EL CULTIVO DEL PIMIENTO (Apartados del 1. al 2.2.

)
1. MORFOLOGA Y TAXONOMA 2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2.1. EXIGENCIAS CLIMTICAS 2.1.1. Temperatura 2.1.2. Humedad 2.1.3. Luminosidad 2.2. EXIGENCIAS EN SUELO 3. ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL 4. LABORES CULTURALES 4.1. PODA DE FORMACIN 4.2. APORCADO 4.3. TUTORADO 4.4. DESTALLADO 4.5. DESHOJADO 4.6. ACLAREO DE FRUTOS 4.7. RECOLECCIN 5. MARCOS DE PLANTACIN 6. FERTIRRIGACIN 7. PLAGAS Y ENFERMEDADES 7.1. PLAGAS 7.1.1. caros 7.1.2. Insectos 7.1.3. Nemtodos 7.2. ENFERMEDADES 7.2.1. Enfermedades producidas por hongos 7.2.2. Enfermedades producidas por bacterias 7.2.3. Virus 8. FISIOPATAS 8.1. RAJADO DEL FRUTO

8.2. BLOSSOM-END ROT O NECROSIS APICAL 8.3. INFRUTESCENCIAS 8.4. PARTENOCARPIA 8.5. SUN CALDS 0 QUEMADURAS DE SOL 8.6. STIP 8.7. ASFIXIA RADICULAR 8.8. FITOTOXICIDADES

CHILE 1. MORFOLOGA Y TAXONOMA Familia: Solanaceae. Nombre cientfico: Capsicum annuum L. Planta: herbcea perenne con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y ms de 2 metros (gran parte de los hbridos cultivados en invernadero). Sistema radicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas races adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centmetros y 1 metro. Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura ( cruz ) emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificndose de forma dicotmica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan despus de brotar varias hojas, y as sucesivamente). Hoja: entera, lampia y lanceolada, con un pice muy pronunciado (acuminado) y un pecolo largo y poco aparente. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y de color verde ms o menos intenso (dependiendo de la variedad), y brillante. El nervio principal parte de la base de la hoja, como una prolongacin del pecolo, del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja. La insercin de las hojas en el tallo tiene lugar de

forma alterna y su tamao es variable en funcin de la variedad, existiendo cierta correlacin entre el tamao de la hoja adulta y el peso medio del fruto. Flor. Las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con insercin en las axilas de las hojas. Son pequeas y constan de una corola blanca. La polinizacin es autgama, aunque puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10 %. Fruto: Fruto: baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamao es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta ms de 500 gramos. Las semillas se encuentran insertas en una placenta cnica de disposicin central. Son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo plido y longitud variable entre 3 y 5 centmetros. 2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2.1. EXIGENCIAS CLIMTICAS El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto. 2.1.1. Temperatura Es una planta exigente en temperatura (ms que el tomate y menos que la berenjena). Tabla 1.1.- Temperaturas crticas para pimiento en las distintas fases de desarrollo. FASES CULTIVO Germinacin DEL PTIMA 20-25 TEMPERATURA (C) MNIMA 13 MXIMA 40

Crecimiento vegetativo Floracin fructificacin y

20-25 (da) 16-18 (noche) 26-28 (da) 18-20 (noche)

15 18

32 35

Los saltos trmicos (diferencia de temperatura entre la mxima diurna y la mnima nocturna) ocasionan desequilibrios vegetativos. La coincidencia de bajas temperaturas durante el desarrollo del botn floral (entre 15 y 10 C) da lugar a la formacin de flores con alguna de las siguientes anomalas: ptalos curvados y sin desarrollar, formacin de mltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distribuidos alrededor del principal, acortamiento de estambres y de pistilo, engrosamiento de ovario y pistilo, fusin de anteras, etc. Las bajas temperaturas tambin inducen la formacin de frutos de menor tamao, que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formacin de frutos partenocrpicos. 2.1.2. Humedad La humedad relativa ptima oscila entre el 50 % y el 70 %. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la fecundacin. La coincidencia de altas temperaturas y baja humedad relativa puede ocasionar la cada de flores y de frutos recin cuajados. 2.1.3. Luminosidad Es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floracin. 2.2. EXIGENCIAS EN SUELO Los suelos ms adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgnica del 3-4 % y principalmente bien drenados.

