyak atsiri, saponin, miristisin, elemisi, enzim lipase, pektin, lemonena dan asam

menghasilkan satu biji berwarna coklat.

oleanolat. Hampir semua bagian buah pala mengandung senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan, diantaranya dapat membantu mengobati masuk angin, susah tidur( insomnia),memperlancar pencernaan dan meningkatkan selera makan, karminatif (memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi rasa mual mau muntah), nyeri haid, rematik dll.

10

Wijen

Sesamum indicum L.

Pedaliaceae

Akar tanaman ini bertipe akar tunggang dengan banyak akar cabang yang sering bersimbiosis dengan mikoriza VA (vesikulararbuskular). Tanaman mendapat keuntungan dari simbiosis ini dalam memperoleh air dan hara dari tanah. Penampilan morfologinya mudah dipengaruhi lingkungan. Tinggi bervariasi dari 60 hingga 120cm, bahkan dapat mencapai 2-3m. Batangnya berkayu pada tanaman yang telah dewasa. Daun tunggal, berbentuk lidah

Untuk mendapatkan semua nutrisi dan manfaat, wijen dapat dinikmati dengan beberapa cara, antara lain: - Mengunyah wijen dapat membersihkan plak gigi dan merangsang pembentukan email. Wijen kaya mineral kalsium, yang membantu melindungi tulang, gigi, dan gusi. - Untuk cegah penuaan dini, santap biji wijen dicampur kacang merah dan gula merah untuk dibuat bubur. - Wijen hitam sangrai dapat dicampur dalam sup, salad, dan

memanjang. Bunga tumbuh dari ketiak daun, biasanya tiga namun hanya satu yang biasanya berkembang baik. Bunga sempurna, kelopak bunga berwarna putih, kuning, merah muda, atau biru violet, tergantung varietas. Dari bunga tumbuh 4-5 kepala sari. Bakal buah terbagi dua ruang, yang lalu terbagi lagi menjadi dua, membentuk polong. Biji terbentuk di dalam ruang-ruang tersebut. Apabila buah masak dan mengering, biji mudah terlepas ke luar, yang menyebabkan penurunan hasil. Melalui pemuliaan, sifat ini telah diperbaiki, sehingga buah tidak mudah pecah ketika mengering. Banyaknya polong per tanaman, sebagai faktor penentu hasil yang penting, berkisar dari 40 hingga 400 per tanaman. Bijinya berbentuk seperti buah apokat, kecil, berwarna putih, kuning, coklat, merah muda, atau hitam. Bobot 1000 biji 2-6g.

masakan tumis. Wijen hitam lebih kaya seng dan mangan untuk pertumbuhan jaringan kolagen gusi. - Biji wijen yang ditaburkan di atas makanan berkhasiat memperbanyak ASI dan mencegah rambut beruban. - Bila tekanan darah Anda tinggi, minumlah seduhan air wijen untuk menurunkannya.

11

Kelapa Sawit (sbg. Minyak goreng)

Elaeis oleifera

Arecaceae

Kelapa sawit berbentuk pohon. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Akar serabut tanaman kelapa sawit mengarah ke bawah dan samping. Selain itu juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah ke samping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi. Seperti jenis palma lainnya, daunnya tersusun majemuk menyirip. Daun berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. Penampilannya agak mirip dengan tanaman salak, hanya saja dengan duri yang tidak terlalu keras dan tajam. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Setelah umur 12 tahun pelapah yang mengering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan kelapa. Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan

Minyak sawit digunakan sebagai bahan baku minyak makan, margarin, sabun, kosmetika, industri baja, kawat, radio, kulit dan industri. Minyak sawit dapat digunakan untuk begitu beragam peruntukannya karena keunggulan sifat yang dimilikinya yaitu tahan oksidasi dengan tekanan tinggi, mampu melarutkan bahan kimia yang tidak larut oleh bahan pelarut lainnya, mempunyai daya melapis yang tinggi dan tidak menimbulkan iritasi pada tubuh dalam bidang kosmetik. Bagian yang paling populer untuk diolah dari kelapa sawit adalah buah. Bagian daging buah menghasilkan minyak kelapa sawit mentah yang diolah menjadi bahan baku minyak goreng dan berbagai jenis turunannya. Kelebihan minyak nabati dari sawit adalah harga yang murah, rendah kolesterol, dan memiliki kandungan karoten tinggi. Minyak sawit juga diolah menjadi

memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar. Tanaman sawit dengan tipe cangkang pisifera bersifat female steril sehingga sangat jarang menghasilkan tandan buah dan dalam produksi benih unggul digunakan sebagai tetua jantan.

