PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KERIPIK REBUNG KAYA SERAT DAN KALIUM DARI WONOSOBO

BIDANG KEGIATAN

PKM-K
Diusulkan oleh Yuni$han Su%$a P%a&a '(()(!' ,(() Eni Rah#a-a+i !!('(.( ,((' A%i/in Ah#a0 '(()((. ,(()

!" Na#a NIM Tahun An*ka+an ," Na#a NIM Tahun An*ka+an ." Na#a NIM Tahun An*ka+an

UNIVERSITAS SAINS AL-QURAN (UNSIQ) JAWA TENGAH DI WONOSOBO 2010

HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA 1Ke%i2ik Re3un* Ka$a Se%a+ 0an Kaliu# 0a%i Wonoso3o1 PKM4K ." Bi0an* Il#u Sosial Ekono#i 5" a" 3" 6" 0" Ke+ua Pelaksana Ke*ia+an Na#a Len*ka2 NIM 7u%usan Uni8e%si+as 9 Ins+i+u+

Yuni$han Su%$a P%a&a '(()(!' Teknik Si2il Uni8e%si+as Sains Al4:u%;an <UNSI:= Wonoso3o 7a-a Ten*ah No Tel"9HP Mun**an* R+ (> R- ?I Kali3e3e%@ Mo&o+en*ah@ Wonoso3o@ ()A'5()B('>> /" E4#ail $uni$hansu%$aC$ahoo"6o"i0 A" An**o+a Pelaksana Ke*ia+an . o%an* >" Dosen Pen0a#2in* a" Na#a Len*ka2 3" NDU Ala#a+ Ru#ah 0an No Tel"9HP 6" '" a" 3" )" B" E4#ail Bia$a Ke*ia+an To+al De20iknas S-a0a$a 7an*ka Wak+u Pelaksanaan Wi&i Les+a%ini@ ST@ MT" !B5(B(,('5 Pe%u# 2u%na #an0ala H"! RT '9RW A Bu#i%eso@ Wonoso3o@ ()!.,'(.!!)5 4 R2 A"5(("(((@4 4 A 3ulan Men$e+u&ui Ke+ua 7u%usan9P%o*%a# S+u0i Teknik Si2il Ke+ua Pelaksana Ke*ia+an

Wi i L!"#$%i&i' ST' MT NRP" !B5(B(,('5 Pe#3an+u Rek+o% III Bi0an* Ke#ahasis-aan

()&i*+$& S)%*$ P%$ $ NIM" '(()(!' Dosen Pen0a#2in*

D%", M)-+.#./ H$01$+' MM NRP"

Wi i L!"#$%i&i' ST' MT NRP" !B5(B(,('5

A, JUDUL PROGRAM 2K!%i3i4 R!/)&5 K$*$ S!%$# 6$& K$7i)0 6$%i W.&."./.D" B, LATAR BELAKANG MASALAH Re3un* #e%u2akan +unas #u0a +ana#an 3a#3u $an* #un6ul 0i 2e%#ukaan 0asa% %u#2un" Tana#an ini 0a2a+ +u#3uh 0i 0a+a%an %en0ah sa#2ai 0i +e#2a+ 0en*an ke+in**ian ,"((( #e+e% 0i a+as 2e%#ukaan lau+" Tunas 3a#3u #u0a +e%se3u+ enak 0i#akan@ sehin**a 0i*olon*kan ke 0ala# sa$u%an" Re3un* $an* se%in* 0ikenal 0en*an na#a 3un* <3ahasa 7a-a=@ oleh #as$a%aka+ 2e0esaan su0ah se&ak Ea#an 0ahulu 0i#an/aa+kan se3a*ai 3ahan sa$u%an" Dala# 3ahasa In**%is@ %e3un* 0ikenal 0en*an se3u+an bamboo shoot. Re3un* +u#3uh 0i3a*ian 2an*kal %u#2un 3a#3u 0an 3iasan$a 0i2enuhi oleh *lu*u+ <%a#3u+ 3a#3u= $an* *a+al" Mo%/olo*i %e3un* 3e%3en+uk ke%u6u+@ se+ia2 u&un* *lu*u+ #e#iliki 3a*ian se2e%+i u&un* 0aun 3a#3u@ +e+a2i -a%nan$a 6okela+" Pe#anenan %e3un* 0a2a+ 0ilakukan se2an&an* +ahun" Panen %a$a %e3un* +e%&a0i 2a0a #usi# hu&an@ $ai+u an+a%a 3ulan Dese#3e%4Fe3%ua%i" Biasan$a %e3un* 0i2anen saa+ +in**in$a +elah #en6a2ai ,( 6# 0a%i 2e%#ukaan +anah@ 0en*an 0ia#e+e% 3a+an* seki+a% ' 6#" Kan0un*an se%a+ 2an*an 2a0a %e3un* &u*a 6uku2 3aik Kan0un*an se%a+ 2an*an 2a0a %e3un* a0alah ,@A> 2e%sen@ le3ih +in**i 0i3an0in*kan &enis sa$u%an +%o2is lainn$a@ selain i+u %e3un* #e#2un$ai kan0un*an kaliu# 6uku2 +in**i" Ka0a% kaliu# 2e% !(( *%a# %e3un* a0alah A.. #*" Makanan $an* se%a+ kaliu#@ $ai+u #ini#al 5(( #*@ 0a2a+ #en*u%an*i %isiko s+%oke" Ke%i2ik #e%u2akan #akanan $an* san*a+ 0inik#a+i #as$a%aka+" Pe#an/aa+an %e3un* #en&a0i #akanan $an* #e#2un$ai keunikan 0an nilai *iEi $an* +in**i +en+un$a akan #en&a0i sesua+u kele3ihan +e%sen0i%i" Wonoso3o sen0i%i +e%se0ia 3an$ak &enis 2ohon 3a#3u@ se3a*ian 3esa% 0a2a+ 0i#an/aa+kan %e3un*n$a" Bahan #akanan $an* ala#i #e#3ua+ #akanan ini 6o6ok 0inik#a+i se#ua kalan*an 0a%i 3ali+a hin**a #anula" Ke%i2ik 0an +elah 0ikenal oleh #as$a%aka+ se3a*ai #akanan %in*an a+au &a&an $an* san*a+ 0isukai" Bahan 3aku $an* 3e%3e0a 0iha%a2kan akan #en&a0i sesua+u 6e#ilan $an* #ena%ik 0an san+a2an ha%ian #as$a%aka+ luas"

