Recetas

Pescado
Cogote de merluza
Ingredientes
1 cogote de merluza abierto en libro 1 patata 2 dientes de ajo 1 cayena Aceite de oliva %inagre de sidra &yo le puse de

Elaboracin
Corta la patata con una mandolina en rodajas muy finas y ponlas en una fuente de horno. Aade un chorro de aceite de oliva y sal. Mezcla con las manos para repartir la grasa por todas las patatas. Mete en el horno a 2 grados durante 1 minutos. !epende del horno" lo importante es #ue est$n doraditas. 'aca las patatas del horno. 'ala el cogote de merluza y ponlo encima de las patatas &el lado de la piel hacia abajo(. %uelve a meter la fuente en el horno durante ) minutos. *n una ollita" pon aceite de oliva y aade el ajo laminado y la cayena. 'ofr+e hasta #ue el ajo se empiece a dorar. 'aca el cogote del horno y aade el sofrito de ajos y aceite por encima de $ste bien repartido. *n esa misma olla" echa el vinagre y mantenlo a fuego fuerte durante unos segundos. ,ncorp-ralo al cogote. %uelca la fuente con cuidado y recupera los jugos de nuevo en la olla" hi$rvelo unos segundos y vu$lcalo de nuevo al cogote. .az esto otras dos veces m/s. *spolvorea perejil y sirve.

domingo, 03 de noviembre de 2013

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