bahan baku margarin. Minyak kelapanya sendiri digunakan untuk melumasi rambut dan kulit supaya tetap indah, asam lemak ini juga berfungsi menyerang mikroorganisme yang masuk lewat kulit dan sekaligus memiliki fungsi sebagai Antimikroba. Selain berfungsi sebagai antimikroba, minyak kelapa juga mengandung zat antioksidan. Antioksidan adalah zat yang bermanfaat untuk menghentikan serangan radikal bebas yang bisa menyebabkan penyakit jantung dan yang paling terlihat dengan mata telanjang adalah penuaan di kulit.

12

Jagung (sbg. Tepung Maizena)

Zea mays L.

Poaceae

Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Daun jagung adalah daun sempurna. Bentuknya memanjang, merupakan bangun pita (ligulatus), ujung daun runcing (acutus), tepi daun rata

Jagung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita, Salah satu di antaranya adalah jagung sangt baik dalam mengontrol penyakit diabetes. Selain itu, manfaat lain dari jagung antara lain adalah jagung bermanfaat sebagai pencegah penyakit jantung, menurunkan hipertensi dan pencegahan cacat tabung saraf-saat lahir. Jagung adalah salah satu dari sereal paling

(integer), Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Terdapat batang ,daun yang duduk atau melekat pada internodus. Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae, yang disebut floret. Pada jagung, dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman, berupa karangan bunga (inflorescence). Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Tongkol

populer di dunia dan merupakan kebutuhan pangan pokok di banyak negara termasuk indonesia dan bahkan Amerika Serikat. tidak hanya memberikan kalori yang diperlukan untuk metabolisme sehari-hari, tetapi jagung merupakan sumber yang kaya vitamin A, B, E dan mengandung banyak mineral . Kandungan serat yang tinggi dalam jagung membuatnya sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit pencernaan seperti sembelit, wasir serta kanker kolorektal . Antioksidan hadir di jagung juga bertindak sebagai agen anti-kanker dan mencegah Alzheimers.

tumbuh dari buku, di antara batang dan pelepah daun. System akar: berakar serabut atau monokotil. Jenis Makanan : Sayur Asam Jawa No 1 Nama daerah Kacang Panjang Nama Ilmiah Vigna sinensis (L.) Savi Ex Has Familia/suku Fabaceae Deskripsi penting Batang tanaman ini tegak, silindris, lunak, berwarna hijau dengan permukaan licin. Daunnya majemuk, lonjong, berseling, panjang 6-8 cm, lebar 3-4,5 cm, tepi rata, pangkal membulat, ujung lancip, pertulangan menyirip, tangkai silindris, panjang kurang lebih 4 cm, dan berwarna hijau. Bunga tanaman ini terdapat pada ketiak daun, majemuk, tangkai silindris, panjang kurang lebih 12 cm, berwarna hijau keputihputihan, mahkota berbentuk kupu-kupu, berwarna putih keunguan, benang sari bertangkai, panjang kurang lebih 2 cm, berwarna putih, kepala sari kuning, putik Foto Tumbuhan Bagian dan Kegunaan Lain Secara Etnobotani Kacang panjang adalah tumbuhan multiguna baik daun, buah maupun bijinya. Selain sebagai sayur, kacang panjang memiliki banyak manfaat seperti: antikanker payudara, leukemia, antibakteri, antivirus, antioksidan, mengobati gangguan saluran kencing, batu ginjal, mencegah kelainan antibodi, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah, mencegah beri-beri, mengobati demam berdarah, kurang darah, peluruh kencing, sakit pinggang, rematik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar.

