Proses saat ekstraksi menentukan hasil ekstrak.

Beberapa proses ekstraksi menghendaki kondisi yang terlindung dari cahaya, ini terutama pada proses ekstraksi bahan-bahan yang mengandung kumarin dan kuinon. Ekstraksi bisa dilakukan secara bets per bets atau secara kontinu. Pada ekstraksi skala industri, umumnya dilakukan secara kontinu. Ekstraksi bisa dilakukan secara statik (tanpa pengadukan) atau dengan proses dinamik (dengan pengadukan). Ekstraksi adalah teknik pemisahan untuk mengeluarkan satu komponen campuran dari zat padat atau cair dengan bantuan pelarut.

Ektraksi dibagi menjadi 2 : 1. Ektraksi cair-cair ( Liquid Extraction ) Ektraksi zat cair dengan pelarut zat cair. Digunakan untuk memisahkan 2 zat cair yang saling bercampur dengan menggunakan perarut yang melarutkan salah satu zat dalam campuran itu. 2. Ekstraksi padat-cair ( Solid Extraction / Leaching ) Ekstraksi zat padat dengan pelarut zat cair. Digunakan untuk melarutkan zat yang dapat larut dari campurannya dengan zat padat yang tak dapat larut. Ekstraksi zat padat adalah mengambil zat padat / cair dalam campuran zat padat. Syarat pelarut dalam ekstraksi, dapat melarutkan komponen yang diinginkan tapi tidak dapat bercampur. Bahan yang biasa diekstraksi : 1. Tanaman obat 2. Rempah-rempah 3. Zat organik 4. Biji-bijian 5. Industri obat 6. Sayur mayur Pertimbangan menggunakan Ekstraksi : 1. Tidak mungkin dilakukan dengan destilasi. 2. Bahan sensitif terhadap panas. 3. Bahan bersifat nonfolatil ( tidak menguap ). Penerapan Ektraksi di Industri : 1. Bahan Kimia Contoh : pengolahan air, pencucian asam basa 2. Bahan farmasi, untuk membuat antibiotik, vitamin, dan senyawa polar 3. Bahan makanan Contoh : Asam Laktat dan Flavour 4. Refining, untuk oli dan aromatik Alat-alat ekstraksi skala Laboratorium 1. Corong pisah, untuk ekstraksi cair-cair 2. Soklet, untuk ekstraksi padat-cair

Alat ekstraksi skala industri - Ekstraksi cair-cair 1. Ekstraksi semprot 2. Menara piring pervorasi 3. Menara aduk - Ekstraksi padat-cair 1. Ekstraktor hamparan padat stationer

1. Ekstraktor hamparan padat stationer 1. Proses bahan mudah teroksidasi Bahan yang mudah teroksidasi tidak dapat diproses dalam alat dengan sistem terbuka. Proses harus dilakukan dalam suasana vakum atau di bawah atmosfer inert. 2. Proses bahan mudah lengket atau higroskopis Sebagian besar ekstrak cair dan kering mudah lengket dan menimbulkan masalah pada pengolahan dan penanganan. Pada kondisi seperti ini, pemilihan alat didasarkan pada kriteria kemudahan pembersihan, perolehan kembali produk, kemudahan operasi, dan keuntungan lainnya, seperti perolehan kembali panas. 3. Proses menggunakan bahan pelarut mudah penguap Beberapa ekstrak hanya dapat diperoleh menggunakan pelarut mudah menguapyang pada tahap selanjutnya dapat didestilasi atau ditampung untuk diolah kembali. Sistem untuk pelarut ini menggunakan sistem tertutup secara total, dengan alternatif proses secara vakum atau melakukan kondensasi uap pelarut. Untuk memperoleh kembali pelarut ini diperlukan tambahan sistem pendinginan (untuk recovery pelarut)