SPSS RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA TERSARANG Rancangan Acak Lengkap Pola Tersarang adalah rancangan percobaan dengan

materi homogen atau tanpa peubah pengganggu, terdiri dari dua peubah bebas atau faktor dalam klasifikasi tersarang yaitu Faktor A terdiri dari a taraf dan Faktor B terdiri dari b taraf yang tersarang (tergantung) dari pada Ai (taraf B pada A ! tidak sama dengan taraf B pada A" dan seterusnya) model percobaan Model Matematisnya % Rancangan ini seolah#olah terdiri dari dua atau lebih Rancangan Acak Lengkap yang responsnya sama kemudian digabung men$adi satu

Yijk = + Ai + j!i" + #ijk

i = $% &% '%((((%a ,isini Yijk - Pen.amatan /akto0 A ta0a1 ke2i % /akto0 ta0a1 ke2j dan +lan.an ke2k j = $%&%')))))))))))%* dan k =$)&)'%)))))))+

- Rataan 3m+m

Ai - Pen.a0+4 /akto0 A 5ada ta0a1 ke2i j!i" - Pen.a0+4 /akto0 5ada ta0a1 ke2j 5ada Ai ta0a1 ke2j dan 3lan.an ke2

#
k

ijk

- Pen.a0+4 .alat 5ada /akto0 A ta0a1 ke2i% /akto0

Teladan 6) &eorang peneliti ingin mengetahui perubahan p' daging ayam yang disimpan pada suhu dingin ((o)) selama penyimpanan *, + dan , hari dan suhu beku (*o)) selama *, ! dan " bulan Ta*el 6) ,ata 57 ,a.in. Ayam yan. ,isim5an 5ada S+4+ ,in.in dan ek+) Suhu (i) Dingin Beku Lama Simpan (j) 0 hari 4 hari 8 hari 0 bulan 1 bulan 2 bulan 1 7.43 6.52 6.19 7.58 6.78 6.46 Ulangan (k) 2 3 7.47 7.42 6.59 6.62 6.22 6.31 7.74 7.68 6.74 6.72 6.41 6.45 4 7.46 6.65 6.68 7.85 6.78 6.51

Kom5+te0 tela4 sia5 den.an P0o.0am SPSS% Klik 8a0ia*le 8ie9 5ada 5ojok ki0i *a9a4, dit+nj+kan 5ada Gam*a0 $)$$ di *a9a4 ini% kem+dian 5ada Kolom Name ketik S+4+% Lama% 3lan.an dan 57% 5ada Kolom Ty5e N+me0i:% kolom La*el ketik S+4+% Lama Penyim5anan% 3lan.an dan 57 ,a.in. se5e0ti tam5ak 5ada Gam*a0 $)$$

Gasm*a0 $)$$) Kotak ,ialo. 8a0ia*ele 8ie9 Klik 5ada Kolom 8al+e 5ada *a0is $% maka m+n:+l Gama*0 &)$$ atas Ketik an..ak $ kotak 8al+e dan ,in.in 8al+e La*el% kem+dian Klik Add Ketik an..ak & kotak 8al+e dan ek+ 8al+e La*el% kem+dian Klik Add Klik OK Klik 5ada Kolom 8al+e 5ada *a0is $% maka m+n:+l Gama*0 &)$$ *a9a4 Ketik an..ak $ kotak 8al+e dan ; <am=; 7a0i 8al+e La*el% kem+dian Klik Add Ketik an..ak & kotak 8al+e dan > <am=$ 7a0i 8al+e La*el% kem+dian Klik Add Ketik an..ak ' kotak 8al+e dan 6 <am=& 7a0i 8al+e La*el% kem+dian Klik Add Ketik OK

Gam*a0 &)$$) Kotak dialo. 8al+e La*el Klik ,ata 8ie9 5ada 5ojok ki0i *a9a4% maka m+n:+l Gam*a0 ') $$) Salinla4 data 5ada Ta*el 6) 5ada Kolom S+4+% Lama% 3lan.an dan 57% se5e0ti yan. tam5ak 5ada Gam*a0 ')$$)

