SERVICIO INSULAR AGRARIO Enero 2012

FICHAS TCNICAS DE CULTIVOS DE LANZAROTE

NOMBRE COMN: Calabaza NOMBRE CIENTIFICO: Cucurbita maxima

ORIGEN: Es originaria de Amrica Central y se cultiva en muchos lugares del mundo.

VARIEDADES Las variedades comerciales ms utilizadas en Lanzarote son: La !edonda La Alargada.

CALENDARIO DE TEMPORADA
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%: siembra. !: recolecci)n

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Es un alimento muy ace*tado en la cocina canaria+ se utiliza en re*oster,a *ara la elaboraci)n de di-erentes *latos: dulces+ so*as+ cremas+ sus semillas son muy a*reciadas como -rutos secos. (esde el *unto de vista medicinal *osee un alto valor diurtico+ a*orta vitaminas antio.idantes /como la A+ C y E0+ es rica en minerales/ magnesio+ hierro+ calcio+ *ero sobre todo en *otasio0+ es una -uente interesante de -ibra.

DESCRIPCIN BOTNICA Es una *lanta anual+ herbcea+ vivaz+ de tallos -le.ibles y tre*adores. Las -lores son amarillas y herma-roditas+ de *talos carnosos. %e conocen numerosas variedades con -rutos de di-erentes -ormas y tama1os+ los ms grandes llegan a *esar entre 12 a 34 5g. Las ho6as son grandes+ acorazonadas y lobuladas.
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La *ul*a es de color amarillo anaran6ado+ densa+ de te.tura -irme y de sabor dulce.

CLIMA La tem*eratura )*tima *ara el desarrollo adecuado de este cultivo oscila entre los 20 y los 278C. %i la tem*eratura desciende /19 178C0 la germinaci)n es ms lenta.

SUELO Crecen en muchos ti*os de suelo+ *ero *re-iere suelos sueltos+ -rtiles+ -rescos+ *ro-undos y sin encharcamientos. El cultivo en terrenos arenosos da buenos resultados siem*re :ue est su-icientemente h;medo y tenga una adecuada -ertilizaci)n.

PROPAGACIN La re*roducci)n es *or semillas+ la siembra directa en el cam*o es la ms utilizada en Lanzarote+ colocando de dos a tres semillas *or cazole6a *ara luego de6ar la *lanta de me6or desarrollo.

PLANTACIN

#arcos de *lantaci)n: %e suele utilizar un marco de *lantaci)n de 3.3 en cultivos de

secano y 2.2+7 con regad,o.

<re*araci)n del terreno: En *rimer lugar se abre la cazole6a donde se incor*orara un

-ertilizante de -ondo /con -recuencia se utiliza el estircol *reviamente com*ostado0. Luego se marcan y alinean los goteros y se -i6an los marcos de *lantaci)n.

<lantaci)n: La *lantaci)n se realiza de -orma manual+ enterrando de dos a tres semillas

en cada hueco+ se*aradas a*ro.imadamente 3 metros *ara -acilitar el *osterior desarrollo del cultivo. !e:uiere abundante sol y el resguardo del viento.

LABORES CULTURALES
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Aclarado: Esta labor se realiza des*us de la siembra+ consiste en de6ar una *lanta *or
cazole6a /la me6or desarrollada0 cuando las *lantitas tengan la *rimera ho6a.

A*orcados y escardas: Consiste en amontonar la arena alrededor del cuello de la *lanta+

con la intenci)n de evitar los gol*es de viento.

Eliminaci)n de malas hierbas: %u eliminaci)n es -undamental *ara :ue no com*itan *or

el agua y los nutrientes del suelo. Esta labor se *uede realizar de -orma manual o con la a*licaci)n de herbicidas :ue estn autorizados *or el #inisterio de Agricultura /#.A.<.A0. %e recomienda tener en cuenta :ue los herbicidas se deben elegir en -unci)n del estado del cultivo y del ti*o de las malas hierbas a controlar. Algunas de las malas hierbas :ue a-ecta a los cultivos de la isla de Lanzarote son: la correguela+ cerra6)n+ ama*ola+ trbol+ ortiga+ etc. <olinizaci)n:

1. #anual: Consiste en identi-icar las -lores masculinas y colocarla encima de una -lor
-emenina :ue est abierta+ de6ando caer el *olen dentro de la -lor+ esta actividad es una de las labores ms im*ortantes del cultivo de calabaza en Lanzarote + se realiza en las *rimeras horas de la ma1ana.

2. =u,mica: Consiste en la a*licaci)n de hormonas :ue -avorecen la *olinizaci)n. 3. <or el viento y los insectos: En este caso no hay intervenci)n del agricultor+ se
*olinizaran -lores al azar.

RIEGOS: Es un cultivo e.igente al agua *or lo :ue su rendimiento de*ender en gran medida de la dis*onibilidad de agua en el terreno+ no obstante los e.cesos de humedad *ueden ocasionar as-i.ia radicular. <ara una me6or econom,a del agua se sugiere utilizar el sistema de riego *or goteo.

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CALABAZA %

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FERTILIZACIN: <ara hacer un abonado adecuado se aconse6a *artir de un anlisis de suelo *ara corregir los elementos de-icientes con abonado de -ondo y *ara hacer el abonado de cobertera :ue ms convenga durante el ciclo del cultivo.

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES:

Ara1a ro6a+ /Tetran-chus urticae0 #osca blanca // Bemisia tabaci. &ruga / S/o+o/tera exigua. #idiu /0seu+o/eronos/ora cubensis. &idiu /<odos*haera -usca0

RECOLECCIN Y PRODUCCIN

!ecolecci)n: La recolecci)n es escalonada y se inicia cuando los -rutos han alcanzado

cierto tama1o+ a*ro.imadamente cuando se encuentran a mitad de su desarrollo+ entre los 9 7 meses de *lantado. La cosecha se hace manualmente con la ayuda de una ti6era+ de6ando *arte del *ed;nculo en el -ruto *ara -avorecer su *osterior conservaci)n.

<roducci)n: La *roducci)n del cultivo de la calabaza de*ender de las variedades :ue

se utilice+ las condiciones de clima y suelo+ la -ertilizaci)n etc. Como dato de re-erencia+ en Lanzarote se obtiene una *roducci)n anual de unos 1>000 5g?@a.

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