Garis-Panduan-Pelaksanaan-Pemakanan-Sihat-Di-Sekolah Terkini

PENGENALAN
Garis panduan ini merupakan gabungan dua garis panduan bagi Pelaksanaan Pemakanan Sihat di Sekolah (PPSS) yang terdiri daripada: i. Garis Panduan Pengurusan Berat Badan Murid Sekolah. ii. Garis Panduan Penjualan Makanan dan Minuman di Kantin Sekolah. 1.1 ujuan Garis Panduan Pengurusan Berat Badan Murid Sekolah i. Menjelaskan kaedah merekod pengiraan BM! ( Body Mass Index atau !ndeks "isim ubuh) dalam buku #ekod Kesihatan Murid (#KM). ii. Menjelaskan kaedah rujukan murid$murid yang mengalami masalah pemakanan (obes dan susut teruk) ke klinik kesihatan. 1.% ujuan Garis Panduan Penjualan Makanan &an Minuman &i Kantin Sekolah i. Menyenaraikan makanan dan minuman yang boleh dijual' tidak digalakkan dan dilarang dijual di premis sekolah. ii. Memberi maklumat kaedah mempamerkan kandungan kalori makanan dan minuman di kantin sekolah. iii. Menggariskan kaedah pemantauan pelaksanaan PPSS di kantin sekolah.
LATAR BELAKANG
%.1 &alam kajian yang dijalankan oleh (ni)ersiti Kebangsaan Malaysia (%**+) didapati obesiti dalam kalangan murid sekolah rendah (, hingga 1% tahun) telah meningkat daripada -../ pada tahun %**1 kepada 10../ pada tahun %**.. Berdasarkan kajian 12MS !!! (%**,)' didapati 11.%/ murid sekolah rendah berumur . tahun adalah susut3 susut teruk dan 14.4 / adalah terbantut. Kajian yang sama juga menunjukkan 1*.1/ murid sekolah menengah yang berumur 14 tahun adalah susut3 susut teruk dan 10../ adalah terbantut. 5aktor$6aktor penyumbang utama masalah pemakanan berlebihan berat badan adalah gaya hidup yang tidak sihat iaitu tidak mengamalkan makan se7ara sihat dan kurang melakukan akti)iti 6i8ikal. Mesyuarat "a:atankuasa Kabinet bagi Persekitaran 2idup ;ang Sihat ("KP2S) Siri 1 Bil. 13%*11 yang dipengerusikan oleh ;<B an Sri &ato= 2aji
%.%
%.0
%.9
Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112
Muhyiddin bin 2aji Mohd. ;assin' imbalan Perdana Menteri Malaysia pada 9 <pril %*11 telah memutuskan mengenai perkara$perkara berikut: %.9.1 Bersetuju &asar 1Murid 1Sukan yang diperkenalkan oleh Kementerian Pelajaran adalah selaras dengan strategi$strategi yang terkandung di dalam National Strategic Plan Non Communicable Disease (1SP$1>&) untuk meningkatkan tahap akti)iti 6i8ikal di kalangan pelajar. ?leh itu' satu mekanisme perlu dibangunkan untuk menyampaikan maklumat status BM! murid se7ara berkala kepada ibu bapa di mana murid malnutrisi akan dirujuk ke klinik kesihatan untuk pengurusan berat badan. Memperkukuhkan persekitaran sekolah sihat melalui pelaksanaan usaha$usaha ke arah pemakanan yang sihat dan mengelakkan kebolehdapatan makanan dan minuman yang tidak sihat di sekolah' selaras dengan pelaksanaan Program Bersepadu Sekolah Sihat (PBSS).
%.9.%
RASIONAL PELAKSANAAN
1.0 Pelaksanaan PPSS bertujuan me:ujudkan kesedaran di kalangan murid sekolah' ibu bapa' guru dan pengusaha kantin mengenai pemakanan sihat dengan menggunakan status pemakanan sebagai pintu masuk atau entry point. !anya akan membuka ruang kepada murid sekolah' ibu bapa' guru dan pengusaha kantin untuk menyedari kepentingan pemakanan sihat dan pengekalan berat badan unggul dalam penjagaan kesihatan. 1.9 Pelaksanaan pemakanan sihat di sekolah juga merupakan satu strategi perubahan tingkah laku dalam aspek pemilihan makanan yang sihat oleh murid sekolah dan penyediaan makanan sihat oleh pengusaha kantin. Kesan kepada perubahan tingkahlaku ini akan dapat dilihat dalam jangkamasa yang panjang dan ianya selaras dengan usaha Kementerian Kesihatan Malaysia bagi membendung masalah penyakit tidak berjangkit yang semakin meningkat di negara ini. 1.4 Pelaksanaan pemakanan sihat di sekolah ini juga dapat menyediakan persekitaran yang boleh membantu :arga sekolah mengamalkan 7ara hidup sihat.
OBJEKTIF GARIS PANDUAN

Garis panduan ini adalah untuk kegunaan penja:at a:am di Kementerian Kesihatan Malaysia' guru dan pentadbir sekolah bagi mengendalikan pemakanan sihat di sekolah dari segi: i. Memantau dan merekod BM! murid menggunakan Buku #ekod Kesihatan Murid (#KM) oleh guru dan pentadbir sekolah. ii. Membuat rujukan murid yang mengalami masalah obes dan susut teruk ke klinik kesihatan dan membuat tindakan susulan. iii. Memastikan penjualan makanan dan minuman di kantin sekolah mematuhi Garis Panduan Penjualan Makanan di Kantin Sekolah. i). Memastikan kandungan kalori makanan dan minuman dipamer di kantin sekolah. ). Kaedah pelaksanaan dan pemantauan oleh pengendali kantin' pihak sekolah dan penja:at a:am kesihatan.
2. PERANAN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA DAN KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA

4.1 Kementerian Kesihatan Malaysia Memberi bantuan teknikal kepada Kementerian Pelajaran Malaysia bagi melaksanakan PPSS. Memberi perkhidmatan susulan bagi murid yang dirujuk. Pemantauan kepatuhan pelaksanaan PPSS. 4.% Kementerian Pelajaran Malaysia Memastikan pelaksanaan garis panduan ini dijalankan di sekolah$sekolah. Memastikan semua yang terlibat dalam pelaksanaan menerima latihan yang sepatutnya. Menjalankan pemantauan seperti yang digariskan di dalam garis panduan ini.
BAB 1:
GARIS PANDUAN PENGURUSAN BERAT BADAN MURID SEKOLAH
1.1
PENGENALAN i. Kementerian Pelajaran Malaysia amat prihatin mengenai masalah obesiti yang semakin meningkat dan merasakan perlu :ujud mekanisme pemantauan dalam sistem pelajaran yang sedia ada. ii.Garis panduan ini menggariskan pelaksanaan pengukuran BM! ( Body Mass Index) dan interpretasi oleh guru. iii. Pelaksanaan pemeriksaan BM! ini diadakan dua kali setahun dan direkodkan dalam Buku #ekod Kesihatan Murid (#KM). i). Guru memaklumkan kepada ibu bapa status BM! murid semasa 2ari erbuka melalui sesi perbin7angan pen7apaian murid dengan ibu bapa. ). Merujuk murid obes dan susut teruk ke klinik kesihatan.
1.2
PROSES KERJA PENGURUSAN BERAT BADAN MURID SEKOLAH @angkah$langkah yang perlu diambil adalah seperti berikut: Langkah 1 i. Pihak pengurusan sekolah menyediakan alat penimbang dan alat pengukur ketinggian mengikut spesi6ikasi seperti di Lam !"an 1. ii. "ika pihak pengurusan sekolah tidak dapat menyediakan peralatan seperti di Lam !"an 1' maka peralatan yang sedia ada boleh digunakan sekiranya peralatan yang sesuai diperolehi. Semua peralatan perlu dibuat kalibrasi3 )eri6ikasi se7ara berkala. iii. >ara untuk melakukan )eri6ikasi adalah seperti di Lam !"an 2.
Langkah 2 i. Guru mengambil ukuran berat badan dan ketinggian murid mengikut panduan Buku #ekod Kesihatan Murid (#KM). ii. Guru men7atat berat' tinggi dan BM! murid dalam Buku #KM. iii. >ontoh ruangan bagi men7atat berat' tinggi dan BM! bagi murid Sekolah #endah ("adual 1) dan Sekolah Menengah ("adual %) adalah seperti berikut:
Ja#$a% 1: >ontoh ruangan bagi merekod BM!$untuk$umur dalam Buku #KM bagi murid Sekolah #endah (lelaki dan perempuan)
Ja#$a% 2: >ontoh ruangan bagi merekod BM!$untuk$umur dalam Buku #KM bagi murid Sekolah Menengah (lelaki dan perempuan)
i). >atatkan di ruangan A!nterpretasi= sama ada murid adalah normal atau mengalami masalah berat badan (berlebihan berat badan3 obes3 susut3 susut teruk) berdasarkan >arta BM!$untuk$umur lelaki dan perempuan seperti di dalam Buku #KM. ). Seterusnya guru mengisi Borang Pemantauan Pengurusan Berat Badan Murid Sekolah ke Klinik Kesihatan &Lam !"an '( bagi murid yang berlebihan berat badan' obes dan susut teruk. Borang ini dihantar ke Pejabat Kesihatan &aerah atau Klinik Kesihatan untuk ditetapkan tarikh 7eramah pemakanan bagi murid yang berlebihan berat badan dan obes. Murid yang mengalami )$)$* *+"$k akan *+"$) #!"$,$k k+ K%!n!k K+)!ha*an oleh Pega:ai Pemakanan3 Penolong Pega:ai Perubatan3 Ketua "urura:at bagi mendapatkan ra:atan selanjutnya. )i. Pega:ai Pemakanan3 penja:at a:am kesihatan yang dilatih akan mengenalpasti murid yang mengalami masalah morbid obes untuk dirujuk kepada Pega:ai Perubatan3 Pakar Perubatan Keluarga di Klinik Kesihatan menggunakan Borang #ujukan Berkelompok Murid Sekolah ke Klinik Kesihatan &Lam !"an -(.
1..
/ARTA ALIR PELAKSANAAN PENGURUSAN BERAT BADAN MURID DI SEKOLAH

Saringan BM! (Body Mass Index) oleh guru
#ekod butiran BM! murid kali pertama ke dalam Buku #KM
Berlebihan berat badan3 obes3 susut teruk ;a
idak
#ujuk ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan
>eramah pemakanan
Susut eruk
Morbid obes
?bes
Berlebihan berat badan
#ujuk ke klinik kesihatan bagi mendapatkan ra:atan selanjutnya
!nter)ensi pemakanan
Ulang engukuran !erat dan tinggi untuk kali ke"2# $ira %&' dan !uat inter retasi serta rekod ke dalam !uku ($&#
1.0 /ARTA ALIR PENGURUSAN BERAT BADAN DI SEKOLAH OLEH GURU
Saringan BM! (Body Mass Index)
#ekod butiran BM! (Body Mass Index) murid kali pertama ke dalam Buku #KM
Butiran murid yang berlebihan berat badan' #ekod butiran murid yang berlebihan berat obesobes B susut teruk diisi ke ke dalam Borang badan' dan susut teruk dalam Borang Pemantauan Pengurusan Berat Badan Murid #ujukan Berkelompok Pengurusan Berat (#BS 1*1) Badan Sekolah Murid Sekolah (#BS 1*1)
2antar Borang (#BS 1*1) ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan
Maklum status BM! murid kepada ibu bapa semasa hari terbuka sekolah
1.1 /ARTA ALIR PENGURUSAN BERAT BADAN OLEH PIHAK KESIHATAN

erima rujukan dari sekolah
Pega:ai Pemakanan3 penja:at a:am kesihatan terlatih menyemak dan mengklasi6ikasikan status berat badan murid
Susut teruk
Berlebihan berat badan3 ?bes3 Morbid ?bes
Memaklumkan tarikh 7eramah pemakanan kepada pihak sekolah
>eramah pemakanan
Morbid obes
?bes
Berlebihan berat badan
!nter)ensi pemakanan
&a6tar kes di Klinik Kesihatan
(mur . C - tahun ( riage)
(mur 1* C 1- tahun (Perkhidmatan Kesihatan #emaja)
*
#ujuk kepada Pega:ai Perubatan (Penilaian Status Kesihatan)
#ujuk kepada Pega:ai Pemakanan3 Pega:ai &ietetik
idak
;a
Masalah Masalah kesihatan kesihatan pelbagai pelbagai
#ujuk kepada Pakar Perubatan Keluarga
&okumentasi dan reten
1.' PROSES KERJA PENGENDALIAN MURID DENGAN MASALAH BERAT BADAN