Los valores de pH ptimos oscilan entre 6,5 y 7, aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5,); en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH prximos a 8. En cuanto ala agua de riego el pH ptimo es de 5,5 a 7. Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego, aunque en menor medida que el tomate. En suelos con antecedentes de Phytophthora es conveniente realizar una desinfeccin previa a la plantacin. 3. ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de eleccin: - Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades. - Mercado de destino - Estructura de invernadero. - Suelo. - Clima. - Calidad del agua de riego. Pueden considerarse tres grupos varietales en pimiento: - Variedades dulces: son las que se cultivan en los invernaderos. Presentan frutos de gran tamao para consumo en fresco e industria conservera. - Variedades de sabor picante: muy cultivadas en Sudamrica, suelen ser variedades de fruto largo y delgado. - Variedades para la obtencin de pimentn: son un subgrupo de las variedades dulces. Dentro de las variedades de fruto dulce se pueden diferenciar tres tipos de pimiento: - Tipo california: frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cliz y la base del pednculo por debajo o a nivel de los hombros y de carne ms o menos gruesa (3-7mm). Son los cultivares

ms exigentes en temperatura, por lo que la plantacin se realiza temprano (desde mediados de mayo a comienzos de agosto, dependiendo de la climatologa de la zona), para alargar el ciclo productivo y evitar problemas de cuajado con el descenso excesivo de las temperaturas nocturnas. - Tipo Lamuyo: denominados as en honor a la variedad obtenida por el INRA francs, con frutos largos y cuadrados de carne gruesa. Los cultivares pertenecientes a este tipo suelen ser ms vigorosos (de mayor porte y entrenudos ms largos) y menos sensibles al fro que los de tipo california, por lo que es frecuente cultivarlos en ciclos ms tardos. - Tipo dulce italiano: frutos alargados, estrechos, acabados en punta, de carne fina, ms tolerantes al fro, que se cultivan normalmente en ciclo nico, con plantacin tarda en septiembre u octubre y recoleccin entre diciembre y mayo, dando producciones de 6-7 kg.m-2. 4. LABORES CULTURALES 4.1. PODA DE FORMACIN Se lleva a cabo para delimitar el nmero de tallos con los que se desarrollar la planta (normalmente 2 3). En los casos necesarios se realizar una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la cruz . 4.2. APORCADO Prctica que consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular. En terrenos enarenados debe retrasarse el mayor tiempo posible para evitar el riesgo de quemaduras por sobrecalentamiento de la arena. 4.3. TUTORADO Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida. Pueden considerarse dos modalidades: - Tutorado tradicional: consiste en colocar hilos de polipropileno (rafia) o palos en los extremos de las lneas de cultivo de forma vertical, que se unen entre s

mediante hilos horizontales pareados dispuestos a distintas alturas, que sujetan a las plantas entre ellos. Estos hilos se apoyan en otros verticales que a su vez estn atados al emparrillado a una distancia de 1,5 a 2 m, y que son los que realmente mantienen la planta en posicin vertical. - Tutorado holands: cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formacin se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo. Esta variante requiere una mayor inversin en mano de obra con respecto al tutorado tradicional, pero supone una mejora de la aireacin general de la planta y favorece el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallados ,recoleccin, etc.), lo que repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades. 4.4. DESTALLADO A lo largo del ciclo de cultivo se irn eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados en la poda de formacin, as como el paso de la luz y la ventilacin de la planta. Esta poda no debe ser demasiado severa para evitar en lo posible paradas vegetativas y quemaduras en los frutos que quedan expuestos directamente a la luz solar, sobre todo en pocas de fuerte insolacin. 4.5. DESHOJADO Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireacin y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo. 4.6. ACLAREO DE FRUTOS Normalmente es recomendable eliminar el fruto que se forma en la primera cruz con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, as como mayores rendimientos. En plantas con escaso vigor o endurecidas por el fro, una elevada salinidad o condiciones ambientales desfavorables en general, se producen frutos muy pequeos y de mala calidad que deben ser eliminados mediante aclareo.

