Embed Doc
Copy Link
Readcast
Collections

2
CommentGo Back

Download

OPTIMALISASI POTENSI KELAPA DALAM MENINGKATKAN TARAFEKONOMI MASYARAKATDESA PUDONGGALA, SULAWESI TENGGARA

Farhan Ramdhani Istianandar, Fitri Lapau, Agu

ng Julianto, Novi Iradamayanti

Ringkasan

Indonesia adalah salah

satu

pusat

penghasil kelapa

Desa Pudonggala diSulawesi Tenggara merupakan sub

pusat

produksi kelapa Indonesia dengan jumlah produksi kopra 16 ton setiap bulan atau kisaran produksi 900 1.200 kg/ha setiap 3

bulan.

Kelapa merupakan golongan buah sejati berdaging dengan intensitas panen

empa

t kali dalam satu tahun. Beragam produk dapat diproduksi berbahan bakukelapa, seperti: VCO (Virgin Coconut Oil), arang aktif, asap cair, nata de coco, dan

lain sebagainya.

Potensi kelapa yang dimiliki Desa Pudonggala belum dapat teroptimalkan

dalam

pengol

ahan

produksi lanjutan. Diversifikasi produk dilakukan sebatas

mbuatan kopra dan minyak kelapa, pemasaran dan proses produksinya pun masihsangat terbatas. Hal ini disebabkan terkendala teknologi, permodalan, daya serap pasar yang belum merata, serta kurangnya sosialisasi produk olahan lanjutan

berbahan baku kelapa.

Beberapa poin yang kami sarankan sebagai upaya meningkatkan nilaiekonomi komoditi kelapa

yaitu:

iversifikasi

roduk

Komoditi Kelapa

ptimalisasi

Produksi dan P

roses

engolahan

anjutan,

erintisan Asosiasi

Cabang, dan

Bantuan Permodalan.

Kata kunci: kelapa, produksi kelapa, diversifikasi produk

Abstract

Indonesia

is either production coconut center. Pudonggala Village at S

outheast

Sulawesi is constitute subcentre with rate of production 16 ton/month or

900

-1.200 kg/ha every 3 months. Coconut is real fruit with intencity crop 4 sess

ion

sin one year. Some diversification products are made from coconut material, for

example:

VCO (Virgin Coconut Oil), active slag, liquid smoke

, nata de coco,

and etc

.Coconut of capability at Pudonggala Village doesnt optimum inmanufacturing to product the others product. Diversification product has made

only

copra and coconut oil

its

marketing and manufacturing was limited. This situ

ation

was caused by technology constraint, marketing wasnt smooth, and minimum

socialization about manufacturing product with coconut material.

Some point

s we suggest as step to increase economy value of coconut commodity, namely: Diversification Product of Coconut Comodity, Production and

Manufacturing Optimalization, Association Pioneering

Branch

, and

Financial Loan

.Key words: coconut, coconut production, diversification product

PENDAHULUAN

Potensi Kelapa

Dalam tahun 2005 lahan perkebunan kelapa diseluruh dunia mencapai 12,5

ta hektar, dengan tingkat produksi 11,72 juta ton. Jumlah tersebut mengalami

peningkatan 2,47% dibandingkan tahun 2004. Dari jumlah areal perkebunan 12,5 juta

hektar, sebanyak 87,9% atau sebanyak 10,78 juta hektar dikuasai negara-negara yangtergabung dalam APCC (

Asian and Pacific Coconut Community

). Salah satu negara

yang menjadi anggota APCC adalah Indonesia.

Saat ini Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki luas perkebunankelapa terbesar di dunia, yakni 3,712 juta hektar. Sebagian besar perkebunan yangada merupakan perkebunan rakyat (96,6%), sedangkan sisanya dimiliki oleh negara(0,7%) dan swasta (2,7%). Dari potensi produksi sebesar 15 milyar butir pertahun,yang dimanfaatkan hanya sebesar 7,5 milyar butir pertahun atau sekitar 50% dari

potensiproduksi.