Bil 1 Proses Kerja +erima ru,ukan dari sekolah Standard Semua murid dengan masalah o!es- mor!id o!es dan susut teruk diterima dari sekolah# Sumber Rujukan Peralatan %orang Pemantau an Pengurusa n %erat !adan &urid Sekolah .(%S101* 5arta 674 2007 1# 5arta %&' untuk umur 674 2007 .5"1) tahun* 2# %orang Pemantau an Pengurusa n %erat !adan &urid Sekolah .(%S101* Pega1ai Pemakanan/ Pen/elia 0urura1at/$etua 0urura1at $esihatanPenolo ng Pega1ai Peru!atan 0urura1at &as/arakat/ 0urura1at/ Pem!antu Peru!atan/ Pem!antu Pera1atan $esihatan Pegawai Bertanggungja wab Pen/elia 0urura1at $esihatan/ $etua 0urura1at $esihatan
Pega1ai Pemakanan/ en,a1at a1am kesihatan men/emak dan mengklasi2ikasi kan status !erat !adan murid
Semua data erlu disemak dan diklasi2ikasikan mengikut status !erat !adan3 i# Susut teruk ii# 4!es iii# &or!id o!es
Pega1ai Pemakanan/ Pen/elia 0urura1at/ $etua 0urura1at $esihatan
&emaklumkan tarikh 8eramah emakanan ke ada ihak sekolah
Pihak sekolah dimaklumkan tarikh 8eramah emakanan /ang telah diteta kan#
&enentukan status !erat !adan
&engklasi2ikasikan murid mengikut status !erat !adan3 " %&'"untuk" umur 9:3SD .&or!id o!es* " %&'"untuk" umur ;:2SD " < :3SD .4!es* %&'"untuk" umur ;:1SD " < :2SD .%erle!ihan !erat !adan*
5arta %&'" untuk"umur 674 2007 .5"1) tahun*
5arta %&'" untuk" umur 674 2007 .5"1) tahun*
10
Bil
Proses Kerja "
Standard %&'"untuk" umur <"3SD .Susut teruk*
Sumber Rujukan
Peralatan
Pegawai Bertanggungja wab
5eramah emakanan
Semua murid /ang !erle!ihan !erat !adan- o!es dan mor!id o!es erlu menghadiri sesi 8eramah emakanan#
Garis Panduan Pelaksanaa n Pemakanan Sihat di Sekolah
%orang Pemantau an Pengurusa n %erat %adan &urid Sekolah .(%S 101* %orang Pemantau an Pengurusa n %erat %adan &urid Sekolah .(%S 101*
Pega1ai Pemakanan/ 0urura1at/ Penolong Pega1ai Peru!atan
'nter=ensi emakanan
Semua murid o!es .;:2SD " < :3SD* menghadiri sesi inter=ensi emakanan# 5ontoh inter=ensi emakanan3 $ Focus Group Discussion (FGD) $ $em!ara (iang (ia Pemakanan $ 5a!aran Sihat .7>4* Semua murid /ang mengalami masalah mor!id o!es dan susut teruk diru,uk ke $linik $esihatan# ? murid /ang !erle!ihan !erat !adan tidak erlu dida2tarkan di $linik $esihatan#
S4P Pengurusan Pemakanan $esihatan (ema,a %erle!ihan %erat %adan
Pega1ai Pemakanan/ 0urura1at/ Penolong Pega1ai Peru!atan
&urid diru,uk ke klinik kesihatan
Garis Panduan Pelaksanaa n Pemakanan Sihat di Sekolah
%orang Pemantau an Pengurusa n %erat %adan &urid Sekolah .(%S 101*
Pem!antu +ad!ir/ Pem!antu Pera1atan $esihatan/ 0urura1at &as/arakat
11
Bil 8
Proses Kerja Da2tar kes di klinik kesihatan
Standard Semua kes susut teruk dan mor!id o!es /ang telah dikenal asti dida2tar se erti !erikut3 1* 7") tahun @ Triage 2* 10"1) tahun @ .Perkhidmata n $esihatan (ema,a*
Sumber Rujukan 5arta %&'" untuk"umur 674 2007 .5"1) tahun* Garis Panduan Perkhidmat an $esihatan (ema,a
Peralatan 1# 5arta %&'"untuk" umur 674 2007 .5"1) tahun* 2# Alat ukur tinggi dan enim!an g !erat !adan
Pegawai Bertanggungja wab 0urura1at &as/arakat/ 0urura1at/ Pem!antu Peru!atan/ Pem!antu Pera1atan $esihatan
(u,uk ke ada Pega1ai Peru!atan
Semua kes susut teruk dan mor!id o!es diru,uk ke ada Pega1ai Peru!atan#
1# Garis Panduan Perkhidmat an $esihatan (ema,a 2# S4P Pengurusan Pemakanan (ema,a %erle!ihan %erat %adan 3# Engaging The Adolescent Module Using HEADSS Framework
Penolong Pega1ai Peru!atan/ 0urura1at $esihatan
10
Penilaian status kesihatan
&engenal asti un8a murid /ang mor!id o!es .;:3SD* dan susut teruk .<"3SD* 3 " &em un/ai masalah emakanan saha,a &em un/ai
S4P Pengurusan Pemakanan (ema,a %erle!ihan %erat %adan Garis Panduan Pekhidmata n $esihatan
%orang (u,ukan (unding 5ara Pemakana n
Pega1ai Peru!atan
"
12
Bil
Proses Kerja
Standard
Sumber Rujukan (ema,a
Peralatan
masalah kesihatan el!agai
&eru,uk kes mor!id o!es dan susut teruk /ang !erkaitan emakanan ke ada Pega1ai Pemakanan# &eru,uk kes o!es dan susut teruk dengan masalah kesihatan el!agai ke ada Pakar Peru!atan $eluarga#
11
(u,uk ke ada Pega1ai Pemakanan/ Pega1ai Dietetik
&engendali kes"kes mor!id o!es dan susut teruk !erkaitan emakanan mengikut S4P Pengurusan Pemakanan (ema,a %erle!ihan %erat %adan# &em!uat ,an,i temu susulan#
S4P Pengurusan Pemakanan (ema,a %erle!ihan %erat %adan
1# %orang Pengurusa n (unding 5ara Pemakana n (ema,a
Pega1ai Peru!atan
2# 5arta %&'"untuk" umur 674 2007 .5"1) tahun* Garis Panduan Pekhidmata n $esihatan (ema,a Engaging The Adolescent Module Using HEADSS %uku (ekod 0an,i +emu Pega1ai Peru!atan
12
&eru,uk ke ada Pakar Peru!atan $eluarga
&engenal asti un8a en/akitmem!uat u,ian makmal dan mera1at murid !erkaitan masalah kesihatan el!agai# &eru,uk murid ke klinik akar sekiran/a erlu#
13
Bil
Proses Kerja
Standard &em!uat ,an,i temu susulan#
Sumber Rujukan Framework
Peralatan
13
Dokumentasi dan reten
&en/ediakan dokumentasi sele as runding 8ara# &en/ediakan reten runding 8ara emakanan indi=idu dan !erkelom ok#
%orang reten runding 8ara emakana n %orang PB206 %orang P$( 301/201A %orang reten (%S 201
Pega1ai Pemakanan/ Pega1ai Dietetik/ 0urura1at/ Penolong Pega1ai Peru!atan
1.- INDIKATOR PEMANTAUAN i. Bilangan sekolah yang terlibat dalam latihan. ii. Bilangan murid sekolah (berlebihan berat badan' morbid obes dan susut teruk) yang dirujuk ke klinik kesihatan. iii. Bilangan murid sekolah (morbid obes dan susut teruk) yang menghadiri sesi runding 7ara pemakanan di klinik kesihatan.
14
i). Bilangan dan peratus murid dengan berlebihan berat badan' obes dan susut teruk. ). Bilangan murid yang hadir ke sesi 7eramah pemakanan.
15
LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 /a#angan S +)!2!ka)! A%a* An*"3 3m+*"! Un*$k P+ngam4!%an Uk$"an B+"a* Dan T!ngg! 1( P+n!m4ang D!g!*a% #+ngan P+ng$k$" T!ngg! a) Model: S!C" #$%
16
Kapasiti: %4* kg Skala senggatan: Ketepatan sehingga 1** gm 5ungsi: Mengukur berat dan tinggi Measuring rod seca &&$ Berat: 1, kg &imensi ( @D D&) : 19 E 0,.4 E %*.4 in7i Plat'orm: 19 E 0.4 E 19 in7i Bateri3 "C "dapter Mudah alih (Portable) <nggaran harga: #M9'***.**
b) Model : "NI " (B %$$$ Digital electronic scale )it* stature measure
17
Kapasiti: %** kg Skala senggatan: Ketepatan sehingga 1** gm 5ungsi: Mengukur berat dan tinggi. Me7hani7al height rod Plat'orm: 0+* D 0+* D 4* mm &imensi : 4%+ D 0+* D 10+1 mm Bateri3 "C "dapter Mudah alih (Portable)

<nggaran harga : #M0'***.**
18
%) anita &igital Bathroom S7ale

Kapasiti: 14* kg Skala senggatan: Ketepatan sehingga 1**
gm 5ungsi: Mengukur berat Plat'orm: 0+* D 0+* D 4* mm Bateri sai8 << (9 biji) Mudah alih (Portable) <nggaran harga: #M0**.**
0) anita &igital 2& 01 Kapasiti: 14* kg Skala senggatan: Ketepatan sehingga 1** gm 5ungsi: Mengukur berat 9 digit skrin @>& Mudah alih (Portable) <nggaran harga: #M %**.**
1)
4) ?mron 2& %+,3 2& %+0 Kapasiti : 1+* kg 3 14* kg Skala senggatan : Ketepatan sehingga 1** gm 5ungsi: Mengukur berat Mudah alih (Portable) <nggaran harga: #M1.*.**
,) Se7a Bodymeter %*, Boleh dilekapkan pada dinding yang rata untuk pengukuran yang lebih tepat. (kuran sehingga %%* 7m <nggaran harga: #M1+*.**
20
,) >arta Mengukur inggi
LAMPIRAN 2
21
Ka+#ah Un*$k M+n,a%ankan 5+"!2!ka)! A%a* T!m4ang J+n!) D!g!*a% @akukan tentukuran setiap kali sebelum sesi dan di pertengahan sesi. a) b) 7) d) e) 6) g) h) Pastikan alat timbang diletakkan di atas permukaan yang keras dan rata. Pastikan tiada barang diletakkan di atas alat timbang. Pastikan ba7aan menunjukkan angka F**G tertera di skrin apabila alat timbang dihidupkan atau 3disentuh. @etakkan standard )eig*t yang mempunyai berat 4.* kg di atas alat timbang. Pastikan skrin alat timbang menunjukkan angka 4.* kg dan alihkan standard )eig*t daripada alat timbang. Minta seorang de:asa berdiri atas alat timbang. >atatkan ba7aan berat badannya pada satu angka perpuluhan (7ontoh: 4*.* kg). @etakkan semula standard )eig*t di antara kaki orang de:asa tadi. >atatkan ba7aan pada satu angka perpuluhan. Semak ba7aan yang telah di7atatkan. Berat standard )eig*t sepatutnya tepat 4.* kg. Ba7aan ketiga sepatutnya adalah sama dengan ba7aan berat badan orang de:asa di7ampur dengan berat standard )eig*t (4*.* kg H 4.* kg I 44.* kg). i) j) k) Sekiranya perbe8aan ba7aan pada alat timbang didapati melebihi *.4 kg' ini bermakna alat timbang tersebut telah rosak. Sekiranya skrin alat timbang menunjukkan huru6 JKKKKJ atau JerrorJ' ini bermakna bateri perlu diganti atau alat timbang mengalami kerosakan. @akukan )eri6ikasi setiap kali sebelum sesi dan di pertengahan sesi yang melebihi 1** orang.
P+"ha*!an : <lat timbang digital yang rosak tidak boleh dibaiki sendiri tetapi perlu dihantar ke syarikat pembekal untuk dibaiki.
22
LAMPIRAN .
B$k$ K+6!% Pan#$an P+makanan S!ha* Bag! Kanak7Kanak S+k3%ah R+n#ah
Boleh didapati di laman :eb :::.moh.go).my atau :::.nutrition.moh.go).my
23
LAMPIRAN 0
B$k$ R!ngka)an Pan#$an D!+* Ma%a8)!a: M+)+, #an Sa"anan U*ama
24
LAMPIRAN 1
B$k$ D!"+k*3"! P+"kh!#ma*an K+)!ha*an R+ma,a 299:; 2919
25
LAMPIRAN ' &RBS 191(
BORANG RUJUKAN BERKELOMPOK PENGURUSAN BERAT BADAN MURID SEKOLAH KE PEJABAT KESIHATAN DAERAH; KLINIK KESIHATAN &DIISI OLEH GURU( 1. ahun: .......................... 0. 1ama Sekolah 9. <lamat Sekolah 4. 1o. tel3 6aks3 e$mel ,. 1ama Guru %. Bulan: .............................
:LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL.L : LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL :LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL. :LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL.L
(kuran Bil 1ama Murid ahun3 tingkatan 1o. KP3 Sijil Kelahiran BM! (kg3m%) "antina (@3P) (mur (tahun)
!nterpretasi (BM!$untuk$ umur) Berlebihan Berat Badan ?bes (termasuk morbid obes) 1Susut eruk
Un*$k k+g$naan P+ga<a! P+makanan arikh hadir ke 7eramah pemakanan 1:
Berat (kg)
inggi (m) 10
19
11
12
1.
11
1'
1=
"umlah
29
26
GARIS PANDUAN MENGISI BORANG RUJUKAN BERKELOMPOK PENGURUSAN BERAT BADAN MURID SEKOLAH KE PEJABAT KESIHATAN DAERAH; KLINIK KESIHATAN &RBS 191(
R$angan 1 % 0 9 4 , . + 1* 11 1% B$*!"an ahun Bulan 1ama sekolah <lamat sekolah 1o tel36aks3e$mel sekolah 1ama guru Bilangan 1ama murid ahun3 ingkatan 1o. KP3 Sijil Kelahiran "antina (mur P+n+"angan >atat tahun semasa. >atat mengikut bulan semasa. >atatkan nama penuh sekolah. >atatkan alamat penuh sekolah. >atatkan nombor tele6on' nombor 6aks serta alamat e$mel yang berkaitan. >atatkan nama penuh guru yang mengisi borang. 1ombor bilangan murid yang dirujuk ke Klinik Kesihatan atau Pejabat Kesihatan &aerah. 1ama penuh murid mengikut kad pengenalan3 sijil kelahiran dengan jelas. >atat tahun atau tingkatan murid berkenaan. >ontoh : ahun 0 Biru3 ingkatan 9 Sains 1. >atat dengan lengkap nombor kad pengenalan3 sijil kelahiran atau nombor surat pengenalan diri yang sah. Sila isikan (@) untuk lelaki atau (P) untuk perempuan bagi jantina murid. >atatkan umur (dalam tahun) pada tahun semasa mengikut tarikh lahir di sijil kelahiran atau kad pengenalan. >atatkan ukuran berat badan (dalam unit kg) dan ketinggian (dalam unit meter) yang diambil mengikut kaedah yang betul. >atat BM! (kg3 m%) setelah dikira menggunakan 6ormula yang tepat. BM! I berat (kg) M Ntinggi (m)O % andakan >?@ pada ruangan yang berkaitan berdasarkan interpretasi BM!$untuk$umur (P2? %**.). Bagi ruangan A?bes= (ruangan 1.)' tandakan D bagi murid yang diinterpretasi sebagai obes (BM!$untuk$umur Q %S&). >atatkan tarikh mengikut tarikh 7eramah pemakanan yang telah diberikan kepada murid. !ni dikira sebagai kes baru. R Murid yang diklasi6ikasikan sebagai berlebihan berat badan tidak perlu direkod sebagai kes baru. "umlah bilangan murid berlebihan berat badan' obes dan susut teruk yang telah ditandakan AD=.
27
10C19
(kuran
14 1,$1+
BM! In*+" "+*a)! (BM!$untuk$umur)
1-
arikh hadir ke 7eramah pemakanan
%*
"umlah
LAMPIRAN &RBS 192(
BORANG RUJUKAN BERKELOMPOK MURID SEKOLAH KE KLINIK KESIHATAN OLEH PEGAAAI PEMAKANAN 1. &aerah : SSSSSSSSSSSSSSSSS 2. ahun : SSSSSSSSSSSSSSSSS 0. Bulan: SSSSSSSSSSSSSS
9. 1ama Sekolah 4. <lamat Sekolah ,. 1o. tel36aks3e$mel
:LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL......... : LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL......... : ...............................................................................................
.. 1ama Pega:ai Pemakanan :LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL........... +. 1o. tel. Pega:ai Pemakanan : ..................................................................................

