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Descripcion de La Curva de Secado

Descripcion de La Curva de Secado

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10/24/2013

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Dr. Joaquín Palacios A.
 
La operación de secado es un proceso queimplica transferencia de masa entre ungas y un sólido, donde la humedadcontenida en el sólido se transfiere porevaporación hacia la fase gaseosa (Perry,1984).
Xs
XaXs>Xa
 
 Temperatura:acelera la eliminación dehumedad.a) Temperatura de bulbo seco.b) Temperatura superficial.c) Temperatura de bulbo húmedo.
Humedad Relativa del Aire:razón de lapresión de vapor de agua presente conrespecto a la presión de saturación a esatemperatura.
P
A
= Presión parcial del vap.P
AS
= Presión del vap. de agua

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