SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE RE ARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. upa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. upa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba !0 gr unt de masa 1 lingurita de za"ar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE RE ARARE #erele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. upa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. $e ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, za"arul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS C!"TNE# C" MENTA

Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: inedit aca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de g"imbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita za"ar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE RE ARARE %rdeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. $e amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul g"imbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, za"arul, sare, piper si apa. $e lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

SOS DE IA"RT C" CORIANDR"

Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp, sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui, picante. INGREDIENTE &00 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite, verde coriandru, sare, piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE RE ARARE #iezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. $e pun apoi intr-un blender, alaturi de ardeiul iute verde, coriandru, menta, iaurtul, uleiul si usturoiul pisat si se mi'ea'a &0 de secunde. $e pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul, insa aroma finala va diferi substantial..

A#RAN

Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. portii: ! Evenimente: Single, Zile de
nastere

Status: consacrat eliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de s"aorma, insa nu numai, caci el poate fi consumat si ca atare, fiind foarte racoritor pe perioada verii. INGREDIENTE (50 ml iaurt gras & ) &00 ml apa rece 1 lingurita c"imen ras menta dupa gust cuburi de g"eata sare MOD DE RE ARARE *ntr-un blender mare se pun ingredientele si se mi'eaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. $e toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora, la frigider. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma, kebab, salate

SOS BO$OGNE% C" "I

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day, Single, Zile de
nastere

Status: testat aca va e dor de vestitele $pag"ete +olognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele, INGREDIENTE jumatate de -g carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pa"ar cu apa sare, piper verde MOD DE RE ARARE $e pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins. upa ce se rumeneste se adauga puiul si la & minute se pune un strop de apa .cat sa se innabuse/ apoi se acopera cu capac. 0estul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata. $e adauga busuiocul, sare si piper dupa gust si sucul de rosii. $e mai lasa la fiert pana scade dupa gust. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi.

SOS DE RA%

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Single, Zile de
nastere

Status: testat 1razul este o leguma e'trem de gustoasa, iar dulceata-i specifica il recomanda ca un e'celent ingredient pentru sosuri de friptura. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume .200 ml apa cu 2 cuburi 2norr de legume/ 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare, piper verde si rosu, ulei de masline MOD DE RE ARARE 1razul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. $e amesteca foarte bine faina cu supa de legume, pana se omogenizeaza, fara cocoloase, si se adauga peste praz, lasandu-se inca 5 minute pe foc, apoi se lasa la racit. $e mi'eaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii, smantana, sare, piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde, dupa preferinte.

SOS RO&"E'ORT

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, 1 Martie, Nunti, Zile de
nastere

Status: consacrat %du un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos 0o3uefort, INGREDIENTE 200 gr branza 0o3uefort .cu mucegai verde sau albastru/ 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare, piper verde si rosu MOD DE RE ARARE +ranza 0o3uefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa, smantana, sare si piper. $e amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. $e da la rece 1 ora pana la servire. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde, dupa preferinte.

SOS ENTR" GRATAR DE "I

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 2 Status: testat $poreste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci, vin alb si usturoi, INGREDIENTE 200 gr ciuperci 4"ampignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare, piper verde si rosu MOD DE RE ARARE 4iupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. 4eapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt, apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. $e adauga vinul alb, sosul de soia, smantana, untul topit, sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. $e da la rece 1 ora pana la servire. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata, dupa preferinte.

IA"RT IRANIAN

Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: testat $os traditional iranian, iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar, fiind foarte aromat si racoritor. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE RE ARARE *aurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze, apoi se sareaza. 4astravetii se toaca marunt, cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. 5egatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea, amestecand foarte bine. $e da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Se serveste foarte rece, ca sos pentru preparatele la gratar.

SOS DE CIOCO$ATA

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Paste, Valentine`s Day, Cina romantica, Zile de
nastere

Status: testat *ata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate, fie sa ornezi o prajitura sau un tort. INGREDIENTE 250 gr za"ar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj (! gr unt de masa (5 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE RE ARARE *ntr-un vas, la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua, apoi se incorporeaza treptat za"arul brun. upa ce s-a topit za"arul se adauga laptele, cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza. $e mai lasa pe foc inca 5-( minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider &0 de minute. Tips: Se serveste rece, cu coaja de lamaie rasa.

SOS MARINARA

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: ! Evenimente: Valentine`s Day, Cina romantica, Single, Ziua emeii,
Nunti

Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat, folosit cu precadere la preparatele din peste. INGREDIENTE !00 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare, piper MOD DE RE ARARE Usturoiul se curata, se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. upa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii, verdeturile, sare, piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. $e pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste.

SOS A$B C" (IN

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day, 1 Martie, Zile de
nastere

Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste, unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. INGREDIENTE 400 ml supa de peste (5 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare, piper alb MOD DE RE ARARE *ntr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste, apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase. upa 2-& minute se pune supa de peste, sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. *ntr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. upa &-4 minute se stinge focul, se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote.

SOS ICANT B"$GARESC

Categorie: Sosuri Specific: Timp preparare: Nr. portii: 0 Evenimente: 1 Martie, Ziua
emeii

Status: testat aca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste, iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar, INGREDIENTE 6 rosii mari 2 lingurite za"ar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE RE ARARE 0osiile de oparesc 1 minut, se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. $e adauga in cupa robotului za"arul, ardeiul gras taiat cubulete, otetul, sarea, mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. $e da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui.