(kuran ahun3 Bil 1ama Murid ingkatan 1o. KP3 Sijil Kelahiran
(kg3m%)
!nterpretasi
(BM!$untuk$ umur)
BM!
"antina (@3 P)
(mur
Berat (kg)
inggi (m)
Morbid ?bes
11=
Susut eruk
1:
19
11
12
1.
10
11
1'
"umlah &29(
28
GARIS PANDUAN MENGISI BORANG RUJUKAN BERKELOMPOK MURID SEKOLAH OLEH PEGAAAI PEMAKANAN &RBS 192(
R$angan 1 % 0 9 4 , . + 1* B$*!"an &aerah ahun Bulan 1ama sekolah <lamat sekolah 1o. el36aks3e$mel 1ama Pega:ai Pemakanan 1o. el Pega:ai Pemakanan Bilangan 1ama Murid P+n+"angan >atatkan nama daerah. >atatkan tahun semasa. >atatkan mengikut bulan semasa. >atatkan nama penuh sekolah. >atatkan alamat penuh sekolah. >atakan nombor tele6on dan 6aks sekolah. >atatkan alamat e$mel sekolah. >atatkan nama penuh Pega:ai Pemakanan. >atatkan nombor tele6on Pega:ai Pemakanan. 1ombor bilangan murid yang dirujuk ke klinik kesihatan. >atat nama penuh murid mengikut kad pengenalan3 sijil kelahiran dengan jelas. >atatkan ahun3 ingkatan murid. >ontoh : ahun 0 Biru3 ingkatan 9 Sains 1. >atat dengan lengkap nombor kad pengenalan' sijil kelahiran atau no. surat pengenalan diri yang sah. Sila isikan (@) untuk lelaki atau (P) untuk perempuan bagi jantina murid. >atatkan umur (dalam tahun) pada tahun semasa mengikut tarikh lahir di sijil kelahiran atau kad pengenalan. >atatkan ukuran berat badan (dalam unit kg) dan ketinggian (dalam unit meter) yang diambil mengikut kaedah yang betul. >atat BM! (kg3 m%) setelah dikira menggunakan 6ormula yang tepat. BM! I berat (kg) M Ntinggi (m)O % andakan >?@ pada ruangan yang berkaitan berdasarkan interpretasi BM!$untuk$umur (P2? %**.). "umlahkan bilangan murid yang diinterpretasi sebagai Amorbid obes= dan Asusut teruk=.
11 1% 10 19
ahun3 ingkatan 1o. KP3 Sijil Kelahiran "antina (mur
14$1,
(kuran
1. 1+$1%*
BM! In*+" "+*a)! (BM!$untuk$umur) "umlah
2)
LAMPIRAN = RBS 291
KKMK1 K#!<1 KKS!2< <1 M<@<;S!< Laporan Bulanan Pengendalian Murid Dengan Masalah Berat Badan di Bawah Program Pemakanan Sihat di Sekolah (PPSS)
1# Cegeri3DDDDDDDDDDDD##
2# +ahun3 DDDDDDDDDDDD##
Sekolah Menengah !nter"ensi pemakanan murid obes (Bilangan murid) Bil. ang dirujuk oleh sekolah Bilangan murid obes
3# %ulan3
DDDDDDDDDDDDDD
Sekolah Rendah Bil. ang dirujuk oleh sekolah Daerah %erle!iha n !erat !adan 4!es $es !aru $es ulangan 0umlah 5erama h (undin g 8ara Bain" lain %erle!iha n !erat !adan 4!es $es !aru $es ulangan 0umla h 5eram ah (undin g 8ara Bain" lain Bilangan murid obes !nter"ensi pemakanan murid obes (Bilangan murid)
&
'
)*
))
)+
),
)#
)$
)%
)&
)'
)(
+*
-umlah (+))
30
PANDUAN MENGISI LAPORAN BULANAN PENGENDALIAN MURID DENGAN MASALAH BERAT BADAN &DI BAAAH PROGRAM PEMAKANAN SIHAT DI SEKOLAH( RBS 291
R$angan 1 % 0 9
B$*!"an 1egeri ahun Bulan &aerah
P+n+"angan >atatkan nama negeri yang menghantar laporan. >atatkan tahun menghantar laporan. >atatkan bulan menghantar laporan. >atatkan nama daerah yang menghantar laporan.
S+k3%ah R+n#ah B!%angan 8ang #!"$,$k 3%+h )+k3%ah 4 Berlebihan berat badan !sikan jumlah bilangan murid sekolah rendah yang berlebihan berat badan yang dirujuk ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan. Pun7a data adalah dari borang #BS 1*1. !sikan jumlah bilangan murid sekolah rendah obes yang dirujuk ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan. Pun7a data adalah dari borang #BS 1*1.
?bes
B!%angan m$"!# 34+) . Kes baru !sikan jumlah kedatangan baru murid sekolah rendah mengikut la:atan pertama berpandukan ruangan 1% di dalam borang #BS 1*1 yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah kedatangan susulan murid sekolah berpandukan borang runding 7ara pemakanan mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah bagi ruangan 9 dan 4.
Kes ulangan
"umlah In*+"B+n)! +makanan &B!%angan m$"!#(
1*
>eramah
!sikan jumlah murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk 7eramah. !sikan jumlah murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk runding 7ara indi)idu.
11
#unding 7ara
31
R$angan 1%
B$*!"an @ain$lain
P+n+"angan !sikan jumlah murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan selain daripada 7eramah dan runding 7ara.
S+k3%ah M+n+ngah B!%angan 8ang #!"$,$k 3%+h )+k3%ah Berlebihan berat badan ?bes
10
!sikan jumlah bilangan murid sekolah menegah berlebihan berat badan yang dirujuk ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan. Pun7a data adalah dari borang #BS 1*1. !sikan jumlah bilangan murid sekolah menengah obes yang dirujuk ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan. Pun7a data adalah dari borang #BS 1*1.
19
14
B!%angan m$"!# 34+) Kes baru
!sikan jumlah kedatangan baru murid sekolah menengah mengikut la:atan pertama berpandukan ruangan 1% di dalam borang #BS 1*1 yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah kedatangan susulan murid sekolah menengah berpandukan borang runding 7ara pemakanan mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah bagi ruangan 1* dan 11.
1,
Kes ulangan
1.
"umlah In*+"B+n)! +makanan &B!%angan m$"!#( >eramah #unding 7ara @ain$lain "umlah
1+ 1%* %1
!sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk 7eramah. !sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk runding 7ara indi)idu. !sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan selain daripada 7eramah dan runding 7ara. "umlahkan data setiap ruangan di ba:ah sekolah rendah dan menengah
32
LAMPIRAN : &RBS 292(
KKMK1 K#!<1 KKS!2< <1 M<@<;S!< B<2<G!<1 PKM<K<1<1 Laporan Bulanan Pengendalian Murid Dengan Masalah Berat Badan Di Bawah Program Pemakanan Sihat di Sekolah (PPSS)
(!nter)ensi Peringkat Klinik KesihatanR) 1# Cegeri3DDDDDDDDDDDD##
2# +ahun3 DDDDDDDDDDDDDDD##
Sekolah Menengah !nter"ensi Pemakanan (Bilangan murid) $es ulangan 5eramah %il /ang diru,u k $es !aru (unding 8ara Status BM!
3#
%ulan3DDDDDDDDDDDDDD
Sekolah Rendah Status BM! Daerah/ %ahagian/ $a1asan !nter"ensi Pemakanan (Bilangan murid) (unding 8ara
%il /ang diru,uk &or!id o!es
$es !aru
$es ulangan 5eramah
Bain"lain
Bain"lain
Susu t teruk
&
&or!id 4!es
(
Susu t teruk
)*
&or!id o!es
)$ )%
Susu t teruk
)&
&or!i d o!es
)(
Susu t teruk
+*
0umlah
0umlah
0umlah
0umlah
'
))
)+
),
)#
)'
+)
++
+,
+#
-umlah
(+$)
33
+inter,ensi pema-anan yang di.alan-an di pering-at -lini- setela* murid disa*-an tida- mempunyai masala* -esi*atan pelbagai dan diru.u- semula ole* Pega)ai Perubatan -epada Pega)ai Pema-anan.
34
PANDUAN MENGISI LAPORAN BULANAN PENGENDALIAN MURID DENGAN MASALAH BERAT BADAN (!nter)ensi peringkat klinik kesihatan) RBS 292
R$angan 1 % 0 9 B$*!"an 1egeri P+n+"angan >atatkan nama negeri yang menghantar laporan. >atatkan tahun menghantar laporan. >atatkan bulan menghantar laporan. >atatkan nama daerah (Semenanjung Malaysia)' bahagian (Sara:ak) atau ka:asan (Sabah) yang menghantar laporan.
ahun
Bulan
&aerah3 Bahagian3 Ka:asan
S+k3%ah R+n#ah 4 Bilangan yang dirujuk S*a*$) BMI &k+) 4a"$( Morbid obes "umlah bilangan murid sekolah rendah yang dirujuk ke klinik kesihatan. Pun7a data adalah dari borang #BS 1*%.
!sikan jumlah kedatangan baru murid sekolah rendah yang mengalami morbid obes berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah kedatangan baru murid sekolah rendah yang mengalami susut teruk berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah bagi ruangan 0 dan 9.
Susut teruk
"umlah S*a*$) BMI &k+) $%angan( Morbid obes
!sikan jumlah kedatangan ulangan murid sekolah rendah yang mengalami morbid obes berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah kedatangan ulangan murid sekolah rendah yang mengalami susut teruk berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah bagi ruangan , dan ..
1*
Susut teruk
11
"umlah In*+"B+n)! +makanan &4!%angan m$"!#( >eramah
1%
!sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk 7eramah.
35
R$angan 10 19
B$*!"an #unding 7ara @ain$lain
P+n+"angan !sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk runding 7ara indi)idu. !sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan selain daripada 7eramah dan runding 7ara.
S+k3%ah M+n+ngah 14 Bilangan yang dirujuk S*a*$) BMI &k+) 4a"$( Morbid obes !sikan jumlah bilangan murid sekolah menengah yang dirujuk ke klinik kesihatan. Pun7a data adalah dari borang #BS 1*%.
1,
!sikan jumlah kedatangan baru murid sekolah menengah yang mengalami morbid obes berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah kedatangan baru murid sekolah menengah yang mengalami susut teruk berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah bagi ruangan 10 dan 19.
1.
Susut teruk
1+
"umlah S*a*$) BMI &k+) $%angan( Morbid obes
1-
!sikan jumlah kedatangan ulangan murid sekolah menengah yang mengalami morbid obes berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah kedatangan ulangan murid sekolah menengah yang mengalami susut teruk berdasarkan la:atan pertama ke klinik kesihatan berpandukan borang #BS 1*% yang telah diisi oleh pega:ai yang menjalankan saringan kesihatan di klinik3 sekolah mengikut bulan laporan disediakan. !sikan jumlah bagi ruangan 1, dan 1..
%*
Susut teruk
%1
"umlah In*+"B+n)! +makanan &4!%angan m$"!#( >eramah #unding 7ara @ain$lain "umlah
%% %0 %9 %4
!sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk 7eramah. !sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan berbentuk runding 7ara indi)idu. !sikan jumlah bilangan murid yang telah diberi inter)ensi pemakanan selain daripada 7eramah dan runding 7ara. "umlahkan data setiap ruangan di ba:ah sekolah rendah dan menengah.
36
BAB 2:
GARIS PANDUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH
37
2.1
PENGENALAN i. Garis panduan ini meliputi penyediaan dan penjualan makanan di sekolah termasuk kantin sekolah' koperasi dan mana$mana lokasi di sekolah. Penjualan makanan sempena akti)iti$akti)iti khusus seperti 2ari Sukan dan 2ari Kantin juga termasuk di dalam skop garis panduan ini. ii. Guru yang bertanggungja:ab hendaklah: a) memastikan senarai makanan dan minuman yang boleh dijual' tidak digalakkan dan dilarang di kantin sekolah dipatuhi setiap masa. b) memastikan kandungan kalori dalam semua makanan dan minuman dipamerkan oleh pengusaha kantin.
7) menjalankan pemantauan se7ara berkala ( )+*!a m!ngg$) dan memaklumkan kepada pihak pengurusan sekolah jika terdapat sebarang ketidakpatuhan. d) memberi nasihat penambahbaikan kepada berdasarkan pemantauan yang telah dijalankan. pengusaha kantin
iii. Pihak pengurusan sekolah juga digalak menyediakan makanan dan minuman berpandukan >adangan Senarai Makanan &an Minuman ;ang Boleh &ijual &i Kantin Sekolah Mengikut Kekerapan &an 2ari (rujuk perkara %.4). !ni bertujuan mengurangkan kekerapan pengambilan makanan yang tinggi kandungan lemak dan gula di kalangan murid sekolah. i). Bagi membantu guru untuk membimbing murid sekolah supaya mengambil makanan mengikut keperluan yang disarankan' disertakan maklumat berikut sebagai rujukan: a) Keperluan kalori murid sekolah. b) >adangan pembahagian kalori dan 7adangan menu harian (1.** k7al) mengikut :aktu makan bagi murid berumur . C - tahun (@elaki dan Perempuan). 7) >adangan pembahagian kalori dan 7adangan menu harian (%*** k7al) mengikut :aktu makan bagi murid berumur 1* C 1% tahun (@elaki dan Perempuan). d) >adangan pembahagian kalori dan 7adangan menu harian (%1** k7al) mengikut :aktu makan bagi murid berumur 10 C 1+ tahun (Perempuan). e) >adangan pembahagian kalori dan 7adangan menu harian (%.** k7al) mengikut :aktu makan bagi murid berumur 10 C 1+ tahun (@elaki). ). Pihak pengurusan sekolah perlu memastikan pengusaha kantin menyediakan hidangan mengikut panduan penyediaan hidangan sihat seperti di LAMPIRAN 19.
36
)i. Pihak pengurusan sekolah perlu memastikan pematuhan kepada garis panduan dimasukkan di dalam syarat kontrak perjanjian pengusaha kantin. Syarat$syarat adalah seperti berikut: a. Markah pemeriksaan kantin adalah melebihi .4/. b. Semua pengusaha dan pengendali makanan di kantin mempunyai: 1. Sijil Pengendali Makanan (dikeluarkan oleh Sekolah @atihan Pengendali Makanan yang diiktira6 oleh Kementerian Kesihatan Malaysia). %. Sijil Taksinasi3 i6oid. 0. Sijil @atihan Katering Sihat. )ii. Pihak pengurusan sekolah hendaklah memastikan laporan pemantauan dihantar kepada Penyelia 2al Kh:al Murid di Pejabat Pelajaran &aerah (PP&) setiap bulan. )iii. Sekiranya pengusaha kantin tidak mematuhi syarat yang ditetapkan selama , bulan berturut$turut' tindakan se:ajarnya perlu diambil. Pejabat Pelajaran &aerah adalah bertanggungja:ab untuk menentukan tindakan yang perlu diambil ke atas pengusaha kantin yang gagal mematuhi syarat penjualan makanan dan minuman yang dijual dan dilarang di kantin sekolah (>ontoh: penamatan kontrak' disenarai hitam).
37
2.2
SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG BOLEH DIJUAL DI KANTIN SEKOLAH BESERTA MAKLUMAT KANDUNGAN KALORI
Pihak pengurusan sekolah perlu memastikan makanan dan minuman yang dijual di kantin dilabel nilai kalorinya. Pihak pengusaha kantin adalah bertanggungja:ab di dalam melaksanakan pelabelan ini. Pihak kantin hanya perlu melabel kalori mengikut jenis makanan dan minuman yang dijual di kantin masing$masing. Berikut adalah senarai makanan dan minuman berserta kandungan kalori yang boleh dijadikan panduan di dalam membuat pelabelan tersebut:
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g(
KALORI &k6a%(
NASI 1 % Na)! $*!h B$4$" na)! $ $ $ 0 1asi 2irisan ayam &aun sup 1 U 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 7a:an (% senduk) 199 0-9 94* 14 4 ..1 + ketul ke7il 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1** %** 14 14 4 1.1 1 7a:an (% senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1** 14 %* .29 .19
38
1.9 1-9
S3*3 $ $ $ $ $ 1asi himpit3 kapit Kuah sup <yam 7arik augeh &aun sup
1=9
Na)! g3"+ng $ $ $ 1asi 2irisan ayam Sayur 7ampur
2'9
L3n*3ng
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( 1** %** %* 229
KALORI &k6a%(
$ $ $ ,
1asi himpit3 kapit Kuah lontong Sambal
+ ketul ke7il 1 mangkuk >ina 1 sudu makan
Na)! 4+"%a$k $ $ $ 1asi Gulai ikan tongkol "elatah 1 7a:an (% senduk) 1 potong 1 senduk ke7il
.19
1** +* 9* 1-1 .29
Na)! %+mak $ $ $ $ $ $ 1asi Kuah sambal tumis !kan bilis goreng Ka7ang tanah elur rebus imun 1 7a:an (% senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu teh U biji % hiris
1** %* 4 4 %4 %* .21 ..9
Na)! a8am $ $ $ $ $ $ $ 1asi <yam panggang imun Salad Sup Sos 7ili Ki7ap 1 7a:an (% senduk) 1 ketul % hiris % tangkai 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan
1** .* %* 4 1** 14 14 219 .'9
Na)! am4ang $ $ $ $ $ 1asi <yam semur Ka7ang panjang goreng Sambal tempeh Mi goreng "a:a U 7a:an (1 senduk) 1 ketul 1 sudu makan 1 sudu makan 1 senduk
4* ,* %* %* ,* 1=9 1.9
1*
P$%$* k$n!ng $ $ Pulut &aging rendang % senduk % ketul (sai8 kotak man7is)
1** +* 299 119
11
Na)! k$n!ng
3)
BIL $ $
SENARAI MAKANAN 1asi !kan goreng berlada
SUKATAN ISI RUMAH 1 7a:an (% senduk) 1 ekor
BERAT &g( 1** 1**
KALORI &k6a%(
MI;BIHUN;KUETIAU 1% M! wantan $ $ $ $ 10 Mi )antan Kuah sup Pantan Sayur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 0 biji 1 sudu makan ..1 1** %** %* 14 ..9 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1** %** 14 14 ..9 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1** %** 14 14 ..9 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1** %** 14 14 2.1 1 7a:an 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan -* 1** 14 14 14 ..1 1 7a:an 1**
40
1=9
M! )$ $ $ $ $ Mi Kuah sup <yam Sayur
219
19
K$+*!a$ )$ $ $ $ $ Kuetiau Kuah Sup <yam Sayur
219
14
M! Tung Kow )$ ; M! Hunan )$ $ $ $ $ Mi Kuah sup <yam Sayur
219
1,
B!h$n k!6a $ $ $ $ $ Bihun Kuah sup Sayur <yam Ki7ap 7air
229
1.
Loh shi fun )$ $ /o* s*i 'un
209
BIL
SENARAI MAKANAN $ Kuah sup $ augeh $ <yam $ &aun ba:ang Wantan ho &K$+*!a$ %a#na( $ $ $ $ Kuetiau Kuah Sayur <yam
SUKATAN ISI RUMAH 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
BERAT &g( %** 14 14 4 2.9 1** 1** 14 14 .29
KALORI &k6a%(
1+
219
1 7a:an 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan
1-
B!h$n )$ $ $ $ $ Bihun Kuah sup Sayur <yam 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
219
-* %** 14 14 2.9 219
%*
Yee mee %a#na $ $ $ $ 0ee mee Kuah <yam Sayur 1 7a:an 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan
1** 1** 14 14 ..1 2-9
%1
M! )3*3 $ $ $ $ $ Mi kuning Kuah sup <yam 7arik &aun sup augeh 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
1** %** 14 4 14 201 2=9
%%
Konlo m! &M! k!6a ( $ $ $ $ $ Mi Kuah Sayur <yam Ki7ap pekat 1 7a:an 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
1** 1** 14 14 14 2.9 .29
%0
M! %a#na $ $ Mi Kuah 1 7a:an 1 mangkuk ke7il
1** 1**
41
BIL $ $ %9
SENARAI MAKANAN <yam Sayur
SUKATAN ISI RUMAH 1 sudu makan 1 sudu makan
BERAT &g( 14 14 ..9
KALORI &k6a%(
M! *3m8am $ $ $ $ Mi Kuah <yam Sayur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
2-9
1** %** 14 14 .'9 .09
%4
Lak)a K+#ah; P+nang; P+"%!) $ $ $ $ @aksa Kuah laksa imun Ba:ang besar 1 7a:an 1 mangkuk >ina % sudu makan 1 sudu makan
10* %** %* 1* 229 .99
%,
B!h$n %a#na $ $ $ $ Bihun Kuah <yam Sayur 1 7a:an 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan
-* 1** 14 14 .29 219
%.
B!h$n *3m8am $ $ $ $ Bihun Kuah <yam Sayur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
-* %** 14 14 101 2:9
%+
Loh shi fun g3"+ng $ $ $ $ /o* s*i 'un augeh &aun ba:ang elur 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
1** 14 4 %4 1-1 2'9
%-
B!h$n g3"+ng $*!h $ $ $ $ Bihun <yam augeh Sa:i 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
-* 14 14 14
42
BIL $ $ 0*
SENARAI MAKANAN omato elur
SUKATAN ISI RUMAH 1 sudu makan U biji
BERAT &g( 14 %4 .01
KALORI &k6a%(
B!h$n ka"! $ $ $ $ $ Bihun Kuah kari Sayur augeh elur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
2'9
-* %** 14 14 %4 1=9 2:9
01
Chee cheong fun $ $ $ $ C*ee c*eong 'un Sayur <yam Kuah 7enda:an 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 senduk ke7il
1** 14 14 4* 1-1 .99
0%
B!h$n g3"+ng $ $ $ $ $ $ Bihun <yam augeh Sa:i omato elur 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
-* 14 14 14 14 %4 1=1 .19
00
M! g3"+ng; M! Hunan g3"+ng $ $ $ $ $ $ Mi <yam augeh Sa:i omato elur 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
1** 14 14 14 14 %4
43
BIL 09
SENARAI MAKANAN K$+*!a$ ha!%am $ $ $ $ Kuetiau Kuah <yam Sayur
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( ..9
KALORI &k6a%( .=9
1 7a:an 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan
1** %** 14 14
04
Lak)a Sa"a<ak $ $ $ $ @aksa Kuah 2irisan telur dadar 2irisan ayam 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
.'9 10* %** 14 14 .'9 1 7a:an 1 mangkuk 7ina 4 kerang 1 sudu makan 10* %** 14 14 ..9 1 7a:an 1 mangkuk ke7il % sudu makan 1 sudu makan 1** %** %* 1* .11 1 7a:an 1 mangkuk >ina U biji 1 sudu makan 1 sudu makan 1** %** %4 14 14 1=1 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1** 14 14 14 14
.=9
0,
Lak)a ka"! $ $ $ $ @aksa Kuah Kerang rebus Sayur
.=9
0.
Lak)a J3h3" $ $ $ $ Spag*etti Kuah imun Ba:ang
099
0+
M! Ban#$ng $ $ $ $ $ Mi kuning Kuah elur rebus Sayur <yam
099
0-
M! )angg$% g3"+ng $ $ $ $ $ Mi sanggul (di7elur) <yam augeh Sa:i omato
019
44
BIL $ 9*
SENARAI MAKANAN elur
SUKATAN ISI RUMAH U biji
BERAT &g( %4 1'9
KALORI &k6a%(
Spaghetti g3"+ng $ $ $ $ Spag*etti <yam Sa:i omato 1 7a:an % sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
009
1** 0* 14 14 2'9 009
91
Lak)a K+%an*an $ $ $ $ @aksa Kuah laksam imun 2irisan ba:ang 1 7a:an 1 mangkuk ke7il % sudu makan 1 sudu makan
10* 1** %* 1* 2'9 009
9%
Lak)am $ $ $ $ @aksa Kuah laksam imun 2irisan ba:ang 1 7a:an 1 mangkuk ke7il % hiris 1 sudu makan
10* 1** %* 1* ..9 009
90
M! ha!%am $ $ $ $ Mi Kuah <yam Sayur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
1** %** 14 14 2.9 0'9
99
Pan mian )$ $ $ $ $ $ Pan Mian Kuah Sayur <yam !kan bilis goreng 1 7a:an 1 mangkuk ke7il 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
1** 1** 14 14 4 .19 0-9
94
M! "+4$) $ $ $ $ $ Mi Kuah <yam Sayur >u7ur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1 ketul
1** %** 14 14 %*
45
BIL 9,
SENARAI MAKANAN M! k+"!ng g3"+ng $ $ $ $ $ $ Mi kering (di7elur) <yam augeh Sa:i omato elur
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( 1=1
KALORI &k6a%( 1.9
1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
1** 14 14 14 14 %4 .29 1'9
9.
B!h$n ha!%am $ $ $ Bihun Kuah <yam $ Sayur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
-* %** 14 14 1=1 1:9
9+
Yee Mee g3"+ng $ $ $ $ $ $ 0ee Mee (di7elur) <yam augeh Sa:i omato elur 1 7a:an 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
1** 14 14 14 14 %4 .11 0'9
9-
M! ka"! $ $ $ $ $ Mi kuning Kuah kari Sa:i augeh elur rebus 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan U biji
1** %** 14 14 %4 ..9 '99
4*
M! kampua $ $ $ $ Mi kampua Kuah sup <yam Sayur 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan
1** %** 14 14 .01 '=9
41
M! k3%3k )$
46
BIL
SENARAI MAKANAN $ $ $ $ $ Mi kolok Kuah sup Sa:i augeh <yam
SUKATAN ISI RUMAH 1 7a:an 1 mangkuk >ina 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
BERAT &g( 1** %** 14 14 14
KALORI &k6a%(
HIDANGAN LAUK PAUK 4% Ikan ma)ak )$ $ $ 40 !kan Sup 1 potong 1 senduk ke7il 1.9 +* 4* =9 1 ekor +* 1.9 1 ekor 1 senduk ke7il +* 4* 1.9 1 ekor 1 senduk ke7il +* 4* 1.9 1 ekor 1 senduk ke7il +* 4* 199 1 ekor % sudu makan +* %* 1.9 1 ekor 1 senduk ke7il +* 4* 119 199 109 1.9 1.9 199 -9
Ikan ma)ak am a $ !kan kembong
49
Ikan )+%a" !n#ang $ $ !kan selar Kuah
44
Ikan )+%a" )!nggang $ $ !kan selar Kuah
4,
Ikan ma)ak ka"! a%a mamak $ $ !kan kembong Kuah
4.
Ikan 4aka" $ $ !kan kembong Kuah asam
4+
Ikan ma)ak a)am *+m 38ak $ $ !kan kembong Kuah
47
BIL 4-
SENARAI MAKANAN Ikan ma)ak a)am $ $ !kan kembong Kuah
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( 1.9
KALORI &k6a%( 119
1 ekor 1 senduk ke7il
+* 4* 1.9 109
,*
Ikan ma)ak %+mak $ !kan kembong $ Kuah Ikan ma)ak am a g3"+ng $ !kan kembong 1 ekor 1 senduk ke7il
,1
+* 4* =9 +* 199
1:9
1 ekor
,%
Ikan )am4a% *$m!) $ $ !kan kembong Kuah 1 ekor % sudu makan
299
+* %* .9 199
,0
Ikan 4!%!) ma)ak )am4a% $ $ !kan bilis Kuah sambal % sudu makan % sudu makan
1* %* -9 129
,9
Sa"#!n ma)ak )am4a% &#a%am *!n( $ $ !kan Kuah 1 ekor % sudu makan
4* %* =9 229
,4
Ikan k+m43ng g3"+ng $ !kan kembong 1 ekor
+* 199 2'9
,,
Ikan ma)ak k!6a $ $ !kan kembong Kuah 1 ekor % sudu makan
+* %* 199 2=9
,.
Ikan ma)am man!) $ $ !kan kembong Kuah 1 ekor % sudu makan
+* %* 121 -1
48
,+
A8am ma)ak *3m8am
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( ,* 4* 14
KALORI &k6a%(
$ $ $
<yam Kuah Sayur
1 ketul 1 senduk ke7il 1 sudu makan
,-
A8am #an 6+n#a<an ma)ak )3) *!"am $ $ $ $ <yam >enda:an Kuah @obak merah 1 ketul 1 sudu makan % sudu makan 1 sudu makan
111 ,* %* %* 14 :1 1 senduk % sudu makan 1 sudu makan 1 biji 1 ketul ,* %* 14 '9 '9 =9 1 ketul % sudu makan ,* %* =9 1 ketul % sudu makan ,* %* 119 1 ketul 1 senduk ke7il 1 ketul ,* 4* '9
:9
.*
A8am ma)ak a "!k $ $ $ <yam Kuah Sayur
:1
.1 .% .0
B+g+#!% a8am A8am anggang A8am ma)ak ha%!a $ $ <yam Kuah
:9 :9 :9
.9
A8am ma)ak a)am +#a) $ $ !kan Kuah asam
119
.4
A8am ma)ak )$ $ $ <yam Sup
1.9
.,
A8am *an#33"!
129
4)
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( =9
KALORI &k6a%( 1=9
..
A8am ma)ak k!6a $ <yam $ Kuah 1 ketul % sudu makan 1 ketul
,* %* '9 119 1:9 109
.+ .-
A8am g3"+ng 6+%$ *+ $ng A8am k$"ma $ $ $ $ <yam Kuah @obak merah Kentang
1 ketul % sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan
,* %* 14 14 =9 1'9
+*
A8am ma)ak "+n#ang $ $ <yam Kuah rendang 1 ketul % sudu makan 1 ketul
,* %* '9 121 1-9 299
+1 +%
A8am g3"+ng A8am ma)ak ka"! $ $ $ <yam Kuah Kentang
1 ketul 1 senduk ke7il 1 ketul
,* 4* 14 =9 -9
+0
Dag!ng 4aka" $ $ &aging <ir asam % ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan
,* %* 121 -9
+9
Dag!ng ma)ak )$ $ $ $ &aging Sup @obak merah % ketul (sai8 kotak man7is) 1 senduk ke7il 1 sudu makan
,* 4* 14 =9 =9
+4
Dag!ng ma)ak ha%!a $ $ &aging Kuah % ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan
,* %*
50
BIL +,
SENARAI MAKANAN Dag!ng g3"+ng 4+"%a#a $ $ &aging Kuah sambal
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( =9
KALORI &k6a%( 199
% ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan
,* %* :1 119
+.
Dag!ng ma)ak *3ma*3 $ &aging $ Kuah $ omato Dag!ng ma)ak k!6a $ $ &aging Kuah % ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan 1 sudu makan % ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan
++
,* %* 14 =9 ,* %* 119
129
+-
Dag!ng ma)ak %+mak $ $ &aging Kuah % ketul (sai8 kotak man7is) 1 senduk ke7il
1.9
,* 4* 119 1.9
-*
Dag!ng k$"ma $ $ $ $ &aging Kuah @obak merah Kentang % ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan 1 sudu makan 1 ketul ke7il
,* %* 14 14 119 111
-1
Dag!ng ma)ak ka"! $ $ &aging Kuah % ketul (sai8 kotak man7is) 1 senduk ke7il % ketul (sai8 kotak man7is)
,* 4* '9 =9 101 299
-% -0
Dag!ng g3"+ng k$n8!* Dag!ng ma)ak "+n#ang $ $ &aging Kuah rendang
% ketul (sai8 kotak man7is) % sudu makan
,* %* 119 129
-9
S3*3ng g3"+ng 4+"%a#a $ $ Sotong Kuah sambal % ekor % sudu makan
-* %* :9 199
-4
U#ang ma)ak %+mak
51
BIL $ $ -,
SENARAI MAKANAN (dang Kuah lemak
SUKATAN ISI RUMAH 9 ekor 1 senduk ke7il
BERAT &g( 9* 4* '9
KALORI &k6a%(
U#ang ma)ak )am4a% $ $ (dang Kuah sambal 9 ekor % sudu makan
129
9* %*
-.
T+%$" ma)ak )$ $ $ elur Sup 1 biji 1 senduk ke7il
:9 9* 4* 1.9 1 biji 1 senduk ke7il 1 sudu makan 1 ketul ke7il 1 potong 1 potong 4* 4* 14 14 19 09 -9 1 biji % sudu makan 4* %* -9 1 biji % sudu makan 4* %* -9 1 biji % sudu makan 1 senduk ke7il 4* %* 19
19
-+
T+%$" ma)ak k$"ma $ $ $ $ elur Kuah @obak merah Kentang
129
--
T+%$" #a#a"
=9 :9 1.9
1** T+%$" k$k$) 1*1 T+%$" g3"+ng k!6a $ $ elur Kuah ki7ap
1*% T+%$" "+4$) )am4a% $ $ elur Kuah sambal
1'9
1*0 T+%$" g3"+ng )am4a% $ $ elur Kuah sambal
1'9
1*9 T+m +h ma)ak )am4a%
199
52
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( 199
KALORI &k6a%( 109
1*4 Ta$h$ 4aka" $ $ auhu Kuah ka7ang 1 keping 1 senduk
,* 9* =9 109
1*, Ta$h$ ma)ak )am4a% $ $ auhu Kuah sambal 1 keping % sudu makan 1 ketul HIDANGAN SAYUR7SAYURAN 1*+ Sa8$" ma)ak a!" $ $ Sayur Kuah sayur U 7a:an 1 senduk ke7il U 7a:an
,* %* '9 1-9
1*. P$8$h g3"+ng
199 4* 4* 19
29
1*- Sa8$" 6am $"; kangk$ng; ka6ang an,ang; k34!); *a$g+h g3"+ng a*a$ *$m!) 11* T3m8am )a8$" $ $ Sayur Kuah
.9
199 U 7a:an 1 senduk ke7il 4* 4*
.9
111 S$ )a8$" $ $ Sayur Sup U 7a:an 1 senduk ke7il
199 4* 4* 199 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 senduk ke7il 14 14 1* 1* 4*
09
11% S$ )$h$n $ $ $ $ $ Kentang @obak merah Suhun auhu kering Kuah
19
53
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH
BERAT &g( 199
KALORI &k6a%( :9
110 Sa8$" ma)ak %+mak $ $ Sayur Kuah U 7a:an 1 senduk ke7il
4* 4* 121 119
119 Da%6a )a8$" $ $ $ Sayur (kentang3 lobak merah3 tomato) Ka7ang dhal Kuah U 7a:an 1 sudu makan 1 senduk ke7il
,* 14 4*
ROTI 114 I#%! $ $ !dli C*utney 1 keping 1 senduk ke7il 1.9 +* 4* 1'9 1 keping 1 senduk ke7il 1 keping % keping 1 biji 1 biji 11* 4* 19 '9 '9 '9 -1 % keping 1 sudu makan ,* 14 111 % keping ,*
54
1=9
11, D3)a! $ &osai $ Kuah dhal 11. R3*! g3"+ng !n*! )a"#!n 11+ R3*! *+%$" &French toast( 11- B$n !kan 4!%!) 1%* B$n ka6ang m+"ah 1%1 San#<!6 m+n*+ga ka6ang $ #oti putih $ Mentega ka7ang 1%% R3*! 4+n,3 $ #oti putih
.-9
119 1'9 1=9 219 221
209
BIL
SENARAI MAKANAN $ elur goreng
SUKATAN ISI RUMAH 1 biji 1 biji
BERAT &g( 44 129 129
KALORI &k6a%(
1%0 R3*! !Ca 1%9 San#<!6 )a"#!n $ $ #oti putih Sardin
2:9 .99
% keping % sudu makan
,* ,* 119 ..1
1%4 R3*! *+m a8an; R3*! naan $ $ #oti Kuah dhal 1 keping 1 senduk ke7il
,* 4* 111 .'1
1%, /a a*! $ $ >apati Kuah dhal 1 keping 1 senduk ke7il
,4 4* 119 099
1%. R3*! 6ana! $ $ #oti 7anai Kuah dhal 1 keping 1 senduk ke7il
1** 4* -1 1=1
1%+ San#<!6 ka8a $ $ #oti putih Kaya % keping 1 sudu makan
,* 14 -1 201
1%- San#<!6 ma",+"!n $ $ #oti putih Marjerin % keping 1 sudu makan
,* 14 129 2=9
10* San#<!6 *+%$" $ $ #oti putih elur han7ur % keping % sudu makan
,* ,* 129 .09
101 San#<!6 a8am $ $ #oti putih <yam bermayonis % keping % sudu makan
,* ,*
55
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH 1 ketul
BERAT &g( 119
KALORI &k6a%( 0.9
10% R3*! J3hn
100 R3*! $"! $ #oti puri $ Kuah dhal 1 keping 1 senduk ke7il KUIH MUIH 109 P!)ang "+4$) 104 /$6$" )a8$" 10, Pa$ )a8$" 10. K+%a#! "+4$) 10+ U4! k+%+#+k "+4$) 10- U4! ka8$ "+4$) 19* Pa$ a8am; #ag!ng 191 K+"3 3k %+k3" "+4$) 19% Sam3)a 190 /$6$" $#ang 199 Ta$h$ )$m4a* &)a8$" #!6+%$"( 194 U4! ka8$ g3"+ng 19, P$%$* anggang 19. K+*a8a 19+ /$6$" !kan 4!%!) 19- K+%+#+k g3"+ng 1 biji' sederhana 1 biji' besar 1 biji' sederhana 1 biji' ke7il 1 biji' ke7il 1 biji' ke7il 1 biji' sederhana 0 keping' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' besar 1 biji' sederhana 0 keping nipis 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 0 biji' ke7il 0 keping' nipis
119 ,* 4*
0:9
=9 19 19 =9 =9 =9 '9 -9 09 19 '9 19 19 '9 '9 :9
=9 =9 199 199 119 1.9 109 1:9 '9 -9 -9 199 119 129 129 129
56
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH % keping' ke7il 1 biji' besar 1 mangkuk >ina 1 keping' sederhana 0 keping' sederhana
BERAT &g( '9 19 109 19 :9 119
KALORI &k6a%( 129 109 119 1'9 1=9 1=9 +* 1** 219 229 19 :9 :9 :9 :9 119 1.9 119 119 1'9 1'9 1'9
14* /ak3! 141 /$6$" 6+m +#ak 14% B$4$" ka6ang 140 L+m +ng *+ $ng 149 P!)ang g3"+ng 144 R3*! ,a%a $ $ #oti jala Kuah kari
0 keping 1 senduk ke7il 0 keping' sederhana 0 biji' ke7il 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 keping' sederhana 1 potong' sederhana 1 potong' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 potong' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 keping' sederhana
,* 4* -9 '9 .9 19 .9 '9 '9 19 09 19 19 19 19 '9
14, K+"3 3k %+k3" g3"+ng 14. P$*+"! man#! 14+ A am 14- L3m ang 1,* A am S"! A8$ 1,1 L+ a* !)ang 1,% Ka)$! 1,0 K$!h *a%am k+%a#! 1,9 Ka"! a 1,4 Aa,!k 1,, S+"! m$ka 1,. T+ $ng 4$ngk$) 1,+ 5a#a! 1,- L+m +ng !)ang
57
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 0 keping' nipis 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana BUAH BUAHAN
BERAT &g( 19 '9 :9 19 19 19 19
KALORI &k6a%( 1-9 299 2'9 119 1-9 1.9 1-9
1.* K$!h "3*! k+"ama* 1.1 K$!h ka)*$"! 1.% K+%a#! g3"+ng 1.0 Pa$ ka6ang 1.9 Pa$ ka6ang *anah 1.4 Pa$ ka8a 1., Muachi
1.. Angg$" 1.+ B+%!m4!ng man!) 1.- B+*!k 1+* /!k$ 1+1 D$k$ 1+% E a% m+"ah; h!,a$ 1+0 Jam4$ 4a*$ 1+9 La! 1+4 L!ma$ /!na 1+, L!ma$ man!) 1+. Mangga 1++ Nangka 1+- Nana)
+ biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 potong' sederhana 1 biji' sederhana , biji' sederhana 1 biji' sederhana U biji tanpa biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana 9 ulas tanpa biji' sederhana 1 potong' sederhana
:9 299 299 =9 1.9 119 119 299 1'9 109 199 299 109
'9 '9 -9 '1 -9 '9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 '9
58
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH 1 biji' sederhana 1 biji' sederhana % biji' sederhana . biji' sederhana 1 potong' sederhana 1 potong' sederhana BIJIRIN SARAPAN
BERAT &g( :9 '9 '9 229 219 1-9
KALORI &k6a%( '9 '9 '9 '9 -9 '9
1-* P!" h!,a$ 1-1 P!)ang 4+"angan 1-% P!)ang +ma) 1-0 Ram4$*an 1-9 T+m4!ka! 1-4 T+m4!ka! )$)$
1-, Em !ng ,ag$ng $ $ Kmping jagung Susu penuh krim U 7a:an 1 gelas ke7il
111 0* 1%4 111 U 7a:an 1 gelas ke7il KUDAPAN; SNEK 0* 1%4
299
1-. Oatmeal $ $ ?at Susu penuh krim
229
1-+ P"$n 1-- K!)m!) %** K$"ma %*1 Jag$ng "+4$); 4aka" %*% Ka6ang k$#a "+4$) %*0 Sag$ %*9 K+"+ +k 4a<ang %*4 Ka6ang *anah "+4$)
0 biji % sudu makan 0 biji 1 tongkol 1 bungkus ke7il 1 bungkus ke7il 1 bungkus ke7il 1 bungkus ke7il
.9 .9 .9 129 =9 19 '9 =9
-9 :9 :9 119 1.9 199 109 229
5)
BIL
SENARAI MAKANAN
SUKATAN ISI RUMAH 1 bungkus ke7il
BERAT &g( '9
KALORI &k6a%( 2=9
%*, Ka6ang !) g3"+ng
BISKUT %*. B!)k$* 4!,an %*+ B!)k$* 4!,!"!n +n$h %*- B!)k$* Ma"!+ %1* B!)k$* k"!m k"ak+" 0 keping 0 keping 0 keping 0 keping .9 .9 .9 .9 1.9 119 109 1'9
BIL
SENARAI MINUMAN
BERAT &g(
KALORI &k6a%(
MINUMAN YANG DIBAN/UH %11 A!" +"ahan %!ma$ $ $ $ "us perahan limau <ir Gula 219 %* %%4 4 219 0* %14 4 219 0* %14 4 219 0* %%* 219 1.9
60
21
%1% A!" ka6ang m+"ah $ $ $ Ka7ang merah <ir Gula
129
%10 A!" ka6ang h!,a$ $ $ $ Ka7ang hijau <ir Gula
129
%19 S$)$ "+n#ah %+mak $ $ Susu tepung <ir
119
%14 A!" 4+"a) 4a"%!