Gama*a0 ')$$) ,ata 8ie9 $$)$) Analisis ,esk0i5ti1

Analisis deskriptif diperlukan untuk melihat ukuran pemusatan

dan ukuran

penyebaran data, dalam hal ini ukuran pemusatan datanya adalah mean !Rataan" dan ukuran penyebarannya adalah Std ,e?iation !Standa0 ,e?iasi" dari p' daging ayam pada &uhu penyimpanan suhu dingin dan suhu beku serta lama penyimpanan yang berbeda Klik - Analy@e % 5ili4 Com5a0e Means% lal+ Klik Means% maka m+n:+l Gam*a0 >)$$) Klik 57 ,a.in.% 5inda4kan den.an tandaA ke kotak ,e5endent List Klik S+4+% 5inda4kan den.an tandaA ke kotak Bnde5endent List Klik Lama Penyim5anan% 5inda4kan den.an tandaA ke kotak Bnde5endent List Klik OK% maka di5e0ole4 4asil analisisnya

Gama*a0 >)$$) Kotak ,ialo. Mean

Means
pH * Suhu pH Suhu Dingin Beku %$!al pH * &a'a pH &a'a $ (a')0 hari 4 (a') 1 hari 8 (a')2hari Mean 6.7967 6.9750 6.8858 S!". De#ia!i$n .5051 .5630 .5309

12 12 24

8 8 8

Mean 7.5788 6.6750 6.4037

S!". De#ia!i$n .1617 9.502*+02 .1609

%$!al $$)&) Analisis Ra.am)

24

6.8858

.5309

Analisis Ragam (Analisis -arian ) dilakuakan untuk mengu$i pengaruh &uhu Penyimpanan dan Lama Penyimpanan pada suhu .ingin dan &uhu Beku terhadap p' daging ayam, apakah ada pengaruhnya atau tidak /leh karena suhu penyimpanan hanya ada " taraf yaitu suhu .ingin dan suhu beku maka tidak perlu dilakukan u$i lan$utan baik L&. maupun .uncan, sedangkan untuk mengetahui apakah ada perbedaan p' antara lama penyimpanan dilakukan penetapan Confidence Interval pada taraf *,*( Prosedurnya sebagai berikut % Klik Analy@e% kem+dian 5ili4 Linea0 Model% Kelik 3ni?a0iate% maka m+n:+l Gam*a0 C)$$

,a'abar 5.11. -$!ak Dial$g .ni#aia!e -lik pH Daging/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke Depen"en! 1ariable -lik Suhu/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke 2i3e" 2a4!$r5s6 -lik &a'a 7en8i'panan/ pin"ahkan "engan !an"a 0 ke 2i3e" 2a4!$r5s6 -lik 9p!i$ns/ 'aka 'un4ul ,a'bar 6.11

,a'bar 6.11. .ni#ara!e 9p!i$ns -lik Suhu*&a'a/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke Displa8 Means :$r -lik ;$n!i$nue/ 'aka ke'bali ke ,a'bar 5.11. -lik 7as!e/ 'aka 'un4ul ,a'bar 7.11.

,a'abar 7.11 Dial$g S8n!a3 7erha!ikan )D*S<, = Suhu Suhu*&a'a. / periksa 8ang !a'pak pa"a la8er 4$'pu!er apakah su"ah sesuai/ (ika belu' sesuaikan

-lik !an"a 0un!uk 'en(alankan S8n!a3/ 'aka "iper$leh hasil nalisis "iba>ah ini ?