SOS SA$SA
!"!#! #"!

Categorie: Sosuri Specific: me!ican Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Valentine`s
Day

Status: consacrat 4el mai cunoscut sos me'ican, sosul $alsa asezoneaza taco, tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare, piper, ulei de masline MOD DE RE ARARE 4eapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. upa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie, sare, piper, ulei de masline si coriandru. $e da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti, in functie de cat de picant vrem sosul

SOS ORT"G!E% ENTR" ESTE

!"!#! #!$

Categorie: Sosuri Specific: portug"ez Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 2 Status: inedit 1estele se poate gati in foarte multe feluri, insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. *ncearca aceasta combinatie portug"eza, INGREDIENTE &00 gr rosii &00 gr maioneza de casa & catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare, piper verde MOD DE RE ARARE 4el mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte, insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc, indepartandu-li-se coaja si semintele. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline, cateva minute, apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. $e adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut, apoi se opreste focul si se lasa la racit. upa ce s-a racit se amesteca cu maioneza, foarte bine. Tips: Se serveste rece, cu putina verdeata presarata deasupra, fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar.

SOS DE $E"STEAN

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 1 Evenimente: Paste, Single, Zile de
nastere

Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste, sosul de leustean este foarte aromat si gustos. INGREDIENTE 2 legaturi leustean ! linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mi'er, dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. $e adauga uleiul, sarea si piperul si se mi'eaza apro'imativ 1 minut, pana capata consistenta unei smantani. $e da vasul cu sos la rece, in frigider timp de 1 ora. Tips: Sosul este destul de perisabil, asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi.

SOS TERI#A)I

Categorie: Sosuri Specific: #aponez Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 2 Status: consacrat %cest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari, care apoi se pot praji in cuptor sau, si mai bine, pe gratar. 7umele deriva din 8teri8-luciu si 89a-i8-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. INGREDIENTE 160 ml sos de soia & portocale sau (5 ml sa-e japonez & lingurite miere de albine alba & lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de g"imbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan, dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE RE ARARE 4eapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. 1ortocalele se scurg foarte bine si sucul acestora .sau sa-e-le/ se adauga la ceapa. $e continua cu sosul de soia, pudrele se mustar si g"imbir, mierea, uleiul se susan si semintele. $e baga mi'erul in vas timp de &-4 secunde si se da vasul la frigider &0 de minute. Tips: Se foloseste rece, marinand in el bucatile de calamar sau crevetii.

SOS D"$CE*ACRISOR

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 2 Status: testat %cest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. :ie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci, cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce & linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita za"ar (5 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare, piper, praf de curr9 MOD DE RE ARARE Oul se separa albus de galbenus, iar galbenusul se pune intr-un castron, alaturi de lingura de mustar, putina sare si piper, amestecand foarte bine. $e toarna uleiul in fir subtire, amestecand mereu, pana se incorporeaza. $e adauga pe rand otetul, zeama de la jumatatea de lamaie si smantana, amestecand de fiecare data foarte bine. 5a sfarsit se pune un praf de piper, unul de curr9 si lingurita de za"ar. Tips: Serveste foarte rece, de la frigider, peste preparatele fierbinti.

SOS DE S'EC$A ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 2 Status: inedit #erge de minune alaturi de un gratar de peste. ;ste aromat, colorat si nu foarte caloric. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare, piper, ulei de masline MOD DE RE ARARE $fecla rosie se curata de coaja, se taie in bucati si se pune la fiert in abur. upa ce a fiert bine se pune in blender, alaturi de sare, pier si se paseaza. 1asta care se obtine se amesteca cu smantana, ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. Tips: Se serveste rece.

SOS ITA$IAN

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros, picant, foarte potrivit pentru salatele combinate, sosul *talian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate, iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta. INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie, rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare, piper macinat MOD DE RE ARARE 4eapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. $e adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. upa 5 minute se pune sarea si piperul, dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. Tips: Se serveste atat cald cat si rece, ca dressing la salate. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci, branza si sos Italian

SOS MO"SSE$INE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar, sosul #ousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare, piper MOD DE RE ARARE Untul se bate intr-un vas, pana ce capata o consistenta spumoasa. $e adauga galbenusurile celor 4 oua, amestecandu-se incet, pana la omogenizare. $e adauga zeama de lamaie, piper sis are, dupa gust. $e pune vazul pe foc, la bain-marie, adaugandu-se si smantana, dupa ce s-a incalzit, si se amesteca incet, pana sosul se ingroasa si este omogen. Tips:

Sosul se serveste foarte fierbinte, dintr#o sosiera transparenta.

SOS C!IMIC!"RRI

Categorie: Sosuri Specific: argentinian Timp preparare:

laborios

Nr. portii: 4 Status: inedit $osul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras, sosul 4"imic"urri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel, sare, lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE RE ARARE $e toaca la blender ceapa, ardeiul, patrunjelul si usturoiul. 0osia se decojeste in apa fierbinte, i se inlatura semintele, iar pulpa se toaca marunt. *ntr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul, oregano uscat, boiaua si piperul si se adauga la amestec. $e adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline, se agita bine vasul .de preferat sa fie cu capac/ si se completeaza cu putina apa calduta.

