PROPOSAL PEMBANGUNAN PECEL LELE KOMJEN

1. LATAR BELAKANG Dunia bisnis di Indonesia saat ini semakin berkembang pesat terutama bisnis kuliner. Upaya inovasi dalam menciptakan cita rasa masakan terus dilakukan oleh para koki Indonesia untuk mengkreasikan masakan khas Indonesia agar tidak kalah saing dengan masakan luar negeri. Setelah kami melakukan survey ke beberapa tempat yang ada di sekitar Jabodetabek, Bogor adalah tempat yang tepat untuk mendirikan sebuah restoran yang bernuansa alami. Dengan pemandangan alam yang indah dan asri serta lokasi yang strategis yaitu berada diantara kawasan perkantoran, kampus dan objek wisata Kebun Raya Bogor, menjadikan bisnis kuliner di daerah ini adalah bisnis yang tepat dan memberikan peluang yang sangat menjanjikan. Dipilihlah masakan khas tegal sebagai salah satu menu utama di restoran ini. Hal ini merupakan upaya kami dalam melestarikan masakan khas daerah Indonesia. Oleh karena itu, kami mendirikan sebuah restoran yang menyajikan aneka masakan khas Indonesia dengan nuansa alami, asri, dan nyaman untuk berkumpul dengan keluarga , teman ataupun rekan bisnis.

2. TUJUAN 2.1 Tujuan Jangka Pendek Mempromosikan produk yang kami tawarkan kepada masyarakat

2.2 Tujuan Jangka Menengah Memperkuat manajemen dan daya saing bisnis kuliner Mengevalusi serta membandingkan kelebihan dan kelemahan produk perusahaan yang ditawarkan kepada konsumen. Membuka mitra usaha dengan masyarakat maupun perusahaan terkait

2.3 Tujuan Jangka Panjang Menjadi satu tempat tujuan utama dan pertama bagi semua kalangan khususnya untuk berkumpul dalam suasana menyenangkan dan mampu bersaing dengan usaha sejenis lainnya.

Proposal Pecel Lele komjen

1

3. KONSEP DASAR Memberikan pelayanan yang ramah, tamah, dan memuaskan pelanggan dengan menjaga kualitas makanan dan suasana yang alami. Dengan modal yang ada dapat menghasilkan keuntungan sebesar-besarnya.

4. TARGET PASAR Semua kalangan baik dari kalangan atas maupun menengah ke bawah dan juga untuk semua umur. 5. LOKASI Lokasi Raja Sunda Restoran ini terletak di Jl. Raya Pajajaran No. 17 Bogor yang berada di sebelah kanan Pangrango Plaza dan dekat dengan Objek Wisata Kebun Raya Bogor dan Kampus IPB.

Proposal Pecel Lele komjen

2

6. ANALISIS SWOT 6.1 STRENGTH (KEKUATAN) Kekuatan dari PECEL LELE KOMJEN adalah : a. Konsumen diberi kebebasan untuk memilih cara pemesanan makanan baik itu secara pesan antar maupun prasmanan. b. Makanan akan selalu hangat c. Suasana restoran yang asri dan alami d. Terdapat tempat makan lesehan e. Lokasi strategis f. Harga yang terjangkau g. Memiliki tempat bermain anak

6.2 WEAKNESS (KELEMAHAN) Kelemahannya adalah : a. Masih dalam tahap pengembangan bentuk manajemen restoran. b. Kurangnya tenaga ahli yang professional.

6.3 OPPORTUNITIES (PELUANG) a. Konsumen dari kalangan mahasiswa cukup banyak karena lokasi berdekatan dengan kampus IPB. b. Sedikitnya Restoran yang bernuansa alami dan menyajikan masakan khas daerah di sekitar lokasi restoran tersebut. c. Pada akhir pekan banyak konsumen dari kalangan keluarga yang berwisata ke Kebun Raya Bogor dan mengunjungi restoran ini.

6.4 THREATS (HAMBATAN) a. Keterbatasan dalam mempromosikan produk b. Banyaknya perusahaan sejenis yang sudah lebih dulu dikenal oleh masyarakat.

