Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
1Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Dampak kelebihan dan kekurangan mineral.docx

Dampak kelebihan dan kekurangan mineral.docx

Ratings: (0)|Views: 102|Likes:
Published by Feri Prilopandi
kekurangan mineral
kekurangan mineral

More info:

Published by: Feri Prilopandi on Oct 24, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

04/16/2014

pdf

text

original

 
Februari 7, 2011 | Posted by TarmiziTarmizi, B.Sc, S.PdPada tahun 1984 Smith menemukan teknik sederhana untuk mendeteksi defisiensi seng yangdikenal dengan test kecap Smith. Uji ini dapat (dilakukan di ruang praktek dokter. yang perludisiapkan adalah larutan seng sulfat (ZnS0
4
.7H
2
0) 0.1%. Penderit yang dicurigai diruruhmencicipi larutan tersebut. Menurut Smith, orang normal dapat cepat merasakan sesuatu.(kecut, mais, dan sebagainya). Sedangkan penderita defisiensi
 seng tidak atau
kurang cepatmeresponnya dan responsif terhadap suplement
asi seng.
 
Seng di
dalam tubuh berperan untuk mengaktifkan kerja lebib dari 70 macam enzim,kekurangan seng dapat mengbambat pembelahan sel, pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, Kecukupan seng untuk nanula (usia lanjut) pria maupan wanita adalah 15 mg per hari. Defisiensi seng dapat ditimbulkan
oleh
 berbagai faktor seperti asupan mineral seng yangkurang, meningkatnya kebutuhan atau banyak kehilangan mineral seng.Makanan yang kaya seng adalah daging dan produknya dengan kandungan seng 2,6 mg per 100 gram. Golongan polong-polongan mengandung 0,69 miligram seng per 100 gram berat basah. selain itu biji-bijian yang merupakan makanan pokok kita dengan proses pengolahandapat mengurangi kandungan seng yang ada sampai tinggal 20% saja dari semula.Kehilangan seng melalui keringat juga
terjadi karena
keringat mengandung seng 1 mg per liter. Apabila dibutuhkan, saat ini di pasaran telah beredar suplemen, vitamin yangmengandung seng dalam jumlah cukup.
Kalsium Mengatasi Ttulang Keropos
 
 Kalsium merupakan
 bahan struktural utama di dalam tulang dan gigi, dan
merupakan
mineralterbanyak dalam tubuh. Jika sedang berolahraga, kebutuhan kalsium tidak meningkat. Kitahampir tak kehilangan kalsium sama sekali dalam keringat dan air seni. Tubuh kita hanyaakan mengeluarkan kalsium melalui tinja. Jika tubuh kita memerlukan kalsium, maka ia dapatmemperolehnya dari tulang yang
ada di dalam tubuh kita.
 Rakhitis atau riket pada anak-anak meprupakan penyakit olek kekurangan vitamin D;sebagai dampak defisiensi kalsium dalam tubuh. Gejala yang tampak pada penderita antaralain kakinya membentuk huruf X atau 0. Hal ini terjadi akibat tulangnya lunak, sehingga kakitak kuat menahan berat badan. Kebutuhan pada usila 500 miligram per hari.Kalsium di dalam tubuh berkisar 1,5-2% dari berat badan. Mineral ini dapat dicukupi bilakonsumsi sehari-hari cukup baik. Beberapa bahan pangan yang kaya kalsium adalahasparagus, kacang-kacangan, keju, kol, kaning telur, susu, sardencis dan bahan lain.
 