$e tine la rece cel putin 24 de ore, pentru ca aromele sa se omogenizeze. agita recipientul. Tips: Se serveste rece, peste preparatele din carne.

in cand in cand se mai

SOS DE 'AINA

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina. INGREDIENTE 1=2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE RE ARARE $e face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. $e pune sa fiarba la foc mic, amestecand mereu. $e adauga frunzele de patrunjel. in cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. >rebuie sa fiarba apro'imativ o ora. 4and este gata se trece prin sita.

SOS DE ROSII
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita za"ar 1 frunza de telina sare MOD DE RE ARARE $e spala cateva rosii, se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. 0osiile fierte se trec prin sita, se adauga sarea, za"arul, untul si frunza de telina. $e pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie. *nainte de a se servi, se scoate frunza de telina.

SOS DE "ST"ROI C" 'AINA

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. INGREDIENTE 1=2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE RE ARARE $e face un sos alb din unt si faina. $e stinge cu zeama de carne sau de zarzavat, sau c"iar si cu apa, daca nu aveti la indemana primele doua. $e adauga otetul, sarea si usturoiul bine strivit in piulita. $e lasa sa fiarba 10 minute la foc mic.

SOS DE !REAN
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de "rean. INGREDIENTE 1 lingura "rean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE RE ARARE $e freaca galbenusul cu smantana. $e adauga peste compozitia obtinuta "reanul ras, putina sare si otet dupa gust. Tips: $e tine la foc in alt vas cu apa fierbinte, fara sa fiarba, pana se serveste.

SOS DE CI" ERCI C" SMANTANA

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE RE ARARE 4iupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. 1uneti ciupercile se se inabuse cu 1=2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. $e face un sos alb, din 1=2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. %poi peste se adauga ciupercile inabusite, sarea si putin patrunjel tocat fin. $e lasa sa fiarba amestecand din cand in cand.

aca sosul obtinut este prea gros, se mai adauga zeama de carne. $e ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata, se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca sa nu se taie smantana.

SOS ENTR" 'RI T"RI

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE RE ARARE $e prajeste o lingura de faina cu 1=2 lingura de unt, tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca.

*n zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. 4u aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. $e inabusa in unt ciupercile taiate felii, se amesteca cu sosul, adaugand si untul. aca nu se serveste imediat, se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte.

SOS DE MARAR C" O"

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou. INGREDIENTE 1 galbenus 1=2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE RE ARARE $e prajeste usor, fara sa se ingalbeneasca, faina in unt. %poi se stinge cu zeama de carne. $e adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin.

*nainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus.

SOS DE MARAR C" SMANTANA

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana. INGREDIENTE 1=2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE RE ARARE $e face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne

$e adauga smantana, mararul tocat fin si sare dupa gust. $e tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. Tips: %tentie, $mantana se taie la foc mare.

SCORDO$EA DE N"CI

Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare:

mediu

Nr. portii: 0 Status: testat $cordolea de nuci sau sos de nuci, o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci. $cordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca.. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 - & catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE RE ARARE $e curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. $e adauga o bucata de miez de paine alba, muiat in apa si stors, si putin usturoi, dupa gust.

$e freaca bine intr-un castron, punand cate putin ulei, pana se face ca o crema untoasa. $e adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. Tips: $e serveste cu raci fierti, cu rasol de pasare, salata de castraveti, de sfecla etc. $e poate servi si ca sos? in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa

SOS ESTO SIM $" DIN B"S"IOC SI "ST"ROI

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 12 Ca+orii: 241 cal. Status: testat $os 1esto simplu din busuioc si usturoi - %cest sos se prepara foarte simplu, iar ingredientele sunt usor de gasit. ;ste perfect pentru fripturi, paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. INGREDIENTE & cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline e'travirgin 1=2 cana muguri de pin 1=6 cana nuci 2=& cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1=2 lingurita praf c"ili MOD DE RE ARARE 1uneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mi'ati pana devine pasta? adaugati gradual mugurii de pin, nucile, parmezanul, usturoiul, c"ili si restul de ulei si mi'ati bine.

SOS ESTO RA ID
Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:
rapid

Nr. portii: ! Ca+orii: 1@@ cal. Status: testat %ceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos 1esto, folosind ingrediente la indemana de procurat? poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. INGREDIENTE 1=4 cana migdale & catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1=2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare, piper dupa gust MOD DE RE ARARE *ncingeti cuptorul la 2&0 de grade 4elsius. %sezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute, pana se rumenesc putin. *ntr-un blender puneti migdalele prajite, usturoiul, busuiocul, uleiul de masline, nucsoara, sarea si piperul si mi'ati pana totul devine o pasta.

SOS ESTO SIM $"

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 4 Ca+orii: 61& cal. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos 1esto gustos. 0apid si foarte simplu de preparat, sosul 1esto este ideal pentru paste - un inlocuitor e'celent al sosului rosu. INGREDIENTE & cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1=4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE

*ntr-un blender puneti busuiocul, alunele de padure, usturoiul, branza si mi'ati bine? adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper.