BIL
SENARAI MINUMAN
BERAT &g( 0* %14 4 219 0* %14 4 .99 1** %** .99 1** 0* 1.* 219 0* 1-* 0* 219 0* 0* 1-* 219 0* %%*
KALORI &k6a%(
$ Barli $ <ir $ Gula %1, A!" )38a $ $ $ Soya <ir Gula
109
%1. J$) 4$ah74$ahan &*+m4!ka!D %!ma$D + a% h!,a$D ,am4$ 4a*$( $ $ Buah <ir
-9
%1+ J$) %34ak m+"ah $ $ $ @obak merah Susu segar <ir
'9
%1- M!n$man 4+"ma%*a &63n*3h : Horlicks( $ $ $ Serbuk bermalta <ir Susu segar
109
%%* M!n$man )$)$ 4+"63k%a* &63n*3h: Milo !ico O"altine( $ Serbuk malta ber7oklat $ Susu segar $ <ir %%1 S$)$ +n$h k"!m $ $ Susu tepung penuh krim <ir
109
119
MINUMAN SEDIA DIMINUM %%% A!" m!n+"a% %%0 S$)$ 4+"k$%*$" 219 119 9 =9
61
BIL
SENARAI MINUMAN
BERAT &g( 219 119 219 219
KALORI &k6a%( =9 199 1'9 1=9
%%9 S$)$ )38a %%4 Y3g$"* %%, S$)$ )+ga" %%. S$)$ UHT
2..
SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG DILARANG DIJUAL DI KANTIN SEKOLAH 1. Makanan dan minuman yang melanggar Peraturan C Peraturan Makanan 1-+4 seperti: Makanan yang melampaui tarikh luput. Semua jenis makanan yang berupa permainan atau dijual bersama permainan seperti 7in7in' gambar' belon dan lain$lain. %. 0. Gula C gula dan 7oklat. "enis C jenis makanan yang telah dijeruk sama ada masam' masin atau manis' basah atau kering seperti asam masin' jeruk mangga' kulit limau dan jeruk ba:ang. Makanan ringan dan minuman yang mengandungi bahan perisa dan pe:arna tiruan' ke7uali susu berperisa. Makanan dan minuman yang beralkohol.
9. 4.
2.0
SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG TIDAK DIGALAKKAN DIJUAL DI KANTIN SEKOLAH 1. %. 0. 9. 4. Mi segera. Kon6eksi ais dan ais krim. eh dan kopi. Minuman berperisa berkarbonat. Makanan yang berkrim atau bersalut gula.
62
,. 2.1
Makanan diproses seperti daging burger1 sosej dan nugget.
/ADANGAN SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG BOLEH DIJUAL DI KANTIN SEKOLAH MENGIKUT KEKERAPAN Senarai 7adangan makanan dan minuman mengikut kekerapan ini adalah sebagai pilihan kepada pihak pengurusan sekolah. Senarai ini boleh dijadikan rujukan untuk sekolah yang ingin melaksanakannya dan pelaksanaannya adalah tidak di:ajibkan.
JENIS MAKANAN
SETIAP HARI K"!*+"!a: !( L+mak: E..9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: E1.9g;199g a*a$ : E1.9g;199m%
. KALI SEMINGGU K"!*+"!a: !( L+mak: F..9g G 29.9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: F1.9g G12.1g;199g a*a$ : F1.9g G 12.1g;199m% 1asi ambang 1asi lemak 1asi goreng 1asi ayam @ontong 1asi berlauk 1asi kuning Pulut kuning Mi rebus Bihun kari Mi3 bihun3 kuetiau hailam Mi3 mi 3unan3 yee mee3 lo* s*i 'un3 mi sanggul3 mi kering3 bihun goreng Mi bandung C*ee c*eong 'un Pan mian sup @aksa kari @aksa Kelantan3 "ohor3 Sara:ak @aksam Spag*etti goreng Mi kari Mi -ampua Mi kolok sup
63
NASI
1asi putih Bubur nasi Soto
MI;BIHUN; KUETIAU
Mi3 bihun3 kuetiau sup @aksa Kedah3 Penang3 Perlis Mi3 bihun3 kuetiau ladna Mi3 bihun tomyam Mi ung 2o) sup3 mi 3unan sup Mi )antan /o* s*i 'un sup Mi soto 2onlo mi (Mi ki7ap)3 bihun ki7ap
JENIS MAKANAN
. KALI SEMINGGU K"!*+"!a: !( L+mak: F..9g G 29.9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: F1.9g G12.1g;199g a*a$ : F1.9g G 12.1g;199m%
HIDANGAN LAUK PAUK
!kan selar masak pindang3 singgang !kan masak sup !kan masak ampap !kan masak kari ala mamak <yam masak tomyam &aging bakar elur masak sup
!kan sambal tumis !kan masak asam3 asam tempoyak !kan masak ampap goreng !kan masak merah3 masam manis !kan bakar !kan3 daging3 udang masak lemak !kan masak ki7ap !kan goreng <yam3 daging masak ki7ap <yam masak asam pedas <yam3 daging masak sup <yam 7ampur 7enda:an masak tiram <yam tandoori <yam panggang <yam masak paprik <yam3 daging masak halia <yam3 puyuh goreng <yam masak kari <yam masak kurma <yam goreng 7elup tepung <yam3 daging masak rendang
64
JENIS MAKANAN
. KALI SEMINGGU K"!*+"!a: !( L+mak: F..9g G 29.9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: F1.9g G12.1g;199g a*a$ : F1.9g G 12.1g;199m% Begedil ayam &aging3 telur masak kurma &aging masak tomato &aging goreng kunyit &aging3 sotong goreng berlada empeh3 tauhu masak sambal &aging masak kari auhu bakar elur goreng sambal Sardin masak sambal (dalam tin) (dang3 ikan bilis3 telur rebus masak sambal elur goreng ki7ap elur kukus3 telur dadar Sayur 7ampur3 kangkung3 ka7ang panjang3 kobis3 taugeh goreng atau tumis Sayur masak lemak &al7a sayur
HIDANGAN SAYUR7 SAYURAN
Sup sayur Sayur masak air Sup suhun omyam sayur
65
JENIS MAKANAN
. KALI SEMINGGU K"!*+"!a: !( L+mak: F..9g G 29.9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: F1.9g G12.1g;199g a*a$ : F1.9g G 12.1g;199m% #oti pi8a #oti banjo #oti tempayan3 roti naan Sand:i7 sardin Sand:i7 mentega ka7ang #oti telur #oti puri #oti "ohn Sand:i7 ayam3 telur Sand:i7 marjerin3 kaya Bun ka7ang merah Bun ikan bilis >apati #oti goreng inti sardin #oti 7anai
ROTI
&osai !dli
HIDANGAN BUAH7 BUAHAN KUIH7MUIH
Semua buah$buahan segar tanpa asam dan kuah rojak Keropok lekor rebus Pau sayur Pisang3 ubi keledek3 keladi3ubi kayu rebus >u7ur sayur Pau ayam3 daging auhu sumbat (sayur di7elur) Samosa @empeng tepung (bi kayu3 pisang3 keledek goreng Pulut panggang >u7ur udang3 ikan bilis Muac*i Keropok lekor goreng Ketayap #oti jala Bubur ka7ang #oti 7anai Pau ka7ang merah3 ka7ang tanah3 kaya 3kelapa >akoi >u7ur 7empedak Puteri mandi <pam
66
JENIS MAKANAN
. KALI SEMINGGU K"!*+"!a: !( L+mak: F..9g G 29.9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: F1.9g G12.1g;199g a*a$ : F1.9g G 12.1g;199m% Keladi goreng Karipap epung bungkus @ompang <pam Sri <yu @empeng pisang alam keladi @epat pisang Tadai Kasui Kasturi Pajik Seri muka Kuih roti keramat
BIJIRIN SARAPAN KUDAPAN; SNEK
4atmeal Kmping jagung Kismis Prun Kurma Ka7ang kuda rebus "agung bakar3 rebus
Sagu Ka7ang pis goreng Ka7ang tanah rebus Kerepek ba:ang
BISKUT
Biskut bijan Biskut Marie Biskut bijirin penuh Biskut krim kraker
67
JENIS MAKANAN
. KALI SEMINGGU K"!*+"!a: !( L+mak: F..9g G 29.9g;199g #an;a*a$ !!( G$%a: F1.9g G12.1g;199g a*a$ : F1.9g G 12.1g;199m%
MINUMAN
<ir soya <ir beras barli <ir ka7ang merah3 ka7ang hijau Minuman bermalta (Milo1 5ico1 4,altine1 3orlic-s) Susu (susu tepung penuh krim3 rendah lemak) <ir perahan limau "us buah$buahan Susu segar Susu (2 Susu berkultur <ir mineral Susu soya ;ogurt
ra''ic /ig*t Signpost /abelling
Sumber : &iadaptasi dari 6ood Standards "gency. 6ront7o'7pacec*nical 8uidance. Issue &. 1o)ember %**..
68
2.'
/ONTOH PAMERAN KALORI MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH Berikut adalah 7ontoh$7ontoh pelabelan kalori yang boleh dijadikan rujukan dan panduan di dalam melaksanakan akti)iti pameran kalori makanan dan minuman di kantin sekolah. Sebaiknya' bahan yang digunakan diperbuat dari bahan yang kalis air dan tidak mudah rosak atau koyak.
>ontoh 1 : Kandungan kalori dipamer se7ara indi)idu.
6)
Contoh 2 : Papan tanda yang mempamerkan senarai makanan dan minuman yang biasa dijual di kantin sekolah.
70
2.-
KEPERLUAN KALORI MURID SEKOLAH
2.-.1
P+ng+na%an
9ecommended Nutrient Inta-es (9NI) 'or Malaysia (&$$:) atau Saranan Pengambilan 1utrien untuk Malaysia (%**4) merupakan tahap pengambilan nutrien yang disarankan untuk seseorang indi)idu mengikut umur dan jantina. 1utrien yang dimaksudkan termasuklah karbohidrat' protein' lemak' semua jenis )itamin dan mineral. Semua tenaga yang dihasilkan melalui makanan yang diambil dikira menggunakan ukuran kalori. Kalori merupakan unit ukuran tenaga. Keperluan kalori berbe8a mengikut jantina' umur dan tahap akti)iti 6i8ikal. Bagi mengurangkan berat badan' seseorang indi)idu perlu mengurangkan pengambilan kalori seharian iaitu dengan mengamalkan makan se7ara sihat dan melakukan akti)iti 6i8ikal setiap hari. <kti)iti 6i8ikal perlu dilakukan bagi mengekal kesihatan dan kesejahteraan. !a merupakan 6aktor utama dalam menggalakkan kesihatan yang optimum dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik. Setiap akti)iti 6i8ikal mempunyai tahap pembakaran kalori yang berbe8a$be8a bergantung kepada umur' jantina dan tempoh masa yang diguna bagi melakukan akti)iti tersebut. Pembakaran kalori bagi beberapa 7ontoh akti)iti 6i8ikal adalah seperti dalam lampiran 11.
71
Bagi memudahkan peran7angan menu harian' 7adangan pengambilan kalori mengikut umur dan jantina adalah seperti berikut:
2.-.2 P$"a*a P+ngam4!%an Ka%3"! S+ha"! Bag! M$"!# M+ng!k$* Um$" #an Jan*!na Um$" Dan Jan*!na . C - tahun (lelaki dan perempuan) 1* C 1% tahun (lelaki dan perempuan) 10 C 1+ tahun (perempuan) 10 C 1+ tahun (lelaki) Ka%3"! &k6a%( 1.** %*** %1** %.**
2.= /ADANGAN PEMBAHAGIAN KALORI DAN MENU HARIAN BAGI MURID SEKOLAH RENDAH MENGIKUT AAKTU MAKAN BAGI MURID BERUMUR -G: TAHUN DAN 19712 TAHUN "adual ini di7adang untuk dipamerkan di sekolah rendah sebagai rujukan murid. Aak*$ Makan Sarapan Paktu rehat (sekolah sesi pagi) Makan tengah hari Paktu rehat (sekolah sesi petang) Makan malam Minum malam J$m%ah 2.=.1 K+ +"%$an Ka%3"! M$"!# &k6a%( -7: Tah$n 19712 Tah$n 04* 9** 14* %4* 4** 14* 9** 14* 1-99 44* %4* 9** 14* 2999
/3n*3h M+n$ Ha"!an $n*$k M$"!# S+k3%ah R+n#ah &-7: Tah$n(
>ontoh sarapan pagi V 04* k7al Makanan; M!n$man S$ka*an B+"a* &g( T+naga &k6a%(
72
Bijirin sarapan Kismis Susu kotak (2 Penuh Krim J$m%ah *+naga
1 7a:an 1 sudu makan U gelas
,* %* 10*
%%* ,* -* .-9
>ontoh minum pagi V 14* k7al Makanan; M!n$man Pau sayur Betik <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an 1 biji U potong 1 gelas B+"a* &g( 4* 1** %4* T+naga &k6a%( 1** 9* * 109
>ontoh makan tengah hari V 4** k7al Makanan; M!n$man 1asi putih !kan masam manis elur dadar Sup sayur 7ampur <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an % senduk 1 ekor 1 potong 1 mangkuk ke7il 1 gelas B+"a* &g( 1** 1** 4* -* %4* T+naga &k6a%( 10* %+* +* 9* * 1.9
>ontoh minum petang V 14* k7al Makanan; M!n$man >u7ur ikan bilis embikai susu <ir kosong S$ka*an 0 biji U potong 1 gelas B+"a* &g( ,* +4 %4* T+naga &k6a%( 1%* 0* *
73
J$m%ah *+naga
119
>ontoh makan malam V 9** k7al Makanan; M!n$man 1asi ayam @imau <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an 1 set 1 biji 1 gelas B+"a* &g( 0%4 1,* %4* T+naga &k6a%( 00* .* * 099
>ontoh minum malam V 14* k7al Makanan; M!n$man Susu segar J$m%ah *+naga S$ka*an 1 gelas B+"a* &g( %4* T+naga &k6a%( 1,* 1'9
J$m%ah ka%3"! : 1-19 k6a%
2.=.2
/3n*3h M+n$ Ha"!an $n*$k M$"!# S+k3%ah R+n#ah &19 G 12 Tah$n(
>ontoh sarapan pagi V 9** k7al Makanan; M!n$man Bihun sup Susu (2 J$m%ah *+naga >ontoh minum pagi V %4* k7al Makanan; M!n$man <pam auhu sumbat (sayur di7elur) @imau S$ka*an % biji 1 biji 1 biji B+"a* &g( ,* ,* 19* T+naga &k6a%( 1** .* .*
74
S$ka*an 1 mangkuk 1 gelas
B+"a* &g( %-* %4*
T+naga &k6a%( %4* 1+* 0.9
<ir kosong J$m%ah *+naga
1 gelas
%4*
* 209
>ontoh makan tengah hari V 44* k7al Makanan; M!n$man 1asi <yam masak sup Sayur kangkung goreng elur goreng ki7ap Betik <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an 0 senduk 1 mangkuk ke7il U 7a:an 1 biji 1 potong 1 gelas B+"a* &g( 14* 11* 4* .* %** %4* T+naga &k6a%( %** 10* 0* 10* .* * 1'9
>ontoh minum petang V %4* k7al Makanan; M!n$man Keropok lekor rebus Kpal merah <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an 0 keping 1 biji 1 gelas B+"a* &g( .* 11* %4* T+naga &k6a%( 1-* ,* * 219
>ontoh makan malam V 9** k7al Makanan; M!n$man 1asi putih !kan bakar Sup sayur Mangga S$ka*an 0 senduk 1 ekor 1 mangkuk ke7il U biji B+"a* &g( 14* 1** 1** 4* T+naga &k6a%( %** 1** 9* 04
75
<ir limau <ir kosong J$m%ah *+naga
1 gelas 1 gelas
%4* %4*
%4 * 099
>ontoh minum malam V 14* k7al T+naga &k6a%( 1,* 1'9 J$m%ah ka%3"! : 2909 k6a%
Makanan; M!n$man Susu segar J$m%ah *+naga
S$ka*an 1 gelas
B+"a* &g( %4*
2.:
/ADANGAN PEMBAHAGIAN KALORI DAN MENU HARIAN MENGIKUT AAKTU MAKAN BAGI MURID BERUMUR 1. G 1= TAHUN &BAGI PEREMPUAN DAN LELAKI( "adual ini di7adang untuk dipamerkan di Sekolah Menengah sebagai rujukan murid. Aak*$ Makan K+ +"%$an Ka%3"! M$"!# &k6a%( P+"+m $an L+%ak! 1.71= Tah$n 9** %4* 1.71= Tah$n ,** 0**
Sarapan Paktu rehat
76
(sekolah sesi pagi) Makan tengah hari Paktu rehat (sekolah sesi petang) Makan malam Minum malam J$m%ah
44* %4* 4** 14* 2199
.** 0** ,** %** 2-99
77
2.:.1
/3n*3h M+n$ Ha"!an $n*$k M$"!# P+"+m $an &1.71= Tah$n(
>ontoh sarapan pagi V 9** k7al Makanan; M!n$man Kuetiau sup Susu (2 J$m%ah *+naga S$ka*an 1 mangkuk 1 gelas B+"a* &g( 00* %4* T+naga &k6a%( %1* 1+* .:9
>ontoh minum pagi V %4* k7al Makanan; M!n$man <pam auhu sumbat (sayur di7elur) @imau <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an % biji 1 biji 1 biji 1 gelas B+"a* &g( ,* ,* 19* %4* T+naga &k6a%( 1** .* .* * 209
>ontoh makan tengah hari V 44* k7al Makanan; M!n$man 1asi <yam masak sup empeh masak sambal Sayur kangkung goreng Betik <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an 0 senduk 1 mangkuk ke7il 1 senduk U 7a:an 1 potong 1 gelas B+"a* &g( 14* 11* 4* 4* %** %4* T+naga &k6a%( %** 10* 1** 0* .* * 1.9
>ontoh minum petang V %4* k7al