bertangkai, berwarna kuning, panjang kurang lebih 1 cm, dan berwarna ungu. Buah tanaman ini berbentuk polong, berwarna hijau, dan panjang 15-25 cm. Bijinya lonjong, pipih, berwarna coklat muda. Akarnya tunggang berwarna coklat muda 2 Kacang Tanah Arachis hypogaea L. Fabaceae Kacang tanah merupakan sejenis tanaman tropika. Ia tumbuh secara perdu setinggi 30 hingga 50 cm (1 hingga 1 kaki) dan mengeluarkan daundaun kecil. Akar Sistem akar merupakan akar tunggang yang telah berkembang menjadi baik dengan banyak akar-akar lateral, tidak memiliki rambut akar, dan memiliki bintil akar untuk mengikat nitrogen. Batang Berbentuk cabang percabangan terdiri dari dua jenis yaitu dengan cabang vegetatif dan cabang reproduktif. Cabang Di bidang industri, digunakan sebagai bahan untuk membuat keju, mentega, sabun dan minyak goreng. Hasil sampingan dari minyak dapat dibuat bungkil (ampas kacang yang sudah dipipit/diambil minyaknya) dan dibuat oncom melalui fermentasi jamur. Manfaat daunnya selain dibuat sayuran mentah ataupun direbus, digunakan juga sebagai bahan pakan ternak serta pupuk hijau. Sebagai bahan pangan dan pakan ternak yang bergizi tinggi, kacang tanah mengandung lemak (40,50%), protein (27%), karbohidrat serta vitamin (A, B, C, D, E dan K), juga mengandung mineral antara lain Calcium, Chlorida, Ferro, Magnesium, Phospor, Kalium dan

vegetatif dicirikan dengan adanya daun sisik yang disebut katofil yang terdapat pada 2 buku pertama pada cabang. Cabang vegetatif sekunder dan tertier dapat berkembang dari cabang vegetatif primer. Daun Daun pada batang utama tersusun spirat, pada cabang vegetatif primer tersusun berseling, berdaun 4, dengan 2 pasang daun duduk berhadapan berbentuk membundar telur sungsang berukuran 3 7 cm x 2 3 cm, panjang tangkai daun 3 7 cm, terdapat bagian yang menggembung pada dasar tangkai daun pada dasar setiap daun. Hal ini merupakan ciri adanya pergerakan pada malam hari yaitu tangkai daun akan menggulung ke bawah dan daun akan menggulung ke atas sampai keduanya bersentuhan. Bunga Cabang perbungaa berbentuk

Sulphur.

tunggal pada katafil dan ketiak daun pada cabang vegetatif dan ada beberapa yang tumbuh pada buku teratas pada batang. Pada setiap perbungaan terdapat 2 5 bunga, bunga duduk berwarna kuning muda hingga jingga kemerahan. Buah Buah polong berbentuk silindris, berisi 1 6 biji buah yang siap dipanen memiliki ciri warna coklat kehitam-hitaman. Biji Setiap biji diliputi oleh selaput biji tipis berwarna antara putih hingga merah muda, merah, ungu, coklat kemerahan dan sedikit kecoklatan. Setiap biji memiliki dua keeping biji yang lebar, epikotil dengan daun dan tunas primordial, hipokotil dan akar primer. 3 Jagung Zea mays L. Poaceae Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat mencapai Jagung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita, Salah satu di antaranya adalah jagung sangt baik dalam mengontrol penyakit diabetes. Selain itu, manfaat lain dari jagung

tinggi 6m. Daun jagung adalah daun sempurna. Bentuknya memanjang, merupakan bangun pita (ligulatus), ujung daun runcing (acutus), tepi daun rata (integer), Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Terdapat batang ,daun yang duduk atau melekat pada internodus. Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae, yang disebut floret. Pada jagung, dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal:

antara lain adalah jagung bermanfaat sebagai pencegah penyakit jantung, menurunkan hipertensi dan pencegahan cacat tabung saraf-saat lahir. Jagung adalah salah satu dari sereal paling populer di dunia dan merupakan kebutuhan pangan pokok di banyak negara termasuk indonesia dan bahkan Amerika Serikat. tidak hanya memberikan kalori yang diperlukan untuk metabolisme sehari-hari, tetapi jagung merupakan sumber yang kaya vitamin A, B, E dan mengandung banyak mineral . Kandungan serat yang tinggi dalam jagung membuatnya sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit pencernaan seperti sembelit, wasir serta kanker kolorektal . Antioksidan hadir di jagung juga bertindak sebagai agen anti-kanker dan mencegah Alzheimers.