SOS ESTO E,TRA

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:
rapid

Nr. portii: ! Ca+orii: 2(! cal. Status: testat %ceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul 1esto. 4ombinatia ingredientelor face ca sosul 1esto sa iasa perfect, $osul 1esto se poate pastra la frigider o luna, intr-un borcan inc"is si cu o lingurita de ulei deasupra, iar la congelator 4 - ! luni. INGREDIENTE 1=4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1=2 lingurita sare 1=4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale &=4 cana frunze de busuioc uscate 1=4 cana frunze de patrunjel uscate 1=2 cana ulei de masline e'travirgin 1=4 cana parmezan ras 1=4 cana branza 0omano rasa

MOD DE RE ARARE *ntr-un blender puneti alunele de padure, mugurii de pin, usturoiul, sare, piper, busuioc si patrunjel, mi'ati, adaugand treptat ulei de masline. %mestecati pana devine o pasta densa, adaugati branza 0omano si parmezanul, apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojg"ita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa.

SOS ESTO DIN ROSII DES!IDRATATE

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 4

Ca+orii: 45 cal. Status: testat $osul 1esto este originar din Aenova, *talia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite, de culoare predominanta verde. $e poate folosi ca sos pentru paste, fripturi, legume sau peste. $e serveste proaspat preparat. INGREDIENTE 120 g rosii des"idratate 2 linguri busuioc proaspat, maruntit 2 linguri patrunjel proaspat, maruntit 1 lingura usturoi pisat 1=4 cana muguri de pin maruntiti & linguri ceapa tocata fin 1=4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1=& cana rosii zdrobite 1=4 cana vin rosu 1=2 cana ulei de masline 1=2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE RE ARARE 1uneti rosiile des"idratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. *ntr-un blender puneti rosiile, busuiocul, patrunjelul, usturoiul, mugurii de pin si ceapa si mi'ati bine? apoi adaugati otetul, pasta de rosii, rosiile zdrobite si vinul rosu, amestecati din nou, apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust.

SOS DE O"

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat $os de ou, o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Ouale trebuie sa fie proaspete. %cest sos de ou este e'celent peste oua ferte, peste, carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust

MOD DE RE ARARE $e fierbe un ou rascopt, apoi doar galbenusul se da prin sita. %poi se adauga un galbenus crud, sare, putina lamaie, si se face cu ulei un sos de maioneza. 4and este gata, se pune albusul rascopt, un castravete in otet si cozile de ceapa, toate taiate foarte fin.

SOS DE "ST"ROI
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 2 Status: testat $os de usturoi, ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. e asemenea este e'celent peste legume fierteB fasole verde, cartofi, urzici, dovlecei, conopida, praz, spanac si alte legume. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1=2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1=2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE RE ARARE

$e striveste usturoiul in piulita de lemn. $e adauga boiaua de ardei, sare si galbenusul. $e toarna putin cate putin uleiul, ca la maioneza, si otetul sau zeama de lamaie. $e freaca totul pana devine ca o crema.

SOS ICANT C" (ERDET"RI

Categorie: Sosuri Specific:

international

Timp preparare: Nr. portii: 0 Status: testat $os picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza, este conceput de a fi servit ca un sos rece. $osul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. %cest sos picant cu verdeturi este e'celent alaturi de mancaruri de peste alb, carne de miel si salata verde. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare

1=2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de "asmatuc"i frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE RE ARARE $e amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron, apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. $e freaca mereu, punand din cand in cand si putina lamiae. 4and maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai mult, fiindca se poate taia. 4and maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. Tips: aca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii, se pune un galbenus de ou in alt castron, se amesteca cu o lingura de lemn apoi, cu o lingurita, se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat, pana se amesteca toata.

SOS MAIONE%A ECONOMIC

Categorie: Sosuri Specific:
international

Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 0 Status: testat $os de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. %ceasta maioneza este e'celenta ca gust si usoara. 1uteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie

sare si piper dupa gust entru sosu+ -e faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE RE ARARE $e pun galbenusurile intr-un castron, cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. $e freaca mereu, punand din cand in cand si putina lamiae. 4and maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai mult, fiindca se poate taia. $osul de faina se pregateste astfelB intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina, o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa, se amesteca pana obtineti o pasta. 4and sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. Tips: aca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii, se pune un galbenus de ou in alt castron, se amesteca cu o lingura de lemn apoi, cu o lingurita, se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat, pana se amesteca toata. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. maioneza este reusita, dar prea groasa, se poate subtia cu putina apa. aca

SOS DE M"STAR !!%#!"#"" Categorie: Sosuri Specific:

international

Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 0 Status: testat $osul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne. $osul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos. INGREDIENTE 2 lingurite mustar

100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE RE ARARE $e subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura.

MAIONE%A C" M"STAR

Categorie: Sosuri Specific:

international rapid

Timp preparare: Nr. portii: 0 Status: testat #aioneza cu mustar, un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor, dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. 4lasicul sos de maioneza se prepara fara mustar, dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi.

INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1=2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE RE ARARE $e amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron, apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. $e freaca mereu, punand din cand in cand si putina lamaie. 4and maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai mult, fiindca se poate taia. Tips: aca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata, cand este gata, adaugati cateva frunze de tar"on si un castravete mic in otet, tocat marunt. aca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii, se pune un galbenus de ou in alt castron, se amesteca cu o lingura de lemn apoi, cu o lingurita, se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat, pana se amesteca toata.

