Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
CREME.doc

CREME.doc

Ratings: (0)|Views: 1 |Likes:
Published by ingridioana
retete culinare deserturi
retete culinare deserturi

More info:

Published by: ingridioana on Nov 05, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/27/2014

pdf

text

original

 
NUTELLA DE CASA
Timp de preparare: 25min Din categoria: dulciuri, deserturi / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 60 g cacao, 100 g alune de padure, 125 g zaharpudra!, 150 ml lapte, 50 g ulei de alune, 50 g unt"#od de preparare
Alunele se dau prin masina de tocat sau raznita, mixer, etc. Alunele pisate se amesteca cu cacao, zaharul, laptele, ulei. Se amesteca bine pana se incorporeaza toate ingredientele. Se adauga untul si se pun la bainmaire, se amesteca continuu pana se topeste untul. Se lasa la racit si se ser!este.C"E#A CU SUC DE $"UCTE S% &ELAT%NA, $A"A 'U
Ingrediente 250 ml suc de $ructe mere, cirese, visine, zmeura, portocale, ananas etc!, 200-250 g zahar, 500 g $risca, % $oi sau 2& g granule de gelatina" #od de preparare
%ntrun cazanel, gelatina se lasa sa se inmoaie, o ora, in sucul de (ructe rece, pina cind il absoarbe in intregime.$risca rece de la congelator, cu cristale de gheata in ea, se bate spuma si, apoi, se introduce in (rigider.Dupa ce gelatina sa inmuiat su(icient, cazanelul se asaza pe un !as cu apa (ierbinte) se amesteca *+ minute pina cind gelatina se topeste bine.Apoi cazanelul se trece pe un !as cu apa rece si se amesteca in compozitie, pina cind aceasta aunge la temperatura degetului.Se adauga o lingura cu !ir( de (risca si se amesteca cu lingura usor, prin rasturnare, pina la (undul cazanelului, ca sa se uni(ormizeze compozitia si sa se e!ite granularea gelatinei in contact cu (risca rece.$iind in cantitate mica (risca nu in(luenteaza gelatina care nu este prea rece.Se
 
adauga restul de (risca si se amesteca odata cu gelatina, prin rasturnare, cu telul sau cu lingura, pina la (undul cazanelului, ca sa se omogenizeze.-e masura ce se amesteca, compozitia de!ine tot mai consistenta, daca (risca este rece) de aceea, se amesteca numai cit este necesar, de /0 ori.Crema se desarta intro (orma de / /1* l si se lasa la (rigider *+ ore.Dupa ce sa inchegat, crema se rastoarna pe un platou, si se orneaza deasupra cu (ructe crude sau din compot si, (acultati!, cu (risca.
 
 
C"E#A DE 2ANANE 3%%4
Ingrediente 2-' (anane (ine coapte cca '00 g !, 50 g zahar, o lingura zeama de lamiie, o lingura cu vir$ de )eleu de zmeura, o lingura de iaurt, $ructe din dulceata, $risca pentru ornat" #od de preparare
2ananele mai moi, curatate de coaa, se zdrobesc bine cu (urculita, adauginduse treptat toate ingredientele enumerate si zahar dupa gust.Crema se asaza in cupe, se lasa la rece *+ ore, apoi se orneaza cu (risca, cu sau (ara gelatina, sau numai cu (ructe din dulceata.-ireul de banane se poate amesteca numai cu o lingura de rom, cu zahar !anilat si cca /00/50 g (risca batuta spuma.Apoi, crema se pune in cupe si se lasa la (rigider sa se raceasca bine)dupa ce sa racit, se orneaza abundent cu (risca.C"E#A DE CACA' SAU C%'C'LATA CU &ELAT%NA 3%4
Ingrediente *rema:+ oua mari, 12 $oi sau '5 g granule gelatina, 200 ml esenta de ca$ea , 250g zahar tos, o lingura rom , zahar vanilat"entru ornat:250 g $risca, 2 $oi sau 6 granule de gelatina, 50 g zahar tos,+0 ml apa, 15 ml rom, 50 g cacao" " #od de preparare
Cacaoa trebuie neaparat cernuta prin sita de sirma inoxidabila.Ciocolata mena trebuie rasa prin razatoarea cu gauri mari.gelatina se inmoaie in *00 ml apa rece.Cacaua sau ciocolata se !or adauga in crema numai dupa ce lighenasul sa luat de pe aburi, amestecind bine, pina cind se omogenizeaza.Albusurile pentru crema se bat spuma, se adauga *00 g zahar tos si romul, apoi se bat in continuare, pina cind se intaresc din nou, ca o zapada si se lasa in bucatarie, mai departe de sursa de caldura.Crema simpla se

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->