78
Makanan; M!n$man Keropok lekor rebus Kpal merah <ir kosong J$m%ah *+naga
S$ka*an 0 keping 1 biji 1 gelas
B+"a* &g( .* 11* %4*
T+naga &k6a%( 1-* ,* * 219
>ontoh makan malam V 4** k7al T+naga &k6a%( %** 1** 1%* 9* 04 %4 * 129
Makanan; M!n$man 1asi putih !kan bakar (dang masak sambal Sup sayur Mangga <ir limau <ir kosong J$m%ah *+naga
S$ka*an 0 senduk 1 ekor 9 ekor' sederhana 1 mangkuk ke7il U biji 1 gelas 1 gelas
B+"a* &g( 14* 1** ,* 1** 4* %4* %4*
>ontoh minum malam V 14* k7al T+naga &k6a%( 1,* 1'9
Makanan; M!n$man Susu segar J$m%ah *+naga
S$ka*an 1 gelas
B+"a* &g( %4*
J$m%ah ka%3"! : 29:9 k6a% 2.:.2 /3n*3h M+n$ Ha"!an $n*$k M$"!# L+%ak! &1.71= Tah$n(
7)
>ontoh sarapan pagi V ,** k7al Makanan; M!n$man Bihun goreng putih elur goreng sambal imun Minuman susu ber7oklat J$m%ah *+naga >ontoh minum pagi V 0** k7al Makanan; M!n$man Sand:i7 mentega ka7ang "ambu batu <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an % keping U biji 1 gelas B+"a* &g( .4 14* %4* T+naga &k6a%( %%4 .* * 2:1 S$ka*an 0 senduk 1 biji , hiris 1 gelas B+"a* &g( 1.4 .4 ,* %4* T+naga &k6a%( %,* 1,* %* 19* 1=9
>ontoh makan tengah hari V .** k7al Makanan; M!n$man 1asi putih &aging masak tomato (dang masak sambal Sayur bayam masak air Sayur ka7ang panjang goreng <ir barli <ir kosong J$m%ah *+naga S$ka*an 9 senduk 1 senduk 9 ekor 1 7a:an U 7a:an 1 gelas 1 gelas B+"a* &g( %** -4 ,* 1** 4* %4* %4* T+naga &k6a%( %,* 11* 1%* %* 0* 10* * '-9
80
>ontoh minum petang V 0** k7al T+naga &k6a%( 11* 1** ,* * 2'9
Makanan; M!n$man "agung rebus ;ogurt Kpal merah <ir kosong J$m%ah *+naga
S$ka*an 1 tongkol 1 7a:an 1 biji 1 gelas
B+"a* &g( 1%* 14* 114 %4*
>ontoh makan malam V ,** k7al T+naga &k6a%( %** .* 1+* 0* 0* ,* * 1-9
Makanan; M!n$man 1asi putih !kan masak sup <yam masak ki7ap Sayur taugeh goreng Sayur sa:i goreng embikai susu <ir kosong J$m%ah *+naga
S$ka*an 0 senduk 1 mangkuk 1 ketul U 7a:an U 7a:an 1 potong 1 gelas
B+"a* &g( 14* 10* +* 4* 4* 1.* %4*
>ontoh minum malam V %** k7al T+naga &k6a%( 1+* ,* 209
Makanan; M!n$man Susu (2 Pir hijau J$m%ah *+naga
S$ka*an 1 gelas 1 biji
B+"a* &g( %4* -*
J$m%ah ka%3"! : 2'11 k6a%
81
2.19 PANDUAN PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH 2.19.1 Ka+#ah P+%ak)anaan P+man*a$an P+n,$a%an Makanan D! Kan*!n S+k3%ah A. Ka+#ah P+man*a$an #an P+n8+#!aan La 3"an a) Pemantauan oleh pengusaha kantin. b) Pemantauan oleh guru bertugas. 7) Pemantauan oleh Penolong Pega:ai Kesihatan Persekitaran (PPKP). d) Pemantauan dan penyediaan laporan oleh Pega:ai Pemakanan &aerah dan 1egeri. B. B3"ang P+man*a$an Borang C borang yang digunakan untuk pemantauan adalah seperti berikut: ) ) ) 10(. ) ) ) Borang KSS93%*11 diisi oleh Pega:ai Pemakanan &aerah Borang KSS9<3%*11 diisi oleh Pega:ai Pemakanan &aerah Borang KSS43%*11 diisi oleh Pega:ai Pemakanan 1egeri &LAMPIRAN 11(. &LAMPIRAN 1'(. &LAMPIRAN 1-(. Borang KSS13%*11 diisi oleh pengusaha kantin' guru bertugas' Borang KSS%3%*11 diisi oleh guru bertugas &LAMPIRAN 1.(. Borang KSS03%*11 diisi oleh PPKP (KKM) &aerah &LAMPIRAN
PPKP dan Pega:ai Pemakanan &LAMPIRAN 12(.
/.
T$ga) #an Tangg$ng,a<a4 1. P+ng$)aha Kan*!n S+k3%ah a) Pemantauan kendiri dilakukan setiap hari menggunakan Borang
82
Pemantauan Penjualan Makanan dan Minuman &i Kantin Sekolah KSS13%*11 &LAMPIRAN 12(. b) Borang ini diserahkan kepada guru yang bertugas selepas
pemantauan kendiri dilakukan.
2. G$"$ 8ang B+"*$ga) a) Guru yang bertugas membuat semakan dan 7atatan sekiranya perlu ke atas borang pemantauan kendiri oleh pengusaha kantin setiap hari persekolahan. b) Guru bertugas melakukan pemeriksaan berkala sekurang$kurangnya 1 kali seminggu menggunakan borang KSS13%*11 &LAMPIRAN 12( yang berasingan dan mengisi borang ringkasan laporan KSS%3 %*11 &LAMPIRAN 1.(. 7) #ingkasan laporan (KSS%3%*11) ini dihantar ke Pejabat Pelajaran &aerah setiap bulan.
.. P+n8+%!a Ha% Eh<a% M$"!# &HEM( #! P+,a4a* P+%a,a"an Da+"ah a) Penyelia 2KM memastikan borang KSS%3%*11 &LAMPIRAN 1.( diterima dari semua sekolah. b) Penyelia 2KM mengenalpasti sekolah$sekolah yang mendapat peratus markah keseluruhan tindakan se:ajarnya. idak Memuaskan (* C 4-/) dan membuat
0. P+n3%3ng
P+ga<a!
K+)!ha*an
P+")+k!*a"an
Da+"ah
&PPKPD
K+)+%ama*an #an K$a%!*! Makanan(
83
a) PPKP &aerah (KKM) menjalankan pemantauan menggunakan borang KSS13%*11 &LAMPIRAN 12( sekurang$kurangnya 1 kali setahun bagi setiap sekolah. b) PPKP &aerah (KKM) mengisi borang #ingkasan @aporan 2asil Pemantauan Penjualan Makanan &an Minuman &i Kantin Sekolah' KSS03 %*11 (LAMPIRAN 10( dan menghantar ringkasan ini bersama$ sama semua borang KSS13%*11 ( LAMPIRAN 12) yang telah diisi kepada Pega:ai Pemakanan &aerah setiap bulan. 7) 2asil pemantauan juga perlu dimaklumkan kepada pengusaha kantin dan pihak sekolah berkaitan untuk tindakan penambahbaikan.
1. P+ga<a! P+makanan Da+"ah a) Pega:ai Pemakanan &aerah menerima borang KSS03%*11 (LAMPIRAN 10) dan KSS13%*11 &LAMPIRAN 12( daripada PPKP dan mengisi borang KSS93%*11 &LAMPIRAN 11( dan KSS9<3%*11 &LAMPIRAN 1'(. b) Pega:ai Pemakanan &aerah menghantar borang KSS9<3%*11 &LAMPIRAN 1'( kepada Pega:ai Pemakanan 1egeri setiap 0 bulan. 7) Pega:ai Pemakanan &aerah mengenalpasti sekolah$sekolah yang mendapat peratus markah keseluruhan (* C 4-/) dan membuat pemantauan menggunakan borang KSS13%*11 idak Memuaskan susulan dengan serta 12)
(LAMPIRAN
membuat tindakan susulan. d) Pega:ai Pemakanan &aerah menghantar borang KSS93%*11 &LAMPIRAN 11( se7ara tahunan kepada Pejabat Pelajaran &aerah.
84
e) Pega:ai
Pemakanan
&aerah
juga
perlu
menjalankan
pemantauan se7ara rambang di sekolah dari masa ke semasa sebagai la:atan ka:alan (;C). 6) >adangan tindakan susulan yang perlu dilakukan oleh Pega:ai Pemakanan &aerah bagi kantin sekolah yang mendapat peratus markah keseluruhan idak Memuaskan (* C 4-/): i. mengedarkan Panduan Penyediaan 2idangan Sihat dan bahan pendidikan berkaitan ke sekolah berkaitan. ii.memastikan pengusaha kantin' pengendali kantin dan guru bertugas berkaitan diberi @atihan Katering Sihat dan memahami konsep PPSS. iii. menasihati pihak pengurusan sekolah supaya penjualan makanan sihat dan pameran kalori dimasukkan sebagai sebahagian dari kontrak seperti di dalam Perjanjian Penye:aan dan Pengurusan Kantin Sekolah.
'. P+ga<a! P+makanan N+g+"! a) Pega:ai Pemakanan 1egeri mengumpul borang KSS9<3%*11 &LAMPIRAN 1'( daripada Pega:ai Pemakanan &aerah dan men)eri6ikasi data yang diterima. b) Pega:ai Pemakanan 1egeri melengkapkan borang KSS43%*11 &LAMPIRAN 1-( dan menghantar kepada Bahagian Pemakanan Kementerian Kesihatan Malaysia se7ara tahunan. 7) Pega:ai Pemakanan 1egeri menghantar borang KSS43%*11 &LAMPIRAN 1-( se7ara tahunan kepada "abatan Pelajaran 1egeri dan berbin7ang tentang 7adangan penambahbaikan. d) Pega:ai Pemakanan 1egeri menganalisa pen7apaian
85
keseluruhan e) Pega:ai
dan
memastikan 1egeri
penambahbaikan perlu memastikan
dibuat
di
peringkat daerah. Pemakanan Pega:ai Pemakanan &aerah telah mengambil tindakan susulan ke atas sekolah yang mendapat skor W,*/. -. Ja4a*an P+%a,a"an N+g+"! a)Penyelia Kesihatan 1egeri terima borang KSS43%*11 &LAMPIRAN 1-( daripada Pega:ai Pemakanan 1egeri dan menghantar sesalinan borang tersebut kepada Kementerian Pelajaran Malaysia se7ara tahunan. b) >adangan: Penyelia Kesihatan 1egeri perlu memastikan penyediaan makanan sihat dan pameran kalori dimasukkan sebagai satu syarat :ajib dalam Perjanjian Se:aan dan Pengurusan Kantin. Memastikan sesi @atihan Katering Sihat dijalankan kepada pengendali kantin dan pihak sekolah sekurang$kurangnya sekali setahun.
=. Bahag!an P+makananD KKM Bahagian Kementerian membin7angkan Pemakanan Pelajaran isu akan menghantar se7ara isu serta laporan tahunan yang kepada dan Malaysia
berbangkit
melibatkan
pembentukan atau pindaan dasar.
2.19.2 Pan#$an M+ng!)! B3"ang T$,$an B3"ang
86
(ntuk menilai amalan penjualan makanan dan minuman di kantin sekolah selaras dengan Bab %: Garis Panduan Penjualan Makanan dan Minuman di Kantin Sekolah.
B3"ang KSS1;2911 a) Pengisian borang ini dijalankan setiap hari sebelum :aktu rehat pertama. b) Sila bulatkan markah bagi item yang berkenaan sahaja (yang ada semasa pemantauan dijalankan). Sebagai 7ontoh' di ba:ah perkara 1 Bahagian <' sekiranya A L+4!h 19H makanan; m!n$man 8ang #!,$a% *!#ak m+m am+"kan kan#$ngan ka%3"!I bulatkan nilai 1*. Begitulah seterusnya. 7) "ika terdapat perkara3 item yang tidak berkaitan' jangan bulatkan sebarang nombor dan tulis A T!#ak B+"ka!*anI &TB( pada ruangan 7atatan. d) "umlah markah demerit ialah nilai keseluruhan markah yang dibulatkan. e) 6) "umlah markah demerit maksimum ialah 9*. Kiraan peratus markah adalah menggunakan 6ormula yang berikut: P+"a*$) +ma*$han J & 09 7 J$m%ah ma"kah #emerit( ? 199H J$m%ah ma"kah mak)!m$m 2.11 RINGKASAN MEKANISME PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH
M+kan!)m+ P+man*a$an P+n,$a%an Makanan #an M!n$man D! Kan*!n S+k3%ah
P+ng$)aha Kan*!n S+k3%ah .$SS1/2011* Pemantauan kendiri setiap hari. G$"$ B+"*$ga) .$SS1/2011* . .$SS2/2011* Semakan pemantauan oleh Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112 pengusaha kantin setiap hari. Pemantauan 1D seminggu. #ingkasan laporan dihantar setiap bulan ke PP&.
P+n3%3ng P+ga<a! K+)!ha*an P+")+k!*a"an Da+"ah &KSS1;2911( K &KSS.;2911( Pemantauan 1 kali bagi setiap sekolah setiap tahun. Borang dan ringkasan laporan dihantar sebulan sekali ke Pega:ai 87 Pemakanan &aerah. 2asil pemantauan juga perlu diberi kepada pengusaha kantin dan pihak sekolah.
P+ga<a! P+makanan Da+"ah P+n8+%!a K+)!ha*an #! P+,a4a* P+%a,a"an Da+"ah Memastikan borang diterima dari sekolah. Membuat tindakan se:ajarnya. .$SS4A/2011* @aporan suku tahun dihantar setiap 0 bulan ke Pega:ai Pemakanan 1egeri. .$SS4/2011* #ingkasan laporan dihantar ke PP& 1D setahun. .$SS1/2011* Pemantauan se7ara ra:ak perlu dilakukan di kantin sekolah. Pemantauan susulan sekiranya perlu.
P+ga<a! P+makanan N+g+"! .$SS5/2011* @aporan suku tahun dihantar se7ara tahunan ke Bahagian Pemakanan' KKM dan "abatan Pelajaran 1egeri.
"abatan Pelajaran 1egeri
Bahagian Pemakanan' KKM
Kementerian Pelajaran Malaysia 2.12 In#!ka*3" P+man*a$an i. Bilangan dan peratus guru dan pengusaha kantin yang telah dilatih dalam pelabelan kalori dan katering sihat. ii. Bilangan sesi latihan yang telah dijalankan. iii. Peratus sekolah yang mendapat markah memuaskan bagi pemantauan penjualan makanan dan minuman di kantin sekolah.
88
8)
LAMPIRAN
LAMPIRAN 19 Pan#$an H!#angan S!ha* D! Kan*!n S+k3%ah
)0
Boleh didapati di laman :eb :::.moh.go).my atau