8, PERUMUSAN MASALAH !" Ba*ai#ana #e#an/aa+kan %e3un* <+unas 3a#3u= #en&a0i #akanan $an* #e#2un$ai nilai ekono#iG ," Ba*ai#ana #en6i2+akan -i%ausaha #elalui 2e#an/aa+an %e3un*G ." Ba*ai#ana 2e#asa%an ke%i2ik 3e%3ahan 3aku %e3un*G 5" Ba*ai#ana #en&a0ikan ke%i2ik %e3un* 0ikenal #as$a%aka+ luas se3a*ai #akanan $an* +in**i se%a+ 0an kaliu# +in**i 3e%#an/aa+ 3a*i keseha+anG D, TUJUAN PROGRAM !" Me#an/aa+kan %e3un* #en&a0i #akanan $an* ka$a se%a+ 0an kaliu#" ," Men6i2+akan -i%ausaha 3a%u 0i 3i0an* 2an*an 0en*an 2e#an/aa+an %e3un* #en&a0i ke%i2ik" ." Men6a%i al+e%na+i/e $an* +e2a+ 0ala# #e#asa%kan 2%o0uk ke%i2ik %e3un*" 5" Me#2o2ule%kan 2%o0uk #akanan 3e%*iEi 3e%3ahan 3aku %e3un* $an* 0i3u+uhkan +u3uh #anusia 0ala# kehi0u2an" E, LUARAN (ANG DIHARAPKAN !" P%o0uk #akanan 0a%i %e3un* $an* #e#iliki kan0un*an se%a+ 0an kaliu# +in**i@ a#an 0ikonsu#si se%+a 3e3as 3ahan ki#ia@ #u%ah 0an #u0ah 0i0a2a+kan sehin**a 0a2a+ #ena%ik #ina+ konsu#en" ," Da2a+ #en6i2+akan la2an*an ke%&a 3a%u &ika +e%n$a+a usaha ini #en0a2a+kan sa#3u+an $an* 3aik 0a%i #as$a%aka+ 0an 3e%ke#3an* #en&a0i usaha skala #enen*ah" ." Da2a+ #e#3e%ikan sua+u 2ela+ihan &i-a -i%ausaha 3a*i #ahasis-a sehin**a nan+in$a +i0ak +e%*an+un* un+uk 3eke%&a 2a0a 2e%usahaan o%an* lain" 5" Pen*hasilan #ahasis-a se3a*ai 2enun&an* 3ia$a 2en0i0ikan" F, KEGUNAAN PROGRAM

!" Men6i2+akan &enis #akanan 3a%u $an* #en&a0i #enu 2ilihan konsu#si #as$a%aka+" ," Da2a+ #e#3e%ikan 2eluan* ke-i%ausahaan 3a%u" ." Mahasis-a 0a2a+ #e#2ela&a%i 0an #e#2%ak+ekkan se6a%a lan*sun* ke#a#2uan 3e%-i%ausaha" 5" Diha%a2kan nan+in$a #as$a%aka+ u#u# 0a2a+ #en$e%a2 il#u $an* akan 0i+ula%kan #ahasis-a sehin**a 0a2a+ #ena#3ah 2en*hasilan"" A" Men*a2likasikan +eo%i4+eo%i 2en*olahan 2an*an 0an il#u *iEi ke0ala# ke*ia+an ke-i%ausahan"