.ni#aria!e @nal8sis $: 1arian4e %es!s $: Be!>een+Sub(e4!s *::e4!s Depen"en! 1ariable? pH S$ur4e %8pe <<< Su' $: SAuares ": Mean SAuare 2 Sig. ;$rre4!e" M$"el 6.273 5 1.255 107.517 .000 <n!er4ep! 1137.953 1 1137.953 97515.595 .000 S.H. .191 1 .191 16.352 .001 S.H. * &@M@ 6.083 4 1.521 130.309 .000 *rr$r .210 18 1.167*+02 %$!al 1144.436 24 ;$rre4!e" %$!al 6.483 23 a B SAuare" C .968 5@"(us!e" B SAuare" C .9596 -esi'pulan ? Suhu Penyimpanan berpengaruh sangat nata (P<0,01) terhadap pH Daging (lihat Sig 0,001<0,01). Jadi rata-rta pH daging yang disimpan pada suhu dingin berbeda sangat nyata (P<0,01) dibandingkan dengan yang disimpan pada suhu beku. ama penyimpanan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) papa suhu dingan dan suhu beku (liaht S!H!" #$# Sig. 0,000<0,01).

*s!i'a!e" Marginal Means

Suhu * &a'a Depen"en! 1ariable? pH Suhu Dingin Beku &a'a 0 hari)0 bulan 4 hari 1 bulan 8 hari )2 bulan 0 hari)0 bulan 4 hari 1 bulan 8 hari )2 bulan Mean 7.445 6.595 6.350 7.713 6.755 6.457 95D ;$n:i"en4e <n!er#al S!". *rr$r &$>er B$un" .pper B$un" .054 7.332 7.558 .054 6.482 6.708 .054 6.237 6.463 .054 7.599 7.826 .054 6.642 6.868 .054 6.344 6.571

-esi'pulan ? Pada suhu dingin ter%adi penurunan pH daging yang nyata (P<0,0&) dari 0 hari ke lama penyimpanan ' hari demikinan %uga dari ' %am ke- ( hari.( ihat )atas ba*ah dan batas atas pada +&, -.n/iden0e 1nter2al tidak ada yang berp.t.ngan berarti nyata (P<0,0&), sebalinya kalau berp.t.ngan erarti tidak nyata (P30,0&)) Pada suhu beku %uga ter%adi penurunan pH daging yang nyata (p<0,0&) dari penyimpanan 0 bulan sampai dengan 4 bulan ( ihat )atas ba*ah dan batas atas pada +&, -.n/iden0e 1nter2al tidak ada yang berp.t.ngan berarti nyata (P,0,0&) ), sebaliknya kalau berp.t.ngan berarti tidak nyata (P30,0&)). $$)') Analisis Re.0esi) Analisis reresi diperlukan untuk mencari hubungan antara Lama penyimpanan pada suhu .ingin dan suhu Beku dengan p' daging ayam /leh karena suhu dingin disimpan pada *, +, dan , hari, sedangkan pada suhu beku disimpan pada *, ! dan " bulan, maka analisis regresi dilakukan secara terpisah pada kedua suhu tersebut Persamaan garis 5egresi dugaannya sebagai berikut 6 S+4+ ,in.in - Y$ = o + $, + &,& S+4+ ek+ - Y& = o + $, + &,& Kita kem*ali ke 8a0ei*le 8ie9 Gam*a0 6)$$)% Ketik 5ada Name ,% % Y$ dan Y&% 5ada Kotak ,e:imals Ketik ;% ;% & dan &% 5ada Kolom La*el Ketik Lama Sim5an !7a0i" 5ada S+4+ ,in.in% Lama Sim5an ! +lan" 5ada S+4+ ek+% 57 ,a.in. Ayam dan 57 ,a.in. Ayam

Gam*a0 D)$$) Kotak ,ialo. 8a0ia*le 8ie9 Klik ,ata 8ie9 5ada 5ojok ki0i *a9a4% maka m+n:+l .am*a0 E)$$

Gam*a0 F)$$) ,ata 8ie9 Len.ka5i Gam*a0 F)$$% Kolom ,% % Y$ dan Y& den.an ,ata se5e0ti tam5ak 5ada .am*a0 te0se*+t