Proposal Pecel Lele komjen

3

7. PEMASARAN 7.1 Produk Produk kami berbasis makanan dengan merek KOMJEN PECEL LELE 7.2 Promosi Strategi promosi yang kami tempuh adalah sebagai berikut : a. Menyebarkan brosur,pamflet b. Memberikan potongan harga pada saat launching produk c. Memberikan souvenir kepada pelanggan

7.3 Distribusi Kami menggunakan sistem penjualan langsung dan delivery order (diatas 2 Pcs). 7.4 Harga Setelah perhitungan dari modal yang dibutuhkan maka kami menetapkan daftar harga sebagai berikut : 7.4.1 MAKANAN a. Paket 1 1. Nasi Uduk/Biasa 2. Ayam Goreng 3. Tahu tempe goreng 4. Sambel Terasi 5. Lalapan = Rp. 30.000,-

b. Paket 2 1. Nasi Uduk/Biasa 2. Ayam Goreng 3. Tahu tempe Bacem 4. Cah kangkung 5. Sambel Terasi 6. Lalapan

Rp. 35.000,-

Proposal Pecel Lele komjen

4

c. Paket 3 1. Nasi Uduk/Biasa 2. Ikan Lele Goreng 3. Tahu tempe Goreng 4. Sambel Terasi 5. Lalapan

Rp. 25.000,-

d. Paket 4 1. Nasi Uduk/Biasa 2. Ikan Lele Goreng 3. Tahu tempe Goreng 4. Cah kangkung 5. Sambel Terasi 6. Lalapan

Rp. 30.000,-

e. Paket 5 1. Nasi Uduk/Biasa 2. Bebek Goreng 3. Tahu tempe Goreng 4. Cah kangkung 5. Sambel Terasi 6. Lalapan f. Soto Ayam g. Soto Daging h. Soto Babat i. Ayam Bakar j. Ayam Saus Tiram k. Ayam Asam Manis l. Ayam Lada Hitam m. Bebek Bakar n. Soto Mie = = = = = = = = =

Rp. 40.000,-

Rp. 15.000,Rp. 18.000,Rp. 18.000,Rp. 22.000,Rp. 25.000,Rp. 25.000,Rp. 25.000,Rp. 25.000,Rp. 12.000,-

Proposal Pecel Lele komjen

5

o. Cah Kangkung p. Aneka Sambal dan Lalapan q. Nasi Uduk r. Nasi Putih Biasa

= = = =

Rp. 8.000,Rp. Rp. Rp. 5.000,5.000,4.000,-

7.4.2 MINUMAN a. Wedang Jahe b. Moccacino c. Bandrek d. Jasus ( Jahe Susu ) e. Es Campur f. Es Buah g. Es Lemon Tea/Hangat h. Es Teh/Hangat i. Capuccino j. Es Jeruk k. Aneka Jus l. Teh Botol m. Air Mineral = = = = = = = = = = = = = Rp. Rp. Rp. Rp. 5.000,10.000,5.000,5.000,-

Rp. 10.000,Rp. 10.000,-

Rp. 8.000,Rp. 4.000,-

Rp. 10.000,Rp. 5.000,Rp. Rp. Rp. 9.000,5.000,3.000,-

7.5 ANALISIS KEUANGAN 1. Proyeksi Kebutuhan MODAL a. Modal Inventaris Kompor gas ( 2 set ) Tabung gas ( 2 buah ) Peralatan Masak ( 2 set ) Lemari Es ( 1 buah ) Dispenser ( 1 buah ) Gallon ( 3 buah ) :Rp :Rp :Rp 600.000,300.000,2.500.000,-

:Rp. 3.000.000,:Rp. :Rp. 450.000,150.000,6

Proposal Pecel Lele komjen

Blender ( 2 buah ) Pisau ( 2 set ) Peralatan makan ( 50 Porsi ) Piring Anyaman ( 50 Porsi ) Tempat tissue ( 35 buah ) Meja makan ( 20 set ) Meja Lesehan ( 10 buah ) Tikar ( 10 buah ) Tenda / Saung ( 2 buah ) Kabel roll ( 3 buah ) Kipas Angin ( 4 buah ) Asbak ( 5 buah ) Tape musik Dekorasi ruangan Wastafel ( 3 buah ) Penerangan Peralatan Mesin Kasir Baju, celemek Nota kontan Telepon Permainan anak ( 1 set ) Pembelian Bangunan + Renovasi TOTAL

:Rp. :Rp.

300.000,500.000,-

:Rp. 3.250.000,:Rp. :Rp. 125.000,175.000,-

:Rp. 6.000.000,:Rp. 1.000.000,:Rp. :Rp :Rp :Rp. :Rp. :Rp 500.000,5.000.000,150.000,600.000,15.000,750.000,-

:Rp. 2.000.000,:Rp. 750.000,:Rp 800.000,-

:Rp 1.600.000,:Rp :Rp :Rp :Rp 500.000,40.000,250.000,3.000.000,-

:Rp.500.000.000,:Rp 509.305.000,-

b. Modal Kerja (per hari ) Beras putih ( 75 kg ) Daging Sapi 5 kg Daging Ayam ( 20 ekor ) Ikan Lele( 25 kg ) Daging Bebek (20 ekor) Sayur Mayur :Rp. 525.000,:Rp. 300.000,:Rp. 500.000,:Rp. 200.000,:Rp. 750.000,:Rp. 350.000,-