4.7. RECOLECCIN Los precios y la demanda por un lado y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de esta operacin, recolectando antes de su madurez fisiolgica en verde o en rojo segn interese. 5. MARCOS DE PLANTACIN El marco de plantacin se establece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial cultivada. El ms frecuentemente empleado en los invernaderos es de 1 metro entre lneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y segn el tipo de poda de formacin, es posible aumentar la densidad de plantacin a 2,5-3 plantas por metro cuadrado. Tambin es frecuente disponer lneas de cultivo pareadas, distantes entre s 0,80 metros y dejar pasillos de 1,2 metros entre cada para de lneas con objeto de favorecer la realizacin de las labores culturales, evitando daos indeseables al cultivo. 6. FERTIRRIGACIN En los cultivos protegidos de pimiento el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser funcin del estado fenolgico de la planta as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.). En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros: - Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante la instalacin de una batera de tensimetros a distintas profundidades. Alrededor del 75 % del sistema radicular del pimiento se encuentra en los primeros 30-40 cm del suelo, por lo que ser conveniente colocar un primer tensimetro a una profundidad de unos 15-20 cm, que deber mantener lecturas entre 11 y 14 cb, un segundo tensimetro a unos 30-50 cm, que permitir controlar el movimiento del agua en el entorno del sistema radicular y un tercer tensimetro ligeramente

ms profundo para obtener informacin sobre las prdidas de agua por drenaje; valores inferiores a 20-25 cb en este ltimo tensimetro indicarn importantes prdidas de agua por lixiviacin. - Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin). - Evapotranspiracin del cultivo. - Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). - Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). Tabla 2. Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de pimiento largo de carne gruesa en invernadero. Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas. Estacin Experimental Las Palmerillas . Caja Caja Rural de Almera. MESES Quincenas
A B C D JULIO 1 2 AGOSTO 1 2 SEPT. 1 2 OCT. 1 2 NOV. 1 2 DIC. 1 2 ENERO 1 2 FEB. 1 2 MARZO 1 2 ABRIL 1 2

1,80 2,18 2,46 3,21 3,04 3,16 3,11 2,20 1,88 1,78 1,41 1,33 1,31 1,19 1,31 1,70 1,93 2,79 3,39 4,1

1,63 1,98 2,30 2,66 2,81 2,54 2,20 1,88 1,78 1,41 1,33 1,31 1,19 1,31 1,70 1,93 2,79 3,39 4,1

1,48 1,84 1,90 2,46 2,26 1,80 1,88 1,78 1,41 1,33 1,31 1,19 1,31 1,70 1,93 2,79 3,39 4,1

1,38 1,53 1,76 1,98 1,60 1,53 1,78 1,41 1,33 1,31 1,36 1,31 1,70 1,93 2,79 3,39 4,1

A: trasplante 2 quincena de julio; B: trasplante 1 quincena de agosto; C: trasplante 2 quincena de agosto; D: trasplante 1 quincena de septiembre. Tabla 3. Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de pimiento corto en invernadero. Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas. Estacin Experimental Las Palmerillas . Caja Rural de Almera.
MESES MESES Quincenas A B C JUNIO 1 2 JULIO 1 2 AGOSTO 1 2 SEPT. 1 2 OCT. 1 2 NOV. 1 2 DIC. 1 2 ENERO 1 2 FEB. 1 2

1,91 3,04 4,21 4,34 4,44 5,05 4,18 3,86 3,11 2,20 1,88 1,78 1,29 1,19 1,31 1,36 1,50 1,83 3,01 3,80 3,94 4,13 4,18 3,86 3,11 2,20 1,88 1,78 1,29 1,19 1,31 1,36 1,50 1,80 2,18 2,46 3,21 3,04 3,16 3,11 2,20 1,88 1,78 1,29 1,19 1,31 1,36 1,50

A: trasplante 2 quincena de junio; B: trasplante 1 quincena de julio; C: trasplante 2 quincena de julio.