Klik T0ans1o0m% Klik Com5+te% maka m+n:+l Gam*a0 6)$$

Gam*a0 6)$$) Kotak ,ialo. Com5+te 8a0ia*le 3nt+k melan.ka5i Kolom ,, dan Ketik % maka lak+kan 50osed+0 se*a.ai *e0ik+t 5ada Ta0.et 8a0ia*le dan G 5ada N+me0i: EH50ession% lal+ Klik OK

Ketik ,, 5ada Ta0.et 8a0ia*le dan ,G, 5ada N+me0i: EH50ession% lal+ Klik OK Klik Analisis% 5ili4 Re.ession% Klik Linea0% maka m+n:+l Gam*a0 E)$$)

Gam*a0 E)$$) Linea0 Re.0ession Klik 57 ,a.in. Ayam!Y$"% 5inda4kan den.an tanda Ake kotak ,e5endent Klik Lama Sim5an !7a0i"% 5inda4kan den.an tanda Ake kotak Bnde5endent!s" Klik ,,% 5inda4kan den.an tanda Ake kotak Bnde5endent!s" Klik OK ,en.an :a0a yan. sama se5e0ti diatas Klik 57 ,a.in. Ayam!Y&"% 5inda4kan den.an tanda Ake kotak ,e5endent Klik Lama Sim5an ! +lan"% 5inda4kan den.an tanda Ake kotak Bnde5endent!s" Klik % 5inda4kan den.an tanda Ake kotak Bnde5endent!s" -lik 9k/ 'aka "iper$leh hasil analisis sebagai beriku! ? Begressi$n pa"a Suhu Dingin M$"el Su''ar8 M$" el B B SAuare @"(us!e" B SAuare S!". *rr$r $: !he *s!i'a!e 1 .9245a6 .855 .840 .20199 2 .9705b6 .942 .929 .13499 a 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a Si'pan 5Hari6 pa"a Suhu Dingin b 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a Si'pan 5Hari6 pa"a Suhu Dingin/ DD @ 91@ M$"el 1 2

Begressi$n Besi"ual %$!al Begressi$n

Su' $: SAuares 2.398 .408 2.806 2.642

": 1 10 11 2

Mean SAuare 2.398 4.080*+02 1.321

2 58.773 72.496

Sig. .000 .000

Besi"ual .164 9 1.822*+02 %$!al 2.806 11 a 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a Si'pan 5Hari6 pa"a Suhu Dingin b 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a Si'pan 5Hari6 pa"a Suhu Dingin/ DD 4 Depen"en! 1ariable? ph Daging @8a' ;$e::i4ien!s .ns!an"ar"iEe" S!an"ar"iEe" ! ;$e::i4ien!s S!". *rr$r ;$e::i4ien!s B Be!a 1 5;$ns!an!6 7.344 .092 79.657 &a'a Si'pan +.137 .018 +.924 +7.666 5Hari6 pa"a Suhu Dingin 2 5;$ns!an!6 7.445 .067 110.305 &a'a Si'pan +.288 .043 +1.946 +6.698 5Hari6 pa"a Suhu Dingin DD 1.891*+02 .005 1.063 3.659 a Depen"en! 1ariable? ph Daging @8a' Fa"i persa'aann8a G1 C 7.445 + 0.288D = 0.01991D2 Begressi$n pa"a Suhu Beku M$"el Sig. .000 .000 .000 .000 .005

M$"el Su''ar8 M$"el B B SAuare @"(us!e" B SAuare S!". *rr$r $: !he *s!i'a!e 1 .951 .903 .894 .1834 2 .993 .987 .984 7.153*+02 a 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a 7en8i'panan5Bulan6 pa"a Suhu Beku b 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a 7en8i'panan5Bulan6 pa"a Suhu Beku/ BB @ 91@ M$"el Su' $: SAuares D: Mean SAuare 2 Sig. 1 Begressi$n 3.150 1 3.150 93.626 .000 Besi"ual .336 10 3.364*+02 %$!al 3.487 11 2 Begressi$n 3.440 2 1.720 336.200 .000 Besi"ual 4.605*+02 9 5.117*+03 %$!al 3.487 11 a 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a 7en8i'panan5Bulan6 pa"a Suhu Beku b 7re"i4!$rs? 5;$ns!an!6/ &a'a 7en8i'panan5Bulan6 pa"a Suhu Beku/ BB 4 Depen"en! 1ariable? pH Daging @8a' ;$e::i4ien!s M$"el .ns!an"ar"iEe" S!an"ar"iEe" ;$e::i4ien!s S!". *rr$r ;$e::i4ien!s B Be!a ! Sig.

