Professional Documents
Culture Documents
BIOKIMIA MOLEKULER
Mempelajari proses biokimia pada tingkat molekuler 2. Mempelajari struktur dan fungsi molekul kehidupan
1.
NH3.
Unsur-unsur dasar tersebut akan membentuk
MOLEKUL ORGANIK (Sub ubit Organik;Monomer),yaitu: ASAM AMINO, MONOSAKARIDA dan NUKLEOTIDA.
Monomer-monomer akan berkondensasi membentuk molekul yang lebih besar (disebut: MAKROMOLEKUL), yaitu: Protein Polisakarida Asam nukleat Lipida
Selanjutnya.MAROMOLEKUL saling berikatan secara non- kovalen membentuk molekul yang lebih kompleks: SUPRAMOLEKUL.
SUPRAMOLEKUL antara lain : Membran plasma Kromosom Apparatus Golgi Retikulum endoplasmik dls.
PROTEIN
Rangkaian asam-asam amino 2. Dapat berperan STRUKTURAL,yaitu bagian dari membran sel 3. Dapat berperan FUNGSIONAL ,yaitu sebagai: Enzim,Hormon,Reseptor,Transporter.
1.
POLISAKARIDA
Merupakan polimer MONOSAKARIDA 2. Fungsi utama: sebagai komponen struktur membran/dinding sel dan sebagai sumber energi 3. Yang dijumpai banyak dialam :amilum dan selulosa (keduanya merupakan rangkaian DGlukosa).
1.
LIPIDA (LEMAK)
Merupakan rangkaian HIDROKARBON 2. Zat yang larut dalam pelarut organik (Kloroform,benzen dls ) dan sukar /tidak dapat larut dalam air 3. Berfungsi sebagai komponen struktur membran sel dan sebagai sumber energi.
1.
2. 3. 4.
5.
Sebagai tulang punggungnya, mol.Ribosa dan gugus fosfat letaknya bergantian Basa nitrogen terikat pada gula Ujung 5 memiliki gugus fosfat Ujung 3 memiliki gugus OH bebas Dijumpai polaritas 5 ke 3
ASAM NUKLEAT
Hampir 100% terdapat dalam nukleus 2. Sisanya terdapat dalam organel lain 3. Merupakan rangkaian nukleotida yang lurus
1.
STRUKTUR KIMIA BASA NITROGEN dalam asam nukleat ada dua macam :
PURIN
PIRIMIDIN
STRUKTUR KIMIA GULA dalam asam nukleat ada dua macam : RIBOSA dan DEOKSI-RIBOSA
Catatan: Basa-N + Gula disebut NUKLEOSIDA Basa-N + Gula + Fosfat disebut NUKLEOTIDA
Perbedaannya: Pada DNA : Mol.gula : Deoksi ribosa, Mol.Basa-N: A,G,C,T. Bentuk untai: ganda Pada RNA: Mol.gula: Ribosa. Basa-N: A,G,C,U. Bentuk untai: tunggal
ASAM AMINO
Fungsinya: 1. Membangun molekul protein 2. Pra zat hormon 3. Neurotransmitter 4. Pigmen
MONOSAKARIDA
SAKAR artinya GULA Biasanya terdiri dari tiga unsur : C,H, dan O (dengan rasio 1:2:1) Monosakarida berikatan satu sama lain (melalui ikatan GLIKOSIDIK) membentuk molekul yang lebih kompleks :Disakarida,Oligosakarida,Polisakarida.
(LEBIH LANJUT TENTANG) LEMAK. Macam-macam lemak yang terdapat dalam tubuh :
1.
2. 3. 4. 5.
ASAM LEMAK
1.
Adalah Asam Karboksilat dengan rantai hidrokarbon yang panjang sebagai rantai samping.
2. 3.
a.
b.
Sumber energi 2. Penting untuk proses absorpsi vitamin yang larut dalam lemak 3. Mengkonsumsi lemak sangat penting agar tubuh mendapat asam lemak esensial
1.