G, GAMBARAN UMUM REN8ANA USAHA G"!" Su%8ei Men*in*a+ 0i Wonoso3o 3an$ak +e%0a2a+ 3a#3u 0an se%in* kali 0i*unakan oleh #as$a%aka+ se3a*ai 3ahan 3aku 2e#3ua+ ke%a&inan +an*an a+au2un se3a*ai 2e#3ua+ 2a*a% %u#ah" Te%ka0an* #e%eka #elu2akan %e3un*@ Re3un* a0alah +unas #u0a 0a%i 2ohon 3a#3u $an* +u#3uh 0a%i aka% 2ohon 3a#3u" Biasan$a #as$a%aka+ se+elah #ene3an* 3a#3u n$a #elu2akan %e3un*" Re3un* 0i3ia%kan sa&a +an2a 0i#an/aa+kan +e%ka0an* 0i3uan* 3e*i+u sa&a" Be%0asa%kan #asalah ini ka#i 3e%/iki% un+uk #e#an/aa+kan %e3un* +e%se3u+ se3a*ai #akanan olahan $an* 3e%#an/aa+ 0an 0a2a+ #en*hasilkan 2en0a2a+an #ahasis-a se3a*ai 2enun&an* 3ia$a 2en0i0ikan" G"," Ke%i2ik Ke%i2ik #e%u2akan #akanan %in*an $an* se%in* 0inik#a+i 0an #u0ah 0i0a2a+kan 0i 2asa%" Mas$a%aka+ le3ih #en*enal ke%i2ik 3e%3ahan 3aku sin*kon* a+au u3i" Selain 0en*an %asa *u%ih 0an %en$ah ke%i2ik 0a2a+ 0i3ua+ 2e0as se3a*ai lauk a+au 2en**an+i ke%u2uk se3a*ai 2elen*ka2 hi0an*an" Menin*ka+n$a 2e%ke#3an*an #e#un6ulkan ke%i2ik +i0ak han$a 3isa +e%3ua+ 0a%i sin*kon* 0an u3i@ +e+a2i kini %e3un* 0a2a+ 0i#an/aa+kan se3a*ai 2en**an+in$a" Ten+un$a akan #e#3e%i 8a%iasi $an* 3e%3e0a@ 3aik %asa #au2un nilai *iEi $an* se#akin +in**i 0an la$ak un+uk 0ikonsu#si" G"." Re3un* Re3un* #e%u2akan 3ahan #akanan $an* #e#2un$ai nilai *iEi +in**i 0an keunikan +e%sn0i%i" Sen$a-a u+a#a 0i0ala# %e3un* #en+ah a0alah ai%@ $ai+u seki+a% B! 2e%sen" Disa#2in* i+u@ %e3un* #en*an0un* 2%o+ein@ ka%3ohi0%a+@ le#ak@ 8i+a#in A@ +hia#in@ %i3o/la8in@ 8i+a#in H@ se%+a

#ine%al lain se2e%+i kalsiu#@ /os/o%@ 3esi@ 0an kaliu#" Bila 0i3an0in*kan 0en*an sa$u%an lainn$a@ kan0un*an 2%o+ein@ le#ak@ 0an ka%3ohi0%a+ 2a0a %e3un*@ +i0ak 3e%3e0a &auh" Re3un* #e#2un$ai kan0un*an kaliu# 6uku2 +in**i" Ka0a% kaliu# 2e% !(( *%a# %e3un* a0alah A.. #*" Makanan $an* sa%a+ kaliu#@ $ai+u #ini#al 5(( #*@ 0a2a+ #en*u%an*i %isiko s+%oke" Pe%an kaliu# #i%i2 0en*an na+%iu#@ $ai+u 3e%sa#a4sa#a 0en*an klo%i0a@ #e#3an+u #en&a*a +ekanan os#o+ik 0an kesei#3an*an asa# 3asa" Kaliu# #en&a*a +ekanan os#o+ik 0ala# 6ai%an in+%aselule%@ 0an se3a*ian +e%ika+ 0en*an P%o+ein" Kaliu# &u*a #e#3an+u #en*ak+i8asi %eaksi enEi#@ se2e%+i 2i%u8a+ kinase $an* 0a2a+ #en*hasilkan asa# 2i%u8a+ 0ala# 2%oses #e+a3olis#e ka%3ohi0%a+ Ge&ala keku%an*an kaliu# 3iasan$a 3e%u2a 2elunakan o+o+" Kan0un*an se%a+ 2an*an 2a0a %e3un* &u*a 6uku2 3aik Kan0un*an se%a+ 2an*an 2a0a %e3un* a0alah ,@A> 2e%sen@ le3ih +in**i 0i3an0in*kan &enis sa$u%an +%o2is lainn$a@ se2e%+i ke6a#3ah ke0elai <!@,' 2e%sen=@ 2e6a$ <!@A) 2e%sen=@ ke+i#un <(@>! 2e%sen=@ 0an sa-i <!@(! 2e%sen=" Se%a+ 2an*an <0ie+a%$ /i3e%= se#2a+ 6uku2 la#a 0ia3aikan se3a*ai /ak+o% 2en+in* 0ala# *iEi #anusia ka%ena +i0ak #en*hasilkan ene%*i" Selain i+u@ keku%an*an se%a+ +i0ak #eni#3u/kan *e&ala s2esi/ik@ se2e%+i haln$a $an* +e%&a0i 2a0a keku%an*an Ea+4Ea+ *iEi +e%+en+u" Akhi%4akhi% ini@ #elalui 2eneli+ian e2i0e#iolo*is +elah 0i3uk+ikan 2e%an /isiolo*is se%a+ 2an*an +e%ha0a2 usus" Ku%an*n$a konsu#si se%a+ 0a2a+ #en$e3a3kan +i#3uln$a 2en$aki+ ala #as$a%aka+ Ba%a+@ se2e%+i a+e%osklo%osis <2en$u#3a+an 2e#3uluh 0a%ah=@ ko%one%@ 0ia3e+es #eli+us <ken6in* #anis=@ hi2e%koles+e%ole#ia <kele3ihan koles+e%ol=@ hi2e%+ensi@ hi2e%li2i0e#ia <kele3ihan le#ak=@ 0an kanke% kolon <usus 3esa%=" Se%a+ 2an*an a0alah sen$a-a 3e%3en+uk ka%3ohi0%a+ ko#2leks $an* 3an$ak +e0a2a+ 2a0a 0in0in* sel +ana#an 2an*an" Se%a+ 2an*an +i0ak 0a2a+ 0i6e%na 0an 0ise%a2 oleh salu%an 2en6e%naan #anusia@ +e+a2i #e#iliki /un*si $an* san*a+ 2an+in* 3a*i 2e#eliha%aan keseha+an@ 2en6e*ahan 2en$aki+@ 0an se3*ai ko#2onen 2en+in* 0ala# +e%a2i *iEi" Ra+a4%a+a konsu#si se%a+ 2an*an 2en0u0uk In0onesia a0alah !(@A *%a# 2e% ha%i" An*ka ini #enun&ukkan 3ah-a 2en0u0uk In0onesia 3a%u #e#enuhi ke3uhahan se%a+ seki+a% se2e%+i*a 0an ke3u+uhan i0eal se3esa% .( *%a# se+ia2 ha%i" G"5" S+%a+e*i Pe#asa%an !" Ha%*a

