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Culturas

A Cultura do Urucum

Cultura do Urucum Informao Tecnolgica Junho -2000 Culturas Informaes resumidas Resenha sobre a a produo do palmito de pupunha Ildeu de Souza Eng. Agr. Autor(es) Jos Odel de Faria Eng. Agr. Nome Produto Data Preo Linha

Culturas A Cultura do Urucum

Menu Usos Clima e solo Escolha das variedades Escolha da gleba Anlise qumica do solo Produo de mudas Preparo do solo e correo da acidez Abertura e preparo das covas Plantio Adubao de cobertura Capinas Podas Irrigao Pragas e doenas Culturas intercalares Colheita, classificao e embalagem Comercializao

1 - Usos

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A semente de urucum, depois de reduzida a p, utilizada na cuIinria como condimento e como substituto de corantes artificiais nas industrias de panificao, bebidas, sorvetes e massas. empregada tambm como pigmento para fabricao de tintas utilizadas na industria textiI. Como protetor da pele contra ao dos raios solares, tem aplicao na industria de cosmticos. Os resduos dos frutos, depois da extrao das sementes, servem para alimentao animal, adubo orgnico e cobertura morta.

2 - Clima e solo O urucueiro adapta-se s mais variadas condies climticas. So condies consideradas timas para a cultura: alta luminosidade, quantidade de chuva acima de 1.200 milimetros bem distribudo durante o ano e temperaturas entre 20 e 26 graus centgrados, com mxima de 37 e mnima de 15. Os solos melhores so os de media a alta fertilidade, profundos, bem drenados, livres de alumnio toxico, com pH entre 5,5 e 7,0.

3 - Escolha da variedade As variedades mais recomendadas so a peruana paulista, piave vermelha e bico-de-pato. Essas variedades so de porte baixo e tolerantes ao ataque de pragas e doenas. Produzem frutos com teor de bixina ( p corante ) igual ou superior a 2,5%, maior numero de capsulas por cacho, maior numero de sementes por capsula e capsula pouco deiscentes, com sementes bem presas placenta.

4 - Escolha da gleba Para instalao da lavoura, devem ser escolhidas as glebas que melhor atendam s exigncias de solo requeridas pela cultura. Devem ser evitadas as reas sujeitas a ventos fortes ou frios. Lavouras plantadas com variedades diferentes devero ficar afastadas dois quilmetros uns dos outros. Urucueiros existentes num raio de 2 quilmetros e meio devem ser arrancados.

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. 5 - Anlise qumica do solo Para se saber as quantidades de adubos e de calcrio recomendadas, necessrio retirar amostras de terra das glebas escolhidas e envia-las aos laboratrios de analise. Isto deve ser feito logo no inicio da seca, para receber os resultados de analise com tempo suficiente para se fazer a calagem. Leia as instrues da EMATER-MG para coleta de amostras de solo.

6 - Produo de mudas As mudas do urucueiro so produzidas normalmente por semeadura em sacos plsticos ou em canteiros. Para obteno das sementes, devem ser escolhidas plantas rsticas e produtivas, tolerantes a pragas e doenas, de produo precoce e alto teor de bixina. Colher as melhores capsulas completamente maduras. Retiradas das capsulas, as sementes podem ser semeadas imediatamente. Se isto no for feito, deixar as sementes sombra, em local ventilado. A armazenagem da semente deve ser evitada. Quando necessria, a umidade da semente no deve ser reduzida a menos de 13%. Secagem excessiva pode provocar dormncia das sementes. Quando as sementes sofrerem um perodo de armazenagem, recomenda-se colac-las de molho em gua fria por 24 horas. Isso facilita a germinao e possibilita a separao de sementes de pouco peso, que ficam boiando. Retiradas da gua, as sementes podem ser semeadas imediatamente. Semeadura em sacos plsticos Usam-se sacos de polietileno escuro, de 11 x 22 centmetros, perfurados no tero inferior. Encher os sacos plsticos com uma mistura formada na proporo de 650 litros de terra vegetal, 350 litros de esterco de curral curtido (sem resduo de 2-4D ) e 5 quilos de superfosfato simples. Essa mistura deve ser coberta com Iona plstica e tratadas com Dazonet ( Basidan ) ou brometo de metila, conforme dosagens e recomendaes do fabricante. A semeadura feita a 2 centmetros de profundidade, usando-se 2 ou 3 sementes por recipiente. Recomenda-se cobrir os recipientes com palha para conservar a umidade. O tempo de germinao de 6 a 10 dias, e o gasto de sementes para produzir as mudas necessrias ao plantio de 1 hectare de aproximadamente 50 gramas. As mudas esto prontas para o plantio quando atingirem 20 a 30 centmetros de altura. Isto ocorre 3 a 4 meses depois da germinao. No vero, h necessidade de proteo das mudas encanteiradas, reduzindo-se a entrada de Iuz pela metade e aumentando-a aos poucos para acostumar as mudas ao Sol. Em pocas mais frias do ano, esse sombreamento dispensvel. Semeadura em canteiros Os canteiros so construdos com 15 a 20 centmetros de altura, 1 metro de largura e comprimento varivel. Para cada metro de canteiro misturam-se 5 litros de esterco curtido e 100 gramas de adubo formula 4-14-8. Isso deve ser feito 10 dias antes da semeadura. Se a terra for muito acida, acrescentar 200 gramas de calcrio dolomtico para cada metro de canteiro. A semeadura feita em sulcos de 2 a 3 centmetros de profundidade, espaados