Existe otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en extraer la fase lquida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior determinacin de la conductividad elctrica. Para un cultivo de pimiento de primavera (diciembre-julio), las necesidades hdricas se estiman en 1m3.m-2, aproximadamente. Tras el asentamiento de la planta resulta conveniente recortar riegos, con el fin de potenciar el crecimiento del sistema radicular. Durante la primera floracin, un exceso de humedad puede provocar la cada de las flores. En cultivo hidropnico el riego est automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el ms extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el volumen de riego dependern de las caractersticas fsicas del sustrato. En cuanto a la nutricin, el pimiento es una planta muy exigente en nitrgeno durante las primeras fases del cultivo, decreciendo la demanda de este elemento tras la recoleccin de los primeros frutos verdes, debiendo controlar muy bien su dosificacin a partir de este momento, ya que un exceso retrasara la maduracin de los frutos. La mxima demanda de fsforo coincide con la aparicin de las primeras flores y con el perodo de maduracin de las semillas. La absorcin de potasio es determinante sobre la precocidad, coloracin y calidad de los frutos, aumentando progresivamente hasta la floracin y equilibrndose posteriormente. El pimiento tambin es muy exigente en cuanto a la nutricin de magnesio, aumentando su absorcin durante la maduracin. A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo comn aportar 1g.l-1 para aguas de conductividad prxima a 1mS.cm-1. Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades de abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las

que existe una amplia y variada bibliografa, y en base a una solucin nutritiva ideal a la que se ajustarn los aportes previo anlisis de agua. Este ltimo mtodo es el que se emplea en cultivos hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del suelo mediante anlisis de macro y micro nutrientes, CE y pH. Teniendo en cuenta que las extracciones del cultivo a lo largo del ciclo guardan una relacin de 3,5-1-7-0,6 de N, P2O5, K2O y MgO, respectivamente, las cantidades de fertilizantes a aportar variarn notablemente en funcin del abonado de fondo y de los factores antes mencionados (calidad del agua de riego, tipo de suelo, climatologa, etc.). Cuando se ha efectuado una correcta fertilizacin de fondo, no se suele forzar el abonado hasta que los primeros frutos alcanzan el tamao de una castaa, evitando as un excesivo desarrollo vegetativo que provoque la cada de flores y de frutos recin cuajados. Tras el cuajado de los primeros frutos se riega con un equilibrio N-P-K de 1-1-1-, que va variando en funcin de las necesidades del cultivo hasta una relacin aproximada de 1,5-0,5-1,5 durante la recoleccin. Actualmente el abonado de fondo se ha reducido e incluso suprimido, controlando desde el inicio del cultivo la nutricin mineral aportada, pudiendo llevar el cultivo como si de un hidropnico se tratara. Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slidos solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato monoamnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fcil ajuste de la solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.

El aporte de micro elementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta. Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micro nutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta. 7. PLAGAS Y ENFERMEDADES ENFERMEDADES 7.1. PLAGAS 7.1.1. caros A. Araa roja. Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). La primera especie citada es la ms comn en los cultivos hortcolas protegidos de la provincia de Almera, pero la biologa, ecologa y daos causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En juda y sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daos en los frutos.

A.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. Evitar los excesos de nitrgeno. Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases historial de araa roja.

del desarrollo. A.2. Control biolgico mediante mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araa roja:

Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autctonas y

empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autctona). A.3. Control qumico qumico Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz + bifentrin, bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol + tetradifon, dicofol + hexitiazox, dinobuton, dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan, fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifn. B. Araa blanca Polyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA: TARSONEMIDAE). Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, juda y pepino. Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y secas. B.1. Control qumico Materias activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, azufre

micronizado + dicofol, bromopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan + azufre, permanganato potsico + azufre micronizado, propargita, tetradifon. 7.1.2. Insectos A. Mosca blanca

Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). Las partes jvenes de las
plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa, este ltimo caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daos se convierten en importantes cuando los niveles de poblacin son altos. Otros daos indirectos se producen por la transmisin de virus. Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarillamiento en cucurbitceas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor nmero de virus en cultivos hortcola y en la actualidad acta como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como virus de la cuchara . A.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Colocacin de mallas en las bandas de los invernaderos. -Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. -No asociar cultivos en el mismo invernadero. -No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jvenes atraen a los adultos de mosca blanca. -Colocacin de trampas cromticas amarillas

A.2. Control biolgico biolgico mediante enemigos naturales Principales parsitos de larvas de mosca blanca -Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autctona: Encarsia formosa,

Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna

auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa, Eretmocerus californicus. -Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autctona: Eretmocerus mundus, Encarsia

transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus
A.3. Control qumico qumico Materias activas: alfa-cipermetrin, Beauveria bassiana, bifentrin, buprofezin, buprofezin + metil-pirimifos, cipermetrin + malation, deltametrin, esfenvalerato + metomilo, etofenprox + metomilo, fenitrotion + fenpropatrin, fenpropatrin, flucitrinato, imidacloprid, lambda cihalotrin, metil-pirimifos, metomilo + piridafention, piridaben, piridafention, teflubenzuron, tralometrina. B. Pulgn

Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover)

(HOMOPTERA: APHIDIDAE). Son las especies de pulgn ms comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas ptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las hembras aladas. B.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminacin de malas hierbas y restos del cultivo anterior. -Colocacin de trampas cromticas amarillas.

B.2. Control biolgico mediante enemigos naturales -Especies depredadoras autctonas: Aphidoletes aphidimyza. -Especies parasitoides autctonas: Aphidius matricariae, Aphidius colemani,

Lysiphlebus testaicepes.
-Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. B.3. Control qumico Materias activas: acefato, alfa-cipermetrin, bifentrin, carbosulfan, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin + fenitrotion, cipermetrin + metomilo, cipermetrin + malation, deltametrin, deltametrin+ heptenofos, endosulfan, endosulfan + metomilo, endosulfan + pirimicarb, esfenvalerato, esfenvalerato + fenitrotion, etofenprox, etofenprox + metomilo, fenitrotion, fenitrotion + fenpropatrin, fenitrotion + fenvalerato, fenpropatrin, fen valerato, flucitrinato, fosalon, imidacloprid, lambda cihalotrin, lindano, lindano + malation, malation, metil-pirimifos, metomilo, metomilo + permetrin, metomilo + piridafention, permetrin, pirimicarb, propoxur. C. Trips

Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). Los

adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florcolas), donde se localizan los mayores niveles de poblacin de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daos directos se producen por la alimentacin de larvas y adultos, sobre todo en el envs de las hojas, dejando un aspecto plateado en los rganos afectados que luego s necrosan. Estos sntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, juda y tomate). El dao indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisin del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y juda.

C.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. Colocacin de trampas cromticas azules.

C.2. Control biolgico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autctona: Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp. C.3. Control qumico Materias activas: atrin, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin+ clorpirifosmetil, cipermetrin + malation, clorpirifos-metil, deltametrin, fenitrotion, formetanato, malation, metiocarb. D. Orugas

Spodoptera exigua (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Heliothis armigera (Hbner)
(LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),

Heliothis

peltigera

(Dennis

Schiff)

(LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Autographa gamma (L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el nmero de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y

Chrysodeixis), o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis

arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas ( pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis, o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas de Spodoptera litoralis, tambin las diferencia del resto de las especies. La biologa de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envs, en plastones con un nmero elevado de especies del gnero Spodoptera, mientras que las dems lo hacen de forma aislada. Los daos son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la

pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hbitos nocturnos y crepusculares. Los daos pueden clasificarse de la siguiente forma: daos ocasionados a la vegetacin (Spodoptera, Chrysodeixis), daos ocasionados a los frutos (Heliothis,

Spodoptera y Plusias en tomate, y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daos

ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. D.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. -En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. -Colocacin de trampas de ferohormonas y trampas de luz. -Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daos irreversibles. D.2. Control biolgico mediante enemigos naturales -Parsitos autctonos: Apantelles plutellae. -Patgenos autctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua. -Productos biolgicos: Bacillus thuringiensis. D.3. Control qumico Materias activas: acefato, (Var. alfa-cipermetrin, amitraz betaciflutrin, bifentrin, + bifentrin,

Bacillus

thuringiensis (delta-endotoxina), .Bacillus thuringiensis (Var. Kurstaki), Bacillus thuringiensis

Aizawai), ciflutrin, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin + fenitrotion, cipermetrin + metomilo, cipermetrin + malation, clorpirifos, deltametrin, esfenvalerato, esfenvalerato + fenitrotion, esfenvalerato + metomilo, etofenprox, etofenprox + metomilo, fenitrotion, fenitrotion + fenpropatrin, fenitrotion + fenvalerato, fenvalerato, flucitrinato, flufenoxuron, lambda cihalotrin, malation, metil-pirimifos, metomilo, metomilo + piridafention, metomilo + permetrin, permetrin, propoxur, taufluvalinato, teflubenzuron, tiodicarb,, tralometrina, triclorfon.

7.1.3. Nemtodos

Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). En hortcolas en Almera

se han identificado las especies M. Javanica, M. Arenaria y M incgnita. Afectan prcticamente a todos los cultivos hortcolas, produciendo los tpicos ndulos en las races que le dan el nombre comn de batatilla .Penetran en las races desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las races. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formacin de los tpicos rosarios . Estos daos producen la obstruccin de vasos e impiden la absorcin por las races, traducindose en un menor desarrollo de la planta y la aparicin de sntomas de marchites en verde en las horas de ms calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Adems, los nematodos interaccionan con otros organismos patgenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. A. Mtodos preventivos y tcnicas tcnicas culturales -Utilizacin de variedades resistentes. -Desinfeccin del suelo en parcelas con ataques anteriores. -Utilizacin de plntulas sanas. B. Control biolgico mediante enemigos naturales -Productos biolgicos: preparado a base del hongo

Arthrobotrys irregularis
C. Control por mtodos fsicos -Esterilizacin con vapor.

-Solarizacin, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocacin de una lmina de plstico transparente sobre el suelo durante un mnimo de 30 das. D. Control qumico Materias activas: benfuracarb, cadusafos, carbofurano, dicloropropeno, etoprofos, fenamifos, oxamilo. 7.2. ENFERMEDADES 7.2.1. Enfermedades producidas por hongos A. Oidiopsis Leveillula taurica (Lev.) Arnaud. Es un parsito de desarrollo semi-interno y los conidiforos salen al exterior a travs de los estomas. En Almera es importante en los cultivos de pimiento y tomate y se ha visto de forma espordica en pepino. Los sntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que s necrosan por el centro, observndose un fieltro blanquecino por el envs. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanceas silvestres actan como fuente de inculo. Se desarrolla a 10-35 C con un ptimo de 26 C y una humedad relativa del 70 %. A.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. -Utilizacin de plntulas sanas. A.2. Control qumico Materias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap + azufre coloidal, fenarimol, hexaconazol, miclobutanil, miclobutanil B. + azufre, nuarimol, penconazol, pirifenox, quinometionato, triadimefon, triadimenol, triforina. Podredumbre gris

Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetrel. ASCOMYCETES: HELOTIALES.

Anamorfo: Botrytis cinerea Pers.

Parsito que ataca a un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortcolas protegidos de Almera y que puede comportarse como parsito y saprofito. En plntulas produce Damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo. Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 C y 23 C.. Los ptalos infectados y desprendidos actan dispersando el hongo. B.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. -Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente una pasta funguicida. -Controlar los niveles de nitrgeno. -Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. -Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. -Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. B.2. Control qumico qumico Materias activas: benomilo, captan, captan + tiabendazol, carbendazima, carbendazima + dietofencarb, carbendazima + vinclozolina, carbendazima + quinosol + oxinato de cobre, clortalonil, clortalonil + maneb, clortalonil + metiltiofanato, clortalonil + tiabendazol, clortalonil + xido cuproso, clortalonil + procimidona, clozolinato, diclofluanida, diclofluanida + tebuconazol, folpet, folpet + sulfato cuproclcico, iprodiona, mancozeb + metil-tiofanato, metil-tiofanato, pirimetanil, procimidona, propineb, tebuconazol, tiabendazol, tiabendazol + tiram, tiram.