P%o0uk Ke%i2ik 3e%3ahan 3aku %e3un* +en+un$a akan #u0ah 0inik#a+i #as$a%aka+ 0en*an ha%*a $an* +e%&an*kau 0i3an0in*kan 0en*an 2%o0uk se&enisn$a 3e%3ahan 3aku $an* 3e%3e0a" ," P%o#osi P%o#osi 0iha%a2kan 0a2a+ #e#3ua+ 2%o0uk $an* 0ihasilkan 6e2a+ 0ikenal #as$a%aka+ sehin**a #enin*ka+kan hasil 2%o0uksi@ P%o#osi $an* 0ilakukan an+a%a lain P%o#osi #elalui 3%osu% a+au 2a#/le+ $an* 3e%isi +en+an* 2%o0uk ke%i2ik 0a%i %e3un* 0en*an 6a%a 0ise3a%kan 0ilin*kun*an ka#2us 0an -a%un*4-a%un* 0ise%+ai 2%o0uk $an* 0ihasilkan" P%o#osi #elalui #e0ia su%a+ ka3a% $ai+u #en*enalkan 2%o0uk 0en*an #ene%3i+kann$a 0ala# su%a+ ka3a% ka#2us@ su%a+ ka3a% 0i +in*ka+ SMA 0an SMP se%+a su%a+ ka3a% 0ae%ah" P%o#osi #elalui #e0ia elek+%onik@ $ai+u #en*enalkan 2%o0uk 0en*an #en**unakan H2@ $ai+u 2en$e3a%an s#s sin*ka+ #en*enai 2%o0uk $an* 0ihasilkan" ." Pe#asa%an Pe#asa%an #e%u2akan hal $an* san*a+ 2en+in* 0ala# 2%oses akhi% 2%o0uksi" Pen*enalan 2%o0uk 0i#ulai 0a%i -a%un*4-a%un* #akanan 0i lin*kun*an ka#2us" Selain i+u 2e#asa%an 0ilakukan 0i -a%un*4-a%un* ka#2un* 3e%u2a ke#asan ke6il" Dala# 2%oses selan&u+n$a 2e%olehan iEin 0a%i De2kes #ena#3ah &an*kauan 2asa% le3ih luas" P%o0uk ke%i2ik %e3un* ini 0a2a+ 0i2asa%kan 2a0a +oko oleh4oleh 0i ko+a Wononoso3o $an* #e%u2akan 2usa+ oleh4oleh 0i ko+a Wonoso3o se%+a 0i+i+i2kan 2a0a +oko s-ala$an $an* a0a 0i ko+a Wonoso3o" S+%a+e*i lainn$a &u*a 0a2a+ 0ilakukan 0en*an #en*olah %e3un* #en&a0i lauk ke%in*@ #isaln$a 0en*an ke%in* %e3un* 0en*an +e#2e@ 0an se3a*ain$a@ sehin**a #ena%ik 2e%ha+ian konsu#en +e%ha0a2 #akanan 3e%3ahan 3aku %e3un*" G"A" Analisis Kela$akan Usaha Di sini 0isa&ikan analisis usaha se6a%a se0e%hana 0en*an asu#si 2e% sa+u k* ke%i2ik 0en*an ! I k* %e3un*" Ta3le !" Analisis Usaha Ke%i2ik Re3un* In8es+asi No Bahan4 3ahan ,(( !A 7u#lah k* k* Sa+uan <k*= R2 !A((@(( R2 !((((@(( To+al R2 .(((((@(( R2 !A((((@(( !" Bahan J3ahan a= Re3un* 3= 6= Min$ak *o%en* Men+e*a

