masih terasa manis untuk dijadikan lauk. Justeru, cara terbaik bagi pemancing ialahmenyediakan tong air batu yang sempurna supaya rezeki tangkapan sentiasa segar ketika berada di laut dan selama tempoh perjalanan balik ke rumah.Perkara ini tentu tidak menjadi masalah besar kerana tong ikan yang dibawa oleh setiappemancing dapat menjamin kesegaran ikan melebihi tiga hari. Namun apa yang perludiingatkan ialah ikan yang dibawa pulang tidak dapat bertahan lama dalam ais yangmudah bertukar menjadi air yang tidak dapat menjamin kesegaran ikan jika beradaterlalu lama di laut.Oleh sebab itu, sebaik saja anda tiba di rumah ikan terpaksa disiang dengan bersih,manakala ikan yang bersaiz besar anda boleh lakukan dua cara untuk menyiangnya.Pertama, anda perlu buang perut dan basuh dengan bersih. Perut adalah tempat palingsensitif bagi ikan yang dibawa dari laut atau sungai. Ia tidak dapat bertahan lamawalaupun disimpan lama dalam peti ais.Tempoh melebihi 48 jam akan menyebabkan perut ikan busuk dan proses itu meresappada bahagian isi dan pastinya ikan berkenaan tidak segar lagi.Langkah terbaik, anda mesti mengosongkan tong ais sebaik tiba di rumah. Kemudianikan mesti segera disiang dan basuh dengan bersih lalu dibungkus dengan surat khabar dan simpan dalam peti ais bahagian pembeku.Jangan amalkan menyimpan semula ikan yang sudah disiang dalam tong ais yang berisiair ais yang mencair walau pun tahap sejuknya dapat menyegarkan ikan.Jika terpaksa membuat pilihan kedua atas sebab peti sejuk sudah penuh dengan ikan,anda perlu membeli ais ketul yang baru dan masukkan ais berkenaan dalam tong yangsudah dibersihkan. Kemudian masukkan ikan yang sudah disiang dalam tongberkenaan. Tutup dengan guni bersih di atas timbunan ikan sebelum menutup rapattong berkenaan dan jangan dibuka lagi selepas itu, kecuali ada sebab tertentu.Ini adalah petua terbaik bagi mengekalkan tahap kesegaran ikan supaya dapat bertahanlama melalui ketul ais yang padat dan bukan direndam dalam air yang sudah sejuk.
Hujan lebat pembunuh angin, hujan
Oleh Nuri AngkasaBIASANYA, nelayan yang bergantung hidup di laut sepenuh masa sering mengamalkanbeberapa petua terutama sebelum melangkah turun dari rumah, atau sekurang-kurangnya melangkah masuk dalam sampan atau bot. Ada juga yang melakukan petuamemanggil ikan dengan jampi serapah menggunakan ayat Al-Quran. Justeru Petua PakNuri kali ini lebih kepada kepala angin yang lebih awal tiba sebelum berlaku ribut.Menurut pengalaman nelayan terutama golongan veteran yang sering berdepan dengankeganasan laut terpaksa mempelajari beberapa petunjuk mengenai ribut, gelombangbesar, hujan, guruh dan kilat yang datang secara tiba-tiba pastinya ada cerita sendiritersendiri untuk dijadikan pedoman bagi generasi muda hari ini.
Leave a Comment