SOS DE M"STAR C" TAR!ON

Categorie: Sosuri Specific:
international

Timp preparare: Nr. portii: 0 Status: testat

$osul de mustar cu tar"on se prepara rapid si este un sos foarte gustos. $e poate servi la rasol, fripturi, mancaruri de peste. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita za"ar 100 g ulei 1=2 lingurita otet 2 lingurite tar"on sare MOD DE RE ARARE $e amesteca mustarul cu za"arul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. $e potriveste de acru si de sarat, si se subtiaza, daca e necesar, cu putin otet. 5a sfarsit se adauga tar"onul tocat.

SOS TARTAR

Categorie: Sosuri

Specific:

international

Timp preparare: Nr. portii: 0 Status: testat $os tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste, mancaruri de porc si de vitel. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1=2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeataB tar"on si patrunjel MOD DE RE ARARE $e amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron, apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. $e freaca mereu, punand din cand in cand si putina lamiae. 4and sosul incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai mult, fiindca se poate taia. 5a sfarsit se adauga arpagicul, castravetele in otet, caperele si verdeata, toate taiate foarte fin.

SOS DE O"

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 0 Status: testat $os de ou, o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Ouale trebuie sa fie proaspete. %cest sos de ou este e'celent peste oua ferte, peste, carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e fierbe un ou rascopt, apoi doar galbenusul se da prin sita. %poi se adauga un galbenus crud, sare, putina lamaie, si se face cu ulei un sos de maioneza. 4and este gata, se pune albusul rascopt, un castravete in otet si cozile de ceapa, toate taiate foarte fin.

SOS .ORCESTERS!IRE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare:

mediu

Nr. portii: 12 Status: testat $osul Corcesters"ire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii, cu gust dulce, acrisor, sarat, placut astringent si discret, dar persistent picant. $os Corcesters"ire, preparat in conditii de casa, este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi & linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1=2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1=2 ceasca sos de soia & linguri de sare 1=2 lingurita praf de curr9 1 bucata ansoa 1=2 ceasca apa MOD DE RE ARARE $e amesteca toate ingredientele foarte bine, cu mi'erul, iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla? $e introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana, atunci cand este nevoie? *nainte de utilizare se agita foarte bine.

Tips: 4ititi si aceste retete de sos:

Sos pesto Sos $inaigrette

SOS DE ROSII C" "ST"ROI

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

mediu

Nr. portii: 4 Status: consacrat $os de rosii cu usturoi - aca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina, prepara acest sos de rosii cu usturoi, usor si aromat, alaturi de o fripturica rumena, cartofi copti sau alte bunatati preferate. INGREDIENTE ! rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE RE ARARE 0osiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar? upa ce s-au copt, se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja, se piseaza, se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust.

Tips: Sosu+ -e rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti, ardei copti, friptura, diverse garnituri.

SOS DE S AG!ETE CONDIMENTAT

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:

mediu

Nr. portii: 6 Ca+orii: 200 cal. Status: testat *talienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste, asa cum este si acest sos de spag"ete condimentat. 1reparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spag"ete condimentat este de-a dreptul savuros. 0ezultatul unui coc-tail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spag"ete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline &-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci (-10 masline verzi (50 g de carne vita tocata foarte fin dafin, busuioc sau oregano, rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita za"ar & linguri de bulion &50-500 g suc de rosii (5 g unt 1 ou crud 1 pac"et spag"ete MOD DE RE ARARE $e pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge, cand este incins bine, se pun cateii de usturoi, pisati in prealabil, in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. *n acest fel, uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline? upa circa &-5 minute, se pune, impreuna cu uleiul si usturoiul, carnea de vita tocata, se adauga sarea, piperul si 1 foaie de dafin, busuioc proaspat tocat sau uscat, oregano si foarte putin rosmarin, deoarece are o aroma foarte puternica. $e amesteca in continuu cu lingura de lemn, astfel incat carnea sa se rumeneasca bine apro'imativ 15 minute? $e pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele, taiate felii. $e amesteca 10 minute, apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii? $e adauga si za"arul, se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si za"arul, se da focul incet, apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada &0 de minute? $eparat, se fierb spag"etele cu untul. upa ce au fiert, se strecoara si apoi se pun intr-un castron. $e sparge un ou crud si se amesteca bine? $e asaza spag"etele in forma de cerc pe o farfurie mare, se pune sosul, se presara parmezan proaspat ras, patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. Tips: 4iteste si alte retete de sosuri pentru paste precumB $os de parmezan si ceapa rosie? $os gorgonzola? $os de parmezan? Sos pesto.

SOS "TTANESCA

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. Dieta: %egim
lacto$egetarian Status: testat

aca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special, atunci incercati reteta de sos 1uttanesca. 1reparat cu ingrediente mediteraneene, proaspete acest sos 1uttanesca este special de savuros. %devarat coc-tail de masline acest sos 1uttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii & linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat &0 g parmezan ras MOD DE RE ARARE $e pune uleiul intr-o tigaie la foc mic, se adauga fileurile de ansoa, ceapa si usturoiul tocate? $e lasa pana ceapa devine stravezie. $e adauga pasta de rosii, rosiile jupuite si sfaramate, caperele, maslinele si boiaua. $e fierbe la foc mic 10-15 min? $e da la o parte, se adauga busuiocul si parmezanul. $e poate trece 15 secunde la mi'er.