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de 20 a 25 centmetros, deixando-se uma distancia de 2 a 5 centmetros entre as sementes dentro dos sulcos. Fechar os sulcos com terra peneirada, cobrir o canteiro com capim seco sem sementes e regar. Fazer o desbaste 20 a 30 dias depois da germinao, deixando-se nas linhas um espao de 5 a 10 centmetros entre as plantas. Para planta-las no local definitivo, as mudas so retiradas dos canteiros com raiz nua, quando estiverem com aproximadamente 40 centmetros de altura. Irrigar bem as mudas nos primeiros 10 dias depois do transplante. Nesse perodo, as folhas caem mas rebrotam logo depois. Cuidados com as mudas Combater as formigas cortadeiras eliminar as plantas daninhas e irrigar diariamente; se o crescimento das mudas no for satisfatrio, fazer a cada 15 dias uma adubao foliar com NPK + micronutrientes na dosagem de 20 gramas ou 20 mililitros para cada 20 litros de gua. Observaes: As mudas podem ser produzidas tambm em tubetes de PVC de 60 a 120 centmetros cbicos preenchidos com vermiculita ou mistura apropriada de terra e adubo. Nesse processo, a semeadura semelhante a dos sacos plsticos, sendo recomendveis adubaes de cobertura com NPK depois de 20 dias da germinao. Por seus inconvenientes, a semeadura direta no campo pouco recomendvel; mas, se assim for desejado, a semeadura feita a 2 centmetros de profundidade, usando-se 3 a 5 sementes por cova e eliminando-se as mudas mais fracas aps germinao, deixando-se apenas a mais vigorosa. ainda necessrio que as mudas sejam protegidas com meia-sombra no caso de insolao intensa.

7 - Preparo do solo e correo da acidez O preparo do solo e a correo da acidez so feitos na seguinte seqncia de operaes: arao na profundidade de 20 centmetros; esparramao do calcrio sobre a superfcie arada; gradagem para destorroar o solo e enterrar a calcrio. Tudo isto deve ser feito, pelo menos 60 dias antes do plantio, usando-se calcrio dolomtico na quantidade indicada pela analise do solo.

8 - Abertura e preparo das covas As covas para plantio devero ser abertas de acordo com os seguintes espaamentos: 6 x 3 ou 6 x 4 ou 7 x 3 ou 7 metros x 4 metros. Os espaamentos maiores so indicados para os solos mais frteis. As dimenses das covas so de 40 x 40 x 40 centmetros em solos arenosos e de 50 x 50 x 50 em solos argilosos. Depois de abertas, faz-se a adubao das covas, de acordo com os resultados da analise do solo. Na falta dessa analise, pode-se usar por cova:

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10 a 20 litros de esterco de curral bem curtido, 200 a 300 gramas de adubo formula 2-30-10 e 200 a 300 gramas de calcrio dolomtico. As quantidades de 200 a 300 gramas do adubo da formula 2-30-10 podem ser substitudas por 350 a 500 gramas de superfosfato simples, acrescidas de 40 a 60 gramas de cloreto de potssio, dispensando-se, neste caso, qualquer adubo nitrogenado Se a analise do solo revelou um pH igual ou superior a 7, a adubao da cova deve ser enriquecida com adio de 25 gramas de FTE 9 Br, que contem micronutrientes. Na abertura das covas, a terra da metade superficial deve formar um monte separado da terra que sai da metade mais profunda. Misturam-se, ento, os adubos com a terra rica da superfcie. Retornando a terra para as covas, invertem-se as camadas: a terra superficial adubada vai para a fundo, e a terra do fundo vai para cirna. A abertura, e adubao das covas devem ser feitas 15 dias antes do plantio.