ASAM LEMAK ESENSIAL Adalah asam lemak yang mengandung ikatan rangkap pada OMEGA -6 (Misal:asam linoleat,asam arakhidonat) dan ikatan rangkap pada OMEGA-3 (Misal:asam linolenat) 2. Ikatan rangkap pada Omega-6 dan pada Omega-3 ini tidak dapat disintesis pada tubuh manusia
1.
TAG/TRIGLISERIDA
Lipid yang dijumpai terbanyak dalam tubuh 2. BUKAN KOMPONEN membran biologis 3. Sumber energi 4. Disintesis dan disimpan dalam adiposit
1.
GLISEROFOSFOLIPID
Komponen utama membran biologis 2. Contoh: Fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamin, asam fosfatidat, fosfatidilgliserol
1.
SFINGOLIPID
KOLESTEROL
Komponen membran biologis 2. Suatu steroid 3. Prazat untuk asam empedu dan hormon steroid
1.
Merupakan faktor genetik Merupakan blue print untuk sintesis protein Merupakan unit kimiawi/unit struktural daripada GEN (Gen adalah unit fungsional materi genetik) Satu organisme yang sama, memiliki urutan basa yang sama pada DNA nya Komposisis basa DNA suatu organisme tidak dipengaruhi oleh umur,status gizi,lingkungan dls.Jadi urutan basanya relatif stabil (Namun pernyataan ini tidak 100% benar.Ingat mutasi sel) Urutan basa DNA merupakan informasi genetik dari setiap organisme
RNA
Berperan penting pada sintesis protein Beruntai tunggal Ada tiga jenis:tRNA,rRNA,mRNA
protein
MEMBRAN SUPRAMOLEKUL
Contoh: Membran plasma ,dinding sel. MERUPAKAN SUATU MEMBRAN BIOLOGIS DENGAN DENGAN SIFAT YANG PERMEABEL UNTUK ZAT=ZAT NON POLAR (hidrofobik) DAN IMPERMEABEL UNTUK ZAT-ZAT POLAR (hidrofilik).
2.
3.
4.
Terdiri dari 2 lapis mol.lipid (bilayer) dengan bagian ekor non polar saling berhadapan ditengah bilayer ,dan bagian polar menghadap keluar. Pada kedua lapis mol.lipid tersebut tertanam molekulmolekul protein secara tidak teratur Protein tsb menonjol dipermukaan luar membran secara asimetris Maka tonjolan-tonjolan molekul protein pada membran lipid bilayer itu tampak sebagai suatu mozaik
MOLEKUL LIPID DAN PROTEIN PD MEMBRAN BIOLOGIS BERIKATAN SECARA NON KOVALEN, SEHINGGA KEDUA JENIS MOLEKUL TSB MASINGMASING DAPAT BERGERAK BEBAS SEPANJANG BIDANG MEMBRAN.DENGAN DEMIKIAN LAPISAN MEMBRAN MENJADI BERSIFAT ENCER (FLUID) MAKA MEMBRAN BIOLOGIS AKAN MENUNJUKKAN GAMBARAN MOZAIK FLUID
Derajat fluiditas suatu membran bergantung pada: 1. Komposisi lipid 2. Suhu PENGARUH KOMPOSISI LIPID Bila asam lemak jenuh pada membran lebih dominan,maka membran akan lebih encer.Dan bila asam lemak tidak jenuh lebih dominan,maka membran akan lebih kaku. PENGARUH SUHU Pada suhu rendah,pergerakan lipid menjadi lebih sedikit dan lapisan bilayer menjadi lebih padat.
2.
PROTEIN INTEGRAL (PROTEIN INTRINSIK): Yaitu protein yang membentang dari lapisan yang satu ke lapisan yang lain. Protein ini sulit dipisahkan dari komponen lainnya. PROTEIN PERIFER (PROTEIN EKSTRINSIK): Yaitu protein yang terdapat pd permukaan membran.Protein ini mudah dipisahkan dari koponen lainnya.