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La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento.
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Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).
En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.
Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. Lquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras.
Cabe sealar que la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna.
Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir, estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn llenos (vase Helio-II). La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.
Esquema que permite entender la resistencia al avance de una placa horizontal sobre la superficie de un fluido newtoniano.
En un fluido newtoniano la fuerza de resistencia experimentada por una placa que se mueve, a velocidad constante por la superficie de un fluido viene dada por:
donde: FR = fuerza cortante (paralela a la velocidad) A = area superficial del solido en contacto con el fluido , coeficiente de viscosidad dinmica. , altura del nivel de fluido o distancia entre la placa horizontal y el fondo del recipiente que contiene al fluido. Esta expresin se puede reescribir en trminos de tensiones tangenciales sobre la placa como:
donde
La viscosidad de un fluido puede medirse por un parmetro dependiente de la temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:
Coeficiente de viscosidad cinemtico, designado como , y que resulta ser igual al cociente entre el coeficiente de viscosidad dinmica y la densidad del fluido. = /. (En unidades en el SI: [] = [m2.s-1]. En el sistema cegesimal es elstokes (St).
Viscosidad dinmica Gas (a 0 C): [Pas] Hidrgeno Aire Xenn Agua (20C) 8,4 17,4 21,2 1002
En este mtodo se hace una medicin del tiempo necesario para que cierta cantidad de fluido pase por un tubo capilar (o de calibre pequeo) de longitud y dimetros conocidos, bajo una diferencia medida y constante de presiones. Se puede aplicar la ley de Hagen Poiseuille, en el caso de que el flujo sea laminar, para calcular la viscosidad .
= p*Dp*D4*128*Q* l
en donde D es el dimetro interno de la tubera, p es la diferencia de presiones en la longitud l y es el gasto en volumen de flujo. Si se mide la presin en los extremos de la tubera, deben efectuarse ciertas correcciones para los cambios de distribucin de velocidad y las prdidas de entrada. Las correcciones dependen del aparato que se utilice. Teniendo en cuenta que la viscosidad depende de la temperatura, es necesario controlar y especificar la temperatura en todas las mediciones de la viscosidad.
Viscometro rotatorio
Viscosmetro
Viscosimetro.
Un viscmetro (denominado tambin viscosmetro) es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parmetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newtonel primero en sugerir una frmula para medir la viscosidad de los fluidos, postul que dicha fuerza corresponda al producto del rea superficial del lquido por el gradiente de velocidad, adems de producto de una coeficiente de viscosidad. En 1884 Poiseuillemejor la tcnica estudiando el movimiento de lquidos en tuberas.
Las pipetas de cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad de un 0,1% bajo condiciones ideales, lo que significa que puede sumergirse en un bao no diseado inicialmente para la medida de la viscosidad, con altos contenidos de slidos, o muy viscosos. No obstante, es imposible emplearlos con precisin en la determinacin de la viscosidad de los fluidos no-newtonianos, lo cual es un problema ya que la mayora de los lquidos interesantes tienden a comportarse como fluidos no-newtonianos. Hay mtodos estndares internacionales para realizar medidas con un instrumento capilar, tales como el ASTM D445.
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1 Viscosmetros de Rotacin
Viscosmetro de Oswald.
Los viscosmetros de rotacin emplean la idea de que la fuerza requerida para rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Algunos de ellos son:
El ms comn de los viscosmetros de rotacin son los del tipo Brookfield que determinan la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en un fluido a una velocidad conocida.
El vicosmetro de 'Cup and bob' que funcionan determinando el torque requerido para lograr una cierta rotacin. Hay dos geometras clsicas en este tipo de viscosmetro de rotacin, conocidos como sistemas: "Couette" o "Searle".
'Cono y plato' los viscmetros emplean un cono que se introduce en el fluido a una muy poca profundidad en contacto con el plato.
El viscosmetro Stormer. Es un dispositivo rotatorio empleado para determinar la viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias de elaboracin de pintura. Consiste en una especie de rotor con paletas tipo paddle que se sumerge en un lquido y se pone a girar a 200 revoluciones por minuto, se mide la carga del motor para hacer esta operacin la viscosidad se encuentra en unas tablas ASTMD 562, que determinan la viscosidad en unidades Krebs. El mtodo se aplica a pinturas tanto de cepillo como de rollo.