:::.nutrition.moh.go).my
LAMPIRAN 11
)1
SENARAI AKTI5ITI FILIKAL DAN PEMBAKARAN KALORI MENGIKUT UMUR DAN BERAT BADAN P+m4aka"an Ka%3"! &k6a%( Bag! S+*!a Jam Un*$k M$"!# B+"$m$" -712 Tah$nD B+"a* M .9 kg .* +* 1** 1** 1** 11* 11* 11* 10* 10* 10* 19* 19* Un*$k M$"!# B+"$m$" 1.71Tah$nD B+"a* M 19 kg 1%* 10* 1.* 1.* 1.* %** %** %** %0* %0* %0* %,* %,*
J+n!) Ak*!B!*! Membasuh pinggan mangkuk' menggosok baju (berdiri) Menyapu lantai' memasak3 menyediakan makanan Boling 6risbee Bola tampar' bukan pertandinganX ,$- ahli pasukan Mengemas rumah Pan7aragam' drum ma.or (berjalan) Memanah (bukan untuk tujuan memburu) Berjalan ke tempat kerja atau kelas Gimnastik Ping pong Berjalan ..% km sejam' datar' permukaan kukuh' se7ara pantas Badminton' perseorangan dan beregu
)2
P+m4aka"an Ka%3"! &k6a%( Bag! S+*!a Jam Un*$k M$"!# B+"$m$" -712 Tah$nD B+"a* M .9 kg 1,* Un*$k M$"!# B+"$m$" 1.71Tah$nD B+"a* M 19 kg %-*
J+n!) Ak*!B!*! Permainan kanak$kanak (permainan lompat garisan' alatan taman permainan C bermain gelongsor' jongkang$ jongket' buaian) S-ateboard Berjoging enis Berbasikal' 1-.0$%%.9 km3 jam' se7ara sederhana Bola keranjang' pertandingan Bola sepak 2oki' padang Berenang' bac-stro-e Berenang' butter'ly
1,* %%* %%* %4* %4* %4* %4* %4* 04*
%-* 9** 9** 9,* 9,* 9,* 9,* 9,* ,9*
LAMPIRAN 12 &KSS 1;2911(
)3
BORANG PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN K MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &Un*$k k+g$naan P+ng$)aha kan*!n; G$"$; PPKP; P+ga<a! P+makanan(
Ta"!kh P+man*a$an Nama P+ga<a! Ja<a*an Nama S+k3%ah A%ama* S+k3%ah
: NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN
Da+"ah N+g+"!
: NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN
N3m43" T+%+23n; Fak) : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN S+k3%ah Ema!% : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA
A. M+m am+"kan Kan#$ngan Ka%3"! Makanan; M!n$man Yang D!,$a% #! Kan*!n S+k3%ah B!%. P+"ka"a;!*+m B$%a*kan ma"kah 8ang Un*$k K+g$naan P+ga<a! B+"*$ga)
)4
#emerit 1. @ebih 4*/ makanan3 minuman yang dijual tidak mempamerkan kandungan kalori.
/a*a*an
19
B. P+n,$a%an Makanan;M!n$man #! Kan*!n S+k3%ah B$%a*kan ma"kah 8ang #emerit Un*$k K+g$naan P+ga<a! B+"*$ga) /a*a*an
B!%. 1.
P+"ka"a;!*+m Menjual sekurang$kurangnya satu dari makanan atau minuman yang tersenarai di dalam senarai yang dilarang:
Tan#akan @?@
19
a. b.
Makanan yang melampaui tarikh luput. Makanan berupa permainan atau dijual bersama permainan seperti 7in7in' gambar' belon' dan lain$lain. Gula$gula dan 7oklat. "eruk' asam masin. Makanan ringan dan minuman yang mengandungi bahan perisa atau pe:arna tiruan. Makanan dan minuman yang beralkohol.
7. d. e.
6.
R andakan GDG bagi makanan3 minuman yang ditemui adalah dilarang dijual di kantin sekolah.
B!%. %.
P+"ka"a;!*+m Menjual sekurang$kurangnya satu makanan atau minuman yang tidak digalakkan:
Tan#akan @?@
B$%a*kan ma"kah 8ang #emerit 1
Un*$k K+g$naan P+ga<a! B+"*$ga) /a*a*an
a.
Mi segera.
)5
b. 7. d. e. 6.
Kon6eksi ais dan aiskrim. eh dan kopi. Minuman berperisa berkarbonat. Makanan yang berkrim atau bersalut gula. Makanan diproses seperti daging burger1 sosej dan nugget.
R andakan GDG bagi makanan3 minuman yang ditemui adalah tidak digalakkan dijual di kantin sekolah.
0. 9. 4. ,. ..
idak menjual buah$buahan segar. idak menjual hidangan sayur3 ulam atau menggunakan sayur dalam hidangan. idak menyediakan3 menjual air kosong3 air mineral. @ebih 4*/ makanan utama yang dijual adalah terlalu berminyak3berlemak. Menjual hidangan ayam yang tidak dibuang kulit3daging tidak dibuang lemak. J$m%ah ma"kah #emerit
. . . . .
P+"a*$) +ma*$han J &09 7 J$m%ah ma"kah #emerit( ? 199H 09
P+"a*$) ma"kah
/ATATAN; ULASAN KESELURUHAN PENGUSAHA KANTIN; GURU; PPKP; PEGAAAI PEMAKANAN :
)6
TINDAKAN YANG TELAH DIAMBIL; TINDAKAN SUSULAN &JIKA ADA( OLEH PENGUSAHA KANTIN; GURU; PPKP; PEGAAAI PEMAKANAN:
Nama Tan#a*angan /3 Ra)m! P+ga<a! Ta"!kh
: NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN
)7
LAMPIRAN 1. KSS 2; 2911
RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &Un*$k D!!)! O%+h G$"$ B+"*$ga) #an #!han*a" k+ P+ga<a! P+%a,a"an Da+"ah( 1. Nama S+k3%ah: .. B$%an: 2. A%ama* K N3. *+%. )+k3%ah:
Ma"kah P+man*a$an M!ngg$ T!#ak m+m$a)kan &9H 7 1:H( M+m$a)kan &'9H 7 -:H( Sanga* m+m$a)kan &=9H 7 199H(
Pam+"an Ka%3"! Ya T!#ak
'
Pertama Kedua Ketiga Keempat RSila isi markah bagi sekolah mengikut minggu.
)8
19. P$"a*a ma"kah k+)+%$"$han: NNNNNNNNNNNNNNNNNNN
11. Nama K *an#a *angan g$"$: NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN
))
PANDUAN MENGISI RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &KSS 2;2911( &Un*$k D!!)! O%+h G$"$ B+"*$ga) #an #!han*a" k+ P+ga<a! P+%a,a"an Da+"ah( R$angan 1 % 0
9
B$*!"an
Sekolah <lamat dan no. tele6on sekolah Bulan Minggu Ma"kah +man*a$an
P+n+"angan
!sikan nama sekolah berserta alamat sekolah yang dipantau. !sikan alamat penuh dan nombor tele6on sekolah. >atatkan mengikut bulan semasa. Minggu pemantauan dijalankan bagi setiap bulan.
idak memuaskan (*/ $ 4-/) Memuaskan (,*/ $ .-/) Sangat memuaskan (+*/ $ 1**/) Pam+"an Ka%3"!
!sikan markah hasil pemantauan sekiranya tidak memuaskan. !sikan markah hasil pemantauan sekiranya memuaskan. !sikan markah hasil pemantauan sekiranya sangat memuaskan.
, .
+ 1* 11
;a idak Purata Markah Keseluruhan
andakan >?@ sekiranya pameran kalori dilaksanakan. andakan >?@ sekiranya pameran kalori tidak dilaksanakan. Kirakan markah keseluruhan pemantauan bagi keempat$ empat minggu3 mengikut minggu persekolahan.
1ama dan tanda !sikan nama penuh guru dan tanda tangan di ruang tangan guru berkaitan.
100
LAMPIRAN 10 KSS .; 2911
101
RSila isi markah bagi setiap sekolah di ruang berkaitan.
RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &Un*$k D!!)! O%+h PPKP Da+"ah #an #!han*a" k+ P+ga<a! P+makanan Da+"ah( 1. Da+"ah: 2. B$%an : Ma"kah P+man*a$an B!% S+k3%ah T!#ak m+m$a)kan &9H 7 1:H(
1
Pam+"an Ka%3"! Ya T!#ak
M+m$a)kan &'9H 7 -:H(
Sanga* m+m$a)kan &=9H 7 199H(