ESTO GENO(ESE

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. Dieta: %egim
lacto$egetarian Status: testat

Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit 1esto Aenovese. 4reat dupa o reteta originala, acest 1esto Aenovese se prepara si acum respectand traditia. 1esto Aenovese este un sos cu gust special, savuros, sanatos si plin de arome mediteraneene. INGREDIENTE & catei de usturoi 1 praf de sare &-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei e'travirgin 6 lingurite parmezan 1 - 2 lingurite apa fierbinte MOD DE RE ARARE $e piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. $e amesteca la mi'er sau robot cu mugurii de pin, frunzele de busuioc si patrunjelul? >reptat se adauga ulei de masline si se continua mi'area pana cand amestecul devine o pasta verde. aca este prea groasa, se mai adauga ulei. 7u e o problema daca e prea subtire, pentru ca se va adauga parmezan? $e adauga branza si se amesteca, impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste .

SOS ICANT C" ARDEI I"TE

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. Dieta: %egim
$egetarian Status: testat

<a oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. 4olorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. 7e va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute, ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. INGREDIENTE & -g rosii 1 -g ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii &-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE RE ARARE $e spala rosiile coapte, se trec prin separatorul de rosii, sucul obtinut se pune la foc, intr-o oala cu fund gros, la foc potrivit? 4and sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul, amestecanduse din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. se lasa pana scade la sfert? $e spala ardeii capia, se coc, se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute, se curata de coaja si cotoare? $e dau prin masina de tocat, intercalati cu ardeii iuti, taiati fasii, fara seminte? 1asta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute, amestecand din cand in cand? $e potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt? $e pun in borcane mici, se inc"id ermetic si se sterilizeaza &0 minute. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru &#$ borcane . 4iteste si alte retete de conserve speciale, precum cea de &ustare picanta.

SOS A/O$I

Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. portii: ! Ca+orii: 50 cal. Dieta: %etete de post, %egim
$egetarian Status: testat

$os %joli sau soa %lioli este un sos popular in $pania. +azat pe savoarea si picanteria usturoiului, acest sos %joli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. :oarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos %joli, merge nemaipomenit cu salatele de cartofi, diverse fripturi, fructe de mare ... INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE RE ARARE $e pun oul, usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos? $e adauga uleiul ca la maioneza. 5a sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. Tips: 'u poate fi pastrat nici la frigider mai mult de #( zile, cel mai bine este sa#l consumam proaspat preparat.

SOS DE IERSICI

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. Dieta: %egim
$egetarian Status: testat

<a oferim o reteta delicioasa de sos de piersici, rapida si usor de facut. %cest sos de piersici este apetisant, picant si parfumat. 4u acest sos de piersici vom da un plus de savoare, fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1=2 lingurita za"ar 5 lingurite -etc"up 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita g"imbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e pun piersicile in apa fiarta, se scot se paseaza si se dilueaza putin, se pun pe foc mic? $e adauga usturoiul pisat, g"imbirul si se lasa cateva minute? $e adauga za"arul si restul ingredientelor, se amesteca bine. Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici, la care vom folosi si zeama

SOS ENTR" S AG!ETE

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 6 Ca+orii: &00 cal. Dieta: %etete de post Status: testat *ngredientele proaspete, imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna c"eia reusitei preparatelor din paste. Unul din sosurile cele mai populare, folosit ca baza pentru multe alte sosuri, tip sos pentru spag"ete, este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete, pomodoro fresco. %cest sos pentru spag"ete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. %romele verdeturilor sc"imba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spag"ete. <a prezentam un sos pentru spag"ete, numit sos arrabiata. *n acest sos pentru spag"ete, sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente, obtinand alte sosuri specifice. INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite? 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc, oregano, rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE RE ARARE $e caleste ceapa taiata marunt, cu uleiul de masline, se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc? $e adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute, intepat usor? upa ce ultimele doua componente se inmoaie, se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade? *nainte de a stinge focul, se adauga frunzele, sarea si piperul .dupa gust/. $e lasa putin sa se raceasca, apoi se mi'eaza lejer, fara sa se toace legumele complet. $osul se poate pastra si la congelator. Tips: )egula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine, iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte? *entru un sos arrabiata mai picant, se adauga mai multi ardei iuti proaspeti, care dupa ! minute de fiert pot fi tocati si readaugati? Cand sosul este gata se ia de pe foc, se adauga o mana de busuioc proaspat, otet balsamic, " cub de unt, parmezan ras? Alta varianta de sos pentru paste puttanesca, se fierbe la foc mic, se adauga o mana de masline zdrobite, fara samburi, bucati de ansoa si o mana de capere, sau o conserva de ton .

SOS (INAIGRETTE
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 12 Ca+orii: 50 cal. Status: testat $os vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. 1entru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva, vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. $e pot crea mai multe variante de sos vinaigrette, folosind uleiuri, oteturi si verdeturi diferite. 7oi prezentam vinegreta clasica, din care ies cam 150 ml de sos, in rest va lasam sa profitati de imaginatie. INGREDIENTE ! linguri ulei de masline 1 varf cutit de za"ar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de ijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e pun intr-un bol uleiul? $e amesteca za"arul cu otetul si apoi cu uleiul din bol, se incorporeaza mustarul in compozitie? $e adauga sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust, se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza? $e amesteca bine ingredientele, folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie.