Setiap 100 gram sayuran kacang kedelai mengandung 227 mg kalsium, sawi 221 mg, daunkatu 204 mg, kacang hijau 125 mg, paria 45 mg, wortel 39 mg, lobak 35 mg dan nanas 16mg.Kalsium yang terdapat dalam setiap 100 gram buah timun suri, 193 mg, jambu bol 29 mg,salak 28 mg, pepaya masak 23 mg, nangka masak 10 mg, langsat 17 mg, Jambu monyet 15,8mg, dan sirsak 14 mg.Kalsium tak hanya penting untuk pencegahan dan pengobatan hipertenni, tetapi juga dapatmenurunkan kadar kolesteral darah, Asupan kalsium ynng, tinggi (high dose yaitu 1000 mgatau lebih) dapat mempengaruhi penyerapan lemak dan kolesterol. Kalsium dan magnesiumJuga berkompetisi di dalam susu untuk absorbsi (penyerapan). Jika asupan mineral tersebutmeningkat, maka akan mempengaruhi absorbsi mineral lain.Defisiensi kalsium pada orang dewasa, menyebabkan oesteomalasia (semacam rakhitis),tetani atau kejang. Hal ini terjadi karena kalsium dalam darah berperan menstranomisi impalasaraf, kontraksi otot, penggumpalan darah, keaktifan enzim. Makanya kekurangan kalsiummempersulit pembekuan darah ketika luka. Pada ibu-ibu hamil dan menyusui atau manula(manusia usia lanjut) akan mengakibatkan rapuh tulang.
Natrium mencegah kejang otot dan lesu.
 Bila seorang pekerja berat atau Olahragawan kekurangan garam dapur (natrium klorida),maka ia akan menderita kekurangan air, kejang otot dan tak dapat berlatih secara aktif, jikakelebihan garam, tubuh akan memperbanyak penegeluaran air seni, sehingga memperberat perasaan lesu, kepanasan. Selain itu dapat pula memperbanyak pengluaran kalium melaluiginjal yang berakibat ke1etihan kronis. Bila semakin parah akan menyebabkan pembekuandarah yang berdampak serangan jantung. Stroke, gagal ginjal dan kebutaan bahkan kematian.Konsumsi yang setara dengan 3 gram natrium per kilogram berat badan dapat menyebabkankematian.Mineral natrium selain dari garam dapur dalam berbagai makanan, dapat
 Juga diperolehlangsung dari daging, Meng 
 biji-bijian dan kacang-kacangan y
ang dikonsumsi.
  N
atrium dan kalium merupakan eloktrolit utama dalam tubuh. Pada wanita,,kecukupannatrium yang 
dianjurkan adalah 1,2-1,3 gram atau setara dengan 2
 ,8
hingga 7,8 gram garamdapur (NaCl) per hari. Terlalu banyak 
natrium dalam
darah selain menyebabkan hipertensi,Juga menyebabkan komplikasi Pada ginjal, sehingga ginjal tak dapat bekerja normal.
Kalium, Menurunkan Hipertensi
 Kalium lebih banyak terdapat di dalam sel. Dari 175 gram kalium di dalam tubuh, hanyasekitar 3 gram yang berada di dalam sel. Pengraturan kalium dalam darah naik 3 sampai 4kali dari semula (dari normal), maka akan ada kemungkinan jantung berhenti bekerjasehingga dapat mematikan. Fungsi kalium ternyata barlawanan dengan
natrium. Konsumsikalium yang tinggi justru dapat me
nurunkan hipertensi. Bahan-bahan makanan sumber kalium yang paling baik adalah buah-buahan, sayur-sayuran, padi-padian, dan kacang-kacangan.
Fosfor pembentuk tulang dan menjaga kesetsbangan asam-basa
 
 
Fosfor merupakan mineral kedua, terbanyak setelab kalsium, Sekitar 85% terdapat dalamtulang. Kegunaan posfor adalah barsama-sama kalsium membentuk tulang dan gigi. Posfor dapat mengatur keseimbangan asam-base di dalam cairan tubuh. Kebutuhan posfor pada priauntie adalah 400.,500 miligram per hari. Pada wanita usila sekitar 450 miligram per hari.Bahan makanan sumber fosfos yang baik adalah susu, daging, Ikan, kacang-kacangan dan padi-padian.
Magnesium Mengontrol Kontraksi Otot
 Kegunaan magnesium di dalam tubuh adalah membantu dan mengontrol kontraksi otot danmengatur karbohidrat agar magnasium di dalam darah yang kurang dapat menyebabkankelelahan kronis dan kejang otot.Mr. Kenneth Cooper dari Aerobic Institute di Dallas, Texas, telah menemukan bahwamagnesium merupakan satu-satunya senyawa mineral yang kadarnya di dalam darahmenurun selama kita berolahraga atau bekerja berat. Kadar magnesium darah yang rendah biasanya berhubungan dengan rendahnya magnesium dalam otot.Dari penelitian Dr. ROY J ShOphard di University of Toronto ditemukan bahwa Pelari Jarak Jauh kehilangan sejumlah besar magnesium ketika berlari melalui keringat. Ahli lain Dr. B.Boursier dari Perancis memperli
hatkan babwa
kekurangan magnesium merupakan penyebabkelelahan kronis pada suatu sistem sepakbola Paranoia Pada akhir 
musim pertandingan Iamemberikan pil magnesium untuk 
menyembuhkan mereka.Guna menghindari kekurangan mineral Magnesium, makanlah banyak makanan yangterbuat dari whole wheat, kacang-
kacangan dan sayuran bewarna hijau’.
 
Zat Besi Mengatasi Anemia
 Melalui penelitian diketahui bahwa prevaluasi gizi besi lebih banyak dialami manula. Gunamengatasinya dianjurkan banyak mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung zat besidan vitamin C yang tinggi serta nurunkan
konsumsi lemak.
 
 Zat besi Yang berasal 
dari makanan sebagian besar digunakan unbtuk pembentukanhaemoglobin. Haemoglobin yang terbentuik berguna mengangkit oksigen
ke seluruh jaringanotot.
Di dalam jaringan, oksigen berfungsi sebagai pembakar zat-zat gizi seperti lemak,kabihidrat dan protein guna menghasilkan tenaga. Makanya bila kekurangan besimenurunkan produktivitas kerja.Mineral besi
merupakan
komponen haemoglobin, mioglobin, si
tokrom, enzim katalase
danPeroksidase. Kekurangan besi dapat menimbulkan anemia atau lesu darah. Akibatlanjutannya sehingga
 produktivitas
kerja berkurang. Kecukupan zat besi pada
wanita 50
tahun dianjurken 28 miligram per hari. Pada umur 60 tahun dianjurkan 8 mg per hari. Pria diatas 50 hanya butuh 8 mg per hari. Beberapa penelitian di Amerika, Mesir, Gutemala danIndonesia menunjukkan bahwa anemia gizi besi berpengaruh negatif terhadap perilaku danPrestasi belajar anak.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->