Proposal Pecel Lele komjen

7

Bumbu Dapur Mie Daun Pisang Daun Jati Bahan Baku Minuman TOTAL

:Rp. 500.000,:Rp. 100.000,:Rp. 100.000,:Rp. 100.000,:Rp.1.000.000,:Rp 4.425.000,- / hari :Rp.132.750.000,- / bulan

c. Biaya operasional Gas Listrik Air Biaya Gaji ( 10 orang ) Telepon Promosi TOTAL :Rp :Rp :Rp 240.000,2.000.000,500.000,-

:Rp. 15.000.000,:Rp :Rp. 225.000,1.000.000,-

:Rp 18.965.000,- / bulan

Modal Inventaris Modal Kerja Biaya Operasional

:Rp 509.305.000,:Rp.132.750.000,:Rp 18.965.000,-

TOTAL MODAL

:Rp 661.020.000,-

Proposal Pecel Lele komjen

8

7.6

PROYEKSI PENDAPATAN a. Paket 1 b. Paket 2 c. Paket 3 d. Paket 4 e. Paket 5 f. Soto Ayam g. Soto Daging h. Soto Babat i. Ayam Bakar j. Ayam Saus Tiram k. Ayam Asam Manis l. Ayam Lada Hitam m. Bebek Bakar n. Soto Mie o. Cah Kangkung p. Aneka Sambal dan Lalapan q. Nasi Uduk r. Nasi Putih Biasa Rp. 30.000,- x 15 Rp. 35.000,- x 15 Rp. 25.000,- x 15 Rp. 30.000,- x 15 Rp. 40.000,- x 15 Rp. 15.000,- x 15 Rp. 18.000,- x 15 Rp. 18.000,- x 15 Rp. 22.000,- x 15 Rp. 25.000,- x 15 Rp. 25.000,- x 15 Rp. 25.000,- x 15 Rp. 25.000,- x 15 Rp. 12.000,- x 15 Rp. 8.000,- x 15 Rp. 5.000,- x 15 Rp. 5.000,- x 15 =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. =Rp. 450.000,525.000,375.000,450.000,600.000,225.000,270.000,270.000,330.000,375.000,375.000,375.000,375.000,180.500,120.000,75.000,75.000,60.000,-

Rp. 4.000,- x 15 TOTAL TOTAL

=Rp 5.262.000,- / hr =Rp157.860.000,-/bln

7.4.2 MINUMAN a. Wedang Jahe b. Moccacino c. Bandrek d. Jasus ( Jahe Susu ) e. Es Campur f. Es Buah g. Es Lemon Tea/Hangat = = = = = = = Rp. Rp. Rp. Rp. 5.000,- x 15 10.000,- x 15 5.000,- x 15 5.000,- x 15 = Rp.75.000,= Rp.150.000,= Rp. 75.000,= Rp. 75.000,= Rp.150.000,= Rp. 150.000,= Rp. 120.000,9

Rp. 10.000,- x 15 Rp. 10.000,- x 15

Rp. 8.000,- x 15

Proposal Pecel Lele komjen

h. Es Teh/Hangat i. Capuccino j. Es Jeruk k. Aneka Jus l. Teh Botol m. Air Mineral

= = = = = =

Rp.

4.000,- x 15

= Rp. 60.000,= Rp. 150.000,= Rp. 75.000,= Rp. 135.000,= Rp. 75.000,= Rp. 45.000,-

Rp. 10.000,- x 15 Rp. 5.000,- x 15 Rp. Rp. Rp. 9.000,- x 15 5.000,- x 15 3.000,- x 15

TOTAL TOTAL

:Rp 1.335.000,- / hr :Rp40.050.000,-/bln

TOTAL PENDAPATAN PER BULAN

: Rp157.860.000,- + R40.050.000,= Rp. 197.910.000,-

PERKIRAAAN KEUNTUNGAN TOTAL MODAL :Rp 661.020.000,-

TOTAL PENDAPATAN PER BULAN :Rp. 197.910.000,Rp 661.020.000,- = 3.34 ~ 3 bulan Rp. 197.910.000,Jadi dalam jangka waktu 3 bulan usaha ini sudah dapat menutup modal awal.

Keuntungan per bulan Modal Kerja Biaya Operasional TOTAL :Rp.132.750.000,:Rp 18.965.000,:Rp. 151.365.000,-

Keuntungan per bulan

: Rp. 197.910.000,- - Rp. 151.365.000,= Rp. 46.545.000,-

Proposal Pecel Lele komjen

10