Tips: +inegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita, deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea.

SOS DE ARME%AN SI CEA A ROSIE

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Ca+orii: &00 cal. Dieta: %egim
lacto$egetarian Status: testat

<a oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie.%cest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra, dandu-le si un aspect deosebit. %cest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt? $e adauga parmezanul, piperul, sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. Tips: Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste

T%AT%I)I

Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. portii: ! Ca+orii: !0 cal. Dieta: Dieta Sout" Beac", %egim
lacto$egetarian Status: testat

>zatzi-i este un sos-salata grecesc, foarte racoritor si picant. %cest >zatzi-i este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. 1utem servi >zatzi-i langa legume, cartofi prajiti, tot soiul de fripturi si feluri de peste.

INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita c"imen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte? $e curata de coaja castravetii, se dau pe razatoarea mare, se pun intr-un castron, se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei? $e curata usturoiul si si se mi'eaza impreuna cu doua linguri de ulei? $e storc castravetii, intre palme, se amesteca cu iaurtul, usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper? $e pune salata >zatzi-i in sase boluri, se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat, se presara deasupra c"imenul si se serveste rece, fie ca aperitiv, fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. Tips: *utem folosi orice fel de iaurt, chiar degresat, sau smantana cu continut scazut de grasime. 4iteste si alte retete e'otice cu compozitie asemanatoarepe baza de varzaB Varza dulce calita.

SOS GORGON%O$A
Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Ca+orii: 210 cal. Dieta: %egim
lacto$egetarian Status: consacrat

+ucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei, printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. 1entru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic, pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. 1utem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e taie cubulete gorgonmzola? *ntr-o tigaie la foc mic se topeste untul, se adauga gorgonzola, se amesteca si se subtiaza cu smantana? $e adauga sarea si piperul, se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera.

SOS ME,ICAN
Categorie: Sosuri Specific: me!ican Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 12 Ca+orii: 150 cal. Status: consacrat 1entru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. <a recomandam reteta de sos me'ican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. %cest sos me'ican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. <eti obtine un sos me'ican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita za"ar sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa? $e curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic? $e curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand? $e curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos? $e toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos? $e adauga in sos za"arul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute? $e ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONE%A DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Ca+orii: 200 cal. Dieta: %egim
lacto$egetarian Status: consacrat

aca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. 4a un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. 1uteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o sc"imbare. e asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. aca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase? $e pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu? upa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare? $e lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mi'erul pana la consistenta dorita? 1entru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS O$ANDE%
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:
rapid

Nr. portii: & Ca+orii: 2&0 cal. Status: consacrat *ata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez .$auce Dollandaise/, poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta >arilor de jos era influentata de cea a :rantei. %cest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, e'ceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. 1utem prepara sos olandez pentru sparang"el, alte legume fierte, oua, peste la gratarE <a recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2E& galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mi'erul pana se ingroasa? $e pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa? $e adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. $e tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

SOS ESTO

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 12 Ca+orii: 240 cal. Status: consacrat 1entru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza, care se serveste la paste. *n acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivec"i sosuri pe baza de ulei de masline. 5a originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment .numit garum/ obtinut din plante aromatice. *n prezent, reteta clasica de sos pesto contineB frunze de busuioc, usturoi, alune, ulei de masline si branza 1armigiano 0eggiano. 0egiunea 5iguria, din *talia, a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. :runzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni, se macina manual, printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. 1reparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan & lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e zdrobesc cateii de usturoi, se storc lamaile, se rade parmezanul si se taie marunt alunele? $e amesteca intr-un blender uleiul de masline, usturoiul, busuiocul, alunele, zeama de lamaie, pana se obtune o pasta omogena? 5a sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea, piperul dupa gust. %cest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani.

ARS$E# SA"CE
Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 4 Ca+orii: 250 cal. Status: testat 1arsle9 sauce, sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. %re la baza sos bec"amel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat, de aici si numele de 1arsle9 sauce. 1estele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou, se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest 1arsle9 sauce. *n sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. INGREDIENTE 1 -g lapte gras 100 gr unt !5 g faina 1=4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE RE ARARE $e topeste untul intr-o cratita la foc mic, se adauga faina si se amesteca pana isi sc"imba putin culoarea? $e stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare, piper si nucsoara? $e curata si spala patrunjelul proaspat, se toaca si se amesteca cu sosul alb.

SOS DE ARME%AN

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare:

rapid

Nr. portii: 4 Ca+orii: 200 cal. Status: consacrat 1armezanul ras este o completare e'celenta ca gust si estetica pentru paste, pizze, salate, diferite garnituri. #ai mult din parmezan se prepara un e'celent sos de parmezan. 1ractic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald, si vom obtine sos de parmezan delicios. %cest sos de parmezan se foloseste la budinci, sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. INGREDIENTE 50 gr unt !0 gr faina &00 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-& galbenusuri sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e topeste untul, se adauga faina, se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie, se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-! minute? $e ia vasul de pe foc, se adauga galbenusurile si se amesteca bine? $e adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos, se adauga sare dupa gust.

