KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah Yang Maha Esa atas berkat limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan praktikum Teknologi Pengolahan Limbah Hasil Perikanan dengan judul Teknologi Pengolahan Limbah Udang. Laporan ini beris tentang proses pengolahan limbah udang

menjadi petis udang, mie udang dan kerupuk udang. Laporan ini juga merupakan bentuk pertanggungjawaban setelah melakukan praktikum. Penulis mengucapkan terimakasih kepada pihak yang telah memberikan bantuan dalam proses penyelesaian laporan ini. Penulis menyadari bahwa laporan ini belum sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Pangkep, 25 Oktober 2013

Penulis