gluma). Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman, berupa karangan bunga (inflorescence). Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Tongkol tumbuh dari buku, di antara batang dan pelepah daun. System akar: berakar serabut atau monokotil. 4 Labu Siam Sechium edule (Jacq.) Sw. Cucurbitaceae Labu siam atau jipang (Sechium edule, bahasa Inggris: chayote) adalah tumbuhan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan dipekarangan, biasanya di dekat kolam. Buah menggantung dari tangkai. Daunnya berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu. Labu Siam merupakan makanan sehat buat jantung, mampu menangkal kanker, dan sangat baik bagi wanita hamil. Kandungan asam folat pada buah labu siam juga cukup baik, yaitu 93 mkg per 100 g. Konsumsi 100 gram labu Siam cukup untuk memenuhi 23,25 persen kebutuhan tubuh akan asam folat. Asam folat sangat penting bagi ibu hamil karena dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat. Konsumsi asam folat yang rendah pada ibu hamil berhubungan erat dengan berat bayi lahir rendah dan kejadian neural tube defects (gangguan otak).

Buah labu siam juga kaya akan Kalium. Kalium berguna bagi tubuh untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan, sehingga tubuh menjadi lebih segar. Selain itu, buah labu siam juga mengandung komponen vitamin yang cukup tinggi. Niasin merupakan bagian dari vitamin B kompleks yang disebut sebagai vitamin B3, berfungsi untuk menurunkan produksi VLDL (very low density lipoprotein) di dalam hati, sehingga produksi kolesterol LDL (low density lipoprotein) dan trigliserida dapat menurun. Niasin berperan pada reaksi enzimatik di dalam tubuh untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein, yaitu sebagai koenzim I dan koenzim II. Niasin sangat

diperlukan agar suplai energi dalam jaringan tubuh berjalan normal. Kekurangan niasin yang parah setelah beberapa bulan akan mengakibatkan pellagra serta dermatitis, yaitu gangguan kulit yang khas dan simetris, terutama di bagian badan yang tidak tertutup seperti tangan, lengan, siku, kaki, kulit, dan leher. Labu siam juga kaya akan vitamin B6. Vitamin B6 mempunyai peran penting dalam metabolisme protein. Vitamin B6 sangat esensial untuk proses transaminasi dan deaminasi serta dekarboksilasi asam amino. Kebutuhan per hari mencapai 0,02 mg untuk dewasa, 0,015 mg untuk bayi, 0,2-1,2 untuk anak-anak, dan 1,4-2 mg untuk remaja. Kandungan selenium pada labu siam juga cukup baik. Selenium berperan penting untuk memperbaiki mood. Salah satu manfaat terbesar labu siam adalah kemampuannya menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, labu siam juga diketahui memiliki efek diuretik, sehingga

mampu menurunkan kadar garam di dalam darah melalui pembuangan air seni. Berkurangnya kadar garam yang bersifat menyerap atau menahan air ini akan meringankan kerja jantung dalam memompa darah, sehingga tekanan darah akan menurun. Labu siam juga sangat baik bagi penderita asam urat. Efek diuretik dari labu siam akan melancarkan pembuangan air kecil, sehingga kelebihan asam urat dapat segera dikeluarkan dari dalam tubuh. Labu siam juga baik bagi penderita diabetes. Hal itu disebabkan pada labu siam terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga penderita diabetes tidak perlu mengonsumsi makanan pokok secara berlebihan. Kandungan air yang tinggi pada labu siam membuatnya sangat baik untuk menjaga kesehatan ginjal. Labu siam juga mengandung komponen saponin yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kandungan saponin sangat bermanfaat untuk menghambat dan

mencegah penyerapan kolesterol di dalam darah. Rata-rata konsumsi saponin yang dianjurkan adalah 15 mg setiap hari. Pada labu siam juga terkandung komponen tanin yang bersifat antimikroba, serta alkaloid yang mampu memperlancar peredaran darah sehingga mencegah penyakit stroke. Meskipun belum memiliki bukti ilmiah secara pasti, labu siam telah dikenal sebagai obat wasir. Hal itu mungkin disebabkan kandungan seratnya yang cukup baik. Selain itu, labu Siam juga baik untuk penderita sariawan. Namun, labu siam tidak cocok diberikan kepada penderita rematik karena sifat dinginnya dapat memicu munculnya gejala sakit. 5 Melinjo Gnetum gnemon L. Gnetaceae Merupakan tumbuhan tahunan berbiji terbuka, berbentuk pohon yang berumah dua (dioecious, ada individu jantan dan betina). Bijinya tidak terbungkus daging tetapi terbungkus kulit luar. Batangnya kokoh dan bisa Walaupun diketahui bahwa melinjo dapat memicu asam urat karena mengandung purin yang tinggi, asalkan tidak berlebihan sebenarnya melinjo bermanfaat dan berkhasiat sebagai antioksidan yang tinggi karena dapat menangkal radikal bebas dan dapat disetarakan dengan