0= e= /=

Ba-an* 2u+ih Ga%a# Pen$e0a2 %asa

! A ! (@,A

k* k* k* k*

R2 A((((@(( R2 !A(((@(( R2 !A(((@(( R2 !((((@((

R2 A((((@(( R2 R2 R2 'A(((@(( !A(((@(( !((((@((

," La3elin* 0an 2a6ka*in* C ,A( *% C 5( *% Tas K sa3lon T.#$7 /i$*$ B " Bia$a P%o#osi 0an Pe#asa%an ! , . T%ans2o%+asi . o%an* ? R2 !A("(((@(( <5 3ulan= Ko#unikasi . o%an* ? R2 ,A"(((@(( <5 3ulan = .A( !((( >( 3un*kus R2 3un*kus R2 3i&i >((@(( !((@(( R2 ,!((((@(( R2 !(((((@(( R2 !)((((@(( R2 !"(B("(((@(( R2 5A("(((@(( R2 'A"(((@((

R2 .(((@((

P%o#osi <3%osu%@ @ 0i#e0ia 6e+ak @ in+e%ne+@ HP@ 0an R2 A(("(((@(( Ra0io= R2 !"(,A"(((@(( R2 !"B,A"(((@(( R2 !"((("(((@(( R2 ,"B,A"(((@(( H J <AKB= R2 >'A"(((@(( ,"B,A"(((4<!",,A"(((@((K !"(,A"((( =

T.#$7 /i$*$ H " Pe%ki%aan Pe#asa%an KERIPIK .A( Bun*kus9,A( *% C R2 AA((@(( !((( Bun*kus95( C R2 !(((@((
*%

7u#lah D "2e%ki%aan keun+un*an $an* 0i0a2a+

Pen*olahan P%o0uk Ke%i2ik Re3un* B$+$&9 a= 3= 6= 0= e= /= *= A7$# 9 Re3un* Min$ak *o%en* Men+e*a Ga%a# Ba-an* 2u+ih Bu#3u kal0u %asa a$a# Ai% L ! !9, L ! !9, k* k* k* s0# 3u+i% 3un*kus L! LA L! L (@!

L se6uku2n$a

4 Ko#2o% *as 4 Pen**o%en*an 3esa% ! 3uah 4 Pen**o%en*an ke6il 4 Sen0ok -a&an 4 Ala+ 2e#o+on* 4 Si%uk 4 Ala+ Pen*i%is Re3un* 4 Basko# 4 Pisau 8$%$ 3!0/)$#$& 9

! 3uah ! 3uah , 3uah 5 3uah , 3uah A 3uah A 3uah , 3uah

Ha%a 2e#3ua+an ke%i2ik %e3un* a0alah se3a*ai 3e%iku+ != ,= .= 5= A= Re3un* $an* +elah 0i3uan* *lu*u+n$a 0i2o+on* #en**unakan ala+ +e%se0ia" Re3us %e3un* $an* +elah 0i2o+on*42o+on*" Po+on* %e3un* +i2is4+i2is 0en*an ala+ $an* +elah +e%se0ia" Ta#3ahkan *a%a# 0an 3a-an* 2u+ih $an* +elah 0i+u#3uk se6uku2n$a"

Se+elah *e+ah %e3un* hilan* an*ka+ 0an +i%iskan 0i 3a-ah +e%ik #a+aha%i sa#2ai +i0ak +a#2ak 3asah < 3ukan ke%in*= >= '= Tuan*kan Pen**o%en*an 0an #asukkan #in$ak *o%en* 3ese%+a #en+e*a se6uku2n$a" Go%en* 2o+on*an %e3un*@ +uan*kan 2e%lahan4lahan sa#3il 0ilakukan 3olak43alik"

)=

Se+elah #a+an* a+au 0ihasilkan ke%i2ik $an* %en$ah@ an*ka+ lalu 0in*inkan 0an 0ilalukan 2en*e#asan" H, METODE PELAKSANAAN H"!" Taha2 Pe%sia2an H"!"!" Su%8ei Su%8ei 0ilakukan un+uk #en*e+ahui #ina+ #as$a%aka+ +e%ha0a2 2%o0uk $an* akan 0ihasilkan" Ini san*a+ 2en+in* 0ilakukan sehin**a 2e#asa%an ke%i2ik sesuai sasa%an $an* 0iha%a2kan" Su%8e$ 0ilakukan 0en*an 6a%a in+e%8ie-@ $an* 0ia-ali 0a%i +e#an4+e#an sesa#a #ahasis-a 0i lin*kun*an ka#2us@ kos+ a+au kon+%akan" Su%8ei &u*a 0ilakukan ke2a0a i3u4i3u 0iseki+a% +e#2a+ +in**al@ -a%un*4-a%un* seki+a% ka#2us 0an ka#2un*" Su%8ei 0ilakukan se0e+ail #un*kin@ ka#i #en6o3a #ena%ik 2e%ha+ian 0en*an keun**ulan 2%o0uk $an* akan 0ihasilkan" Kan0un*an se%a+ 0an kaliu# $an* +in**i +e%n$a+a #en&a0ikan 2%o0uk #u%ah ini #ena%ik konsu#en" Den*an #eliha+ hal ini@ #aka ke*ia+an PKMK ini 0a2a+ 0ilaksanakan"