SOS M"STAR
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:
mediu

Nr. portii: 12 Ca+orii: 200 cal. Status: consacrat 4ulmea bucatariei este ca desi e'ista atatea feluri de mustar, care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri, va putem oferi si o reteta de sos de mustar. %cesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert, cartofi fierti, fripura de vaca sau pui rece, salata de oua, salata de andive. INGREDIENTE 50 g mustar 2-& linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e freaca mustarul cu uleiul, care se toarna picatura cu picatura? $e adauga lamaia sau otetul, sarea si piperul? 5a sfarsit se adauga si lingura de apa.

SOS A$B 0BEC!AME$1

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 0 Ca+orii: 150 cal. Status: consacrat $e stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sosB sos alb +ec"amel. 1reparand sos alb +ec"amel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne... e multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sosB sos alb +ec"amel. %cest sos alb +ec"amel necesita putina atentie la preparare, dar in final un sos slb +ec"amel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e topeste untul la foc mic si se adauga faina, amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc? $e stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data? $e ia de pe foc si se pune sare, piper? $e raceste putin si se pune treptat smantana, pentru a nu se taia? $e obtine popularul sos alb +ec"amel, care se mai tine 5 minute la cuptor? $osul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece.

SOS A$B RA ID

Carte bucate

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:

semipreparat

Nr. portii: 4 Ca+orii: 100 cal. Status: testat aca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie, poti prepara un sos alb rapid. %cest sos alb rapid este varianta sosului +ec"amel, in varianta prescurtata... e multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sosB sos alb +ec"amel. aca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. %cest sos alb rapid se face foarte usor, apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. 5a final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE RE ARARE $e dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda, si se pune la foc mic amestecand din cand in cand? $e adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa? $e obtine un sos alb rapid, care se mai tine 5 minute la cuptor? $osul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat. sos a+fre-o * super 1=2 cana unt sau margarina 2=& cana smantana dulce .de frisca/ 1 cana branza parmezan rasa sare, piper usturoi .optional/ untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. se ia de pe foc si se adauga branza, sarea si piperul. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele, de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. 9umm9

uite ce+ mai simp+u sos a+2 pe care +*am gasit o-ata scris pe un pac3et -e torte+ini: sa iti 4ic pt 5 pers: o cutie -e smantana -e 566 gr7 intr*o tigaie -e tef+on. can- fier2e pui 866 gr -e 2ran4a topita7 amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. +asi sa fiar2a +a foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecu+ 0capata aproape aspect -e crema1. pui un pa3ar -e parme4an ras7 stigi focu+7 amesteci 2ine si pui peste paste+e 2ine scurse. mai a+es cu torte+ini cu 2ran4a e o ne2unie7 -ar o9 si cu orice fe+ -e paste simp+e. e sosul 3uatra formagi .cu patru feluri de branza/, problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust,dar am sa incerc sa dau niste cantitati .apro'imative/. 5a acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai .trebuie sa fie difer mucegaiul din ele/ si un pa"arel de smantana. 1un toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec, indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte,dar cu racite .recomand penele/. $osul iese ca o creme. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. %m uitat sa zic si de o lingurita de unt. 4am asta ar fi tot. ureaza putin de tot di sunt deliciose,dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses.

enne &uattro 'ormaggi 4ategoriiB :eluri principale >agsB restaurant, casa select, mancare, penne, paste
Printeaza pagina #arime te't

enne :uatro formagi este o mancare usoara7 numai 2una -e servit in ca-ru+ unei cine romantice7 sau prieteni+or7 atunci can- sunt invitati +a masa. Ingre-iente pentru penne :uatro formaggi

150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline &0 g branza gorgonzola &0 gr cascaval &0 gr mozzarella &0 gr parmezan 100 ml smantana vegetala

$are, piper

Cum se prepara penne :uatro formaggi

*ntr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. 4and untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. $e amesteca ingredientele pana la omogenizare, se adauga penne si se lasa & minute.

Cum se servesc penne+e :uatro formaggi

5a final se presara peste preparat putin parmezan - se serveste cald.

"I C" SMANTANA SI CI" ERCI !!,#"!#!% Trimisa -e: emilialigi

recomanda Carte bucate tipareste

Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Ca+orii: 250 cal. Dieta: %egim
lacto$egetarian Status: testat

1ui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara, dietetica dar foarte "ranitoare. 1ui cu smantana si ciuperci este o masa e'celenta care va place si copiilor si adultilor. *ar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci, fara faina. INGREDIENTE 2 bucati piept pui, mai maricel .depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti/ 1=2 -g de ciuperci din conserva &00 g smantana 2 linguri de faina deli-at cimbru 2-& foi de dafin boabe de piper negru &-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust

MOD DE RE ARARE $e taie pieptul de pui bucatele mici, care se lasa la 8c"ibzuit8 intr-un castronas, fiind presarat deasupra cu sare, piperul alb, boabe de piper negru si usturoi? upa ce se lasa cam jumatate de ora, se fierbe putin in apa cu deli-at? %poi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin? 5a puiul prajit se adauga ciupercile taiate, se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba, se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-& clocote.

Tips: Atentie la fiert, puiul se face foarte repede, bucatelele de pui devin albe cand sunt gata Cand serviti puiul, presarati marar verde deasupra.

1ofta buna