dimanfaatkan sebagai bahan bangunan. Daunnya tunggal berbentuk oval dengan ujung tumpul. Melinjo tidak menghasilkan bunga dan buah sejati karena bukan termasuk tumbuhan berbunga. Yang dianggap sebagai buah sebenarnya adalah biji yang terbungkus oleh selapis aril yang berdaging. Tanaman melinjo dapat tumbuh mencapai 100 tahun lebih dan setiap panen raya mampu menghasilkan melinjo sebanyak 80 - 100 Kg, Bila tidak dipangkas bisa mencapai ketinggian 25 m dari permukaan tanah. 6 Lengkuas Alpinia galanga (L.) Sw. Zingiberaceae Akar: Rimpang besar dan tebal, berdaging, berbentuk silindris, diameter sekitar 2-4 cm, dan bercabang-cabang. Bagian luar berwarna coklat agak kemerahan atau kuning kehijauan pucat,mempunyai sisik-sisik berwarna putih atau kemerahan, keras mengkilap,

vitamin C. Selain itu melinjo juga bermanfaat untuk memperlancar proses persalinan atau kelahiran. Selain itu, melinjo juga bermanfaat sebagai peluruh air seni, menyembuhkan luka akibat digigit anjing, serta untuk penyakit mata, anemia, dan busung lapar.

Kandungan dan manfaat lengkuas antara lain adalah mengandung minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai anti-bakteri, menghangatkan tubuh, membersihkan darah, mempermudah pengeluaran angin dari dalam tubuh, merangsang otot dan mengencerkan dahak. Beberapa khasiat lengkuas telah banyak

sedangkan bagian dalamnya berwarna putih. Daging rimpang yang sudah tua berserat kasar. Apabila dikeringkan, rimpang berubah menjadi agak kehijauan, dan seratnya menjadi keras dan liat. Batang: Batangnya tegak, tersusun oleh pelepah-pelepah daun yang bersatu membentuk batang semu, berwarna hijau agak keputih- putihan. Batang muda keluar sebagai tunas dari pangkal batang tua. Daun: Daun tunggal berwarna hijau, bertangkai pendek tersusun berseling. Daun disebelah bawah dan atas biasanya lebih kecil daripada yang di tengah. Bentuk daun lanset memanjang dan ujungnya runcing, pangkal tumpul dengan tepi daun rata. Pertulangan daun menyirip, panjang daun sekitar 20- 60 cm, dan lebarnya 4 - 15 cm. Pelepah daun kirakira 15 - 30 cm, beralur dan

dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan obat gosok atau jamu gosok. Manfaat lengkuas telah banyak digunakan oleh industri farmasi sebagai bahan pembuatan obat modern. Khasiat lengkuas bisa dibuktikan secara medis melalui tes laboratorium dan tidak mengandung senyawa atau unsur yang berbahaya bagi manusia. Sehingga aman dikonsumsi oleh semua anggota keluarga.

berwarna hijau. Bunga: merupakan bunga majemuk berbentuk lonceng, berbau harum, berwarna putih kehijauan atau putih kekuningan. Ukuran perbungaan lebih kurang 10-30 cm x 5-7 cm. Jumlah bunga di bagian bawah tandan lebih banyak dari pada di bagian atas, panjang bibir bunga 2,5 cm, berwarna putih dengan garis miring warna merah muda pada tiap sisi. Mahkota bunga yang masih kuncup, pada bagian ujungnya berwarna putih, sedangkan pangkalnya berwarna hijau. Buah: buahnya berupanya buah buni, berbentuk bulat, keras. ketika muda berwarna hijaukuning, setelah tua berubah menjadi hitam kecoklatan, berdiameter 1 cm. Ada juga yang buahnya berwarna merah. Biji: bijinya kecil-kecil, berbentuk lonjong,dan