-
'
102
PANDUAN MENGISI RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &KSS .;2911( &Un*$k D!!)! O%+h PPKP Da+"ah #an #!han*a" k+ P+ga<a! P+makanan Da+"ah(
R$angan
1 % 0 9
B$*!"an
&aerah Bulan Bilangan Sekolah Ma"kah +man*a$an
P+n+"angan
>atatkan nama daerah. >atatkan bulan laporan dihantar. !sikan nombor bilangan sekolah yang dipantau. !sikan nama sekolah berserta alamat sekolah yang dipantau.
idak memuaskan (*/ $ 4-/) Memuaskan (,*/ $ .-/) Sangat memuaskan (+*/ $ 1**/) Pam+"an Ka%3"!
!sikan markah hasil pemantauan sekiranya tidak memuaskan. !sikan markah hasil pemantauan sekiranya memuaskan. !sikan markah hasil pemantauan sekiranya sangat memuaskan.
, .
+ -
;a idak
andakan >?@ sekiranya pameran kalori dilaksanakan. andakan >?@ sekiranya pameran kalori tidak dilaksanakan.
103
LAMPIRAN 11 KSS 0;2911 RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &Un*$k D!!)! O%+h P+ga<a! P+makanan Da+"ah #an D!han*a" K+ a#a P+,a4a* P+%a,a"an Da+"ah( S+na"a! S+k3%ah Yang M+n#a a* Ma"kah K+)+%$"$han T!#ak M+m$a)kan &971:H( 1. Da+"ah: BIL. NAMA SEKOLAH
0
2. Tah$n: TARIKH LAAATAN