H"!"," Pe%sia2an Ala+ Ala+ $an* 0i*unakan 0ala# 2e#3ua+an ke%i2ik 3e%3ahan 3aku %e3un* #u0ah 0i0a2a+kan 0i 2asa% 0en*an ha%*a $an* ekono#is" Pe%ala+an $an* 0i*unakan an+a%a lain !" Sa3i+@ Pisau Besa%@ 0an Han*kul Ke6il Men*a#3il %e3un* 0a%i %u#2un 3a#3u +i0aklah suli+" Den*an #en**unakan 2isau 3esa%@ sa3i+@ a+au ala+ lain@ %e3un* 0a2a+ 0i2o+on* 2a0a 3a*ian 2an*kaln$a" Un+uk #e# 2e%oleh %e3un* $an* 2an&an* 2e%lu se0iki+ 2en**alian" ," So3lo* Pen*olahan 2e%+a#a 2a0a %e3un* a0alah #e%e3usn$a un+uk #en*hilan*kan *e+ah $an* 0ikan0un*n$a" ." Pen**o%en*an Wa&an 0i*unakan un+uk #en**a%en* ke%i2ik %e3un*" Disa%ankan #en**unakan -a&an +e%3ua+ 0a%i s+ainless s+eel@ ka%ena akan #en*hasilkan 2anas $an* #aksi#al #e#2e%6e2a+ 2%oses 2%o0uksi 5" Ko#2o% Ko#2o% 0i*unakan un+uk #e#asak a+au #en**o%en* se3a*ai 2en*hasil a2i a+au 2anas" Ko#2o% *as le3ih 2%ak+is 0i*unakan selain hasil a2i $an* #u0ah 0ia+u% sesuai ke3u+uhan ko#2o% *as le3ih e/ek+i/ 0an ekono#is" A" Va6uu# Seale% P%o0uk $an* su0ah &a0i &ika akan 0i2asa%kan ha%us 0ike#as 0an u0a%a 0i 0ala# ke#asan ha%us 0ise0o+ #en**unakan 8a6uu# seale% a*a% #ik%o3a +i0ak 3e%ke#3an* 0an 2%o0uk akan +ahan la#a" >" Ti#3an*an Pen*e#asan ke%i2ik #e#3u+uhkan +aka%an $an* aku%a+ 0an 3aku" Ka%enan$a #e#e%lukan +i#3an*an un+uk #en*uku% 3e%a+ 3ahan 3aku 0an $an* sia2 sa&i a+au $an* akan 0ike#as" >" Lo$an* Lo$an* 0i*unakan un+uk #ele+akkan ke%i2ik $an* 3a%u 0ian*ka+ 0a%i a2i@ lo$an* se3aikn$a +e%3ua+ 0a%i 2las+ik" '" Ala+4ala+ lain $an* sehin**a

Ten+un$a #asih 3an$ak 2i%an+i 2enun&an* lainn$a 0ala# 2%oses 2%o0uksi #eski2un 0ala# skala $an* ke6il" H"!"." Pe%sia2an Bahan Baku Pe%sia2an 3ahan 3aku 0i#ulai 0en*an su%8e$ ha%*a 3ahan 3aku $an* +e%se0ia 0i 2asa%an" Bahan43ahan $an* 0i3u+uhkan an+a%a lain !" Re3un*
Un+uk #en*a#3il %e3un* 0a%i %u#2un 3a#3u +i0aklah suli+ Den*an #en**unakan 2isau 3esa%@ sa3i+@ a+au ala+ lain@ %e3un* 0a2a+ 0i2o+on* 2a0a 3a*ian 2an*kaln$a" Se+elah i+u@ %e3un* 0iku2as un+uk 0i3uan* *lu*u+n$a"

Ti0ak se#ua %e3un* 0a2a+ 0iolah #en&a0i #asakan" Ba#3u &anis a2us <2in* a2us 0ala# 3ahasa 7a-a= #e%u2akan salah sa+u &anis 3a#3u $an* +i0ak 0a2a+ 0iolah #en&a0i #asakan@ ka%ena %asan$a 2ahi+" 7enis %e3un* $an* #e#iliki 6i+a %asa enak a0alah %e3un* kunin*@ %a#2al9sulin*@ a#2el@ -ele+@ o%i@ 0an a+e%" Re3un* 0a%i 3a#3u 3e+un* #e#iliki %asa 2alin* enak" Re3un* 3e+un* 3e%-a%na #e%ah 6okela+ 0an su3an* <u&un* kelo2ak= 2a0a u&un* %e3un* 3e%-a%na un*u 0ilin0un*i oleh kelo2ak4 kelo2ak kua+ $an* 3e%3ulu halus" ," Bu#3u43u#3u Dala# 2%oses 2%o0uksi ke%i2ik %e3un* +i0ak #e#e%lukan 3an$ak 3u#3u" Bu#3u $an* 0i*unakan an+a%a lain 3a-an* 2u+ih@ 3a-an* #e%ah@ *a%a#@ 2en$e0a2 %asa" ." Ai% Ha#2i% se#ua 2%oses #e#asak #e#e%lukan ai%@ ka%enan$a@ ai% ha%us 3e%sih 0an 3e%asal 0a%i su#3e% $an* kan0un*an ki#ian$a +elah +e%u&i 0i la3o%a+o%iu#" Di seki+a% +e#2a+ 2%o0uksi sen0i%i +e%0a2a+ #a+a ai% 3e%sih@ +en+un$a 0a2a+ #en&a0i su#3e% ai% $an* 3e3as 3ahan ki#ia 0an 3aik un+uk keseha+an" 5" Min$ak Go%en* Min$ak *o%en* 0i*unakan un+uk #en**o%en* ke%i2ik %e3un*" Disa%ankan #en**unakan #in$ak $an* 3e%kuali+as a*a% ke%i2ik $an* 0ihasilkan 3e%kuali+as 3aik +ahan la#a 0isi#2an 0ala# ke#asan@ ka%ena ke%en$ahan ke%i2ik salah sa+u uku%an +e%ha0a2 kuali+as ke%i2ik %e3un* 0i #a+a konsu#en" 0an 2en+in*

