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2.- OPERACIONES UNITARIAS

2.- OPERACIONES UNITARIAS

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Una operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Por ejemplo, la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la destilación en un proceso de elaboración de productos químicos.
Una operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Por ejemplo, la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la destilación en un proceso de elaboración de productos químicos.

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05/11/2014

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PRÁCTICA # 2
“  
OPERACIONES UNITARIAS
”  
OBJETIVO
Conocer las fases farmacéuticas de una pomada
INTRODUCCIÓN
Operaciones unitarias
Una operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumoso materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Por ejemplo, la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la destilación en un proceso deelaboración de productos químicos.Sería prácticamente imposible estudiar el número casi infinito de procesos químicos que se Ilevan a cabo en la industriadiariamente, si no hubiera un punto en común a todos ellos. Afortunadamente, esta conexión existe. Cualquier procesoque se pueda diseñar consta de una serie de operaciones físicas y químicas que, en algunos casos son específicas delproceso considerado, pero en otros, son operaciones comunes e iguales para varios procesos. Generalmente unproceso puede descomponerse en la siguiente secuencia:1.- Materias Primas2.- Operaciones físicas de acondicionamiento3.- Reacciones químicas4.- Operaciones físicas de separación5.- ProductosCada una de estas operaciones es una operación unitaria. Este concepto fue introducido en 1915 por el profesor Little,del Massachussets Institute of. Technology (M.I.T). La definición dada entonces, fue la siguiente: "... todo procesoquímico conducido en cualquier escala puede descomponerse en una serie ordenada de lo que pudieran IlamarseOPERACIONES UNITARIAS, como pulverización, secado, cristalización, filtración, evaporación, destilación... El númerode estas operaciones básicas no es muy grande, y generalmente sólo unas cuantas de ellas intervienen en un procesodeterminado."Tienen como objetivo modificar las condiciones de una determinada unidad de masa para conseguir una finalidad. Estamodificación se puede conseguir:
-
Modificando su masa o composición.
-
Modificando su nivel o cantidad de energía.
-
Modificando las condiciones de movimiento: velocidad.El estado de un cuerpo está absolutamente definido cuando están especificadas la cantidad de materia y composición,cuando conocemos su energía y cuando conocemos las componentes de la velocidad con las que dicho cuerpo está enmovimiento.De este modo para la clasificación de las operaciones unitarias se atiende a la propiedad que predomina en unatransformación. En base a ello la clasificación se hace en dos grandes grupos:- Operaciones unitarias físicas.- Operaciones unitarias químicas.Operaciones unitarias físicas- De transferencia de materia.- De transferencia de energía.- De transferencia simultánea de materia y energía.- De transferencia de cantidad de movimiento.- Complementarias.En todas las operaciones unitarias hay en común el concepto de fuerza impulsora. La cantidad de la propiedadtransferida por unidad de tiempo y superficie es igual a la fuerza impulsora partido de la resistencia.Vamos a estudiar la fuerza impulsora para los tres tipos de propiedades.
 
Materia: la fuerza impulsora es igual a las diferencias de concentraciones, presiones... en el seno del fluido queestemos estudiando.Energía: la fuerza impulsora se da cuando existe una diferencia de temperaturas en el seno de la masa.Cantidad de movimiento: la fuerza impulsora es la diferencia de velocidades que existe entre dos zonas del fluido.
Operaciones unitarias químicas
Tiene por objetivo distribuir de una forma distinta los átomos de una molécula para dar otra, es decir, el paso de losreactivos a los productos. Se da en los reactores químicos; para el diseño de estos se deben estudiar estascaracterísticas:- Asegurarnos de que el modo de fluir de los reactivos sea total, para conseguir la mezcla deseada.- Proporcionar el tiempo de contacto necesario entre las sustancias y el catalizador (si lo hay) hasta lograr la extensióndeseada de la reacción.- Permitir que se adquieran las condiciones de presión, temperatura y composición de modo que la reacción tenga lugar en el modo y la velocidad deseados, para lo cual hay que atender a los aspectos termodinámicos y cinéticos de lareacción.La fuerza impulsora hay que considerarla en relación al aspecto termodinámico (lo que nos indica el avance de lareacción es G<0). En relación con el aspecto cinético, la velocidad de la reacción química depende de la temperatura yde las concentraciones de los reactivos.
Manipulación de sólidos:
Las características de manipulación de los sólidos son relevantes en muchísimos procesos industriales, especialmenteen los que intervienen:
Polvos
Pellets
Cristales
AgregadosManipulaciones más comunes:
Tamizado
Estibamiento
Mezcla a doble cono
Pesado
Separación ciclónica
Molienda a bolas
Tamizado
Tamizar es separar una materia granulosa según el tamaño del grano para lo cual una superficie perforada (tamiz, tramacon luz definida) permite el paso de los componentes finos y se lo impide a los más bastos.Al tamizar se obtiene una separación del material en tamizado y residuo. Pueden obtenerse diferentes fraccionesdelimitadas por el tamaño de partícula. Pueden definirse también el tamizado como la clasificación en diferentesfracciones de tamaño de partícula con ayuda de tamices. Los tamices tienen una malla cuadrada y en la mayor parte delos casos son metálicos.En el tamizado suele descuidarse el considerar la importancia de la forma de las partículas. La sustancia o mezclaposee después de haber pasado completamente un tamiz de la malla precisa, un grado de trituración determinado. Estegrado se designara según la luz de la malla del tamiz.
Mezclado
 