1
PERATUS MARKAH &971:H(

'
PAMERAN KALORI YA
-
TIDAK
=
:. Nama P+ga<a! B+"*$ga) 19. Tan#a *angan 11. Ta"!kh
: NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN : NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN
104
PANDUAN MENGISI RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &Un*$k #!!)! 3%+h P+ga<a! P+makanan Da+"ah #an #!han*a" k+ a#a PPD(
R$angan
1 % 0 9 4 ,
B$*!"an
&aerah ahun Bilangan 1ama Sekolah arikh @a:atan Peratus Markah Keseluruhan P+m+"an Ka%3"!
P+n+"angan
>atatkan nama daerah. >atatkan tahun bagi laporan disediakan. !sikan bilangan sekolah yang dipantau. !sikan nama sekolah yang dipantau. !sikan tarikh la:atan dijalankan. !sikan peratus markah yang diperolehi(tidak memuaskan) bagi sekolah yang dipantau.
. + 1* 11
;a idak 1ama pega:ai bertugas anda tangan arikh
andakan >?@ sekiranya pameran kalori dilaksanakan. andakan >?@ sekiranya pameran kalori tidak dilaksanakan. >atatkan nama pega:ai yang menyediakan laporan Pega:ai yang menyediakan laporan perlu tanda tangan di ruang yang disediakan. >atatkan tarikh laporan disediakan.
105
106
LAMPIRAN 1' KSS 0A; 2911 LAPORAN SUKU TAHUN ; TAHUNAN PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH &Un*$k D!!)! O%+h P+ga<a! P+makanan Da+"ah #an D!han*a" K+ a#a P+ga<a! P+makanan N+g+"!(
1. Da+"ah: 2. B$%an : Jan7Ma6; A "!%7J$n; J$%a!7S+ *; Ok*7D!)
.. Tah$n:
B!%angan S+k3%ah #! Da+"ah
B!%angan S+k3%ah Yang D! an*a$
B!%angan P+n,$a%an Makanan D! Kan*!n S+k3%ah S+k3%ah Yang T!#ak Sanga* M+%ak)anaka M+m$a)kan m+m$a)kan m+m$a)kan n Pam+"an &'9H 7 -:H( &9H 7 1:H( &=9H 7 199H( Ka%3"! B!% H
-
B!%
=
H
:
B!%
19
H
11
B!%
12
H
1.
1 '
S+k3%ah R+n#ah S+k3%ah M+n+nga h
PANDUAN MENGISI LAPORAN SUKU TAHUN ; TAHUNAN PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DIKANTIN SEKOLAH &KSS0A ;2911( &Un*$k #!!)! 3%+h P+ga<a! P+makanan Da+"ah #an D!han*a" K+ a#a P+ga<a! P+makanan N+g+"!( R$angan
1
B$*!"an
&aerah
P+n+"angan
>atatkan nama daerah.
107
% 0 9 4
Bulan ahun Bilangan Sekolah di &aerah Bilangan Sekolah ;ang &ipantau B!%angan S+k3%ah Yang M+%ak)anakan Pam+"an Ka%3"! Bilangan Peratus (/) P+n,$a%an Makanan D! Kan*!n S+k3%ah idak memuaskan (*/ $ 4-/)
Bulatkan bulan mengikut suku tahun laporan disediakan. >atatkan tahun semasa laporan disediakan. !sikan jumlah bilangan sekolah di dalam daerah mengikut sekolah rendah dan sekolah menengah. !sikan jumlah bilangan sekolah yang dipantau mengikut sekolah rendah dan menengah.
, .
!sikan bilangan sekolah yang melaksanakan pameran kalori. !sikan peratus sekolah yang melaksanakan pameran kalori.
+ 1* 11 1% 10
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang tidak memuaskan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang tidak memuaskan.
Memuaskan (,*/ $ .-/)
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang memuaskan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang memuaskan.
Sangat memuaskan (+*/ $ 1**/)
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang sangat memuaskan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang sangat memuaskan.
LAPORAN SUKU TAHUN ; TAHUNAN PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINU &Un*$k #!!)! 3%+h P+ga<a! P+makanan N+g+"! #an D!han*a" K+ a#a Bahag!an P+makanan
108
1. N+g+"!: 2. Tah$n:
SEKOLAH RENDAH B!% Da+"ah B!%angan S+k3%ah #! Da+"ah B!%angan S+k3%ah Yang D! Pan*a$ P+n,$a%an Makanan D! Kan*!n S+k3%ah B!%angan S+k3%ah Yang M+%ak)anakan Pam+"an Ka%3"! B!%
. 9 1 ' -
SEKOL B!%angan S+k3%ah #! Da+"ah B!%angan S+k3%ah Yang D! Pan*a$
T!#ak m+m$a)ka n &9H 7 1:H( B!%

:
M+m$a)ka n &'9H 7 -:H( B!%

11
Sanga* m+m$a)kan &=9H 7 199H( B!%

1.
B!%angan S+k3%ah Ya M+%ak)anak Pam+"an Ka%3"! B!%
H
=
H
19
H
12
H
10 11 1'
1-
J$m%ah
10)
PANDUAN MENGISI LAPORAN SUKU TAHUN ; TAHUNAN PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN SEKOLAH KSS1 ; 2911 &Un*$k #!!)! 3%+h P+ga<a! P+makanan N+g+"! #an D!han*a" K+ a#a Bahag!an P+makanan KKM( R$angan B$*!"an P+n+"angan
>atatkan nama negeri. >atatkan tahun laporan disediakan. !sikan nombor bilangan daerah. !sikan nama daerah yang berkaitan. !sikan jumlah bilangan sekolah di dalam daerah.
1 1egeri % ahun 0 Bilangan 9 &aerah SEKOLAH RENDAH 4 Bilangan Sekolah di &aerah , Bilangan Sekolah ;ang &ipantau B!%angan S+k3%ah Yang M+%ak)anakan Pam+"an Ka%3"! Bilangan Peratus (/) P+n,$a%an Makanan D! Kan*!n S+k3%ah idak memuaskan (*/ $ 4-/)
!sikan jumlah bilangan sekolah yang dipantau mengikut daerah.
. +
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang tidak memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang tidak memuaskan bagi daerah yang berkaitan.
1*
11 1% 10
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang memuaskan bagi daerah yang berkaitan.
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang sangat memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang sangat memuaskan bagi daerah yang
106
19
R$angan
B$*!"an
P+n+"angan
berkaitan.
SEKOLAH MENENGAH 14 Bilangan Sekolah di &aerah 1, Bilangan Sekolah ;ang &ipantau B!%angan S+k3%ah Yang M+%ak)anakan Pam+"an Ka%3"! Bilangan Peratus (/) P+n,$a%an Makanan D! Kan*!n S+k3%ah idak memuaskan (*/ $ 4-/)
!sikan jumlah bilangan sekolah di dalam daerah.
!sikan jumlah bilangan sekolah yang dipantau mengikut daerah.
1. 1+
1%*
!sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang tidak memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang tidak memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang memuaskan di dalam daerah yang berkaitan. !sikan bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang sangat memuaskan bagi daerah yang berkaitan. !sikan peratus bilangan sekolah yang mendapat markah pemantauan yang sangat memuaskan bagi daerah yang berkaitan.
%1 %%
%0
%9
JAAATAN KUASA PEMBENTUKAN PEMAKANAN SIHAT DI SEKOLAH

GARIS
PANDUAN
PELAKSANAAN
107
P+na)!ha* : &r. @okman 2akim Sulaiman imbalan Ketua Pengarah Kesihatan (Kesihatan <:am) Ah%! Ja<a*an k$a)a :
Bahag!an P+makananD K+m+n*+"!an K+)!ha*an Ma%a8)!a Puan #okiah &on Pengarah Puan 5atimah Salim imbalan Pengarah (>a:angan Pembangunan B Standard) >ik #usidah Selamat imbalan Pengarah (>a:angan ?perasi) Puan Yalma <bdul #a8ak Ketua Penolong Pengarah Kanan Puan Yaiton 2j &aud Ketua Penolong Pengarah Kanan Puan Siti Shuhailah Shaikh <bd. #ahim Ketua Penolong Pengarah Puan 1or <syikin <bd Gha6ar Penolong Pengarah Kanan Kn. Pan Mohd 1urussabah 2j <bd Karim Penolong Pengarah Kanan >ik eh Pai Sie: Penolong Pengarah Kanan >ik Gui Shir @ey Penolong Pengarah Kanan Puan !li &alila ajudin Pega:ai Penyelidik >ik 2a8:anie 2usin Pega:ai Penyelidik Bahag!an P+m4ang$nan K+)!ha*an K+%$a"gaD KKM
108
o= Puan &r. 2jh. Sa6urah "aa6ar Pengarah &r. 1ik #ubiah 1ik <bdul #ashid Ketua Penolong Pengarah Kanan &r. Saidatul 1orbaya Buang Ketua Penolong Pengarah Kanan Puan an Phaik Sim Ketua Penyelia "urura:at Kesihatan Puan 5arah bt <bdullah Penyelia "urura:at Kesihatan Kn. <bdul Shukor bin <hmad Salha Penyelia Pembantu Perubatan Kn. Shai6ul Bani bin <8mi Pembantu Perubatan Kanan
Bahag!an Ka<a%an P+n8ak!*D KKM &r. 5eisul !d8:an Musta6a Ketua Penolong Pengarah Kanan &r. Madihah Musta6a Ketua Penolong Pengarah Kanan Puan #uhaya Salleh Ketua Penolong Pengarah Bahag!an K+)+%ama*an Dan K$a%!*! MakananD KKM Kn. <bdul 2adi !smail Penolong Pengarah Kanan Puan Siti <minah #amli Penolong Pengarah Kanan Kn. #uba Sundaram Muthusamy Pega:ai Kesihatan Persekitaran Kn. <bdul Kadir Bin "enu Ketua Penolong Pega:ai Kesihatan Persekitaran
10)
Un!* In) +k*3"a* #an P+"$n#angan JKA uan 2aji Pagimon <mat Pega:ai Kesihatan Persekitaran Ja4a*an K+)!ha*an N+g+"! Kn. <8mi Mohd ;uso6 Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri "ohor Puan Siti #ohana &in Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Pulau Pinang Puan "amilah <hmad Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Selangor Puan Puspa:ati Mohamed Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Sabah Puan #ohida Saleh Ketua Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Kedah Kn. ;ahya <hmad Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Perak >ik 1urul 2usna Mohamad Patel Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Perak Kn. 1a8li Suhardi !brahim Ketua Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri erengganu Puan 1orhai8an Mustapha Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Kelantan
Puan Yahariah Mohd 1ordin Ketua Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Pahang
110
Puan Suriati <bd #ahman Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Sembilan Puan Mariati Muslim Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Melaka Puan 1or <8ah <hmad Ketua Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan PP Kuala @umpur Puan <8linda 2amid Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) Pejabat Kesihatan &aerah Putrajaya Puan 1ooraidaliana <bas Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan PP Kuala @umpur Puan 1urul Yai8a Yainuddin Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan PP Kuala @umpur Puan 1orha8:ani #oslan Penolong Pengarah (Pemakanan) "abatan Kesihatan 1egeri Perlis Puan 1urunnajiha 1gatiman Penolong Pengarah (Pemakanan) Pejabat Kesihatan &aerah Sepang Kn7ik #o8aimi <bd #ahman Penolong Pega:ai Kesihatan Persekitaran Pejabat Kesihatan &aerah Putrajaya Puan 1or <8ali6ah Baharudin Penolong Pega:ai Kesihatan Persekitaran Pejabat Kesihatan &aerah Gombak Puan Sya6eera 1adirah Sidek Penolong Pega:ai Kesihatan Persekitaran Pejabat Kesihatan &aerah Sepang
Puan 2asli8a Mohammad Penolong Pega:ai Kesihatan Persekitaran Pejabat Kesihatan &aerah Sepang
111
K+m+n*+"!an P+%a,a"an Ma%a8)!a n. 2j. Ya6rullah Shamsuddin Bahagian Pengurusan Sekolah 2arian Kn. Mohd. <ri6in <bdullah Bahagian Pengurusan Sekolah 2arian
In)*!*$)! P+nga,!an T!ngg! &r. 1ik Shanita Sa6ii Pensyarah (ni)ersiti Kebangsaan Malaysia &r. Mohd 1asir Mohd aib Pensyarah (ni)ersiti Putra Malaysia
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM Setinggi peng*argaan -epada semua yang terlibat secara langsung atau tidalangsung di dalam pembentu-an 8aris Panduan Pela-sanaan Pema-anan Si*at di Se-ola* ini. MMMMMMMMMMMMMMMMMM
112

Garis-Panduan-Pelaksanaan-Pemakanan-Sihat-Di-Sekolah Terkini

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Garis-Panduan-Pelaksanaan-Pemakanan-Sihat-Di-Sekolah Terkini

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PENGENALAN

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

OBJEKTIF GARIS PANDUAN

2. PERANAN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA DAN KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

GARIS PANDUAN PENGURUSAN BERAT BADAN MURID SEKOLAH

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

/ARTA ALIR PELAKSANAAN PENGURUSAN BERAT BADAN MURID DI SEKOLAH

#ekod butiran BM! murid kali pertama ke dalam Buku #KM

Berlebihan berat badan3 obes3 susut teruk ;a

#ujuk ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan

Berlebihan berat badan

#ujuk ke klinik kesihatan bagi mendapatkan ra:atan selanjutnya

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

1.0 /ARTA ALIR PENGURUSAN BERAT BADAN DI SEKOLAH OLEH GURU

Saringan BM! (Body Mass Index)

2antar Borang (#BS 1*1) ke Pejabat Kesihatan &aerah3 Klinik Kesihatan

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

1.1 /ARTA ALIR PENGURUSAN BERAT BADAN OLEH PIHAK KESIHATAN

Berlebihan berat badan3 ?bes3 Morbid ?bes

Memaklumkan tarikh 7eramah pemakanan kepada pihak sekolah

Berlebihan berat badan

&a6tar kes di Klinik Kesihatan

(mur . C - tahun ( riage)

(mur 1* C 1- tahun (Perkhidmatan Kesihatan #emaja)

#ujuk kepada Pega:ai Pemakanan3 Pega:ai &ietetik

Masalah Masalah kesihatan kesihatan pelbagai pelbagai

#ujuk kepada Pakar Perubatan Keluarga

&okumentasi dan reten

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

1.' PROSES KERJA PENGENDALIAN MURID DENGAN MASALAH BERAT BADAN

Pega1ai Pemakanan/ Pen/elia 0urura1at/ $etua 0urura1at $esihatan

&emaklumkan tarikh 8eramah emakanan ke ada ihak sekolah

&enentukan status !erat !adan

5arta %&'" untuk"umur 674 2007 .5"1) tahun*

5arta %&'" untuk" umur 674 2007 .5"1) tahun*

Garis Panduan Pelaksanaan Pemakanan Sihat Di Sekolah/280112

Proses Kerja "

Standard %&'"untuk" umur <"3SD .Susut teruk*

Pegawai Bertanggungja wab