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TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPECDIVISIÓN DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICAASIGNATURA: LABORATORIOS INTEGRALES IIICARRERA: INGENIERIA QUIMICA.
PRACTICA 2.
Titulo: Destilación de una mezcla binaria etanol-agua.
I.- RELACIÓN DE CONOCIMIENTOS:Conocimientos requeridosConocimientos por adquiri
Equilibrio de fases.
Diagramas de fases.
Destilación.
Determinación de platos teóricos.
Determinación de platos reales.II.-
OBJETIVO:
 
Determinar el numero de etapas tanto teóricas como reales
Comparar el numero de etapas teóricas por la ecuación de Fenske conrespecto al método grafico.
Hacer una curva de calibración para determinar las composiciones denuestros productos
III.- HIPÓTESIS:IV.- INTRODUCCIÓN:Relaciones de equilibrio y diagramas de ebullición.
Los métodos de destilación se aplicarán con éxito si se comprenden losequilibrios que existen entre la fase vapor y líquido de las mezclas encontradas.Por lo tanto, es esencial un breve análisis de dichos equilibrios.Aquí se dará especial atención alas mezclas binarias. Considerándose demezclas binarias, las cuales serán llamadas “ordinarias”, para indicar 
 
TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPECDIVISIÓN DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICAASIGNATURA: LABORATORIOS INTEGRALES IIICARRERA: INGENIERIA QUIMICA.
a)que 1os componentes líquidos se disuelven en cualquier proporción paraformar soluciones homogéneas, las cuales no son necesariamente ideales,yb) que no hay complicación alguna de puntos de ebullición ximos omínimos.El componente A de la mezcla binaria A-B se considerará como el más volátil;esto significa que la presión de vapor de A puro a cualquier temperatura es mayor que la presión de vapor B puro. Por supuesto, el equilibrio entre vapor-líquido paracada sustancia pura de la mezcla es su relación entre la presión de vapor y latemperatura, tal como se indican en la figura 7.1. Respecto de las mezclasbinarias, se debe también considerar una variable adicional, la concentración. Lasfracciones mol son las unidades mas convenientes de concentración que puedenutilizarse; durante todo este análisis x será la fracción mol de la sustancia másvolátil, A en el líquido, y y* la correspondiente fracción mol en e1 equilibrio de A enel vapor.Considerándose primero una sección típica a presión constante (figura A). Laintersección en el plano de presión constante produce una curva sin máximos omínimos que se extiende desde el punto de ebullición de B puro hasta el de A puroa la presión considerada. La curva superior proporciona la relación entre latemperatura y la composición del vapor (t-y*); la curva inferior, la relación entre latemperatura y la composición del líquido (t-x). Las mezclas de líquido y vapor en elequilibrio están a la misma temperatura y presión, de forma que las
líneas deunión,
como la línea
DF,
unen las mezclas en el equilibrio en
D
y
F.
Hay unnúmero infinito de dichas líneas de unión para este diagrama. Una mezcla en lacurva inferior, como en el punto
D,
es un líquido saturado; una mezcla en la curvasuperior, como en
F,
es un vapor saturado. Una mezcla en
es una mezcla dedos fases, que consta de una fase líquida de composición en
D
y una fase vapor de composición en
F,
en proporción tal que la composición promedio de toda lamezcla se representa mediante
E.
Las cantidades relativas de las dos fases en elequilibrio estan relacionadas con los segmentos de la línea de unión,
 
TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPECDIVISIÓN DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICAASIGNATURA: LABORATORIOS INTEGRALES IIICARRERA: INGENIERIA QUIMICA.
Figura A Figura BConsidérese una solución en G, en un recipiente cerrado que puedemantenerse a presn constante moviendo un pistón. La solución escompletamente líquida. Si se calienta, la primera burbuja de vapor se forma en
ytiene la composición en
J,
más rica en la sustancia más volátil; por lo tanto, lacurva inferior se llama la curva de temperatura del punto de burbuja. Al irseevaporando más mezcla, se forma más vapor a expensas del líquido; se originaentonces, por ejemplo, el líquido
L
y su vapor en el equilibrio
K,
aunque lacomposición de la masa total es aun la original como en
G
. La última gota dellíquido se evapora en
M
y tiene la composición en
N
. El sobrecalentamiento de lamezcla sigue la trayectoria
MG
. La mezcla se ha evaporado en un rango detemperatura desde
hasta
M
, a diferencia de la temperatura única deevaporación de una sustancia pura. Entonces, el término
 punto de ebullición
para una solución, generalmente no tiene significado puesto que la evaporaciónocurre en un rango de temperatura, esto es, desde el punto de formación de laburbuja hasta el punto de formación de rocío. Si se enfría la mezcla en 0, todos losfenómenos reaparecen en orden inverso. Por ejemplo, la condensación comienzaen
M
, en donde la curva superior se conoce como la curva de punto de rocío ycontinúa hasta
H.
Por otra parte, si una soluci6n como la que se encuentra en
H,
se hierve enun recipiente abierto y sus vapores escapan hacia la atmósfera, el residuo líquidose volverá cada vez mas pobre, puesto que el vapor es más rico en la sustanciamás volátil. La temperatura y la composici6n del líquido saturado residual semueven a lo largo de la curva inferior hacia
N
, al continuar la destilación.

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