El mezclado es una de lasoperacionesunitarias de la ingeniería química más difíciles de someter a un análisis  científico. Hasta el presente no se ha desarrollado ninguna fórmula o ecuación aplicable alcálculo de grado del realización al que se verifica la mezcla, o lavelocidadcon que se realiza, en determinadas condiciones.Se dice a veces que solo elconsumo deenergía eléctricade un mezclador proporciona una medida real del grado en que se ha completado una mezcla, porque se necesita una cantidad definida de trabajo para mezclar las partículas delmaterial dentro del recipiente que lo contiene. Con todo, esto nunca es verdad en la práctica, debido a las interferenciasimposibles de evaluar, tales como corrientes transversales, corrientes parásitas, que se establecen, (incluso en lasmezcla de plásticosy sólidos) dentro del recipiente.
 
Mezclado de sólidos
La operación de mezclado de sólidos es la tecnología farmacéutica de unión de componentes sólido con sólido y tienecomo objetivo el lograr la distribución más regular posible de los componentes en la totalidad de la masa de un fármaco,sin que estas materias primas cambien sus propiedades, físicas o químicasLa operación de mezclado puede definirse, por un lado, como un evento que tiende a producir una distribución al azar de partículas diferentes, se presupone un movimiento individual e independiente de las partículas en el Mezclador, quetiene por resultado un estado de máximo desorden de la distribución de cada materia prima. Por otro lado, se puededefinir también como un sistema ordenado en la cual las partículas se acomodan de acuerdo a la regla interactiva, de talmanera que presentan un patrón o unidad repetitiva (mezcla ordenada). A diferencia de cuando se mezclan gases olíquidos, donde el movimiento molecular promueve la mezcla, en el mezclado de sólidos se observan dificultadesgeneradas por las diferencias en las características físicas de los mismos.Mezclado de sólidos por:• Plásticos convencionales. Sucesivas etapas:1.
Mezcladoras rápidas
 
(high speed fluidizing mixers). Importancia de la densidad aparente del producto para las etapasposteriores.
-
Calentamiento por esfuerzo de cizalla. Control de la temperatura con agitación lenta.
-
A veces, se controla empleando una primera agitadora rápida seguida de una lenta de enfriamiento.
-
Eliminación de humedad al elevarse la temperatura
-
Caso del PVC: a 120ºC fusión de partículas más pequeñas que solidifican con las grandes.
-
Si la mezcla va a usarse inmediatamente, pasa por un silo homogeneizador y después pasa a las máquinas deconformado. Si no,2.
Extrusora.
 
Se obtiene un producto lineal.3.
Cortadora
 
para la obtención de granza. Puede ser mecánica o de chorro de agua a alta presión, en aire o sumergida.• Plásticos reforzados con fibras de vidrio:1.
Malaxadora
 
o mezcladora rápida.2.
Silo de desgasado
3.
Extrusora.
 
En la tolva se adiciona la fibra.4.
Cortadora.
 
Pomada
Se aplican , ya sea con fines terapéuticos o cosméticos, numerosas formulaciones de diversa naturalezafisicoquímica. Hidrófobas (lipófilas) no pueden absorber más de una pequeña cantidad de agua. Las sustancias que seemplean con más frecuencia en su formulación son la vaselina, la parafina, la parafina líquida, los aceitesvegetales, las grasas animales, los gliceridos sintéticos, las ceras y los polialquilsiloxanos líquidos.Absorbentes de agua pueden absorber grandes cantidades de este líquido. Sus excipientes son los de laspomadas hidrófobas a las cuales se les incorpora emulgentes de tipo W/O, como la lanolina, los alcoholesde grasa de lana, los esters de sorbitano, los monoglicéridos y los alcoholes grasos.Hidrófilas se elaboran con excipientes miscibles en agua, tales como los polietilenglicoles líquidos y sólidos(macrogoles). Pueden contener cantidades adecuadas de agua
Fases farmacéuticas de una pomada
Constan de un excipiente de una sola fase en la que se pueden dispersar sólidos o líquidos.
MATERIAL
4 vasos de precipitados (250ml)
Tamiz No 8 y 20
Charola de metal
Cofia
Cubre bocas
Guantes para cirujano
Espátula
Agitador de vidrio
Vidrio de reloj
Papel encerado
Papel aluminio
Recipiente para baño maría

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