C.

Podredumbre blanca

Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary. ASCOMYCETES: HELOTIALES.

Anamorfo: no se conoce. Hongo polfago que ataca a todas las especies hortcolas cultivadas en Almera. En plntulas produce Damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca ms o meno segn la suculencia de los tejidos afectados, cubrindose de un abundante micelio algodonoso blanco, observndose la presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros ms tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observndose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un nmero variable de apotecios. El apotecio cuando est maduro descarga numerosas esporas, que afectan sobre todo a los ptalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la infeccin secundaria. C.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. -Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. -Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. -Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. -Solarizacin. C.2. Control qumico Materias activas: captan + tiabendazol, clozolinato, procimidona, tebuconazol, tiabendazol + tiram, tiram + tolclofos-metil, tolclofos-metil, vinclozolina. D. Seca o tristeza

Phytophthora capsici Leonina. OOMYCETES: OERONOSPORALES. Puede a

tacar a la plntula y a la planta. La parte area manifiesta una marchites irreversible (sin previo amarillamiento) En las races se produce una

podredumbre que se manifiesta con un engrosamiento y chancro en la parte del cuello. Los sntomas pueden confundirse con la asfixia radicular. Presenta zoosporas responsables de la diseminacin acutica. D.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Utilizacin de plntulas y sustratos sanos. -Eliminar restos de la cosecha anterior, especialmente las races y el cuello. -Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. -Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. -Cubrir la balsa y las conducciones, evitando regar con agua portadora de esta enfermedad. -Solarizacin. D.2. Control qumico Materias activas: etridiazol, metalaxil, nabam,.quinosol.

7.2.2. Enfermedades producidas por bacterias A. Roa o sarna bacteriana Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria. En hojas aparecen manchas pequeas, hmedas al principio que posteriormente se hacen circulares e irregulares, con mrgenes amarillos, translcidas y centros pardos posteriormente apergaminados. En tallo se forman pstulas negras o pardas y elevadas. Se transmite por semilla. Se dispersa por lluvias, rocos, viento, etc. Afecta sobre todo en zonas clidas y hmedas. A.1. Mtodos preventivos preventivos y tcnicas culturales -Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. -Utilizar semillas sanas o desinfectadas. -Manejo adecuado de la aspersin y el riego. -No regar por aspersin en caso de ataque en semilleros. A.2. Control Control qumico

- Aplicacin de productos cpricos, aunque se han observado algunas resistencias a stos, por lo que se aconseja alternar con mancozeb o zineb. B. Podredumbre blanda.

Erwinia carotovora subsp. Carotovora (Jones) Bergey et al. Bacteria polfaga que
ataca a todas las especies hortcolas cultivadas en Almera. Penetra por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y hmedas. En general la planta suele morir En frutos tambin puede producir podredumbres acuosas. Tiene gran capacidad saproftica, por lo que puede sobrevivir en el suelo, agua de riego y races de malas hierbas. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35 C. B.1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. -Evitar heridas de poda. -Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. -Desinfectar los aperos con una dilucin de leja al 20 %. -No abonar con exceso de nitrgeno. -Elegir marcos de plantacin adecuados para una buena ventilacin. B.2. Control qumico - Los tratamientos qumicos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad en la planta, por lo que es mejor utilizar mtodos culturales. 7.2.3. Virus
VIRUS Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) Sntomas en hojas amarillento en hojas apicales - Clorosis difusa - Filimorfismo. - Rizamiento de los nervios Sntomas en frutos - Anillos concntricos y lneas irregulares con la piel hundida Transmisin Mtodos de lucha - Control de pulgones. - Eliminacin de malas hierbas - Eliminacin de plantas afectadas CMV (Cucumber Mosaic - Mosaico verde claro- Reduccin del tamao - Pulgones

