Herramientas para mejorar la competitividad ganadera.

Los costos modales validacin

Oficina de Investigaciones Econmicas

ndice

1. Los costos modales de produccin lctea 2. La tarea

I- La ganadera colombiana en cifras 2012

Total hato: 23,6 millones de cabezas en 39.2 millones de has
Hembras: 15,6 millones

Machos: 8,0 millones

Hato de carne (cr a ! ceba": 13,# millones

$oble %ro%&sito: 8,' millones

(echer a es%ecializada: 1,5 millones

)rod*cci&n de carne ! s*b%rod*ctos: +acri,icio: ',' millones de cabezas. Tasa de e-tracci&n: 20,2. /arne en canal: 960 mil ton. /ons*mo %er c0%ita: 20.1 12s3a4o

)rod*cci&n de leche $oble %ro%&sito: 3,#'9 millones lts3a4o.

(echer a es%ecializada: 2.##1 millones lts3a4o.

Total: 6.520 millones lts3a4o. 5co%io ind*strial: 3.130 millones lts ('8." /ons*mo %er c0%ita a%arente: 1'1 lts3a4o

Fuente: Fedegn - Oficina de Investigaciones Econmicas. 2012

I- Lechera especializada 2012

Total hato lecher a es%ecializada (5lti%lano c*ndi6bo!acense, 5ntio7*ia (tr&%ico alto" ! +*roccidente: 1,5 millones de cabezas )rod*cci&n 2,##2 millones de (ts

89mero de establecimientos: 98.000

:acas en orde4o: 1 mill&n

5lti%lano c*ndi6bo!acense: :acas en orde4o: 595 mil )rod*cci&n 1,##1 millones de (ts (6'."

5ntio7*ia :acas en orde4o: 300 mil )rod*cci&n #3# millones de (ts (2#."

+*roccidente :acas en orde4o: 10' mil )rod*cci&n 263 millones de (ts (9."

Fuente: Fedegn - Oficina de Investigaciones Econmicas. 2012

Investigaciones para los ganaderos

Competir e Innovar, la ruta de la industria bovina. Consensos regionales. Encuestas continuas Leche, opinin y costos 2009 Modelos competitivos sostenibles en ganadera bovina 2010

Costos modales en produccin de leche especializada y gestin de conocimiento 2012-2013

1-Emprendegan-Meceg virtual 2-Gestin de conocimiento 3-Costos modales en produccin bovina de carne y DP 2011-2012

Antecedentes y objeto
1. Actualizacin de la canasta de costos de 2002 (estructura) 2. Muestra probabilstica con desagregacin regional 3. Monitoreo del costo de produccin de un kg de carne en PV y el litro de leche (coyuntura) 4. Mide la productividad de la finca modal 5. Incorpora la orientacin del hato Lechera especializada, Cra ceba y doble propsito.

Metodologa costos modales en ganadera bovina

1-Seleccin
Muestra estadstica Marco SIG Fedegn 505 mil productores, IGAC

2-Fase UnoEncuesta de caracterizacin a 1534 productores

3-Fase DosEncuesta de nivel socio econmicas a 253 productores

6-Generacin
de resultados: 1-Estructura de costos 2-Costo de produccin de un kg de carne y litros de leche DP

5-Seguimiento a
empresas ganaderas con periodicidad trimestral.

4-Fase tresEncuesta de Costos de produccin a181 productores

Universo de estudio, ganadera de leche especializada

;e2i&n Total Altiplano cundiboyacense Antioquia, Eje ca ete!o y no!te del "alle su!occidente Total 2eneral

<incas )e7*e4os Medianos ?randes Total

=o>inos )e7*e4os Medianos ?randes

44.284 21.364 18.441 8'.089

33.657 14.390 12.092 60.139

8.907 5.566 5.199 19.6#2

1.720 1.408 1.150

595.690 162.760 218.102 214.828 438.862 95.307 176.712 166.843 110.531 32.558 45.239 32.734

'.2#8 1.1'5.083 290.625 ''0.053 '1'.'05

Altiplano #undiboyacense Antioquia, Eje ca ete!o y no!te del "alle %u!occidente Total 2eneral

76,0$ 67,4$ 65,6$ #1,5.

20,1$ 26,1$ 28,2$ 23,'.

3,9$ 6,6$ 6,2$ 5,1.