Al modificar el viscosmetro giratorio de tipo Couette clsico es posible combinar la precisin de la determinacin de viscosidad cinemtica con un amplio rango de medicin. El cilindro externo del viscosmetro Stabinger es un tubo que gira a una velocidad constante dentro de una carcasa de cobre con temperatura controlada. El cilindro hueco interno con forma de rotor cnico es especficamente ms liviano que las muestras llenadas y, por lo tanto, flota libremente dentro de ellas, centrado por fuerzas centrfugas. De este modo, se evita completamente toda friccin de los cojinetes; un factor inevitable en la mayora de los dispositivos rotativos. Las fuerzas de cizallamiento del fluido en rotacin impulsan el rotor, mientras que un imn dentro del rotor forma un freno de corriente inducidacon la carcasa de cobre alrededor. Se establece una velocidad equilibrada del rotor entre las fuerzas de impulso y retraso, que es una medida inequvoca de la viscosidad dinmica. La medicin de velocidad y torque se implementa sin contacto directo mediante un sensor de efecto Hall que cuenta la frecuencia del campo magntico rotativo. Esto permite una resolucin de torque de alta precisin de 50 pNm y un amplio rango de medicin que se extiende desde 0,2 hasta 20.000 mPas con un nico sistema de medic in. Una medicin de densidad incorporada basada en el principio de tubo en forma de U oscilante (vase tambin en ingls en:Oscillating U-tube) permite determinar la viscosidad cinemtica de la viscosidad dinmica medida empleando la relacin de algun objeto.
donde:
El viscosmetro de cada de bola VISCO BALL se basa en el sistema de medida Hppler. Mide el tiempo en el que una esfera slida necesita para recorrer una distancia entre dos puntos de referencia dentro de un tubo inclinado con muestra. Los resultados obtenidos se determinan como viscosidad dinmica en unidades de medida estandarizada del Sistema Internacional (mPas). El VISCO BALL determina la viscosidad de lquidos Newtonianos y gases (con una bola especial para gases), con precisin. Entre sus aplicaciones figuran la investigacin, el control de procesos y el control de calidad. Este viscosmetro se utiliza principalmente para substancias de baja viscosidad, entre 0,6 y 100.000 mPas, como: - Industria de aceites minerales (aceites, lquidos hidrocarbonos) - Industria alimentaria (soluciones de azcar, miel, cerveza, leche, gelatina, zumos de frutas) - Industria qumica (soluciones de polmeros, disolventes, soluciones de resinas, dispersiones de ltex, soluciones adhesivas) - Industria Cosmtica/Farmacutica (materias primas, glicerina, emulsiones, suspensiones, soluciones, estractos) - Industria petrolera (crudo, aceite para mquinas, petrleo) - Carburantes (petrleo, aceite diesel y parafina) - Industria papelera (emulsiones, dispersiones de pigmentos, aditivos del papel) - Pinturas y barnices (tintas para impresin, barnices, aquarelas, tintas) - Detergentes Cumple los requerimientos de las normativas DIN 53015 y ISO 12058.
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad vara con la temperatura y latensin cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material, puede resultar inadecuado para describir el comportamiento mecnico de algunas sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reolgicas, propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio. Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede hacerse fcilmente aadiendo almidn de maz en una taza de agua. Se aade el almidn en pequeas proporciones y se revuelve lentamente. Cuando la suspensin se acerca a la concentracin crtica es cuando las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes. La aplicacin de una fuerza con la cucharilla hace que el fluido se comporte de forma ms parecida a un slido que a un lquido. Si se deja en reposo recupera su comportamiento como lquido. Se investiga con este tipo de fluidos para la fabricacin de chalecos antibalas, debido a su capacidad para absorber la energa del impacto de un proyectil a alta velocidad, pero permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja velocidad. Un ejemplo familiar de un fluido con el comportamiento contrario es la pintura. Se desea que fluya fcilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una presin, pero una vez depositada sobre el lienzo se desea que no gotee. Dentro de los principales tipos de fluidos no newtonianos se incluyen los siguientes:
Tipo de fluido
Comportamie nto
Caractersticas
Ej.
Plstico perfecto
Plsticos
Plstico de Bingham
Relacin lineal, o no lineal en algunos casos, entre el esfuerzo cortante y el gradiente de deformacin una vez se ha superado un determinado valor del esfuerzo cortante
Dilatante
Fluidos que se comportan como dilatantes a partir de un determinado valor del esfuerzo cortante
Seudoplstico
Dilatante
La viscosidad aparente se Soluciones concentradas incrementa con el deazcar en agua, suspensiones gradiente del esfuerzo de almidn de maz o de arroz. cortante
Material de Maxwell
Combinacin lineal en serie de Metales, materiales compuestos efectos elsticos yvisc osos
Material de Kelvin
Betn, masa Combinacin lineal en panadera, nailon,plastilina paralelo de efectos elsticos yvisc osos
Plstico
de reposopredefinido
Algunos lubricantes
Tixotrpico