TSWV (Tomato Spotted - Anillos clortico / Wilt Virus) (Virus del necrticos sinuosas de color ms claro sobre el fondo verde.. - A veces necrosis apical del tallo ToMV (Tomato Mosaic - Mosaico verde claroVirus) (Virus del Mosaico del Tomate) amarillo - Reduccin del crecimiento Bronceado del Tomate) - Fuertes lneas

- Manchas irregulares - Necrosis Manchas redondas de color amarillo y necrosis. - En ocasiones anillos concntricos.

Trips (F. occidentalis)

- Eliminacin de malas hierbas - Control de trips - Eliminacin de plantas afectadas - Utilizacin de variedades resistentes.

- Deformacin con abollonaduras - Necrosis

- Semillas - Mecnica

- Evitar la transmisin mecnica - Eliminar plantas afectadas - Utilizar variedades resistentes

PMMV (Pepper Mild Mottle Virus)

Mosaico foliar (manchas - Deformaciones verde oscuro), a veces muy suaves - Abollonaduras - Necrosis

Semillas Mecnica Suelo (races)

- Utilizar semillas libres de virus - Utilizar variedades resistentes - Desinfectar el suelo - Desinfectar tiles de trabajo y manos.

PVY (Potato Virus Y) (Virus Y de la Patata)

- necrosis de los nervios - Manchas - Defoliaciones junto a los nervios (a veces) - Necrosis - Manchas verde oscuro - Deformaciones

Pulgones

- Eliminacin de malas hierbas - Control de pulgones - Eliminacin de plantas afectadas

TBSV (Tomato Bushy Stunt Virus) (Virus del Enanismo Ramificado del tomate)

- Clorosis fuerte en hojas apicales .

Manchas clorticas difusas.

- Suelo (races) - Semilla

- Eliminacin de plantas afectadas - Evitar contacto entre plantas

8. FISIOPATAS 8.1. RAJADO DEL FRUTO Se produce por aportes irregulares de agua y / o altos niveles de humedad relativa en frutos maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epidermis. La sensibilidad es variable entre cultivares. 8.2. BLOSSOMBLOSSOM-END ROT O NECROSIS APICAL Alteracin del fruto causada por una deficiencia de calcio durante su desarrollo. El aumento rpido de la temperatura, la salinidad elevada, el estrs hdrico y

trmico, son factores que favorecen en gran manera la aparicin de esta fisiopata. La sensibilidad a esta fisiopata es variable en funcin del cultivar. 8.3.INFRUTESCENCIAS Formacin de pequeos frutos en el interior del fruto aparentemente normal. La causa de esta alteracin puede ser de origen gentico o por condiciones ambientales desfavorables. 8.4. PARTENOCARPIA Desarrollo de frutos sin semilla ni placenta. 8.5. SUN CALDS 0 QUEMADURAS DE SOL Manchas por desecacin en frutos, como consecuencia de su exposicin directa a fuertes insolaciones. 8.6. STIP Manchas cromticas en el pericarpio debido al desequilibrio metablico en los niveles de calcio y magnesio. La mayor o menor sensibilidad va a depender de la variedad comercial. 8.7. ASFIXIA RADICULAR El pimiento es una de las especies ms sensibles a esta fisiopata. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de humedad en el suelo, que se manifiesta por una pudricin de toda la parte inferior de la planta. 8.8. FITOTOXICIDADES El pimiento es una especie que manifiesta con facilidad sntomas de toxicidad por la aplicacin de productos inadecuados y en ocasiones por las altas temperaturas posteriores a su aplicacin. Dichos sntomas suelen traducirse en la aparicin de deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas y rpidas defoliaciones, etc. Tambin la raz de pimiento es muy sensible a la salinidad, pudiendo tener lugar la muerte de las raicillas que se manifiesta claramente por un necrosamiento.