27,3$ 21,7$ 29,5$ 25,'.

36,6$ 40,3$ 40,9$ 38,'.

36,1$ 38,0$ 29,6$ 36,2.

El tamao de las fincas en LE (cantidad de bovinos)

5ntio7*ia

5lti%lano +*roccidente /*ndibo!acense (8ari4o"

)e7*e4os Medianos ?randes

Fuente: OIE Fedegn FNG

& 17 17 a 60 ' 60

& 12 12 a 55 ' 55

&5 5 a 15 ' 15

Caribe Seco

Muestra modal por 9 regiones

Caribe Hmedo Sur de Bolvar- Cesar y Santanderes

Antioquia Eje Cafetero y Norte del Valle Altiplano Cundiboyacense

Muestra probabilstica con desagregacin regional

Llanos Orientales

Suroccidente

Suroriente

Caribe Seco

Muestra modal por 9 regiones

Caribe Hmedo Sur de Bolvar- Cesar y Santanderes

Antioquia Eje Cafetero y Norte del Valle Altiplano Cundiboyacense

Muestra probabilstica con desagregacin regional

Llanos Orientales

Suroccidente

Suroriente

Costos modales de produccin Productos Convenio SENA ganadera

Apoyos geogrficos para acceder a la finca por parte de los encuestadores (SIG) Aseguramiento de la calidad
Fuente : Oficina de Investigaciones Econmicas

Los resultados 2012..

Estructura de costos ;es*ltados m*estrales de /ostos de %rod*cci&n 2anadera a4o 2012 modales por regin 2012
)artici%aci&n %orcent*al (. " de los costos en:

;e2i&n

Mano de obra

@ns*mos %ara +ales ! maneAo de s*%lementos Btros ins*mos ! Medicamentos Btros costos (:ac*nas, (Trans%ortes, %raderas ! alimenticios s*%lementos des%arasitantes, ser>icios (+ales blancas, (/oncentrados, henos s*elos antib oticos, %9blicos,
(Herbicidas, ,*n2icidas ! ,ertilizantes" sales mineralizadas ! melazas" ! silos" antidiarreicos, im%*estos, desin,ectates, otros" administrati>os"

TBT5(

Altiplano #undiboyasence

51,1

6,8

11,0 4,0 7,1 3,0 1#,6 14,2 8,7 17,3 10,'

9,9 12,# 1,5 3,9 0,3 0,0 7,4 3,0 ',9

10,9 6,5 15,3 12,3 8,6 11,6 9,0 13,4 11,0

10,3 9,5 14,0 10,6 9,8 18,' 13,6 12,0 12,3

100 100 100 100 100 100 100 100 100

Antioquia(Eje #a ete!o y )o!te 61,8 5,5 del *alle #a!ibe +,-edo 49,4 12,7 #a!ibe seco 53,7 16,5 .lanos /!ientales 59,6 4,1 %antande! %u! de 0oli"a! %u! 45,0 10,5 del #esa! %u! /ccidente 1)a!i2o, #auca, 54,7 6,8 3utu-ayo4 %u! /!iente 15oli-a, 6uila, 51,7 2,4 #aqueta4 )romedio 53,' 8,2 7uente8 7E9E:A)(%E)A ;#ostos -odales de p!oducci<n 2012; /anasta 2002 9i e!encia 61,9 8,5 6,1 (2,1

#,8 (2,6

5,0 0,1

1',9 3,9

',3 (8,0

100 0,0

Fuente: Estudio Costos modales en ganadera bovina. Fedegn FNG-SENA 2012 Oficina de Investigaciones Econmicas

Antecedentes

1. Actualizacin de la canasta de costos de 2002 (estructura) 2. Monitoreo del costo de produccin de un kg de carne en PV y el litro de leche (coyuntura) 3. Mide la productividad de la finca modal 4. Leche especializada. 5. Cra ceba y doble propsito

Emprende gan Emprendegan

MECEG

emprendegan.fedegan.org

Produccin de comida en finca

Henos

Preparacin de praderas

Salas de ordeo

Modelo de produccin natural

Modelo de produccin amigable MA

Modelo de produccin abono qumico-concentrado

Modelo de produccin siglo XIX

Modelo de produccin hacia mega-hatos

Crianza de terneras

Muchas Gracias

Fedegn-FNG Oficina de Investigaciones Econmicas