berwarna hitam. 7 Bawang Merah Allium cepa var. aggregatum L. Liliaceae Herba semusim, tidak berbatang. Daun tunggal memeluk umbi lapis. Umbi lapis menebal dan berdaging, warna merah keputihan. Perbungaan berbentuk bongkol, mahkota bunga berbentuk bulat telur. Buah batu bulat, berwarna hijau. Biji segi tiga warna hitam. Bagian yang Digunakan Umbi lapis. Khasiat bawang merah bagi kesehatan diantaranya menunjang kesehatan jantung, menurunkan resiko kanker, menurunkan kadar gula darah dan sebagai detoksifikasi tubuh. Selain itu bawang merah juga berkhasiat Mengobati Batuk, Menyembuhkan sakit kepala, Melancarkan buang air Besar, Rambut rontok, Haid tidak teratur, Demam Pada anak, Perut kembung pada anak, Menyembuhkan penderita, asma, Menurunkan tekanan Darah dan kadar lemak, serta Mengobati cacing Dan Wasir

Bawang Putih

Allium sativum

Liliaceae

Bawang putih dapat tumbuh di ladang-ladang di daerah pegunungan dengan hawa sejuk dan cukup mendapat sinar matahari. Berbatang semu dan berwarna hijau. Buahnya terdapat pada bagian bawah dengan akar, umbi bawang putih berbentuk seperti umbi besar dan berwarna putih. Tiap siung bawang putih diselimuti dengan kulit tipis. Daunnya berbentuk pita ( pipih memanjang), tepi rata, ujung runcing, beralur, panjang 60 cm dan lebar 1,5 cm. Berakar serabut, Bila diiris bawang putih akan menimbulkan aroma yang khas dan rasanya cukup pedas, getir apabila dimakan mentah

Ada beberapa manfaat bawang putih yang bisa kita dapatkan, diantaranya : Mampu menormalkan kadar kolesterol. Mencegah penyakit jantung. Mencegah penyakit kanker. Mencegah tekanan dara tinggi. Melancarkan pencernaan. Baik digunakan untuk perawatan mata kita. Mencegah hipertensi. Menyembuhkan luka yang terinfeksi bakteri. Menyembuhkan penyakit asma. Membantu menyembuhkan berbagai penyakit kronis lainnya.

Kemiri

Aleurites moluccana (L.) Willd

Euphorbiaceae

Kemiri dikenal masyarakat barat dengan sebutan candleberry, Indian Walnut dan Cadlenut, sekarang sudah tersebar luas di daerah-daerah tropis. Tinggi tanaman mencapai sekitar 15-25 meter. Daunnya berwarna hijau pucat. Kacangnya memiliki diameter sekitar 46 cm. Biji yang terdapat di dalamnya memiliki lapisan pelindung yang sangat keras dan mengandung minyak yang cukup banyak, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai lilin.

Buah kemiri (Aleurites moluccana) juga diyakini berkhasiat mengobati buang air besar yang berdarah, diare, disentri, sakit perut, sembelit, demam, sariawan, dan sakit gigi. Kandungan penting lainnya dari minyak kemiri adalah vitamin, folat, serta fitosterol yang dapat meruask enzim pembentuk kolesterol di dalam hati, sehingga menghambat pembentukan kolesterol. Protein pada biji kemiri terdiri dari asam amino esensial maupun nonesensial. Fungsi asam amino esensial antara lain untuk pertumbuhan karena asam amino terdapat di semua jaringan dan membentuk protein dan antibodi. Asam amino nonesensial yang menonjol pada kemiri, yaitu asam glutamat dan asam aspartat. Keberadaan asam glutamat yang memberikan rasa nikmat ketika kemiri digunakan sebagai bumbu. Hal itu membuat kemiri dapat mengganti penyedap masakan