A" Gas P%oses 2e#3ua+an ke%i2ik %e3un* ha#2i% #elalui 2en**o%en*an@ sehin**a 0i2e%lukan 3ahan 3aka% 3e%u2a *as" Pen**unaan *as akan le3ih 3aik ka%ena 2en*a+u%an a2i akan le3ih #u0ah 0an s+a3il" >" Men+e*a Men+e*a 0i*unakan se3a*ai 6a#2u%an #in$ak *o%en* un+uk #en0a2a+kan ke%i2ik %en$ah 0an *u%ih" Selain i+u@ #en+e*a 3e%/un*si un+uk #en*hasilkan -a%na 3e%sih 0an 6e%ah" H"," Taha2 Pelaksanaan H","!" Pe#3ua+an P%o0uk !" ," Pen*olahan 2%o0uk ke%i2ik %e3un* Pen*e#asan 2%o0uk ke%i2ik %e3un* H","," Analisa S+an0a% Mu+u P%o0uk Hal4hal $an* 2e%lu 0i2e%ha+ikan 0ala# analisa s+an0a% #u+u 2%o0uk an+a%a lain !" Ins2eksi un+uk #ene#ukan a0an$a 2%o0uk 0en*an kuali+as $an* +i0ak 0ikehen0aki" ," Pe#3e%ian ke+e%an*an +en+an* a0an$a 2en$i#2an*an42en$i#2an*an $an* +e%&a0i" ." Pen$eli0ikan un+uk #en*e+ahui 2en$e3a3 2en$i#2an*an sehin**a 0a2a+ 0ihin0a%kan +e%&a0in$a kesalahan la*i" H","." Pen*e#asan Se+elah 2%o0uk ke%i2ik %e3un* &a0i@ 0i2e%lukan 2en*e#asan $an* 0ilakukan #en**unakan 2las+ik 2e#3un*kus" P%o0uk $an* su0ah &a0i &ika akan 0i2asa%kan ha%us 0ike#as 0an u0a%a 0i 0ala# ke#asan ha%us 0ise0o+ #en**unakan 8a6uu# seale% a*a% #ik%o3a +i0ak 3e%ke#3an* 0an +ahan la#a" H","5" Pe#asa%an Pe#asa%an #e%u2akan ke*ia+an u+a#a 0ala# 2%oses 2%o0uksi ke%i2ik %e3un*" Pe#asa%an ke%i2ik 0en*an ke#asan 5( *% 0i&ual 0en*an ha%*a R2 !((( 0a2a+ 0i 2asa%kan 0i -a%un*4-a%un* ke6il@ kan+in 0i seki+a% ka#2us 0an 3e3%a2a sekolah 0i ko+a Wonoso3o" Un+uk ke#asan ,A( *% 0i&ual 0i ko2e%asi@ -a%un*4-a%un* 0an +oko #akanan oleh4oleh 0i ko+a Wonoso3o" Dala# 2%oses $an*

ke%i2ik $an*

selan&u+n$a 3e%usaha se6e2a+n$a un+uk #en0a2a+kan iEin De2kes sehin**a #en&a#in 3a*i konsu#en ke%i2ik" H","A" P%o#osi P%o0uk Analisis 2asa% 0ilakukan se+elah ! #in**u 2elaksanaan 2e#asa%an" Hal ini 0ilakukan un+uk #eliha+ kon0isi ke%i2ik $an* +e%&ual 0i 2asa%an@ se%+a a0a +i0akn$a 2enin*ka+an 2e%#in+aan 2asa% +e%ha0a2 2%o0uk ke%i2ik %e3un*" Se+elah analisis 2asa%@ lan*kah 3e%iku+n$a a0alah analisis ekono#i sesuai 0en*an analisis kela$akan usaha $an* +e%0a2a+ 0ala# *a#3a%an u#u# %en6ana usaha" I, JADWAL KEGIATAN Ta3el ," 7a0-al Ke*ia+an P%o*%a# Ke*ia+an ! 1, P!%"i$3$& M Pe%sia2an 0an Pene+a2an lokasi usaha M Pe%sia2an ala+ 0an 3ahan usaha M P%o#osi 0an s+%a+e*i 2en*a0aan usaha M E8aluasi +aha2 2e%+a#a 2, P!7$4"$&$$& M Pen&a%in*an konsu#en M Pela$anan 0an 2e#asa%an M Pen*e#3an*an usaha 0an in8es+asi M E8aluasi +aha2 ke0ua :, K!5i$#$& Bi0/i&5$& M Pela2o%an ke*ia+an usaha M Moni+o%in* 0en*an e8aluasi 2elaksanaan usaha M Pen*e#3an*an usaha 3e%0asa%kan hasil #oni+o%in* N NN NNN N NN NNN NNN NN NNN NN N NNN N NNN , Bulan Ke4 . 5 A