(

www.kapanlagi.com

)24.634 ton produksi kelapa

Indonesia

atau (1,64%) disumbang oleh SulawesiTenggara, dengan luas lahan 65.085 hektar atau (1,7%) dari luas lahan keseluruhan

(Tabel 1.1).

(

www.bkpm.go.id

)

No.

Nama Daerah

Luas Lahan Ha)

Produksi (Ton)

1 Kabupaten Bombana

14.086

753

Kabupaten Kolaka

4.777

126

Kabupaten

Kolaka Utara

33.423

465

Kabupaten Muna

8.486

304

Kabupaten Wakatobi

3.429

428

Kota Bau

Bau

267

Kota Kendari

617

475

Jumlah

65.085

24.634

Tabel 1.

Persebaran lahan kelapa serta jumlah produksi yang dihasilkan

Selain tujuh daerah diatas, daerah lain yang ikut berkontribusi terhadap jumlah produksi kelapa Sulawesi Tenggara diantaranya, Kabupaten Konawe Utara.Sebagai salah satu sentra kelapa, dengan luas areal sebesar 1.814 h

ektar

, yangtersebar di 7 kecamatan wilayah dan jumlah produksi kelapa dalam dengan cerminanproduksi kopra yakni sebesar 1.340,6 ton pada tahun 2007. Dari 7 kecamatan,Kecamatan Lasolo dan Kecamatan Sawa memiliki luas areal dan produksi kelapaterbesar dengan luas areal di Kecamatan Lasolo 627 hektar dengan jumlah produksikopra sebesar 348 ton pada tahun 2007 dan luas areal di Kecamatan Sawa sebesar475 h

ekt

ar dengan produksi kopra sebesar 365 ton pada tahun 2007. (

Data Dinas

ertanian Kabupaten Konawe Utara).

Pada kesempatan saat ini, kami membatasi pembahasan pada

Desa Pudonggala,Kecamatan Sawa.

Klasifikasi Biologis

Kelapa merupakan buah yang muncul atau tumbuh dari bakal buah itu sendiri,karena itu kelapa dimasukan ke

dalam golongan buah sejati yang berdaging. Di dalam

penggolongan buah sejati ini, kelapa (

Cocos nucifera

) memiliki beberapa lapisan inti

yakni:

Kulit luar (

exocarpium

), berciri tipis, menjagat, licin, dan berupa sisik

Kulit tengah (

mesocarpium

), yakni lapisan tebal berambut (sabut kelapa)

Kulit dalam (

end

ocarpium

), inilah yang disebut dengan tempurung kelapa.

Selain lapisan tersebut, terdapat pula bagian yang disebut embrio, dimanaembrio ini merupakan calon individu baru dari tumbuhan induk. Adanya sisik

pada

exocarpium

ini memungkinkan embrio terlindungi saat terbawa arus. Hal inidikarenakan air tidak dapat masuk ke dalam lapisan berikutnya. K

elapa

diklasifikasikan sebagai berikut:

Regnum

(dunia)

plantae

(tumbuhan)

Divisio

(bagian)

spermatophyta

(tum

buhan berbiji)

Clasis

(kelas)

monocotyledon

(berdau

n lembaga Satu

Ordo

(bangsa)

palmales

(bangsa palem)

Family

(suku)

araceae

Genus

(marga)

cocos

Species

(jenis)

ocos nucifera

BAHAN dan METODE

Penulisan ini kami lakukan berdasar kegiatan survey lapangan yang kamilakukan di Desa Pudonggala, Kecamatan Sawa, Kabupaten Konawe Utara, Provinsi

Sulawesi Tenggara. Survey lapangan dimaksudkan untuk mengetahui kondisi objektif

yang lebih akurat tentang potensi komoditi kelapa. Selain hasil penelitian dilapangan, bahan tulisan di dapat dari referensi, data yang relevan dari pihak terkait

yang sifatnya sekunder. Kegiatan ini kurang lebih dilakukan selama 3 bulan.

HASIL PENELITIAN

Letak Strategis

Desa

Pudonggala terletak di

Kec

amatan Sawa, dengan luas 722 hektar

dengan pend

uduk berjumlah 92 kk (372 Jiwa). Mata pencaharian utama masyarakat