5;$ns!an!6 7.603 .084 &a'a +.628 .065 7en8i'pana n5Bulan6 pa"a Suhu Beku 2 5;$ns!an!6 7.713 .036 &a'a +1.288 .091 7en8i'pana n5Bulan6 pa"a Suhu Beku BB .330 .044 a Depen"en! 1ariable? pH Daging @8a' Fa"i persa'aann8a G 2 C 7.713 + 1.288B = 0.330B2

+.951

90.806 +9.676

.000 .000

+1.950

215.641 +14.120

.000 .000

1.041

7.534

.000

!ntuk menggambar kedua persamaan garis regresi diatas, maka kita kembali ke Data 7ie* 8ambar 9.11. Dengan mengganti data pada :.l.m D dan ) (ingat De0imal diganti dari 0 men%adi 4), seperti tampak pada 8ambar 10.11.

,a'bar 10.11.

Se"angkan un!uk 'engisi

-$l$' G1 "an G2/ -lik %ran:$r'/ lalu -lik

;$'pu!e/ 'aka 'un4ul ga'bar 11.11.

,a'bar 11.11. -$!ak Dial$g ;$'pu!e 1ariable

-e!ik G1 pa"a k$!ak %arge! 1ariable "an 7.445 = 0.288*D = 0.01991*D*D pa"a k$!ak u'eri4 *3pressi$n/ lalu -lik 9-/ (ika 'un4ul ;hange e3is!ing #ariable -lik 9- lagi. -e!ik G2 pa"a k$!ak %arge! 1ariable "an 7.713 = 1.288*B = 0.330*B*B pa"a k$!ak u'eri4 *3pressi$n/ lalu -lik 9-/ (ika 'un4ul ;hange e3is!ing #ariable -lik 9- lagi. -$lik ,raphs/ -lik &ine/ -lik Si'ple/ lalu -lik Di:ine. %an"ai a!au pilih 9!her s!a!is!i4 5e.g. 'ean6 -lik pH Daging @8a' 5G16/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke k$!ak 1ariable -lik &a'a 7en8i'panan 5Hari6/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke ;a!eg$r8 @3is -lik 9-

Gam*a0 $&)$$) Kotak ,ialo. ,e1ine Sim5le Line Dengan 4ara 8ang sa'a ? -lik pH Daging @8a' 5G26/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke k$!ak 1ariable -lik &a'a 7en8i'panan 5Bulan6/ pin"ahkan "engan !an"a 0ke ;a!eg$r8 @3is -lik 9-/ 'aka "iper$leh ,a'bar ,ra:ik "iba>ah ini ?

,raph

9.;0

Mean ph Daging @8a'

9.'0

9.40

G1 C 7.445 + 0.288D = 0.01991D2

9.00

;.(0

;.;0

;.'0 0 1 4 < ' & ; 9 (

&a'a Si'pan 5Hari6 pa"a Suhu Dingin

9.;0

Mean ph Daging @8a'

9.'0

9.40

9.00

G 2 C 7.713 + 1.288B = 0.330B2

;.(0

;.;0

;.'0 0 1 4 < ' & ; 9 (

&a'a Si'pan 5Hari6 pa"a Suhu Dingin

Kesim5+lan % Perubahan p' daging selama penyimpanan pada suhu dingin mengalami penurunan yang cukup cepat hinga hari ke+ selan$utnya penurunannya semakin lambat .emikian penurunan p' daging yang disimpan pada suhu beku ter$adi penurunan yang cukup cepat hingga bulan ke#!, selan$utnya penurunnannya semakin lambat