NAMA DAN BIODATA ANGGOTA KELOMPOK

!" Ke+uaPelaksanaan Ke*ia+an

a" Na#a 3" NIM 6" Fakul+as 9 P%o*%a# S+u0 Wonoso3o e" Wak+u un+uk ke*ia+an PKM

Yuni$han Su%$a P%a&a '(()(!' Teknik9 Teknik si2il

Uni8e%si+as Sains Al4:u%;an <UNSI:= 7a-a Ten*ah 0i ,( &a#9#in**u

," An**o+a Pelaksana a" Na#a 3" NIM 6" Fakul+as 9 P%o*%a# S+u0i Wonoso3o e" Wak+u un+uk ke*ia+an PKM ." An**o+a Pelaksana a" Na#a 3" NIM 6" Fakul+as 9 P%o*%a# S+u0 Wonoso3o

Eni Rah#a-a+i !!('(.( FITK9PAI

Uni8e%si+as Sains Al4:u%;an <UNSI:= 7a-a Ten*ah 0i ,( &a#9#in**u

A%i/in Ah#a0 '(()((. Teknik9 Teknik si2il

Uni8e%si+as Sains Al4:u%;an <UNSI:= 7a-a Ten*ah 0i

e" Wak+u un+uk ke*ia+an PKM

,( &a#9#in**u

NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING Dosen 2en0a#2in*

!" Na#a Len*ka2 0an Gela% ," Golon*an Pan*ka+ 0an NIP ." 7a3a+an Fun*sional 5" 7a3a+an S+%uk+u%al A" Fakul+as9P%o*%a# S+u0i >" Pe%*u%uan Tin**i Wonoso3o" '" Bi0an* Keahlian )" Wak+u un+uk ke*ia+an PKM Teknik Si2il !( &a#9#in**u Wi&i Les+a%ini@ ST@ MT" !B5(B(,('5 LEKTOR Ke2ala P%oDi Tek" Si2il Teknik Sii2il Uni8e%si+as Sains Al4:u%;an <UNSI:= 7a-a Ten*ah 0i

J, BIA(A R!&-$&$ A&55$%$& Bi$*$ Ta3el ." Rin6ian An**a%an Bia$a Pe#3ua+an Ke%i2ik Re3un*
N. (1)
I Re3un* Min$ak *o%en* Ba-an* 2u+ih Ga%a# Gas el2i&i Bu#3u %asa 0a*in* a$a# Plas+ik ke#asan C 5( *% Plas+ik ke#asan C ,A( *% Pe%ala+an Penun&an* Pen**o%en*an 3esa% Sen0ok Pen**o%en*an Ko#2o% Gas Va6u# seale% Ti#3an*an Lo$an* uku%an 3esa%

URAIAN (2)
Bahan Ha3is Pakai

J)07$+ (:)
.(( !A . , ! 5( !( !( , . ! ! ! A

S$#)$& (;)
k* k* k* k* 3uah 3un*kus 2ak 2ak 3uah 3uah 3uah 3uah 3uah 3uah

H$%5$<"$#)$& (R3) (=)

!A(( !!"((( !A"((( !A"((( ),"A(( !"((( A"((( !("((( ,(("((( ,("((( )(("((( ,A("((( A("((( A("(((

S)/ J07 (R3) (>)

5A("((( !>A"((( 5A"((( .("((( ),"A(( 5("((( A("((( !(("((( 5(("((( >("((( )(("((( ,A("((( A("((( ,A("(((

TOTAL (R3) (?)

@>2,=00

II

Lo$an* se0an*
E#3e%

Pisau Basko# III T%ans2o%+asi Lokal Bia$a Pe#asa%an IV Bia$a a0#inis+%asi O ATK Su%a+ J #en$u%a+ Tele2on92ulsa Ke%+as HVS Flas0isk A#2lo2 S6an *a#3a% Tin+a 2%in+ He+ak la3el

A . 5 . . !

3uah 3uah 3uah 3uah o%an* 2ake+

.("((( !A"((( ,("((( ,("((( !(("((( ,A("(((

!A("((( 5A"((( )("((( >("((( .(("((( ,A("(((

2,1;=,000

==0,000

. . . ! ! ! , !

2ake+ o%an* %i# 3uah 0os 2ake+ 3uah 2ake+

,("((( >("((( .("((( )("((( !,"A(( )("((( .("((( ,.("A((

>("((( !)("((( B("((( )("((( !,"A(( )("((( >("((( ,.("(((

?@2,=00

V Pela2o%an Bia$a 2en*e+ikan Bia$a 2en**an0aan@ Pen&ili0an Pe#3ua+an 2os+e% TOTAL BIA(A

!(( !( ,

le#3a% ekse#2la% le#3a%

!"((( ,A"((( >(("(((

!(("((( ,A("((( >(("((( @=0,000

=,;00,000