9 - Plantio Faz-se o plantio no inicio da estao chuvosa. Retirando-se o saco plstico, planta-se a muda no centro da cova, sem abafar a tronco com a terra. Aperta-se a terra levemente ao redor da muda e rega-se bem.

10 - Adubao de cobertura A adubao de plantio deve ser completada com adubaes de cobertura. A primeira adubao de cobertura realizada entre 30 e 60 dias depois do plantio, usando-se 100 gramas de adubo formula 20-05-20 por cova. 0 adubo deve ser aplicado em faixa circular distancia de 20 centmetros do tronco, devendo o solo estar mido. Essa mesma adubao deve ser repetida ainda no primeiro ano de vida das plantas, no inicio da florao. A partir do segundo ano, o adubo deve ser aplicado numa faixa circular de 50 centmetros, acompanhando a projeo da copa da planta. Usam-se 100 gramas do adubo 20-05-20 aplicados na poca da florao, repetindo-se essa mesma adubao logo aps a colheita.

11 - Capinas O urucueiro deve permanecer sempre no limpo na linha de plantio, principalmente prximo copa, num raio de 1 metro do tronco. Nesse local, executam-se capinas rasas para no danificarem as razes. Nas entrelinhas, mantm-se as plantas daninhas baixas por meio de roadas peridicas. O uso de cobertura morta na rea coroada indicado.

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12 - Podas

A poda feita para orientar a formao da copa, retirar ramos secos e forar o crescimento de novas brotaes. A poda de produo realizada no final de cada colheita principal ou em anos intercalados. A poda de produo serve para reduzir a altura das plantas e eliminar ramos secos, doentes e malformados Em lavouras adultas, aps a poda, deve ficar uma faixa livre nas entrelinhas de pelo menos 2 metros de largura.

13 - Irrigao

O urucueiro tem-se comportado bem em sistemas de sequeiro. Todavia, no caso de seca severa, recomenda-se regar cada planta com 15 a 20 litros de gua, como medida para garantir-Ihe a sobrevivncia.

14 - Pragas e doenas Os prejuzos maiores so causados pelas formigas cortadeiras, cujo combate deve iniciar-se antes do plantio. Por ser muito rstico, as doenas e demais pragas no chegam a comprometer a produo do urucueiro, no existindo produtos registrados para controlais. As mamangabas so teis por serem polinizados do urucueiro.

15 - Culturas intercalares Ocasionalmente, podem-se plantar, na rea central das ruas, os feijes, o milho, a mandioca, o abacaxi, o maracuj, o amendoim e as abboras, desde que no ocupem mais do que 1 quarto da largura das ruas.

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16 - Colheita, classificao e embalagem O corte das capsulas ou cachopas realizado quando um tero delas estiver seca, com a cor castanho-escuro. Cortadas com tesoura de poda, faca ou canivete e conduzidas em balaios, as cachopas so esparramadas em terreiro, lonas ou telados para completarem a secagem. Depois da secagem, faz-se a retirada das sementes em maquinas denominadas descachopadeiras ou em batedeiras de gro ou ainda atrves de batedura com varas. A embalagem dos gros feita em sacos de aniagem ou de polipropileno tranado. 0 tempo de armazenagem no deve ser muito prolongado devido perda do teor de bixina. Os gros de urucum so classificados nos tipos 1, 2 e 3, especificados no quadro a seguir: Espedificao Umidade (%) Bixina (%) Impurezas (%) Material estranho Tipo 2 Tipo 3 De 10 a 14 Mais de 14 Menos de 2,5 ou mais De 2 a 2,5 1,8 At 5 At 5 Mais de 5 Ausente Ausente Ausente Tipo 1 At 10

Observao: o tipo 3 considerado fora de especificao.

17 - Comercializao O mercado de gros de urucum tem-se mantido firme, com elevaes significativas dos preos. Existem muitas industrias trabalhando com urucum. O uso de corantes artificiais, cujas formulaes possuem propriedades cancergenas, tem sido evitado em pases como os Estados Unidos, Japo e alguns da Europa. Isto vem criando boas possibilidades para explorao do urucum. Um aspecto de grande importncia para o sucesso da comercializao a venda em comum, a qual facilita a colocao no mercado, possibilitando mesmo a agregao de valor ao produto pelo beneficiamento e comercializao sob a forma de colorau.

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