seperti MSG. 10 Cabe Merah Capsicum annum L. Solanaceae Merupakan tumbuahn perdu tegak, tinggi 1-2,5 m, batang berkayu, berbentuk silindris, percabangan simpodial, batang muda berambut halus berwarna hijau. arah tumbuh batang tegak lurus, arah tumbuh cabang condong ke atas. Daun tunggal, bertangkai silindris (panjangnya 0,5-2,5 cm), letak tersebar. Helaian daun bentuknya bulat telur, ujung runcing (acutus), pangkal membulat (obtusus), tepi rata, pertulangan menyirip, panjang 1,5-12 cm, lebar 1-5 cm, berwarna hijau. daging daun seperti kertas (papyraceus atau chartaceus). Tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi cabe juga memberikan rasa lain untuk kesehan tubuh kita. Berikut ini adalah manfaat dari cabe yang bisa kita peroleh antara lain : meredakan pilek dan hidung tersumbat, nyeri sendi, penyembuh luka, meningkatkan nafsu makan, dan juga dapat meredakan demam tinggi. Cabe juga memiliki manfaat yaitu untuk mencegah penuaan dini dan menangkal radikal bebas. Sebab cabe mengandung antioksidan yang memang bermanfaat untuk tubuh. Serta mengandung vitamin C yang memiliki manfaat untuk mencegah sariawan, dan menjaga kulit agar tetap halus dan terawat. Seperti yang kita ketahui, penuaan dini adalah salah satu faktor kurangnya percaya diri, kondisi kulit yang kering akan mempercepat pengerutan sehingga kulit menjadi tidak segar. Oleh sebab itu, disini cabe akan membantu untuk merawat kulit anda. Ditambah lagi, cabe juga bermanfaat untuk mengatasi ketidaksuburan serta

afrodisiak. 11 Asam Jawa Tamarindus indica L. Fabaceae Asam jawa memiliki nama ilmiah Tamarindus indica L. Di beberapa daerah juga dikenal dengan nama asem, tangkal asem, dan celangi. Asam jawa merupakan tumbuhan pohon dengan potensi tinggi dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian 25 meter. Daunnya rindang dan bertangkai panjang. Asam jawa memiliki bunga yang berwarna kuning sedikit kemerahan. Buahnya merupakan buah polong dan berwarna cokelat. Rasanya khas asam. Bijinya dapat tumbuh hingga 2-5 biji. Biji asam jawa berwarna cokelat kehitaman. Tanaman berkhasiat ini baik untuk menurunkan panas, mencegah radang, serta merupakan antibiotik alami. Tanaman obat asam jawa juga berkhasiat untuk mengurangi asma,batuk, demam, sakit perut, dan sariawan.

12

Pohon Aren (sbg. Gula Jawa)

Arenga pinnata Merr

Arecaceae

Dapat tumbuh mulai dari tanah liat, berlumpur, sampai dengan berpasir ; dengan kesamaan tanah rendah. Tempat tumbuh yang paling baik 500 800 m dpl, curah hujan lebih dari 1.200 mm. Batang tak berduri, tak bercabang, tinggi mencapai 25 m, diameter 65 cm (mirip pohon kelapa). Daun berupa roset batang, berpelepah, tangkai 612 m, anak daun bentuk janset, menyirip, pangkal membulat, ujung runcing, tepi rata, lebar 7 cm, tangkai pendek, hijau muda, hijau tua. Bunga majemuk, berkelamin tunggal, bentuk tongkol, di ketiak daun, panjang tangkai 2,5 m, bunga jantan dan betina menyatu pada tongkol, panjang 0,5-1,5 m, bunga jantan panjang 1-1,25 cm, daun kelopak tiga, bulat telur, benang sari banyak, kepala sari bentuk jarum, bunga betina bulat, bakal buah

Selain memberikan rasa manis yang rendah kalori, gula jawa mengandung garam mineral, kaya nutrisi, dan bermanfaat untuk mengatasi anemia, batuk, typhus, lepra, dan sebagainya. Gula merah juga bagus untuk pengobatan luka. Bila kulit terluka dan tidak ada obat antiseptik, gula merah dapat membantu sembuhkan luka kecil dalam keadaan darurat. Jenis gula ini bertindak sebagai obat anti inflamasi dan anti mikroba yang dapat mencegah infeksi. Sedangkan untuk perawatan kulit khususnya pada wajah, gula merah bermanfaat untuk mencerahkan kulit supaya tampak lebih segar. Menurut pendiri Deli Tubuh dan perusahaan perawatan kulit, David Parker, keluarnya kandungan zat dari gula merah, yakni butirannya dapat mengangkat sel kulit mati agar dapat kembali bercahaya.

tiga, putik tiga, putih, mahkota berbagi tiga, kuning keputih-putihan. Buah berbentuk bulat peluru, ujung melengkung ke dalam atau rompang, diameter 3-5 cm, berwarna coklat. Pohon ini mulai berbunga umur 6 12 tahun. Umur produktif 2-5 tahun.